Dinstani kupus sa piletinom - korak po korak priprema. Pirjani kupus sa piletinom - recept sa fotografijom. Dinstani kupus sa piletinom Kiseli kupus dinstan sa piletinom

Da biste skuhali nešto ukusno za večeru, ne morate smišljati složene i izvrsna jela, možete se sjetiti starih provjerenih recepata. Dinstani kupus s mesom, kobasicama ili samo ničim, samo s rajčicama ovo je ukusno i povoljno jelo. Danas vam nudimo recept za ukusni dinstani kupus sa piletinom u tavi. Win-win jednostavno jelo, pileće meso se dinsta i postaje sočno, kupus u kombinaciji sa piletinom je i prilog, i mesno jelo, dva u jednom. To je nepretenciozno i zdravo jelo, koju bi svaka domaćica trebala znati kuhati.

Svjetlost

Sastojci za 2-3 porcije:

• bijeli kupus srednje veličine - 1 kom;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• piletina (file ili batak) - 450-500 g;
• biljno ulje - 40 g;
• sol - 1 kašičica;
• lovorov list - 1 kom;
• paradajz pasta - 2 kašike.

Priprema

Prvi korak je rezanje pilećeg filea. Umjesto fileta, možete koristiti pileća butina, ali trebali bi biti pripremljeni: meso isjecite iz kosti i uklonite kožu. Tada radimo sve prema receptu.

Naribajte mrkvu i nasjeckajte luk na kockice.

Sad pržite meso u velikoj tavi na jakoj vatri dok ne porumeni. Dodajte vrlo malo biljnog ulja.

U meso dodajte luk i šargarepu. Pržite zajedno 5-7 minuta na umjerenoj vatri, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati. Pripremljeno povrće možete prebaciti iz tave u veliki kotao ili šerpu sa debelim dnom. To će biti potrebno ako kuhate veliku porciju i neće stati u tavu.

Sad sitno nasjeckajte kupus. Za ukusna hrana odaberite gustu glavicu blago slatkastog okusa. Nasjeckajte proizvoljno, ali imajte na umu da što su veći komadi, to će trebati više vremena da se prže.

Stavili smo kupus u tavu, nemojte se uznemiriti ako ga ima puno i zauzet će veći dio tave. U procesu kuhanja volumen će se smanjiti za 2 puta. Smanjite vatru na srednje jaku.

Promiješajte i pržite dok se kupus ne stisne. Njeni dijelovi bi trebali postati prozirni. Ne zaboravite miješati sadržaj posude svakih 7-10 minuta.

Zatim dodajte paradajz pastu direktno u tavu. Smanjimo vatru na najnižu, dobro promiješajte sadržaj posude. Kupus će pružiti dovoljno tekućine za dinstanje (trebao bi biti vidljiv na dnu kad promiješate posudu). Ako mislite da nema dovoljno vode, slobodno dodajte pola čaše - čašu vode. Začinite solju i paprom po ukusu. Možete staviti lovorove listove radi okusa, ali trebat ćete ih ukloniti sa gotovog jela.

Pokrijte kupus i dinstajte 35–40 minuta. Za gašenje nam je potrebna lagana vatra ispod posude. Ne zaboravite promiješati kupus i pazite da tekućina ne proključa.

Kuhani kupus poslužite kao samostalno jelo za večeru ili ručak.

Dinstani kupus sa piletinom i pečurkama

Pirjani kupus sa piletinom i gljivama ispadne vrlo ukusan, dinstanje je posebno zadovoljstvo u jesen, tokom sezone gljiva. Ali zimi ga je dobro kuhati sa šampinjonima ili smrznutim domaćim pripravcima od gljiva, jelo podsjeća na ugodne tople dane, postaje izvrsna sorta za dnevni zimski stol.

Kuhati takav kupus najjednostavnije je, ali ispada nevjerovatno ukusno i zdravo.

