Kako skuhati losos u pećnici u komadima. Recepti za odreske od chum-a - Raznovrsne mogućnosti kuhanja i zdravi savjeti. Losos pečen s krumpirom

U ovom ćemo članku pogledati recepte koje možete kuhati ako imate trup lososa ili file.

Da bi vaš obrok bio savršen, morate odabrati dobru ribu. Meso lososa mora biti žarko crvene boje, bez žila. Mužjaci ove porodice smatraju se masnijima i jela od njih izlaze sočnija. Tri su glavne tehnologije kuhanja: pečenje, dinstanje i soljenje. U našem ćemo članku pogledati kuhanje kvas lososa u pećnici.

Pečeni losos s paradajzom i sirom: recept

Potrebne komponente:

• Chum odresci - 3 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Sir - 50 g
• Umak od soje sa biljno ulje - 2 kašike
• Sol - 1/3 žličice
• Kopar sa bosiljkom - po 2 kašike

Način kuhanja:

1. Ako su odresci smrznuti, odmrzavajte na sobna temperatura 40-45 minuta
2. Kuhanje marinade. Za to moramo pomiješati ulje, začinsko bilje, soja sos i sol.
3. Odreske marinirajte 10-15 minuta.
4. Narežite paradajz na kolutiće.
5. Stavite ribu na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, zatim stavite kolutove paradajza i sve pospite ribanim sirom.
6. Zagrijte rernu na 170 ° C.
7. Odreske stavljamo na 25 minuta. do potpune spremnosti.
8. Jelo poslužite sa začinskim biljem.

Kiflica punjena kravom: recept

Trebate:

• Losos - 500 g
• Maslac - 150 g
• Limun, jaje, lavaš - 1 kom.
• Zeleni
• Masline - 30 g

Način kuhanja:

1. Pažljivo odvojite filete od grebena lososa. Uklonite glavu i peraje.
2. Uklonite sve kosti iz fileta i podijelite ga na dva dijela.
3. Kožu ribe odvojite od fileta.
4. File poslužujemo dok ne postane debeo pola centimetra.
5. Zagladite pita hleb i rasporedite riblji file u tankom sloju.
6. Položeni file podmazati umućenim maslacem.
7. Lagano smotajte pita hleb sa ribom u čvrsti kolut.
8. Podmažite naš kolut razmućenim jajetom i stavite ga u zagrejanu rernu na 180 ° C na 20-25 minuta, tako da kolut dobije prelepu zlatnu koru.
9. Narežite rolat na tanke ploške i ukrasite ga maslinama, kriškama limuna i začinskim biljem.

Pečeni odresci: recept

Obavezno:

• Losos - 500 g
• Crveni luk - 1 kom.
• Limunov sok - 1 kašika
• Sok od nara - 1 kašičica
• Paradajz - 1 kom.
• Pepper
• Začin za ribu
• Sir 150 gr.

Način kuhanja:

1. Losos čistimo od utrobe i peraja, uklanjamo glavu. Isecite na jednake odreske.
2. Posolite i popaprite losos po ukusu. Ostavljamo 15 minuta.
3. Paradajz blanširajte i prorijte kroz sito.
4. Luk iseći na tanke kolutiće.
5. Pomiješajte naribani paradajz, nasjeckani luk, limun i sok od nara u posebnu posudu, dodajte začin za ribu po ukusu.
6. Marinirane chum odreske rasporedimo na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem.
7. Smjesu rajčice, crvenog luka i soka nježno rasporedite po ribi.
8. Dobiveno jelo pospite ribanim sirom i ostavite u pećnici 20 minuta.

Losos punjen sirnicom: recept

Sastojci:

• Chum file - 300 g
• Sirni sir - 150 g
• Pavlaka - 50 g
• Senf - 5 g
• Sir - 100 g
• Zeleni
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Umutite kiselu pavlaku svježi sir i senf zajedno.
2. Losos smo narezali na tanke i duge kriške.
3. Rasporedite pola kašike na rub riblje trake punjenje skute... Losos smotamo u rolat.
4. Na lim za pečenje podmazan biljnim uljem trebate staviti naše kiflice i lagano ih posipati ribanim sirom.
5. Ostavimo losos u pećnici 15-20 minuta.
6. Predstavljamo punjeni čum sa zelenim lišćem.

