Kuinka poistaa munakoiso katkeruus ennen paistamista. Kuinka katkeruus poistetaan munakoisosta ennen ruoanlaittoa - kokeneiden kokkien neuvoja

Monet ihmiset rakastavat kesää paitsi siksi, että on loma-aika, myös siksi, että se antaa meille paljon vihanneksia, marjoja ja hedelmiä. Erityisesti kesällä voimme hemmotella itseämme munakoiso-salaateilla ja alkupaloilla. Ruokalajin maku voi kuitenkin pilata usein tämän vihanneksen luontaisen katkeruuden vuoksi. Rakkaat portaalimme vierailijat, tänään opit poistamaan katkeruuden munakoisoista.

Jokaisella kotiäidillä on todennäköisesti oma suosikki ja todistettu tapa päästä eroon munakoisojen katkeruudesta. Kerromme sinulle yleisimmät, on mahdollista, että tästä luettelosta löydät haluamasi tai opit jotain uutta, jota et ole edes arvannut aiemmin.

Suolan käsittely

Ota ruoanlaittoon valmistetut vihannekset. Pese ne hyvin ja katkaise ponit. Leikkaa vihannes viipaleiksi tai viipaleiksi (riippuen siitä, miten niitä tarvitaan astiaan). Taita siniset syvään kulhoon, hiero ne huolellisesti karkealla suolalla ja jätä 20 minuutiksi (jos tarvitset koko munakoisoa, suolausaikaa on pidennettävä noin tunnilla). Kun suola liukenee, munakoisoista alkaa ilmestyä pisaroita. Nyt sinun on vain huuhdeltava vihannekset juoksevan kylmän veden alla ja käytettävä ohjeiden mukaan.

Liota

Voit poistaa munakoisojen katkeruuden toisella yksinkertaisella tavalla - vain liottamalla ne veteen. Tätä varten esipestyt ja vaaditulla tavalla leikatut hedelmät on taitettava kulhoon, kaada vettä ja lisää suolaa (1 litra vettä tarvitaan 1 rkl suolaa)... Peitä yläosa kannella ja aseta kuorma (vesitäytetty purkki sopii kuormaksi). Munakoisoa tulisi liottaa noin puoli tuntia. Määritetyn ajan kuluttua munakoisot on huuhdeltava kylmällä vedellä ja keitettävä halutulla tavalla. Muuten, tällä tavalla liotetut vihannekset imevät vähemmän öljyä paistamisen aikana, ja siksi astia osoittautuu vieläkin herkemmäksi ja maukkaammaksi.

Ihon puhdistus

Ollaksemme rehellisiä, meidän on myönnettävä, että munakoisot eivät usein ole katkeria. Jos kuitenkin luulet, että supermarketista ostetut vihannekset eivät vieläkään ole niin makeita kuin haluat, voit kuori ne pois (tietenkin, jos tämä ei ole ristiriidassa ruoanlaittotekniikan kanssa). Tässä tapauksessa ole varma: kaikki katkeruus häviää varmasti eikä uskalla pilata ruokasi makua.

Ja lopuksi, älä unohda, rakkaat verkkosivustoportaalin kävijät, että vain vanhat munakoisot ovat katkeria, nuoria voidaan keittää ilman edellä ehdotettuja alustavia menettelyjä. Kuinka erottaa nuoret munakoisoista? Yksinkertaisesti: nuorilla hedelmillä on kiiltävä sileä iho, ilman tummia täpliä ja mädänjälkiä, ne ovat pitkänomaisia, eivät liian suuria, mutta suhteellisen painavia, jos leikkaat tällaisen munakoison, et näe tummia siemeniä sisällä. Jos ostettavaksi valitut siniset eivät täytä ilmoitettuja ominaisuuksia, suosittelemme etsimään muita vaihtoehtoja.

