Šta se može kuhati od nakita od lososa. Slani trbuh lososa. Uho ispod poklopca od tijesta

Ipak, možete pronaći izlaz - u kuhanju postoji mnoštvo jednostavnih i zanimljivih rješenja koja vam omogućavaju raznolikost jelovnika. Recepti za jela s trbuhom od lososa u tom smislu mogu pomoći svakoj domaćici, bez obzira na iskustvo i vremenska ograničenja. Zaista, neće biti teško napraviti juhu, lako je napraviti i sekundu od krumpira i trbuha umak od pavlake... Međutim, lista mogućnosti za upotrebu ovog sastojka ne završava na tome.

Trbuh od lososa najčešće se nalazi u receptima sa ovih pet namirnica:

Stomci mogu postati osnova za šik blagdanske poslastice koje postaju ukras svečanog stola: atribut svakog praznika je nezamjenjiv, snack, koja zagarantovano odlazi na tanjire za nekoliko minuta - salata sa svježi krastavci ili naranča, nevjerojatno apetitni rižoto ... A lažni kavijar pogodan je kada trebate organizirati brzu grickalicu ili, naprotiv, poslužiti nešto što će vam pokrenuti apetit.

Sastojci

• riblji trbuh - 1 kg,
• šećer - 1 kašičica,
• mljeveni crni biber - 1/2 kašičice,
• gruba sol - 2 kašike. gomilane kašike,
• lovorov list - 2 kom.,
• zrna papra - 8 10 kom.,
• sušeno bilje - prstohvat.

Priprema

1. Očistimo trbuh kože, isperemo ih pod hladnom vodom i bacimo u cjedilo da ostavi višak tekućeg stakla.

2. U posebnoj posudi pomiješajte šećer, sol, sušeno bilje, mljevenu papriku.

Kulinarski savjet

Da bi trbuh bio ukusan, trebali biste uzimati ne jodiranu sol.

3. Uzimamo duboku emajliranu posudu, na dno ulijemo malo suve smjese, dodamo 1 list velike isprekidane crte
lavrushki, 4 - 5 zrna bibera, uzmite dio trbuha i raširite ga u tankom sloju na zaprašeno dno posude.

4. Ponovno pospite smjesom, ponovo položite sloj trbuha lososa, napravite ovaj postupak do kraja.

5. Kad se cijeli dio ribe složi u tavu, dodajte preostalo zrno bibera i lovor na vrh
list.

6. Pokrivamo posuđe trbuhom tanjirom, stavljamo ih pod ugnjetavanje (obično koristim 3x litarska tegla vodom). Šaljemo na hladno mjesto na par dana.

Recept za ukiseljene trbuhe od lososa

Sastojci

• trbuh od lososa - 1 kg,
• kamena sol - 4 kašike. kašike,
• šećer - 2 žlice. kašika,
• sirće 9% - 1 kašičica.

Priprema

1. Dobro operite trbuhe, uklonite višak vlage papirnatim ubrusom. Pripremamo posudu za soljenje, trebala bi biti dovoljno prostrana da u njoj bude prikladno miješati proizvode.

2. Stavite trbuhe lososa u posudu, pospite šećerom i solju, promiješajte, ravnomjerno poškropite sirćetom, ponovo sve promiješajte. Po želji se može dodati suvi kopar. Šaljemo ga u hladnjak na 12-14 sati.

3. Svaka 2-3 sata ribu treba miješati.

4. Nakon soljenja izvadimo trbuh, očistimo ga od soli i šećera (možete ga oprati), odstranimo kožu. Prebacujemo u posudu prikladnu za čuvanje, ponovo stavljamo u frižider. Gotov proizvod može se čuvati najviše 5 dana.


Sada znate kako ukusno i brzo solite trbuhe lososa kod kuće. Recepti su jednostavni i nisu složeni.

Usput, pogledajte video, zahvaljujući kojem možete kuhati blago slani losos s votkom.

Mislim da ćete se složiti da može biti samo puno ribe bolje od ribe za pivo. Pa, i ako je riba crvena ...

za ljubitelje fotografija kliknuo sam na sve faze postupka, čak i one od malog značaja.

Odlazimo na tržnicu, kupujemo trbuhe lososa (svježi, svježe smrznuti, smrznuti, svejedno). trbuh treba biti jarko crven:

Koristim tanki nož i staklenu dasku za rezanje (tada se lakše ispire sa masnoće i mirisa ribe).

Ja to radim: nožem režem od pera (~ u sredini komada) do kože i istežem nožem do "znaka na kraju crte"

Sve što se može jesti - u cjedilu i temeljito isprati hladnom vodom.

.

pripremamo jednostavnu turšiju, i to: ~ 70gr. kuhinjska so 0,5 litara poželjno prokuhane vode. Za referencu: 1 kašika ~ 30g.

.

Kao što znate, kuhinjska sol se bolje otapa u vrućoj vodi, a ribu je bolje sipati u hladnu vodu. Rastvorim sol u ~ pola limenke kipuće vode, a zatim dodam hladnu vodu.

Rastvarajte kako želite.

Preporučljivo je pustiti nastalu salamuru da stoji, jer u kuhinjskoj soli, osim NaCl, još postoji hrpa svih vrsta prljavštine koju ćete vidjeti kad se slegne. Iz estetskih razloga nisam poslao takvu fotografiju.

