Drugo jelo od recepta ružičastog lososa. Ružičasti losos u pećnici: recepti za kuhanje sočne ribe. Najukusniji recepti

Kako ukusno kuhati ružičasti losos, recepti sa fotografijama

Kuhanje ribe od ružičastog lososa uopće nije teško.Ako se odlučite kuhati i skuhati nešto ukusno, ali ne i komplicirano, najbolja opcija je kuhati ružičasti losos - najmanju ribu iz porodice lososa.

Kada započinjete kuhati ružičasti losos, morate imati na umu da je meso ružičastog lososa malo suho i da će okus vaših jela uvelike ovisiti o načinu kuhanja. Sve je u pitanju strukturne karakteristike ribe. Mast se nalazi samo ispod trbuha i u perajama. Tako ispada da će komad prženog filea biti malo suh, ali će cijela dimljena riba biti sočna.

Postoji puno načina kako ukusno skuhati ružičasti losos, vaš jedini zadatak bit će odabrati onaj koji vama odgovara.

Kako kuhati filete ružičastog lososa u tavi

Možda najviše ukusan način kuhanje ružičastog lososa u tavi može se sigurno pripisati receptima bugarske kuhinje. Jednostavno, neobično ukusno i, naravno, zdravo.

Prvi recept za kuhanje:

• Za 1 kg fileta ružičastog lososa potrebno nam je:
• 100 grama maslinovog ili suncokretovog ulja,
• 50 - 60 grama brašna,
• biber,
• razni začini,
• limunov sok,
• po mogućnosti limun i sol.

Prvo skuhajte file, za to ribu operite, osušite, posolite, popaprite, pospite sokom od pola limuna. Pustimo da malo - malo odstoje i, uvaljajte komade u brašno, pržite na tavi. Dok se ružičasti losos kuha, nastavljamo s umakom koji će ružičastom lososu kuhanom na tavi nedostajati sočnosti i mekoće. Uzimamo stvari 3 mrkve, narežemo ih na trakice (možete i na grubo ribež) i pošaljemo, pržimo ih na tavi. Nakon 1-2 minute tamo bacite luk isečen na pola prstena. Možete sigurno uzeti 3-4 glave. Dajemo ga malo, pržiće se (ni u kom slučaju ne bi trebalo da gori). Dodajte dva sitno sjeckana paradajza i začine. Za ukusno kuvani ružičasti losos, najbolji začini su korijander, lovorov list, karanfilić i zrno crnog bibera. Čekamo petnaestak minuta dok se sve dinsta. Prženu ribu stavite na posuđe, na vrh dodajte sos i pospite peršinom. Stavljamo je na stol i uživamo u okusu ribe, ne brinući se o suvišnim kilogramima koji se obično odlažu nakon jela. File ružičastog lososa na tavi s biljnim umakom odobrit će bilo koji nutricionist!

Drugi recept za kuhanje:

Drugi način kuhanja ukusnog ružičastog lososa u tavi je prilično jednostavan. File ružičastog lososa, prethodno opran, osušen i nariban sa paprom i solju, mora se uvaljati u mješavinu krekera, brašna i začina. Pržite dok ne porumeni. Prilikom pripreme ružičastog lososa prženog na tavi, morate imati na umu da ulje treba biti vruće, a ribu pokriti poklopcem tek kad je okrenemo. Pržimo, prvo dodajući vatru na maksimum, a zatim, nakon stvaranja kore, smanjimo vatru. Ne zaboravite kada će na laganoj vatri, tijekom kuhanja na pari ribe, izgledati kao kuhana, postati mrvičasta, što uopće nije pogodno za ovaj recept.

Treći recept za kuhanje:

Treći način kuhanja ružičastog lososa na tavi može reći da ste zaista domaćica s velikim slovom i dobro se poznajete u kulinarskom poslu, pa svakako počastite svoje goste ružičastim lososom prema ovom receptu.

Za dvoje nam treba 300 grama fileta ružičastog lososa s kožom, 2 male rajčice, 7 komada maslina, pola mlade tikvice od tikvica, 9 komada kapara, 3 komada sušene rajčice, 1 češanj češnjaka, maslinovo ulje, morska sol, razni začini, uključujući uključujući biber. Dakle, za kuhanje našeg ružičastog lososa na tavi nasjeckajte bijeli luk krupno i pržite ga na dobro zagrijanom maslinovom ulju. Tikvicu narežite na tanke ploške. Paradajz pripremamo rezanjem u obliku križa, oparemo kipućom vodom i odstranimo kožicu. Uklonite pulpu sa sjemenkama i narežite na kockice. Dodajte češnjak, slijedeći naš recept za kuhanje ružičastog lososa na tavi, nasjeckane tikvice, paradajz, masline bez koštica, sušene rajčice, kapare. Popaprite, posolite i pirjajte dok tikvice ne budu kuhane. U to vrijeme uzimamo drugu tavu i dobro je zagrijavamo, u tavu ulijemo 5-6 kašika soli i na njoj pržimo ružičasti losos 60-120 sekundi sa svake strane. Naš savjet je da prvo pržite na strani kože. Izvadimo pržene komade i stavimo na posudu, povrh stavimo povrće i poškropimo maslinovim uljem.

Kako kuhati ružičasti losos u foliji

Prvi recept za kuhanje:

Kako bi se kuhalo ukusno i sočni ružičasti losos u foliji je potrebno

upamtite nekoliko jednostavnih savjeta.

• - Filete isperite vodom i osušite
• -Prije pečenja ružičastog lososa u foliji, fileti se moraju marinirati. Najlakši način je sol, limunov sok i papar. Sad dodamo još jednu kap majoneze, ali ovo nije za svakoga.
• -Čekamo 40 minuta dok se ružičasti losos ne marinira, tako da je kuhan u foliji sočan i ukusan.

Nakon ovih jednostavnih priprema i slanja ružičastog lososa da se marinira, napravimo jastuk od povrća koji će dodati sočnost ružičastom lososu pečenom u foliji. Jedan crveni luk nasjeckajte na kockice. Narežite dvije srednje mrkve i četiri stabljike celera na trake srednje veličine. Sameljite dva režnja češnjaka i tanko nasjeckajte pet do šest kriški limuna. Da biste pravilno skuhali ružičasti losos, podmažite foliju maslinovim uljem, na to stavite filete ružičastog lososa. Zatim u slojevima luk, šargarepa sa celerom, limun. Možete dodati malu čili papričicu. I sve prelijte sokom od pola limuna. Sa strane povezujemo foliju, a na vrhu ostavljamo malu rupu kroz koju dodamo jednu žlicu vinskog octa i prikliještimo rubove. Stavimo omotnicu u maksimalno zagrijanu pećnicu i pričekamo 20 minuta. Izvadimo je, oprezno da se ne opeče, otvorimo omotnicu i uživamo u neusporedivom ružičastom lososu pečenom u foliji.

Drugi recept za kuhanje:

Drugi način kuhanja ružičastog lososa u foliji je češći i treba mu puno manje vremena da stoji kraj peći. Pripremivši file kako je gore opisano, stavite ga kožom okrenutom nadole u malu kovertu od folije. Na to stavite komad paradajza i nasjeckani poriluk, obilno pospite ribanim sirom, zatvorite kovertu tako da vrući zrak ne izlazi i pošaljite je u pećnicu na 15 minuta. Ne brinite se, to znači da postupak kuhanja ide dobro. Pažljivo, da se ne opečemo, otvorimo kovertu i, ne vadeći ružičasti losos iz folije, stavimo kovertu na tanjur. Pa služimo. Takav ružičasti losos pečen u foliji s tamnim pivom vrlo je ukusan.

