Recepti o tome kako kuhati džem od drenja sa sjemenom i bez njega kod kuće i pravila čuvanja pripravka za zimu. Džem od drena je vrlo ukusan i izuzetno lijep. Džem bez jabuka

Ovo je nisko drvo s raširenom krošnjom u kolovozu i rujnu, sve je prekriveno malim duguljastim crvenim bobicama. Ovo slatko-kiselo voće ugodne arome dobro je poznato na Kavkazu, Krimu, Dalekom Istoku, Japanu, Kini i azijskim zemljama.

Drijen skladno kombinira izvrstan ukus i ljekovita svojstva... Njegovo voće sadrži glukozu, fruktozu, jabučnu, limunsku, jantarnu kiselinu, boje i tanine. Pronađena u njemu esencijalna ulja, vitamini C, E, rutin, fitoncidi.

Plodovi kornela imaju antimikrobna, analgetička, tonična, antiskorbutična svojstva. Zahvaljujući taninima, dren djeluje adstrigentno u slučaju dijareje.

Džem od drena od prehlade ima isti učinak kao i malina. Ima antipiretička, anti-malarična i anti-febrilna svojstva.

Kompoti, džem, žele se kuvaju od drijena. Dodaje se kao začin raznim jelima. Na Kavkazu se lavaš pravi od drenjske kaše.

Džem od drijena: suptilnosti kuhanja

• Priprema bobica za džem svodi se na to da se one sortiraju, uklanja nezrelo i pokvareno voće, otkida stabljike. Zatim se bobice dobro operu.
• Prije kuhanja preporučuje se da ih 5 minuta blanširate u vrućoj vodi, kako se ne bi naborali tokom naknadne termičke obrade.
• Količina šećera treba biti najmanje 1 kg na 1 kg bobica. Ako je voće kiselo, tada morate uzeti više šećera - 1,5 kg.
• Kako se bobice u marmeladi ne zakuhaju i ostanu netaknute, neke ih domaćice prije kuhanja namoče u otopinu sode (uzmite 1 desertnu žlicu sode bikarbone za 1 litru vode). Zatim se dobro opere u čistoj vodi.

Džem od drena sa sjemenkama: recept prvi

Sastojci:

• dren - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja

• Sortirajte bobice, uklonite peteljke. Operite u više voda.
• Koristite cjedilo, umočite dren u malim serijama u lonac kipuće vode i blanširajte na 80 ° pet minuta. Ostavite da tečnost iscuri.
• U posudu za kuhanje sipati šećer, sipati vodu. Skuhajte sirup. Ako se pokaže mutno, filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze. Ponovo zakipite.
• Umočite bobice u sirup. Prokuhajte ih na umjerenoj vatri, uklanjajući obilnu pjenu.
• Uklonite lavor sa štednjaka i stojite 15 minuta. Ponovo zapalite i ponovo prokuhajte. Ponovite ovaj postupak još dva puta. Spremnost džema provjerite ispuštanjem sirupa na hladan tanjur. Ako se istovremeno ne raširi, džem se može smatrati kuhanim.
• Smiri se.
• Prebacite u čiste, suve tegle. Pokriti pergamentom.

Džem od drena sa sjemenkama: drugi recept

Sastojci:

• dren - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Način kuhanja

• Sortirajte dren, uklonite nezrele ili pokvarene bobice. Otkinuti peteljke. Operite u hladnoj vodi.
• Napravite sirup s jednim kilogramom šećera i svom vodom.
• Sipajte bobice u kipući sirup. Prokuhajte, uklanjajući obilnu pjenu. Kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta.
• Skinuti džem sa štednjaka i stajati 8 sati.
• Dodajte još pola kilograma šećera, lagano promiješajte. Stavite na umjerenu vatru i ponovo prokuhajte uklanjajući pjenu.
• Kuvati još 20 minuta.
• Potpuno ohladiti. Proširio se hladno džem od drena u čistim suvim teglama. Pokriti pergamentom.

Džem od drena sa sjemenkama: treći recept

Sastojci:

• dren - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 100-120 ml.

Način kuhanja

• Sortirajte bobice, uklonite nezrelo ili naborano voće. Otkinuti peteljke. Operite u hladnoj vodi.
• Stavite bobice u posudu za kuhanje. Prekrijte šećerom. Lagano promiješajte drvenom lopaticom, pazeći da ne oštetite voće. Ostavite da djeluje 8 sati kako bi bobice sokovale.
• Postavite lavor na laganu vatru. Dodajte vodu bobicama. Stavite pekmez da zavri uklanjajući penu koja se pojavila. Nakon što se šećer potpuno otopi, vremenom ga kuhajte i kuhajte 15 minuta, lagano miješajući kako se bobice ne bi lijepile za dno.
• Uklonite lavor sa štednjaka i ostavite da se ulije 8 sati. Za to vrijeme marmelada će se ohladiti, a dren će biti natopljen sirupom.
• Ponovo stavite posudu sa džemom na šporet i od trenutka kada zavri, dinstajte još 15 minuta.
• Skinuti džem sa vatre i ohladiti. Ako je stekao potrebnu gustinu, tada se u ovoj fazi može smatrati kuhanim. U suprotnom, posudu sa džemom morate ponovo staviti na vatru i uz vrlo lagano vrenje kuhati dok ne omekša.
• Ohlađeni džem stavite u čiste suve tegle. Pokriti pergamentom.

Džem od drena sa sjemenkama: četvrti recept

Sastojci:

• dren - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 500 ml;
• soda - 1 kašičica. za 1 litar vode.

Način kuhanja

• Sortirajte bobice, uklonite naborane i zelene plodove. Otkinuti peteljke. Operite dren u hladnoj vodi.
• Sipajte bobice u posudu. U posudu ulijte vodu i u njoj otopite sodu. Otopinom prelijte bobice i ostavite 3 sata. Zatim temeljito isperite pod mlazom vode.
• U posudu za kuhanje sipati šećer, sipati vodu. Kuhajte šećerni sirup kuhajući ga 5 minuta.
• Sipajte bobice u kipući sirup, sklonite sa štednjaka. Pustite da se džem kuha 4 sata. Za to vrijeme će se ohladiti, a bobice će biti zasićene sirupom.
• Stavite džem na vatru i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Kuvajte 10 minuta.
• Pustite da se malo ohladi. Spakujte u čiste, suve staklenke. Smotajte limenim poklopcima ili pokrijte poklopcima s navojem.
• Okrenite ga naopako, zamotajte pokrivačem i ohladite u ovom položaju.

Džem od drena sa sjemenkama: peti recept

Sastojci:

• dren - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• šećer - 1,2 kg.

