Počinje brezov sok. Brezov sok je magično piće. Ljekovita svojstva brezovog soka

Početak sakupljanja brezovog soka zavisi od vremenskih uslova i u različitim regionima Rusije počinje u pravo vreme. Negde sredinom marta, a negde krajem aprila... Nabrekli pupoljci na brezama mogu poslužiti kao referentna tačka za sakupljanje brezovog soka. Da bi se utvrdio početak soka, dovoljno je izaći u šumu nakon 20-25. marta i tankim šilom napraviti injekciju na brezi debljoj kao ruka. Ako je sok nestao, kapljica soka će odmah izaći na mjestu uboda. Dakle, vrijeme je da prikupimo sivi sok.

Glavna stvar koju treba zapamtiti ako odlučite dobiti koristan Brezov sok: sakupljajte sok od breze samo u ekološki čistim šumama, jer drvo može apsorbirati štetne tvari i izduvne plinove.

Kako sakupljati brezov sok

Pravila za sakupljanje brezovog soka:

• Ne možete koristiti mlado drvo za sakupljanje brezovog soka!
• Sakupljanje brezovog soka - nemojte koristiti sjekiru. Bolje je koristiti bušilicu sa svrdlom od 5-10 mm. Takva rupa u deblu breze prerasta gotovo bez traga.
• Prilikom sakupljanja brezovog soka važno je znati da sok, u osnovi, ide u površinski sloj između kore i drveta, tako da nema potrebe da se pravi duboka rupa.
• Najbolje vrijeme za sakupljanje brezovog soka je između 12:00 i 18:00 sati.
• Ne cijedite sav brezov sok iz jedne breze. Bolje je obići 5-10 stabala i uzeti litar soka dnevno sa svakog od njih nego sakupiti cijelu sa jedne breze i uništiti je.
• Nakon što sakupite brezov sok, pomozite brezi da zacijeli ranu. Mjesto gdje se skuplja brezov sok premažite baštenskom smolom ili zakucajte drveni čep u rupu.

Kako sakupljati brezov sok

Odaberite breze promjera više od 20-30 cm sa dobro razvijenom krunom. Osim toga, kako kažu stručnjaci, sok od zrelih breza je slađi. U deblu breze pažljivo napravite rupu na udaljenosti od 20 cm od tla. Na napravljenu rupu ili ispod nje se pričvršćuje poslužavnik od brezove kore ili drugi polukružni uređaj po kojem će teći sok. Utor treba usmjeriti u bocu, teglu ili vrećicu.

Broj rupa ovisi o promjeru breze. to se može uraditi:

• ako 20-25 cm - onda samo jedan,
• sa zapreminom od 25-35 cm - dva, sa 35-40 - tri,
• a ako je prečnik veći od 40 cm, dozvoljeno je napraviti četiri rupe.

Nakon sakupljanja brezovog soka, ne zaboravite pomoći stablu da se oporavi: morate čvrsto zatvoriti rupu smolom, voskom, plutom ili mahovinom kako bakterije ne bi ušle u deblo, što može ozbiljno ugroziti život drveta.

Imajte na umu tu brezu, čim ga izbušite, odmah će početi da prerasta u ranu koja mu je naneta. Stoga će količina brezovog soka stalno padati. Ovo je u redu! Ne pokušavajte da ubijete drvo kopanjem rupe ili bušenjem nove. Samo promijenite stablo breze kada sakupljanje brezovog soka više nije prikladno za vas.

Kako čuvati brezov sok

Svježi sok od breze možete čuvati u hladnjaku nešto više od 2 dana. Da bi se sok od breze duže zadržao, od njega se pravi kvas.

Recepti za kvas od brezovog soka:

• Zagrejati na 35 stepeni, dodati 15-20 g kvasca i 3 suvo grožđe na 1 litar, možete dodati po ukusu limunova kora. Nakon toga tegla ili boca se dobro zatvori i ostavi 1-2 sedmice. Ispostaviće se veoma ukusno, gazirano, okrepljujuće piće!
• Kvas se može pripremiti na malo drugačiji način: sok od 4 limuna, 50 g kvasca, 30 g meda ili šećera, grožđice u količini od 2-3 komada po boci dodaju se u 10 litara brezovog soka. Sipati u flaše i držati 1-2 nedelje na tamnom hladnom mestu.

U gore opisanim slučajevima, kvas može biti gotov nakon 5 dana, ali činjenica da duže stoji neće pokvariti piće: može se čuvati cijelo ljeto.

Naši preci pili su brezu i fermentirali u bačvama bez dodavanja šećera - to je bila tradicionalna niskoalkoholno piće na ruskim gozbama.

Brezov sok možete insistirati na suvom voću, u tegli prekrivenoj gazom, takođe oko 2 nedelje. A sok od bobičastog voća možete dodati i "brezovim suzama", insistirati na bilju.

Recepti za sakupljanje brezovog soka za buduću upotrebu:

Konzerviranje. Za 1 litar brezovog soka - 125 g šećera i 5 g limunska kiselina. Procijedite, sipajte u tegle, pasterizirajte i zatvorite poklopcima. Korisno je inzistirati sok na listovima mente, matičnjaka, majčine dušice, kantariona, cvijeta lipe, šipka, borovnice.

Brezov kvas. Sok se zagrije na + 35 ° C, dodaje se kvasac u količini od 15-20 g po 1 litri. Kvasac se stavlja 3-4 dana na hladno mesto, a zatim se sipa u posude i čuva.

Brezov sirup. Nakon isparavanja soka do limunasto bijele boje i gustine meda, koncentracija šećera u sirupu dostiže 60-70%.

Prednosti brezovog soka, tretman brezovim sokom

U proleće, oko tri nedelje, breza sa nama deli svoje „suze“ i pomaže čoveku da izleči organizam. Tajna i popularnost brezovog soka je u tome što se sile nakupljene tokom zime u deblu breze daju ljudima sa brezovim sokom.

Sastav brezovog soka

Brezov sok sadržišećeri (fruktoza, glukoza, saharoza), organske kiseline, enzimi i tvari s visokim antimikrobnim djelovanjem (fitoncidi). Mnogo je i u soku breze i mineralnim elementima koji su potrebni tijelu oslabljenom proljetnom hipovitaminozom. Popivši sok od breze, nadoknađujemo organizam zalihama kalijuma, kalcijuma, natrijuma, magnezijuma, gvožđa, mangana, bakra.

Svojstva brezovog soka

• Budući da sok od breze sadrži enzime i biološke stimulanse, jača imuni sistem.
• Kalijum, kalcijum, magnezijum, sadržani u soku breze - neophodni su za normalno funkcionisanje srca.
• Tanini brezovog soka - imaju protuupalno djelovanje.
• Lako probavljivi šećeri su dobri za funkciju mozga.