Sastojci za 3-4 porcije:

• Bijeli kupus - 1,5–2 kg;
• Piletina (po mogućnosti file) - 0,4 kg;
• Šampinjoni (šampinjoni) - 0,4 kg;
• luk - 120 g;
• šargarepa - 120 g;
• biljno ulje - 80 g;
• sol - 1-1,5 tsp;
• lovorov list - 1 kom;
• paradajz pasta - 40-50 g

Priprema:

1. Pripremit ćemo sve povrće: oprati ga, oguliti. Mrkvu krupno naribati, a luk nasjeckati na kockice. Male gljive narežite na polovice, a velike na četvrtine (na ovaj način će se dobro definirati u gotovom jelu). Ako želite, možete ih narezati na male kriške. Smrznute kuhane pečurke moraju se odmrznuti. Tekućinu od njih za kupus je bolje ostaviti odvojeno u posudi.
2. Operite meso u hladnoj vodi, isečeno na male kockice.
3. Tavu dobro zagrijte i stavite ulje. Komade piletine umočite u već zagrijano ulje, malo popaprite, posolite, pržite 3-4 minute (na jakoj vatri). Sada smanjite temperaturu i dodajte mesu luk i mrkvu, držite ga na umjerenoj vatri još 3-4 minute, a zatim dodajte gljive tamo. Pržite smešu još 8 minuta.
4. Sad sve stavite u tavu za dinstanje, dodajte joj nasjeckani kupus i 50 g juhe od gljiva (mesa), ali možete i vodu.
5. Obavezno sve dobro promiješajte, pirjajte na umjerenoj vatri 25-30 minuta. Dobro zatvorite posudu poklopcem i miješajte sadržaj svakih 8-10 minuta.
6. Kad kupus postane proziran i ukusan, dodajte sol, začine i paradajz pastu. Pirjati još 10 minuta na laganoj vatri. Ako je tečnost potpuno proključala, dodajte malo čorbe (uvek tople).
7. Kupus poslužite vrući.

Savjeti za kuhanje:

• Da bi kupus bio ukusniji, mekši i brži za kuhanje, učinite s njim ovu jednostavnu radnju: sitno nasjeckajte glavicu kupusa na dasci za rezanje, dodajte ovdje lagano sol (1/3 žličice), dodajte istu količinu šećera, a također i pola ovog dijela limunska kiselina ili sirće ili limunov sok i dobro ga protrljajte. Potrebno je da se kupus zasiti smjesom i malo pusti sok. Da biste to učinili, pustite da odstoji 5-7 minuta. A onda ga stavite u tavu.
• Ako nemate sav kupus u loncu, dodajte koliko želite. Tijekom kuhanja dodajte kupus koji je ostao na dasci, kada se smanji količina. Dakle, nećete imati otpada.
• Povrće i meso možete pržiti direktno na tavi za dinstanje. Samo neka bude s debelim dnom kako ne bi izgorio.
• Ako uzimate već kuhane gljive, tada je tečnost iz njih vrlo dobra za dinstanje.
• Kiseli kupus je također vrlo pogodan za dinstanje. Ovo jelo mora se kuhati puter, a treba dinstati kupus najmanje 2 sata, ali njegov blagi ukus vrijedi. Ovdje prvo samo dinstajte kupus, a zatim dodajte prženo povrće, tjesteninu i meso.

Dinstani kupus sa piletinom potpuno je poznato jelo. Priprema se u svakoj porodici, možda ne toliko često kao tjestenina ili pire krompir... Ali, bez obzira na to, jelo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno, pomaže diverzificirati uobičajenu prehranu i potpuno je glavno jelo.

Zanimljiv recept za jelo kojem je potrebno kuhati sat vremena.

• kupus - 1 kg;
• šargarepa - 2 jedinice;
• piletina - 500 g;
• luk - 2 jedinice;
• paradajz - 2 jedinice;
• ulje za prženje;
• sol, začini (različite vrste papra, možete koristiti univerzalni začin);
• zelje;
• beli luk - 3 češnja;
• slatka paprika - ¼ voće;
• lavrushka 1.

Kako kuhati dinstani kupus sa piletinom i povrćem:

1. Porciju mesa najbolje je koristiti kao prsa. Presekli smo na delove. Operite i oljuštite povrće. Nasjeckajte kupus, luk narežite na tanke polu kolutiće. Šargarepu naribajte krupno.
2. Za kuhanje koristimo kotao. Tava je takođe prikladna. Ulijte pola čaše ulja, pospite solju - tako hrana neće zagorjeti, a jelo se samo soli. Pržite piletinu. Zatim dodajte luk i šargarepu, pržite deset minuta.
3. Kupus i sitno nasjeckani češnjak slijede u kotao. Dobro promiješajte i dinstajte još desetak minuta.
4. Narežite paradajz na trakice, slatku papriku na male kockice, potrebno je da daje laganu slatkoću i aromu.
5. Dodajte paradajz i biber, promiješajte. Smanjite vatru na ispodprosječnu vrijednost i pustite da se krčka ispod poklopca još 10-15 minuta.