Kako kuhati ružičasti losos u tijestu

Jedan od načina kako ukusno skuhati ružičasti losos je prženje ribe u tijestu. U slučaju da koristite file, pripremite ružičasti losos kako je gore opisano. Operite, osušite, posolite, popaprite, pospite limunom. Također bih preporučio četkanje kriški maslinovim uljem. To će dodati sočnost i pikantnu gorčinu ružičastom lososu. Ako uzmete cijelu lešinu, ona se mora oguliti i ukloniti sve kosti. Tek nakon toga počinjemo raditi s marinadom. Skuhane komadiće ružičastog lososa odvojimo sa strane i pripremamo tijesto. U duboku posudu (dizajniranu za jednu ribu srednje veličine) ubacite dva jaja, četvrt čaše mlijeka i 10 kašika brašna. U poljskim ribljim restoranima kuhari dodaju malo zlatnog piva u tijesto. U tom slučaju, količinu brašna treba malo povećati. A u grčkoj kuhinji uobičajeno je u tijesto dodavati zeleni luk ili peršin. Zagrijte ulje u tavi, umočite komade u tijesto i pržite dok ne porumene. Nije potrebno dugo ga držati u tavi kako bi riba ostala sočna.

Takva priprema ružičastog lososa u tijestu traje vrlo malo vremena. Može se koristiti kao glavno jelo i kao užina od piva. U drugom slučaju, komade fileta izrežite malo manje.

Kako kuhati cijeli ružičasti losos

Za domaćicu početnicu recept za kuhanje ružičastog lososa u cjelini na prvi pogled može izgledati složeno. Ali vjerujte mi, ovdje nema posebnih poteškoća. Rezultat je - lizat ćete prste! Za početak moramo naučiti odabrati ribu. Nažalost, gradski stanovnici imaju donekle ograničen pristup svježoj, a ne smrznutoj ribi. Ne uzrujavaj se.

Svježe smrznuti ružičasti losos može se kuhati i cijeli, tako da bude ukusan i lijep! Pri odabiru ribe, prije svega, obraćamo pažnju na njenu boju - trebala bi biti srebrnasto-siva s ružičastim ili tamnocrvenim škrge. Ne ustručavamo se njuškati trup. Svježe smrznuti ružičasti losos ne bi smio mirisati na truli. Ne koristite ribu s velikim slojem ledene glazure. Trebate li platiti dodatni novac? A ružičasti losos, iako ukusno kuhan, nakon odmrzavanja, malo je vjerojatno da će moći prehraniti porodicu, jer će ga biti pola.

Prvi recept za kuhanje:

Nakon što je ružičasti losos po vašem izboru uspješno doveden kući i odmrznut, uklanjamo peraje, glavu i sranje s njega. napravite rezove na vrhu. Operite, osušite, istrljajte solju. Uzimamo 150-200 grama tvrdi sir i smrznuti maslac u istoj količini i tri na gruboj ribež. Za kuhanje sočnog ružičastog lososa narežite jednu naranču na male komade, nakon što je ogulite. Sve pomiješajte, dodajte sol, ostatak začina i začina, te sitno nasjeckani peršin i celer. Stavite foliju na lim za pečenje, smjesom napunite trbuh i ureze ružičastog lososa. Umotati u foliju i poslati u pećnicu dok ne omekša. Ovako pripremljen cijeli ružičasti losos ukusan je kad se ohladi. Pa, odajući počast japanskoj kuhinji, vrijedi poslužiti jelo s umakom od soje.

Drugi recept za kuhanje:

Još jedan zanimljiv način pečenja cjelovitog ružičastog lososa je pečenje ribe u soli. U početku sam se bojao da će ružičasti losos izaći preslano, ali kako se ispostavilo, ne moram se brinuti zbog toga. Riba će uzimati onoliko soli koliko joj treba. I ne više. Za kuhanje uzimamo cijeli trup ružičastog lososa. Utrošite je i dobro operite u hladnoj vodi. Nije potrebno očistiti ljuske, ružičasti losos, pripremajući ga za kuhanje, koža će ostati na soli. Za oblikovanje slanog sloja potrebno nam je pola kilograma morske soli. Pomiješajte ga sa žličicom mljevene paprike i dobivenu smjesu izlijte na lim za pečenje visine 0,5 cm. Stavite ribu na sol i dodajte još jedan sloj od oko 1 cm na vrh. Odložite je i uključite pećnicu tako da se zagrije na 200 stepeni. U nju šaljemo ribu 40-50 minuta. Nakon što izvadimo ružičasti losos pečen u pećnici, on se mora ohladiti i tek tada vrlo pažljivo slomiti koru soli. Ovako pečena riba može se jesti i topla i hladna.

Kako kuhati ružičasti losos u pavlaci

Prvi recept za kuhanje:

Za tri ili četiri porcije uzmite 300-500 grama trupa ružičastog lososa. Isecite na komade širine 2-2,5 cm, lagano dodajte malo soli. Narežite jedan veliki bijeli luk na kockice i pržite na suncokretovom ulju. Čim luk postane proziran, rasporedite komade ružičastog lososa direktno na njega. Napunite pavlakom. Ne oklijevamo uzeti više masti, što je veći sadržaj masti u pavlaci, to je ukusniji kuhani ružičasti losos. Može se razrijediti s kuhanom vodom. Dodajte malo peršuna, majorana, crnog bibera muškatni oraščić i malo sušenog đumbira. Zatvaramo poklopac i pirjamo petnaestak minuta. Za svježe skuhani ružičasti losos u pavlaci možete poslužiti krumpir koji će precipitirati sadržaj masti u ribi i kiseloj pavlaci. Jednostavno, brzo, ukusno. Takođe, ne zaboravite na sirovo povrće koje će jelu dodati i začin.

Drugi recept za kuhanje:

Još jedan recept za kuhanje ružičastog lososa u kiseloj pavlaci najbolje odgovara svečanom stolu. Za ovo jelo trebamo nabaviti u supermarketu 1 kg fileta ružičastog lososa koji temeljito isperemo i osušimo. Nakon što smo file isjekli na sitne komade, on se mora pržiti na tavi, prethodno uvaljavši u brašno. Pržimo dok ne porumeni, tako da se ubuduće, prilikom kuhanja ružičastog lososa u pećnici pod kiselim vrhnjem, riba ne mrvi.

Uzimamo 200 grama gljiva, sitno nasjeckamo i pržimo na ulju na bazi suncokreta, na jakoj vatri, kako vlaga iz njih ne bi izlazila. Nasjeckajte dva luka na sitno i dodajte ih već prženim gljivama. Skuvati 2 jaja, oguliti i iseći na krugove. Nakon toga uzmemo pola kilograma krompira, dobro ga operemo i narežemo direktno kožom na krugove debljine 1 cm, kako bi se bolje pekao.

Da biste ukusno skuhali ružičasti losos s vrhnjem, prženi ružičasti losos stavite u jedan sloj na lim za pečenje ili veliku tavu. Sljedeći sloj čine jaja i pržene pečurke sa lukom. Posljednji završni sloj bit će krumpir. Temeljito sve soli, popaprite, pospite mažuranom i prelijte umakom od vrhnja. Umak se može pripremiti unaprijed da se ohladi dok pripremamo glavno jelo. Da biste to učinili, zakuhajte 250 ml pavlake. Stavite u nju jednu kašiku brašna pomešanog sa jednom kašikom maslaca. Posolite, popaprite i prokuhajte oko 2 minute.Prije slanja ružičastog lososa u pećnicu s kiselim vrhnjem, ravnomjerno pospite jelo tvrdim sirom koji sameljemo ribežom. Grbu treba kuhati 15-20 minuta na maksimalnoj temperaturi. Zagrijte pećnicu na željenu temperaturu. Da bi se ružičasti losos pečen u pećnici na kraju kuhanja prekrivao apetitnom korom, uključite način rada "roštilj". Poslužujemo kao zasebno jelo, nakon otvaranja boce bijelog polusuhog vina.

