Šta određuje boju brezovog soka. Pio sam sok od breze u šumi Odintsovo .... Pomoć "odintsovo-info": prirodna medicina

U proljeće, kada pupoljci na drveću nabubre, sok koji se kreće provodnim putevima drveća - ksilemi i floemi, postaje životvorni. Snažni tokovi mineralnih tvari jure od korijena do vrhova. Sok ksilema sadrži skoro sve elemente periodnog sistema, dosta srebra, ima čak i zlata, jedinjenja magnezijuma koja povećavaju snagu srčanih kontrakcija kod ljudi, jedinjenja kalija koja poboljšavaju resurs srčanog mišića. Tokovi biološki aktivnih supstanci, raznih vrsta ugljikohidrata kreću se duž floemskih puteva. Prije svega, za čovjeka je važna fruktoza, koja poboljšava ishranu dubokih dijelova mozga koji se ne koriste u svakodnevnom životu. Prilikom sakupljanja brezovog soka, sadržaj snopova ksilema i floema sjedinjuje se u jedan koktel za pomlađivanje.

Brezov sok ima energetsko-informacionu aktivnost, opšte jačanje i podmlađivanje, - smatra profesor, doktor medicinskih nauka, šef Moskovskog instituta za fitoterapiju Vladimir Korsun, koji je posjetio naučnu i praktičnu konferenciju fitoterapeuta u Ufi. - U određenom trenutku života biljaka u njima se formiraju biološki aktivna jedinjenja koja sadrže elemente u tragovima, enzime, aminokiseline, organske kiseline, supstance sa antibiotskim svojstvima, multivitaminska jedinjenja. To je živi, ​​prirodni lijek. Tokom Velikog domovinskog rata, brezov sok, zagrijan na 50-60 stepeni, davan je intravenozno. Zamenio je limfu. Breza je skladište korisnih tvari.

Brezov sok je posebno indiciran za sve metaboličke poremećaje koji dovode do urolitijaze i kolelitijaze, osteohondroze, poliartritisa; sa oštećenjem jetre; sa svim endokrinim bolestima - dijabetes melitus, disfunkcija štitne žlijezde, bolesti nadbubrežnih žlijezda; kod bolesti reproduktivne sfere muškaraca i žena. Nema bolesti kod kojih je sok od breze kontraindiciran.

U kratkom periodu - od bubrenja pupoljaka do pojave prvih listova - ćelije meristema drveća, koje su srodne ljudskim matičnim ćelijama, započinju rast listova, pupoljaka i novih izdanaka. A u ljudskom tijelu biljne matične ćelije probuđuju procese regeneracije, pomlađivanja, - kaže potpredsjednik Udruženja fitoterapeuta Republike Baškortostan, član predsjedništva Ruskog društva fitoterapeuta, predsjednik javne organizacije " Zdravlje nacije" Mihail Gordejev. - Dolazi do obnavljanja ćelija koje se, kako se uvriježeno smatra, s godinama podvrgavaju obrnutom razvoju. Matične ćelije sprečavaju razvoj ateroskleroze, doprinose iskorišćavanju holesterola, obnavljanju vezivnog tkiva: hrskavice, mišića, tetiva, kože i homeostaze uopšte.

Ovaj prirodni fenomen - kretanje životvornog soka - traje oko dvije sedmice na jednom području. U tom periodu brezov sok piju životinje, insekti i ptice. U to vrijeme ptice selice iz vrućih zemalja pokušavaju da se vrate u naše područje.

Prilikom sakupljanja soka od breze, u stablu se napravi rupa duboka 5-6 centimetara, tu se umetne fleksibilna cijev za odvod soka, rubovi se namažu vrtnom smolom ili kitom.

Na kraju sakupljanja soka, suhi štap treba zabiti u rupu i pokriti varom ili kitom. Drvo će se oporaviti za godinu dana. Obavezno je pokriti rupe, inače breza može umrijeti.

Svježe ubrani sok treba odmah konzumirati. Pasterizacija ili fiksacija bilo kojom kiselinom uništava ili uvelike mijenja njena svojstva. Biološki aktivne supstance se uništavaju kada se sok zagreje iznad 60-70 stepeni. Ali kada se koristi, poželjno je sok zagrijati do 40 stepeni. Istovremeno se čuvaju biološki aktivne tvari, pojačava njihova aktivnost, što znači da se ubrzava apsorpcija soka u ljudskom crijevu.

Svježi sok se može čuvati u frižideru tri do četiri dana. Ako je počeo fermentirati, od njega možete napraviti kvas dodavanjem raženog slada, grožđica i meda. Kvas se čuva u frižideru više od mjesec dana bez gubitka biološki aktivnih svojstava.