Način kuhanja

• Sortirajte bobice. Uklonite trulo, zeleno ili prezrelo voće. Otkinuti peteljke. Operite bobice, pustite da se voda ocijedi.
• Ako želite da bobice ne kuhaju tijekom kuhanja, naoružajte se čačkalicom ili iglom i nabodite svako voće na 2-3 mjesta.
• U posudu za kuhanje sipati šećer, sipati vodu. Kuhajte sirup kuhajući ga dok se šećer potpuno ne otopi.
• Skinite sa štednjaka. Sipati bobice u sirup. Ostavite da se namače 8 sati.
• Lagano sipajte sirup u drugu posudu, stavite na vatru i pustite da zavrije, uklanjajući pjenu. Sirup prelijte preko drijena. Ostavite da djeluje još 8 sati.
• Ponovo stavite posudu sa džemom na šporet. Vreti 10 minuta nakon ključanja.
• Vruće sipajte u čiste suve tegle i zarolajte čistim poklopcima.

Napomena: ako želite dobiti gušći džem, nakon što sipate sirup u drugu posudu, prokuhajte ga još malo, prokuhavši do željene debljine. Zatim prelijte bobice, pustite da zavrije, kuhajte 5-10 minuta, a zatim sklonite sa štednjaka.

Džem od drijena "Pyatiminutka"

Sastojci:

• dren - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja

• Sortirajte bobice. Uklonite peteljke. Operite u hladnoj vodi.
• Stavite u posudu za kuhanje. Prekrijte šećerom. Sipati u vodu. Lagano promiješajte lopaticom.
• Stavite štednjak, pustite da uzavre na umjerenoj vatri, skidajući pjenu.
• Smanjite toplotu. Dinstajte džem na laganom ključanju 5 minuta, nastavljajući uklanjati pjenu.
• Pripremite sterilne tegle. Zagrijte ih u rerni. Moraju biti potpuno suvi, jer u suprotnom džem može prokisliti. Uklonite džem sa štednjaka i vruće ga spakujte u staklenke. Odmah zatvorite sterilnim kapicama i dobro zatvorite.
• Okrenite limenke naopako, pokrijte pokrivačem. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Džem od drijena bez koštica: recept prvi

Sastojci:

• dren - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja

• Sortirajte bobice, ostavljajući samo zrele i mekane. Uklonite peteljke.
• Operite voće u hladnoj vodi. Sačekajte da se ocijedi.
• Uklonite sjeme iz drijena. To se može učiniti ručno pritiskajući bobicu prstima. Ili stavite nekoliko bobica na pladanj i, gurnuvši svaku dnom čaše, uklonite sjeme. Umjesto toga, sama kost će iskočiti. U posudu za kuhanje ulijte sok koji se pusti. Pošaljite bobice tamo.
• Prekrijte dren šećerom. Ostavite u posudi 3 sata tako da bobice daju sok, a šećer se delimično otopi. Dodajte vodu.
• Stavite na štednjak i pustite da uzavre na umjerenoj vatri da uklonite penu koja se pojavi. Kuvati 5 minuta.
• Stavite lavor na hladno mjesto i pustite da se bobica kuha 12 sati.
• Ponovno zakuhajte džem. Opet, insistirajte na 12 sati.
• Nakon 5 minuta kuhanja na umjerenoj vatri, džem stavite u suhe sterilisane tegle i odmah ga dobro zatvorite. Ako ne želite zatvoriti poklopce, džem prvo ohladite u lavoru, a zatim prebacite u čiste suhe tegle. Pokriti pergament papirom.

Džem od drijena bez koštica: recept dva

Sastojci:

• dren - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg.

Način kuhanja

• Za džem uzmite zrele, mekane bobice. Uklonite peteljke.
• Operite bobice u hladnoj vodi. Stavite na sito i osušite.
• Uklonite sjeme iz bobica. Da biste to učinili, stavite ih nekoliko istovremeno na sito postavljeno na loncu i pritisnite kulinarskim tučkom.
• Dren, oslobođen sjemena, stavite u posudu za kuhanje. Prekrijte šećerom. Sipajte sok ovde. Ostavite da djeluje 8 sati.
• Stavite bobice na umjerenu vatru i prokuhajte. Obavezno obrišite pjenu. Kuvati 5 minuta. Stavite lavor sa strane i pustite da se džem ohladi. Ponovite ovaj postupak tri puta.
• Vrući džem rasporedite u sterilne tegle, dobro zatvorite.
• Okrenite se naopako i ohladite u ovom položaju.

Napomena domaćici

Umjesto vode, džemu dodajte pikantni okus bijelim vinom.

Džem od drenjaka čuva se na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti.

Ako je džem tekući, lako ga je popraviti. Dovoljno je odvojiti sok od bobica i prokuhati ga do željene gustine. Zatim spojite bobice sa sirupom i sve zajedno prokuhajte.

Kukuruz je nadaleko poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Ove male bobice sadrže:

Za 100 g - samo 45 kcal.

Zbog vrijednih kvaliteta drijena džem ima slijedeće korisne karakteristike:

Međutim, postoje kontraindikacije, uporaba drijena se ne preporučuje za:

• povećana kiselost;
• zatvor;
• uzbudljiv nervni sistem, nervozno pretjerano uzbuđenje i uzbuđenje (posebno ne koristiti noću);
• individualna netolerancija.

Osnovna pravila za pravljenje džema

Da bi džem bio ukusan, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Džem recepti s kostima

Postoji mnogo recepata bez koštica, smatrajte najpopularnijima:

Opcija 1

Trebamo:

• dren: kilogram;
• prokuhana voda: jedna i po čaša;
• šećer: jedan i po kilogram.

Operite bobice, sortirajte ih, stavite u vodu od 80 ° C, držite 5 minuta, a zatim ih uronite u ledenu vodu da se ohlade. Potopite bobice u pripremljeni sirup, nakon ključanja smjese držite je u pećnici još 15 minuta, a zatim je izvadite.

Ponavljamo ovaj postupak 5 puta.

Opcija 2

• dren: kilogram;
• šećer: jedan i po kilogram;
• kuvana voda: čaša.

Bobice operemo i sortiramo, uronimo u vodu od 80 ° C, odstojimo 5 minuta, a zatim hladimo u ledu da se ohlade.

Zatim stavite bobice u kipući sirup i kuhajte nakon ključanja 20 minuta, a zatim izvadite iz pećnice.

Smjesi treba najmanje 8 sati da se ohladi.

Zatim u ohlađenu smjesu ulijte pola kilograma šećera i kuhajte dok se potpuno ne skuha (20 minuta).

Opcija 3 (bakina metoda)

• dren: kilogram;
• šećer: 1,3 kg;
• prokuvana voda: 50 ml.

U najvećoj aluminijskoj posudi ispiremo i sortiramo bobice, probodemo najveću od njih vilicom da bolje propušta sok.

Ulijte šećer, dodajte vodu, stavite na vatru. Nakon što smjesa zavri, isključite štednjak i stavite je da se hladi.

Još najmanje 5 puta, marmeladu treba prokuhati i ostaviti da se ohladi. U tom je slučaju neophodno ukloniti pjenu koja nastaje dok se džem od korna ne počne zgušnjavati.

Gotova smjesa se sipa u staklenke; za ovu vrstu konzerviranja sterilizacija limenki je na zahtjev domaćice.

