Kanan pilafin edut ja haitat. Onko totta, että pilafilla on vähän kaloreita? Pilaf kanalla - herkullisia reseptejä

– suosikki ruokalaji monille se voidaan keittää suurina määrinä ja ruokkia koko perheelle. Pilaf voi olla joko erillinen ruokalaji tai lisuke. Nyt he valmistautuvat ja vihannes pilafja liha, jossa on erityyppisiä lihoja, kuten kana, naudanliha, karitsa, sianliha jne.

Edullisin ja suosituin on kanan pilaf, jossa pysymme tarkemmin.

Pilafin ja kanan ravintoarvo

Tietysti kanan kanssa pilafin pääainesosat ovat itse pilaf ja kananliha, pilafin ravintoarvo koostuu kaikista sen ainesosista, nimittäin:

Riisi

Riisi on luokiteltu elintarvikkeeksi, jossa on monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja, se sisältää runsaasti kuitua, E-, PP- ja B-vitamiineja sekä muita hyödyllisiä aineita ja mineraaleja, kuten rautaa, jodia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, kuparia, fosforia ja muita.

100 g riisiä sisältää:

• rasvat 0,7 g
• proteiineja 6,5 \u200b\u200bg
• hiilihydraatit 78 g

Kanan liha

Kananliha on proteiinituote, se sisältää myös runsaasti ravinteita ja mineraaleja, ennen kaikkea kanassa on fosforia (noin 230 mg), kaliumia (noin 195 mg) ja natriumia (110 mg).

100 g kanaa sisältää:

• rasvat 14 g
• proteiineja 17 g
• hiilihydraatit 0,5 g

Luke

Sipulit ovat tunnettu viruslääke; niissä on runsaasti C-vitamiinia ja erilaisia \u200b\u200bimmuunijärjestelmää vahvistavia fytonisideja.

100 g sipulia sisältää:

• rasva 0 g
• proteiineja 1,5 g
• hiilihydraatit 11 g

Porkkanat

Porkkanat ovat koko vitamiineja ja ravinteita. Se sisältää kaikkien B-, C-, E-, A-, D-ryhmien vitamiineja, kuitua, magnesiumia, rautaa, foolihappoa, kuparia, tiamiinia ja paljon muuta.

100 g porkkanaa sisältää:

• rasvat 0,08 g
• proteiini 1,2 g
• hiilihydraatit 6 g

Auringonkukkaöljy

Öljy on korvaamaton pilafin ainesosa, se koostuu kokonaan rasvasta, noin 99 g / 100 g tuotetta.

Mausteet ja suolat

Suola ei vahingoita kehoa lainkaan, mutta päinvastoin, se on välttämätöntä ja sillä on tärkeä rooli siinä oikeissa määrissä. Päivittäinen suolan saanti ei saa ylittää 15 grammaa.

Tämän seurauksena voit laskea arvioitu rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien pitoisuus 1 annoksessa (200 g) pilaf-kanaa:

• rasva 15,4 g
• hiilihydraatit 59,1 g
• proteiineja 18,2 g

ARVE-virhe:

Pilafin valmistus kanan kanssa

Teknologia ja reseptit pilafin valmistamiseksi kanalla voivat vaihdella, esimerkiksi jotkut kokata pilafia perinteisesti liedellä ja jotkut multikeittimessä. Tarkastellaan näitä kahta ruoanlaittotekniikkaa erikseen.

Perinteinen menetelmä

Ainekset: riisi 600 g, kana 700 g, auringonkukkaöljy 30 g, porkkanat, 150 g, sipulit, 200 g, suola, valkosipuli, vesi.

Valmistautuminen:

1. Pilaf-kana on leikattava pieniksi paloiksi ja huuhdeltava hyvin... Valmiiksi pakattu kananliha, siivet, sääret tai reidet sopivat myös pilafin keittämiseen.
2. Pilaf keitetään kattilassajoten se tulisi lämmittää tulella ja lisätä auringonkukkaöljyä.
3. Odota, kunnes öljy lämpenee kattilassaja laita sitten valmiit kananpalat sinne, suolaa ne kevyesti.
4. Pata lihan tulisi olla hieman paistettua ja kun näin tapahtuu, voit aloittaa paistamisen. Ensin sinun täytyy pestä, kuori sipuli ja pilko se laudalle.
5. Keulan jälkeen sinun on kuorittava ja jauhettava porkkanat karkealla raastimella.
6. Lisää nyt sipulia padan kanaan ja odota kultaista kuorta, lisää sitten vähän vettä ja hauduta kannen alla 5-10 minuuttia.
7. Lisää raastettua porkkanaa ja sulje kansi.
8. Riisi on pestävä ja lisää pataan.
9. Koko patan massa on täytettävä pienellä määrällä vettä ja suolaa.
10. Pilaf seisoo tulessa, kunnes vesi kiehuuja riisiä ei kypsennetä.
11. Sekoita pilafia ja lisää kaksi valkosipulinkynttä ja jätä peitetyksi 5 minuutiksi.