Munakoisoastiat ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Vihannesten muodostavilla hyödyllisillä mikroelementeillä on myönteinen vaikutus sydän-, verisuonijärjestelmän, maksan ja munuaisten työhön. Munakoiso hajottaa kehon rasvaa, joten se sisältyy ruokavalioon paasto- ja laihtumisruokavalioiden aikana.

Tuoreet vihannekset eroavat sileän ja kiiltävän myymälän tiskistä. Väri on kirkas, kiiltävä ja vailla vieraita täpliä. Tällaiset nuoret "siniset" sopivat kaikenlaisten ruokien valmistamiseen. Niiden liha on lempeä ja maku miellyttävä.

Mutta ei aina ole mahdollista ostaa tavaroita "puutarhasta". Pysyneillä vihanneksilla, toisin kuin nuorilla, on hieman katkeruutta. Kuinka poistaa katkeruus munakoisosta, jotta et pilaa suosikkiruokiesi makua?

Tarjoamme 5 suosittua ja tehokasta tapaa:

1. liotus kylmässä vedessä;
2. liotus paineen alla suolaisessa liuoksessa;
3. ripottamalla karkealla suolalla;
4. kuoren leikkaaminen;
5. Keitä 2 minuuttia.

On olemassa kuudes tapa, mutta paljastamme sen salaisuuden materiaalin lopussa.

Laita ensin siniset astiaan lämpimään veteen ja huuhtele huolellisesti. Poista vihannes, leikkaa reunat pois ja taputtele kuivaksi keittiöpyyhkeellä.

Maista ainesosa. Jos on katkeruutta, meidän on päästävä siitä eroon.

Kuinka poistaa katkera munakoisosta ennen keittämistä?

Aihiot on pesty ja leikattu, nyt valitsemme kätevän tavan katkeruuden neutraloimiseksi.

Tarkastellaan kaikkia vaihtoehtoja tarkemmin:

• Kuinka kastella munakoisot oikein katkeruudesta - jäävedellä. Kylmässä vedessä liottaminen on hyvä munakoisojen valmisteluun huomenna. Aseta kokonaiset vihannekset astiaan ja peitä nesteellä. Jätä se yön yli. Poista aamulla, purista ylimääräinen kosteus ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Nyt jäljellä on vain jauhaa, lisätä suolaa ja lähettää pannulle.
• Toinen menetelmä on liotus paineen alla suolaisessa vedessä. Kuinka paljon munakoisoa on liotettava, jotta katkeruus menee? Tämä toimenpide kestää tunnin. Valmista 1 rkl suolaliuosta. l. suola + 1 litra vettä. Leikkaa siniset pituussuunnassa ja laita ne kulhoon. Täytä suolaisella vedellä ja paina alas paineella. Kun aika on kulunut, poista puolikkaat ja huuhtele puhtaalla vesijohtovedellä. Aseta astia pyyhkeelle tai siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
• Pilko siniset ennen paistamista 5 - 1 cm: n ympyröihin, laita syvään kulhoon ja ripottele kivellä tai jodatulla suolalla. Anna rakeiden liueta 20 minuuttia ja huuhtele mukit sitten runsaalla määrällä juoksevaa vettä.
• Katkeruus tulee kuoresta. Siksi, jos resepti ei ole ristiriidassa - poista se varovasti terävällä veitsellä. Ohut kerros koskematta massaan.
• Jos aiot keittää muhennos- tai sose-keittoa - käytä astioita, joissa ainesosan muodolla ei ole merkitystä. Kaada vettä kattilaan ja laita se kaasuliedelle lämmittämään. Leikkaa munakoisot tällä hetkellä keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä ne kiehuvaan astiaan. Poista 2 minuutin kuluttua lämmöltä ja kaada kattilan sisältö siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Kun vesi valuu pois, aloita ruoanlaitto. Tätä menetelmää käyttämällä sinun ei tarvitse liottaa tuotetta pitkään aikaan.
• Kuudennen menetelmän salaisuus on jäätyminen. Tämä vaihtoehto on loistava talvikäyttöön. Valmista siniset tulevaa käyttöä varten, koska talvella tuskin voi syödä suosikki vihannestasi. Leikkaa liha ja kuori pyöreiksi tai kuutioiksi. Taita muovipusseihin annoksina - 1 kerta. Lähetä pakastimeen. Ja talvella, kun haluat syödä jotain erityistä, ota pois pakastetut valmisteet, anna niiden siirtyä pois ja valmista vitamiiniruokaa.

