EntradaEnsalada de zanahoria con repollo. Cómo hacer ensalada fresca de repollo y zanahoria
Receta ensalada de repollo con zanahorias:
El ingrediente principal de la ensalada es el repollo. Si compró repollo joven, intente cortarlo en trozos más grandes. Esto conservará su sabor y aroma. Si está usando repollo de invierno, es mejor cortarlo en tiras muy finas y largas. Para que el repollo sea suave y agradable al gusto, debe amasarlo suavemente con las manos.
Las zanahorias para esta ensalada también se pueden cortar en trozos finos y largos. Pero lo mejor es rallar las zanahorias.
Para una ensalada de repollo con zanahorias, son adecuadas las cebollas blancas comunes. Si prefiere las cebollas o chalotes Yalta, puede usarlo de manera segura en esta receta. Corta la cebolla en cubos pequeños.
Coloque el repollo, las zanahorias y las cebollas preparados en una ensaladera honda. Mezcle las verduras.
Para el aderezo de ensaladas, debe preparar la salsa. Para hacer esto, use aceite de oliva. Mézclalo con vinagre. Agrega una mezcla de diferentes tipos de pimientos. Puedes agregar un poco de azúcar al final. Destaca bien el sabor de las verduras. Revuelva todos los ingredientes del aderezo y viértalo sobre la ensalada.
El repollo es una de las verduras más ricas en vitaminas. Es necesario en la dieta de cada persona para el funcionamiento normal de todo el organismo. Es muy rico en fibra y vitamina C.
Ensalada con verduras frescas como repollo blanco, las zanahorias y las verduras lo saturarán con una serie de otros compuestos biológicamente activos, ya que los productos no se tratan térmicamente y no se descomponen. Debe preparar estas ensaladas justo antes de usarlas.
Debido a que el cuerpo humano no produce vitamina C, sino que viene con vegetales, en los períodos primavera-verano se recomienda intentar acumularla al máximo. Especialmente si sufre de inmunidad disminuida, fatiga rápida, a menudo tiene frío.
Dado que el repollo es un producto bajo en calorías (contiene 24 Kcal / 100 g), los nutricionistas lo recomiendan cuando se combate el sobrepeso, las personas que practican deportes y simplemente cuidan su figura.
Si agrega zanahorias al repollo y pimiento morrón, que también son bajas en calorías, entonces el total el valor energético las comidas serán 110 - 120 Kcal / 100g.
Receta para una deliciosa ensalada de repollo fresco y zanahorias.
En la temporada de verduras frescas, siempre desea hacer ensaladas con ellas, o simplemente cortarlas en un plato y comerlas en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Componentes:
- Repollo blanco - 1 cabeza;
- Zanahorias - 1 pieza.;
- Pimienta búlgara - 3 piezas.;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
- Limón - 0.5 piezas.;
- Miel líquida - 1 cucharadita;
- Sal al gusto.
Corta la parte superior de las hojas estropeadas del repollo. Dividirlo por la mitad y picarlo en tiras. Puede usar un rallador especial, esto reducirá significativamente los costos de mano de obra. Trituramos encima con sal y arrugamos con la mano hasta que aparezca el jugo.
Lavar el pimiento y, después de limpiar el centro con las semillas, picar al azar en rodajas. Después de enjuagar bien con agua, limpie las zanahorias frescas. Dado que aún es joven, puede usar un flotador de metal normal. Cortar en medias anillas delgadas.
Puedes domesticarlo con eneldo o perejil, pero esto no es para todos. Tal ensalada irá bien con papas jóvenes hervidas con mantequilla o asadas fritas al fuego.
Mezclando aceite de oliva, miel natural y jugo exprimido de limón en un tazón pequeño, combine todos los productos preparados, vierta con aderezo, revuelva y podrá comer.
Ensalada de remolacha y zanahoria con repollo
Después del final del período invernal, el cuerpo a menudo se agota y se produce una deficiencia de vitaminas. Para restablecer el equilibrio, es necesario comer más verduras frescas.
Componentes:
- Remolachas - 1 pieza.;
- Zanahorias - 2 piezas.;
- Repollo - 500 g;
- Carne de res - 300 g;
- Cebollas - 1 pieza.;
- Aceite vegetal - 50 ml;
- Mayonesa casera - 100 ml;
- Sal al gusto.