Svojstva brezovog soka čine ga nezamjenjivim sredstvom za liječenje ljudskog organizma i jačanje imunološkog sistema.

Koje su prednosti brezovog soka

Proljetni sok od breze može se smatrati jednim od najboljih dijetetskih lijekova. Sistematično uzimanje brezovog soka ima tonik efekat. Ako popijete barem čašu brezovog soka dnevno, osjećat ćete se vedrije i energičnije. Pospanost, depresija, umor će nestati.

Prednosti brezovog soka a taj sok od breze je dobar tonik za razne bolesti. Između ostalog, ima diuretski učinak, stimulira rad bubrega. Brezov sok potiče oslobađanje mokraćne kiseline, povećava diurezu. Koristan je za osobe sa bolestima bubrega i mokraćnih puteva. Brezov sok jača snagu onih koji imaju bolest pluća, artritis ili bronhitis. Međutim, osobe sa urolitijazom i čirom na želucu trebale bi se posavjetovati s liječnikom prije nego što očekuju koristi od pijenja brezovog soka.

Preporučuje se piti sok od breze kod problema s kožom - ekcemi, lišajevi, furunkuloza. Isperite brezovim sokom grlo sa anginom, dokazane prednosti brezov sok u kompleksnom liječenju glavobolje, kašlja, bolesti zglobova. brezov sok sposobnost pročišćavanja krvi i uklanjanja otrovnih tvari je inherentna, stoga je stvarna prednosti brezovog soka sa intoksikacijom tijela. Također Brezov sok olakšava stanje kod zaraznih bolesti.

Bez sumnje, prednosti brezovog soka je očito, ali vrijedi razumjeti: ovaj sok nije lijek, već dobar pomoćni agens darovan od prirode, koji treba koristiti u kompleksnom liječenju.

Šteta brezovog soka

Brezov sok može biti štetan ako se: sakuplja u blizini autoputa, sakuplja u gradu, na mjestu sa nepovoljnom ekologijom. Također, brezov sok može biti štetan za one koji su alergični na polen breze!

Prednosti brezovog soka - narodni recepti

Šta leči brezov sok, kako se leči sokom od breze, koje bolesti leči brezov sok... Recepte za lečenje brezovim sokom sakupljali su i čuvali naši preci. Narod se često liječio brezovim sokom.

Anemija - liječenje brezovim sokom
Brezov sok sadrži veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima, uključujući željezo i prirodni šećer, pa je indikovan za niske nivoe hemoglobina.
Pomiješajte svježi sok od breze u jednakim omjerima sa jabukom, šargarepom ili cveklom i dobit ćete lijek koji efikasno povećava hemoglobin. Uzimajte po 50 ml (ovo je oko 1 kup) 15 minuta prije jela 3 puta dnevno, za cijelo vrijeme protoka brezovog soka.

Smanjen imunitet - tretman brezovim sokom
Napitak koji se sastoji od brezovog soka, mlijeka (u jednakim omjerima) i uz dodatak male količine škroba savršeno pomaže u podizanju imuniteta.

Tumori - liječenje brezovim sokom
U prisustvu različitih tumora etnonauka preporučuje mešanje 2 dela brezovog soka sa 2 dela soka od trave stolisnika, 2 dela sok od šargarepe, 1 dio soka od trave kukute, 1 dio soka od bojne trave sv. Ivana i 1 dio soka od trave livade. Uzimajte 1 supenu kašiku ujutru na prazan stomak sa mlekom, a 1 supenu kašiku uveče sa mlekom.

Bolesti probavnog sistema - liječenje brezovim sokom
Kod žgaravice i gastritisa s niskom kiselošću, bilijarne diskinezije, pogoršanja peptičkog ulkusa, s nadimanjem i kroničnom upalom gušterače, brezov sok se uzima na sljedeći način: 50 ml u čistom obliku ili razrijeđen toplom prokuhanom vodom u omjeru 2:1 - popiti za jedan dan.

Visok krvni tlak - liječenje brezovim sokom
Za hipertenziju sa visokim krvnim pritiskom, praćenu otokom, bolom u srcu, glavoboljom i vrtoglavicom, piti 1/2 šolje brezovog soka 2 puta dnevno. Sok djeluje kao blagi diuretik, uklanja višak vlage iz tijela.

Bolesti krvnih sudova i zglobova - liječenje brezovim sokom
Diuretička funkcija brezovog soka, zajedno s protuupalnim djelovanjem, omogućava nam da ga smatramo dobar lek kod artritisa, artroze, gihta, reumatizma, proširenih vena nogu, trofičnih ulkusa. U tom slučaju sok treba piti 50 ml u čistom obliku ili razrijediti vodom u omjeru 2:1 3 puta dnevno, pola sata prije jela. Efekat terapije biće pojačan ako popijete čašu toplog mleka na prazan stomak i pre spavanja.

Plućne bolesti - liječenje brezovim sokom
Za bronhitis, upalu pluća, tuberkulozu, brezov sok se pije na sledeći način: 75-100 ml 2 puta dnevno. Kod prehlade (faringitisa, laringitisa) i tonzilitisa, brezov sok, u čistom obliku ili razrijeđen toplom vodom, koristan je na prazan želudac i ispirati grlo nakon svakog obroka. Na visokim temperaturama, sok od breze se može koristiti i kao lokalni antipiretik - u čistom obliku ili sa hladnom vodom (2: 1). Gaze ili pamučne krpe navlaže se u soku, malo se stisnu i nanose na laktove, pazuhe i u prepone, ispod koljena, omotaju oko gležnjeva i zapešća i mijenjaju dok se osuše dok se pacijentu ne spusti temperatura.

Kožne bolesti - liječenje brezovim sokom
Kao vanjski lijek, sok od breze koristi se kod ekcema, neurodermatitisa, psorijaze, furunkuloze, akni, gljivičnih oboljenja i rana koje slabo zacjeljuju. U tim slučajevima se sok od breze koristi u obliku pranja, trljanja, losiona, obloga na problematična područja i mjesta. Spoljašnje djelovanje soka može se ponoviti gutanjem u čistom obliku, 75-100 ml prije jela i noću.

