Sydämen muotoiset pullat. Parhaat kotitekoiset sydänpullat. Unikko-kookossydänpullat: vaiheittainen resepti

Sydämenmuotoisia sämpylöitä kutsutaan pulliksi. Ne ilmestyivät kauan sitten. Moskovan pulla - perinteisiä leivonnaisia Venäjälle ikimuistoisista ajoista lähtien. Klassisessa reseptissä ei käytetä täytteen sokerin (tarkemmin sanoen kastelun) lisäksi muita tuotteita. Siellä oli myös muunnelmia pullista ei hiivataikina, jotain pientä pretzeliä. Mutta juuri ilmava Moskovan pulla sydämellä juurtui maamme laajuuteen pitkään.

Tällaisten sydämien leipominen sokerilla ei ole kovin vaikeaa, jos sinulla on pieninkin käsitys hiivaleivonnaisista. Reseptimme auttaa sinua tekemään tämän mahdollisimman nopeasti.

Joten pullat valmistetaan kolmessa vaiheessa - taikinan vaivaaminen hiivalla, pullojen muodostaminen sydämellä, leivonta. Sienitaikinan reseptin mukaan suurin osa ajasta kuluu taikinan käymiseen (nostamiseen). Mutta juuri tämä tekniikka mahdollistaa sen, että tulevat pullat eivät kovettu pitkään eivätkä homehdu ja pysyvät ilmavina jopa 7 päivää. Käytät noin 5 tuntia kaikkeen.

Reseptin ainekset ovat yksinkertaisimmat:

• 1 lasillinen tavallista vettä;
• kiloa korkealuokkaisia ​​valkoisia jauhoja;
• 10 grammaa puristettua hiivaa (tuore);
• 75 grammaa sokeria;
• 5 grammaa suolaa;
• 30 grammaa voita.

Tuotteiden pinnan voitelemiseksi tarvitset sellaisen kananmuna tai vain keltuainen. Perinteisesti Moskovan pulla sirotellaan sokerilla. Tämä tarkoittaa, että leivonnaisten muotoiluun tarvitset vielä 2 ruokalusikallista sokeria ja palan (noin 20 grammaa) voita, jotta sämpylällä on kerrostettu rakenne.

Keittoprosessi

Mukaan klassinen resepti, jonka mukaan isoisoäitimme valmistivat pullat, aloitamme ruoanlaiton hiivataikinalla:

1. Laita 250 grammaa seulottua premium-jauhoa syvään, kuivaan kulhoon.
2. Lisää siihen osa hiivaa ja kaada joukkoon 180 millilitraa vähintään 30 asteeseen kuumennettua vettä (hieman lämmintä, mutta ei missään nimessä kuumaa, muuten hiiva pilaantuu).
3. Taikina on vaivattava ohueksi, jotta prosessi voidaan suorittaa lusikalla. Taikina ei vielä syö taikinaa, tämä on vain osa siitä, jonka avulla hiiva saa "voimaa" muffinssin kohoamiseen - voita, sokeria. Joten vaivaa taikina, peitä pyyhkeellä, laita se paikkaan, joka lämpenee eniten, esimerkiksi laita liedelle, jossa uuni on päällä.
4. Puolentoista tunnin aikana taikinaan ei tarvitse koskea, kulhoa liikutella ja lautasliinan alle katsoa. Muuten, on pieni salaisuus, jotta taikina ei ole peitetty kalvolla sulatuksen aikana - kostuta pyyhe, jolla peität kulhon, pienellä vedellä.
5. Laskeutumisjakson aikana taikinan tulee kasvaa 2-2,5-kertaiseksi. Tämä viittaa siihen, että hiiva on korkealaatuista ja sitä voidaan käyttää pulloissa.