Recepti bez koštica

Razmotrimo glavne opcije za pravljenje džema uz uklanjanje sjemena.

Opcija 1

Neophodno je:

• dren: kilogram;
• šećer: jedan i po kilogram;
• kuvana voda: 500 ml;
• limunska kiselina: 3 g.

Peremo bobice drijena i sortiramo ih uklanjanjem sjemena. Zatim ga stavimo u dvostruku vreću gaze, potopimo u kipuću vodu, a zatim u ledeno hladnu vodu (3 puta dok oporost ne nestane).

Napravimo sirup u koji umočimo bobice i prokuhamo prije kuhanja, a na samom kraju dodamo limunsku kiselinu.

Opcija 2

• šećer: kilogram;
• bobičasto voće: kilogram;
• suho bijelo / polusuho vino: 2 čaše.

Bobice temeljito operemo i sortiramo, izvadimo sjeme. Zatim ga stavite u duboku posudu i ulijte vino, dodajte šećer.

Dobivenu smjesu stavljamo u pećnicu dok ne zavri, a zatim kuhamo dok se ne zgusne (20 minuta). Gotovu smešu stavite u tegle za konzerviranje, pokrijte odozgo gvozdeni poklopci i stavite ga na neko vrijeme u vodenu kupku.

Nakon ovog postupka smotamo banke.

Način kuhanja bez ključanja

Da bismo sačuvali sva korisna svojstva ove bobice i sve vitamine, koristimo ovu opciju.

Sortiramo i operemo bobice, sameljemo kroz sito.

Zatim dodajte šećer (1: 2), sameljite bobice sa šećerom, stavite u staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima.

Takav džem od kornela čuva se u frižideru.

Džem bez jabuka

Opcija 1

• bobičasto voće: kilogram;
• jabuke: pola kilograma;
• šećer: 1,4 kg;
• kuvana voda: 1,75 šolje

Peremo bobice i vadimo sjemenke. Jabuke također operemo i ogulimo, izrežemo sjemenke, narežemo na kriške. Stavite jabuke u šećerni sirup (1,25 kg vode) i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Posebno pripremite sirup za bobice (za 400 g pola čaše vode) i u njega umočite dren, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Zatim pomiješamo oba sirupa i na laganoj vatri dovedemo ih u stanje pripravnosti.

Opcija 2

• bobičasto voće: 1,2 kg;
• jabuke: kilogram;
• šećer: 2 kg;
• prokuvana voda: litar.

Peremo bobice i vadimo sjemenke iz njih. Također operemo jabuke, odrežemo koru, izrežemo sjemenke, izrežemo.

Stavite jabuke i bobice u sirup, pustite da prokuhaju i stavite da se hlade 6 sati. Sve ovo radimo dok ne budemo spremni još 4 puta.

Džem od drijena

Izgužvane, prezrele bobice koje nisu pogodne za džem mogu se koristiti za izradu ukusnog džema.

Što radimo: operemo bobice, sortiramo ih, izvadimo sjeme. Zatim ga stavite u veliki lavor i ulijte čašu soka od jabuke ili dunje, kuhajte 10 minuta, dodajte šećer (1: 1).

Smjesa se kuha uz stalno miješanje dok se potpuno ne skuha (samo 1 put).

Kako znati da li je džem spreman?

Ova metoda se može koristiti ne samo za džem od drijena, već i za džem od bilo kojeg drugog bobičastog voća. Kapamo džem od kornela na ravnu površinu tanjurića, okrećemo tanjir okomito i vidimo da li se širi.

Čim se džem od drijena prestane širiti, spreman je.

Kukuruz ima mnogo korisnih ljekovitih svojstava. Od njega je moguće i potrebno praviti džem, džemove: s kosti, bez kosti, s jabukom.

Gotovi džemovi imaju slatkasto-kiselkast ukus, jedu se u čistom obliku, dodaju se kao nadjev u pite i kolače, nadopunjuju se mesnim jelima, zahvaljujući kojima meso dobiva pikantan, neobičan ukus.

Kukuruzni konzervi i drugi slatkiši, deserti i vrlo su popularni u Evropi i Aziji, posebno na Kavkazu. A sve zbog toga što džem nije samo ukusan, već i zdrav, čuvajući sva svojstva svježe bobice. Preporučuje se upotreba u sljedećim slučajevima:

• s porastom tjelesne temperature;
• sa smanjenim imunitetom;
• nakon bolesti i akutnih respiratornih virusnih infekcija za jačanje imuniteta;
• u profilaktičke svrhe za razne bolesti želuca;
• u slučaju trovanja živom i opšte intoksikacije tijela.

Ovako raširena upotreba drijena rezultat je činjenice da sadrži provitamine, vitamine C i P, askorbinsku kiselinu, mineralne soli, masna esencijalna ulja, tanine. Istina, kao i svaka hrana, i dren ima niz kontraindikacija. Dakle, ne biste se trebali jako oslanjati na džem ako imate intoleranciju na dren (u ovom slučaju možete ga kuhati), kao i zbog sljedećih zdravstvenih problema:

• nervozno pretjerano uzbuđenje;
• povećana kiselost.

Zdravi dren

A da biste sačuvali sva korisna svojstva ove divne bobice, trebali biste se pridržavati niza pravila prilikom kuhanja džema i drugih jela od drena za zimu. Bobice se mogu brati samo kad su potpuno zrele, što se događa oko kraja avgusta. Da biste izbjegli tvrdoću bobica, kuhajte 2-3 minute.

Ako pripremate džem sa sjemenkama, bobice možete namočiti u otopini sode (2 žlice sode na svaku litru vode) prije kuhanja oko dva sata. Zahvaljujući tome, integritet bobica može se sačuvati.

Prvi recept je klasični zimski džem, za čiju pripremu trebate uzeti 1,2 kg šećera, 950 g drena i 500 ml vode. Sortiramo bobice, uklanjamo grančice i sjemenke, odbacujući pokvarene bobice, dobro operemo dobro. Zatim pripremamo otopinu prelivanjem šećera vodom i zagrijavanjem tečnosti do prozirnog stanja uz neprestano miješanje.

Stavite čistu bobicu u emajliranu posudu, napunite je sirupom i ulijte smjesu četiri sata. Nakon određenog vremena, stavite posudu na štednjak i polako je zagrijavajte 10 minuta. Tijekom kuhanja bolje je masu uopće ne miješati, kako ne bi oštetili bobice, već samo malo protresite posudu. Nakon kuhanja vrući džem spakujte u sterilisane staklenke, smotajte, vrat vratite i pokrijte pokrivačem dok se ne ohladi. Nakon mjesec dana već možete jesti džem koji je zadržao sva korisna svojstva.

Kuvanje drena u sirupu

Postoji i recept za izradu poslastica od drena sa sjemenkama za zimu. Da biste to učinili, potrebno vam je 1,1 kg šećera, 950 g bobica i 450 ml vode. Operemo bobice, bacimo one pokvarene, dren ulijemo u posudu za kuhanje ... Istovremeno, svaku bobicu morate probiti iglom da biste poboljšali lučenje soka.... Na vrh sipati šećer, lagano promiješati. U tom stanju držimo 2-3 sata, dok se šećer ne upije i ne upije sok od drijena, na vrh zalijte vodom.