Bolesti genitourinarnog sistema - liječenje brezovim sokom
Kod bolesti bubrega - hroničnog pijelonefritisa, prisutnosti pijeska ili sitnog kamenčića - brezov sok treba piti dnevno na prazan želudac, 1 šolju nerazrijeđenog.
Kod urolitijaze i kolelitijaze, brezov sok treba uzimati s oprezom, prvo saznajući sastav i veličinu kamenaca. Inače, kao jako sredstvo za "rezivanje kamena", brezov sok može ubiti veliki kamen u uski kanal i izazvati grčeve. Međutim, ovo se odnosi samo na kamenje oksalatnog i mokraćne kiseline. Ali brezov sok, naprotiv, otapa fosfatne i karbonatne kamenje, samo za to ga morate piti najmanje 3 mjeseca, 1 čašu na prazan želudac i sat vremena prije spavanja.

Opadanje kose - tretman brezovim sokom
Ako ste počeli primjećivati ​​da vam je kosa oslabljena i počela opadati, onda će trljanje mješavine brezovog soka s votkom i izvarkom korijena čička u jednakim dijelovima u vlasište pomoći zaustaviti ovaj proces. Brezov sok također pomaže u borbi protiv peruti, za to morate oprati kosu brezovim sokom.

Prednosti i štete brezovog soka bile su dobro poznate našim precima. Tačnije, znali su više o njegovim blagotvornim, ljekovitim svojstvima. Znali su i kada i kako sakupiti ovaj lijek, kako ga pravilno pripremiti kako bi se što bolje očuvale ljekovite tvari. Ovo šumsko piće ima malo kontraindikacija, ali ipak jesu, a utvrdila ih je tradicionalna medicina nakon niza opservacija na pacijentima koji boluju od urolitijaze i čira na želucu.

Za predstavnike sadašnje generacije, brezov sok je svojevrsna antika, istinita priča, prirodni proizvod iz vremena SSSR-a, koji je otišao u prošlost zajedno sa životnom realnošću. U tome ima istine, jer se vrijednost ovog pića, načini njegovog sakupljanja i pripreme postepeno zaboravljaju. Da, i obim njegove industrijske nabavke značajno se smanjio. Međutim, postoje čuvari tradicije, postoji mnogo recepata u narodnim travarima i puno dokaza da ovo piće nije samo simbol Rusije. Takođe je vrijedan lijek koji se može pripremiti kod kuće.

Osobine ljekovitih sirovina

Brezov sok je prijatan, slatkast, sa specifičnom delikatnom aromom. Za koje dijagnoze se preporučuje? Da li ima kontraindikacije? Kada početi sa sakupljanjem, na koje načine sami ubrati sok?

Priprema brezovog soka

Industrijsko sakupljanje i konzervacija brezovog soka obavlja se uglavnom u Bjelorusiji, manje - u Rusiji i Ukrajini. Ovo piće je bilo posebno popularno tokom sovjetske ere. Starija generacija se dobro sjeća kako, u eri oskudice, tegle od tri litre ovim pićem puni prazne tezge. Može se vidjeti i na modernim tezgama (u teglama od tri litre, jedan i po litar i tetra-pakova), ali je njegova proizvodnja primjetno smanjena.

• Kada prikupiti? Berba se obavlja u rano proljeće, kada sokovi počnu da se dižu iz korijena prema stablu. Uz odmrzavanje, protok soka može početi ranije - u februaru. Sok se skuplja dok pupoljci na brezi ne procvjetaju, što zavisi i od vremenskih i klimatskih uslova. Tečnost je takođe bolje sakupljati tokom dana, jer noću drveće „spava“ i kretanje soka prestaje.
• Kako sakupljati brezov sok? Postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati: nemojte koristiti mlada stabla; nakon sakupljanja, prekrijte rupu ili prorez voskom, sapunom za pranje rublja ili posebnim baštenskim varom, koji sprečava razne lezije i propadanje drveta. U ekstremnim slučajevima, rupa je čvrsto zatvorena mahovinom ili je u nju zabodena grančica, zasićena je tekućinom, nabubri i sprječava da istječe. Moguće je izvući ovaj šumski prehrambeni resurs (naime, kako se zove u zakonodavstvu) Različiti putevi. Prvi je napraviti rez (zarez) na kori, zamijeniti žlijeb i popraviti ga, okačiti posudu u koju će se cijediti sok. Drugi je izbušiti rupu u buretu do dubine od 5 cm, u nju umetnuti plastični vrh iz sistema kapaljke, a drugi kraj spustiti u posudu. Treće je odsjeći mlade grane, umotati ih u plastičnu vrećicu, gdje tečnost teče. Ponekad se sok sakuplja iz panjeva nakon sanitarne sječe šumskog područja.
• Neki "trikovi" sakupljanja. Sakupljanje treba da počnete u južnim delovima šumarka, a kako se sneg topi i zagreva, prelazite dublje u šumu. Pokušavaju napraviti rezove na sjevernoj strani debla - ovdje ima više soka. Rez ili rupa se pravi na visini od oko 50 cm od tla. Ne pravite duboku rupu. Prvo, opasno je za život drveta. Drugo, sok se kreće između kore i drveta, dovoljno je samo da prođe kroz sloj kore.
• Kako čuvati brezov sok kod kuće? Sirovu brezu je najbolje sakupljati i čuvati u staklenim posudama. Ako se skuplja u plastične boce, onda se nakon punjenja mora odmah sipati u stakleno posuđe. Sirovi se mogu čuvati u frižideru ne duže od 3 dana. Poželjno je popiti ga do tog vremena, tada se zamuti, u njemu se pojavljuju mjehurići i počinju procesi fermentacije. Tada već možete napraviti kvas ili vino od njega. Za dugotrajno skladištenje svježi sok iz konzerve i zamrznut u malim porcijama.

Jedno veliko drvo može proizvesti do 7 litara vrijedne tekućine dnevno, malo drvo - do 3 litre. Na drvetu prečnika do 20 cm dozvoljena je samo jedna rupa, prečnika do 25 cm - mogu se napraviti dve rupe, do 35 cm - tri, a preko 40 cm - ne više od četiri. Unatoč činjenici da korijenje breze ide duboko u zemlju i uzima hranjive tvari iz čistog tla, bolje je odabrati stabla breze u šumarcima, a ne u zasadima uz puteve. Drvo takođe ima sposobnost da apsorbuje štetne materije iz vazduha.

Ljekovita svojstva i farmakološko djelovanje

Hemijski sastav brezovog soka uključuje:

• invertni šećer (sa jednakim dijelovima glukoze i saharoze);
• organske kiseline;
• proteini;
• ugljikohidrati;
• eterično ulje;
• fitohormoni;
• fenoli;
• derivati ​​uree;
• saponini;
• tanini;
• grupa vitamina B;
• askorbinska kiselina;
• bogat sastav elemenata u tragovima (bakar, kalijum, natrijum, mangan, magnezijum, gvožđe, silicijum).