Losos u pećnici s povrćem: recept

Sastojci:

• Losos - 1 kg
• Limun - 1 kom.
• Pepper
• Paradajz - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Losos čistimo od ljuskica, glave, peraja i repa.
2. Isecite ribu na delove. Pospite ga limunovim sokom, dodajte biljno ulje, so i biber po ukusu.
3. Ostavite losos da se marinira 1 sat.
4. Peremo povrće. Paradajz, tikvice i papriku narežite na kolutiće.
5. Usitnjeno povrće podmažite biljnim uljem. Posolite ih i popaprite po ukusu.
6. Kiseli kum i povrće stavite u prethodno pripremljenu rernu.
7. Losos pečemo u pećnici s povrćem dok se ne kuha 25 minuta.

Torta od fileta bakalar i bakalar za svečanu gozbu: recept

Sastojci:

• Chum file - 500 g
• File bakalara - 500 g
• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 0,5 šalice
• Pepper
• Brašno - 0,5 šolje
• Maslac - 300 g
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Kurkuma (u prahu) - 2 žličice
• Zeleni
• Limun - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Testo za grickalica bolje je kuhati s bakalarom. U ovoj ribi meso je suše i ovo će biti najbolja opcija za naše jelo. Bakalar čistimo s kože, kostiju, peraja i glave.
2. Bakalar narežemo na sitne komade, ili još bolje - ribu možete samljeti u blenderu.
3. Dobiveni mljeveni bakalar posolite i popaprite po ukusu. Pospite malo limunovog soka.
4. Sabire dodajemo jedno po jedno sirova jaja i pomiješajte ih s našim mljevenim mesom.
5. U smjesu jaja i ribe ulijte pola čaše brašna i 1 kašičicu praška za pecivo. Sve ponovo dobro promiješajte.
6. U dobijeno tijesto ulijte 0,5 šolje mlijeka. Tijesto će ispasti malo tanko, poput guste pavlake.
7. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to rasporedimo tijesto u tankom sloju.
8. Stavite lim za pečenje s tijestom u zagrijanu pećnicu na 250 ° C na 15-20 minuta. Nužno je kontrolirati spremnost kolača kako se ne bi osušio.
9. Na isti način ispecite i ostatak kolača.
10. Sada pripremimo kremu za našu grickalicu. Za to nam treba pola kilograma lososa. Mora se filetirati i usitniti u blenderu.
11. U rezultirajuću kremu dodajte 2 žlice kurkume za boju, maslac, sol i biber po ukusu. Na kraju kuhanja dodajte limunov sok.
12. Pečene kolače premažemo kuhanom kremom.
13. Tortu ukrasite začinskim biljem i kriškama krastavca. Naš međuobrok je spreman!

Losos pečen u pećnici s krumpirom i rajčicom: recept

Sastojci:

• Losos - 1 kg
• Krompir - 0,5 kg
• Luk - 2 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Majonez - 150 g
• Basil
• Suncokretovo ulje - 100 g

Način kuhanja:

1. Losos i njegov režim očistimo na komade.
2. Moj paradajz, krompir, luk. Ogulimo ih i narežemo na tanke kolutiće.
3. Podmazujemo posudu za pečenje suncokretovim uljem i na dno tankog i ravnomjernog sloja stavljamo losos. Pospite ribu nasjeckanim bosiljkom i ribanim sirom.
4. Pospite kolutiće luka na vrh sira.
5. Zatim rasporedimo kriške krompira i ponovo posipamo naribanim sirom.
6. Nakon toga slijedi sloj nasjeckanog paradajza. Pospite sirom odozgo, a vrh podmažite majonezom. Po želji pospite bosiljak po jelu.
7. Nakon što je posuda već oblikovana, stavite je u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 40 minuta.

Slatka u rukavu: recept

Sastojci:

• Chum file - 350 g
• Soja sos - 2 kašike
• Limunov sok - 1 kašika
• Đumbir s medom - po 1 kašičica
• Ružmarin - 6-8 grana
• Suva biljna mješavina po ukusu
• Pepper

Pripremiti:

1. Riblji file operemo i oblikujemo u jednolike komade.
2. Kuhanje marinade. Da bismo to učinili, moramo pomiješati sve preostale proizvode.
3. Namočite filete lososa u ovoj marinadi 1,5-2 sata.
4. Nakon toga mariniranu ribu stavite u rukav za pečenje i stavite na lim za pečenje.
5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i kuhajte jelo 30 minuta.
6. Na kraju kuhanja rukav se može prerezati da se riba malo poprži, umjesto da izgleda na pari.
7. Po želji, čamac u rukavu može se kuhati sa vašim omiljenim povrćem.

