Dom / Posuđe u loncima / Čuvati lisnato tijesto. Okus i ljepota lisnatog tijesta kupljenog u trgovini

Čuvajte lisnato tijesto. Okus i ljepota lisnatog tijesta kupljenog u trgovini

Vrlo je jednostavno napraviti lijepa i ukusna peciva. Zbog toga uopće nije potrebno dugo petljati po tijestu, čekati da se digne. Možete jednostavno kupiti gotovu u trgovini. Lisnato tijesto kupljeno u trgovini jednostavan je put do vrućeg, slatkog malog odmora. U trgovinama ima lisnatog tijesta s kvascem, a kvasaca nema. Ali od oba možete peći razne slatke i slane poslastice.

Evo nekoliko recepata koje biste svakako trebali oživjeti kupnjom lisnatog tijesta. feelgood je za vas odabrao recepte koji nisu samo ukusni, već i vrlo slatkog izgleda.

wowcook.livejournal.com

"Pastirske torbice"

Pileći file (svježi) - 250 g

Šampinjoni (smrznuti, mogu biti svježi) - 250 g

Lisnato tijesto s kvascem - 400 g

Tvrdi sir - 150 g

Krumpir (svježi, srednje veličine) - 2 komada

Češnjak (karanfilić) - 4 zuba

Zelje (svježe, peršin, kopar, luk) - 1 svežanj.

Brašno (za razvlačenje tijesta) - 2-3 kašike. l.

Majoneza (za punjenje fila) - 2-3 kašike. l.

Biljno ulje (za prženje nadjeva) - 2-3 kašike. l.

Sol (po ukusu)

Crni biber (po ukusu)

Nasjeckajte sitno pileći file i pečurke.

ODVOJENO pržiti dalje biljno ulje pečurke i file do zlatno smeđe boje, zatim sjedinite i ohladite.

Kuhajte krompir (po mogućnosti u uniformama) i ohladite.

Ohlađeni krompir ogulite i narežite na sitne kockice, sir naribajte na sitnoj ribežu, sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, ostavite nekoliko dugih perja luka.

U jednoj šalici kombiniramo zajedno: zelje, beli luk, sir, krompir, pečurke sa pilećim fileom, začinimo majonezom i solju i paprom, sve dobro promiješamo. Naše punjenje je spremno!

Lisnato testo izrežite na jednake kvadrate i razvaljajte tanje.

Stavite nadjev na svaki pripremljeni kvadrat tijesta, povežite rubove kvadrata u čvor i zavežite ga perjem luka, ivice rasklopite poput cvijeta.

Dobivene čvoriće premjestite u posudu za pečenje (ili na lim za pečenje) i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 150 stepeni na 20 minuta.

img-fotki.yandex.ru

Puževa pita

2 pakovanja lisnatog tijesta (1 kg)

1 šolja suve riže

5 kuvanih jaja

500 g mlevenog mesa (bilo koje)

1 velika glava luka

75 g tvrdog sira

1 sirovo jaje za podmazivanje

Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Malo brašna

Pripremite nadjeve. Jaja narežite na kockice.
Skuhajte pirinač dok se ne skuha u slanoj vodi, ocijedite vodu, isperite pirinač vodom.
Kombinirajte pirinač i jaja, posolite po ukusu.
Luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte mljeveno meso, sol i mljeveno meso pržite dok ne omekša. Smiri se.
Odmrznite tijesto, razvaljajte tijesto u pravokutni sloj na pobrašnjenom stolu.
U sredinu stavite fil od riže i jaja, ivice tijesta podmažite umućenim jajetom i umotajte u kolut.
Uradite isto sa ostalim mlevenim mesom.
Uzmite odvojivi oblik, podmažite ga biljnim uljem, u prvi krug stavite kolut jaja i pirinča, podmažite stranice jajetom, stavite kolut sa mesnim punjenjem do kraja.
Unutra bi trebao biti kolut sa rižom.
Podmažite stranice svih kiflica jajem.
Namažite pitu jajetom i pospite ribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite kalup za torte na srednju rešetku za 45-60 minuta.
Čim sir odozgo porumeni, prekrijte tortu folijom.
Spremnost za provjeru ražnjem ili nožem.

IngridHS_shutterstock

"Slojeviti semafori"

Za 10 kom:

425 g lisnatog tijesta, razvaljano
1 slomljeno jaje
10 kašika pizza umaka ili kečapa
50 gr ribanog sira cheddar
1 zelena tikvica, narezana na kockice
1 žuta i crvena paprika, oljuštena i sjemenjena

Upute: Crvena paprika može se zamijeniti malom rajčicom prerezanom na pola. Po mom mišljenju, ovo je sjajan način ponavljanja boja kod beba, a starija djeca mogu pomoći u njihovoj izradi.

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C (400F, plin 6). Razvaljano tijesto iseći na pravougaonike 4x12 cm. Podmazati jajetom i peći 5 minuta.