Nyt jatkamme reseptin mukaan sämpylöiden taikinan päävaivaamista:

1. Siivilöi suuressa kulhossa tai kulhossa 200 grammaa jäljellä olevaa jauhoa, lisää loput lämpimästä vedestä ja suolasta. Laita taikina tähän.
2. Aseta sekoittimen ensimmäinen (pienin) nopeus, vaivaa taikinaa vähintään 15 minuuttia, kunnes se on täysin tasaista ja paakkumatonta. Jos vaivaat käsin, kestää myös noin 15-20 minuuttia. Älä ripottele jauhoja pöydälle, on parempi vain rasvata työtaso kasviöljyllä.
3. Laita taikina takaisin lämpimään paikkaan 60 minuutiksi, peitä liinalla
4. Tämän ajan kuluttua kaada seos siihen - sulanut voita(haluttaessa margariinia) ja vielä 50 grammaa jauhoja + sokeria.
5. Vaivaa taikinaa voilla ja sokerilla käsin tai kulhossa vielä 20 minuuttia, jotta kaikki ainekset sekoittuvat mahdollisimman tehokkaasti.
6. Jätä kulho taikinalla peitettynä liinalla lämpimään paikkaan, mutta nyt 1,5-2 tunniksi. Se on niin pitkä kohotus, joka antaa taikinalle ilmavuutta ja huokoisuutta, siitä saadut pullat eivät vanhene kovin pitkään, ne osoittautuvat rapeiksi päältä ja mureiksi sisältä.

Valmis pala ei saa tarttua käsiisi, mutta se ei myöskään saa olla liian tiukka ja tiheä. Kun teet reseptin, taikinasta tulee erittäin pehmeää ja joustavaa. Otamme kohonnut massa sekoittimen kulhosta tai kulhosta, ripottele pöytään jauhoja (reilusti, noin 30 grammaa), levitä kokkare ja jaa se veitsellä 6 yhtä suureen osaan. Puolustamme jokaista palloa vielä 10 minuuttia pyyhkeen alla. Aloitetaan nyt leivonnaisten muodostaminen:

1. Sulata muovattava voi mikroaaltouunissa tai liedellä, jäähdytä enintään 40 asteen lämpötilaan.
2. Pyöritä pallosta noin 1/3 sentin paksuinen ympyrä, voitele sisäpuoli sulatetulla voilla.
3. Kierrä se nyt tiukkaan rullakiristeeseen, muista puristaa päät ja sauma.
4. Taita siima puoliksi saumalla sisäänpäin, tee rullan mutkan sivulta viilto veitsellä, joka vie lähes 2/3 koko aihion pituudesta sämpylää kohti.
5. Käännä aihio ulospäin niin, että sinulla on sydämen muotoinen. Tässä tapauksessa keskelle muodostuu kerroksinen rakenne johtuen ympyrän kiertämisestä ja öljyllä voitelemisesta.
6. Tällaisia ​​sydämiä voidaan myös ripotella sokerin ja vaniljan seoksella, jos ne on voideltu aiemmin keltuaisella, tai voit yksinkertaisesti levittää sen kultaiseksi kuoreksi. Reseptissä käytetään sekä sprinklejä että keltuavaahtoa.
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, laita kaikki sämpylät sen päälle jättäen niiden väliin vähintään 4 senttimetriä rakoa. Valmiit muotoillut tuotteet on peitettävä uudelleen pyyhkeellä ja asetettava 30 minuutiksi kohoamaan. Mutta laita uuni heti päälle, jotta se lämpenee puolessa tunnissa. Lämpötilan tulee olla riittävän korkea - vähintään 210-220 astetta.
8. Siirrä varovasti uunipelti upeineen sämpyleineen uuniin varoen siirtämästä niitä. Tuotteita paistetaan vähintään 25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea (edellyttäen, että voitelet sen munalla).