Ja koska puhumme ruoanlaittamisesta, annamme lopulta mausteisen annoksen tuoretta munakoisoa tomaateilla ja valkosipuli-majoneesikastikkeella.

Herkullinen munakoiso kylmä alkupala

Valmista 2 keskikokoista munakoisoa ja kypsiä keskikokoisia tomaatteja tarpeen mukaan. Voiteluun - valkosipuli ja majoneesi. Paistamiseen - kasviöljy ja jauhot. Leikkaa "siniset" viipaleet, ripottele suolalla ja sekoita. Anna sen hautua 20 minuuttia. Huuhtele nyt hanan alla kylmällä vedellä. Taita pyyhe.

Pilko tomaatit ympyröihin. Yhdistä majoneesi erillisessä kulhossa raastetulla valkosipulilla. Valitse haluamasi määrä valkosipulia, kaada auringonkukkaöljyä paistinpannuun ja lämmitä.

Rullaa jokainen munakoisoympyrä seulotuissa jauhoissa molemmin puolin ja lähetä paistamaan. Kun ympyrät muuttuvat kullanruskeaksi, ota ne pois ja aseta ne lautaselle.

Voitele jokainen ympyrä majoneesikastikkeella. Laita tomaatti päälle. Kaunis, herkullinen ja herkullinen välipala valmis. Nauti ateriastasi!

Upea vihannes on munakoiso. Ei vain sitä voidaan hämmästyttävän keittää siitä herkullisia annoksia, joten se alentaa myös veren kolesterolitasoja, sisältää kaliumia, magnesiumia, foolihappoa, fosforia sekä B- ja C-vitamiineja.

Tämän vihanneksen sisältämä klorogeenihappo on ehkä tehokkain antioksidantti, jolla on antiviraalisia ja bakterisidisiä ominaisuuksia. Vähäkalorinen sisältö munakoiso tehokkaasti ja turvallisesti voit vähentää painoa, korkea kuitupitoisuus ja vähintään hiilihydraatteja - verensokeri.

Mutta se maistuu katkeralta, jos et osaa valmistaa sitä.

Paljastetaan pienet salaisuudet munakoisojen katkeruuden poistamisesta.

On olemassa useita tapoja:

1. Ihon kuorinta ja siementen poisto.

Jos munakoisojen ulkonäkö astiassa ei ole tärkeää, voit kuoriutua niistä ihon ja poistaa siemenet lusikalla. Katkeruus vähenee huomattavasti.

1. "Kuiva" menetelmä.

Pestään munakoisot, leikataan häntä. Sitten leikataan suuriksi mukeiksi tai kuutioiksi., Laita syvä astia, ripottele karkealla suolalla, peitä pyyhkeellä ja jätä 30 välähdykseen.

Muuten, tällä tavalla käsitellyt munakoisot vievät vähemmän öljyä paistettaessa.

1. Liota.

Leikkaa munakoisot viipaleiksi, täytä ne suolavedellä (1 litra vettä varten tarvitaan 1 rkl suolaa), taivuta ylhäältä. Pidämme 30 minuuttia. Huuhtele sitten vihannes ja kuivaa se. Sitten keitämme oman harkintamme mukaan.

1. Jäätyminen.

Leikkaa munakoiso viipaleiksi, aseta viipaleet lautaselle ja laita ne pakastimeen 4 tunniksi. Kun olet ottanut munakoisoviipaleet pakastimesta, purista vain neste pois ja katkeruus katoaa.