Kako kuhati losos u loncu

Prvi recept za kuhanje:

Napredak nam olakšava život u svim područjima. Savremene tehnologije

maksimalno olakšati život u kuhinji i doprinijeti pripremi ukusnih i zdrava jela... Uzmimo za primjer multivarku, koja je posuda s neprianjajućim premazom umetnuta u kućište s grijaćim elementima. Ogromna prednost kuhanja u multivarku je ta što hranu nije potrebno okretati ili miješati. Za razliku od mikrovalne pećnice, multivarka nema zračenja štetnih za ljude.

Da biste ukusno skuhali ružičasti losos u slow štednjaku, ne trebate se odlučiti za složene kulinarske eksperimente. Ako želimo sočnost i najizraženiji ukus jela, ne trebamo dugo trošiti na svakakve trikove. Najvažnije je pripremiti ribu. Ne zaboravite oprati i osušiti, natrljati mješavinom soli i papra. U ovom slučaju, bit će što je važnije moguće morska sol i biber sa limunom.

Izdvajamo pripremu ružičastog lososa u polagaču, sa strane i uključujemo multicar u režimu "Pečenje". Dodajte dvije kašike ulja na bazi suncokreta i sačekajte da se malo zagrije. U loncu potrebno je kuhati ružičasti losos malo duže nego u tavi ili pećnici. Ali čekanje je vrijedno rezultata! Pržite ribu sa svake strane 15-20 minuta, a zatim prelijte vrh smešom kisele pavlake pomešane sa majonezom. Pospite sirom Cheddar odozgo petnaest minuta prije kraja kuhanja. Sir tvori tvrdu koru koja se dobro slaže sa sočnim i nježno ružičastim lososom kuhanim u sporom kuhaču. Prijatno!

Želio bih, između ostalog, razgovarati o više složeni recept ukusno kuhanje ružičastog lososa. to stari recept, koja se prenosi s generacije na generaciju u mnogim zemljama svijeta. Prema recenzijama o ovom jelu, možemo sa sigurnošću reći da je okus ružičastog lososa pripremljenog prema ovom receptu neuporediv, to je sigurno! Cijela poteškoća kuhanja punjenog ružičastog lososa leži u čišćenju ribe, ali vrijedi malo muke, a rezultat će opravdati vaš trud!

Drugi recept za kuhanje:

Još jedan recept za kuhanje ružičastog lososa u kuharici iz crtića oduzet će vam pola vremena nego prethodni. Počinjemo s pravljenjem kiselog luka. Narežite jedan luk na tanke kolutiće i dodajte malo jabukovog sirćeta. Pustite da odstoji deset minuta. U to vrijeme narezanu kuhanu dimljenu prsa narežite na kockice zajedno s kožom, što će ružičastom lososu kuhanom u multivarki dati neobičan dimljeni okus. Na kockice smo narezali i jedan prethodno kuhani krompir sa jaknom i mrkvu. Pomiješajte sa briškulom i dijelom ukiseljenog luka. Uzimamo file ružičastog lososa i narežemo ga na velike komade koje dobro isperemo, osušimo i natrljamo mješavinom papra i soli. Pospite biljnom mješavinom origana, bosiljka, ružmarina i malo majčine dušice. Dno posude multivarke za kuhanje ružičastog lososa obloženo je papirom za pečenje. Potrebno ga je pokriti marginom kako biste vrhovima izbočenog pergamenta mogli ukloniti ružičasti losos iz multivarke. Na pergament papir stavite mješavinu krompira, mrkve, prsa i luka. Na vrh stavite file ružičastog lososa i poškropite limunovim sokom i maslinovim uljem. Zatvaramo multivarku i postavljamo režim "pečenja" na pola sata. Gotovo jelo ima neverovatan miris.

Kako kuhati punjeni losos po starom receptu

Prvo, moramo odabrati pravu ribu. Naš ružičasti losos trebao bi biti težak najmanje 1 kg, a najviše 2. Definitivno kupujemo ribu bez utrobe! A nakon što se otopi, očistimo ga. Da bi se spriječilo da vaga leti tijekom čišćenja u različitim smjerovima, to se može učiniti u dubokom slivu vode. Pokušajte ne savijati ili cijediti trup ribe tijekom rezanja, jer će to pogoršati okus bilo koje ribe.

Za kuhanje ukusno punjenog ružičastog lososa odrežite peraje, isecite trbuh i izvadite unutrašnjost te uklonite kičmu rebrnim kostima. Nakon toga, ružičasti losos operemo hladnom vodom i pustimo da se osuši. Dok se riba suši, uzmite 400 grama svježih gljiva. Idealno bi bilo uzeti divlje bijele gljive, vrganje, vrganj, ali šampinjoni će također ići. Samo gljive moraju biti svježe, nikako smrznute ili sušene. Pržite pečurke puter zajedno sa dve glavice sitno nasjeckanog luka. Dobivenu smjesu ohladite i dodajte crvenu papriku i muškatni oraščić. Doslovno prstohvat.

Dalje, kako bi naš punjeni losos bio ukusan, naribajte 200 grama holandskog sira na finom ribežu i pomiješajte sa mješavinom gljiva i sokom pola limuna. Rezultirajućom smjesom napunimo trup ružičastog lososa, a rezove sašijemo ili pričvrstimo posebnim kulinarskim ražnjićima. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite punjeni ružičasti losos. Podmažite ribu umakom od pavlake i majoneze i pošaljite je u zagrijanu rernu na najviše pola sata. Nakon što izvadimo gotovi punjeni ružičasti losos iz pećnice, prelijemo ga sokom preostale polovine limuna. Poslužite toplo uz suho bijelo vino.

Kako kuhati žele od ružičastog lososa

Prvi recept za kuhanje:

Kuhanje aspika je jednostavan postupak. Važno je samo odgovorno pristupiti pripremi ribljeg želea. Recept za ovaj aspik pripada poljskom nacionalna kuhinja a u originalu je potrebno koristiti šarana. No, zamjenjujući ružičasti losos, jelo uopće ne gubi okus, a možda čak i pobjeđuje. Pa, za one koji ne vole da biraju kosti u aspiku - ružičasti losos je uglavnom samo odmor!

Prema legendi, aspik prema ovom receptu pripremljen je na dvoru poljskog kralja Stanislava, koji je bio veliki ljubitelj ukusne hrane.

Dakle, za pripremu želea od ružičastog lososa uzmite korijen peršina i srednje šargarepu i pošaljite ih da vriju. U ovom trenutku ribu čistimo i sječemo. Vagu ne izbacujemo, već je pažljivo sakupljamo u vrećicu s krpama. Kad su peršin i mrkva spremni, bacimo komade ribe u juhu i kuhamo oko sedam minuta. Izvadimo kuhane komadiće ružičastog lososa i stavimo ih u kalupe.

Ulijte 100 grama grožđica u vreću od gaze i kuhajte u riblju čorbu 10 minuta. Nakon toga u vreću dodajte crni i piment grašak i ljuske. Nastavljamo kuhati 10-15 minuta. Da bi aspik, napravljen od ružičastog lososa, bio ukusan, sitno nasjeckajte jedan srednji luk i pržite na suncokretovom ulju dok ne postane proziran. Pomiješajte luk s kuhanim grožđicama i stavite ih u kalupe za ribu. Očistimo dvije mandarine u klinove i stavimo ih u kalupe. Dobivenu juhu filtrirajte kroz gazu, dodajte instant želatinu, svježe iscijeđeni sok od dvije naranče i sol po ukusu. Juhu sipajte u limenke s ribom i stavite na hladno. Pored činjenice da je jelo ukusno, kuhani žele od ružičastog lososa ukras je stola i zadivljuje originalnošću.