Kun pullat ovat kypsiä, älä kiirehdi ottamaan niitä ulos, vaan anna niiden seistä uunipellillä vähintään 10 minuuttia uuninluukku auki. Silloin on optimaalista arvioida ne kokonaan arinalle, jotta pohja ei kostu. Pullat säilyvät erittäin hyvin, ne voidaan lisäksi kaataa millä tahansa lasiteella (maito, karamelli tai suklaa) tai tarjoilla sellaisenaan teen ja kahvin kanssa.

Pehmeät, mureat ja erittäin maukkaat pullat-pullat ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa, eivätkä aikuiset kieltäydy tällaisista leivonnaisista. Siksi suosittelen sinua loistava resepti tässä aiheessa.

Hiiva 7 grammaa

Sokeri 2 rkl. lusikat

Munat 2 kpl

Voita 70 grammaa

sulatettu

Maito 70 millilitraa

Suola 1 hyppysellinen

Jauhot 450 grammaa

1/2 kuppia sokeria

kasteluun

Voita 60 grammaa

sulatettuna sämpylöiden voitelemiseen

Joten lisää ensin hiiva ja sokeri (2 ruokalusikallista) lämpimään veteen. Sekoita kaikki, peitä pyyhkeellä ja anna olla, kunnes hiiva alkaa toimia. Sekoita erillisessä astiassa munat ja maito, lisää niihin sulatettua voita (70 grammaa) ja hieman suolaa. Sekoitetaan kaikki. Lisää sitten hiiva munamassaan. Lisää jauhot, vaivaa taikina. Anna seistä vielä puoli tuntia kohota.

Ennen kuin alamme tehdä tulevia pullia, vaivaa taikina vielä kerran. Sitten jaamme sen pieniin osiin (minulla on 8), rullaa se. Voitele jokainen osa sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria.

On suositeltavaa lisätä sokeria melkein reunoille, muuten taikina ei välttämättä tartu kunnolla. Käärimme sokerilla ripotellun kakun rullalle, puristamme taikinan reunat.

Taita rulla puoliksi ja yhdistä reunat.

Leikkaamme taikinan, kuten kuvassa.

Ja suoristamme tuloksena olevan sydämen.

Laita pullat-sydämet uunivuokaan, jonka peitämme valmiiksi leivinpaperilla tai foliolla. Paistamme 25 minuuttia 180 asteessa.

Kun sämpylät ovat valmiita, ota ne pois uunista. Voit jäähdyttää ne peittämällä kostealla (mutta aina hyvin puristetulla) pyyhkeellä. Tämä mahdollistaa valmiita leivonnaisia pysyä pehmeänä pidempään.

kopioitu sivustolta - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

pullat
(Sivu 1)

Pullat ovat venäläisen keittiön suurin keksintö leivän, pannukakkujen ja piirakoiden ohella.
Ne ovat pieniä kerrosrakenteisia hiivataikinafiguureja.
Tässä on joitain suosituimmista tavoista muodostaa sämpylöitä. (Jatkuu muhkea teema sivulla #2 ja sivulla 3 ja sivulla 4 .)

SÄVELLYS

voita hiivataikina se valmistetaan samalla tekniikalla kuin tavallinen hiiva, mutta siihen lisätään enemmän munia, voita ja sokeria. Koska kun taikina osoittautuu raskaammaksi, sinun on otettava noin 1,5 kertaa enemmän hiivaa.

Jaa valmis taikina pieniksi paloiksi. Palojen koko riippuu siitä, minkä kokoisia sämpylöitä haluat saada. Keskikokoiselle sämpylälle yhden palan paino on 80 ~ 100 grammaa.
Muotoile paloista palloja. Palloja ei muodosteta yksinkertaisesti pyörittämällä kämmenten välissä. Sinun on otettava pala taikinasta molemmin käsin (kaksi peukaloa vierekkäin). Ja kerää taikina kaikilla sormilla siihen paikkaan, jossa peukalot ovat. Ja tällä hetkellä peukalot työntävät taikinan palan sisään.