Prije sjećanja biljke sitno nasjeckajte i upotrijebite za ukras.

Prokulica sa pilećim fileom

Jelo se može poslužiti samostalno, na primjer, za večeru.

• pileći file - 1 jedinica;
• prokulica 1 pakovanje smrznutog voća;
• luk - 2 jedinice;
• šargarepa - 1 jedinica;
• beli luk - par karanfilića;
• ulje za prženje;
• mješavina univerzalnih začina - 1 tbsp. l.;
• tvrdi sir.

Kuhanje počinjemo sa piletinom - meso treba kuhati najduže. Filete narežite na male kockice tako da budu iste veličine kao kupus. Ulijte ulje u lonac s debelim dnom, stavite na srednju vatru. Nakon par minuta, kada se ulje zagrije, dodajte meso i pržite 7-10 minuta.

U međuvremenu, tri mrkve i sitno nasjeckajte luk, učinite isto s bijelim lukom. izlijte na piletinu - doslovno za minutu osjetit ćete apetitnu aromu pileće meso sa povrćem! Kuhamo još deset minuta, a za to vrijeme imamo vremena da isperemo prokulicu, posolimo jelo, dodamo začine. Vrijeme je za sipanje prokulice. Pokrijte poklopcem, lagano zategnite vatru i kuhajte trećinu sata.

Tri sira i pet minuta prije kraja kuhanja dodajte u tavu. Pustite da se skuha i možete ga poslužiti do stola.

Na bilješku. Bolje je ukloniti nekoliko gornjih listova sa vilice kupusa.

S krompirom

Recept za dinstani kupus sa krompirom i piletinom razlikuje se od tradicionalnog samo dodavanjem gomolja krompira. Okus jela zaisvjetit će se novim bojama, pokazat će se istim mirisnim i ne manje ukusnim u odnosu na analoge recepta.

• srednji krumpir - 6 jedinica;
• pileće meso - 600 g;
• šargarepa, luk - po 1 jedinica;
• 1 mala vilica kupusa;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• čašu vode;
• sitna sol - ½ žlice. l.;
• začini "Za piletinu";
• zelje za ukras.

Možete koristiti male pileće noge ili krila, koja su na spoju prerezana na dva dijela. Ali prikladnije je koristiti grudi bez kostiju. Meso dobro operite i ocijedite tečnost, a zatim nasjeckajte i pržite dok ne dobije svijetlo rumenkastu hladovinu.

Dok se meso kuha, nasjeckajte kupus i tri mrkve. Kombinirajte sve u jednoj posudi, posolite i malo zgnječite rukama - tako će kupus bolje pustiti sok i posoliti se. Inzistirati oko sedam minuta. Zatim ga stavite na piletinu, prelijte toplom vodom i dinstajte ispod poklopca četvrt sata.

U međuvremenu ogulite i narežite krompir. Nakon nekog vremena šaljemo na gulaš. Narežite papriku na trakice, dodajte varivo. Jelo će biti gotovo, kad paprika omekša - provjerite vilicom.

Sitno nasjeckajte zelje i pospite jelo. Isključite vatru i, pokrivajući poklopac, ostavite deset minuta.

Dinstani kupus sa piletinom u sporom loncu

Dinstani kupus sa piletinom u polaganom šporetu kuha se malo brže nego u kotlu. Vlasnici ove čudotvorne tehnologije trebali bi pokušati kuhati ovo jelo.

• pileći batak - 700 g;
• kupus - 1 vilica;
• šargarepa - 2 jedinice;
• luk - 1;
• voda - ½ šalice;
• crni biber - ¼ žličice;
• sitnozrnasta sol - 1 kašika. l.;
• paradajz pasta ili kečap - parni sto. l.;
• puter.

Trljamo mrkvu, režemo kupus. U početku se može činiti da kupusa ima puno, ali ugašit će. Luk iseći na male kockice. Temeljito operite potkoljenice, ako je potrebno uklonite preostale dlake.

