Tocino hilado. Receta de manteca de cerdo salada a través de una picadora de carne con ajo. Preparar manteca de cerdo para untar

El tocino sándwich, también conocido popularmente como tocino para untar con ajo, es un bocadillo popular en Ucrania. El tocino sándwich ha emigrado desde hace mucho tiempo Cocina ucraniana al ruso y al bielorruso y se hizo popular en todo el espacio postsoviético.

La manteca de cerdo retorcida con ajo se usa a menudo como complemento en los restaurantes eslavos. También se sirve con pan Borodino para borscht. El tocino para sándwiches se usa no solo como untable para sándwiches, sino también como aderezo para borscht y otras sopas de verduras.

Las pastas para untar se pueden preparar con tocino fresco o salado. La única diferencia es que cuando cocine con manteca fresca, tendrá que dejar que la manteca se infunda en el refrigerador y remojar en los sabores de sal y especias durante varias horas.

Manteca de cerdo para untar en ucraniano

Ingredientes:

• Manteca de cerdo salada- 300g.
• Pimienta negra molida - media cucharadita
• Pimentón - media cucharadita
• Ajo - 4 dientes
• Hierbas frescas: eneldo y / o perejil

¿Cómo hacer una manteca de cerdo para untar en ucraniano?

Recorta las pieles y gira el tocino dos veces en una picadora de carne. Agregue ajo machacado, pimienta, pimentón y hierbas frescas finamente picadas. Unte sobre pan negro. Puedes poner pepino fresco o en escabeche encima.

La manteca de cerdo y el ajo al estilo ucraniano son una excelente manera de satisfacer el hambre. ¡Inténtalo tú mismo!

Bocadillo de sándwich de grasa

Esta manteca de cerdo para untar resulta muy picante y aromática.

Ingredientes

• Manteca de cerdo fresca - 300 g
• Sal - 1 cucharadita
• Ajo - 3 dientes
• Cilantro (molido) - media cucharadita
• mezcla de pimientos - media cucharadita
• pimentón - un tercio de cucharadita
• Condimento "México" - 1 cucharadita
• Hojas de albahaca
• Cebollas verdes
• Verdes de eneldo

Preparar manteca de cerdo para untar:

Corta la piel. Pasamos tocino fresco dos veces por una picadora de carne. Agregue todas las especias y el ajo machacado. Mezcle y agregue las hierbas frescas picadas. Mezclar de nuevo. La unción no está lista: el tocino necesita tiempo para absorber los aromas. Para hacer esto, cubra el recipiente con una extensión con film transparente y colóquelo en el refrigerador por un día.

Crema de manteca y ajo

Esta receta de manteca de cerdo para untar es extremadamente simple. Cocinar no le llevará mucho tiempo y el resultado sin duda le agradará.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo fresca - 500 g;
• ajo - 1 cabeza;
• granos de pimienta negra - al gusto;
• sal al gusto;
• eneldo - 0.5 manojo;
• pimienta amarga - 1 vaina.

Cocinando.

Quita la piel y corta el tocino en trozos. Pasamos dos veces por una picadora de carne. Agrega la pimienta molida, el ajo pasado por una prensa, la sal, el eneldo finamente picado y el pimiento picante triturado en un procesador de alimentos. Mezclar todo a fondo. Coloque la manteca de cerdo terminada y el ajo para untar en un recipiente sellado en el refrigerador durante un día.

La manteca de cerdo y el ajo para untar es ideal no solo para hacer sándwiches, sino también como aderezo para sopas para quienes gustan de la comida picante. Untar en pan de manteca con ajo es un clásico de la cocina ucraniana, ¡y es bueno!

Manteca untada con hierbas y especias

Esta manteca contiene un gran número de especias. Agregue especias al gusto. La combinación en sí es muy exitosa, independientemente de las proporciones. Esta manteca para untar salada es la receta más fragante que se ofrece.

Ingredientes:

• manteca de cerdo salada,
• Eneldo,
• perejil,
• alcaravea,
• cilantro,
• pimenton,
• albahaca,
• pimiento rojo molido,
• ajo

¿Cómo hacer una manteca para untar?

Retire la piel del tocino y páselo dos veces por una picadora de carne. Agrega el ajo, pasado por una prensa, todas las especias y las hierbas finamente picadas. Mezclar todo a fondo.

Ahora ya sabes cómo hacer un pan para untar con manteca de cerdo. Propagarse desde manteca de cerdo con ajo - ¿qué podría ser mejor para un refrigerio rápido? Hacer manteca de ajo y refrigerarla te proporcionará delicioso refrigerio sobre el mano rápida Cualquier momento.