Pyöritä saadut pallot 4-6 mm paksuiseksi kakuksi.
Jotta sämpylät olisivat komeampia, pallojen on annettava etäisyyttä, eikä niitä saa sitten rullata ulos, vaan vaivata ja venyttää käsin kakuksi.
Jos tehdään heti suuri määrä sämpylöitä, sinun on kaulittava niin monta kakkua kuin on yhdelle pellille mahtuvia sämpylöitä. Seuraava tortillo-annos valmistetaan jo toisella ajolla, kun ensimmäinen uunipelti on uunissa.
Voitele kakut voilla ja ripottele päälle tasaisesti sokeria. Mitä enemmän sokeria, sitä enemmän "karamellia" pullasta tulee. Yleensä halkaisijaltaan 15 cm:n kakulle otetaan 1 ~ 1,5 tl sokeria ja 1 tl voita.

Sadetukseen käytetään sokerin lisäksi:
- unikko;
- kaneli;
- pienet rusinat;
- murskatut pähkinät;
- seesamin- tai auringonkukansiemenet.

Kääri valmistetut kakut rulliksi.

PLYUSHKA "SYDÄN"

1. Taita rulla puoliksi.
2. Rullan päät tulee liittää yhteen.
3. Tee veitsellä läpileikkaus figuuria pitkin niin, ettei se yletty päähän (rullan molempien päiden liitoskohtaan) 2 ~ 3 cm.
4-5. Avaa leikkausviivaa pitkin kerrokset ylöspäin.

PLYUSHKA "SERDECHKO", vaihtoehto 2

Tämä sämpylä muodostetaan samalla tavalla kuin ensimmäinen, mutta leikkausta ei tehdä kokonaan, joten 1 tai 2 kerrosta jää leikkaamatta.
Tällöin pulla ei avaudu niin leveäksi ja leikkaus muodostaa jonkinlaisen kuopan tai syvennyksen, johon voi lisäksi laittaa jotain, esimerkiksi palan voita tai lisätä sokeria.

"TULIPPI" tai "SHAWLER" POIKA

1. Työkappaletta pitkin leikataan kaksi.
2. Työkappale avataan leikkauksia pitkin - ulommat terälehdet levitetään erilleen ja avautuvat kerroksittain ylöspäin. Keskimmäinen terälehti joko ei liiku tai kääntyy.

PLYUSHKA "ROSOCHKA" tai "ZAVITUSHKA"

Nämä sämpylät voidaan tehdä pieniksi tai suuriksi.
Pienistä sämpylistä valmistetaan pieniä kakkuja ja vastaavasti pieniä rullia; suurille sämpylille taikina rullataan yhdeksi suureksi kerrokseksi, joka sitten rullataan suureksi rullaksi.
1. Leikkaa rulla paloiksi.
2. Purista kappaleen toinen pää.
3. Avaa kerrokset toisesta päästä terälehtien tavoin.

PLYUSHKA "BANTIK"

1. Leikkaa rulla (ei taivuta) molemmilta puolilta niin, että leikkaamaton osa jää keskelle. Tee leikkauksia rullaa pitkin.
2. Laajenna pulla leikkauksia pitkin.

Aseta pullat voideltulle pellille tai leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota 15-30 minuuttia.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty t = 180 - 200 °C:seen 15 - 20 minuuttia.

pullat
(sivu 2)

Esittelen edelleen erilaisia ​​pullavaihtoehtoja.
Tällä sivulla on enemmän "taiteellisia" pullia.
(Muita pullavaihtoehtoja voi katsoa sivulla 1 ja sivulla 3 ja sivulla 4 .)
Mutta ei siinä vielä kaikki, vaihtoehtoja on enemmän.

SÄVELLYS

hiivataikina, kasvis- tai sulatettu voi, sokeri

ensimmäisellä sivulla .