Muista, että nämä munakoisot menettävät nopeasti muodonsa kypsennyksen aikana ja muuttuvat soseeksi.

1. Leivonta.

Otamme kokonaisen munakoison, pesemme sen ja teemme reikiä veitsellä. Aseta seuraavaksi munakoiso grillille, kaasuliedelle tai sähköliedelle. Myös uuni toimii. Älä katkaise häntää millään tavalla! Paistamme munakoisoa kaikilta puolilta. Kuoren, joka todella sisältää katkeruutta, tulisi hiiltyä.

Sen jälkeen pitämällä varovasti häntä hännästä, kuori munakoiso varovasti kuoren jäännöksistä kylmän veden alla. Tällä tavalla valmistettu munakoiso voidaan tarjoilla kuumana kokonaisena lautasella maustettuna oliiviöljyllä, mustapippurilla ja suolalla

1. Paahtaminen.

Pilko se hienoksi, sekoita paistettuun ja hienonnettuun samalla tavalla punaisella paprikatiputa sitruunamehua, lisää suola ja sekoita valkosipulin, yrttien ja pippurin kanssa. Saat romanialaisen munakoisosalaatin.

1. Maidon liotus.

Sinun on upotettava munakoisot maitoon vähintään puoleksi tunniksi ja painettava päälle painamalla. Puolen tunnin kuluttua munakoisot on otettava pois ja puristettava hyvin paperipyyhkeellä.

Muuten, nuoret, kotitekoiset munakoisot eivät yleensä maistu katkera. Mutta syyskuussa iho voi todella maistua hieman katkeralta.

Ja suolaisia \u200b\u200bvälipaloja, lisukkeita. Vihannesta käytetään talvikorjuuseen, koska se on säilykkeinä erinomainen jokapäiväiseen käyttöön juhlapöytä... Mutta hänellä saattaa olla vähän katkeruutta. Tämä voi pilata ruoan maun. Voit poistaa munakoisojen katkeruuden eri tavoin, jotka on kuvattu artikkelissa.

Vihanneksen edut ja haitat

Munakoisoja pidetään terveellisinä tuotteina, jotka on sisällytettävä ihmisen ruokavalioon. Solanaceae sisältää arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja. Esimerkiksi niissä on runsaasti C-, B- ja PP-vitamiineja. Ne sisältävät myös magnesiumia, kalsiumia, pektiiniä, kaliumia, fosforia.

TO hyödyllisiä ominaisuuksia vihanneksia ovat:

1. Kyky päästä eroon savukkeiden riippuvuudesta. PP-vitamiinin tai niasiinin läsnäolon vuoksi savukkeiden puuttuminen on helpompaa sietää.
2. Voit päästä eroon ylipainosta. Tämä johtuu vähäisestä kaloripitoisuudesta ja monien vitamiinien läsnäolosta.
3. Kuonojen ja ylimääräisen nesteen poisto. Syynä tähän on kuidun esiintyminen vihanneksessa.
4. Ruoansulatusta stimuloidaan, kolesteroli poistetaan. Tämä johtuu sen pektiinipitoisuudesta.

Vahinko liittyy munakoiso-ihon solaniiniin. Suurina määrinä se voi olla myrkkyä, aiheuttaa myrkytystä, jossa on pahoinvointia, uupumusta, korkeaa kuumetta ja huonovointisuutta. Solaniinia esiintyy yleensä vanhemmissa hedelmissä. Maito, munanvalkuainen, limaiset keitot voivat neutraloida tämän alkaloidin myrkytyksen jälkeen.

Oikean vihannesten valinta

Jokaiselle ruokalajille on tärkeää valita oikea hedelmä. Katkeruus ei tule massasta, vaan yökerhojen nahoista, koska se sisältää erityisen komponentin - solaniinin. Suurina määrinä tämä aine on haitallista ihmisille, se, kuten olemme jo sanoneet, voi aiheuttaa myrkytyksen.