Drugi recept za kuhanje:

Pored toga, nekoliko originalni preparat aspic ružičasti losos, postoji i tradicionalniji. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 500 grama fileta ružičastog lososa i skuhati ga s nekoliko kapi soka i soli citrusa. Izvadimo ribu, narežemo je na manje komade i složimo na jedan veliki oblik s visokim stranama. U kipuću vodu, od koje smo upravo dobili ružičasti losos, stavimo mrkvu, korijen celera, na kojima se prave mali rezovi i vatra svede na minimum. Namočite želatinu u vodi i pustite da odstoji dok se ne pretvori u kašastu kašu. Tek nakon toga dodajte u kipuću juhu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Posolite po ukusu.

Da bi se aspik od ružičastog lososa pokazao po potrebi, pokušajte. Činjenica je da bi žele u želeu trebao biti što transparentniji. Brzo izvlačenje pomoći će nam da to postignemo. Sipajte malo riblje čorbe u šolju i ohladite. Odvojite bijelo od dva jaja od žumanjaka i pomiješajte ga s juhom. Dobivenu masu sipajte u čorbu i pojačajte vatru. Čim juha počne kipjeti, isključite vatru i stavite samu posudu na pola sata na hladno mjesto. Nakon toga, filtrirajte juhu kroz gazu i počnite sipati ružičasti losos. Ribama dodajte kriške kuhane mrkve, klinove limuna i grančice peršina, uredno složene u oblik. Napunite žele slojevima. Svrha prvog sloja je osigurati ribu na mjestu. Nakon što se prvi sloj stvrdne, možete dodati sljedeći. Visina želea iznad ribe ne smije biti veća od 1,5 cm. Ružičasti losos preliven želeom na ovaj način maksimalizira okus ove ribe.

Kako kuhati ukusno kuhani ružičasti losos

Gosti iz Hamburga podijelili su ovaj jednostavan recept za umak od ribe od ružičastog lososa. Tradicionalna njemačka kuhinja, prema našem razumijevanju, su jela od kupusa, rebra i kobasice. Ali u primorskim predjelima Njemačke možete pronaći ništa manje ukusna jela od ribe. Ne postoji ime za ovaj sos, ja ga samo zovem Hamburg.

Za juhu uzimamo svežanj zelenila, koji uključuje korijen peršina, mrkvu, dvije ili tri stabljike celera, zeleni dio poriluka, par grančica kopra, vežemo ga koncem, da kasnije bude prikladno izvaditi ga iz tave, i pošaljemo da se kuha.

Da biste pravilno skuhali kuhani ružičasti losos, prvo ga očistite, narežite na komade, a zatim stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta.Kada riba prokuha, temeljito je očistite od kostiju i nasjeckajte. Pripremite lagani sos od 2 kašike svinjske masti i iste količine brašna. Dodajte mu dio riblje čorbe. Gustinu sosa biramo sami. Posolite, pobiberite i dodajte očišćenu ribu. Kuhani krompir narežite na kriške, na njega stavite naš umak i pustite da se skuha. Da biste ovo jelo poslužili vruće, dovoljno ga je poslati u rernu ili mikrotalasnu na nekoliko minuta. Najnečuđujuće je što ovako kuhan losos jedu čak i oni koji ne vole ribu.

Ukras za posluživanje s ribom

Opisujući razne načine kako ukusno skuhati ružičasti losos, trebali biste razgovarati i o prilogu uz koji se služi riba. Neki prilozi ribljem jelu mogu dodati izražajnost, začin i pikantnost. Proizvodi izraženog kiselog ukusa dobro odgovaraju ribama koje sadrže dovoljnu količinu masti. Zbog toga se limun tako često koristi za ukrašavanje ružičastog lososa. Kiselo povrće je vrlo ukusno s ružičastim lososom. U ostalim stvarima, povrće ima ogroman ukus i aromu. Njihov asortiman za ukrase za ribu ružičastog lososa uključuje krumpir, mrkvu, repu, paradajz, papriku, kiselicu i špinat i boranija i masline. Zapravo, među svim povrćem pogodnim za ukrašavanje ružičastim lososom, krompir zauzima posebno mjesto. Uobičajeno je da profesionalni kulinarski specijalisti za prženu ribu koriste uglavnom prženi krumpir, a za kuvanu ribu kuvani. Pire krompir ima dobar ukus riblji kolači i lopte.

Bez sumnje, priča o kuhanju ukusnog ružičastog lososa neće biti cjelovita bez priče o umaci od ribeto će ribu učiniti još ukusnijom i ukusnijom. Prije svega, umaci od pavlake dobro se slažu s ružičastim lososom. Pripremaju se vrlo jednostavno: pavlaka se prokuha i postepeno sipa u brašno prženo na maslacu. Nezaboravno neprestano miješati. Posolite i pobiberite po ukusu i pustite da zavri. Poslužite ohlađeno. U umak možete dodati sjeckano zelenilo, zeleni luk ili hren. U istočnoj Poljskoj, cjelovito pečeni ružičasti losos poslužuje se s mliječnim umakom s lukom. Priprema se gotovo poput pavlake, samo od mlijeka. Na kraju dodajte sitno sjeckani luk, lagano pržen na ulju. Nakon dodavanja soli, sos od bibera se ohladi i protrlja kroz sito. Služi se u posebnoj posudi.

Na kraju, htjeli bismo vam savjetovati da se ne bojite eksperimentiranja, da tražite nove ukuse i kombinacije. Da biste ukusno skuhali ružičasti losos, ne trebate biti izvrstan kuhar, dovoljno je imati želju da iznenadite voljene neobičnim ukusom poznatih jela.

Ružičasti losos tijekom prženja može postati suv. Da bi ova crvena riba bila zaista ukusna, trebali biste imati ideju kako skuhati ružičasti losos na tavi. Bolje ga je kuhati u ulju, tako da meso postane sočno i bogatog okusa. Također je važno odabrati svježu lešinu za jelo.

Sastojci

Odresci od ružičastog lososa 4 komada) Pileća jaja 1 kom Mrvice hljeba 4 kašike Puter 2 kašike Začini za ribu 2 prstohvata

• Servisi:4
• Vrijeme pripreme:15 minuta
• Vrijeme kuhanja:15 minuta

Kako ukusno kuhati ružičasti losos u tavi

Za prženje možete koristiti gotove začine za ribu ili prikupiti buket omiljenih začina. Kuhana riža ili krumpir savršeni su za ukrašavanje takvom ribom.

Kuhanje crvene ribe u tavi treba biti sljedeće:

1. Riblje odreske pospite začinima i solju. Imajte na umu da ružičasti losos - morska riba, pa je već pomalo slano.
2. Ostavite komade da se mariniraju 10 minuta.
3. Umutite jaje u posudi viljuškom.
4. Ukuhane komade crvene ribe umočite u masu od jaja, uvaljajte u prezlu i pošaljite ih u tavu da se prže na maslacu.

Nakon što riba dobije zlatnu nijansu, spremna je. Poslužite ga vruće kao zasebno jelo ili upotpunite raznim prilozima.

Kako kuhati filete ružičastog lososa u tavi

Ovaj recept je pogodan za pripremu ukusnog obroka za svaku priliku. Koristeći tijesto, lako je pretvoriti običnu prženu crvenu ribu u pravi kulinarski užitak.

Za pripremu jela trebat će vam:

• file ružičastog lososa (500g);
• jaje (1 kom);
• luk (1kom);
• pšenično brašno (6 kašika);
• voda (150ml);
• biljno ulje (3 kašike);
• sol (1/2 kašičice);
• mljeveni crni biber (1/3 kašičice);
• granulirani šećer (1 kašika).

Postupak kuhanja izvodi se u slijedu:

1. Riblje filete pospite solju, biberom i šećerom. Pustite da se kriške mariniraju 15-20 minuta.
2. Luk naribajte na sitnoj ribežu. Dodajte mu jaje i brašno, dobro promiješajte. Smjesu posolite i ulijte hladnu vodu. Dobiveno tijesto treba imati konzistenciju guste pavlake.
3. Riblje filete umočite u tijesto i pržite s obje strane u tavi na zagrijanom biljnom ulju.