Farmakološki efekat:

• diuretik;
• sekretorna;
• protuupalno;
• tonik;
• restorative;
• pročišćavanje krvi;
• antioksidans.

Sve češće se govori o antitumorskim svojstvima sirove breze, iako za to nema naučnih dokaza. Može se propisati za rehabilitaciju, oporavak organizma nakon teških zahvata u onkologiji.

Koje bolesti su indicirane

• Bolesti gastrointestinalnog trakta. Ublažava grčeve, želučane i crijevne kolike, liječi bolesti želuca, jetre, žučne kese, djeluje kao blagi analgetik, protuupalni lijek. Vraća mikrofloru, apetit, probavu.
• urinarnog sistema. Jedan od efikasnih narodni lekovi sa urolitijazom. Preporučljivo je piti svježih 6 čaša dnevno. Sok podstiče drobljenje kamenca u bubrezima i njihovo uklanjanje. Tok liječenja se provodi pod strogim nadzorom ljekara, vjerovatna su bolna stanja.
• Reumatske bolesti. Djelotvoran lijek za giht, zglobni artritis, aterosklerozu. Uzimaju se interno i eksterno.
• Respiratornog sistema . Kao tonik sa iskašljavajućim učinkom, propisuje se kod upalnih procesa u bronhima i plućima, uključujući i liječenje tuberkuloze.
• Metabolički poremećaji. At dijabetes mješavina brezovog soka korisna je u kompleksnom liječenju i uz strogu dijetu. Na njegovoj osnovi se priprema ljekoviti napitak koji sadrži 35% sokova od maline, ribizle, kupine, borovnice, bazge. Uzima se i sa odvarima divlje ruže, listova brusnice, bokvice, koprive i drugog ljekovitog bilja. Naglašavamo da fitoterapija za dijabetes melitus daje pozitivan terapeutski učinak, ali samo pod nadzorom ljekara, uz niz laboratorijskih studija. Ovisno o vrsti dijabetesa, propisuje se doza i tijek liječenja. Pošto je sok niskokaloričan i stimuliše sve metaboličke procese u organizmu, pije se za mršavljenje.
• Anemija. Kod anemije preporučljivo je piti sok 2-3 čaše dnevno prije jela.
• Avitaminoza. Brezov sok sadrži polovinu periodnog sistema. Prepisuje se kod proljetnog beriberija, oslabljenog imuniteta, nakon teških bolesti, za prevenciju akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripa.
• Opijenost. Napitak dobro pomaže kod trovanja (daje energiju i rezerve izgubljene tečnosti), čisti organizam od toksina, uspostavlja ravnotežu vode i soli, pomaže u snižavanju temperature i deluje kao dijaforetik u kombinaciji sa odvarom od šipka i limunovim sokom. Napitak pomaže i kod mamurluka, ublažava tegobe u želucu.
• Upotreba na otvorenom. Alat se može koristiti za ispiranje grla, ispiranje nosa, piće za dezinfekciju usne šupljine kod stomatitisa, gingivitisa, parodontalne bolesti. Takođe brišu kožu kod šuga, psorijaze, neurodermatitisa, ekcema, čira. Dobro za rane koje ne zarastaju.

Ovaj ljekoviti napitak ima nekoliko kontraindikacija: individualnu netoleranciju i alergijsku reakciju. Važno je zapamtiti da kod pogoršanja čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, kao iu akutnom obliku urolitijaze, samoliječenje sokom može dovesti do još većeg pogoršanja. Stoga je medicinski nadzor i nadzor toliko važan. Zbog visokog sadržaja glukoze, brezov sok može štetiti organizmu ako je doza i razrjeđivanje netačno.

Značajke pripreme i upotrebe brezovog soka

Uprkos svoj bezazlenosti i nesumnjivoj korisnosti ovog šumskog napitka, pre uzimanja se preporučuje da se posavetujete sa lekarom. Ukoliko se pojave bilo kakve nuspojave (prvenstveno od strane probavnog sistema - dijareja), liječenje treba prekinuti i konsultovati ljekara.

Kako koristiti

Koliko soka možete popiti dnevno?

• Čaša 3 puta dnevno je "univerzalna" doza.
• Neki travari preporučuju piti razrijeđeni sok, posebno ako postoje egzacerbacije i dijabetes.
• U preventivne svrhe, možete piti dugo, ali malo po malo.
• Kurs liječenja može biti kraći, ali sa većom dozom, u kom slučaju je potrebna pauza u terapiji.

recepti za kuvanje

Recepti za berbu soka od breze su impresivni u svojoj raznolikosti. Možete pripremiti čisto sirovo, ili od njega pripremiti sedativne infuzije s dodatkom mente, obogaćene - crnim ribizlom i šipkom. Takođe, od sirove breze se dobija ukusan kvas, vino, niskoalkoholna pića, sirup.

• Kvass. Brezov sok ima visoka svojstva fermentacije. Stoga se kvas od brezovog soka priprema bez kvasca. Ali postoje i recepti za njegovu pripremu sa kvascem.
• sirup. Zanimljivo je da danas u svijetu nema više od dvadesetak proizvođača ove delicije. Brezov sirup se priprema po istom principu kao i čuveni javorov sirup. Da biste dobili 1 litru proizvoda, potrebno je ispariti 100 litara soka! Sirup je po konzistenciji i ukusu sličan medu, ali u njemu postoji drvenasta gorčina. U Rusiji postoji zajednica ljubitelja i poznavalaca ovog proizvoda, koji proizvodi i prirodni brezov sok, sos, kvas i čagu. Ovdje možete kupiti smrznuti sir.
• Vino. U SSSR-u je uspostavljena proizvodnja vina od breze, ali sada je to rijetkost. Od sirove breze se dobijalo kvalitetno pjenušavo (gazirano) vino. Može se pripremiti kod kuće po starim ruskim receptima.

recept za gazirano piće

1. Sirovu brezu sipajte u teglu od tri litre i držite na toplom 2 dana.
2. Stavite u teglu 6 tsp. Sahara.
3. Dodajte malo grožđica i limunovu koricu.
4. Zatvorite poklopac i držite 2 dana.

Ispada ugodno gazirano piće s kiselošću (u suštini - kvas). Ako je proces fermentacije aktivan, potrebno je lagano otvoriti poklopac ili koristiti poklopac s rupom. Kako bi se smanjili procesi fermentacije, piće se čuva u hladnjaku.

Recept za brezov kvas sa kvascem

1. Zagrijte sirovu brezu na 35°C.
2. Dodati 15 g kvasca (na 1 litar soka), malo grožđica, limunovu koricu.
3. Zatvorite čvrstim poklopcem.
4. Izdržati 7 dana.

