Vegetarijanska juha od kupusa od svježeg kupusa. Vegetarijanska supa od kupusa. Od kiselice pomoću multivarke

• Šargarepa - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Sušeni korijen celera - pregršt
• Krompir - 3-4 kom.
• Bulgur - 3 kašike. l.
• Svježe bijeli kupus - oko 200 g
• Voda - 1,5-2 litara, ovisno o željenoj gustini supe
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Sušeni bosiljak - 2 kašičice
• Origano - 1 kašičica
• Mleveni korijander - 1/2 kašičice
• Paprika grašak - 5 graška
• Sol po ukusu

Vegetarijanska juha od kupusa: kuhanje

Naribajte mrkvu. Pirjajte 2 minute na jakoj vatri, povremeno miješajući. Slice paprika male kocke. Nasjeckajte paradajz. Dodajte šargarepu papriku i paradajz, kuhajte na jakoj vatri još 3 minute. Prelijte vrućom vodom i sve prokuhajte. Krompir narežite na kockice i stavite u šerpu. Bacite isti celer i začine: bosiljak, origano, korijander, piment. Posolite po ukusu, tako da juha izlazi dovoljno slana. Posudu zatvorite poklopcem i kuhajte juhu od kupusa na umjerenoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte bulgur. Pirjati još 10 minuta, poklopljeno. Dok supa od kupusa ključa, nasjeckajte kupus na tanke trake. Stavite ga u šerpu 3 minuta pre nego što se skuha juha od kupusa, promešajte. Zatvorite posudu i ostavite 10 minuta. Za posluživanje ukrasite svježim začinskim biljem i pavlakom.

Slavni obrok!
Ohm

Pozdrav, dragi prijatelji! Naša današnja tema jevegetarijanska supa od kupusa ... Na mreži postoji mnogo recepata, ali koliko je njih dijetalnih? Uostalom, ako juhu kuvate pogrešno, postoji rizik od debljanja.

Šta je supa od kupusa, koja je njihova karakteristika?

Znate, ova se supa s pravom može smatrati jednim od osnivača dinastije supa u Rusiji. Da bih saznao odakle to ime, okrenuo sam se staroruskom rječniku. U prijevodu sa drevnog jezika, "supa od kupusa", odnosno "jesti", znači "hrana". U drugim izvorima klizi informacija da su naši preci nazivali juhu od supe ili čak zdravo piće.

U tradicionalnoj verziji, juha se kuha dalje mesna čorba... Međutim, još u 9. stoljeću u Rusiji, vegetarijanci su došli na ideju da naprave svoje jelo, koje ne bi sadržavalo sve tragove mesne industrije. Zanimljiva je činjenica da je, prema nekim izvorima, jelo bez mesa bilo još popularnije, jer je među seljacima vladalo mišljenje da su mesni proizvodi patogeni. Šteta što je prošlo ovo vrijeme.

Zašto je supa tako atraktivna? Prije svega, to je jednostavnost njegove pripreme. Prema statistikama, prosječno vrijeme kuhanja juhe od kupusa nije duže od 20 minuta. Takođe, očigledna prednost je i varijabilnost jela. Pored pet različiti recepti (barem), svako od ovih jela može se pripremiti i na različite načine. Svaki sastojak je u potpunosti zamjenjiv. Pogodno, slažete se?

U osnovi, kuhajukusna dijetalna juha od kupusa može se praviti od improviziranih sredstava. Kako to učiniti naučit ćete u nastavku.

Utjecaj na tijelo - gubitak težine ili sakaćenje

Koncept "posne supe od kupusa" vrlo je čest na Internetu. Zanimljivo je da ova supa ne sadrži mesne komponente. Post je često povezan sa iscjeljivanjem i čišćenjem tijela, što mi nije potpuno jasno. Postavlja se pitanje: "Zašto onda uopće zagađivati?"

Zaista, vegetarijanska verzija ove supe djeluje pročišćujuće i donekle ljekovito. U posljednjemčlanak Rekao sam da naše tijelo povrće ne asimilira i služi isključivo kao sredstvo za čišćenje.