Pokazatelj spremnosti jela bit će zlatnosmeđa kora, a ispod nje će, uz ovaj način pečenja, uvijek biti nježna pulpa.

Osim što je vrlo ukusan, ružičasti losos je i vrlo zdrav. Riba je bogata aminokiselinama, jodom i vitaminima B, stoga se preporučuje kao dijetska hrana... Za kuhanje obilnog ručka ili večere od ružičastog lososa dovoljno je pržiti ga na ulju. Bolje je pržiti u tijestu kako bi jelo bilo dovoljno sočno.

Ružičasti losos je plemenita riba iz porodice lososa. Kao i svi predstavnici ove porodice, vrlo je ukusna i zdrava, štoviše, pristupačnija je zbog svojih demokratskih troškova. Redovnom konzumacijom jela od crvene ribe možete poboljšati rad živčanog i kardiovaskularnog sistema, poboljšati stanje kože i produžiti joj mladost.

Da biste pravilno i ukusno skuhali ružičasti losos, morate se sjetiti nekih njegovih karakteristika. Činjenica je da u mesu ove ribe praktički nema masnoće koja se nakuplja samo u predelu peraja i trbuha. Stoga neiskusni kuhari često imaju suhu ribu. Da se to ne dogodi, morate naučiti kako odabrati odgovarajući način kuhanja i dodatne sastojke za jelo. A onda lako možete kuhati sočnu, mekanu i nježnu ribu lososa ružičaste boje koja se topi u ustima.

Trening

Za pripremu jela od ružičastog lososa vrlo je važno pravilno ga pripremiti, naime rezati trup:

• odmrznite smrznutu ribu na donjoj polici hladnjaka;
• ukloniti vagu;
• isperite;
• uklonite unutrašnjost bez oštećenja žučne kese;
• odsjeći glavu, rep i peraje koji se mogu koristiti za riblju čorbu ili aspik;
• za kuhanje odreska ribu narežite na komade preko grebena;
• da biste dobili file, oštrim nožem pažljivo odvojite meso od kostiju, dok kožu ne morate uklanjati;
• odstranite sve kosti pincetom, nema ih toliko u ružičastom lososu;
• pripremite marinadu koristeći začine i po želji limunov sok, maslinovo ulje, umak od soje, voćni sok, luk, majoneza, pavlaka, bijelo vino;
• ribu naribajte marinadom i ostavite nekoliko sati;
• pripremite ostale sastojke za kuhanje. Povrće, začini, začinsko bilje, limun, sir, pavlaka i ostali proizvodi ovisno o receptu.

Gotove odreske ili filete možete kupiti u trgovini, ali u ovom će slučaju biti teško razumjeti koliko je riba svježa i kvalitetna. Osim toga, cijela trup zadržava mnogo više vitamina i korisna svojstva ribe.

Metode kuhanja

Ružičasti losos je svestrana riba koja se kuha različiti putevi - prženo, kuhano, dinstano, pečeno, kuhano u multivarku, duplom kotlu i fritezi. Potrebno je malo vremena za kuhanje, kao i sve crvene ribe, i ružičasti losos se brzo kuha. Vrlo je važno ne pretjerano ga izlagati vatri ili isušivati.

U tavi

Ovo jednostavno posuđe omogućava vam da brzo i lako pripremite mnoge ukusna jela od ružičastog lososa.

Prženi ružičasti losos

Ovo je najjednostavniji, ali ne manje ukusan način kuhanja. Da ružičasti losos pržen na tavi ne izađe suh, prethodno je mariniran u kiseloj pavlaci, maslacu ili drugoj marinadi.

Način kuhanja:

• ribu očistite, operite i osušite;
• iseći na komade ili odvojiti filete;
• kiseli krastavac;
• uvaljajte komade u brašno;
• pržite na dobro zagrijanom ulju nekoliko minuta dok se s jedne strane ne zapeče;
• preokrenite, pokrijte i pržite još 3-4 minute;
• povrće možete pržiti odvojeno, na kraju mu dodajte skuhane komadiće ružičastog lososa i pirjajte zajedno nekoliko minuta;
• prelijte umakom ribu ili je poslužite odvojeno.

Pohano

Ružičasti losos također se može pržiti u tijestu, zatvorit će komade ribe, a zajamčeno će ispasti sočan i mekan. Glavna stvar je ne pretjerano ga izlagati u tavi, dovoljno je pržiti dok ne porumeni s obje strane.

Testo se može koristiti na razne načine - mlijeko, pivo, pavlaka i drugi. Pržite samo na vrućem ulju, komadiće možete učiniti manjim, pa će se riba brže kuhati i bit će zgodno koristiti je kao međuobrok.

Gašenje

Ako sumnjate u to pržena riba ispasti će sočno, možete ga dinstati na tavi s povrćem, koje će svoje sokove i arome podijeliti s ružičastim lososom. Riba se obično dinsta sa lukom, mrkvom, paprikom, pavlakom, kajmakom ili paradajzom.

Obavezno dodajte začine - biber, muškatni oraščić, mažuran, beli luk, đumbir i ostale začine po ukusu. Vrlo je prikladno koristiti gotove začine koji se prodaju u ribljim prodavnicama.

Kuvani ružičasti losos

Kuhani ružičasti losos vrlo je nježno, nježno meso koje se konzumira zajedno s ribljom juhom, drugim riječima, kuha se s ribljom juhom. Riba se kuha 10-15 minuta, tako da priprema takvog jela neće vam oduzeti puno vremena i truda.

Dovoljno je oguliti ribu i povrće, sve narezati na komade i baciti u kipuću vodu. Dodajte začinsko bilje, i ukusan, zdrav i izdašan obrok je spreman.

U pećnici

Ružičasti losos pečen u pećnici najsvečanija je i najukusnija opcija kuhanja. Jednostavno možete peći na plehu, na jastuku za povrće, u rukavu i foliji. Kombinirajte sa raznim proizvodima - povrćem, kajmakom, pavlakom, sirom, pečurkama, limunom.

U foliji i rukavu

Ovako pečena riba bit će sočnija od one jednostavno kuhane na tavi. Da biste ružičasti losos pekli u foliji, potrebno je:

• pripremiti filete ili porcije;
• držite ih u marinadi najmanje 30 minuta;
• pripremite foliju (rukav), ako se u receptu koristi povrće, stavite ga u prvi sloj;
• stavite komade ružičastog lososa na ostalo povrće ako je u receptu;
• čvrsto zatvorite foliju (stegnite rukav kopčama) tako da sok ne curi;
• kuvati u rerni 25 minuta na 200 stepeni.

Kako kuhati cijeli ružičasti losos

Posve pečena riba uvijek izgleda svečano i zadržava mnogo više sokova i hranjivih sastojaka. Najčešće se puni prije slanja u pećnicu. Vrlo je jednostavno pripremiti takvu ribu:

• isperite cijelu trup, izvadite utrobu, operite i osušite;
• staviti u marinadu;
• pripremite nadjeve poput pirjanog povrća, gljiva, sira i začina
• napunite trup filom;
• trbuh učvrstite ražnjićima;
• namastite lim za pečenje uljem i rasporedite ribu;
• namažite ružičasti losos na vrhu sosom - pavlakom, majonezom ili jogurtom;
• pecite pola sata na 200 stepeni;
• gotovu ribu prelijte limunovim sokom.

U multivarku

Ako u svom arsenalu imate ovu divnu peć, tada neće biti teško skuhati sočan i nježan ružičasti losos. Nekoliko minuta pripreme, a multivarka će sve skuhati za vas.