Tan delicioso aperitivo frío se puede preparar de manera bastante simple, simplemente gire el tocino a través de una picadora de carne con ajo. La receta le mostrará cómo hacerlo bien. Es tan sabroso: tocino fresco, retorcido con ajo y mezclado con especias, untado en una rebanada, encima puede poner una ramita de hierbas, un trozo pepino fresco o tomate.
Para hacer tal untable, en primer lugar, debe comprar una pieza adecuada de manteca de cerdo. Es muy importante que la manteca de cerdo esté más fresca (si se espolvorea con sal, entonces esta es la primera señal de que lleva mucho tiempo en la encimera).
Para que la extensión sea más fragante, puede agregar sus especias favoritas (orégano, albahaca, jengibre, hoja de laurel, pimentón) al tocino retorcido o comprar un juego de especias ya preparado. Tal ramo hará que el sabor de la manteca de cerdo sea más delicado y le dará un sabor más equilibrado.




Ingredientes:
- manteca de cerdo fresca - 200 g,
- ajo - 2-3 dientes,
- condimento para tocino - al gusto,
- sal al gusto.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

En primer lugar, antes de comenzar a cocinar, lave el tocino en agua fría. Este es un proceso necesario, ya que no sometemos la manteca a tratamiento térmico, sino que la usaremos cruda. Sécalo bien con una servilleta y córtale la piel.




Ahora cortamos el tocino en trozos convenientes.




Lo trituramos en una picadora de carne (o de cualquier forma que nos convenga).






Limpiamos el ajo de las escamas secas y luego lo trituramos en una prensa de ajo.




Mezcle la manteca de cerdo con el ajo y agregue las especias. Atención particular: si el condimento no contiene sal, asegúrese de agregarlo a la pasta para untar para lograr un equilibrio de sal y especias.




Si es necesario, puede guardar la merienda durante varios días en un lugar fresco, pero siempre en un recipiente con tapa para que la grasa no absorba olores extraños.






¡Buen provecho!




Por cierto, fíjate para que luego puedas torcerlo por una picadora de carne cuando quieras.

Este es un aperitivo verdaderamente ucraniano, creo que siempre se ha preparado en el territorio de Ucrania. El bocadillo ucraniano con tocino y ajo es muy satisfactorio y rico en calorías, especialmente porque no es un producto perecedero y si lo guarda en el refrigerador, se puede comer durante un mes. En la antigüedad, los trabajadores ordinarios del campo se llevaban ese bocadillo con un trozo de pan. Prepáralo con antelación y llévalo contigo de picnic o dáselo a tu marido para cazar o pescar, con un vaso de vodka. Y con un pepino en escabeche, ese tocino con ajo se dispersará con fuerza, e incluso usted será elogiado.

Categorías:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Salida: 700 gramos

Ingredientes para el aperitivo de manteca y ajo.

• tocino - 0,5 kg
• cebollas - 1-2 piezas
• ajo - 1 cabeza
• sal - 1 cucharadita, cama
• pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas lodges

Receta paso a paso con foto.

Los productos que necesitamos para preparar este sencillo y a la vez abundante snack ucraniano con tocino y ajo son muy sencillos, y estos son: tocino, sal, ajo, cebolla, pimienta negra molida. También puede agregar verduras o pimientos morrones a este tipo de bocadillo.

Manteca para de esta receta puede tomar cualquier cosa, fresca, congelada o salada del frasco. si lo toma congelado, primero debe descongelarlo por completo.

Le quitamos la piel al tocino, no necesitamos la piel, solo arruinará el plato.

Cortar el tocino en trozos pequeños de unos 2 por 2 centímetros y ponerlos en un bol de la batidora.

Pelar las cebollas y pelar los ajos de las cáscaras. Si a su familia le gusta la comida más afilada, puede consumir más ajo.

Corta la cebolla en varias partes. unos 3 por 2 centímetros. O puedes desmenuzarlo aún más pequeño. No es necesario cortar el ajo en absoluto, se picará finamente en una licuadora. Agregue sal, si la manteca de cerdo fue previamente salada, tenga esto en cuenta para no salar demasiado el plato. También agregue pimienta negra molida al tazón de la licuadora.

Moler en una licuadora en masa homogénea... La masa debe resultar cremosa, sin grumos ni trozos. Lo muelo en mi licuadora, y lo tengo con una potencia de 900 W, durante 3-7 minutos.

Y si no tiene una licuadora, entonces todos los ingredientes se pueden picar a través de una picadora de carne, y luego agregar sal y pimienta a la masa resultante y mezclar bien.

Extienda el bocadillo resultante sobre un trozo de pan. Puedes decorar los bocadillos con un pepino o hierbas de la parte superior.
¡Buen provecho!

La manteca de cerdo es uno de los productos animales grasos más útiles para la nutrición humana. Puedes cocinarlo diferentes caminos: sal, ahumar, hervir, marinar, hornear.