Međutim, evo zanimljive činjenice, prijatelji. Tokom toplotne obrade povrće se luči veliki broj glukoza. A šta ovo znači - pomislit ćete. Činjenica je da se zahvaljujući glukozi svojstva biljke za pročišćavanje smanjuju, jer se koncentracija grubih vlakana smanjuje, dok nutritivna vrijednost povećava.

Želim da svoje riječi potvrdim izjavom poznatog pobornika biljne hrane Artem Demchukova:

„Kada se kuha, parkira ili bilo koji drugi toplotni postupak, voće ili povrće oslobađa supstancu koja se naziva glukoza. Tako se povećava nutritivna vrijednost voća. "

Molimo vas da ne brkate koncept "hranljive vrijednosti" i probavljivosti. " Treba shvatiti da su proizvodi u sirovom obliku, što god rekli, zdraviji.

Ukratko, istaknuo bih sljedeće prednosti vegetarijanska supa od kupusa za ljudsko tijelo:

• Efekat čišćenja;
• relativno nizak sadržaj kalorija.

Uprkos činjenici da su svojstva grubih vlakana tokom termičke obrade znatno smanjena, učinak čišćenja povrća nigdje ne nestaje.

Pa, sada o nedostacima. Kakva objektivnost bez negativnih strana, zar ne?

Paradoksalno, jedva da sam pronašao negativne aspekte. Jedini nedostatak je što u sastavu nema svježih proizvoda. Inače je ova delikatesa prilično bezopasna za naše tijelo.

Vrste recepata

Prelazimo na zabavni dio.Kako kuhati supa od kupusa, tako da nisu samo vegetarijanski, već i dijetetski?

Za naš izbor posuđivao sam recepte od kolega na opću temu. Na moje iznenađenje, većina opcija koje sam pronašao bile su prehrambene i niskokalorične.

Donje supe su u redu i za vegane, jer u sastavu nema životinjskih proizvoda. Izaberite šta god želite i počnite kuhati sa mnom. Idemo!

Svježi kupus

Najčešći i jednostavan za pripremurecept . Čak se i dijete ili osoba koja nikada nije uzela kutlaču u ruke može nositi. Dovoljno je da možete uključiti štednjak.

Za kuhanje trebamo:

• 250 grama svježeg kupusa;
• 1 mrkva;
• luk, 1 komad;
• peršun, 1 korijen;
• srednji snop zelenila;
• 1 litar vode;
• sol, biber, beli luk (po ukusu).

Pa, sad idemo kreativno!

1. Kao što slijedi, operemo sve povrće i ogulimo.
2. Paradajz prelijte vrućom vodom i oljuštite.
3. Sve proizvode režemo jedan po jedan.
4. Napunite lonac vodom.
5. Kad zavrije, sve sastojke uronimo u blago posoljenu vodu.
6. Kuvajte 30 minuta.
7. Na kraju, možete dodati začine.

U sastavu nema krompira. Takva juha može se nazvati najdijetalnijom. Prema mojim proračunima, okvirnosadržaj kalorija na 100 grama biće 65 kilokalorija. Ovo je čak i manje od jedne banane!

Korištenje kiselog kupusa

Ovu opciju mogu preporučiti gurmanima. Jelo ispada s izraženom kiselkastošću, što mu daje bogat ukus.
Pored supe od kupusa, postoji još jedno jelo s kiselim kiselinama - kiseli krastavac. Možete naučiti o receptima za spravljanje vegetarijanskih kiselih krastavaca.

Zanimljiva činjenica: Kisela supa od kupusa posebno je popularna u centralnoj Aziji.

Potrebni sastojci:

• 500 grama kiseli kupus;
• mrkva, 2 komada;
• luk, 1 komad;
• 100 grama celera;
• srednji paradajz;
• 90 ml biljnog ulja (bilo koje);
• 1 kašika brašna;
• 1,5 litara vode;
• začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Operite i očistite povrće.
2. Kupus odvojite od tečnosti i nasjeckajte. Zajedno sa celerom i paradajzom, uronite u lonac i počnite kuhati na laganoj vatri.
3. U to vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu. Zatim ih šaljemo u tavu i pržimo na ulju.
4. Nakon 15 minuta izvadite prženje i stavite sve u čorbu.
5. Istovremeno zagrijte brašno u tavi, dodajući malo juhe iz šerpe. Začinite začinskim biljem i nakon 5-10 minuta pomiješajte sa juhom.
6. Kuhajte još 3-4 minute.