Setite se divnog ukusa iz detinjstva - Brezov sok? da, tegle od tri litre nametnute su police radnji postsovjetskog prostora. Sva su djeca sa zadovoljstvom pila sok od breze, ali malo ko je znao da ovo piće nema nikakve veze prirodni sok breza. I na njega je ličio samo po boji. Za sve je kriva hlorovodonična kiselina koja se koristi u konzervaciji, koja ovo piće pretvara u apsolutno beskorisno.

Breza je dobila ime po lepoti izgled- vitko drvo bijelih debla, koje se ne smije brkati ni sa jednim drugim. U indoevropskim jezicima riječi "jasan, svijetao" imaju korijen "ber". Od ovog korijena nastala je i riječ "breza kora". I same "breze suze" su svijetle i prozirne boje. Inače, sok postaje mutno bijel kada počne da fermentira, pa se preporučuje da ga pijete svježe ubranog. Prava ruska ljepotica, ako raste na sunčanoj livadi, ili na brdu, na rubu šume, oduševit će vas najslađim, koristan sok. Sadrži bogatstvo za organizam kao što su vitamini, enzimi, soli gvožđa, kalijuma i kalcijuma, organske kiseline, glukoza, biljni hormoni, fitoncidi i, naravno, od 0,5 do 2% šećera.

Okupite se Brezov sok bolje od početka marta do kraja aprila, dok se ne pojave listovi. U to vrijeme se njegov najintenzivniji priljev odvija od korijena duž cijelog debla do svake grane. Kršeći sve zakone fizike, zakon života budi drvo nakon hibernacije i počinje aktivna cirkulacija hranjivih tvari koje se šalju budućem lišću.

Brezov sok nezamjenjiv za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, bolesti gornjih disajnih puteva, reume. Giht, artritis, išijas, glavobolja se također mogu liječiti ovom živom tvari. Često se sok od breze uzima za opšte jačanje organizma i pročišćavanje krvi, za jačanje imuniteta i kao dijetetski lijek. "Berezovica", takozvani sok belog drveta, oslobađa ljude čak i od bolesti kao što je impotencija i poboljšava blagostanje u menopauzi. Kao lijek treba uzimati svježi sok (čaša 3 puta dnevno pola sata prije jela).

Kako bih volio da su lijekovi ukusni i korisni u isto vrijeme! Zašto ići daleko. Nedavno su naučnici otkrili da je sok od breze, kondenzovan u konzistenciju sirupa, odličan profilaktički lek protiv skorbuta i karijesa. Mogu ga uzimati i djeca u obliku slatkih bombona.

Ako želite da se zalihe brezovog soka na duže vreme, onda ga sipajte u flaše, u svaku dodajte po 2 kašičice šećera i stavite na tamno i hladno mesto.

Želite li dobiti nešto jače? Zatim pripremite brezov melis: na kantu soka stavite 3 kilograma šećera, 4 mljevena limuna i 2 litre vina. Ostavite napitak da fermentira u podrumu dva mjeseca, a zatim flaširajte i odležavate još 3 sedmice. Pijte, uživajte i budite zdravi!

Kozmetika je važan dio ljudskog života, posebno žena. Na našoj stranici možete se upoznati sa popularnim svjetskim brendovima kozmetike. Ovdje je ocjena kozmetike, također možete ostaviti svoj glas i mišljenje o kozmetičkim brendovima.

sok od breze: Zanimljivosti i pravila za sakupljanje ljekovitog napitka

Brezov sok - eliksir zdravlja i mladosti

Na prvi pogled prozirna voda, koja ponekad i nema ukus, ali u sebi hemijski sastav sadrži pravu vitaminsku "bombu" - brezov sok. Bogata je mineralima, ugljenim hidratima, vitaminima. Sadrži kiseline, esencijalna ulja, tanini, saponini. Njegov sastav uključuje kalcijum, magnezijum, gvožđe, kalijum, glukozu. Ovo lekoviti eliksir koristio se u medicinske svrhe od prošlih vekova do danas.

Zašto se sok od breze naziva jedinstvenim pićem i koje su njegove zdravstvene prednosti?

S obzirom da sok sadrži magnezijum, kalijum, kalcijum, koristi se u liječenju bolesti srca i krvnih sudova. Zahvaljujući taninskim komponentama, ovaj prirodni eliksir je antiseptik. Fruktoza i glukoza, koje se također nalaze u njemu, stimuliraju mozak.
Brezov sok je diuretik, pa pomaže u smanjenju otoka. U tu svrhu preporučuje se da ga piju trudnice i dojilje.