Kvas savršeno gasi žeđ, normalizira probavu.

Recept za brezov kvas bez kvasca

1. Sirovu brezu sipajte u teglu od tri litre.
2. Stavite komadiće osušenog raženog hleba.
3. Za ukus stavite listove ribizle i trešnje.
4. Teglu prekriti gazom, namakati 14 dana.

Recept za kvas od slada

1. Sipajte 5 litara sirove breze u veliku bocu.
2. Čuvati 2 dana.
3. Stavite 30 g ječmenog slada.
4. Čuvati najmanje 10 dana.

Ranije u Rusiji, kvas se pripremao u velikim bačvama. To je bilo jedno od najpopularnijih pića na prazničnim gozbama. Da bi se kvas dugo zadržao, u bačve su stavljani med i hrastova kora. Dodato je i začinsko bilje - majčina dušica, kim, lipa, kamilica, matičnjak, kantarion. Miješana niskoalkoholna pića napravljena su s dodatkom planinskog pepela, šipka, trešanja, borovnica i jabuka.

recept za konzerviran sok od breze

1. Uzmite 3 litre svježeg soka.
2. Dodati 100 g šećera i 1 srednji limun, isečen na kockice.
3. Kuvajte na laganoj vatri u emajliranoj posudi 5 minuta.
4. Sipati u sterilizovanu teglu, zarolati.

Umjesto limuna može se koristiti narandža. Prijatan ukus soku će dodati grančica mente ili matičnjaka. Ranije je postojalo mišljenje da se industrijski sok od breze razrjeđuje limunskom kiselinom i vodom. Previše toga je proizvedeno u SSSR-u. U stvari, malo limuna se može dodati napitku po receptu kao konzervans.

Brezov sok za žene i djecu

• Trudnoća. Nema podataka da sok može štetiti tijelu tokom trudnoće. Međutim, konsultacija sa lekarom treba da bude obavezna, posebno ako žena ima hronične bolesti želuca i bubrega. Ovaj niskokalorični napitak dobro gasi žeđ, normalizira metaboličke procese, krvni tlak, smanjuje mučninu i povraćanje tijekom toksikoze.
• laktacija. Vjeruje se da je sok od breze koristan za dojenje, stimulira laktaciju. Za to ne postoje naučni dokazi. Međutim, svojim bogatim sastavom može biti od koristi i za dojilje. Treba ga uzimati u razumnim porcijama. Za početak se preporučuje popiti 100 g soka i promatrati reakciju bebe.
• djetinjstvo . Postavlja se pitanje: da li je moguće da deca piju brezov sok? Pedijatri ne preporučuju davanje bebama mlađim od 1 godine u bilo kom obliku. Nakon godinu dana možete ponuditi sok iz konzerve, ali u malim porcijama, prvo razrijeđen. Kasnije možete pokušati uvesti sirovo u prehranu, također u malim dozama. Sok je za djecu vrijedan glukozom, fitoncidima, organskim kiselinama, jedinstvenim sastavima mikro i makro elemenata, vitaminima. Nepotrebno je reći da djeci treba dati samo kvalitetan, dokazan proizvod, bez aditiva.

kozmetologija

Brezov sok se široko koristi u kozmetologiji zbog svog toničnog, antiseptičkog, protuupalnog djelovanja. Kako se koristi?

• Kao losion i maska ​​za kosu. Dobro jača korijenje, uklanja perut, povećan sadržaj masti. Čisti sok se utrlja u vlasište i kosu. Također, od njega se prave maske s dodatkom ricinusovog ulja i meda.
• Za probleme sa kožom. Nerazrijeđenim sokom obrišite kožu ujutro i uveče s furunkulozom, aknama, staračkim pjegama, lišajevima.
• Recepcija unutra. Za kožne bolesti koristi se ne samo spolja, već i iznutra. Brezov sok djeluje kao pročišćivač krvi, pomaže kod furunkuloze, akni, akni, eliminira uzrok bolesti "iznutra".
• kozmetički led. Osim losiona i maski, koristi se i kozmetički led od brezovog soka. Da biste to učinili, sipa se u male kalupe, zamrzava, svakodnevno trlja komadićima leda.

Koja su glavna ljekovita svojstva brezovog soka? Prije svega, to je blagi diuretik i koleretik. Takođe, piće ima tonik, pročišćavanje krvi, tonik, antiseptička svojstva. Koristi se za liječenje kožnih bolesti, metaboličkih poremećaja, anemije, nedostatka vitamina, intoksikacije, a aktivno se koristi u kozmetologiji.

Svačije detinjstvo je drugačije. I sećanja su takođe drugačija. Jedan od mojih skuplja brezov sok sa ocem i mlađim bratom. Svakog proleća, utovarivši ručnu bušilicu, slamke, tegle od tri litre u naš crveni Zaporožec (tada se još smatrao mašinom), odlazili smo do najbližeg sletanja i sakupljali brezov sok. Sjećam se da je bila šteta za brezu, ali vratiti se kući sa dvije limenke brezovog soka od tri litre bilo je nezaboravno zadovoljstvo...

Pa, sada, već u značajnijoj dobi, vrijeme je da shvatimo šta je to - brezov sok, prednosti i štete ovog pića, njegove karakteristike. Pa da odgovorim na pitanje da li se isplatilo bušiti debla breze ili je to bio ružan čin dobrih ljudi.

Šta je brezov sok?

Brezov sok je tekućina koja se oslobađa iz oštećenih debla i grana breze. Nema posebne svrhe upuštati se u fiziku ovog fenomena, dovoljno je spomenuti da se sok kreće i istječe zbog korijenskog pritiska.

Kretanje soka počinje s prvim otapanjem - pa ako volite sok od breze, pratite vremensku prognozu (možete to početi raditi od sredine marta). S obzirom na to da se proces završava prekidom pupoljaka (obično je to sredina aprila), ne biste trebali previše odlagati putovanje u brezov gaj - možete preskočiti sezonu i čekati sljedeću cijelu godinu.

Spolja, sok je sličan običnoj vodi. Istog je ukusa, samo je ova voda malo slatka - sastav napitka sadrži do 2% šećera. Ovo nije šolja čaja sa 2 kašike šećera, pa se sok od breze može smatrati niskokaloričnom (samo 22 kcal na 100 g) dijetalnim napitkom.

A šta je još u sastavu brezovog soka, osim šećera? Vitamini, fitoncidi, desetak organskih kiselina, tanini, betulol, saponini, natrijum, kalijum, magnezijum, mangan i bakar – što dublje ulazimo u sastav, to ovaj eliksir sve manje liči na običnu vodu, a sve više na neku vrstu vitaminski kompleks.