Zatim stavimo posudu na štednjak i zagrijavamo je, lagano miješajući. Nakon što masa prokuha, ohladite je i ponovite postupak ponovo. Tijekom kuhanja na površini će se stalno pojavljivati \u200b\u200bpjena koju treba ukloniti. Prokuhajte dok ne postane gusto i zadnji put sipajte u sterilisane posude. Džem morate čuvati ili u frižideru ili u podrumu.

Nemojte se iznenaditi, ali džem možete kuhati i u multivarku! Istovremeno će zadržati sva svoja korisna svojstva. Da biste napravili džem za zimu, trebaju vam:

• 550 g bobica;
• 650 g šećera;
• 120 ml vode.

Bobice očistimo, odstranimo pokvarene, a zatim ih isperemo i dren položimo na suhu površinu. Sjeme se mora ukloniti laganim pritiskom na svaku bobicu žlicom. Prebacite pripremljene bobice u posudu, prekrijte šećerom i odstojte oko 12 sati dok se sok ne pojavi. Nakon toga stavite rezultirajuću masu u posudu multivarka, napunite je vodom.

Postavili smo način "Gulaš", vrijeme kuhanja je jedan sat. Ako je potrebno, povećavamo vrijeme, od gotov džem treba dobro zgusnuti. U procesu kuhanja miješajte masu, djelujući vrlo pažljivo kako ne biste oštetili bobice. Nakon što ste skuhali masu, marmeladu sipajte u staklenke i pošaljite u frižider.

Kuhanje džema od drena u spori loncu

Džem od drena možete polako kuhati i dodavanjem jabuka. Takav recept može izgledati prilično čudno, ali rezultat je džem neobičnog okusa i kompleks vitamina i korisnih mikroelemenata.

A uz pomoć aparata za kruh, postupak kuhanja je mnogo lakši. Za kuhanje trebate uzeti:

• 1,5 kg drena;
• 0,6 kg jabuka;
• 340 ml vode;
• 1,3 kg šećera.

Postupak kuhanja je jednostavan:

1. Ogulite polovicu bobica, ostatak još ne dirajte.
2. Rastvorite šećer u vodi zagrijavanjem rastvora na štednjaku.
3. Ogulite jabuke, izrežite jezgru i izvadite sjemenke isječene na tanke komade.
4. Dren ulijte na dno aparata za hljeb, dodajte nekoliko kašika šećera i kuhajte 10 minuta u režimu „Džem“.
5. Dodajte kriške jabuke, sipajte sirup na 75% mase voća i bobica.
6. Stavili smo kuhati na štednjak dok se masa ne zgusne (to je oko pola sata).
7. Gotov džem stavljamo u sterilisane tegle i smotamo.

Džem od drijena "Yuzhnoye" - recept s dodatkom meda

Još jedan ukusni džem, so ispravna priprema koji ćete zadržati sva svojstva bobica naziva se "Jug". Uzmite kilogram drena, 1,2 kg granuliranog šećera, 100 g cvjetnog meda, dvije žlice prirodnog limunovog soka i 0,3 litre vode. Ova kombinacija meda i bobica drijena učinit će džem još korisnijim.

Da biste napravili džem za zimu, slijedite upute:

1. Prođite kroz bobice i isperite ih.
2. Dren ulijte u cjedilo, a zatim potopite bobice u kipuću vodu na nekoliko minuta i dren ponovo prelijte hladnom vodom.
3. Za pripremu sirupa šećer prelijte vodom, pustite da zavrije i prelijte bobice.
4. Ostavite dren u sirupu 5 sati.
5. Zatim masu vratite natrag na štednjak i kuhajte oko 15 minuta, lagano miješajući.
6. Zatim dodajte sok i med i kuhajte još oko 10 minuta.

Vruću masu sipajte u sterilisane tegle i ostavite ih otvorene oko jedan dan. U tom periodu na džemu nastaje tanki film, nakon čega se limenke mogu smotati i poslati u hladnjak na čuvanje.

Dren je popularan zbog svojih blagotvornih svojstava. Džem od sezonskog voća jača imunološki sistem, podiže "borbeno" raspoloženje, normalizuje psiho-emocionalnu pozadinu i uklanja nesanicu. Delikates je koristan za ljude s intoksikacijom i anemijom, respiratornim bolestima, tegobama gastrointestinalnog trakta, groznicom. Ovako široka lista vrijednih kvaliteta potiče mnoge domaćice da kuhaju džem od drena.

Džem od kornela: klasik žanra

• granulirani šećer - 1,2 kg.
• dren - 975 gr.
• filtrirana voda - 0,5 l.

1. Započnite sortiranjem drena. Riješite se pokvarenog i trulog voća, isperite zdrave bobice. Uklonite kosti. Sirup od šećera i vode prokuhajte odvojeno.
2. Miješajte slatku podlogu dok se zrna ne otope. Izvodite manipulacije pri maloj snazi. Sad kombinirajte dren i sirup u loncu za kuhanje i ostavite 5 sati.
3. Nakon isteka predviđenog vremena, posuđe sa sadržajem pošaljite na štednjak, pirjajte nakon ključanja 10 minuta. Bobice su već prilično mekane, zato ih nemojte miješati. Lagano protresite posudu.
4. Pobrinite se za sterilizaciju limenki i poklopaca unaprijed, a zatim spakujte gotovu poslasticu. Pokrivanje se vrši odmah, dok je džem još vruć. Ohladi ga naopako.

Brzi recept za džem od drijena

• granulirani šećer - 850 gr.
• dren - 900 gr.
• voda za piće - 90 ml.

1. Prije svega, morate sortirati bobice. Eliminirajte sve neprikladne uzorke, riješite se repova makazama. Umočite dren u posudu s vodom i pričekajte 10 minuta.
2. Oprane bobice osušite ručnicima, a zatim pomiješajte sa šećerom i pošaljite u tavu. Dodajte vodu prema receptu. Smjesu prokuhajte na umjerenoj snazi \u200b\u200bštednjaka.
3. Kad sastav dosegne potreban uvjet, smanjite vatru na minimum. Nastavite kuhati voće još 7 minuta. Pravovremeno se riješite pjene.
4. Najbolje je limenke sterilizirati unaprijed. Nakon završetka dodijeljenog perioda, vruću poslasticu prelijte u posude, a zatim odmah pokrijte limom i preokrenite. Nakon hlađenja, odnesite na hladno.

Džem od drijena i jabuka

• granulirani šećer - 1,35 kg.
• dren - 1,45 kg.
• filtrirana voda - 350 ml.
• granulirani šećer - 1,4 kg.