Hervir la carne prelavada y seca en agua con sal. Al mismo tiempo, ponemos a hervir la remolacha, ya que estos dos procesos son los que llevan más tiempo.
Pica la col con tiras largas, frotándola con sal, machaca con fuerza con la mano hasta que aparezca el jugo. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en barras. Picar la cebolla en mitades y sofreír en aceite hasta que esté transparente.
Extraemos la carne del caldo, la enfriamos, la cortamos en trozos largos pero no gruesos. Pelar las remolachas y picarlas en cubos grandes con un cuchillo para filetear. Mezclamos todos los productos preparados, rellenamos con mayonesa casera y mezclamos con cuidado.
Las remolachas se pueden dejar crudas para almacenar más vitaminas. Pero esta verdura sin tratamiento térmico no será del gusto de todos.
¡Agregue manzanas a la ensalada!
Para variar, puede reemplazar el repollo blanco con repollo de Pekín. Es algo inferior en contenido vitamínico, pero su sabor es más delicado y aromático. Y al agregar carne de pollo dietética, zanahorias y manzanas, obtenemos una ensalada abundante y saludable.
Componentes:
- Filete de pollo - 500 g;
- Repollo de Pekín - 1 cabeza;
- Zanahorias - 1 pieza.;
- Manzanas - 2 piezas.;
- Mostaza - 2 cucharadas. l.;
- Crema agria - 3 cucharadas. l.;
- Sal al gusto;
- Aceite de oliva - para freír;
- Cúrcuma - 2 pizcas
Lavar la carne y cortarla en trozos con un cuchillo de filetear. Verter el aceite en una cacerola y freírlo, espolvorear con cúrcuma al final y revolver bien. Esta especia agregará un hermoso sabor a la carne. Cortar la col por la mitad y picarla, colocándola sobre la superficie de la tabla.
En un tazón pequeño, mezcle crema agria baja en grasa (preferiblemente de un deli) y mostaza medianamente fuerte. Pelar y picar las zanahorias con un rallador. Quite la cáscara de las manzanas, pele el corazón y corte en tiras (es mejor usar una variedad agridulce). Puede usar un procesador de alimentos para triturar las verduras, esto acortará el tiempo de cocción.
Combinamos todos los productos, sazonamos con salsa de crema agria y mostaza, agregamos un poco de sal y amasamos bien.
Extravagancia de otoño: ensalada con repollo y calabaza
No menos saludable y sabrosa que otras verduras, la calabaza fresca va bien con el repollo y las zanahorias. Y al agregar almendras y condimentar con aceite de girasol, obtenemos un plato ligero maravilloso.
Componentes:
- Calabaza - 400 g;
- Repollo blanco - 300 g;
- Zanahorias - 2 piezas.;
- Cebollas verdes - un montón;
- Aceite de girasol: para repostar;
- Limón - 0.5 piezas.;
- Sal al gusto;
- Nuez de almendra - 50 g.;
- Azúcar - 1 cucharada. l.
Elegimos no una calabaza pálida, sino un color saturado. De esta manera puedes determinar que será dulce. Lavamos y cortamos las semillas, limpiamos, cortamos en barritas, trituramos con azúcar y dejamos correr el jugo.
Pica el repollo en tiras finas. Tomamos medio limón, lo perforamos en varios lugares con un tenedor y exprimimos el jugo sobre el repollo. Mezclar y esparcir sobre la calabaza.
Importante: la ternura y suavidad de la ensalada depende de la calidad de las verduras cortadas.
Pelamos las nueces de la cáscara, las pinchamos ligeramente en un mortero, las freímos en una sartén seca. Pica finamente la cebolla. Combine los alimentos en una ensaladera grande, vierta con aceite y revuelva.
Si la ensalada es para niños, es mejor hervir la calabaza hasta que esté medio cocida en agua con sal y reemplazar la col blanca con col de Pekín. Es más suave y se absorbe mejor en el estómago.
Es un platillo delicioso que seguro te sorprenderá por su increíble sabor y ternura.