Pečeni krumpir s lukom i kravom: recept

Sastojci:

• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Slano slani losos - 100 g
• Biljno ulje - 2 kašike
• Zeleni luk

1. Krompir operemo i ogulimo.
2. Prepolovite ga i pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C.
3. Ogulite luk i postavite kolutove.
4. Na tavi zagrijavamo biljno ulje i u njemu pržimo prstenove luka.
5. Kad je krompir spreman, na njega stavite prženi luk.
6. Nasoljeni file prepečenice narežemo na tanke ploške i njima omotamo naš pečeni krompir sa lukom.
7. U rezultirajuću grickalicu zabodemo ražnjiće da se ne raspadne i jelo ukrasimo zelenim lukom.

Losos s umakom od škampa: recept

Obavezno:

• Chum odresci - 4-5 kom.
• Masline
• Limun
• Brašno - 1 kašika.
• Puter
• Kuvani škampi
• Pepper
• Tvrdi sir

Način kuhanja:

1. Odreske operemo i očistimo od kože.
2. Pomiješajte ulje i brašno na tavi.
3. Tamo dodajte kiselu pavlaku i začine. Kuhajte 2-3 minute.
4. Stavite riblje odreske u posudu za pečenje. Na to stavite kuhane i oljuštene škampe. Sve posolite i popaprite po ukusu.
5. Na škampe stavite nekoliko kriški limuna i maslina.
6. Mi izlijevamo svoje umak od pavlake na posudu, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
7. Zagrijte rernu na 200 ° C.
8. Chum losos pečemo u pećnici 40 minuta.
9. Za 5 min. dok ne budete spremni, pospite ribu naribanim sirom i stavite je ponovo u rernu da se sir otopi.

Trup pečenog lososa: recept

Sastojci:

• Chum trup
• Maslinovo ulje - 150 g
• Limun - 1 kom.
• Beli luk - 2 karanfilića
• Basil
• Đumbir
• Korijander
• Karanfil
• Pepper
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Prvo, pripremimo marinadu. Da bismo to učinili, limun moramo pomiješati s maslinovim uljem. Dodajte isceđeni beli luk, korijander, so, biber, đumbir, bosiljak i dobro izmešajte.
2. Operemo ribu i ostavimo je u marinadi 40 minuta.
3. Zagrijte rernu na 200 ° C.
4. Na lim za pečenje stavili smo losos kum koji smo prethodno podmazali biljnim uljem.
5. Jelo ostavljamo 30 minuta.
6. Jelo je gotovo!

Losos u pećnici, pečen u foliji: recept

Sastojci:

• Filet fileta - 1 kg
• Majonez - 200 g
• Paradajz - 3 kom.
• Začini za ribu
• Folija

Način kuhanja:

1. Peremo file od pršuta. Presekli smo ga na komade.
2. Nakon toga, marinirajte file u majonezi sa začinima 1 sat.
3. Pripremni rad prije pečenja je završen.
4. Za pečenje lososa u pećnici preporučuje se čvrsto umotati svaki komad ribe u foliju.
5. Stavite ribu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C, a na nju stavite kriške rajčice.
6. U zatvorenom obliku pecite 20 minuta, a zatim izvadite losos iz pećnice, pažljivo otvorite foliju i stavite ribu na dodatnih 10 minuta, tako da dobije koricu.
7. Jelo možete poslužiti sa bilo kojim povrćem po vašem izboru.

Chum pita u pećnici: recept

Sastojci:

• File lososa - 400 g
• Margarin - 150 g
• Pavlaka - 3 kašike
• Jaje - 1 kom.
• Soda - ¼ žličice
• Riža - 3-4 kašike
• Kopar
• Pepper
• Začin za ribu
• Maslac - 1 kašika
• Brašno - 1,25 šolje

Kuhanje:

1. Zamijesimo tijesto. Naribani margarin ostavite u posudi. Dodajte ostatak sastojaka. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Operite moj file, složite ga na kockice i pržite dok ne omekša. Tamo dodajte ostatak sastojaka i prethodno skuvanu rižu. Sve miješamo.
3. Podijelite tijesto na dva dijela.
4. Na lim za pečenje podmazan biljnim uljem rasporedite prvi dio razvaljanog tijesta.
5. Gotov fil stavite na razvaljani kolač.
6. Prekrijte tortu drugom polovinom razvaljanog tijesta i stavite je u zagrijanu pećnicu na 200 ° C na 40 minuta. dok tijesto ne porumeni.

Video: Chum losos pečen u pećnici sa sirom i paradajzom u foliji

Korisno i izvrsno jelo kum losos smatra se pećnicom, recepti da bude sočan uključuju pečenje ribe u foliji, ispod poklopca ili obložene "bundom" od povrća ili soli. Riba se može peći cijela, narezati na odreske ili na sitne komade, u raznim jelima, poput pizze ili tjestenine. Mnogi nutricionisti preporučuju jedenje lososa koji je prošao kroz nježnu toplotnu obradu. Stoga ribu treba peći u pećnici, na pari ili u sporom kuhaču. U ovom slučaju, vrijedni hranjivi sastojci zadržavaju se u kumu.

