Pileća krilca marinirana u bijelom luku i đumbiru. Recepti za krilca u sosu od đumbira Pileća krilca u soju od đumbira

Svaka domaćica treba da ima recepte za kuvanje brza hrana. Oni će pomoći u slučaju dolaska neočekivanih gostiju. Ovi recepti moraju biti jednostavni sastojci i odvojite minimalno vrijeme. Jedno od ovih jela mogu biti pileća krilca u sosu od meda i đumbira. Ovo jelo se priprema vrlo brzo i od jednostavnih sastojaka. Njegova glavna prednost je neobičan slatko-kiseli okus.
Sastojci za kuvanje pilećih krilca u sosu od đumbira:
- pileća krilca - 8 kom.;
- đumbir - 30 g;
- med - 1,5 kašike. kašike;
- bijeli luk - 2 čena;
- soja sos - 3 kašike. kašike;
- suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike;
- rukola (za ukrašavanje jela) - hrpa;
- so i biber po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Prilikom odabira pilećih krilca obratite pažnju na nekoliko tačaka. Prvo pomirišite meso. Ne bi trebalo biti kiselog ukusa. Svježe meso ima neutralan miris. Drugo, boja kože. Ne uzimajte krila sa žutom ili crvenom nijansom, posebno s plavom. Koža bi trebala biti svijetla i blago ružičasta. Prije kuvanja krilca treba oprati i obrisati papirnim ubrusom. Nakon toga prerežemo svako krilo na spoju dvije kosti.




Sipati malo u zagrejanu tepsiju suncokretovo ulje i položi krila ovdje. Budite spremni da ulje prska. Da biste izbjegli ovu situaciju, vrijedi posuti solju na mjesta u tiganju koja ne pokrivaju krila. Takođe, posolite i popaprite samo meso.




Zatim pripremite začine. Đumbir je vrlo specifičan začin i lako se može pretjerati. Đumbir treba svesti na minimum. Trljamo ga na vrlo sitno rende. Beli luk narežite na sitno.






Kada krilca porumene sa obe strane, dodajte beli luk i đumbir u tiganj. U tom slučaju vatru treba svesti na minimum. Sve izmešati i poklopiti 2 minuta. Za to vrijeme krilca će biti zasićena aromom začina.




Skinite poklopac sa tiganja i dodajte med. Med se može koristiti potpuno različit, sve po ukusu. Pržite krilca još 1 minut na jakoj vatri uz stalno mešanje. Za to vrijeme meso se karamelizira.




Dodajte soja sos, koji će dodati pikantnost i pikantnost ukusu. Sve ponovo promešajte, pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 2 minuta.






Pileća krilca u sosu od meda i đumbira stavite na veću posudu i ukrasite je rukolom. Prelijte meso sosom koji je ostao u tiganju. Pokušajte i kuhati

Pileća krilca u umaku od đumbira - originalan, ukusan i pristupačan zalogaj. Recept za ova krilca ne sadrži složene sastojke, odlično se slažu uz pivo, vino ili isto brza večera.

Svježi korijen đumbira možete pronaći u odjeljku za povrće u supermarketima. Ovaj začin pozitivno utiče na imuni sistem i metabolizam, zagreva. Neiskorišteni đumbir se lako zamrzne nakon guljenja i po potrebi isječe na male komadiće.

tradicionalni recept

Recept vam omogućava da svježi korijen zamijenite sušenim prahom, ali takvo jelo će imati drugačiji okus i miris.

Sastojci:

• 1,5 kg (oko 16 komada) pilećih krilca;
• 2 žlice biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje;
• 3 velika čena belog luka;
• svježi korijen đumbira 2-3 cm;
• 1 tbsp Dijon senf;
• so, crni biber.

kuhanje:

1. Dobro isperite krilca, osušite papirnim ubrusima, odrežite najmanje falange („prste“).
2. Za pripremu marinade pomiješajte ulje, senf, sol i biber u dubljoj posudi. Izrendajte beli luk i đumbir, natrljajte njima krilca, stavite u činiju. Dobro izmiješajte krilca tako da svako prekrije marinadom.
3. Ostavite krilca da se mariniraju 30 minuta ili više. Zgodna opcija za pripremu brze večere je mariniranje ujutru i pečenje uveče.
4. Zagrijte rernu na 180°C. Stavite krilca na foliju ili lim za pečenje, pecite 40-45 minuta.

Kao prilog ovom receptu poslužite salatu od pirinča ili svježeg povrća.