Pilaf on valmis!

ARVE-virhe: id ja palveluntarjoajan pikakoodimääritteet ovat pakollisia vanhoille lyhytkoodeille. On suositeltavaa vaihtaa uusiin pikakoodeihin, jotka tarvitsevat vain URL-osoitteen

Menetelmä ruoanlaittoon monikeittimessä

Ainekset: riisi 2 kuppia, kana 400 g, auringonkukkaöljy 30 g, porkkanat 1 kpl., sipuli 1 kpl., suola, vesi.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja leikkaa kana pieniksi paloiksi tai käytä valmiiksi pakattuja reitä, siipiä tai jalkoja.
2. Kaada öljyä monikeittokulhoon ja laita sitten kananpalat siihen.
3. Sulje monikattilaa, valitse toiminto "FRY", kytke multicooker-ajastin päälle 15-20 minuutiksi, sekoita kanaa säännöllisesti.
4. 10 minuutin kuluttua lisää hienonnettu sipuli ja porkkanat kulhoon "FRY" -tilassa.
5. Lisää mausteita ja sekoita, kunnes ajastin pysähtyy hitaalla liedellä.
6. Huuhtele riisi ja laita kulhoon, kaada kaikki 6 lasillisella vettä ja sulje monikeitin.
7. Valitse "SAMMUTTAMINEN" tai "RIISI" -tila, aseta ajastin 50 minuutiksi.
8. Kun ajastin on päättynyt, odota 10 minuuttia, kunnes pilaf tulee, avaa kansi ja sekoita pilafia.

Pilaf on valmis!

Muista, että ruoanlaittoon monikattilassa sinun on noudatettava tarkasti tuotteiden lisäämistä ja varmistettava, että riisi ei muutu puuroksi. Riisiä ei voida keittää, vain hauduttaa, muuten se ei tule pilafia kanalla, vaan puuroa lihalla.

Kalori pilaf kanaa

100 g: ssa:

• Riisi - 130 kcal (1 annos 70 g - 91 kcal)
• Kana - 190 kcal (1 annos 40 g - 76 kcal)
• Porkkana - 41 kcal (1 annoksessa 17 g - 7 kcal)
• Sipuli - 40 kcal (1 annos 20 g - 8 kcal)
• Auringonkukkaöljy - 884 kcal (1 annos 3 g - 26,5 kcal)

Yksi pilaf-annos kanaa sisältää siis noin 208,5 kcal.

Pilaf kanan kanssa on korkea-kalorinen ruokalaji, mutta ravitsemusterapeutit sanovat, että sekä riisi että kana imeytyvät elimistöön 95%, joten tämän ruokalajin käyttö ei aiheuta ongelmia ruoansulatuskanavassa. Jos henkilöllä on hyvä aineenvaihdunta, yksi osa pilafia tuskin vahingoittaa hänen hahmoa millään tavalla.

Voit vähentää pilafin kaloripitoisuutta kanalla valitsemalla vähäkalorinen kananrinta ja ruskea riisi. Nämä tuotteet eivät vaikuta pilafin maittavuuteen, mutta energia-arvo yksi niiden aiheuttama annos voidaan pienentää 86 kcal: iin. Pienen pippurin ja sitruunamehun lisääminen pilafiin auttaa lisäämään aineenvaihduntaa.

Kaikki perinteisen pilafin ystävät tietävät, että tätä ruokaa pidetään paitsi erittäin maukkaana myös melko tyydyttävänä. Sen kaloripitoisuus riippuu suurelta osin siitä, että kaikki vihannekset paistetaan runsaasti lihaa, ja joissakin resepteissä käytetään myös eläinrasvaa. Ei ole sattumaa, että emännät kieltäytyvät usein valmistamasta tätä ruokaa etenkin lasten pöydälle. Kananrintaa sisältävän pilafin kaloripitoisuus on itse asiassa paljon pienempi kuin muun tyyppisessä lihassa. Siten voit valmistaa yhtä maukkaan ja ravitsevan ruokalajin, joka on vähemmän rasvainen eikä aiheuta ongelmia ylipainon kanssa.