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- En una ensalada, no solo los productos elegidos correctamente son importantes, sino también la apariencia: deben combinarse armoniosamente en color. La ensalada de repollo con zanahorias naranjas y pimientos le abrirá el apetito al instante. Este factor es más importante para los niños a los que no les gustan mucho las verduras frescas;
- Incluso si su receta no incluye hierbas frescas, úselas en su plato de todos modos. Después de todo, también contiene todo un depósito de vitaminas;
- El aceite natural, la crema agria y el yogur son más adecuados como aderezos. Si toma mayonesa, hágala casera. Los aceites vegetales son útiles y necesarios en nuestra dieta, y en combinación con vegetales frescos será un excelente resultado para el organismo;
- Para cocinar mas ensalada abundante, agregue carne, pero es mejor tomar variedades bajas en grasa: carne de res, pollo y pavo;
- Tenga en cuenta que el repollo fresco y las zanahorias no van bien con los mariscos. Es mejor abstenerse de experimentar con estos ingredientes;
- Cualquier tipo de frutos secos son perfectos para este tipo de ensaladas. Solo pre-detalla y fríe ligeramente. Un plato con la adición de nueces y almendras será más ventajoso;
- Es mejor preparar una ensalada con verduras frescas antes de las comidas, de esta forma se conservarán más vitaminas, el jugo no se escurrirá y no habrá exceso de humedad.
¡Disfrute de su comida!
Este artículo le mostrará cómo hacer una ensalada de repollo fresco. Este es otro ensalada de dieta.
Una de las principales plantas de nuestros jardines es el repollo. Preparamos una gran cantidad de platos a partir de él. Tanto el primero como el segundo, y ensaladas, y snacks, y preparaciones para el invierno.
El repollo es muy rico en vitaminas y minerales y, por lo tanto, debe consumirse con más frecuencia. Mejor crudo o fermentado.
Hoy te lo diré cómo hacer ensalada de repollo fresco con la adición de zanahorias.
Compuesto
repollo blanco - 1/4 de una pequeña cabeza de repollo
zanahorias - 1 pieza
azúcar - 1/2 cucharadita
vinagre de mesa - 1/2 cucharada
aceite vegetal - 1 cucharadita
sal al gusto.
Preparación
Pica finamente las zanahorias. Para hacer esto, puede usar un cuchillo, un rallador especial o un cuchillo para limpiar verduras.
Prefiero un rallador o un cuchillo para verduras.
rallar repollo Rallar las zanahorias en un rallador mediano y agregar al repollo.
agregar zanahorias Ahora debes exprimir el repollo y las zanahorias con las manos para que aparezca el jugo.
*puedes exprimir el repollo antes de agregar las zanahorias, pero me gusta la forma en que lo describí mejor.
Agregue azúcar, vinagre, aceite, sal. Revuelva y deje reposar la ensalada durante 10 minutos.
Mezclar nuevamente y servir.
¡Come más verduras y diviértete!
Otro tipo de ensalada de repollo.
se puede preparar en cualquier época del año. Para la preparación de una ensalada tan deliciosa y rica en vitaminas, tanto el repollo blanco común como cualquier otro, a su discreción, son adecuados. Además de los ingredientes esenciales (repollo y zanahorias), esta ensalada puede contener cebollas, ajo, pimientos morrones, tomates, pepinos, apio, manzanas, pasas, remolacha y muchas otras verduras y hierbas.
Ensalada fresca de repollo y zanahoria. Receta
Gracias al contenido un número grande vitaminas, se considera muy útil "Vitamina ensalada de repollo fresco y zanahoria ”. Receta este plato incluye siguientes ingredientes: setecientos gramos de col blanca, trescientos gramos de zanahorias, dos pimientos dulces (preferiblemente rojos), dos manzanas verdes pequeñas, diez gramos de arándanos, siete gramos raíz rallada jengibre, cincuenta gramos de mantequilla y un poco de sal. También necesitará perejil, eneldo y cebollas verdes (aproximadamente la mitad de un manojo grande).
Pelar la col de las hojas superiores y picar finamente. Pelar y rallar las zanahorias y cortar el pimiento rojo en tiritas. Las manzanas deben pelarse, quitarse las semillas y cortarse en tiras. En una ensaladera grande, combine el repollo preparado, las zanahorias, Pimiento morrón y manzanas, luego agrégueles una cucharada de jengibre rallado. Pica finamente las hierbas frescas, agrégale arándanos y frota todo con una cuchara para que los arándanos suelten su jugo. Luego transfiera las verduras con arándanos a una ensaladera, sal todo, agregue aceite de oliva y mezcle bien.
Ensalada fresca de repollo y zanahoria. Preparación
Incluso si solo tiene un poco de repollo y zanahorias de verduras en casa, puede cocinar fácilmente ensalada de repollo fresco y zanahoria. Preparación esta ensalada no requiere talentos culinarios especiales, y comida lista será una gran adición almuerzo abundante o cena.