U posudu multivarke ulijte par kašika ulja, odaberite program prženja i pričekajte tri minute da se ulje zagrije. Piletinu pržite dosledno sa svih strana. Nakon što stavimo mrkvu, luk, kuhamo četvrt sata. Zatim dodajte začine i tjesteninu, ulijte vodu, malo promiješajte.

Širimo kupus. Mijesimo lagano tako da cijeli volumen stane u posudu. Zatvaramo poklopac i kuhamo u režimu "Gašenje" 40 minuta. Promiješajte sadržaj, a da vam bude prikladno - možete izvući potkoljenice, a zatim ih vratiti.

Na bilješku. Gašenje se dešava na 100 stepeni. Ako kuhate na nižoj temperaturi, vrijeme treba malo povećati.

Dinstajte u pećnici

• piletina - 1 kg;
• luk - 400 g;
• kupus - 400 g;
• šargarepa - 100 g;
• čašu vode;
• začini za piletinu ili povrće - 1 tbsp. l.

U pećnici je najbolje kuhati u kotlu ili velikom loncu kako biste je mogli prekriti poklopcem.

U ovom receptu predlažemo upotrebu trupa mlade piletine male mase. Operemo, meso narežemo na porcije. Natrljajte začinima i stavite ga na dno kotla.

Tri mrkve i nasjeckajte luk, položite na vrh u slojevima i lagano posolite. Kupus nasjeckamo, naboramo rukama i rasporedimo u posljednji sloj. Kuhajući sat ispod poklopca na 190-200 stepeni, možete ga držati 5-10 minuta duže. Ispada vrlo ukusno i s malo sosa.

Dinstani kiseli kupus sa piletinom

Kiseli kupus dodati će žar klasičnoj kombinaciji kupusa i piletine.

• kiseli i svježi kupus Po 400 g;
• jedan luk;
• file bez kostiju 500 g;
• šećer - 1-2 kašike. l.;
• začini, možete koristiti samo crni biber (1-2 kašičice);
• ulje za prženje.

Jelo možete kuhati na tavi s debelim dnom i zidovima. Luk sitno nasjeckajte, pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte svježi kupus, kuhajte četvrt sata.

U međuvremenu isperite file i isecite na kockice, pržite odvojeno od povrća dok se ne stvori korica.

Luku i kupusu možete dodati kiseli kupus. Preporučljivo je lagano ga isprati kroz cjedilo ili sito prije kuhanja, kuhajte još četvrt sata. Dodajte začine i šećer, promiješajte. Šećer će gotovom jelu dodati laganu slatkoću. Pirjajte još nekoliko minuta.

Na bilješku. Kurkumu možete koristiti kao začin. Njegova mala količina jelu će dati apetitnu žućkast i zanimljivu aromatičnu notu.

Kupus je povrće koje ljudi koji teže da jedu zdravo i zdravo pokušavaju uključiti u svoju prehranu. Ova biljka sadrži hranljive sastojke, vitamine i minerale. Nutricionisti kupus svrstavaju u dijetalne proizvode jer sadrži minimalno kalorija. Tradicionalne salate od kupusa brzo dosade, a kako bi diverzificirale svoj meni, hostese su u potrazi za originalnim i zdravim recepti od povrća... Kupus dinstan sa živinom (puretina ili piletina) jednostavno je jelo s kojim se može nositi i početnik kuhar.

Pirjani kupus recepti s povrćem

Možete dinstati kupus različiti putevidodavanjem povrća, gljiva ili mesa. Koju god opciju da odaberete za kuhanje, rezultat će biti lagan, ali istovremeno obilna grickalica, pogodan i za obilan ručak i za laganu večeru. Za dinstanje se koristi ne samo bijela podvrsta povrća, već i prokulica, Peking, karfiol ili brokula. Samo dvjesto grama pirjanog povrća opskrbljuje ljudsko tijelo dnevnom dozom vitamina C, zasićuje ga korisnim vlaknima, antikancerogenim tvarima.

Dijetalni recept za kuhanje u slow štednjaku

Trebat će vam:

• srednje bijele vilice kupusa;
• srednje velike mlade tikvice;
• pileća prsa - 500 g;
• 2 kom. mala mrkva;
• svježe začinsko bilje (cilantro, kopar) - gomila;
• 3 kom. paradajz;
• 2 režnja češnjaka;
• začini;
• 1 kašika kašike l. biljno ulje;
• velika glava luka.