Kananrinta itsessään on kevyt ruokavalio, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi monet uskovat, että tällaista lihaa sisältävä pilaf on parempi niille, jotka noudattavat järjestelmää terveellinen ruokavalio... Kananrintaa sisältävän pilafin kaloripitoisuus riippuu kuitenkin useista tekijöistä, joita ei pidä unohtaa. Lihan lisäksi ruokalaji sisältää myös viljaa ja vihanneksia, joiden valmistustapa voi muuttaa merkittävästi kaloripitoisuutta.

Kuinka määrittää pilafin kaloripitoisuus kanalla? Kuinka laskea kaloreita ja ravintoarvo valmisateria ja yksi annos? Kuinka valita täydellinen kananrinta-pilaf-resepti ruokavalioon, vauvanruokaan ja päivittäisiin aterioihin koko perheelle? Nämä ja muut kysymykset vaivaavat usein emäntiä, jotka noudattavat ruoanlaittosääntöjä: maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä.

Kana-pilafin energia-arvo ja hyödylliset ominaisuudet

Kanan kanssa pilafin kaloripitoisuus riippuu paitsi lihasta myös kaikista tuotteista, joita käytetään ruoan valmistamiseen. Valmiiden ruokien ravintoarvojen laskemiseksi on otettava huomioon paitsi niiden määrä myös niiden ominaisuudet. SISÄÄN klassinen resepti käytetään riisijauhoja, kananrintaa, voita, sipulia, porkkanaa, mausteita ja mausteita. Kun tiedetään pilafin kaikkien komponenttien ominaisuudet, on jopa kotona helppo selvittää pilafin kaloripitoisuus kananfileen ja rintaan.

Riisi - minkä tahansa pilafin klassisessa reseptissä käytetään aina tällaista viljaa. Se sisältää suuren määrän proteiineja, hiilihydraatteja ja erilaisia \u200b\u200bmineraalikomponentteja: kaliumia, kalsiumia, jodia ja muita. Lisäksi riisirouhe sisältää suuren määrän B-vitamiineja, joissa ei ole käytännössä mitään rasvaa, mutta paljon tärkkelystä ja kuitua.

Ravintoarvo 100 g tuotteelle (bju):

tuotteen kaloripitoisuus proteiinit rasvat hiilihydraatit valkoinen

keitetty riisi 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g

ruskea keitetty riisi 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g

villi keitetty riisi 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g

kiillottamaton keitetty riisi 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g

Riisin kaloripitoisuus riippuu suurelta osin sen tyypistä, vaikka se ei muutu ollenkaan sen mukaan, onko se keitetty vai kuiva. Siten sadan gramman keitetyn / kuivan riisin keskimääräinen kaloripitoisuus on 113-116 kcal.

Kananliha lisää proteiinipitoisuutta valmis ruokalaji, jonka ansiosta pilafista tulee vieläkin tyydyttävämpi. B- ja PP-vitamiinien sekä mineraalien korkea pitoisuus tekee kanasta erittäin ravitsevaa, kun taas liha on helposti sulavaa. Tämän ominaisuuden avulla voit valmistaa siitä ruokia lasten, lääketieteellisiin ja dieettiruokiin.

Keitetty nahaton filee sisältää:

Kalorit, kcal: 170

Proteiinit, g: 25,2

Rasva, g: 7,4

Hiilihydraatit, g: 0,0

Jos kypsennät rintaa iholla, kaloripitoisuus nousee 214 kcal: iin.

Tärkeimpien ainesosien lisäksi pilafiin lisätään sipulia, porkkanaa, öljyä ja mausteita, jotka myös lisäävät sen kaloripitoisuutta.

100 g sipulia sisältää: rasvaa 0 g proteiinia 1,5 g hiilihydraatteja 11 g

100 g porkkanaa sisältää: rasvat 0,08 g proteiineja 1,2 g hiilihydraatteja 6 g

Voi koostuu kokonaan rasvasta - noin 99 g / 100 g tuotetta.

Siten kanan kanssa pilafin kaloripitoisuus on keskimäärin noin 110 kcal / 100 grammaa, riippuen lihan paistomenetelmästä ja tuotteiden määrästä.