Ljekoviti napitak se koristi za čišćenje bubrega i krvi u slučaju trovanja, kroničnih i akutnih infekcija, upalnih, prehladnih i virusnih oboljenja. Razbija kamenje u mokraćnom sistemu i bubrezima, ali se u tom slučaju preporučuje da se napitak pije najviše pola litra dnevno. Budući da značajna količina soka može pokrenuti kamenje i izazvati napad.

Tokom menopauze napitak od breze pomaže ženama da se izbore sa depresijom, razdražljivošću i normalizuju krvni pritisak. Da biste to učinili, dovoljno je popiti ga jednu čašu dnevno. Prirodno piće za muškarce može se riješiti impotencije.
Brezov sok uklanja upale u usnoj šupljini i pomaže u prevenciji karijesa.
Potiče lučenje enzima i želučanog soka za pravilnu probavu. Poboljšava metabolizam i metaboličke procese. Ljekoviti napitak se preporučuje kod artritisa, reume, bolesti respiratornog sistema. Ima antitumorska svojstva, jer njegova redovna upotreba pomaže u usporavanju razvoja procesa.

U kozmetologiji se ljekoviti sok koristi za akne, ekceme, čireve, neurodermatitis, staračke pjege. Da biste to učinili, koristite čisti sok, obrišite oštećena područja ujutro i navečer.
Prirodni napitak djeluje podmlađujuće i preporučuje se za pravljenje obloga i maski.

Brezov sok pomaže da se riješite peruti i zaustavite gubitak kose. Veoma im je korisno da peru kosu, sok podstiče rast kose, čini je sjajnom i mekom, jača koren, čini kosu lepršavom i gustom.

Kada vaditi ljekoviti sok

Prirodno piće počinju da sakupljaju od kraja marta, nakon dana prolećne ravnodnevice. Aktivni protok soka počinje kada pupoljci nabubre na stablu.

Da biste utvrdili da li je došlo vrijeme za sakupljanje soka, morate otići u šumu na ekološki čistom području, pronaći brezu na sunčanoj čistini i tankim šilom napraviti ubod na drvetu. Ako iscuri malo soka, onda je sok već otišao. Vrijeme je da počnete sakupljati.
Kako postaje toplije, potrebno je zaći dublje u šumu, gdje šikara kasnije oživi.

Sezona vađenja soka od breze završava se pojavom prvih listova na drveću, jer tada sok postaje mutan. Približno ljekovit napitak sakuplja se od dvadesetog marta do sredine aprila.

Prirodni eliksir je bolje otići po sunčanom, toplom vremenu od 12 do 18 sati. Tada će sok biti sladak i dobro teći. Okus i boja pića od svake breze su različiti. Može biti potpuno bezbojan, ili može imati blijedo ružičastu ili svijetlo žutu nijansu. Na drveću koje raste na brežuljcima na suvim mestima piće je bogatije boje i ukusa. A sok od breze koja raste u močvari ili nizini nema boju i ukus.

Kako prikupiti eliksir za iscjeljenje?

Iz starih stabala, sa razvijenom krošnjom, dobija se ukusan i lekovit napitak. Prečnik debla breze treba da bude veći od 20 cm.. Prilikom sakupljanja soka veoma je važno da se šteta na samom stablu svede na minimum. Stoga se korištenje sjekire mora napustiti, bolje je napraviti malu rupu u prtljažniku bušilicom, promjera 5-10 mm. Tada će se breza brže oporaviti, a izbušena rupa će rasti gotovo bez traga. Nemoguće je sakupiti sav ljekoviti sok sa jednog drveta, inače će se osušiti. Bolje je izbušiti rupe u nekoliko breza i iz svake izvući po jednu litru pića dnevno nego sakupiti 5-6 litara iz jedne, osuđujući je na smrt.

Poželjno je napraviti rupu pod uglom od 2 cm dubine. U rez se ubacuje plastična ili aluminijska cijev. Možete koristiti prošlogodišnju livadsku travu nakon pranja i pripreme. Postavljamo bočicu ispod utora i skupljamo eliksir za liječenje.

Ako je zaduženje prestalo da odgovara, nema potrebe za dubljim rupom, potrebno je promijeniti brezu. Drvo počinje da zacjeljuje ranu odmah nakon što je nanesena, a teret će se stalno evidentirati. A jačanje rupe ili bušenje svježe uništit će brezu.

Nakon sakupljanja brezovog soka, napravljena rupa se mora zatvoriti mahovinom ili tretirati vrtnom smolom. Moderno je ubaciti suhu granu ili štap, ali ne i trulu. Tada će drvo brzo ispuniti rupu svježim drvetom.
Prirodno piće potrebno je čuvati na hladnom mjestu, jer može prilično brzo fermentirati.

U šumama okruga Odintsovo vrijeme je za sakupljanje brezovog soka. Dopisnik "Odintsovo-INFO" je već otišao do "obavještajne službe" i dijeli sa čitaocima savjete o pripremi vrijednog prirodnog pića.