Kako kuhati:

1. Uključite multivarku u način rada "Pržiti". Nasjeckajte luk na male kockice. Pržite ga dok ne postane prozirno, dodajući malo biljnog ulja.
2. Narežite mrkvu na tanke trake i pošaljite je u posudu multivarke sa lukom.
3. Pileći file narezati na tanke kriške ili na bilo koji drugi proizvoljan način. Pržite dok ne porumeni sa smešom luka i šargarepe.
4. Tikvicu narežite na trakice, kupus sitno nasjeckajte. Pripremljeno povrće umočite u posudu kuhinjski aparati, mix. Uključite režim "Gulaš", vrijeme kuhanja je oko 50-60 minuta.
5. Pola sata nakon polaganja povrća provucite češnjak kroz prešu, sitno nasjeckajte bilje, uklonite kožicu s paradajza i narežite ih na kockice. Pošaljite pripremljene sastojke u posudu multivarke. Posolite, dodajte ostale začine po ukusu. Zatvorite poklopac uređaja i sačekajte zvučni signal na kraju kuhanja.

Kako kuhati dinstani kupus sa piletinom i pečurkama

Trebat će vam:

• male vilice bijelog kupusa - oko 0,5 kg;
• gljive (šampinjoni, bukovače, šume) - 350 g;
• pileće meso - 400 g;
• velika glava luka;
• pola čaše pavlake, po mogućnosti najmanje 15% masti;
• nekoliko čena belog luka;
• nekoliko grana peršina;
• biljno ulje i začini.

Kako kuhati:

1. Oprane pečurke narežite na velike kockice (za ovaj recept su pogodne sve pečurke), luk nasjeckajte na kockice ili tanke polu kolutiće.
2. Sipajući malo biljnog ulja u šerpu, pržite luk. Savjet: dodajte malo ulja, jer će se kasnije proizvodi dinstati u pavlaci, što će dodati dodatni sadržaj masti.
3. Čim je luk lagano pržen, dodajte mu pileće meso, isečeno na sitne komade (dajte prednost fileima živine).
4. Meso bi trebalo da pobijeli sa svih strana, nakon čega mu se dodaju pripremljene gljive. Povremeno miješajući, pržite sastojke 5-7 minuta.
5. Pošaljite iseckan ili na kockice narezan beli kupus u tavu. Pirjajte oko 10 minuta.
6. Proizvode prelijte pavlakom, začinite omiljenim začinima po ukusu. Pokrijte posuđe poklopcem. Pirjati 25-30 minuta dok povrće ne bude spremno.
7. Nasjeckajte bijeli luk na tanke ploške, sitno nasjeckajte peršin. Kombinirajte ih s dinstanim povrćem par minuta prije kraja kuhanja. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem, uklanjajući s vatre, još 10 minuta.

Recept za kuhanje s krumpirom u pećnici

Trebat će vam:

• cijela piletina ili kilogram pileća butina (krila ili potkolenice);
• mala glava kupusa;
• 5-6 gomolja mladog krompira;
• 2 luka;
• 2 kom. mrkva srednje veličine;
• 2 kašike paradajz pasta.;
• pavlaka - 50 ml;
• 3-4 kom. lovorov list;
• alevu papriku i ostale začine po želji.

Upute za kuhanje:

1. Oljušti piletinu. Narežite trup na male dijelove od oko 5 cm.
2. Ogulite mladi krompir, narežite ga na srednje velike ploške od 2 cm.
3. Luk iseći na kolutiće ili kockice. Nasjeckajte kupus i tri mrkve na gruboj ribežu.
4. U neprianjajućem kotlu ili tavi na biljnom ulju sa svih strana pržite komade piletine do ukusne kore. Izvadimo prženo meso iz kotla.
5. Sjeckani krompir pržite odvojeno dok ne porumeni. Kombinirajte ga sa piletinom.
6. U istom kotlu u kojem su se kuhali piletina i krompir, pržite luk s mrkvom dok ne omekša. Ovu pržionicu šaljemo mesu i krompiru.
7. Na biljnom ulju dinstajte nasjeckani kupus, začinite ga paradajz pastom i pavlakom. Četvrt sata nakon kuhanja povrća kombinirajte ga s ostatkom poluproizvoda.
8. Pomiješajte pržene sastojke, začinite po želji solju i paprom. Po potrebi dodajte lovorov list, nekoliko komada aleve paprike graška.
9. Pirjani kupus sa piletinom i krompirom u loncima najbolje dolazi do izražaja. Stoga pripremljenu masu rasporedimo u keramičke ili glinene posude. U svaku dodamo kipuću vodu do sredine posuđa. Pokrivajući lonce poklopcima, šaljemo ih u pećnicu. Podesili smo temperaturu na oko 180 stepeni. Kuha se 45 minuta.