Klassinen resepti herkullisen pilafin valmistamiseksi kanalla ja sen kaloripitoisuus

Tämä upea pilaf voidaan keittää mihin tahansa ruokalajiin, ja se on aina maukasta ja aromaattista. Sopivin ruokalaji sen valmistamiseen: pata tai paistinpannu.

Vaaditut ainesosat:

• Kananrinta - 800 g
• Valkoinen riisi - 300 g
• Valkosipuli - 1 pää
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 150 g
• Kurkuma - 1 tl
• Maustepippuri mustapippuria - 1/2 tl.
• Makea paprika (valinnainen) - hyppysellinen
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

Kuinka kokata:

Valmista ruoka ja astiat. Rinta voidaan ottaa ihon kanssa tai ilman. Voit ottaa mitä tahansa riisirouheita, koska pilaf valmistetaan hyvin nopeasti, eikä sillä ole aikaa sulattaa.

Vihannekset on kuorittava, pestävä ja leikattava mahdollisimman ohuiksi. Porkkanat hienonnetaan parhaiten nauhoiksi, mutta kuten sipulit, voit leikata ne renkaiksi tai tikkuiksi.

Kaada öljyä pannun pohjalle, laita siihen sipulia ja porkkanaa ja paista kevyesti pehmeäksi.

Leikkaa kanan sarvi ohuiksi suikaleiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää liha vihanneksiin, sekoita ja hauduta kunnes se on pehmeää.

Kun kaikki kosteus on haihtunut, voit lisätä suolaa ja mausteita, sekoittaa ja laittaa pää valkosipulia ( ylempi kerros älä poista ihoa).

Kaada 4 kupillista vettä pannulle ja kiehauta.

Kun zirvak kiehuu 5 minuuttia, lisää pesty riisi, tasoita koko pinta ja sulje pannu kannella.

Vähennä lämpöä ja keitä pilafia, kunnes se on hellä, 25 minuuttia. Kun kaikki neste on kiehunut, poista pannu lämmöltä, mutta jätä se kannen alle nousemaan vielä 10 minuutiksi.

Tarjoile pilafia kananrinnan kanssa suolakurkkua tai tuoretta vihannesalaattia.

Kananrintaa sisältävän pilafin kaloripitoisuus 100 g: ssa: 126,5 kcal

Ravintoarvo 100 g tuotetta (bju)

Proteiini \u003d 9,5 g

Rasva \u003d 3,2 g

Hiilihydraatit \u003d 14,8 g

Pilaf kanaa hitaassa liedessä voin kanssa ja ilman

Keittiökoneiden käyttö yksinkertaistaa ruoanlaittoa huomattavasti. Erityisen muotoilun ansiosta multikeittimessä voit paitsi viivästyttää kypsennysaikaa myös tehdä sen jopa lisäämättä rasvaa. Tämän avulla voit vähentää minkä tahansa ruoan kaloreiden määrää mausta tinkimättä. Pilaf kanan kanssa monikeittimessä voidaan valmistaa öljyllä tai ilman öljyä lisäämällä herkullisen ja terveellisen ruokalajin kaloripitoisuutta itsenäisesti koko perheelle.

Tarvittavat tuotteet:

• Riisi - 2 kuppia
• Kana - 400 g
• Porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 30 g
• Suola ja mausteet maun mukaan
• Vesi - 4 lasia

Keittomenetelmä:

Valmista pilafia varten tarvitsemasi elintarvikkeet. Jos teet ruokavaliovaihtoehdon, voit ohittaa öljyn. On suositeltavaa ottaa liha ilman luita, ulkofileetä, kun iho on poistettu siitä.

Pese kana, leikkaa osiin.

Kaada kasviöljy monikeittokulhoon, laita siihen liha ja käynnistä laite "Fry" -tilaan. Paista kanaa kannen ollessa päällä 10 minuuttia.

Keskikokoiset porkkanat (noin 100-150 grammaa) ja sama sipuli, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Porkkanat voidaan raastaa suurilla neilikka. Lisää paistetut vihannekset lihaan, sekoita ja paista vielä 5 minuuttia.

Huuhtele riisihiutaleet hyvin ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Se on hyvin yksinkertaista - kaada vilja siivilään tai tynnyriin hienoilla soluilla ja huuhtele juoksevan veden alla, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Lisää riisiä muuhun ruokaan, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Voit käyttää valmiita seoksia pilafiin tai kanaan.

Kaada vettä ruokaan, vaihda monitoimilaite "Pilaf" -, "Riisi" - tai "Stew" - tilaan laitteen mallista riippuen ja aseta aika 40 minuutiksi.