Heti puutarhasta poimimisen jälkeen munakoisoilla ei ole juurikaan katkeruutta. Mutta kun ne on varastoitu tiskille, ne tuottavat paljon solaniinia. Jos haluat valita tuotteen, jolla ei ole katkeruutta, sinun on käytettävä seuraavia vinkkejä:

1. On suositeltavaa ostaa nuoria hedelmiä. Jos se on mahdollista ostaa markkinoilta, se on tehtävä. Nämä vihannekset voidaan keittää heti ilman katkeruuden poistamista.
2. On tarpeen tutkia jalka. Sen tulisi olla kiinteä ja lehtien olla vihreät ja vilkkaat. Älä osta elintarvikkeita, joissa on kuivia lehtiä.
3. Valitse munakoisot, joilla on sileä pinta. Lisäksi sen pitäisi kiristä hieman pitäen sitä sormella. Liukkaalla iholla olevia hedelmiä ei tule ostaa.
4. Suuret, pehmeät vihannekset sisältävät paljon solaniinia. Niitä pidetään vanhina, joten niitä ei tarvitse valita.
5. On välttämätöntä valita hedelmät, joiden iho on tummempi, koska ne ovat enemmän antioksidantteja.

Kuinka helppoa on katkeruuden poistaminen munakoisosta? Tähän on useita tehokkaita tapoja. Sinun on valittava ne sen mukaan, millainen ruokalaji valmistetaan. Yksinkertaisin menetelmin voit valmistaa herkullisen ja terveellisen ruokalajin.

Suolahoito

Munakoisojen katkeruus voidaan poistaa kahdella tavalla. Molemmat suoritetaan jodatulla suolalla, jota löytyy jokaisesta kodista. Ensimmäistä menetelmää pidetään "kuivana", koska se ei vaadi liotusta. Munakoisoviipaleita voidaan suolata. Tätä varten tarvitset:

1. Valmista ruoka - huuhtele huolellisesti, pyyhi lautasliinalla, leikkaa, poista hännät. Tarvitaan karkeaa suolaa. Pienet rakeet voivat imeytyä nopeasti, jolloin astia on liian suolainen.
2. Sinun on otettava syvä astia, laitettava hienonnetut vihannekset sinne. Kaikki on peitetty suolalla. Nesteen ilmestyminen niihin kestää noin 20 minuuttia.
3. Sen jälkeen munakoisot on pestävä, kuivattava ja käytettävä ruoanlaittoon.

Liota

Märkämenetelmää pidetään myös kysyntänä. Sitä käytetään siinä tapauksessa, että et halua leikata hedelmiä ennen käsittelyä. Työssä tarvitset sortoa, jonka ansiosta yökerhot eivät kellu. Joten miten voit poistaa katkeruuden munakoisosta nopeasti liottamalla?

Tämä tehdään seuraavien ohjeiden mukaisesti:

1. Ruukku on täytettävä puhtaalla kylmällä vedellä, joka on suolattava (1 rkl suolaa riittää 1 litraan vettä). Leikkaa vihannekset viipaleiksi, kuutioiksi tai kiiloiksi. Ne voivat pysyä ehjinä.
2. Munakoisot on siirrettävä ruukkuun. Ne eivät kaikki uppoaa veteen, joten on välttämätöntä asentaa sorto: se voi olla puinen pyöreä lauta, jonka koko on pannu, jonka päälle asetetaan kivi.
3. Vihannekset tulisi pitää suolaisessa vedessä puoli tuntia. Mutta jos munakoisot ovat kokonaisia, katkeruuden poistaminen kestää jopa useita tunteja.
4. Huuhtele hedelmät, purista vähän. Sitten ne ovat valmiita ruoanlaittoon.