Jednostavan recept:

• pripremiti komade ribe;
• u posudu rerne ulijte malo ulja i uključite režim "Pečenje";
• svaki komad pospite brašnom i umočite u dobro zagrijano ulje;
• pržite sa svake strane dok ne porumeni 10-15 minuta, ne pokrivajte multivarku poklopcem;
• može se sipati na vrh prelivanjem, na primjer, pavlakom, jajima, majonezom ili drugim umakom;
• kuhajte 5 minuta, poklopljeno.

A ako koristite način kuhanja na pari, riba će biti još zdravija.

1. Stavite filete na podmazanu rešetku.
2. Stavite u posudu multivarka, gdje vodu treba sipati do donje oznake.
3. Uključite režim dvostrukog kotla i kuhajte 25 minuta.
4. Uz ribu možete staviti bilo koje povrće: krompir, mrkvu, luk, paradajz i ostalo.

U dvostrukom kotlu

Ovaj uređaj stječe sve veću popularnost, jer se jela koja se u njemu kuhaju smatraju najzdravijima. Za kuhanje ružičastog lososa u duplom kotlu potrebno je:

• narežite ribu na sitne komade;
• marinirati u limunovom soku i začinima;
• staviti u kuhanje;
• kuhajte 25 minuta.

Da bi takvo jelo bilo korisnije, možete staviti zelje u dupli kotao zajedno s fileima - koprom, peršunom, bosiljkom, špinatom, zelenim lukom itd.

Konvekcijska peć

Riba kuhana s njom ima vrlo apetitan izgled i nezaboravan ukus. A kuhanje je vrlo jednostavno:

• narežite ribu na porcije;
• naribajte začinima i prelijte marinadom;
• marinirane komade ribe uvaljajte u brašno i stavite na podmazan pleh;
• pokriti ga folijom i učvrstiti posebnim stezaljkama;
• stavite ribu na srednji stalak, postavite maksimalnu brzinu puhanja i temperaturu na 230 stepeni;
• kuhajte 25 minuta;
• uklonite foliju i kuhajte još 10-15 minuta da se dobije zlatno smeđa kora.

Jela

Od ružičastog lososa može se pripremiti ogroman broj ukusnih jela. Predjela, prva i glavna jela, salate, nadjevi za proizvode od brašna, paštete, sendviči, pite, tepsije, knedle, kiflice, sufle i drugo.

Razmotrite najpopularnija jela od ružičastog lososa.

Juha

Ispostavlja se da je supa vrlo nježna, lagana i dijetetska. Pomoći će vam da dugo zaboravite na glad i napunite tijelo korisnim supstancama.

Kotleti i polpete

Kotleti od ružičastog lososa idealni su za večeru, dodaju luk, hljeb, žitarice, povrće, puter, jaja i ostale sastojke. Prženo na tavi, u multivarku, pećnici ili na pari.

Železirani ružičasti losos

Vrlo popularno i često jelo za bankete. Kuhanje traje dugo, ali rezultat je jednostavno sjajan.

Punjeni losos

Još jedna opcija za svečano banket jelo. Postoji mnogo opcija za punjenje - pečurke, žitarice, povrće i još mnogo toga.

Odrezak

Najlakši način kuhanja ružičastog lososa je prženje ili pečenje ribe na odrescima. Vrlo je jednostavno, brzo i ukusno. Odresci od ružičastog lososa pomoći će u bilo kojoj situaciji i omogućit će vam da za manje od sat vremena nahranite obitelj ukusnim i zdravim jelom.

Ružičasti losos je dobar za sve, sadrži malo kostiju, nije preskup, kombinira se s bilo kojom hranom i brzo se kuha. Jedini nedostatak je taj što dijetetsko meso sadrži malo masti, što može dovesti do suhog posuđa.

Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da bez napora dobijete mekanu, sočnu ribu:

• riba se mora marinirati prije kuhanja;
• najsočniji ružičasti losos pečen u foliji s povrćem ili u umaku od pavlake;
• ružičasti losos dobro se slaže s ružmarinom;
• ovu ribu ne možete kuhati predugo, od 20 do 40 minuta, ovisno o načinu kuhanja;
• komade je bolje pržiti s kožom, riba će ispasti sočnija i sačuvat će svoj integritet;
• poslužite ružičasti losos s prikladnim umakom;
• puni sitno sjeckanim povrćem za dodatnu sočnost;
• da dobijete koru pri pečenju odozgo, ribu premažite pavlakom.

Ružičasti losos odavno zauzima svoje mjesto na stolu modernih gurmana i običnih ljubitelja ukusne i visokokvalitetne hrane. Ovu vrstu ribe lako je kupiti na tržnici ili u trgovini, a štoviše, njezin je trošak prilično pristupačan predstavnicima različitih društvenih skupina, ne čudi što niti jedan svečani banket nije potpun bez njegovanog jela od ružičastog lososa.

Prvo i drugo jelo pripremaju se od crvene ribe, prave se salate, puši se i soli. Postoji ogromna raznolikost recepata za kuhanje, sama domaćica ima pravo odabrati ono što je više po njenom ukusu i ukusu gostiju.

Salata od ružičastog lososa

Ružičasti losos odličan je za salate, nije previše mastan, pa će, malo začinjen majonezom ili limunovim sokom, biti izvrstan međuobrok. Izgled ribe učinit će salatu privlačnom.
Sastojci:
- 200 grama konzervirani ružičasti losos;
- 2 jaja;
- 2 topljena sira;
- 1 luk;
- 100 grama majoneze;
- zelje.

Način kuhanja

Otvorite limenku konzervirane hrane, stavite ribu na tanjur i temeljito zgnječite vilicom. Sir malo ohladite u zamrzivaču (ne smije se smrznuti!), Naribajte ga na gruboj ribež. Luk i kuvana jaja isecite na kockice. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i dodajte začinsko bilje.

Ružičasti losos pečen u pećnici u foliji

Ružičasti losos, uprkos prirodno suhom mesu, može biti sočan, ukusan i aromatičan, glavna stvar je pravilno kuhati ribu. Mnoge domaćice usvajaju recept za ružičasti losos pečen u pećnici.

Sastojci:
- 300 grama fileta ružičastog lososa;
- 80 grama tvrdog sira;
- 1 luk;
- 70 grama majoneze;
- biljno ulje;
- zelje;
- sol;
- začini za ribu.

Način kuhanja

Riba mora biti pripremljena za pečenje: filete temeljito isperite tekućom vodom, posolite, popaprite i obilno podmažite majonezom. Stavite foliju na lim, ružičasti losos na foliju, povrh stavite zelenilo i pospite ribanim sirom. Umotajte ivice folije, ulijte unutra 20-30 grama vode i stavite u rernu. Vrijeme kuhanja je 20-30 minuta. Jelo se služi toplo, krumpir ili povrće savršeni su kao prilog.

Juha od ružičastog lososa (uho)

Većina ljubitelja juha i čorbi poput ribje juhe od ružičastog lososa, lagana je i hranjiva, utažit će glad i dobiti pravo zadovoljstvo od ukusnog jela.

Sastojci:
- 1 kilogram ružičastog lososa;
- nekoliko malih ruffova;
- 1 luk;
- 2 krompira;
- 2-3 komada lovora;
- 5 grašaka crnog bibera;
- zelje;
- sol.

Način kuhanja

Ružičasti losos mora biti očišćen od glave, iznutrica i kostiju (kosti i glava ne smiju se bacati). Pod uslovom da se uhvati uho, treba ga isprati i poslati da čeka u krilima s ružičastim lososom.

Kuhamo juhu od hrpa očišćenih iznutra, kako se ne bi raspadali, možete plesti od gaze i kuhati u ovom obliku. 15 minuta nakon početka ključanja, juhu treba ocijediti, staviti glavu ružičastog lososa u gazu (prvo ukloniti škrge) i kosti i ponovo kuhati 15 minuta. Nakon završetka ove faze, procijedite juhu ponovo i prijeđite direktno na rad s ružičastim lososom.

