EntradaSetas porcini en salsa bechamel. Setas al horno con salsa bechamel. Hongos en la cocina moderna
Propongo preparar un plato apetitoso que agradecerá a todos los apasionados de las setas. Los champiñones al horno con salsa bechamel son inolvidablemente sabrosos y satisfactorios. El plato se puede preparar no solo para almuerzos o cenas caseras. Los champiñones son perfectos para cualquier comida festiva. Es recomendable consumirlos inmediatamente después de su preparación. El proceso de cocción no es nada complicado si lees atentamente y miras nuestra receta. Entonces empecemos.
Toma los siguientes alimentos.
Pela las cebollas. Cortar en medias anillas delgadas. Calentar el aceite de girasol en una sartén. Agrega las cebollas. Freír a fuego lento hasta que esté suave. Revuelva de vez en cuando con una espátula de madera.
Enjuague los champiñones con agua corriente. Seco. Pelar, si lo desea. Cortar en rodajas finas. Agregue a las cebollas salteadas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Remover. Freír a fuego medio hasta que se evapore el líquido que se forma cuando se fríen los champiñones.
Es hora de hacer la salsa. Agregar a la cacerola mantequilla... Pon a fuego lento. Derretir hasta obtener una consistencia líquida.
Agregar tamizado harina de trigo... Revuelva con un movimiento rápido con un batidor de cocina para evitar grumos de harina.
Vierta la leche en un chorro fino. Revuelva bien con una espátula. Llevar a hervir.
Sazone al gusto con sal, pimienta negra molida, nuez moscada.
Coloque los champiñones listos para usar en moldes para porciones.
Agrega una pequeña porción de queso duro rallado.
Vierta la salsa bechamel. Llevar al horno a 180 grados durante 15-20 minutos, hasta que se forme una costra dorada.
Los champiñones al horno con salsa bechamel están listos. Servir inmediatamente.
¡Buen provecho!
Vea la receta del plato con una foto a continuación.
Deliciosos espaguetis bechamel: ¡esta pasta es una de mis favoritas! Prueba a cocinar este plato para el almuerzo o la cena, no hay nada complicado. ¡Ahora te lo cuento en 30 minutos!
Salsa bechamel preparado de lo mas productos simples, y como resultado, los espaguetis con esta salsa adquieren un tierno sabor cremoso... Agrega un poco a la pasta caliente. queso rallado, y encima de la salsa bechamel con champiñones, solo nos lamemos los dedos, ¡qué rico!
Receta de espaguetis con setas y salsa bechamel
Para cocinar necesitamos (para 2 porciones):
- espaguetis 300 gramos;
- champiñones frescos 200 gramos;
- mantequilla 25 gramos;
- cebollas 1 pieza;
- harina 1 cda. l. con un tobogán;
- leche 300 gr;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- queso para servir.
Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal durante 7-10 minutos. Tire la pasta en un colador, luego transfiérala a una olla, agregue 1 cucharadita. mantequilla, cierre la tapa y agite la sartén para mezclar los espaguetis y la mantequilla. Agregar un poco de aceite evitará que la pasta se pegue debajo de la tapa mientras cocinamos la salsa.
Ahora cocinemos los champiñones. Deben lavarse, eliminarse las áreas no deseadas y cortarse en rodajas finas. Corta las cebollas en cubos o medias anillas como más te guste. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente (revolviendo durante 3-4 minutos).
Luego agregue los champiñones a la cebolla y fría junto con la cebolla hasta que se evapore la humedad de los champiñones.
En otra sartén comenzamos a preparar la bechamel. Para hacer esto, combine la harina y la mantequilla en una sartén y comience a remover a fuego medio hasta que la harina con un poco se convierta en una masa amarilla homogénea.
Ahora agregue un poco de leche (100 g) y mezcle nuevamente. La leche debe agregarse en porciones y mezclarse inmediatamente con la mayor parte de la salsa para evitar grumos. Tan pronto como la salsa comience a espesarse, vierta otros 100 gramos de leche y revuelva. Puede usar un batidor de metal para revolver la salsa y asegurarse de que los grumos se rompan.
Combine la salsa ligeramente espesa con champiñones fritos, sal y pimienta al gusto y revuelva. Cuando la bechamel se enfría, espesa, para que no perdamos el tiempo: sirva rápidamente los espaguetis en platos, un poco de queso encima de tres y coloque una bechamel tierna cremosa-cremosa con champiñones.
¡Qué rico todavía! Hay, hasta que se enfría. ¡Buen provecho!
¡Todos están interesados \u200b\u200ben tu opinión!
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Como saben, la cocina búlgara cuenta no solo con una variedad de platos principales y bocadillos, sino también con diversas salsas y aderezos.
La gente cree que son ellos los que dan a la comida tanta sofisticación y originalidad, que crean una extravagancia de sabores y aromas. Y la salsa Bechamel es una vívida confirmación de esto. No es sin razón que tenga una gran demanda en los restaurantes caros.