Kun hälytys kuuluu, älä avaa kantta. Jätä herkullinen pilaf höyryyn, kunnes se on kypsennetty. Noin 10 minuutin kuluttua voit kattaa pöydän.

Tämän hitaassa liedessä voilla kypsennetyn pilaf-kalan kaloripitoisuus on 71,2 kcal / 100 g. Hyvää ruokaa!

Se on kiinnostavaa

• Yksinkertaista vähäkalorisen kanan pilaf-reseptiä voidaan käyttää lääketieteellisen ja ruokavalion luomiseen. Poistamalla jauhot ja savustetut tuotteet päivittäisestä valikosta voit päästä eroon 3-4 kilosta viikossa.
• Haluttaessa voit lisätä pilafiin muita vihanneksia tai sieniä.
• Painonpudotukseen sopivimmat riisilajikkeet ovat musta, ruskea ja kiehuva.

Pilaf kanan kanssa on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat kokata tämän ruokalajin, mutta pidä kirjaa syötävien kaloreiden määrästä. Tämän version valmistelusta voit saada tarpeeksi vahingoittamatta hahmoa, ja lisäksi sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja tasapainoisempi kokoonpano kuin todellinen uzbekki.

Etu

Kananliha on proteiinin lähde, jota tarvitaan lihaksille ja kehon moitteettomalle toiminnalle. Mutta samalla tämä liha on vähäkalorisin kaikista muista lajikkeista, joten tällaista pilafia voidaan kutsua ruokavalioon. Lisäksi kana sisältää vitamiineja B, A, E, C, PP, mineraaleja fosforia, kaliumia, rautaa, sinkkiä. Erityisesti paljon rautaa on jalkojen punaisessa lihassa, kun taas rintojen valkoisessa lihassa on paljon ruokavalion ominaisuudet ja pienin kaloripitoisuus.

B-vitamiinien suuri pitoisuus määrää kanan edut hermostosamoin kuin iholle, kynsille ja hiuksille. Lisäksi liha sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, minkä vuoksi tuote on tarkoitettu ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia tai joilla on taipumusta niihin. Kananliha hajoaa helposti ja nopeasti, joten on hyödyllistä sisällyttää se ruokavalioon, jos sinulla on vatsavaivoja. Tuote on erittäin hyödyllinen pienille lapsille, joiden keho on vasta muodostumassa, sekä vanhuksille ja aikuisille, ja se edistää nopeaa palautumista.

Riisin osalta vähiten jalostettu vilja on hyödyllisintä, ja se säilyttää enemmän ravintoaineita. Jopa valkoisella hiotulla riisillä voi olla joitain etuja, ja se sisältää hyödyllisiä aineita, kuten ryhmän B, H, E, PP, K vitamiineja, kaliummineraaleja, magnesiumia, jodia, fosforia. Vilja on myös proteiinin ja hitaiden hiilihydraattien lähde, joka pitää sinut kylläisenä pitkään. Riisissä on runsaasti kuitua, joka parantaa ruoansulatusta, energiaa tuottavia proteiineja, antioksidantteja, joiden ansiosta keho nuorentuu. Lisäksi viljoissa on adsorbentteja, joiden vuoksi haitalliset aineet poistuvat kehosta, erityisesti suolan mukana toimitettu ylimääräinen natrium. Lisäksi viljat eivät sisällä gluteenia ja ovat erittäin hyödyllisiä diabeteksen ehkäisyssä.

Kanan kanssa keitetyt Pilaf on ainutlaatuinen ruokalaji, koska siinä yhdistyvät parhaalla mahdollisella tavalla kaikki kehon normaaliin toimintaan tarvittavat kasvi- ja eläinperäiset komponentit.

Vasta-aiheet

Astian vahingot ovat tietyn määrän rasvaa. Siksi ylipainoisten tai liikalihavien on hoidettava sitä varoen. Kanan vahingot aiheutuvat pääasiassa ihossa olevista rasvoista, joten terveellisen aterian saamiseksi on parempi korjata se. Entä riisi, sen usein käytettynä se voi ummetus tapahtuu. Jauhettu riisi voi aiheuttaa painonnousua, kun taas käsittelemätön riisi voi aiheuttaa ilmavaivoja.

Ravintoarvo

100 g ruokaa sisältää:

• kaloripitoisuus - 165 kcal
• rasvat - 9,5 g
• hiilihydraatit - 15 g
• proteiinit - 5,7 g

Ruokavalion käyttäjille on mielenkiintoista kuinka monta kaloria yhdessä annoksessa. Tämä luku on noin 370 kcal.