Inače, u brezi nije koristan samo sok, već i pupoljci, o čemu na našoj web stranici.

Kako se ekstrahuje sok od breze?

Za početak, sok morate vaditi samo u šumarcima daleko od prometnih puteva, inače ćete dobiti sok sa teškim metalima, beskorisnim, a možda i štetnim. Da li ti treba?

Postoji mnogo načina da dobijete brezov sok:

• Barbarić: izrezano je nekoliko manjih grana breze, na svaku je okačena plastična vrećica. Ne vredi to raditi.
• Možete napraviti mali rez na prtljažniku, tamo umetnuti žlijeb i ugraditi spremnik za prikupljanje na drugi kraj utora.
• Većina najbolja opcija(takođe je produktivniji i ostavlja manje tragova na drvetu): umjesto reza, izbušite rupu u deblu (ne morate duboko - dovoljno je 3 cm) sa blagim nagibom, umetnite ili aluminijska cijev, ili plastični vrh sistema kapaljki, ili obična cijev za piće u nju. Okačite plastičnu bocu na drugi kraj.

Da ne biste ubili jadna stabla koja s vama velikodušno dijele korisna svojstva, slijedite jednostavna pravila:

• Ne uzimajte mlada stabla. Kao prvo, slabije su od starih i možda neće preživjeti proceduru "ocjedivanja", a drugo, sok od mladih stabala nije tako bogat i ljekovit. Kako razlikovati mlado drvo od starog? Prema debljini debla - treba da bude više od 20 cm u prečniku.
• Pokušajte da se ograničite na litar soka sa jednog drveta dnevno. Bolje je uzeti litar sa 10 stabala nego pokušati iscijediti 10 litara iz jednog. Teoretski, od obične breze možete dobiti 2-3 litre dnevno, od velike - 7 litara. Ali teoretski, možete uzeti 5-6 litara krvi od osobe, ali obično ne uzimaju više od 400 ml.
• Nakon što završite, obavezno prekrijte rez ili rupu voskom, ili barem mahovinom. Usput, ako ste koristili treću metodu vađenja soka, onda možete jednostavno zabiti malu suhu granu odgovarajuće veličine u rupu - ona neće dopustiti da sok iscuri.

Prednosti brezovog soka

Idemo na sadnju, lopate snijeg, bušimo breze... Zašto? Da li je vrijedno toga? Šta je koristan brezov sok? Pokušajmo navesti glavne:

• Jesti šta god? Tijelo je otrovano i metabolički procesi su očigledno poremećeni? Zatim popijte sok od breze - biostimulansi i enzimi u ovom napitku pomoći će u uklanjanju toksina, produkata raspadanja i kancerogenih tvari, poboljšati metabolizam i crijevnu mikrofloru, te potaknuti lučenje želučanog soka. Usput, stoga ga treba koristiti ne samo za razne dijete, već i za vrijeme zaraznih bolesti.
• Šta nam treba u proljeće? Probudite se, oslobodite se umora nagomilanog tokom duge zime. I ovdje će biti korisna tonik i obnavljajuća svojstva brezovog soka. Takođe može ublažiti glavobolje.
• Pomaže i kod raznih oboljenja respiratornog sistema.
• Zbog tanina, sok od breze je prirodni antiseptik.
• Ovo prirodni proizvod- divna profilaksa protiv karijesa. Od njegovih “zubarskih” primjena postoji još jedna stvar - ublažava upale u ustima.
• Problemi sa jetrom? Pijte brezov sok! Išijas, artritis i reumatizam? Pijte brezov sok! Problemi sa srcem i krvnim sudovima? Pijte sok od breze - jer sadrži kalijum, magnezijum i kalcijum koji su tako neophodni za naš krvožilni sistem! Giht? Pa, verovatno ste i sami pogodili! Čirevi, akne ili ekcem? Ali nisu pogodili - kod ovih bolesti ne piju sok, već ga primjenjuju spolja. U kozmetologiji se koristi i sok od breze - na primjer, za liječenje peruti i gubitka kose.
• Ako stalno pijete sok od breze, može pomoći kod razgradnje kamenca u mjehuru i bubrezima. Na listi ljekovitih svojstava brezovog soka nalazi se diuretik i koleretik, zapamtite ovo ako se trebate riješiti edema. Inače, trudnicama i dojiljama se savjetuje da piju sok radi smanjenja otoka.
• Može se koristiti i za zacjeljivanje čireva i rana.
• Vjeruje se da sok od breze pomaže u usporavanju razvoja tumora.
• I na kraju, brezov sok će vam pomoći da održite mušku snagu, a ako ste žena, olakšat će menopauzu i otkloniti neugodne simptome.

U svakom slučaju, sok od breze može se koristiti kao dodatni lijek u liječenju gotovo svake bolesti - štoviše, pogodan je i za djecu i za odrasle.

Postoje li kontraindikacije?

Njihov minimum je individualna netolerancija i alergijska reakcija na pelud breze. Slažem se, odlično?

Kako se koristi?

Idealno za piće napitak od breze sveže u svom najčistijem obliku. Samo zapamtite, čak i u frižideru, brezov sok se može čuvati najviše 2 dana. Alternativa je zamrzavanje soka, ali to nije baš zgodno u smislu skladištenja, pa se sok isplati zamrznuti samo u kockicama za kozmetičku upotrebu.

Brezov sok se također vadi u industrijskim razmjerima - dok se prodaju u konzerviranom obliku, sipajući u tegle od tri litre ili boce od jednog i pol litra. Cijene se jako razlikuju ovisno o proizvođaču i načinu pakiranja.

Konzerviranje sokova kod kuće

Sok od breze možete sačuvati i sami. Ovo će zahtijevati:

• 7 litara soka
• 3 grančice sušene mente ili pola limuna
• 1/2 tsp obična limunska kiselina
• 10 tbsp Sahara

Brezov sok stavimo na vatru, prokuhamo, pritom uklanjajući pjenu koja se stvara na površini soka. Nakon ključanja dodati sve navedene sastojke i držati na vatri još 10 minuta. Zatim dobijeno piće, prethodno filtrirano, prelijemo u sterilizirane staklenke od tri litre. Banke se okreću.

Inače, možete ga pomiješati sa drugim sokovima (osim paradajza) - brezove suze definitivno neće pokvariti okus.