U juhu dodajte cijeli luk, riblji file, kavijar, krumpir narezan na kockice, stabljike kopra. Soljena juha od ružičastog lososa nekoliko minuta prije kuhanja, a zatim stavite lovorov list i papar. Nakon dodavanja svih sastojaka, kuhajte još 7-10 minuta, zatim poklopite lonac i pustite da uho strmi 10 minuta. Uho se kuha brzo, 15-20 minuta. Ali nakon pripravnosti, treba je infuzirati još 7-8 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem.

Prženi ružičasti losos

Kažu da je isprženi ružičasti losos isuviše suh i nije baš ukusan, to uopće nije slučaj, samo treba znati pravilno kuhati. Masnoća ružičastog lososa nalazi se ispod kože u predelu peraja i trbuha, to se mora imati na umu prilikom pripreme jela.

Sastojci:
- 1 ružičasti losos;
- 1/2 čaše bijelog vina;
- 6 kašika suncokretovog ulja;
- 4 kašike brašna;
- sol;
- 1/2 kašičice crvene mljevene paprike.

Način kuhanja

Ribu očistimo iznutrice, ljuskica i peraja (koristimo makaze), a zatim je narežemo na komade širine 2 centimetra. Brašno dodajte so i biber, ribu pohajte i stavite u tavu. Potrebno je pržiti ružičasti losos ne više od 5 minuta, zatim dodati bijelo vino i pirjati dok alkohol ne ispari.

Lagano slani ružičasti losos - kako posoliti kavijar ružičastog i losos ružičastog

Slani ružičasti losos je nevjerovatno ukusan i hranjiv i može se dodavati raznim jelima ili jednostavno jesti s hljebom, krompirom ili pivom.

Sastojci:
- 1 ružičasti losos;
- 2 glavice luka;
- 100 grama biljnog ulja;
- 250 grama soli;
- 1 litar vode.

Način kuhanja

Rastvorite sol u zagrijanoj vodi, a zatim ohladite. Ogulite ribu iz utrobe, odsijecite joj glavu, rep, narežite na komade debljine 2-3 centimetra, stavite u posudu i 2-3 sata napunite sa slanom vodom. Uklonite ribu iz salamure, stavite je čvrsto u malu posudu, naizmjenično s tankim kolutovima luka (luk treba biti na vrhu). Prekrijte biljnim uljem i stavite u hladnjak na jedan dan.

Ružičasti losos vrijedna je komercijalna riba, koju odlikuje bogat mineralni i vitaminski sastav. Ima nježno dijetalno meso, obojeno u crvenkastu nijansu i izvrsnog ukusa. Sve ovo čini je posebno popularnom među domaćim domaćicama. U današnjem članku ćemo vam reći što kuhati od svježe smrznutog ružičastog lososa.

Budući da je gotovo nemoguće kupiti svježu ili rashlađenu ribu u našim supermarketima, moramo se zadovoljiti ribom koja je prethodno smrznuta. Kada birate takav ružičasti losos, ne biste trebali obraćati pažnju na njene oči, jer će ionako biti mutne. Čudno, najbolji trag u ovom slučaju je riblji rep. Ne smije biti vjetrovito ili suvo. Važno je i da na pripijenoj koži osobe koja vam se sviđa nema prljavštine, mehaničkih oštećenja i žutih mrlja.

Kada kupujete filete, morate dati prednost onome što ima ružičasta nijansa... Meso obojeno bijela boja, bio je podvrgnut ponovnom smrzavanju i nije pogodan za pripremu ukusnih jela. Da biste zajamčili kupnju kvalitetne ribe, nemojte biti lijeni od prodavača da vam pokaže certifikat kvalitete. Nakon što ste shvatili kako odabrati svježe smrznuti ružičasti losos, možete nastaviti s pregledom recepata.

Salata od gljiva

Ovo aromatično i izdašno predjelo prilično je prezentativnog izgleda. Stoga se, po želji, može predati čak i za svečani stol... Za njegovu pripremu trebat će vam:

• File ružičastog lososa.
• Srednji luk.
• 300 grama svježih šampinjona.
• Sol, mljeveni biber i majoneza (po ukusu).
• Maslac (za prženje).

Svježi smrznuti fileti ružičastog lososa ostavljaju se unaprijed na donjoj polici hladnjaka kako bi imao vremena da se otopi. Zatim se opere u tekućoj hladnoj vodi, osuši, iseče na kockice i prži u suvoj zagrejanoj tavi. Osvijetljeni komadići se posole, popaprite i maknu sa štednjaka. U posebnoj posudi, na čijem se dnu već nalazi rastopljeni maslac, prže se ploče s pečurkama i polukrugovi luka. Zatim se sastojci slože na tanjir i podmazuju majonezom. Po želji salata se ukrašava svježim začinskim biljem, drži se u hladnjaku dvanaest sati i tek tada se poslužuje.

Kotleti od ribe

Dolje opisan recept za ružičasti losos sigurno će zainteresirati one koji žele kuhati zdravo i ukusna večera za cijelu porodicu. Da biste ga reproducirali, trebate:

• 2 srednja luka.
• Kilo ružičastog lososa.
• 200 grama masti ili briške.
• Svježe jaje.
• 150 grama bijele pogače (bez kora).
• 3 češnja belog luka.
• Mlijeko, sol, biber, brašno i rafinirano biljno ulje.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od svježe smrznutog ružičastog lososa, morate razumjeti kako to najbolje učiniti. Za početak se riba drži na donjoj polici hladnjaka da se potpuno otopi. Nakon toga se trup opere, iseče na filete i propusti kroz mlin za meso zajedno sa nasjeckanim lukom, komadima slanine i hljebom namočenim u mlijeko. U dobijeno mljeveno meso dodajte jaje, sol i biber. Potom se od njega formiraju kotleti, pohani u brašnu i prženi na vrućoj biljnoj masti nekoliko minuta s obje strane.

Riba pečena s krumpirom

Oni koji žele znati što kuhati od svježe smrznutog ružičastog lososa za večeru, tako da nema potrebe za zasebnim ukrašavanjem, sigurno će se svidjeti dolje opisana opcija. Da biste pekli ribu s povrćem, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• Trup svježe smrznutog ružičastog lososa.
• 2 šargarepe i 2 glavice luka.
• 1,5 kilograma krompira.
• Pola limuna.
• 150 grama tvrdog sira.
• 50 mililitara biljnog ulja.
• Sol i mješavina mljevene paprike.

Prije kuhanja sočnog ružičastog lososa, ostavlja se u donjem odjeljku hladnjaka da se odmrzne. Odmrznuta trup iseče se na filete, pažljivo se odstrane sve kosti, iseče na delove, doda malo soli, bibera i stavi u nauljen oblik, u kojem je već unapred kuvani krompir na pola puta. Na to stavite tanke kriške limuna, pirjani luk i mrkvu. Sve se to obilno pospe strugotinama sira i stavi vruća pećnica... Jelo se peče na umjerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju.

Ružičasti losos u salamuri

Koristeći donju tehnologiju, možete relativno brzo i jednostavno napraviti ukusnu ribu koja se dobro slaže s kuhanim krompirom i svježim raženim kruhom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Smrznuto trup lososa ružičaste boje.
• 5 kašika kuhinjske soli.
• Litera vode.

Prije soljenja svježe smrznutog ružičastog lososa, kratko se ostavlja u donjem odjeljku hladnjaka. Lagano odmrznuti trup oslobađa se od kože, glave i grebena, a zatim nareže na komade i stavi u teglu. Ovako pripremljena riba prelije se ohlađenom slanom vodom i ostavi pola sata. Nakon navedenog vremena, komadići ružičastog lososa uklone se iz tečnosti, popiju papirnatim ubrusima, stave u hermetički zatvorenu posudu i stave u frižider. Poslije pet sati slanu ribu možete poslužiti.