Laihduttavat voivat joskus syödä pilafia, mutta sinun ei pidä käyttää sitä väärin. Ruokavaihtoehtoa saa kuluttaa useammin pieninä annoksina, parhaiten lounaalla.

Kuinka vähentää kaloreita

Ruokalajin kaloripitoisuus pienenee, jos otat sen valmistamiseen rintaa ja käsittelemätöntä riisiä. Lisäksi voit saada aikaan vähemmän öljyä, höyryä ainesosia. Tuloksena on ruokalaji, jonka maku ei ole huonompi. perinteinen resepti, mutta hyödyllisempää ja ruokavaliota.

Perinteisellä pilaf-reseptillä on yksi haittapuoli - se sisältää erittäin paljon kaloreita, esimerkiksi 240 kaloria pilaf-karitsan kanssa ja hieman vähemmän naudanlihaa sisältävän pilaf-230 kaloria, joten sitä ei pidetä ruokavaliona. Tämän ruokalajin ystäville, mutta hahmon säilyttämiseksi, on keksitty vaihtoehtoinen vaihtoehto - pilaf, jossa on nahatonta kananrintaa, koska kananliha on eniten ruokavaliota ja kaloreita on paljon vähemmän.

Tämän ruokalajin kaloripitoisuus herättää suurta mielenkiintoa gourmetien ja pilafin ystävien keskuudessa. Monista lihalajikkeista vain kananlihalla on ruokavalion ominaisuuksia. Tämä on paras vaihtoehto niille, jotka haaveilevat menettää ylipainonsa tai laskevat kulutettujen kaloreiden määrän, mutta eivät halua riistää itseltään iloa syödä suosikkiruokaansa.

Ruokavalion piirteet pilaf kanalla

Tämä ruokalaji koostuu elintarvikkeista, jotka ovat välttämättömiä terveellisen ruokavalion kannalta. Käytä sen valmistamiseen riisiä, kananlihaa, sipulia, porkkanaa, öljyä, suolaa, mausteita, vettä.

Tärkein ainesosa on riisi, joka on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Se on hiilihydraattien, proteiinien ja mineraalien lähde, kuten jodi, kalsium, fosfori, magnesium, kalium, ja se sisältää myös tärkkelystä, kuitua, B-vitamiineja. organismi.

Riisi on erittäin vähärasvainen ja gluteeniton, ja siksi vehnä-intoleranssi voi syödä niitä. Diabetespotilaat voivat syödä ruskeaa riisipilavia.

Seuraava tärkeä ainesosa - kana, lisää proteiinin määrää astiassa. Kana sisältää 15-17% ihmiskeholle välttämättömiä proteiineja, valtavan määrän mineraalikomponentteja sekä vitamiineja PP ja B. Lihan rasva on energialähde, joka on äärimmäisen välttämätön elintärkeille prosesseille. Siksi kaikki reseptissä kerätyt hyödylliset ainesosat tekevät tämän kanaruokaa erittäin ravitsevaa ja terveellistä.

Kolmas tärkeä ainesosa on vihanneksia, ne sisältävät vähiten kaloreita, joten mitä enemmän niitä tässä ruokalajissa, sitä parempi. Porkkanat ja sipulit paistetaan paljon öljyä klassisessa reseptissä, mutta tämä ei ole ruokavalion tapaus. Parasta on ohittaa paistaminen tai paistaa pienessä määrässä öljyä. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi on parempi tuoda hienonnetut vihannekset valmiiseen tilaan yhdessä kananpalojen kanssa hitaassa liesi. Haluttaessa voit lisätä siellä vähän oliiviöljyä.

Kuinka monta kaloria on pilaf-kanan kanssa

Tämän ruokalajin kaloripitoisuus riippuu kypsennystavasta, viljalajikkeista, lisäkomponenteista ja vaihtelee välillä 110-130 kilokaloria. Riisi on melko kaloreita, 100 grammassa viljaa 360 kcal. Kypsennettäessä riisi imee vettä ja kypsennettynä 100 grammaa sisältää 150 kcal.

Keittomenetelmiä on kaksi:

• Iranilainen (liha ja riisi kypsennetään erikseen, ja tarjoilussa ne laitetaan samalle levylle sekoittamatta).
• Keski-Aasian (he alkavat kypsentää lihaa ja lisää sitten raakaa riisiä, kun se on puoliksi keitetty).