A koji još postoje recepti sa brezovim sokom? Pričajmo o 2 klasična.

brezov kvas

Morate uzeti neku vrstu posude, po mogućnosti veliku - volite kvas i možete ga popiti puno, zar ne? Tu sipajte sok od breze, dodajte suhe jabuke i prekuhani ječam. Odnos komponenti se može odabrati na osnovu iskustva. Svoje eksperimente možete započeti, na primjer, sa 0,5 litara sušenja, čašom ječma (može se zamijeniti prženim crnim kruhom) i 19 litara brezovog soka. Kontejner stavljamo na hladno mjesto mjesec dana. A onda uživajte u kvasu.

brezov sirup

Dobija se isparavanjem - tečnost odlazi, šećer ostaje, dok se koncentracija šećera prirodno povećava. Uzmite čistu posudu, napunite je brezovim sokom, stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga sok treba da proključa, a vi uklonite nastalu pjenu. Kada ostane samo dvije trećine prvobitne zapremine tečnosti, dodajte svježi sok u posudu. I tako 2-3 puta. Nakon isparavanja, procijedite i flaširajte sirup.

Priroda je puna misterija, donosi darove čak i tamo gdje ih, čini se, ne očekujete. U proljeće se sva živa bića budi, u drveću počinje period protoka soka. Prirodni proizvodi uzgojeni u vrtu pojavljuju se na stolovima. Povrće, prve bobice - bez konzervansa i hemikalija. Općenito, ovo je svima poznato, ali prirodni sok direktno sa drveta, a ne iz najbližeg supermarketa, već je kuriozitet.

Brezov sok ima visok sadržaj vitamina C i B, minerala, saharoze i nutrijenata koji poboljšavaju imunitet i dobrobit. Imajući brezu u zemlji, ne propustite takvu priliku da skupite sok. Savršeno ga daje evropska bijela breza. Takav sok je dozvoljen čak i dijabetičarima, jer se brezov šećer (ksilitol) lako i brzo apsorbira bez utjecaja na razinu inzulina.

Kada sakupljati brezov sok

Brezov sok se sakuplja krajem marta - početkom aprila, prije bubrenja vegetativnih pupoljaka. Kraj kolekcije pada na period formiranja lišća, odnosno sredinu aprila. Vrijeme preuzimanja je između 10:00 i 18:00 sati. Noću, protok soka prestaje.

Odaberu odraslo, sredovečno drvo (15-20 godina), po mogućnosti u šumi, češće ili u svom kraju, glavno je dalje od puteva, ekološki zagađenih mesta, gradova, autoputeva, dalje od industrijskih zona . Prečnik stabla bi trebao biti najmanje 20-25 cm. Mlado drvo može umrijeti od takvog postupka.

Sa jednog stabla ne može se skupiti više od 5 litara soka, a dnevno ne više od 1 litara. Ako prekršite ovo pravilo i odmah ispumpate puno soka iz breze, to će uzrokovati značajnu štetu, iscrpljujući njenu vitalnost.

Kako odrediti početak protoka soka

U deblu drveta se pravi ubod debelim šilom. Ako nakon nekog vremena ima kapi soka, onda je vrijeme da sakupite brezov sok.

Kako sakupljati brezov sok

Da bi se počelo sa sakupljanjem brezovog soka, u stablu se napravi rez ili bušilica buši rupa na visini od 1,5 m od površine tla, dubina ne veća od 5 cm. Prečnik bušilice je ne više od 10 mm. U rupu se ubacuje žlijeb (staklena ili plastična cijev, novo crijevo), a posuda se postavlja na tlo ili fiksira na drvo, gdje će sok istjecati. Broj uboda može biti nekoliko. Ako koristite cijevi za koktel, tada se punkcije prave do 5-6.

Na sjevernoj strani stabla, akumulacija brezovog soka je veća nego na bilo kojoj drugoj strani.

Ako nemate ništa pri ruci kao žlijeb, tada odrežite granu promjera nešto manjeg od vrata plastična boca. Umetnite granu u bocu i učvrstite. Istina, potrebno je više vremena za sakupljanje soka nego u prethodnoj verziji.

Kada količina brezovog soka počne da se smanjuje, to znači da drvo zaceljuje ranu. Nema potrebe da pokušavate da napravite nove ubode, samo promenite brezu.

Nakon što je sok od breze sakupljen, oluk se izvlači, a rupa se pokriva sapunom za pranje rublja, plastelinom, vrtnom mahovinom ili se ubacuje barem drvena iverica. Zaptivanje vrtnom smolom omogućit će vam da se brzo oporavite, da ne izgubite više soka nego što vam je potrebno, a štetni mikroorganizmi neće prodrijeti u stablo.

Takve koristan proizvod za ljude je opasno za kućnog ljubimca, pa su proizvodi koji sadrže brezov sok strogo zabranjeni za životinje.

Sok od breze je bolje koristiti svjež, odmah nakon sakupljanja. Može se čuvati u frižideru 3-4 dana stakleno posuđe. Tada piće započinje proces fermentacije i od njega se priprema kvas ili se stavlja u bačve i dobija se niskoalkoholno piće. Ako se sakupi puno brezovog soka, onda se čuva za zimu.

U proljeće je vrlo važno piti sok od breze, jer se u tom periodu javlja nedostatak vitamina, depresija, stres, slabost i gubitak snage. Upravo je to proizvod koji će popuniti praznine u tijelu i podesiti se na pozitivno.

Kako napraviti kvas od brezovog soka

1 litar soka se zagreje na temperaturu od 35°C, doda se 3-5 grožđica i 15-20 g kvasca. Tegla se zatvara i čisti na tamnom, hladnom mestu 1-2 nedelje. Rezultat je ukusno, okrepljujuće gazirano piće.

Očuvanje brezovog soka za zimu

Da bi se i zimi mogao piti brezov sok, konzervira se.

Banke se isperu sodom bikarbonom, steriliziraju. Poklopci ključaju. Za 3 l. soka uzeti ½ šolje šećera i 1 kašičicu. limunska kiselina. Kuvajte 5 minuta, sipajte u tegle i zarolajte.

Brezov sok je bistra tečnost koja se oslobađa iz stabla pod uticajem pritiska korena, ako je kora slomljena ili posečena. U mjesto reza se ubacuje cijev ili mali žlijeb kroz koji sok teče u pripremljenu posudu. Nakon berbe, mjesto reza se zapečati voskom kako se drvo naknadno ne osuši.

Kretanje brezovog soka počinje početkom marta, zajedno sa prvim pupoljcima, a sok se sakuplja 1,5 meseca, od početka aprila do sredine maja. Osim u Rusiji, ovaj sok se pije u Skandinaviji i sjevernoj Kini.

Ima ukus svježe izvorske vode, ali sa slatkim drvenim notama zbog niske koncentracije prirodnih šećera.