Sa medom

Ako volite neobične kombinacije kiselog, ljutog ukusa sa slatkim, obratite pažnju na recept za krilca sa đumbirom i medom. Sa ovim sosom možete ispeći i pileći bataki. Ovo jelo bi takođe bilo savršen prilog. kuvani pirinač ili povrće.

Sastojci:

• 16 komada pilećih krilca;
• 2 žlice biljno ulje;
• 1 tbsp sok od limuna, bolje od svježe cijeđenog;
• 2 velika čena belog luka ili kašika sušenog praha;
• 2 žlice tekući med;
• svježi korijen đumbira - 3 cm, ili žlica suhog;
• 2 žlice bavarski senf;
• soli po ukusu.

Lako se spremaju, izgledaju ukusno, jedu se odmah - takva su, pileća krilca u sosu od belog luka i đumbira, ljuta i ljuta, pečena u rerni do crvenkaste korice! Osnova marinade je svježi đumbir, rendani bijeli luk i začini, a već su im dodani soja sos, senf i seckani paradajz. Umjesto paradajza, možete uzeti gotove paradajz sos, kada se ispeče, krila će prekriti zlatnom koricom, ispasti će sočna, svi ukusi i mirisi će se sačuvati. također prikladno, samo prilagodite ljutinu marinade da ne ispadne previše ljuto.

Recept za pileća krilca u rerni

Sastojci:

• Pileća krilca - 6 kom;
• paradajz - 4-5 kom (ili 3-4 kašike paradajz sosa);
• soja sos - 1 kašika. l;
• svježi đumbir - komad od 3-4 cm;
• gotovi ljuti senf - 1 kašičica;
• suho bijelo vino (ako postoji) - 50 ml;
• beli luk - 4 čena;
• šećer - 0,5 kašike. l;
• sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l;
• mljevena čili paprika - 0,5-1 kašičica (po ukusu);
• mljeveni crni biber - 0,5 tsp.

Kuvanje pilećih krilca u sosu od đumbira od belog luka

Počnimo sa marinadom. Za bogat, višestruki slano-slatko-pekuće-ljuto ukus, potrebno nam je nekoliko sastojaka. Đumbir postavlja ton - biće ga više od bilo čega drugog. Oguljeni korijen trljamo na posebnom ribanju za začine ili biramo stranu s najmanjim rupama na običnom ribanju. Kada se narenda, dobije se supena kašika sa malom brežuljkom. Na isti način sameljite i beli luk. Dodaj završeno ljuti senf(ili slatkasto - po izboru), so i šećer. Ulijte soja sos - pileća krilca umak od soje ispast će posebno pikantne, lijepe zlatne boje. I na kraju dodajte bijelo suvo vino. Ako ne, malo sirćeta, po mogućnosti svijetlog vina ili bilo kojeg voća. Otprilike supenu kašiku, ne više.

Vrlo često se posljednja falanga, najtanja, odsiječe od pilećih krilaca kuhanih u pećnici prije pečenja. Mesa tamo praktički nema, ali ako volite da hrskate, ostavite ovaj dio. Pažljivo pregledajte krila, uklonite ostatke perja, isperite i osušite papirnim ubrusom. Prvo natrljamo mješavinom dvije paprike - crne i čilija, zatim umakom od češnjaka i đumbira. Poklopite posudu, ostavite da se marinira sat vremena. Još bolje - dva ili više. Kako vreme dozvoljava.

Nakon navedenog vremena, uključite rernu, zagrejte na 200 stepeni. Form ili pleh sa stranicama obložimo pergamentom ili premažemo uljem i premjestimo ukiseljena krilca. Ostatak marinade za sada ostavite u posudi. Pecite pileća krilca u sosu od belog luka i đumbira 15 minuta.

Preskočite ovaj korak ako koristite gotov paradajz sos. Ako imate svježi paradajz, sameljite ih u pire krompir, prokuhajte na jakoj vatri do srednje gustine, dodajući sol i začine po vlastitom nahođenju tokom kuhanja.

Zapečena krilca prevrnemo viljuškom, prelijemo ostatkom marinade, prelijemo paradajzom i pržimo još 10-12 minuta na 220 stepeni na gornjem nivou rerne.

Gotova krilca malo ohladimo, samo malo, da ih uzmete rukama i da se ne opečete. Dobijamo ađiku, takođe je odlična.

Izrežemo paradajz, operemo veliku gomilu zelenila i serviramo pileća krilca u sosu od belog luka i đumbira. Piće po Vašem nahođenju: pivo, suvo vino ili nešto jače. Prijatno!