1. Isperite i sortirajte dren, a zatim ga ostavite da se osuši na peškirima. Sada uklonite sjeme: stavite bobice na dasku za rezanje jednu po jednu, pritisnite rub čaše na središte ploda.
2. U drugoj posudi pomiješajte granulirani šećer i vodu, stavite sastav na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Smanjite snagu, pirjajte dok se kristali ne otope. Kad je sirup gladak, dodajte mu nasjeckane jabuke.
3. Nastavite kuhati poslasticu dok voće ne omekša. Zatim umiješajte dren i lagano promiješajte. Isključite grijanje, pričekajte 5 sati.
4. Nakon navedenog intervala izvršite drugu toplotnu obradu. U vrućem stanju džem sipajte u staklenke, odmah ga zatvorite limom. Cool naopako.

• voda - 50 ml.
• granulirani šećer - 1,1 kg.
• dren - 950 gr.

1. Sortirajte dren, a zatim isperite bobice. Odložite ga na sito tako da vlaga stakla bude. Uklonite grančice, repove, prenesite proizvod u posudu za kuhanje poslastica.
2. Probodite rupu u svakoj bobici čačkalicom ili iglom, tako ćete osigurati dobro sočenje. U voće sipajte šećer, promiješajte rukama.
3. Ostavite da hrana stoji 3 sata, a zatim dodajte vodu. Stavite sastav na štednjak i zagrijte na srednjoj snazi. Kad smjesa zavrije, pričekajte 6 minuta i isključite plamenik. Smiri se.
4. Ponovite gornje korake još dva puta, u završnoj fazi, spakujte džem u čiste staklenke. Odmah smotajte vruću smjesu i preokrenite.

Džem od drijena i krušaka

• kruška - 230 gr.
• granulirani šećer - 0,6 kg.
• dren - 0,5 kg.
• mahuna vanilije - 1 kom.

1. Proširite dren na novine i sušite sat vremena na sobna temperatura... Zatim uklonite sve trule predmete. Odrežite nokte kliještima za nokte.
2. Pošaljite bobice u cjedilo i isperite ih od stranih ostataka, ostavite ih na ručniku da se osuše. Sad trljajte voće cjedilom u dijelovima kako biste izuzeli sjeme.
3. Od navedenog volumena dobit ćete oko 380-400 grama. pire masa. Operite krušku, riješite se stabljika i sredine. Isecite pulpu zajedno sa kožom na kockice.
4. Kombinirajte dren sa kruškom, dodajte svježe mljevenu vaniliju i šećer. Pošaljite posuđe otporno na toplotu sa sadržajem na vatru, dinstajte trećinu sata nakon ključanja.
5. Povremeno promiješajte smjesu i uklonite pjenu s površine. Nakon isteka roka, poslasticu odmah prelijte u čiste tegle i prekrijte limom.

Džem od kornelija sa žutikom

• filtrirana voda - 240 ml.
• dren (srednje zreo) - 1 kg.
• granulirani šećer - 1,9 kg.
• limunska kiselina - na kraju noža
• zrela žutika - 1 kg.

1. Sortiranje bobica vrši se odvojeno jedno od drugog. Prvo sortirajte žuti luk, a zatim dren. Uklonite sve nezrele plodove, isperite zdrave uzorke pod slavinom. Ostavite da se osuši na peškiru.
2. Sada podijelite cijelu količinu šećera podjednako. Pospite drenom i žutikom sa svakim dijelom. Mijesite sastav ručno, ostavite 2 sata. Nakon ovog vremena dodajte drijenu vodu i stavite na štednjak.
3. Kuhajte masu četvrt sata, a zatim hladite 3 sata. Nakon određenog vremena dodajte bobice žutike i ponovo toplotnu obradu 15-20 minuta.
4. Pravovremeno se riješite pjene. Nakon druge klonulosti, inzistirajte na poslastici 10 sati. Ponovo zakuhajte, odmah spakujte u sterilisane posude. Brtva limenim poklopcima.

• granulirani šećer - 0,6 kg.
• dren - 0,7 kg.
• suvo vino (po mogućnosti bijelo) - 240 ml.
• voda za piće - zapravo

1. Isperite dren i uklonite repove. Pošaljite bobice u duboku posudu otpornu na toplotu, ulijte kipuću vodu. Blanširajte minutu, a zatim prenesite voće u hladnu vodu.
2. Zagrijte vino pomiješano s granuliranim šećerom u loncu. Kuhajte sirup dok se čestice ne otope. Masa treba biti homogena.
3. Nakon postizanja potrebne konzistencije, dodajte čisti dren (sa ili bez sjemenki), pirjajte sastav nakon ključanja 8 minuta. Zatim džem ohladite, podgrijte i smotajte.

Džem od kukuruza s medom

• voda za piće - 0,3 l.
• dren - 1 kg.
• granulirani šećer - 1,15 kg.
• med od lipe ili cvijeta - 145 gr.
• limunov sok - 55 ml.

1. Započnite sortiranjem i ispiranjem drijena. Ako želite, voće možete osloboditi sjemenki pritiskom na sredinu dna čaše. Zatim sve bobice stavite u cjedilo i kuhajte na pari 5 minuta.
2. Odvojeno pomiješajte vodu sa granuliranim šećerom, skuhajte sirup. Dren ulijte kipućom slatkom bazom, sačekajte 6 sati. Zatim prokuhajte delikatesu, nastavite pirjati četvrt sata.
3. Uvedite med i limunov sok kroz naznačeni interval. Zagrijavajte još 20 minuta, a zatim poslasticu odmah prelijte u sterilne tegle. Pokriti limom, ohladiti okretanjem.

Hladni džem od drena sa malinama

• malina - 1,8 kg.
• dren - 1,7 kg.
• granulirani šećer - 4,3 kg.

1. Pažljivo sortirajte maline, ne sjećajte se plodova. Stavite u cjedilo, isperite pod tankim mlazom vode i osušite. Isperite dren, a zatim uklonite sjeme.
2. Pomiješajte bobice, dodajte im 4 kg. Sahara. Ostavite plod 3 sata da voće izlučuje sok. Pomerite sadržaj blenderom, ponovo ostavite 3 sata.
3. Unaprijed se pobrinite za sterilizaciju spremnika s poklopcima. Spakirajte hladni džem, vrhove pire krompira pospite ostacima granuliranog šećera. Pokriti kapronom i staviti na hladno.

Džem od kornelija sa limunom

• granulirani šećer - 900 gr.
• dren - 950 gr.
• limun - 40 gr.
• filtrirana voda - 480 ml.

1. Odaberite veliki dren, isperite i uklonite sjeme. Potonji se lako uklanjaju rubom ili dnom čaše. Sad stavite bobice u gaznu krpu, umočite ih nekoliko puta, prvo u vruću, a zatim u hladnu vodu.
2. Sad prokuhajte slatku masu granuliranog šećera i vode za piće. Kad je smjesa glatka, prelijte je preko drijena. Potopiti u sirup 3 sata, a zatim staviti na vatru.
3. Skuhajte sastav nakon ključanja četvrt sata. Dodajte kriške limuna ili limunov sok 7 minuta prije kuhanja. Promiješajte. Ostavite poslasticu da se hladi 5 sati.
4. Ponovite toplinsku obradu, ovaj put kuhajte poslasticu dok se ne zgusne. Odmah sipajte u sterilne tegle i pokrijte limenim poklopcima. Cool, odvesti na hladno.