PLYUSHKA "VENE"

1. Taita rulla puoliksi.
Leikkaa kuviota pitkin niin, ettei se yletty päähän (missä rullan kaksi päätä yhdistyvät) ~ 2 cm.
2. Käännä leikattu työkappale kyljelleen. Taita yläosa taaksepäin niin, että se on pöydällä.
3. Tässä tapauksessa rullan kiinnitetyt päät osoittautuvat avautuneiden terälehtien ALLA.

RUSKEA POIKA

1. Tee rullalle läpivienti (tuotetta pitkin) reunasta toiseen niin, että se ei ulotu päihin ~ 2 cm.
2. Laajenna tuloksena olevaa reikää.
3. Vedä rullan toinen pää siihen.

KÖYSIPOIKA

Tämä hahmo on parasta tehdä suuresta rullasta. Jos teet pieniä "naruja", saat vain 1-2 kudosta ja lopputuote näyttää huonommalta.
1. Astu taaksepäin rullan toisesta päästä 2 ~ 4 cm (rullan koosta riippuen), tee pituussuuntainen leikkaus toiseen päähän. Laajenna tuotetta leikkauskohtaa pitkin kerrokset ylöspäin.
2. Kierrä kaksi tuloksena olevaa nauhaa yhteen. Yhdistä päät yhteen ja purista varovasti.

PLYUS "KAHDEN"

2. Ota tuloksena olevat nauhat sivulle ja yhdistä pareittain (saat numeron 8).
3. Kiristä päät huolellisesti.

PERHOSENPOIKA

1. Taivuta rullan molempia päitä niin, että ne liittyvät telan keskelle.
2. Tee leikkauksia kohtiin, joissa taitokset ovat.
3. Avaa tuote kerroksittain ylöspäin.

POIKA "SUN"

1. Leikkaa rulla poikki. Halkojen välinen etäisyys on 1 ~ 1,5 cm.
2. Kääri rulla renkaaksi, leikkaukset ulospäin (leikkaukset aukeavat).

PLYUSHOK "SCALPHOK"

1. Tee rullalle samat leikkaukset kuin "Aurinko"-versiossa.
Pyöritä rullaa niin, että leikkaamaton puoli on alareunassa ja leikkaukset ylöspäin.
2. Taivuta hampaita vuorotellen vasemmalle ja oikealle.

pullat
(sivu 3)

Toinen sivu, joka kuvaa pullien muovausta.
Yleisimmät listatyypit ovat nähtävissä kahdella edellisellä sivulla - ja ja sivulla 4 .
Eikä siinä vielä kaikki!

SÄVELLYS

hiivataikina, kasvis- tai sulatettu voi, sokeri

Valmistele rullat kuvan mukaisesti ensimmäisellä sivulla .

"MAISSI" VYÖ

1. Leikkaa rullan keskelle.
2. Leikkaa leikkaamaton osa veitsellä pieniksi neliöiksi.
Lovi joko leikkaa taikinan läpi tai leikkaa vain yhden taikinakerroksen läpi.
3. Aseta leikatut päät leikkaamattoman osan sivuilta ja käännä ne leikkaukset ylöspäin.

hirvensarvipoika

1. Leikkaa rulla poikki. Leikkausten tulee olla 45° kulmassa telan akseliin nähden.
2. Taivuta rullaa puoliympyrään, lovia ulospäin. Käärittynä kolot aukeavat.

SPIDER POIKA

1. Tee leikkauksia rullan molempiin päihin siten, että niiden väliin jää 1 ~ 2 cm leikkaamatonta tilaa.
2. Käännä tuloksena olevat 4 palaa leikattuina ylöspäin.
3. Leikkaa jokainen pala pituussuunnassa kahtia.
Saat 8 "jalkaa", jotka on työnnettävä erilleen, jotta tuote saa hämähäkin ulkonäön.