Čorba od prokulice s pilećim fileom

Trebat će vam:

• 400 gr. Svježi ili smrznuti prokulica
• 1/2 kg. pileći file;
• veliki luk;
• 2 kom. rajčica;
• 1 čaša pavlake;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Pripremite proizvode za njihovu naknadnu preradu: file narežite na proizvoljne male komade, luk nasjeckajte na pola prstena, skinite kožicu s paradajza i narežite na kockice, kupus odmrznite, ako se koristi smrznut.
2. U loncu ili kotlu prepržite luk sipajući par žlica ulja, a zatim mu dodajte prokulicu. Pržite sastojke 10 minuta.
3. Posebno popržite pileći file dok se napola ne skuha: komadi mesa trebaju ravnomjerno pobijeliti sa svih strana.
4. Kombinirajte piletinu sa sjeckanim povrćem. Dodajte pripremljeni paradajz.
5. Promiješajte smjesu proizvoda, prelijte pavlakom. Začinite prema vlastitom nahođenju solju, paprom i drugim začinima (prstohvat suhog kopra dobro će poslužiti s ovim sastojcima).
6. Pirjajte na laganoj vatri četvrt sata, pokrivajući posudu poklopcem.

Savjet: ako su sastojci začinjeni masnom kiselom pavlakom, tada će se jelo smatrati visokokaloričnim. Za gubitak kilograma preporučuje se upotreba fermentiranog mlijeka s niskim udjelom masti ili jogurta. Ukusna je i kombinacija prokulice s kobasicama umjesto filea. Prilikom posluživanja takvo predjelo ukrašava se pola kuvanog jaja.

Dinstani kiseli kupus sa piletinom

Trebat će vam:

• 1 kg. kiseli kupus;
• piletina (file ili drugi dijelovi bez kostiju) - 0,5 kg;
• luk i šargarepa - 1 kom .;
• maslac; 1 kašika kašike l. paradajz pasta.

Slijed kuhanja:

1. Ulijte par kašika maslinovog ulja u gustu šerpu i pržite luk nasječen na kockice.
2. Luku šaljemo pileće meso narezano na kockice, koje pržimo oko 10 minuta.
3. Dodajte kašiku paradajz paste. Meso prelijte kipućom vodom, voda bi trebala u potpunosti prekriti piletinu.
4. Kiseli kupus prethodno operite hladnom vodom, a zatim spojite sa piletinom. Promiješajte i začinite začinima.
5. Kuhajte na umjerenoj vatri pola sata, pokriveno poklopcem.

Koliko kalorija ima kuhano jelo

Da biste saznali koliko kalorija ima dinstanog kupusa s piletinom, morate zasebno izračunati sadržaj kalorija u svim pojedinačnim sastojcima. Manje kalorično jelo bit će ako je za njegovu pripremu korišten pileći file, a ne masno meso. Dakle, nutricionisti kažu da u 100 grama gotovog jela, među sastojcima kojih ima samo bijeli kupus, luk, šargarepa, malo paste od paradajza i biljnog ulja, ne sadrži više od 50 kcal. Kada se dodaje pileći file, sadržaj kalorija u jelu povećava se na 77 kcal.

Video: dinstani svježi kupus sa piletinom u loncu

Kroz korak po korak recepti uz fotografiju svaka domaćica može skuhati zdravo jelo od povrća. Pirjani kupus dobar je i jer se priprema brzo i jednostavno, hranjivo jelo proizlazi iz minimalnog broja proizvoda. Početnike kuvare preporučujemo da pogledaju video u nastavku koji prikazuje redoslijed i tehnologiju pripreme dinstane grickalice od povrća. Ako povrće pripremate kao prilog za večeru, dodajte mu nemasno meso, poput pilećeg filea. A kombinacija dinstanog kiselog kupusa sa pilećim butima izvrsna je opcija za obilan ručak.