Džem od kornela: recept za multivarku

• granulirani šećer - 675 gr.
• voda za piće - 130 ml.
• dren - 580 gr.

1. Uklonite sjeme, peteljke i lišće sa drijena. Isperite bobicu i pustite da se dobro osuši. Nakon pripreme, voće stavite u šerpu i dodajte granulirani šećer.
2. Lagano promiješajte sastojke rukom i pustite da odstoje 10 sati. Za to vrijeme će izaći sok. Sada premjestite sastojke u posudu multivarke i dodajte vodu.
3. Džem se kuha zatvorenog poklopca, zato uklonite parni ventil. Uključite funkciju "Gašenje", trajanje - 1 sat. Ako se nakon isteka perioda poslastica ne zgusne dovoljno, povećajte vrijeme.
4. Kroz malaksalost gledajte postupak, miješajte kompoziciju 2-3 puta. Pazite da ne oštetite drijen jer će omekšati. Nakon svih manipulacija, spakujte poslasticu i začepite je.

1. Drijen dozrijeva u avgustu-oktobru. U tom se periodu preporučuje berba, a zatim od nje pripremite delikatesu. Ubrano voće se održava svježim mjesec dana, ne više.
2. Da biste dren održali u formi, kuhajte ga sa sjemenkama. Takvu bobicu prvo treba držati 2 sata u otopini sode. Tečnost se priprema od 15 grama. slobodno teče sastav i 1 litra. tečnosti.
3. Nakon dužeg vrenja, dren postaje žilav. Ovu značajku možete isključiti bez prekoračenja trajanja vrenja (do 20 minuta). Ne zaboravite smjesu ohladiti prije stvrdnjavanja.
4. Ako želite dobiti gusti džem, sličan konzistenciji džema, prvo protrljajte bobicu kroz sito. Tokom postupka pirjanja dodajte manje vode nego što je navedeno u receptu.

Džem od drenjaka tradicionalno se priprema bez sjemenki. Mogu se lako ukloniti, dnom čaše samo pritisnite središte voća. Razmotrite druge popularne recepte koji uključuju krušku, jabuku, žuti luk, limun i suho vino.

Video: recept za pripremu džema od drenjaka

Džem od kornela - najbolji način priprema vitamina za zimu. Izvrsno je sredstvo protiv prehlade i za poboljšanje vitalnosti. Sa svojim niskim udjelom kalorija, takav je desert dostupan svima, a kada se pravi pomoću nadomjestaka za šećer, čak i dijabetičarima. Saznajte više o osnovnim svojstvima drenjovih bobica i nekim sjajnim receptima za spravljanje ukusnog džema od njih.

Džem od kornela sa sjemenkama: korak po korak recepti sa slikama

Mnogo je načina kako napraviti ukusni, aromatični džem od drijena. Svi recepti temelje se na jednoj tehnici: kuhanje bobica sa zaslađivačem (šećer, med, nadomjesci šećera ili fruktoza) u nekoliko prolaza. Aditivi mogu biti bilo koji: aromatizirana alkoholna pića, voće i bobičasto voće (jabuke, breskve, maline), orašasti plodovi, med. Recepti džema od drena iz različitih zemalja neobičnog su okusa, što će vam pomoći da desert postane originalna poslastica za vaše goste i voljene.

Gusti džem sa želatinom u polaganom šporetu

Džem od kornela može se napraviti od želatine. Tako će zadržati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, imat će originalnu konzistenciju i ugodan lagan okus. Ako neko iz porodice ne voli slatke i kandirane džemove, ovo je najbolja opcija! Želatina pozitivno djeluje na rad kardiovaskularnog sistema, stanje kose i noktiju, što je nesumnjiva prednost. Kuhanjem takvog deserta pomoću multivarka uštedjet ćete vrijeme i trud.

Sastojci za pripremu džema od kornela i želatine:

• 1 kg drena;
• 1 kg šećera;
• 40 g želatine.

Korak po korak za izradu džema od dren-želatine pomoću multivarke:

1. Prije svega pažljivo sortirajte dren, isperite pod tekućom vodom.
2. Sameljite 2/3 od ukupnog broja bobica kroz mlin za meso, ostavite 1/3 cijelih.
3. Kombinirajte obje vrste bobica u jednoj posudi.
4. Zatim kombinirajte šećer i želatinu.
5. Dobivenom masom prelijte dren i ostavite 8 sati.
6. Smjesu prebacite u unutrašnjost šalice multivarke, dodajte vodu. Ukupan sadržaj ne smije prelaziti cijeli spremnik.
7. Skinite ventil za paru, stavite poklopac na aparat.
8. Postavite način dinstanja, vrijeme kuhanja je sat vremena (ako je potrebno, vrijeme kuhanja može se produžiti tijekom kuhanja).
9. Tijekom kuhanja nekoliko puta lagano promiješajte sadržaj posude multivarke.
10. Čim sadržaj proključa, ostavite ga u tom stanju 5-7 minuta i isključite.
11. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle. Dok je desert vruć, treba ga zamotati u toplu deku za dodatnu sterilizaciju.

Razne jabuke i dren u proizvodnji kruha

Ukusan džem od drena može se kuhati s jabukama. Ova dva proizvoda savršeno se kombiniraju, stvarajući jedinstvenu aromu, ugodan mekan ukus. U ovom slučaju ne obogaćuje se samo ukus, već i korisna svojstva konačnog proizvoda. Prisustvo aparata za kruh uvelike će pojednostaviti zadatak pripreme ovog remek-djela. Postavite samo pravi način i pravo vrijeme.

Da biste napravili marmeladu od jabuka i drijena, trebat će vam:

• 1,46 kg drena;
• 0,68 kg jabuka;
• 1,38 kg šećera;
• 345 ml vode.

Koračna priprema konzerviranja pomoću krušne mašine:

1. Poredajte dren i jabuke, operite.
2. Ogulite dio drijena (pritisnite svaku bobicu dnom čaše), a ostatak bobica ostavite netaknutim.
3. Rastvorite šećer u vodi zagrijavanjem tečnosti na štednjaku.
4. Ogulite jabuke, izvadite jezgru, narežite na tanke ploške.
5. Ulijte dren u mašinu za kruh, dodajte malo šećera, kuhajte 10 minuta u režimu „Džem / džem“.
6. Zatim drenju dodajte kriške jabuke, prelijte 2/3 voćne mase sirupom.
7. Kuhajte dok se ne kuha u načinu džem / džem (dok gustina ne postane gusta). To traje otprilike 20-30 minuta.
8. Gotov džem pošaljite u prethodno sterilizirane staklenke pripremljene za konzerviranje. Zarolajte ili zatvorite poklopcima sa vijcima.