Kuorinta

Kuinka poistaa munakoiso katkeruus ennen paistamista, jos et halua sotkea sen kanssa pitkään? Riittää, että kuoritaan iho ja voit sitten kokata. Tätä varten käytetään vihannesten kuorijaa tai terävää veistä. Kuoren poistaminen poistaa katkeruuden lähteen - solaniinin. On suositeltavaa puhdistaa sääntöjen mukaisesti:

1. Sinun on pestävä hedelmät perusteellisesti, pyyhi ne pyyhkeellä.
2. Poista iho varovasti kuorimalla tai veitsellä.
3. Sitten hedelmät viipaloidaan reseptistä riippuen.

Voit myös poistaa munakoisojen katkeruuden toisella tehokkaalla tavalla. Hedelmät tulee sijoittaa pakastimeen useita tunteja. Tätä varten sinun on pestävä, kuivattava, leikattava viipaleiksi. Sitten ne siirretään levylle ja asetetaan jäätymään 4 tunniksi. Sen jälkeen ylimääräinen neste on poistettava vihanneksista puristamalla hieman. Mutta tällaiset munakoisot soveltuvat vain perunamuusille ja kaviaarille, koska ne menettävät muodonsa nopeasti kypsentämisen aikana.

muut menetelmät

Ja kuinka poistaa katkeruus munakoisosta ennen keittämistä?

Tätä varten käytetään muita tehokkaita menetelmiä:

1. Suolaa hienonnetut vihannekset, laita paperilautasliina päälle ja ripottele maitoon. Kaikki tämä on painettava alas kuormalla, ja 10 minuutin kuluttua tuote on ilman katkeruutta. Mehu poistetaan paperilla. Vihannekset täytyy vain pyyhkiä kuiviksi.
2. Voit poistaa munakoisojen katkeruuden kiehuvalla vedellä. Kaada se päälle 5 minuuttia, eikä sinun tarvitse suolata vettä. Sitten neste on tyhjennettävä ja vihannekset on kuivattava.
3. Voit keittää munakoiso. Tätä menetelmää käytetään parhaiten tapauksissa, joissa vihanneksen muoto ei ole tärkeä. Kuutioiksi leikatut kuutiot tulisi upottaa kiehuvaan veteen ja keittää 2 minuutin ajan. Sitten ne otetaan ulos siivilällä, ja kun vesi on tyhjentynyt, voit aloittaa ruoanlaiton.
4. Katkeruus poistuu siementen poistamisen jälkeen. Jos sinulla on aikaa ja halua, voit poistaa ne.

Käyttämällä mitä tahansa luetelluista menetelmistä pystyt nopeasti eroon munakoisojen katkeruudesta. Nyt voit kokata erilaisia \u200b\u200bruokiapelkäämättä heidän makunsa.

Monien rakastama munakoisohedelmä ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Se sisältää noin 40 mineraalia ja vitamiinia, jotka pidentävät nuoruuttasi ja edistävät pitkäikäisyyttä. Tällä tummansinisellä vihanneksella valmistetut astiat ovat hyödyllisiä monille elimille. Jos syöt usein paistettua munakoisoa, estät monien ruoansulatuskanavan sairauksien ja ulostehäiriöiden kehittymisen. Kauniin tyydyttyneen värinsä vuoksi joillakin Venäjän ja Ukrainan alueilla tätä vihannesta kutsutaan "siniseksi" tai "siniseksi". Mitä sitä ei valmisteta ruoanlaitossa: se haudutetaan, paistetaan uunissa ja grillissä, paistetaan, purkitetaan, peitataan ja tehdään kaviaaria. Kaikissa muodoissaan se on maukasta ja terveellistä, ellei siinä ole katkeruutta. Monilla kotiäiteillä on useammin kuin kerran ollut kysymys siitä, miten katkera poistetaan munakoisoista.