Chum losos bogat je lako probavljivim proteinima, esencijalnim i esencijalnim aminokiselinama, vitaminima i mineralima. Nizak je u kalorijama. Zbog toga bi crvena riba trebala biti na stolu kako bi održala zdrav način života, a također bi trebala biti uključena u meni tijekom dijete. Chum losos savršeno zasićuje, a pritom ne preopterećuje želudac. Daje osjećaj sitosti bez težine!

Sočni chum losos u pećnici: recepti za svakodnevnu prehranu i svečani stol

Riba je ukusna i aromatična čak i sa minimalnom količinom začina. Postoji mnogo recepata za losos za različite prigode. Riblja jela treba uvrstiti u prehranu najmanje 2-3 puta tjedno. Odresci pečeni ispod kore sira s paradajzom ili samo riba dinstana s povrćem savršeno će se uklopiti u svakodnevni meni.

Na svečanom stolu bit će prikladna riba pečena s brokulom i povrćem. Pokazaće se da je jelo zdravo, ukusno i hranjivo. Izgleda vrlo neobično. Izvrsno i jednostavno rješenje bio bi losos pečen s narančom. Možete ga peći u dijelovima i poslužiti direktno na tavi.

Ispod kore od sira crvena riba ispada vrlo sočna. Odlično se slaže s limunom i paradajzom. Stoga ovi proizvodi moraju biti uključeni u recept. Crvena riba se smatra moćnim afrodizijakom. Normalizira reproduktivni sistem oba spola i potiče začeće.

Riba u umaku od pavlake ili majoneze vrlo je nježna. Ali ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu i učiniti ga korisnijim, trebali biste odbiti upotrebu ovih proizvoda!

Sastojci:

· Chum odresci - 4 komada;
· Paradajz - 3 komada;
Luk - 1 komad;
· Mrkva - 1 komad;
· Tvrdi sir - 100 grama;
· Biljno ulje - 1 kašika;
Limun - 1 komad;

Način kuhanja:

1. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga sa solju i crnim biberom;
2. Marinirani odresci u limunu;
3. Ogulite paradajz, narežite na kriške, stavite 2-3 komada na svaki odrezak;
4. Trljajte mrkvu, luk na pola prstena i pržite na biljnom ulju;
5. Širimo mrkvu i luk na paradajz;
6. Stavimo ribu u lim za pečenje i dodamo malo vode;
7. Jelo pečemo 25 minuta na 180 stepeni, a zatim posipamo ribanim sirom i kuhamo još 10 minuta;
8. Jelo služimo za stolom, uz svježe povrće i začinsko bilje.

Želite na brzinu skuhati ribu sa prilogom? Onda je ovaj recept za vas. Jelo je pogodno za svaki dan i izgledat će sjajno na svečanom stolu. Nutricionisti preporučuju jesti crvenu ribu sa povrćem. Ispostavilo se da je jelo niskokalorično i uravnoteženo proteinima, mastima i ugljikohidratima.

Sastojci:

Losos - 4 odreska;
· Biljna mešavina - 300 grama;
Brokula, svježa ili smrznuta - 300 grama;
· Sušeni bosiljak - ¼ kašičice;
· Sol - ¼ kašičice;
· Maslac - 1 kašika;
· Limunov sok - 2 kašike;
· Crni biber.

Način kuhanja:

1. Operite odreske i marinirajte u mješavini limunovog soka, soli, papra i suvog bosiljka. Dovoljno je držati ribu u marinadi 15 minuta;
2. Ribu širimo na foliju;
3. Prekrijte svaki odrezak mješavinom brokule i povrća, stavite malo u sredinu puter;
4. Zamotajte foliju;
5. Jelo pečemo 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Ako želite svoje goste obradovati neobičnom ribom u soja-narančastom umaku, onda je ovaj recept za vas. Ispalo je da je losos nježan. Meso poprima začinski slatkast okus. Riba se peče prilično brzo. Stoga ga nije potrebno dugo držati u pećnici. Inače će se osušiti.

Sastojci:

Losos - 1 kg;
· Maslinovo ulje - 1,5 kašike;
· Sok od pomorandže - 1,5 kašike;
· Soja sos - 1,5 kašike;
· Crni biber po ukusu;
· Svježi kopar - mala grozd.