TULPPAPOIKA

1. Tee rullalle kaksi pitkittäisleikkausta siten, että keskelle jää leikkaamaton, 1 ~ 2 cm pituinen osa.
2. Yhdistä saadut 2 nauhaa toiselta puolelta muodostaaksesi silmukan.
3. Käännä loput kaksi päätä leikkauksella ja aseta reuna tuloksena olevan silmukan alle.

RUSKEA RUSKEA

1. Leikkaa rulla pituussuunnassa puoliksi. Laajenna leikattuja osia leikkauksella.
2. Leikkaa toisiaan 1–3 kertaa saadaksesi oksan ulkonäön.
3. Leikkaa leikkaamaton osa poikki ja leikkaa vain yksi taikinakerros.

pullat
(sivu 4)

Jatkan näyttämistä ja kertomista, millä tavoilla sämpylöitä voi tehdä.
Tällä kertaa emme tee sämpylöitä erillisistä pienistä aihioista, vaan isoista rullista.
Rullasta valmistetut pullat eivät ole ulkonäöltään huonompia kuin annostuotteet, ja niihin kuluu paljon vähemmän aikaa.
Muut muovausvaihtoehdot ovat nähtävissä kolmella edellisellä sivulla -

Rullaa ylös.

Voit rullata rullaa sekä pituudeltaan että leveydeltään. Valmiiden sämpylöiden koko riippuu tästä.

PLYUSHKA "ZAVITUSHKA" tai "SPIRAL"

1. Leikkaa rulla 2 ~ 2,5 cm leveiksi viipaleiksi.
2. Aseta viipaleet uunipellille.

KAKSISPIRAALI POIKA

1. Leikkaa rulla paksuiksi, 5–7 cm leveiksi viipaleiksi.
2. Tee leikkaus keskelle työkappaleen poikki viimeistelemättä 1 ~ 2 kerrosta loppuun.
3. Aseta uunipellille ja avaa pulla leikkausta pitkin.
Halutessasi voit tehdä ei yhden, vaan 2-3 leikkauksen. Sitten avautuessaan tuote on kukka, joka on valmistettu useista toisiinsa yhdistetyistä kierreterälehdistä.

PLYUSHY "OSTERI"

1. Leikkaa rulla paloiksi taivuttamalla veistä 30 astetta vasemmalle ja oikealle. Ylhäältä katsottuna rullan palasten tulee näyttää tasasivuisilta puolisuunnikkaan muotoisilta.
2. Aseta puolisuunnikkaan leveimmälle puolelle. Kapea puoli tulee olemaan yläosassa. Paina tiukasti keskelle puolisuunnikkaan kapeaa sivua ohuella pyöreällä tikulla, kuten kuulakärkikynällä, lyijykynällä tai puisella vartaalla.

CHRISANTEMA POIKA

1. Leikkaa rulla 10 ~ 12 senttimetriä pitkiksi pylväiksi.
2. Aseta ne pystysuoraan.
Käytä saksia pystysuorien leikkausten tekemiseen ympyrässä - keskeltä reunaan.
3. Suorista tuloksena oleva hapsu.

PLYUSHKA "LASTOCHKA"

1. Leikkaa rulla viipaleiksi. Mutta viilto ei saa olla suora, vaan se koostuu kahdesta viillosta - keskustasta reunoihin, joiden kaltevuus on 45 astetta.
Sinun pitäisi saada figuuri, jossa on lohenpyrstöleikkaus toisella puolella ja ulkoneva kulma (loyhenpyrstön nokka) toisella.
2. Ota työkappale käsiisi. Purista sivu leikkauksella.
3. Aseta työkappale leivinpaperille puristus alaspäin.
Avaa ulkoneva yläkulma kerroksittain.

Terveisiä kaikille lukijoilleni. Olen jo pitkään luvannut kertoa kuinka valmistaa sämpylöitä hiivataikinasta. Pullotaikinan resepti on yksinkertainen, tietäen ruoanlaiton perusteet, saat upeita pörröiset pullat- pullat sokerilla ja kanelilla sydämien, perhosten ja kiharoiden muodossa.