Iranilaismenetelmällä valmistettu ruokalaji on vähemmän kaloripitoinen, varsinkin jos riisi on höyrytetty tai rasvaton. Tämän ruokalajin kaloripitoisuus ja maku riippuvat viljasta. Valkoinen klassinen pyöreä on parhaiten sopiva, mutta gourmet-asiantuntijat sanovat, että punainen pitkäjyväinen on paras, koska se sisältää enemmän hivenaineita ja on hyödyllisempää. Joskus riisi korvataan muilla viljoilla - herneillä, vehnällä, kikherneillä.

Ravitsemusterapeutit neuvoo ihmisiä, jotka haluavat laihtua, syömään mausteita, koska ne parantavat suolen toimintaa, nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä vaikuttaa laihtumiseen.

Useimmiten ruoanlaittoon ruokavalioateria lisää seuraavat mausteet:

• sahrami antaa riisille kultaisen värin;
• valkosipuli;
• curry;
• humala-suneli;
• happomarjapensas;
• punainen, mustapippuri - lisää aineenvaihduntaa, joten kalorit eivät laskeudu tarpeettomiin paikkoihin.

Pilaf-reseptejä kanalla

Pilaf kanaa, kypsennetty hitaassa liesi

Ainekset:

• 0,5 kiloa kananlihaa;
• 200 grammaa riisiä;
• 4 lasillista vettä;
• 200 grammaa sipulia;
• 200 grammaa porkkanaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• Öljy, suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kytke monitoimikone päälle "Leivonta" -tilassa puoleksi tunniksi ja lämmitä siinä öljyä. Jauhaa kana ja paista 15–20 minuuttia kasviöljyssä, peittämättä monikeittokonetta, kunnes kullanruskea. Lisää hienonnettu sipuli ja raastetut porkkanat. Paista liha ja vihannekset ja älä unohda sekoittaa järjestelmän loppuun saakka.

Valmista riisi, huuhtele se ja peitä vedellä. Kun paistamisen loppu on merkki, tyhjennä vesi riisistä ja kaada se monikeittimen astiaan. Laita valkosipulinkynsi (kuorimattomat) riisiin, lisää mausteet, suola. Täytä kuuma vesi ja sulje kansi. Aseta "Pilaf" -tila. Kytke kypsennyksen päättymisen jälkeen "Lämmitys" -toiminto päälle 15 minuutiksi avaamatta kantta, jotta riisi on valmiina. Sekoita sitten kaikki kerrokset ja voit palvella sitä pöydälle.

Vähäkalorinen kanan pilaf

Se voidaan keittää sekä hitaassa liedessä että liedellä. 100 gramman astiaan vain 68 kcal.

Ainekset:

• 500 grammaa kananrintaa;
• 150 grammaa ruskeaa riisiä;
• 125 grammaa samppanjaa;
• 2 palaa purjoa;
• 220 grammaa pakastettua kasviseosta;
• 4 kappaletta tomaattia;
• 1 lasi kana- tai vihanneslientä;
• 15 grammaa pippuria;
• 2 rkl hienonnettua vihreää;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kokki, kuten tavallinen pilaf, laita vihannekset ja sienet vasta, kun liha on kiehunut muutaman minuutin. Ripottele yrtteihin tarjoillessasi. Ruokalaji osoittautuu erikoiseksi, mutta erittäin terveelliseksi ja vähäkaloriseksi.

Eri maissa on omat variantit ja nimet tälle ruokalajille., nimeltään paella Espanjassa, risotto Italiassa. Thaimaassa ruoanlaittoon käytetään valtava määrä mausteita, Japanissa niitä valmistetaan kanalla ja soijakastike... Ainoastaan \u200b\u200bvahvemman sukupuolen edustajat keittävät todellista pilafia uzbekkeissä. On olemassa versio siitä, että aikaisempi pilaf oli kasvisruoka ja se ilmestyi Intiassa, mutta uzbekit ja muut kansat ovat eri mieltä tästä. Aasian asukkailla on sellainen sananlasku - "Köyhä syö pilafia, rikas syö vain pilafia", ja todellakin se on, pilaf On aasialaisten suosikki ruokalaji.