Ne najviše korisna opcija... Prženje stvara mnogo neželjenih karcinogena. Nisam sigurna da li ovaj recept djeluje na mršavljenje. Ako mislite drugačije, podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod članka.

Od kiselice koristeći multivarku

Jedan od najlakših recepata za pripremu. Stvorit ćemo hranu zamultivarka.

Trebamo:

• kiselica, 300 gr;
• krompir, 3 kom;
• zelje, luk;
• 750 ml vode;
• začini prema vašem raspoloženju.

Sve se priprema jednostavno. Očistimo i operemo sve sastojke. Zatim uronimo komponente na dno posude i ulijemo vodu. Uključite režim "Juha". Trajanje je 40-50 minuta. 5-10 minuta prije kraja začnite bilje i začinite juhu. Možete i kuhati jelood koprive.

Krumpir je izuzetno škrobna hrana. Bolje ga je koristiti na minimum.

Recepti su takođe česti na mreži.sa pasuljem i pečurkama ... Značajni su po tome što glad utažuju prilično dugo. Međutim, zbog toga se svarljivost mora žrtvovati.

Šta pamtiti

Vegetarijanska juha od kupusa vrlo je ad-hoc jelo koje se može napraviti od svega što imate u frižideru. Da bi se vaša juha pokazala dijetalnom, vodite računa o sadržaju kalorija i hrani koju u nju uključite.

Iz gornjeg članka možete sigurno prihvatiti opciju "svježi kupus" i nastaviti slijediti svoju prehranu bez straha od debljanja.

Ako imate svoj vlastiti recept za pripremu vegetarijanske juhe od kupusa, podijelite ga u komentarima. Možda je tvojbit će najpogodniji za one koji mršave i najukusniji!

Pretplatite se na novosti i budite zdravi!

Vegetarijanska juha od kupusa jedna je od najpopularnijih juha. Skrećemo vam pažnju najpopularnijih recepata za takva jela.

Za pripremu vegetarijanske juhe od kupusa trebat će vam sljedeće namirnice:

• 500 g svježeg bijelog kupusa;
• 200 g tikvica;
• 400 g krompira;
• 2 srednje velike rajčice;
• 200 g mrkve;
• 150 g luka;
• sol, biber, beli luk, začinsko bilje, lovorov list po ukusu.

Koraci kuvanja supe od kupusa:

• temeljno operemo i očistimo svo povrće;
• kupus, krompir, tikvice, mrkvu i luk narežite na trake;
• u posudu ulijte 2 litre vode, stavite posudu na srednju vatru;
• nasjeckani krompir i 2 cijela paradajza sipajte u kipuću vodu;
• dok krumpir ključa, na biljnom ulju pržimo mrkvu i luk;
• iz prokuvane juhe sa krompirom izvadite paradajz koji je već počeo da se ljušti. Ostavimo paradajz da se ohladi;
• u juhu dodajte svježi kupus;
• oljuštite ohlađeni paradajz, izrežite ga i dodajte prženju na luku i šargarepi. Dinstajte rezultirajuću mješavinu povrća ispod zatvorenog poklopca 10 minuta;
• dodajte usitnjene tikvice u kipuću juhu s krompirom i kupusom;
• nakon 10 minuta prelijte prženje u juhu od kupusa;
• nakon 7 minuta ključanja u juhu se doda sjeckani češnjak i začinsko bilje, biber i sol po ukusu;
• juha se kuha 3 minute.

Jelo je gotovo! Prijatno!

Vegetarijanska supa od kupusa

Za pripremu vegetarijanske juhe od kupusa trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 kom. krumpir;
• 1 mrkva;
• šaka kiselog kupusa;
• četvrtina šolje pšeničnog griza;
• 80 g luka;
• 1 paradajz;
• sušeni kopar, peršin po ukusu;
• mljeveni biber, sol po ukusu;
• 200 g šampinjona;
• 2 litre čiste vode za piće;
• biljno ulje.