Jednostavno džem od drena pet minuta

Vrlo ukusan i jednostavan za pripremu džem "Pyatiminutka" svidjet će se domaćicama koje imaju puno posla tokom dana. Iako se dugo priprema ova delikatesa, cjelokupni proizvodni proces podijeljen je na prijeme u trajanju od pet minuta s dugim pauzama između njih, kada možete mirno poslovati. Džem je ukusan i može se odmah konzervirati za zimu.

Sastojci za džem od drijena od 5 minuta:

• 1,1 kg drena;
• 1,55 kg šećera;
• 240 ml vode.

Korak po korak recept sa slikama pravljenja dvominutnog džema od drijena:

1. Prije pripreme konzervacije dren treba sortirati i oprati pod mlazom vode.
2. Zagrijte vodu na 85 stepeni i njome prelijte pripremljene bobice drena. Ostavite ih pet minuta.
3. Dobivenu infuziju ulijte u lonac, ostavite bobice na mjestu (i dalje će vam dobro doći).
4. Zagrijte infuziju, dodajte tamo šećer, ostavite da se ugrije na štednjaku.
5. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte bobice drijena. Prokuhaj.
6. Kad marmelada zavrije, isključite štednjak, ohladite smjesu nekoliko sati.
7. Ponovo zagrijte na 100 stepeni i ohladite.
8. Zatim kuhajte još pet minuta - ovo će biti posljednji način kuhanja.
9. Sterilizirajte banke.
10. Gotov džem sipajte u staklene posude i smotajte za zimu.

Najbolji kavkaski recept

Kukuruz je uobičajena bobica na Kavkazu. Stanovnici tih mjesta najbolje znaju kako pravilno pripremiti takav džem, imaju najoptimalnije tehnike kuhanja. Na Kavkazu je uobičajeno pekmez od drena od drva kuhati malo drugačije. Dodaje mu se soda u kojoj se bobice namaču kako bi se postigao efekt dezinfekcije (tako će se džem čuvati duže čak i bez konzerviranja). Obradak se kuha ne u tri, već u dva pristupa, što značajno štedi vrijeme.

Sastojci za izradu kavkaske verzije džema:

• 1,95 kg drena;
• 2,38 kg šećera;
• 2,38-2,5 litara vode;
• 12 g sode bikarbone.

Detaljne upute s fotografijom za izradu džema od drijena na kavkaski način:

1. Sortirajte dren, ostavljajući zrele, cijele bobice za kuhanje.
2. Operite ga pod mlazom vode.
3. U duboku šerpu ulijte dvije litre vode, pomiješajte sa sodom bikarbonom.
4. Tamo sipajte bobice drijena. Namočite ih u ovom rastvoru nekoliko sati.
5. Zatim isperite čistom vodom.
6. Pripremite široku šerpu, prelijte je sa malo vode (da pokrije dno nekoliko centimetara gore).
7. U to ulijte dren, zatvorite poklopac i kuhajte na pari na laganoj vatri 10 minuta.
8. Sipajte šećer u šerpu, nastavite sa grijanjem, povremeno miješajući.
9. Prokuhajte, prokuhajte (kratko, 5-7 minuta).
10. Ohladite posudu (u roku od 12 sati).
11. Ponovo zagrijte, prokuhajte dok ne postane gusta.
12. Pripremite i sterilizirajte staklenke, u njih nalijte gotov džem i smotajte.

Trešnja sa sjemenkama na armenskom za zimu

Armenski recept pravljenje deserta od drena je jednostavno i prikladno. Prema tradiciji domaćica iz Jermenije, takav pekmez ne treba kuhati više puta, na dva ili tri pristupa - dovoljno je prethodno natapanje sirupom. Ovo pojednostavljuje postupak kuhanja na minimum i oslobađa puno vremena koje bi se moglo potrošiti na druge stvari. Takav džem trajat će ne manje dugo od klasičnog, ima prekrasan ukus i korisna svojstva.

Sastojci za jermenski džem:

• 1 kg drena;
• 1,5 kg šećera;
• 200 ml vode.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte dren: odaberite samo zrele, cijele bobice.
2. Pripremite sirup za koji se šećer kuha u vodi.
3. Dren ulijte gotovim sirupom, ostavite da se namače 5-6 sati.
4. Stavite na štednjak, kuhajte, lagano miješajući.
5. Kuhajte bobice dok ne omekšaju i smjesa dobije konzistenciju džema.
6. Na kraju kuhanja uklonite pjenu.
7. Ulijte u limenke za konzerviranje ili koristite gotove.

Kuvanje bez šećera sa fruktozom

Nemaju svi ljudi iz zdravstvenih razloga priliku jesti šećer, to se prije svega tiče dijabetičara. Ali u ovom slučaju, džem se može lako i brzo pripremiti pomoću fruktoze, koja će dati potrebnu slatkoću i neće utjecati na dobrobit dijabetičara. Ovaj trik pomoći će vam da uživate u svim zdravstvenim blagodatima bobica drijena.

Komponente potrebne za izradu džema od drijena na bazi fruktoze:

• 0,3 kg drena;
• 100 ml vode;
• 10 g fruktoze.

Recept za pripremu džema od drena sa sjemenkama i fruktozom umjesto šećera:

1. Sortirajte i temeljito operite bobice. Napunite ih vodom.
2. Ulijte i rastvorite fruktozu.
3. Prokuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
4. Ostavite da se ohladi.
5. Ponovite postupak kuhanja još jednom.
6. Ohladite i jedite.

Domaći džem bez vode

Bobice drijena same su sočne, dobro puštaju sok tijekom kuhanja, pa mnoge domaćice ne dodaju vodu prilikom pripreme džema. Zahvaljujući tome, desert je maksimalno zasićen korisnim tvarima. Ali birajte bobice koje su potpuno zrele (tamnocrvene, cjelovite), nezrele se mogu osušiti ili izgorjeti. Ako odaberete pravi dren, džem će biti prave konzistencije.

Sastojci za pripremu džema od drena bez vode:

• 1 kg drena;
• 1 kg šećera.

Algoritam kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice, za pekmez odaberite one koje su već potpuno zrele i pune soka.
2. Isperite ih pod mlazom vode.
3. Pokrijte bobice šećerom i ostavite nekoliko sati sa strane - treba da puste da sok malo teče.
4. Odvojite četvrtinu bobica od ukupne mase i riješite se sjemena (pritiskajući dno čaše na bobice). Uklonite jezgre, kombinirajte mrvicu s ostatkom drijena.
5. Dobivenu smešu stavite na šporet. Pirjati na laganoj vatri uz neprekidno miješanje dok ne zavrije. Uzavrele bobice držite na štednjaku još 3-5 minuta.
6. Stavite sa strane da se hladi nekoliko sati.
7. Ponavljajte kuhanje dok bobice ne postanu šećerni sirup neće se zgusnuti.
8. Stavite u posude za šivenje zimi ili koristite nakon hlađenja.

Kako napraviti džem od meda

Med je vrlo zdrava zamjena za šećer. Idealan je kao sastojak za izradu džema od drijena, pojačavajući njegova korisna svojstva. Takav desert će cijeniti oni koji ne bi trebali jesti šećer, na primjer, ljudi koji žele poboljšati svoje zdravlje, smršavjeti ili više vole zdrava prehrana... Med osvježavajućem drenju daje divnu aromu, džemu daje neobičan, originalan ukus.