2. Umakom rasporedite sredinu komadića, ostavljajući traku oko ivica, pospite sirom i na dno svakog pravokutnika stavite krug tikvica (ovo će biti zeleno svjetlo). Iz paprike izrežite krugove i rasporedite kao crveno i žuto svjetlo. Pecite još 5 minuta. Poslužite toplo ili hladno.

Baklava

Sastojci

Porcije: 18

1 pakovanje tankog lisnatog tijesta (filo)

3 šalice sitno sjeckanih oraha (orasi ili pistacije)

200 g putera

1 kašičica cimet

1 čaša vode

1 šolja šećera

1 limun (iscijediti sok)

1/2 šolje meda

1. Napravite sirup: Kuhajte vodu i šećer dok se šećer ne otopi. Stavite u frižider. Dodajte limunov sok i med, promiješajte. Pirjati 20 minuta (ne kuhati!). Zatim ohladite i stavite u frižider.

Smeđe orahe smeđe u mikrovalnoj ili pećnici. Pomiješajte sa cimetom. Stavi sa strane.

Nauljite vatrostalnu posudu za pečenje (pravougaone 22x33cm će biti dovoljno). Rastopiti puter. Postavite list lisnatog tijesta, premažite rastopljenim maslacem (najbolje četkom). Položite sljedeći list na vrh. Tako raširite i podmažite 1/3 svih listova. Nanesite ulje u tankom sloju, tada će baklava biti hrskavičavija. Zatim slojeve rasporedite naizmjenično, podmažite i posipajte orašastim plodovima dok ne dobijete posljednju 1/3 tijesta. Zatim nastavite kao na početku - podmažite listove tijesta rastopljenim maslacem.

Skrećemo vam pažnju nekoliko zanimljivi receptišto biste svakako trebali isprobati prilikom kupovine lisnatog tijesta. Odabrali smo ne samo ukusna već i jela slatkog izgleda.

Pastirske torbe

Pileći file - 250 g;
- šampinjoni (smrznuti ili svježi) - 250 g;
- puff kvasno tijesto - 400 g;
- svježi krompir srednje veličine - 2 kom .;
- sir tvrde sorte - 150 g;
- beli luk - 4 češnja;
- brašno za razvlačenje tijesta - 2-3 kašike;
- zelje (peršin, luk, kopar) - 1 svežanj;
- majoneza za dresing - 2-3 kašike;
- biljno ulje za prženje nadjeva - 2-3 kašike;
- sol i biber po ukusu.

Sameljite pečurke i pileći file. Odvojeno jedni od drugih, pržite filete i gljive na biljnom ulju dok ne porumene, a zatim kombinirajte jedni s drugima i pričekajte dok se smjesa ne ohladi. Kuhajte krompir (najbolje u uniformi) i pustite da se ohladi. Očistimo ga i narežemo na male kockice. Sir utrljamo na sitnu ribež, sitno nasjeckamo začinsko bilje i bijeli luk i ostavimo nekoliko dugih perja luka.

Sjedinite sljedeće sastojke u jednoj šalici: beli luk, začinsko bilje, krompir, sir, pečurke sa fileima. Sve to napunimo majonezom, posolimo, pobiberimo i temeljito promiješamo. Punjenje je spremno. Lisnato testo treba iseći na kvadrate jednake veličine i razređivati \u200b\u200btanje. Na svaki kvadrat trebate rasporediti nadjev, povezati rubove u čvor i povezati ga perjem luka. Proširite ivice poput cvijeta. Stavite pripremljene čvoriće u posudu za pečenje i stavite na 20 minuta u rernu zagrejanu na 150 stepeni.

Puževa pita

- dva pakovanja lisnatog tijesta - 1 kg;
- čaša suve riže;
- 500 g mljevenog mesa;
- 5 kuvanih jaja;
- veliki luk;
- tvrdi sir - 75 g;
- sirovo jaje za podmazivanje;
- malo brašna;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Prvo se priprema punjenje. Da biste to učinili, trebate narezati jaja na kockice, pirinač skuhati u slanoj vodi dok ne omekša, isprazniti vodu i rižu isprati vodom. Kombinirajte jaja i pirinač, dodajte sol po ukusu. Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju, dodajte mljeveno meso, sol i pržite dok ne omekša. Ostavite da se smeša ohladi.

Tijesto se mora odmrznuti i razvaljati na pobrašnjenoj površini u pravougaoni sloj. Na sredinu stavite punjenje jaja i pirinča slajdom, namažite rubove sloja razmućenim jajetom i smotajte u rolat. Izvršite isti postupak sa drugačijim punjenjem. Zatim morate uzeti odvojivi oblik, podmazati uljem, u prvi krug staviti kolut pirinča i jaja, namazati stranice jajetom i blizu staviti rolat sa mljevenim mesom.