Kiitokset uzbekistanin keittiö saimme tietää mikä todellinen pilaf on, ja vaikka reseptejä on paljon, keitämme useimmiten uzbekistanilaisia. Ensinnäkin arvostetaan pilafin ainutlaatuista makua, joka kypsennetään lihalla, vihanneksilla ja jopa hedelmillä, ja lisäksi se on terveellinen ruokalaji, joka johtuu sen koostumukseen sisältyvien ainesosien runsaasta mineraalikoostumuksesta. Riisi on pilafin muuttumaton komponentti, ja sinun on valittava ei-tahmeat lajikkeet, jotta pilaf on mureneva. Muista ainesosista valmistetaan lihaa sisältävä pilaf ja useimmiten perinteinen karitsa muita lihoja voidaan käyttää, mukaan lukien naudanliha, sianliha ja kana. Jos olet kiinnostunut siitä, kuinka monta kaloria on pilaf-kanan kanssa, se voidaan sisällyttää ruokavalioon, ja projektin ”Tiedot. Kiinteä ".

Kuinka monta kaloria on kanan pilafissa

Pilafin keittäminen ei ole yksinkertainen prosessi, ja astian valmistamiseksi on välttämätöntä tehdä perusteellinen valmistelu, jossa kaikki on tärkeää - astioiden valinnasta pääainesosien valmistamiseen. Kanan ja riisin laadusta riippuu, kuinka monta kcal on kanan pilafissa, ja uhkaako sen kulutus ylimääräisiä kiloja. Suuren suosionsa vuoksi pilaf valmistetaan useimmiten kanan jaloista, ja 100 gramman kaliumin kaloripitoisuus on noin 135 kcal. Ottaen huomioon, että Uzbekistanin keittiön annokset ovat usein valtavia, vastaanotettujen kaloreiden määrä voi olla useita kertoja suurempi. Voit vähentää kaloreiden määrää vähentämällä annosta ja korvaamalla esimerkiksi kananjalan kanafilee... Tässä tapauksessa ne, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka monta kaloria on pilafissä kanan kanssa 100 grammassa, voivat olla rauhallisia, koska ylimääräiset kilot eivät uhkaa, varsinkin jos noudatat säännöllistä ruokaa.

On monia tapoja vähentää ruokalajin "painoa", ja mitä tulee pilafiin, jotta siitä tulisi vähemmän kaloripitoinen, riittää vähentämään rasvan määrää, ja perinteisen reseptin mukaan valmistettu pilaf sisältää kasvi- ja kasviöljyä sekä eläinrasvaa. Suosittelemme, että tutustut tietoihin siitä, kuinka monta kaloria on pilaf-kanan kanssa hitaassa liesi. Multikeittimen reseptissä ja voissa ei ole voita kasviöljy vähennetään minimiin, ja tällaisen astian kaloripitoisuus tuskin ylittää 100 kcal / 100 grammaa tuotetta. Leijonan osuus pilafin kaloreista tulee riisistä, mutta sitä ei voida korvata, voit valita vain eniten vähäkaloriset lajikkeetkuten esimerkiksi basmati.


Pilafilla on mielenkiintoinen maku voita, jossa paistetaan porkkanoita, sipulia ja lihaa, mutta tässä tapauksessa on syytä kysyä, kuinka monta kaloria on kanan pilafissä ilman öljyä. Saadut luvut verrataan etusijalle pilafille ilman voita, varsinkin jos ylimääräiset kilot eivät ole sinulle hyväksyttäviä. Antaaksesi pilafille mielenkiintoisen maun, voit käyttää ruokia, kuten sieniä, ja jos haluat tietää, kuinka monta kaloria on pilafissa kanan ja sienien kanssa, se riippuu itse sienien kaloripitoisuudesta. Pilafille on parempi käyttää metsäsieniä, joka antaa alkuperäisen maun ja aromin, voit ottaa sieniä, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä sieni-maustetta, mikä ei ole toivottavaa.

Sen lisäksi, kuinka monta kaloria on pilafissa kanan ja vihannesten kanssa, ja tällaisen ruokalajin kaloripitoisuus ei poikkea merkittävästi, vihannesten koostumuksen ja niiden hyödyt ihmiskeholle tulisi kiinnostaa. Siinä tapauksessa, että välität hahmostasi ja haluat laskea kuinka monta kalaa on kananrintojen pilafissa, tämä erityinen liha on ihanteellinen pilafin ruoanlaittoon, ja tuotteen 100 gramman kaloripitoisuus ei yleensä ylitä 100 kcal, jos myös muut tuotteet on valittu oikein ... Sillä välin, kun laadit ruokavaliota, etenkin laihduttaessasi, älä unohda käydä ravitsemusterapeutin luona.