Pullotaikinan resepti

Tästä ainemäärästä tulee kahdeksan isoa sämpylää.

Taikina kokeeseen:

• Maito - 250 ml
• Hiiva - 25 g (tai 7 g kuivaa)
• Sokeri - 3 ruokalusikallista. Lusikat
• Jauhot - 3 ruokalusikallista. Lusikat

Muut taikinan ainekset:

• Munat - 2 kpl. (jätä keltuainen voitelua varten)
• Voi - 80 g (tai margariini)
• Jauhot - 3 kuppia (tämä on noin 400 g)
• Kasviöljy voitele kädet ja pöytä vaivaamisen aikana

• Kasviöljy
• Sokeri - 1/2 kuppia
• Kaneli - 1 tl

Kuinka tehdä sokeripullia

Taikina sämpylöitä varten on helppo valmistaa - sienellä (ei mitään monimutkaista, kuvailin koko prosessin yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa).
Kun taikina nousee ensimmäisen kerran, vaivaa se ja vaivaa uudelleen, mutta älä lisää jauhoja, jotta se ei painaisi. Määritetty jauhomäärä on todennettu ja testattu vuosien varrella. Taikinan tulee olla taipuisaa ja miellyttävän pehmeää. Taikinan joustavuuden ja sileyden saavuttamiseksi voit vaivata pitkään, jolloin taikina lakkaa tarttumasta pöydän pintaan ja käsiin.

Jaettuna oikea määrä pullat (sanoin jo, että teen 8 isoa asiaa). Uskon, että niiden pitäisi olla suuria, joten tee se kerran, kuten suosittelen, ja jos et pidä siitä, veistät sen myöhemmin haluamallasi tavalla.

Yksi osa taikinasta on yksi sämpylä, olipa se minkä muotoinen tahansa. Kerron teille kaikki kolme tietämäni menetelmää, ne ovat kaikki melkein samantyyppisiä, mutta kääre on hieman erilainen.

Suosituimmat ovat pullat, joissa on sydän.

Kuinka tehdä pullista sydän

Kauli jokainen taikinapala noin suuren ruokalautasen kokoiseksi litteäksi kakuksi. Tarkemmin, halkaisijaltaan noin 24 cm. Jokaisella kotiäidillä on samankokoinen uunivuoka, joten voit levittää sen pohjan suuntautumiseen.
kuva 1

Voitele tämä taikinakerros ohuella kasvis- (tai ghee-)voita, ripottele päälle kanelia sekoitettua sokeria. Noin yksi ruokalusikallinen tätä seosta menee yhteen pullaan. Voit leipoa pullat ilman kanelia, jos et pidä siitä, ripottele päälle sokeria. Välillä käyn silti sokerin päälle kaulin avulla, niin että puristan täytteen taikinaan, niin ei sokeria roisku leikkaamisen yhteydessä.

Kääri se kaikki rullaksi vetämättä taikinasta, sen pitäisi rullata vapaasti. Pyöritä pöytä jauhoilla rullattaessa.

Nyt tulee se hauskin osuus. Sydämien muodostamiseksi taita syntynyt rulla puoliksi ja paina päät, yhdistä ne. Aseta silmukka reunaan kuvan osoittamalla tavalla ja leikkaa veitsellä aivan pohjaan saakka, jättäen 1,5 cm nipistyksen lähelle. Sen pitäisi näyttää tältä.

On suositeltavaa leikata terävällä veitsellä lankulle, jotta pöytälevy ei leikkaa.

Avaa reunat ja muotoile sydän.

Kuinka tehdä perhospullia

Tee kaikki taikinapaloilla, kuten sydämillä, katso kuva 1 ja kuva 2, mutta kun se on rullattu rullalle, taita se molemmin puolin keskelle ja kiinnitä päät keskelle. Se osoittautuu eräänlaiseksi perustuotteeksi.