Unutra bi trebao biti kolut riže. Rubovi i vrhovi oba koluta premazani su jajetom, a odozgo posipani ribanim sirom. Pećnicu morate prethodno zagrijati na 180 stepeni, kalup za torte stavite na srednju rešetku i pecite oko 45-60 minuta. Kada sir porumeni, tortu prekrijte folijom. Spremnost se provjerava nožem ili ražnjem.

"Slojeviti semafori"

Za 10 komada trebat će vam:

Valjano lisnato testo - 425 g;
- jedno jaje;
- 10 kašika umak od kečapa ili pizze;
- naribani sir Čedar - 50 g;
- jedna zelena tikvica;
- jedna žuta i jedna crvena paprika.

Umjesto crvene paprike možete koristiti male rajčice prerezane na pola. Pećnica se mora zagrijati na 200 stepeni. Razvaljano tijesto narežite na pravougaone slojeve veličine 12x4 cm, premažite jajetom i pecite 5 minuta.

Zatim morate rasporediti umak po svakom komadu, ostavljajući traku duž ivica. Sve pospite ribanim sirom i na svaki pravougaonik stavite krug tikvica. Zatim iz paprike trebate izrezati krugove i staviti ih na način na koji bi trebale ići crvena i žuta boja. Stavite u rernu na još 5 minuta. Može se služiti i toplo i hladno.

Baklava

Za pripremu 18 porcija trebat će vam:

Pakiranje tankog lisnatog tijesta;
- ulje - 200 g;
- sjeckani orasi (orasi ili pistacije) - 3 čaše;
- cimet - 1 kašičica;
- voda - 1 čaša;
- šećer - 1 čaša;
- sok od jednog limuna;
- dušo - ½ šolje.

Prvo morate napraviti sirup kipući vodu sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se smeša ohladi. Dodajte med i limunov sok, dobro promiješajte. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, ne ključajući. Zatim ohladite i ostavite u frižideru.

Smeđe orahe u pećnici ili mikrotalasnoj, umiješajte cimet i ostavite sa strane. Nauljite vatrostalnu posudu za pečenje, složite lisnato tijesto, premažite prethodno otopljenim maslacem (najbolje četkom). Stavite drugi list na vrh. Zato je potrebno namazati i podmazati uljem 1/3 svih listova. Maslac treba nanositi u tankom sloju kako bi baklava postala hrskavija. Zatim trebate naizmjenično slagati slojeve, podmazujući i posipajući orašastim plodovima, dok ne ostane posljednja 1/3 tijesta. Sada trebate učiniti sve kao na početku - premazati listove rastopljenim maslacem.

Dalje, rezultirajuću baklavu trebate izrezati na dijamante ili kvadrate, režući do samog dna. Zagrijte rernu na 160 stepeni, u nju stavite izrezanu baklavu i pecite 50 minuta, dok ne postane zlatna i hrskava. Nakon što izvadite pečeni proizvod iz pećnice, odmah ga morate preliti sirupom. Nakon toga stavite u frižider i ne pokrivajte ga tijekom skladištenja, jer inače baklava neće biti tako hrskava.

Sastojci:

Lisnato testo

Smrznuto lisnato tijesto - izvrstan čarobni štapić za mnoge domaćice. Uvijek će vam pomoći kada trebate brzo pripremiti puffe razni nadjevi, pita, pa čak i torta.

Zauzete domaćice posebno vole gotovo lisnato tijesto, jer treba dugo vremena kuhati domaće lisnato tijesto, a uvijek imaju malo vremena, a u isto vrijeme rođaci od njih stalno očekuju ukusna peciva... Gotovo lisnato tijesto kupujemo smrznuto. Da bi pečenje bilo uspješno, mora se uzeti u obzir nekoliko nijansi:

Lisnato tijesto odmrzavajte na donjoj polici hladnjaka ili, u ekstremnim slučajevima, na stolu kada sobna temperatura... Ne odmrzavajte lisnato tijesto u mikrovalnoj pećnici, iznad lonca s vrućom vodom ili na vrućem radijatoru;

Lisnato tijesto razvaljajte u jednom smjeru. Takvo tijesto ne voli kada se mota u različitim smjerovima;

Počnite raditi s tijestom kada je gotovo odmrznuto i zadrži elastičnost. Nemojte čekati da se tijesto odmrzne dok jako ne omekša. Teško je raditi s takvim testom i tada neće dobro porasti;

Vrlo oštrim nožem režite tijesto. Ako vidite da je tijesto postalo toliko mekano da poseže za nožem, onda je bolje ne rezati tijesto, već jednostavno oštrom stranom nož pritisnuti na tijesto odozgo. To će sačuvati integritet slojeva tijesta, a tijesto ravnomjerno rezati na komade.

Kako raditi sa smrznutim lisnatim tijestom, detaljna uputstva sa fotografijom:

Korak 2

Tijesto odmrzavajte na donjoj polici hladnjaka ili na pultu na sobnoj temperaturi. Tijesto odmrznite u originalnoj ambalaži ili zamotajte u prozirnu foliju kako se tijesto ne bi osušilo na vrhu.

Korak 3