Da biste pripremili desert od meda od srži, pripremite:

• 1 kg drena;
• 1 čaša meda;
• aromatično alkoholno piće (1 čaša, po želji).

Korak po korak recept za pekmez od meda od srži:

1. Pažljivo odaberite zrele, zdrave, cijele bobice. Operite ih i osušite.
2. Zgnječite dio pripremljenog drijena, a dio ostavite cijelog.
3. Uklonite kosti. Pomiješajte ovo s ostatkom bobica.
4. Kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri, pustite da zavri.
5. Kad bobice zakuhaju, maknite vatru na minimum i u posudu ulijte med, neprestano i temeljito miješajući njen sadržaj.
6. Kad se med dobro zagrije i ravnomjerno pomiješa s bobicama, maknite posudu s vatre, pustite da se sadržaj ohladi.
7. Nakon nekog vremena, pekmez trebate ponovo kuhati 5-7 minuta, a zatim ga pustite da se ohladi.
8. Ponovite postupak kuhanja sa ohlađenom smešom.
9. Po želji u bobice sa sirupom možete uliti bilo koji aromatični alkoholni napitak (rum, melem, konjak ili nešto drugo).
10. Zatim džem sipati u staklenke pripremljene za konzerviranje i smotati.

Džem od drijena s vinom

Džem od kukuruza prokuhan s vinom desert je dostojan pravih gurmana. Ako želite iznenaditi goste ili razmaziti svoju rodbinu nečim zaista ukusnim i neobičnim, ova će opcija biti prikladna. Ugodan aftertaste i bogata aroma u ovom slučaju podržana je izvrsnim setom korisna svojstva, u kojem drijen nema premca među ostalim bobicama. Da biste napravili takav džem, važno je slijediti redoslijed i imati sve sastojke.

Sastojci za pripremu džema od drenja s vinom:

• 0,6 kg drena;
• 0,6 kg šećera;
• 225 ml vina (suvo);
• vode.

Korak po korak recept:

1. Sortirajte dren, operite pod mlazom vode.
2. Stavite bobice drijena u lonac, prelijte kipućom vodom.
3. Blanširajte 1 minutu.
4. Nalijte vino u široku posudu, zagrijte.
5. Dodajte šećer, povremeno miješajući, kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
6. Sipajte bobice drijena u vino.
7. Sve zajedno kuhajte sedam minuta, tokom kuhanja uklonite pjenu.
8. Staviti u frižider nekoliko sati.
9. Ponovo zagrijte do vrenja, ohladite.
10. Ponovo kuhajte nekoliko minuta - džem treba da se zgusne.
11. Pripremite limenke za konzerviranje, u njih ulijte dobivenu smjesu, smotajte.
12. Takav džem morate čuvati na hladnom mjestu.

Korisna svojstva i sadržaj kalorija

Džem od kornela pravo je skladište hranjivih sastojaka, vitamina i minerala. Jedna je od najniže kaloričnih namirnica i izvrsnog je okusa. Zimske praznine na bazi drena odličan su način za održavanje zdravlja u hladnom vremenu. Da biste razumjeli kakav učinak ova divna bobica ima na ljudsko tijelo, obratite pažnju na njena korisna svojstva, sadržaj kalorija i kontraindikacije za upotrebu.

Blagodati i šteta džemova od drijena

Kukuruz je bobica koja ima postojana svojstva i ima određeni, uglavnom blagotvoran učinak na tijelo. Ovaj efekt se može koristiti za poboljšanje ljudskog zdravlja. Stoga se marmelada od trešnjevine sa sjemenkama ponekad koristi ne samo za gastronomsko zadovoljstvo, već i u preventivne i terapijske svrhe. Ali za neke ljude osobine ovih bobica, čiji je cilj povećati tonus tijela, mogu biti štetne.

Džem od drenjaka ima niz korisnih svojstava:

• djeluje antipiretički;
• pojačava imunitet;
• ublažava znakove prehlade;
• povećava vitalnost;
• povećava udobnost probavnog trakta;
• ima antiinfektivni efekat;
• koristi se kao protuotrov za trovanje organizma, trovanje olovom i živom;
• poboljšava rad cirkulacijskog sistema, jača krvne žile.

Džem od drenjaka kontraindiciran je za ljude:

• s visokom kiselošću;
• sa predispozicijom za zatvor;
• imati uzbudljivo nervni sistem;
• pate od nervnog naprezanja, kao i prije spavanja;
• sa individualnom netolerancijom.

Koliko kcal sadrži

Kukuruz je niskokalorični proizvod. Sto grama ove supstance sadrži približno 44 kcal. Kvalitet okusa proizvodi nisu inferiorni od ostalih bobica: kupina, brusnica. Džem od kornela smatra se jednim od najkorisnijih za one koji vole zdravu prehranu. U proizvodnji takvog jela koriste se zaslađivači (šećer, fruktoza ili med, ponekad vino ili konjak) koji utječu na konačni sadržaj kalorija u desertu:

• 100 g džema s vodom na fruktozi daće 41,93 kcal;
• 100 g džema s vodom na šećeru (u jednakim udjelima) - 147,3 kcal;
• 100 g džema od meda s vodom (na bazi 1 čaše na 1 kg bobica) - 27,5 kcal.

Koliko treba kuhati džem od drena

Da marmelada od kornela ne zagori (to je važno za obje verzije s vodom i za načine kuhanja bez dodatne tekućine), mora se kuhati s prekidima - oko 5 minuta, nakon čega slijedi hlađenje. Trebalo bi imati 2-3 pristupa kako bi se bobice skuvale i pomiješale jedna s drugom i sa šećerom (medom ili fruktozom) u homogenu masu. Čitav postupak kuhanja odvijat će se u nekoliko faza, koje se protežu dugo (do jednog dana), ali samo razdoblje kuhanja traje i do pola sata.

Postoji način da skratite vrijeme pripreme džema od drijena. Dakle, domaćice ga mogu kuhati u jednom potezu (oko 20 minuta, dok se ne zgusne), ali u ovom slučaju ne možete napustiti štednjak - bobice će trebati stalno miješati kako bi spriječile izgaranje. Med brzo izgara, pa ako se koristi za stvaranje sirupa, bolje je da ne ostavljate posudu ni na koji način kuhanja.

Video: Džem od kornelija sa kostima

Brzo, razumljivo i zanimljivo napravite džem od drena od videa. Detaljan opis pripreme ovog divnog deserta omogućava vam ne samo da shvatite u kojim omjerima i kojim redoslijedom možete dodati ovaj ili onaj proizvod, već i da vidite konačni rezultat. Uz pomoć video zapisa o kulinarskom treningu u nastavku (TV program „Sve će biti dobro“, bakin recept) lako možete pratiti ispravnost koraka kuhanja, što je važno da biste dobili ukusan i zdravo jelo.