Hay otra forma no trivial de preparar tocino: puede picarlo, agregar sal, agregar especias y untarlo en sándwiches con pan de grano grueso; resulta muy sabroso.

La manteca de cerdo picada con ajo es un excelente aperitivo para vino, vodka y fuertes licores caseros. Por cierto, esta también es una forma muy exitosa de cosechar: puede almacenar producto terminado en un frasco en un lugar fresco el tiempo suficiente y úselo según sea necesario.

Entonces, vaya al mercado y elija una hermosa manteca blanca suave de un cerdo joven (preferiblemente sin capas). No debe pensar que la manteca de cerdo de ningún animal es adecuada para una receta de este tipo, pero ciertamente puede elegir trozos delgados, como regla general, es una capa delgada de grasa, no es en absoluto un indicador de una mala alimentación del animal, todo lo contrario. .

Manteca de cerdo salada a través de una picadora de carne con ajo y hierbas - receta

Ingredientes:

• grasa de cerdo - 500 g;
• ajo - 5 dientes;
• sal gruesa - aproximadamente 1 cucharadita;
• una mezcla de especias molidas secas (pimientos rojos y negros, cilantro, clavo, etc.) - 1 cucharadita;
• hierbas frescas (perejil, eneldo, cilantro) manojo grueso.

Preparación

Enjuague las verduras, sacúdalas y séquelas ligeramente, extendiéndolas sobre papel limpio. Pela los ajos.

Cortamos la grasa en trozos que son convenientes para moler más en una picadora de carne, separamos la piel, no la necesitamos. Instalamos una boquilla en la picadora de carne para obtener las partículas más pequeñas de carne picada.

Pasamos el tocino con ajo y hierbas por una picadora de carne, puedes hacer esto dos veces para conseguir una masa con una textura más suave y delicada.

Agregue una mezcla de sal y especias secas, mezcle bien. Déjelo reposar en el frío durante 8 horas, revuelva de nuevo 2-3 veces y, listo, la sal se disolverá y se absorberá.

Este tipo de mezcla es buena si va a mantenerla preparada en el refrigerador y usarla dentro de 3-4 semanas. Para la conservación durante más tiempo, es mejor agregar el ajo y las hierbas por separado, inmediatamente antes de usar.

Cabe destacar que el producto que hemos obtenido tiene un alto potencial energético, por lo que no conviene comer más de 2-3 bocadillos con tal untado.

Al hacer sándwiches, use pan grueso, preferiblemente negro. También sería bueno servir sándwiches de cebolla verde, rábano picante y bayas con sándwiches de tocino.

A los amantes del tocino sin duda les gustará esta versión de su preparación, en la que el tocino se tuerce a través de una picadora de carne. Resulta una "extensión" muy tierna, satisfactoria y sabrosa. El más delicioso es el tocino, retorcido en una picadora de carne, con ajo y hierbas. Se trata de él que contará nuestra receta. La cantidad de sal, pimienta, ajo y hierbas que contiene se indica aproximadamente: si lo desea, ponga más o menos según su gusto.
La manteca de cerdo con hierbas se almacena en el refrigerador por un corto tiempo, 2-3 días. Por lo tanto, vale la pena cocinar con hierbas una pequeña porción. Puede torcer más manteca y agregar hierbas más tarde, según sea necesario.
Si lo decide, asegúrese de servir ese tocino con él: estos dos platos son muy adecuados el uno para el otro.
Ingredientes:
- 0,5 kg de manteca fresca;
- 0.5 - 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de pimienta negra molida;
- 2 dientes de ajo;
- 5-6 ramitas de perejil.

Receta con foto paso a paso:

Manteca de cerdo para torcer, se puede elegir y con fuerza, desde la cabeza. Es bueno que la manteca de cerdo tenga vetas de carne; así será más sabroso. Es mejor comprar manteca de cerdo en el mercado, eligiendo alquitranada, entonces la manteca de cerdo retorcida tendrá un sabor y aroma maravillosos. Enjuague bien la manteca de cerdo fresca sin sal con agua corriente y seque con una toalla de papel.

Quitamos la piel. Corta el tocino en trozos pequeños que irán por el orificio de la picadora de carne.

Retorcemos el tocino a través de una picadora de carne.

Agrega sal, pimienta negra recién molida y el ajo pasado por una prensa. Mezcle bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.

Lavamos y secamos el perejil. Separamos las hojas y retiramos las ramitas. Pica finamente las verduras.

Separe una pequeña cantidad de tocino (2-3 cantidades para tres días), agregue verduras picadas.

Mezclar bien.




Transfiera el tocino retorcido terminado a un recipiente o frasco, cierre la tapa herméticamente y guárdelo en el refrigerador. Y si es necesario, lo sacamos, lo untamos sobre pan negro y ¡a disfrutar!
Ver también,