Shvatio sam da je sezona brezovog soka počela prije par dana, kada sam slomio grančicu na rubu grada i vidio vlagu kako curi kroz nju. To znači da se drvo „probudilo“, u njemu je počelo prolećno strujanje soka. Ali ne preporučuje se žetva darova prirode u blizini puteva, industrijskih zona i drugih izvora zagađenja, pa je odlučeno da se ogradi breza u blizini Kubinke, tokom posjete dachi.

U gustoj šumi još uvijek ima puno snijega, ali možete hodati gotovo bez propadanja - kora pomaže. Među vjekovnim jelima tražimo rijetka stabla bijelog debla. Poželjno je da donatorska breza ima deblo prečnika 20 cm ili više.Ako šumska ljepotica koju pjeva Jesenjin ima deblo debljine 27-34 cm, tada se mogu napraviti dvije rupe, prečnika 35-40 cm. - tri. Ako se ispred vas nalazi drvo debljine više od 40 cm, dozvoljene su četiri rupe. Razmak između rupa za sokovnik treba da bude najmanje 20 cm Rupe se mogu napraviti bušilicom - uvek pod uglom da sok slobodno teče. U ovom slučaju, optimalni prečnik je 1 cm i dubina 2-3 cm.. Staza za sok se može izrezati i sekirom (treba da dobijete trougao dubine oko 2 cm). U nastalu rupu umetnuta je cijev ili žlijeb ispod koje se ugrađuju posude. Najjednostavniji način Unos soka - navucite slomljenu granu debljine 3 mm ili više u bocu i popravite rezultirajući "dizajn".

Brzina kojom tečnost breze ulazi u vašu posudu uglavnom zavisi od vremena (u toplom vremenu je brže), lokacije stabla, njegovog stanja i vremena uzorkovanja Od davnina ljudi su primetili da sok najbrže teče iz sjevernoj strani drveta. Prema sopstvenom iskustvu, u drugoj ili trećoj nedelji aprila u okrugu Odintsovo, stabla breze koja rastu na relativno ravnim i ne zadebljanim površinama obično najbrže puštaju sok. Tečnost sa starog drveća u močvarama je često mutna.

Iz jedne rupe dnevno obično se može dobiti 2-3 litre soka, a tokom sezone prosječna breza daje i do 70 litara slatkog osvježavajućeg napitka. Period protoka soka, ili "tiping", u našim geografskim širinama obično počinje krajem marta - početkom aprila i traje 20-25 dana, dok pupoljci ne nabubre. Godine 2009. izvor Odintsovo je malo kasnio, pa se datumi pomjeraju.

Da bi "gubitak krvi" za brezu bio bezbolan, nakon sakupljanja soka, rupe napravljene bušilicom moraju se zabiti štapićima (tzv. "kotleti") do željenog promjera. Preporučljivo je prozore izrezane sjekirom obložiti glinom, vrtnu smolu ili čep mahovinom.

Prvo putovanje breze ove godine nije donijelo impresivan rezultat - vaš dopisnik je za pet sati uspio prikupiti ne više od 0,5 litara pića od dvije breze. Ali ovo je tek početak sezone. I ne zaboravite da je šetnja kroz šumu sama po sebi velika vrijednost za gradskog stanovnika.

REFERENCA "ODINTSOVO-INFO": PRIRODNI LIJEK

Brezov sok je bogat vitaminima C i B, sadrži fruktozu, razne elemente u tragovima - kalcijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, bakar. IN tradicionalna medicina cijenjen je kao sredstvo za liječenje krvi, stimuliranje metabolizma. Breza je korisna za onkološke bolesti, bolesti gastrointestinalnog trakta povezane s niskom kiselošću. Koristan u liječenju čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, indiciran je za osobe s kroničnim gastritisom. Brezov sok se pije i kod gihta, artritisa, reume, prehlade i tuberkuloze. Koristi se i kod mnogih kožnih oboljenja, kod oboljelih bubrega, ako nema indikacija kamenca. Kosu možete prati brezovim sokom - savršeno jača kosu.

Brezov sok ima tendenciju fermentacije i obično se čuva svjež ne više od 2-3 dana. Postoje načini za očuvanje ovog pića, međutim, mnogi od njih korisne karakteristike. Osvježavajući kvas se može napraviti i od soka. Na primjer, moja baka ga je kuhala po ovom receptu: oko 0,5 kg čistog pečenog ječma se sipa u flašu soka od 20 litara, flaša se stavlja u podrum. Nakon nedelju i po, gotov je odličan kvas, koji se može čuvati na tamnom i hladnom mestu do šest meseci.