Način kuhanja:

1. Miješamo soja sos, sok od naranče i maslinovo ulje;
2. U marinadu dodajte crni biber i svježi kopar;
3. Operemo ribu, podijelimo na komade, napunimo marinadom, ostavimo pola sata;
4. Pomiješajte ribu svakih 5-10 minuta tako da bude zasićena marinadom sa svih strana;
5. Naranču narežite na krugove;
6. Stavite ribu u lim za pečenje i dodajte narančaste krugove;
7. Kuhanje chum lososa 20-25 minuta na 180 stepeni.

Sa kojim umakom treba poslužiti losos?

Riba se jednostavno može peći u pećnici bez upotrebe dodatni sastojci... Njegov ukus moći će se diverzificirati uz pomoć umaka. Tradicionalni preljev od tartara, bijelog luka i pavlake idealan je za crvenu ribu. Ali ako želite iznenaditi svoje najmilije, tada možete napraviti neobične umake.

Oblog se priprema na bazi žumanjaka. Dodaje mu se limunov sok. Stoga ribu možete peći bez prethodnog mariniranja.

Sastojci:

· Žumanca - 2 komada;
· Limunov sok - 1 kašika;
Maslac - 150 grama;
· Bijelo suho vino - 2 kašike;
· Sol i crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Istucite jaja sa solju i paprom, dodajte vino i ponovo tucite;
2. Na tavi otopite puter;
3. Stavili smo jaja vodeno kupatilo i dalje tucite, postepeno dodajte maslac;
4. Istucite masu dok se ne zgusne, nakon čega uvodimo limunov sok;
5. Umak poslužite vrući.

Ispada da je sos od avokada vrlo profinjen i ukusan. Dobro se slaže sa drugaricom. Da biste ga pripremili, miješajte pulpu jednog avokada, 3 češnja češnjaka, malu svežnju peršina. Dodajte malo šećera, soli, 2 kašike limuna i preliv je gotov!

Losos se obično smatra zamjenom za losos. Ako učinite isto, onda radite veliku grešku: ovu ribu u ispravna priprema lako može utaknuti svog "neokrenutog" rođaka u pojas i učiniti gozbu uistinu svečanom.

Sadržaj masti u ribi jedan je od glavnih parametara koji određuje njen ukus i način kuhanja. Losos se ne može pohvaliti: njegovo meso je dovoljno suho i da biste mu dali sočnost i nježnost, morate se pridržavati nekoliko pravila za njegovu pripremu.

Prženje lososa nije najbolje rješenje: potreban nam je postupak toplotne obrade u kojem riba ne bi izgubila ni kap vlage i masti. To znači da pažnju moramo usmeriti na pečenje ili dinstanje.

Da bi losos bio mekan i nježan, trebate mu dodati kiselo vrhnje ili vrhnje. Riba je njima dobro zasićena i postaje sočna.

Losos pečen sa pavlakom

• chum file - 500 gr
• luk - 2 kom.
• sir - 150 gr
• pavlaka - 4 kašike. l.
• sol, začini
• zelje za ukras

Sve je jednostavno, brzo i ukusno. Losos narezati na porcije, natrljati solju i biberom, podmazati pavlakom. Odozgo stavite luk isečen na kolutiće. Na ribani luk izlijte naribani sir srednje masnoće. Pola sata u pećnici na 180 stepeni više je nego dovoljno - nakon izvlačenja ne zaboravite posipati začinskim biljem.

Ako tražite dijetalni recept a kisela pavlaka sa vrhnjem nije prikladna za vas, predlažemo pečenje ribe s povrćem.

Losos s povrćem

• losos - 1 kg.
• paprika, tikvice, paradajz (može se koristiti smrznuta smeša) -300 gr
• šargarepa - 1 kom
• luk - 1-2 komada
• začin za ribu (ili papar s koricom limuna)
• puter - 1 tsp
• rukav za pečenje

Riba - trup mora biti iznutrica i očistiti ga iznutra od crnog filma - temeljito oprati, oguliti, natrljati solju i začinima. Najbolje je koristiti gotove začine, ali ako ih nemate pri ruci, pomiješajte mljeveni crni biber sa sitno nasjeckanom koricom limuna: ovo će biti dovoljno.

Ogulite mrkvu i luk, isecite na tanke trake, stavite ih u rukav za pečenje. Tamo također šaljemo losos, stavljajući malo usitnjenog povrća u trbuh trupa. U vreću sipajte povrće, dodajte sol po ukusu. Za veću mekoću stavite na žlicu još kašiku putera. Ako planirate staviti puno povrća, u rukav možete dodati nekoliko kašika pirinča - upiti će višak tečnosti i postati ukusan prilog.