Dinstani kupus sa piletinom univerzalno je i demokratsko jelo za sva godišnja doba. Lagana, ali istovremeno zadovoljavajuća, dijetetska i potpuno prirodna - čak i neiskusna domaćica brzo će savladati osnove kuhanja. A malo mašte, promjena dva ili tri sastojka, omogućit će vam da pobijedite glavni recept i hrana nikada neće dosaditi.

Bilo koji nutricionist će vam reći: piletina i kupus idealan su i uravnotežen obrok. Pogotovo ako za kuhanje koristite "nemasno" pileća prsa ili uklonite višak masnoće i kože sa ptice. Skup sastojaka je jednostavan i pomalo strog, pola kotla i mala glavica kupusa dovoljni su za kuhanje večere. Začini, povrće, sol i zalogaj, svaka domaćica može slobodno dodavati sastojke po svom nahođenju, prilagođavajući se ukusu članova domaćinstva.

Kuhanje kupusa vrlo je jednostavno ako slijedite donje upute:

• Korak 1. Malu glavicu kupusa (za četveročlanu porodicu trebat će vam 1 kilogram) nasjeckajte vrlo tanko. Masirajte kupus s malo soli. Tako će biti sočnije.
• Korak 2. Izrežite polovinu piletine na male komade (veličine kutije šibica), pržite na biljnom ulju.
• Korak 3. Isecite veliki luk. Usitnite 2-3 srednje mrkve.
• Korak 4. Na drugoj tavi pržimo povrće. Po želji dodajte tamo kašiku paradajz paste ili ulijte čašu soka od paradajza.
• Korak 5. Kombinirajte kupus, piletinu, povrće u tavi sa debelim stranicama ili loncu. Pokrijte poklopcem.
• Korak 6. Pirjajte dok kupus ne bude spreman oko 30-40 minuta na temperaturi od 150 stepeni (važno je postaviti srednju temperaturu na šporetu).
• Korak 7. Na samom kraju dodajte sol, biber, začine po ukusu. Kim (drugim riječima, "sjeme" kopra), kim, hmelj - suneli idealno se kombiniraju sa kupusom. Okus možete obogatiti velikom gomilom začinskog bilja i karanfilom bijelog luka.
• Korak 8. Vrijeme je da poslužite jelo! Vrlo ukusan dinstani kupus kombinira se sa pavlakom i sušenim crnim hljebom. Jelo se može jesti hladno i toplo.

Umjesto bijelog možete uzimati razne vrste crvenog kupusa, a zatim će dinstani kupus izaći neobično, s "češkim" naglaskom (u Češkoj i Njemačkoj kupus se obično dinsta s crvenim i ljubičastim cvjetovima).

Bilješka! Kupus je isto povrće koje ukusnije postaje tek nakon što malo prokuha. To je slučaj u kojem se hrana može kuhati tri do četiri dana unaprijed i ne bojati se da će izgubiti svojstva.

Prokulica sa pilećim fileom

Prokulica, obojene ili brokule Rusima nisu toliko poznate kao bijele sorte. Ali to je potpuno uzalud: prokulica je superiorna u odnosu na bijeli kupus u smislu blagodati i lakoće asimilacije. Takođe ima prijatan orašasti ukus i unosi raznolikost na jelovnik bilo koje porodice.

Kuhanje kelj pupčara jednostavno je u koracima:

• Korak 1. Skuhajte glavice prokulice (700 gr.) Ili blanširajte (dinstajte) u slanoj kipućoj vodi.
• Korak 2. Pileći file (500 gr.) Iseći na kvadratne kocke, pržiti na povrću ili maslacu sa lukom.
• Korak 3. Kombinirajte prokulicu sa piletinom.
• Korak 4. Dodajte pola čaše juhe od piletine ili povrća.
• Korak 5. Pirjajte 10-15 minuta.

Na samom kraju dodajte začine, beli luk, biber. Jelo možete posipati parmezanom ili bilo kojim sirom koji volite. Dobit će polet i postati malo začinjeniji.

Važna nijansa! Kelj pupčar, baš kao i karfiol, najbolje je kuhati do faze aldente, kada se malo prožme unutra. Tako će kupus postati ukusniji i zdraviji.