Corta la cabeza del repollo en una tira estrecha. Corta las zanahorias en tiras. Para preparar la marinada, combine una cucharada de sal, veinte gramos de azúcar y quince mililitros de vinagre. Revuelva las verduras picadas y colóquelas en frascos limpios. Disuelva el azúcar granulada y la sal en agua caliente que hierva, luego agregue vinagre y vierta la marinada caliente sobre el repollo. El primer día, dicha ensalada aún no está lista y debe infundirse para que las verduras estén empapadas. Después de un día, puedes servirlo en la mesa. Esta receta también es buena porque puedes agregar los ingredientes en cualquier proporción.
La ensalada de repollo va bien con nueces... Para preparar un plato, necesita los siguientes productos: repollo blanco, trescientos gramos de zanahorias, un pimiento, cien gramos de pelado. nueces... También necesitará preparar un aderezo de cincuenta gramos de yogur sin azúcar, dos cucharadas de mostaza, una cucharada de vinagre (preferiblemente sidra de manzana) y un cuarto de taza de aceite. Se puede agregar azúcar al aderezo al gusto. De las especias necesitará: comino y semillas de apio (media cucharadita), una pizca de sal y pimienta.
Primero debes abordar el aderezo para ensaladas. Para hacer esto, combine los ingredientes especificados en la receta en un recipiente aparte. Los ingredientes del aderezo se deben mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Pica la col finamente, corta los pimientos morrones en tiras y ralla las zanahorias o córtalas en tiras. Muele las nueces ligeramente tostadas. Mezcle las verduras picadas en un bol, agregue el aderezo y luego revuelva, sal y pimienta. Sirve el plato listo en una ensaladera o en porciones, espolvorea con nueces.
Para los que prefieren las ensaladas picantes, les aconsejamos que prueben Ensalada de zanahoria y repollo fresco al estilo coreano.
La receta es la siguiente: dos repollos medianos, cuatro zanahorias, diez dientes de ajo, un litro de agua, medio vaso de azúcar, un vaso de aceite de girasol, sal al gusto, cincuenta mililitros de vinagre, así como un poco de tinto. pimienta y cilantro molido, unos guisantes de pimienta de Jamaica y hoja de laurel.
Se debe quitar el repollo de las hojas superiores y se deben pelar las zanahorias. Después de eso, deben cortarse finamente. Pelar y picar los dientes de ajo (puede utilizar una prensa). En un tazón grande, combine el repollo, las zanahorias y el ajo, luego colóquelos en los frascos. A continuación, debes preparar el aderezo. Para hacer esto, agregue azúcar con sal, cilantro, rojo y pimienta de Jamaica al agua y agregue hojas de laurel. Hervir todo, luego agregar el vinagre y el aceite. Mientras el adobo esté caliente, viértelo en frascos llenos de verduras y déjelos enfriar. La ensalada preparada se almacena en el refrigerador.
Ensalada infantil de repollo fresco y zanahorias. preparado solo con productos frescos y productos naturales, cuya calidad no te genera dudas. También debe evitar el uso de condimentos y especias al preparar alimentos para niños. Las únicas excepciones son la sal y el jugo de limón. Ensalada de condimento preparada para niños con crema agria, yogur sin azúcar o aceite vegetal(mejor aceituna).
Para que un niño quiera probar una ensalada de verduras frescas, no solo debe ser saludable, sino también sabrosa y bellamente decorada.
Para un niño, puede cocinar de acuerdo con la siguiente receta: repollo blanco (cien gramos), media zanahoria, media manzana grande, una cucharadita incompleta de jugo de limón, un poco de azúcar y sal.
Picamos la col en tiras finas y rallamos las zanahorias. Para preparar la ensalada, no es necesario utilizar la parte dura de la hoja de col, que se encuentra cerca del muñón. Combine el azúcar y la sal en un recipiente aparte, agregue un poco de agua hervida y jugo de limón. Revuelva todo hasta que el aderezo esté suave. Mezclar la col picada con las zanahorias, agregar la jugosa manzana (pelada) rallada en un rallador grueso y verter sobre el aderezo de ensalada. Puede agregar un poco de aceite de oliva si lo desea. Listo para mezclar y servir en un hermoso plato, espolvorear con hierbas frescas finamente picadas.
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