Slani grbavi losos s bijelim paprom i začinskim biljem

Korištenjem dolje opisane tehnologije dobiva se vrlo mirisna grickalica koja će biti prekrasan ukras za svaki praznik. Kao i mnogi drugi recepti za ružičasti losos, i ova opcija uključuje upotrebu određenog seta namirnica. Stoga, prije početka postupka, obavezno provjerite imate li u svojoj kući:

• 2,5 kašike soli.
• Trup ružičastog lososa.
• Kašičica svježe mljevenog bijelog bibera.
• Gomila kopra.
• Kašika finog kristalnog šećera.

Nakon odmrzavanja trup se opere, osuši, iseče na filete i iseče na približno jednake komade čija je širina oko tri centimetra. Svaki od njih pažljivo se natrlja solju, šećerom i bijelim paprom, pospe sjeckanim koprom, zamota u plastičnu foliju i stavi u hladnjak na jedan dan.

Krem supa

Ovo prvo jelo od svježe smrznutog ružičastog lososa podjednako je pogodno i za odrasle i za djecu. Stoga se može sigurno poslužiti porodična večera... Kuhati tako ukusno i zdrava supapile, trebat će ti:

• 500 grama fileta ružičastog lososa.
• 200 mililitara ne previše teške kreme.
• 50 grama tvrdog sira.
• 3 krompira.
• Klinčić belog luka.
• Pola sveza kopra i zelenog luka.
• Sol, mljeveni biber, biljno ulje i limunov sok.

Narezani krumpir stavlja se u šerpu napunjenu sa 1,5 litre kipuće vode. Nakon nekoliko minuta tu se dodaju smeđi luk i pržena mrkva. Čim je povrće potpuno kuvano, stavite komade ribljih fileta u zajedničku šerpu i sve zajedno prokuhajte pet minuta. Tada se buduća juha melje sa blenderom, kombinira se sa kremom, nasjeckanim lukom i koprom. Sve se to posoli, prokuha i skloni sa štednjaka. Prije posluživanja obilno se posipa strugotinama sira.

Riblja supa sa paradajzom

Ovaj recept zasigurno će zainteresirati mlade domaćice koje žele diverzificirati obiteljski meni. Da biste za večeru skuhali ukusnu i zdravu svježe smrznutu juhu od ružičastog lososa, trebat će vam:

• 150 grama šargarepe.
• Kila krumpira.
• 300 grama zrelih paradajza.
• 500 mililitara 20% kreme.
• 300 grama smrznutog fileta ružičastog lososa.
• Veliki luk.
• Sol, svježe začinsko bilje, aromatični začini i biljno ulje.

Oprano povrće se oljušti i usitni. Zatim se luk, šargarepa i paradajz prže na zagrijanoj biljnoj masti, preliju s litrom vode, prokuhaju i dinstaju dok ne omekšaju. Zatim se krompir nasječen na kockice stavlja u zajedničku šerpu i kuha sve zajedno sedam minuta. Zatim u kipuću juhu pažljivo rasporedite komade odmrznute soli ružičastog lososa, začine i vrhnje. Juha se ostavlja na laganoj vatri dok krompir ne omekša, a zatim se uklanja sa štednjaka i insistira na poklopcu najmanje dvadeset minuta. Prije posluživanja posipa se nasjeckanim začinskim biljem i sipa u tanjure.

Prženi ružičasti losos sa lukom

Riba napravljena prema dolje opisanom postupku dobro se slaže pire krompir... Stoga je idealan za porodičnu večeru. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Kila kilograma ružičastog lososa.
• 200 mililitara ne previše masne pavlake.
• 2 luka.
• 50 grama sira.
• Nemasno ulje (za prženje).
• Sol i začini (po ukusu).

Prije prženja svježe smrznutog ružičastog lososa, čuva se u donjem odjeljku hladnjaka, opere, oljušti i sječe na dijelove. Zatim se posoli, posipa začinima i ostavi najmanje sat vremena. Marinirana riba se prži na zagrijanom biljnom ulju, a zatim se kombinira sa pavlakom i prethodno porumenelim polukružnim lukom luka. Sve se to obilno pospe strugotinama sira i pirja na laganoj vatri petnaest minuta.

Riba u tijestu

Ovaj recept sigurno će zanimati one koji pokušavaju naučiti kako kuhati sočni ružičasti losos. Na njemu napravljena riba dobro se slaže sa svježom salate od povrća i mekani hljeb. Da biste ga stvorili trebat će vam:

• 800 grama ružičastog lososa.
• 3 velike kašike mlijeka.
• 150 grama brašna.
• Kašičica soli.
• Svježe jaje.
• Posno ulje i mljeveni biber.

Odmrznuta i oprana riba suši se papirnatim ubrusima i seče na porcije. Zatim se posoli, popapri i umoči u tijesto koje se sastoji od brašna, mlijeka i razmućenog jaja. Komadići pripremljeni ovom metodom šalju se na zagrijano biljno ulje i prže dok ne porumene.

Slojevita torta

Ovaj recept je jedinstven po tome što uključuje upotrebu već gotovo tijesto... Stoga bi je trebale cijeniti zaposlene žene koje žele rodbinu razmaziti mirisom domaći kolači... Uraditi slojevita torta od svježe smrznutog ružičastog lososa trebat će vam:

• 100 grama dobra prerađeni sir.
• Kila tijesta kupljenog u trgovini.
• 300 grama fileta ružičastog lososa.
• 100 mililitara 20% kreme.
• 3 jaja.
• ½ kašičica mljevenog muškatnog oraščića.
• Brašno, sol, začini i začinsko bilje.

Prvi korak je ribolov. Odmrzava se, pere, sječe na male komade i ostavlja da se marinira u začinima. Odmrznuto tijesto razvalja se u tankom sloju i položi u kalup, ne zaboravljajući napraviti uredne stranice i probušiti vilicom. Zatim se nakratko šalje u zagrijanu pećnicu i lagano porumeni. Nakon deset minuta podloga za buduću tortu vadi se iz pećnice i hladi. Pospite je na pola polovice sjeckanog kopra i marinirane ribe. Sve je to preliveno kriškama prerađenog sira i posuto umakom od razmućenih jaja, kajmaka, kašike brašna, soli, papra i muškatnog oraščića. Rezultirajući poluproizvod ukrašava se preostalim koprom i šalje na toplotnu obradu. Proizvod se peče na 180 stepeni najviše dvadeset pet minuta.

Riba sa povrćem u pećnici

Za one koji još nisu odlučili što kuhati od svježe smrznutog ružičastog lososa, možemo preporučiti još jedan zanimljivo jelo... Ispada izuzetno nežno i sočno. Osim toga, ima vrlo prezentabilan izgled i može uljepšati svaki odmor. Da biste ga stvorili potrebno je:

• Kilo smrznutog ružičastog lososa.
• 2 velika paradajza.
• 3 mala luka.
• Cijeli limun.
• Velike slatke paprike.
• 3 velike kašike majoneze i biljnog ulja.
• 180 grama dobrog tvrdog sira.
• Četvrtina paketa maslaca.
• Sol i aromatični začini.

Prethodno odmrznuta i oprana trup se iseče na filete, pažljivo uklanjajući sve kosti i iseče na delove. Riba pripremljena ovom metodom se soli, posipa začinima, prelije svježe iscijeđenim limunovim sokom i ostavi najmanje pola sata. Na kraju naznačenog vremena komadići se polože na podmazan pleh. Na vrh se stavlja luk, pržen na maslacu, paprika i kriške paradajza. Sve se to podmaže majonezom i stavi u zagrijanu rernu. Ružičasti losos sa povrćem peče se na dvjesto stepeni pola sata. Deset minuta prije završetka toplotne obrade, riba se posipa čipsom od sira.