Recept za kuhanje sa krompirom

Lako je osnovni recept učiniti malo „brutalnijim“, odnosno zadovoljavajućim i hranjivijim ako u dinstani kupus dodate malo krompira. Ovdje postoje dvije mogućnosti: ili dodajte krompir direktno tijekom kuhanja, ili pripremite složeni prilog, odnosno poslužite gomolje kuhanog krompira zalivene kremastom ili biljno ulje... Ali mi ćemo vam reći kako da modifikujete klasični recept dinstani kupus sa piletinom.

Koraci kuhanja:

• Korak 1. Pripremite kupus prema receptu iz gornjeg odeljka (pogledajte dinstani kupus sa piletinom - korak po korak recept).
• Korak 2. Oljuštene gomolje narežite na uredne komade ili trake.
• Korak 3. U fazi kada je kupus još napola pečen, dodajte naš krompir i dobro promiješajte jelo.
• Korak 4. Smanjite vatru na minimum, inače će krompir izgorjeti.
• Korak 5. Nakon 15 minuta provjerite spremnost hrane. Krompir i kupus trebaju biti mekani.

Na kraju, svaka domaćica kupusu može dodati začine, papriku, začinsko bilje.

Detail! Zapamtite, bolje je dinstati crveni krumpir: bijeli je prikladniji za juhe i pire, jer sadrži više škroba i bolje vrije.

Dinstani kupus sa piletinom u sporom loncu

Pirjani kupus sa piletinom u slow štednjaku odlična je hrana za malu djecu i one koji prate figuru. Veliki plus ove metode kuhanja je što ne zahtijeva ulje, masnoću i druge štetne dodatke. Multivar se automatski kuha u odabranom načinu rada, a jelo ne zahtijeva kontrolu.

Pravilna priprema uključuje nekoliko koraka.

• Korak 1. Izrežite kupus, piletinu, luk i šargarepu. Pomiješajte u velikoj posudi. (za osnovu proporcija možete uzeti recept za postupno kuhanje dinstanog kupusa sa piletinom). Dodajte malo soli.
• Korak 2. Smjesu stavite u sporo kuhalo.
• Korak 3. Uključite način gašenja.

Sam multivarka signalizira kraj ciklusa kuhanja. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem, pavlakom. Poslužite uz crni hljeb.

Koje prilagodbe je važno izvršiti u procesu kuhanja?

• Korak 1. Kupus treba uzeti malo više - u procesu dinstanja ima tendenciju da „proključa“.
• Korak 2. Spremnik za kuhanje mora biti veći: inače će sok od povrća "pobjeći".
• Korak 3. Najbolja temperatura kuhanja je 220 stepeni, a vrijeme kuhanja 30-40 minuta.

Radoznao! Vrlo je ukusno zamijeniti piletinu svinjska rebradodavanjem tamnog piva i krumpira. Ova je opcija svojevrsna alternativa čuvenom češkom jelu "svinjsko koljeno".

Dinstani kiseli kupus sa piletinom

Piletina i kiseli kupus tradicionalni su poljski kulinarski tandem. U ovoj zemlji se priprema poznati bigos, zasnovan na kombinaciji mesnih proizvoda i kupusa. Za naše geografske širine, recept je vrlo dobar za ekonomičnost i koristi u zimskoj sezoni, kada u prehrani nema dovoljno povrća.

Da biste hranu učinili ukusnom, slijedite nekoliko savjeta:

• Savjet 1. Kiseli kupus razrijedite svježi: jelo neće biti tako kiselo, slano.
• Savjet 2. Jelo s kiselim kupusom treba dinstati malo duže nego obično - 10-15 minuta. Ovo će ga učiniti sočnijim.
• Savjet 3: Ne bojte se dodati kim - ovaj začin i kiseli kupus nevjerovatno se dobro kombiniraju. Uživat ćete u novim senzacijama okusa.

Akcenat! Sorta "Slava" je najprikladnija za početnu kulturu. Rahle ljetne sorte nisu pogodne za ove svrhe.

Generalno, kupus sa piletinom je zahvalan i nepretenciozan recept. Uz malo vještine, svaka će ga domaćica moći ukrasiti, učiniti svojim potpisom domaćom hranom. Eksperimentirajte, dodajte sezonsko povrće i budite sretni i siti!