Znate li to pečeno losos riba, čiji losos pripada porodici, možete li se razmaziti kod kuće bez odlaska u restoran? Da biste to učinili, morate kupiti ribu, isprati, osušiti i kuhati u pećnici prema našim receptima, ispast će sjajno.

Chum losos, kuhan u pećnici, postaje sočan, apetit i aromatičan ako se dinsta u začinjenom paradajz sos... Osim toga, začini, limunov sok, bijelo vino, maslinovo ulje i maslac dodani u pravo vrijeme pomoći će da riba bude nježnija.

Recepti u rerni za losos

Sa povrćem

Trebat će vam 4 osobe:

• 4 komada čum fileta (po 200 g);
• 2 tikvice;
• 2 mrkve;
• 1 limun;
• 1 mala kriška svježeg korijena đumbira
• 80 ml suvog vina (bijelo);
• svježe mljeveni crni biber po ukusu;
• 4 prstohvata soli;
• malo maslinovog ulja + 4 kocke maslaca.

Kuvanje: 75 minuta. Kalorični sadržaj: 440 kcal.

Kako to učiniti:

1. Isperite limun vodom, bez uklanjanja kore, nasjeckajte na tanke krugove.
2. Najbolje je zagrijati pećnicu na 190ºC.
3. Lagano popržite kriške pršuta.
4. Isperite tikvice, mrkvu, ogulite, nasjeckajte na tanke krugove.
5. Na kuhinjski stol raširite četiri kvadrata pergamenta (po mogućnosti nauljena).
6. Na svaki kvadrat stavite nasjeckano povrće, na vrh stavite komadić kroma sa krugovima limuna, pospite mljevenim đumbirom, poprskajte vinom, maslinovim uljem, dodajući kocku maslaca. Začinite začinima po ukusu.
7. Podignite uglove pergamenta, zamotajte ga tako da se dobiju vrećice.
8. Prebacite vrećice ribe na lim za pečenje, pecite 20-25 minuta.
9. Poslužite bez uklanjanja pergament vrećice.

Napomena: Chum losos će ispasti sočniji i nježniji ako se kuha 20 minuta na 120 ° C.

Sa orasima

Za svečano jelo uzmite nasjeckane orasi i bademe (ako ih nema - dodajte druge, također će biti zanimljivo) i kašičicu čilija.

Obavezno:

• 800 g fila od slatkog krompira;
• 35 ml soja sosa;
• 10 ml limunovog soka;
• 1 prstohvat naribanog đumbira;
• 1 šaka nasjeckanog orasi i bademi;
• 3 g mlevenog čilija;
• 1 šaka nasjeckanog peršina
• 45 ml maslinovog ulja;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 1 mrkva;
• 2 srednje mahune paprike;
• 4 trešnje.

Vrijeme: 60 minuta. Kalorije: 275

1. Prerezati file lososa na četiri dijela i staviti u posudu. Kombinirajte soja sos sa limunovim sokom i naribanim korijenom đumbira. File prelijte pripremljenom smešom, zategnite posudu plastičnom folijom. Marinirajte 20 minuta.
2. Pomiješajte orašaste plodove s čilijem, nasjeckanim peršinom i maslinovim uljem.
3. Nasjeckajte luk na pola prstena, sitno nasjeckajte češanj bijelog luka. Papriku, mrkvu nasjeckajte na trakice. Prerežite trešnju na pola.
4. Isjeckano povrće rasporedite po dnu posude. Na to stavite komade kroma, po njima rasporedite orašastu masu sa začinskim biljem.
5. Pecite na 180ºC oko 20 minuta.

Sa maslinama

Vrlo je važno šta dodate ribi. Masline i ulje u kojima se nalaze dodaju pikantni okus komadima fileta.

Za 4 osobe trebat će vam:

• 4 kriške fileta kroma;
• 165 g crnih maslina (u ulju bez koštica);
• 1 velika glava luka;
• 1 konzerva (400 g) paradajza u vlastitom soku;
• svježe bilje;

Začinite crnim biberom, solju po vašem ukusu. Kuvanje: 30 minuta. Energetska vrijednost Porcije: 235 kcal

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180ºC.
2. Zagrijte 20 ml maslinovog ulja u tavi, dodajte luk nasjeckan na kolutiće, pržite dok ne porumeni. Pošaljite tamo nasjeckani paradajz (bez kože), začinite začinima.
3. Isperite riblji file hladnom vodom, osušite papirnatim ubrusima, prije slanja na tavu možete komade uvaljati u brašno ili mljevene mrvice.
4. Stavite ribu gotov sos, odozgo poprskajte uljem.
5. Pecite, nepokriveno folijom, oko 20 minuta, dok se riba ne skuha.

Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim peršunom ili bilo kojim začinskim biljem po vašem izboru.

Pečeni chum odrezak

Losos, kao i svaka crvena riba, „prijateljski je raspoložen“ s limunovim sokom. Za kuhanje koristite prirodnu marinadu od limunske kiseline. A začinsko bilje odaberite ono koje vam se najviše sviđa.

Za 1 osobu trebat će vam:

• 1 chum steak (oko 250 g);
• 30-35 ml limunovog soka;
• bosiljak, korijander, ružmarin po ukusu;
• 1 prstohvat soli, biber.

Vrijeme: 45 minuta. Kalorični sadržaj: 389 kcal.

1. Započnite kuhati s marinadom: pomiješajte limunov sok s maslinovim uljem, solju, crnim paprom, začinima i svježim začinskim biljem.
2. Premažite komad ribe kuhanom marinadom. Ostavite bukvalno 10 minuta da se odrezak marinira.
3. Pošaljite ribu u vruću rernu (180ºC). Kuvajte oko 15 minuta. Tačno vrijeme kuhanja ovisi o veličini odreska.

Napomena domaćici: ovo jelo od ribe može se pripremiti unaprijed, pa čak i položiti na lim za pečenje, te peći (gotovo trenutno) kad su gosti već na pragu.

Kako peći ribu u foliji

Najbolje je losos potamniti u pećnici na 120 stepeni oko 35 minuta, nakon što ga umotate u foliju.

Obavezno:

• 4 komada (200 g) lososa;
• 75 g luka;
• 1 srednja mahuna crvene paprike;
• 1 srednje mahuna zelene paprike
• mala gomila svježeg kopra;
• ½ limun;
• 75-80 ml bijelog vina (suvo);
• 45 ml maslinovog ulja;
• 4 prstohvata svježe mljevenog crnog bibera;
• sol po ukusu.

Kuvanje: 35-40 minuta. Svaka porcija: 387 kcal.

Kako to učiniti:

1. Izrežite osam krugova iz folije (približni promjer - 14 cm). Za praktičnost možete koristiti posudu odgovarajuće veličine okrenuvši je naopako na foliji, a zatim nožem kružite oko ruba. U tom slučaju trebate staviti ploču ispod folije.
2. Ako se riba ne reže, tada je narežite na 4 dijela. Nasjeckajte luk na pola prstena. Mahune prerežite na polovice, uklanjajući sjeme. Zatim izrežite pulpu na trake. Kopar dobro nasjeckajte.
3. Stavite komadić čaja na četiri kruga. Na to stavite limun i nasjeckano povrće. Začinite paprom, solju i podlijte vinom.
4. Stavite preostale krugove folije na vrh lososa s povrćem. Rubove folije čvrsto umotajte "pigtailom".
5. Prenesite vrećice ribe na lim za pečenje. Kuhajte u vrućoj pećnici (190º) 12-16 minuta.
6. Zatim rasporedite na tanjure i poslužite u foliji, čineći mali rez u sredini kako bi para iscurila.

Napomena: komadi ribe mogu se prepržiti dok ne porumene.

Losos s krompirom u pećnici

Ovo jelo se može pripremiti sa raznim dodacima. Naš recept uključuje pesto sos od divljeg belog luka, orašastih plodova i parmezana. Riba je nježna i sočna iznutra.

Za 3 osobe trebat će vam:

• 500 g fileta kumura;
• 500 g krompira;
• 20 g pinjola;
• 50 g parmezana;
• sol po ukusu.

Za pesto sos:

• 100 g divljeg belog luka;
• 50 g pinjola;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 100 g parmezana.

Vrijeme: 40 minuta. Vrijednost posluživanja: 305 kcal.

1. Zagrijte rernu na 180ºC.
2. Pripremite pesto sos za ribu: na suhoj tavi popržite pinjole, kombinirajte ih s opranim i sjeckanim divljim bijelim lukom, solju, dodajte maslac, naribani sir i sve istucite.
3. Riblje filete narežite na kriške, začinite solju i stavite na jednu stranu posude, prelijte svaku krišku pesto umakom.
4. Kuhajte krompir dok ne bude napola kuhan, nasjeckajte ga na krugove. Drugu polovinu kalupa napunite krompirom. Pospite povrće sirom i orasima.
5. Pošaljite ribu i krompir u vruću rernu na 25 minuta.

Kuhanje s krumpirom i čeri paradajzom

Naš savjet: Premažite ribu marinadom. Limunova korica, začini i maslinovo ulje dodati će joj mekoću i sočnost. U receptu se koristi i cherry paradajz, uvijek izgledaju luksuzno, ukrašavajući jelo.