Koraci za kuhanje vegetarijanske supe od kupusa:

• zagrijte 2 litre vode do vrenja u loncu;
• krompir iseći na kockice, sipati u kipuću vodu;
• dodajte krompiru pšenična krupica i rezultirajuću smjesu kuhajte na srednjoj vatri;
• narežite mrkvu na kockice, sitno nasjeckajte luk, pržite mrkvu i luk na biljnom ulju;
• kad je prženje gotovo spremno, dodajte mu nasjeckane pečurke, pržite rezultirajuću smjesu gljiva 5 minuta;
• u to vrijeme sitno nasjeckajte paradajz;
• dodajte gotovo pečenje u tavu sa krompirom i žitaricama, tamo sipajte nasjeckani paradajz i šaku kiselog kupusa;
• u juhu dodajte sol, mljeveni biber, sušeni peršin i kopar;
• na srednje jakoj vatri, juhu kuhajte 5 - 7 minuta.

Jelo je gotovo! Nadam se da ćete uživati!

Vegetarijanska juha od kupusa u slow štednjaku

Skrećemo vam pažnju recept za vegetarijansku juhu od kupusa u sporom štednjaku. Juha trebaju sljedeće sastojke:

• 1 PC. luk;
• 1 PC. mrkva;
• 2 krompira srednje veličine;
• 1 paradajz;
• 200 g svježeg bijelog kupusa;
• sol, začini po ukusu;
• 1 litar vode za piće;
• biljno ulje.

Želim nešto lagano, ali ne manje ukusno. Napravite vegansku juhu od kupusa koristeći ovaj recept. Ući će u porodičnu kasicu svojih omiljenih jela. Fino, ukusno, neobično!

Sastav:

• 200-250 g svježeg bijelog kupusa
• 1 srednja mrkva
• 1 srednja paprika (može se smrznuti)
• 1 srednja rajčica (smrznuta)
• 1 stabljika celera
• 2 srednja krompira
• 100-150 g kuvanog pasulja
• 3 kašike l. biljno ulje (maslinovo, kukuruzno, suncokretovo, po vašem ukusu)
• začini: lovorov list, crni biber ili bilo koji drugi po vašem izboru
• 1,5 l vode
• zelje

Vegetarijanska juha od kupusa od svježeg kupusa - recept:

1. Uzimamo potrebne proizvode.

   

   Proizvodi

2. Pripremamo povrće: sitno nasjeckajte svježi kupus, grubo naribajte mrkvu, papar narežite na trakice, paradajz i celer na kockice.

   

   Priprema povrća

3. Stavite nasjeckano povrće u posudu i prelijte biljno ulje, pomiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se ulije 15-20 minuta.
   
   

   

   Prelijte uljem i promiješajte

4. Nakon toga na šporet stavite lonac vode, prokuhajte i bacite krompir, kuhajte ga 5 minuta.

   

   Skuvati krompir

5. Naše povrće se ulije i dodamo ga u tavu zajedno s prethodno prokuhanim grahom.
6. Kuhajte vegetarijansku juhu od kupusa 15 minuta, a začine i sol dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja. Isključite vatru i ostavite da se ulije 15 minuta.

Pospite vegetarijansku juhu od kupusa začinskim biljem, možete staviti kašiku pavlake i poslužiti.



Za ovu juhu od kupusa posebno skuham unaprijed veliku količinu graha i spremim ga u zamrzivač da bude uvijek pri ruci.

Jednom kada savladate osnovni recept, sastojci se sastoje od beskrajnih varijacija. Zamijenite ili kombinirajte različite vrste kupusa (karfiol, brokula, bijeli kupus), dodajte različito povrće (tikvice, bundeva, keleraba, rutabaga), mješavinu bilja. Glavno je da se povrće namače uljem 15-20 minuta, u to vrijeme ulje ga natopi, a okus vegetarijanske juhe od kupusa ispada samo da liže prste.

Prijatno!