Dok se taloži i hladi, ribu trpamo u staklenke. Ne trebate previše pritiskati, samo stavite:

napunite sa slanom vodom (na fotografiji je nejasno, nije mi se smirilo), pokrijte poklopcem,

i u frižider.

Nakon 4 sata vraćamo ga natrag (možete ga isprati fiziološkom otopinom) i dobit ćete:

(to nije sve, pomalo).

Nije bilo vremena za ukrašavanje, ljubitelji piva već su se vratili iz kupatila.

1. Svježi trbuščići na našem tržištu ~ 4,5 USD, već posoljeni ~ 10 USD, u prodavnici upakovano i zatvoreno u paketu - ~ 28 USD.

2. Stomak je najdeblje mjesto kod riba, pazite.

3. U prisustvu oštrog noža i dovoljne vještine - narežite na tanke kriške, na hljeb s maslacem + kriška limuna + pola masline / masline + zelenilo. Ovaj put nismo došli do butera, mislim da će vas vaša mašta privući. Ako ne, nacrtaću u Photoshopu, pokazat ću :)

4. Ako ga niste odmah pojeli, razrijedite salamuru vodom, inače će se riba zasoliti.

Trbuh od lososa - povoljna opcija za jesti crveno ukusna riba... Ovaj dio ribe prilično je masan i nalazi se u masnoći crvene ribe koja je dragocjena za ljudsko zdravlje. amino kiseline.
Danas želim kuhati trbuh od lososa, dinstan s krumpirom. Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno, posebno vruće. Počinjem.

Vadim trbuhe lososa iz zamrzivača.

Perem ih u hladnoj vodi. Odmah se odmrzavaju i odvajaju jedni od drugih. Perem ribu u nekoliko voda.

Oštrim nožem odrezao sam kožu s trbuha. To se radi prilično lako i jednostavno.

Toliko je ispalo kože. Baciću ih mački. Ako se na trbuhu nalaze peraje ili kosti, onda ih se također mora odrezati.

Ako je potrebno, još ću jednom isprati trbuh bez kože.

Kad se voda povuče, isjeći ću trbušne trake na komade dužine oko 2 centimetra.

Ogulite veliki luk i isecite na kockice.

Stavim tavu na štednjak i ulijem biljno ulje.

Ogulim i operem krompir, narežem ga na male tanke ploške.

Ulijem vodu u lonac s debelim dnom. Stavim sjeckani krompir u njega i ulijem vodu da malo pokrije krompir. Volim tečni krompir. Ali ako volite gušće, dodajte malo manje vode. Neka krompir prokuha.

Stavim nasjeckani luk u tavu i pržim ga dok ne porumene uz neprestano miješanje.

Pomaknem luk na stranu tave i na njega stavim komade ribe. Pržim ih oko pet minuta dok ne porumene.

Posjeći ću gomilu zeleni kopar manja.

Okrećem ribu na drugu stranu i također pržim 5 minuta.Dodajem crvenu mljevenu papriku.

Sipam nasjeckani kopar u ribu.

Pomiješam luk i ribu i pustim da se sokovi napune još nekoliko minuta. Puno masti izašlo je iz trbuha lososa u tavi.

U međuvremenu je krompir bio skoro kuvan.

Prženu ribu sa povrćem i začinskim biljem stavio sam iz tiganja u šerpu sa krompirom. Takođe pokušavam sakupiti svu rastopljenu mast u loncu. Po ukusu dodam sol.

Pustio sam jelo da se krčka na laganoj vatri još 3-5 minuta i isključio vatru.

Ispostavilo se da je krompir mrvičan, bogat. Riba je nježna i vrlo ukusna. Zdrava i ugodna hrana.

Zelim ti prijatnoprijatelji!

Vrijeme za pripremu: PT00H30M 30 min.

Lososov trbuh je vrlo zdrav zbog velike količine omega masnih kiselina i vitamina i pristupačan je. Pored činjenice da su blago slani trbušci prekrasna grickalica za pivo, možete ih pripremiti ukusni sendviči, kiflice ili ih poslužite s kuhanim krumpirom, volim trbuhe u bilo kojem obliku! Tako brzo i nekomplicirani recept soljenje.

Struktura:
trbuh od lososa: 0,5 kg
gruba sol: 2 kašike
šećer: 1 kašika
ocat (ili limunov sok)
po želji za soljenje crvene ribe možete koristiti mljevenu papriku i mješavinu začina.

Priprema:
Trbuhe odmrznite, isperite, višak vlage možete ukloniti papirnatim ubrusom. Stavite ga u posudu u kojoj ćete soliti, ja za to uzimam veliku plastičnu posudu.

Lagano poprskajte trbuhe sirćetom (dodati će malu kiselost), pospite šećerom i solju.

Dobro zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider najmanje 12 sati (ako uveče podmažete trbuh, možete probati ujutro). Za to vrijeme poželjno je posudu protresti nekoliko puta kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila po ribi.

Ako sol i šećer ostanu na trbuhu, možete ih isprati tekućom vodom.
Kao rezultat toga, kada su naši trbuščići spremni, odvajamo meso od kože i peraja. Svatko kome je ugodno može to učiniti prije soljenja, ali ja ih obično očistim gotovim.

Prilikom posluživanja ribu možete poprskati limunovim sokom i ukrasiti peršinom.