Nopeat kotiäidit teloittivat aivojaan pitkään miettien, mitä tehdä poistamiseksi "katkeruus" heidän suosikki vihannesten. Jopa eniten herkullinen resepti voi pilata, jos tunnet katkeran maun kielelläsi. Useimmat menetelmät katkeruuden poistamiseksi edellyttävät suolan käyttöä. Tarjoamme sinulle useita hyödyllisiä ja tehokkaita tapoja palauttaa tuore ja herkkä maku munakoisolle.

Hiero hedelmiä suolalla

Munakoisot on huuhdeltava perusteellisesti kylmällä vedellä, poistamalla lika ja leikkaamalla hännät. Tämän jälkeen leikkaa violetti hedelmä kahteen puolikkaaseen (sinun on leikattava pitkin, ei poikki). Hiero puolikkaat runsaasti suolalla ja jätä ne 10-15 minuutiksi, jonka jälkeen suola on pestävä pois kylmällä vedellä. Tämä menetelmä on hyvä, koska vihannesta ei tarvitse leikata pieniksi paloiksi, mikä ei ehkä sovellu monien ruokien valmistamiseen. Kun suola on pesty kylmällä juoksevalla vedellä, katkeruus katoaa.

Viillot auttavat parantamaan menettelyn tulosta

Paina Liota

Tämä menetelmä ei myöskään tule toimeen ilman pöytäsuola... Tällä kertaa munakoiso on huuhdeltava, leikattava hännät ja leikattava renkaiksi tai kuutioiksi, jotka sopivat aiotun astian valmistamiseen. Liuos valmistetaan seuraavasti: 1 rkl karkeaa suolaa 1 litraan kylmää vettä. Vihannesten palojen kastelu kestää noin puoli tuntia ennen kypsentämistä, mutta on tärkeää käyttää puristinta.

Puristimen valmistamiseksi sinun on otettava levy tai pyöreä lauta, joka on pienempi kuin kattila tai kulho, jossa munakoisot ovat liotettuja. Laita pullo vettä lautasen tai kulhon päälle. 30 minuutin kuluttua liotetut ja puristetut munakoisopalat on huuhdeltava perusteellisesti kylmällä vedellä. Älä ajattele, että tällaisen menettelyn jälkeen astiaa ei voida suolata: suola menee pois ei-toivotun katkeruuden kanssa huuhtelun jälkeen. Tämä menetelmä ei vain auta tappamaan katkeruutta, vaan myös tekee siitä valmistetuista astioista vähemmän haitallisia. Liotuksen jälkeen munakoisorenkaat eivät ime rasvaa niin hyvin, ja massa maistuu pehmeämmältä.

Liota ilman puristusta

Kuoritut munakoisohedelmät tulisi leikata kuutioiksi tai renkaiksi ja sijoittaa kylmään veteen. Vesi on esisuolattu. Tämä menetelmä on samanlainen kuin edellinen, mutta sinun ei tarvitse tehdä puristusta. Riittää, että jätät "sinisen" palat kulhoon 45 minuutiksi. Ei ole mitään takeita siitä, että voit päästä eroon katkeruudesta. On parempi toistaa tämä toimenpide kahdesti säästääksesi tulevan astian.

Kuorinta

Uskotaan, että kirkas tiheä iho sisältää kaiken katkeruuden. Siksi helpoin tapa päästä eroon katkeruudesta on kuori iho. Tämä menetelmä on tehokas, mutta monissa ruokalajeissa juuri tätä kuorta tarvitaan. Kasvismassa on itsessään liian mietoa, ja haudutettaessa tai paistettaessa se ei säilytä haluttua muotoa.

Jotta et välitä valitsemasi hedelmän mausta, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Sen tulisi olla kaadettu, tiheä ja kiiltävä. Jos huomaat, että munakoiso on vanha ja letarginen, siinä on täpliä, on parempi pidättäytyä ostamasta tällaista hedelmää. Mikään edellä mainituista menetelmistä ei vapauta sitä katkeruudesta eikä lisää makua.