Saadaksesi perhosen siivet, sinun on leikattava taikina molemmilta puolilta saavuttamatta keskeltä 1 cm. Kuvassa näytin miltä se näyttää.

Kuinka tehdä kiharat sämpylät

Täällä kaikki on melko yksinkertaista - saat spiraalin, mutta ohuilla kerroksilla. Tee jälleen kaikki vaiheet, rullaa se, voitele öljyllä, ripottele sokerilla halutessasi kanelia ja rullaa rullaksi. Leikkaa nyt tämä rulla jättäen koskemattoman reunan toiselle puolelle.

Kun kaikki tuotteet ovat muodostuneet, laita leivinpaperilla peitetylle pellille. Nyt voit käynnistää uunin esilämmittämään. Anna tuotteiden seistä 20 minuuttia, jotta taikina kohoaa. Sivele punaiseksi keltuaisella ja sen voi laittaa uuniin. Paista 160-180 asteessa noin 20 minuuttia.

Nämä ovat niin tuoksuvia ja reheviä, kerroksittain sämpylöitä, ja kotona kypsennettyinä ne ovat kolme tai jopa neljä kertaa halvempia kuin kaupalliset. Voit vapaasti kokata ja kokeilla.

Jätä kommenttisi, kerro kuinka sait pullat, kerro ehkä tapasi kääriä.

Tuorejuustosämpylät

Lapset ovat iloisia))))). Helppo valmistaa ja ihanteellinen teen juomiseen. Pullat "Heart" - sokeri, pörröinen ja erittäin maukas.

Kuinka tehdä sydänpullia?

Pullat "Sydän" resepti ruoanlaittoon

HYVÄÄ RUOKAHALUA. Huomaa: uunissa pullat kasvavat (kuten minä) - siksi, kun asetat ne uunipellille, jätä niiden väliin vapaata tilaa. * Öljyttyihin pulloihin voi ripotella myös kuivia unikonsiemeniä, kanelia tai pieniä rusinoita.

Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Voitele pullat pinnalle kananmunalla.

Laita 1 muna lasiin ja sekoita

Laita pullat uunipellille, laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, jotta niiden tilavuus kasvaa.

Videoresepti askel askeleelta

Tee epätäydellinen leikkaus

Yhdistä päät yhteen

Kääri rullaksi,

Pyöritä jokainen ympyrä ympyräksi, voitele kädellä öljyllä, ripottele päälle runsaasti sokeria ( paremmin käsin jotta ainekset jakautuvat tasaisesti),

Jaa taikina pieniksi paloiksi (mandariinin kanssa)

Sen jälkeen voit levittää pöydälle ja leikata. Kun taikina on kohonnut, vaivaamme sitä uudelleen käsillämme hetken ja annamme nousta toisen kerran. Peitämme kostealla pyyhkeellä tai lautasliinalla, voit käyttää kantta ja laittaa lämpimään paikkaan. 6. Taikinan kohoamisaika kestää yleensä 1-2 tuntia. Laita sen jälkeen taikina takaisin kulhoon tai kattilaan. sen tilavuus vähintään kaksinkertaistuu. Vaivaa taikinaa käsin kulhossa tai jauhotetulla pöydällä 10-15 minuuttia. (Oikein vaivattu taikina vaivaamisen loppuun mennessä ei saa tarttua käsiin) 5. Kun massa on tasaista, kaada öljy pois ja vaivaa uudelleen. Jauha muna sokerin ja suolan kanssa ja sekoita sitten maitoon. 2. Jauhot - siivilöi siivilän läpi, lisää hiiva. 3. Sulata margariini tai voi ja anna jäähtyä. 4. Kaada nyt veden, sokerin, suolan, munan seos jauhokulhoon, vaivaa taikina.