Za 2 porcije:

• 2 komada fileta pršuta;
• 2-3 krompira;
• 5 komada trešnje;
• 1 limun;
• 50 ml bijelog vina;
• 40 g maslinovog ulja;
• 1 prstohvat svježe mljevenog crnog bibera;
• 1 prstohvat kuhinjske soli.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta. Kalorije: 379

1. Zagrijte rernu unapred na 190 stepeni.
2. Podijelite trešnju na polovice. Oljušteni krumpir nasjeckajte na krugove.
3. Stavite krumpir, polovice trešnje u duboku posudu, poškropite uljem.
4. Napravite marinadu za losos kum: uklonite koricu limuna sitnim renderom, kombinirajte je s ostatkom ulja, dodajte papar, malo soli i sve dobro promiješajte.
5. Naribajte komade ribe sa svih strana marinadom, stavite na krumpir s višnjom i pošaljite u vruću pećnicu.
6. Nakon pet minuta, poprskajte losos vinom i kuhajte još 15 minuta.

Stvari koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja ribe:

1. Losos od cjelovitog kolača najbolje je kuhati umotavanjem u pergament ili foliju, punjenje trbuha začinima, podmazivanje bočnih i stražnjih dijelova ribe biljnim uljem.
2. Učinite isto s filom, šaljući ribu u pećnicu, svaki komad posebno zamotajte u pergament ili foliju.
3. Papir za kuhanje ili pergament koji se prodaju u trgovinama dostupni su u bijeloj i kremastoj boji. Savjetujemo vam da uzmete krem \u200b\u200bpergament, ljepši izgleda u ribljem jelu.
4. Chum odrezak možete poslužiti uz krumpir: pire ili pržen.

Opis

Chum odrezak u pećnici - vrlo sočan i ukusno jelokoji je lagan i brzi put kuhanje. Hrana je pogodna za oboje svečani stolkao i za svakodnevne ručkove ili večere. Kuhanje ribe je zadovoljstvo. Osim toga, namirnice je lako pronaći u trgovinama i supermarketima. Svaka domaćica moći će kod kuće pripremiti poslasticu za sebe i cijelu svoju porodicu.
Chum losos je najdelikatnija crvena riba koja je jednostavno neophodna za ljudsko tijelo. Sadrži tiamin koji pozitivno utječe na rad mozga. Vitamin A vrlo je važan za vid, a vitamin E povoljno djeluje na stanje kože. Možete unedogled nabrajati pozitivne kvalitete ovog proizvoda, ali bolje ga je jednom skuhati i pojesti nego čitati o njegovoj korisnosti.
Peći ćemo losos na jastuku od krumpira u foliji sa raznim začinima, začinima, majonezom, tvrdim sirom i prženo povrće (luk, mrkva, crvena paprika). U ovom receptu majonezu možete zamijeniti kremom ili pavlakom. A za pikantnost pre kuhanja prelijte limunovim sokom. Ali ovo nije obavezno.

Kako kuhati ukusne odreske pečene u pećnici? Pogledajte recept ispod i fotografije korak po korak ispod.
Hajde da počnemo!

Sastojci

Chum losos u pećnici - recept

Započet ćemo kuhati pripremom sastojaka. Uzmite chum odrezak i dobro ga operite. Zatim isecite na sitne komade kako je prikazano na fotografiji.

Stavite ribu u posudu i dobro je posolite, dodajte crni biber. Promiješajte i pustite da malo sjedne.

U međuvremenu oljuštite luk i isperite ga pod mlazom vode. Narežite povrće na male kockice.

U pripremljenu tavu ulijte biljno ulje. Stavite na štednjak i na srednje jakoj vatri pržite nasjeckani luk 7 minuta.

Ogulite i operite šargarepu, naribajte ili narežite na tanke trake.

Pošaljite povrće u tavu sa lukom. Promiješajte i kuhajte dok mrkva ne omekša.

Papriku prepolovite i odstranite peteljku sa sjemenkama. Isperite papriku i isecite na male kockice. Dodajte u posudu sa smeđim povrćem. Promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.

Zatim uzmite krompir i ogulite ga. Zatim temeljito isperite pod mlazom vode.

Krompir isecite kovrčavim nožem. Možete to vidjeti na fotografija korak po korak recept.

Zatim posudu za pečenje prekrijte folijom. Podmažite obilno i temeljito biljnim uljem. Na dno stavite sjeckani korijen povrća. Posolite ovaj sloj.

Zatim na vrh stavite kriške pršuta. Ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.

Premažite ribu majonezom.

Posljednji sloj je prženi luk, šargarepa i bugarska crvena paprika.