Prednosti soka breze su velike, jer sadrži mnoge minerale, vitamin C, tanine, fitoncide i esencijalna ulja. U toplim danima okrepljuje, gasi žeđ zahvaljujući prijatnom laganom ukusu i nadoknađuje zalihe mineralnih soli koje čovek gubi tokom obilnog znojenja.

Zanimljivo je da je u SAD-u i Velikoj Britaniji nedavno poraslo interesovanje za ovo piće, istisnuvši još jedan popularni tonik - kokosovu vodu.

Nutricionistica Eva Kalinik kaže: „Brezov sok je blizu hemijski sastav, ravnotežu elektrolita, sadržaj kalija i drugih fitonutrijenata do kokosove vode, ali njegova glavna prednost je u saponini.

Upravo su saponini odgovorni za većinu korisnih svojstava originalnog ruskog pića.

• Bolesti grla: kašalj, bol u grlu. Za liječenje je potrebno uzeti zagrijani brezov sok pomiješan s mlijekom i škrobom. Preporučljivo je popiti čašu takvog napitka svaki dan do oporavka.
• Za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta. Ovaj proljetni nektar podstiče lučenje želudačnog soka i enzima neophodnih za normalnu probavu. Brezov sok normalizuje stolicu, ublažava zatvor.
• Za ublažavanje upale u ustima i sprječavanje karijesa, ovim sokom možete isprati usta. Idete na čašu soka? Samo ga držite u ustima nekoliko sekundi prije nego što ga progutate. Za razliku od mnogih voćnih sokova bogatih kiselinama, ovo piće ne oštećuje zubnu gleđ.
• Pomaže da se riješite migrene i glavobolje.
• Kod curenja iz nosa bilo kog porijekla, a posebno kroničnog, dnevno treba uzeti čašu čistog brezovog nektara. Prirodna protuupalna jedinjenja će izbaciti bolest iz vašeg tijela za kratko vrijeme.
• Edem uzrokovan poremećenim radom bubrega, kamenac i pijesak u bubrezima i žučnoj kesi također odustaju pod utjecajem brezovog soka. Ima diuretička svojstva, ali s takvim bolestima možete piti samo uz dozvolu liječnika.
• Ako ste već dobili odobrenje lekara, možete piti po jednu čašu tri puta dnevno dve nedelje, ali ne duže.
• Rane koje dugo ne zarastaju, čirevi, ogrebotine moraju se tretirati nerazrijeđenom tekućinom. Ona korisne karakteristike doprinose brzom zatezanju otvorenih lezija na koži.
• Preporučuje se kao pomoćni lijek za osobe s anemijom i drugim poremećajima krvi.
• Kod naglog porasta tjelesne temperature pomaže melis od brezovog soka, šećera, vina i sitno nasjeckanog limuna. Sve ovo treba insistirati na tamnom mjestu tri mjeseca.
• Pomaže u suočavanju s proljetnom depresijom i beri-beri. Da biste to uradili, potrebno je da pijete čašu lekovite tečnosti svaki dan tokom dve nedelje.
• Brezov sok pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz bubrega i jetre - evropski iscjelitelji su znali za to još u 12. stoljeću. Da biste sami isprobali njegova svojstva čišćenja, potrebno je popiti 200 ml svakog jutra prije doručka. Tok tretmana će zahtijevati 4-6 sedmica i 6-8 litara ljekovite tekućine.
• Svježi sok od drveta je odličan dijetalni napitak, ne sadrži apsolutno nikakve proteine, masti. Ako ste već počeli da radite na sebi i smršali ste nekoliko kilograma, ali je tada došlo do stagnacije kilograma, uključite ovu zdravu tečnost u svoju ishranu.

U terapijske i profilaktičke svrhe, piće treba konzumirati po 1 čašu oko mjesec dana. Obavezna je prethodna medicinska konsultacija!

Kozmetička svojstva

Ispiranje kose brezovim sokom čini kosu jačom, obnavlja ravnotežu vode u vlasištu i sprečava pojavu peruti. Možete napraviti losion sa medom i utrljati ga u korijen kose. Također, kod opadanja kose pomaže maska ​​od brezovog nektara, konjaka i odvarka korijena čička. Nanosi se 15-20 minuta, a zatim se ispere toplom vodom.

U Skandinaviji se ovo piće smatra odličnim načinom za hranjenje i podmlađivanje kože. Uz njegovu pomoć, žene se nose s prvim znakovima starenja.

1. Da biste se riješili akni, potrebno je na kožu nanijeti masku koja se sastoji od bjelanjka, brezovog soka i meda. Da biste sprečili pojavu akni, obrišite lice nerazređenom tečnošću ujutru i uveče.
2. Da biste sačuvali ljekovitost napitka, možete ga zamrznuti u obliku kockica leda. Po potrebi obrišite njima kožu lica, vrata i dekoltea.
3. Za izglađivanje finih bora, kremasta maska ​​od 2 žlice. l. brezovog nektara, 50 g proklijale pšenice i 200 g pasirane morske krkavine.
4. Za suhu kožu bit će korisna maska ​​od soka drveta i meda u omjeru 1:1.

Navedene maske se nanose na očišćenu kožu lica, a nakon 15 minuta ispiru toplom vodom.

Zdravi napici na bazi brezovog soka

1. Brezov kvas. Za njega se miješaju sok, nekoliko grožđica i šećer brzinom od 2 žličice. po litru.
2. Multivitaminski sok. Piće se odlično slaže sa prirodnim sokovima od citrusa.
   Držite sok u frižideru, ali ne duže od dva dana.
3. Brezov sirup. Dobija se metodom isparavanja tečnosti. Može se dodati u kompot, čaj ili obična voda. Ali teže ga je pronaći u prodaji nego, na primjer, javorov sirup.

Šteta brezovog soka i lista kontraindikacija

Ako volite ukusne i zdrave tečnosti, možete bezbedno da pijete sok od breze. Prednosti i štete ovog pića nisu jednake. Stručnjaci ocjenjuju njegovo negativno djelovanje na organizam kao slabo.

Ovaj sok mogu piti odrasli i djeca starija od godinu dana, zdrava i bolesna. Dozvoljen je trudnicama i dojiljama, posebno onima koje pate od edema.

Ne možete piti sok od breze ako imate čir na želucu i alergični ste na polen iz brezovih mačića. Reakcija u obliku osipa i iritacije na koži dobar je razlog da odbijete piće.

Ako pijete prekomjerne količine alkohola, ako ste aktivni ili pasivni pušač, pod stresom ste, uzimate mnogo lijekova (kao što su statini, supertenzori, antidepresivi, protuupalni lijekovi, kortizon i analgetici), a odbrambene snage organizma ponestaju , nemojte zanemariti ovaj divan dar.prirode.