Y hoy intentaremos preparar una variación del mismo: "Salsa bechamel con champiñones"... Agregará un toque de entusiasmo a tu plato favorito.
Salsa bechamel con champiñones - receta casera.
Ingredientes requeridos (para dos porciones):
2,5 cucharadas. leche fresca
1 cucharada. champiñones (los blancos son los mejores),
3 cucharadas l. mantequilla (¡no vegetal!),
3 cucharadas harina de trigo de la más alta calidad,
2 yema,
1 cucharada. caldo,
sal al gusto.
Método de preparación: Disuelva la mantequilla a fuego lento, agregue la harina de trigo y, revolviendo constantemente, lleve la mezcla a un color marrón dorado.
Durante este proceso, verter la leche con cuidado y poco a poco hasta obtener una masa espesa y homogénea.
En 0.5 cucharadas. añadir las yemas de leche, mezclar y verter también en la mezcla resultante.
Sostenga por medio minuto, y luego agregue más caldo (carne o pollo), sal y hierva.
Después de eso, retire la salsa del fuego, vierta otras 0.5 cucharadas en ella. leche, vierta los champiñones picados y continúe cocinando durante 15 minutos a fuego lento.
Inmediatamente después de que la bechamel se haya retirado del fuego, agregue una cucharada de aceite y revuelva.
Salsa bechamel con champiñones perfecto con gallinas, huevos, sesos o simplemente como aderezo para ensaladas.
Podrá hacer que la carne normal sea más jugosa e interesante. Los champiñones le darán sabor a estos platos.
Prueba el pudín de coliflor y sorprende a tu familia y amigos.
600 gramos de coliflor.
50 gramos de harina.
1 litro de leche.
60 gramos de mantequilla.
3 huevos.
1 cebolla
Perejil.
Nuez moscada.
Sal y pimienta blanca.
División coliflor sobre las inflorescencias y hervir hasta que estén blandas en agua con sal. Eche el repollo en un colador, deje escurrir el agua. Coloca las inflorescencias sobre una toalla de papel.
Frote la coliflor por un colador y déjela en una cacerola junto al fuego para que se siga evaporando.
Preparar salsa bechamel: mezclar medio litro de leche, 30 gr. mantequilla, 30 gr. harina. Sazone con sal, pimienta, sazone con nuez moscada rallada y cocine por quince minutos, revolviendo muy lentamente. Cuando la salsa espese, mézclala con el puré de repollo. Agrega tres yemas de huevo y mezcla bien.
Batir las claras de huevo en espuma espesa, agregar a la salsa previamente preparada y colocar en un plato engrasado. Para poner en baño de agua en el horno durante 40 minutos. Cuando el pudín esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de sacarlo del molde.
Prepara una bechamel regular con el resto de la leche, la mantequilla y la harina.
Coloca el pudín en un plato, vierte sobre la salsa y sirve.
Como saben, la cocina búlgara cuenta no solo con una variedad de platos principales y bocadillos, sino también con diversas salsas y aderezos.
La gente cree que son ellos los que dan a la comida tanta sofisticación y originalidad, que crean una extravagancia de sabores y aromas. Y la salsa Bechamel es una vívida confirmación de esto. No es sin razón que tenga una gran demanda en los restaurantes caros.
Y hoy intentaremos cocinar una variación de esto: "Salsa bechamel con champiñones"... Agregará un toque de entusiasmo a tu plato favorito.
Salsa bechamel con champiñones - receta casera.
Ingredientes necesarios (por 2 porciones):
2,5 cucharadas. leche fresca
1 cucharada. champiñones (los blancos son los mejores),
3 cucharadas l. mantequilla (¡no vegetal!),
3 cucharadas harina de trigo de la más alta calidad,
2 yemas de huevo,
1 cucharada. caldo,
sal al gusto.
Método de preparación: Disuelva la mantequilla a fuego lento, agregue la harina de trigo y, revolviendo constantemente, lleve la mezcla a un color marrón dorado.
Durante este proceso, verter la leche con cuidado y poco a poco hasta obtener una masa espesa y homogénea.
En 0.5 cucharadas. añadir las yemas de leche, mezclar y verter también en la mezcla resultante.
Sostenga por medio minuto, y luego agregue más caldo (carne o pollo), sal y hierva.
Después de eso, retire la salsa del fuego, vierta otras 0.5 cucharadas en ella. leche, vierta los champiñones picados y continúe cocinando durante 15 minutos a fuego lento.
Inmediatamente después de que la bechamel se haya retirado del fuego, agregue una cucharada de aceite y revuelva.
Salsa bechamel con champiñones perfecto con gallinas, huevos, sesos o simplemente como aderezo para ensaladas.
Podrá hacer que la carne normal sea más jugosa e interesante. Los champiñones le darán sabor a estos platos.
Él categóricamente no acepta compuestos con pescado, pero con camarones esta salsa crea una buena unión. Lo principal: no tenga miedo de experimentar, ¡porque así es como aparecen los nuevos platos!
Salsa bechamel con champiñones - Thermomix-Show. Número 10 (receta en video)