Koti / Salaatit/ Keitetyn kananmunan kaloripitoisuus 1 kpl. Laihdutus munat. Kuinka valita oikeat munat

Keitetty kananmuna, kaloripitoisuus 1 kpl. Laihdutus munat. Kuinka valita oikeat munat

Munat ovat herkullisia ja täytettäviä ruokia, jotka voivat auttaa laihduttamaan. Ammattikokit ja terveysruoka -asiantuntijat arvostavat tätä ruokavaliotuotetta.

Kun opit munien vaikutuksista kehoon ja niiden syömisestä, saat kaiken irti ruoastasi. Tiedot ruokien kaloripitoisuudesta mahdollistavat optimaalisen valikon luomisen ja painon normalisoinnin.

Tuotteen suosio selittyy sen korkeilla makuominaisuuksilla ja hyödyillä keholle. V moderni ruoanlaitto niiden valmistukseen on kymmeniä vaihtoehtoja - vaatimattomista paistetuista munista makeistekniikan mestariteoksiin.

Munat on helppo sulattaa ja kemiallinen koostumus runsaasti arvokkaita ainesosia ja vitamiineja. Tämä on yksi harvoista ruokavalion osista, joka imeytyy lähes 100% tilavuudesta.

Useat munatyypit ovat kysyttyjä kuluttajien keskuudessa:

Kana- tyylilajin klassikko ja talousarvion kuluttajakorin hitti. Ravitsemusteoriassa yhden kananmunan ravintoarvo vastaa 100 grammaa lihaa. Niitä esiintyy valkoisilla ja ruskeilla kuorilla. Kuoren väri vastaa kanan höyhenpeitettä. Yhden kappaleen keskimääräinen paino on 70 g.
Viiriäisen munat ovat toisella rivillä esiintyvyyden suhteen. Ne ovat lihavampia kuin kana, mutta vähemmän allergisia. Niitä pidetään ympäristöystävällisinä tuotteina, koska lintu vaatii huolellista hoitoa ja hyvin harkittua vaarattoman "kemian" valikkoa. Pieni muna on pilkullinen kuori ja se painaa noin 17 g.
Hanhen muna- tuote, jolla on ilmeikäs maku ja voimakkaat antioksidanttiset ominaisuudet. Se on hyödyllinen immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Myydään vain viljelijöiden markkinoilla. Yhden kopion keskimääräinen paino on 200 g.
Turkin munat ulkonäöltään ja ravintoarvoltaan ne ovat samanlaisia kuin kananveljet. Suurin ero on korkeampi rasvapitoisuus. Kalkkunat munivat matalalla ja kausiluonteisella tavalla, joten niiden munat ostetaan erikseen, kun he ottavat yhteyttä kasvattajaan. Paino 1 kpl - 70-72 g.
Strutsin munat- suuria eksoottisia yksilöitä. Jättimäinen koko ja kirkas maku ovat niiden tärkeimpiä ominaisuuksia. Munien massa riippuu strutsin rodusta. Yleinen indikaattori on 1600.

Yhden strutsimunan munakokkelia voidaan syöttää 10 hengen yritykselle.

Munajauhe tai melange(ranskalaisesta mélange - seoksesta) - kuivatut ja hienonnetut tavallisten munien valkuaiset ja keltuaiset. Sitä käytetään ruoanlaittoon - omeletit, leivonnaiset, kotletit. Kuivan seoksen etuja tuoreisiin muniin verrattuna ovat pitkä säilyvyys ja patogeenisten mikrobien puuttuminen. Jalostusprosessissa valkuaiset ja keltuaiset pastöroidaan.

Selvitämme, mikä muna on parempi viiriäinen tai kana yhdessä Elena Malyshevan kanssa ohjelmassa "Elä terveenä".

Energia -arvo munat ovat erilaisia. Linnun suuri koko ei takaa tuotteen korkeaa kaloripitoisuutta. Tämä on havaittavissa vertailussa Kaloreita 100 grammaa kohti ja 1 raaka muna :

Kalorien määrä riippuu syödystä munamassasta. Suosittelemme, että tutustut siihen, mikä on hyödyllistä figuurille, terveydelle ja on sallittua diabeetikoille.

Sävellys. Kaloripitoisuus proteiinia ja keltuaista

Valkoinen ja keltuainen eroavat koostumukseltaan ja ominaisuuksiltaan eri kaloreita.

Nestemäinen proteiini vie suurimman osan munasta (noin 60%). Komponentin nimi antaa selkeän kuvan sen koostumuksesta. Munanvalkuainen (proteiini) on kompleksi samannimisiä yhdisteitä, jotka on sekoitettu veteen ja jotka määrittävät tuotteen ravintoarvon. Ihmiskehossa proteiini suorittaa rakennustoiminnon ja varmistaa lihaskudoksen kehittymisen.

Munaproteiini on vähärasvainen ja vähäkalorinen - 25 kcal / 1 kpl tai 60 kcal / 100 g.

Keltuainen on puolet proteiinin koosta. Se sisältää enemmän rasvaa ja sillä on korkea energia -arvo. Yhden palan keskimääräinen kaloripitoisuus on 75 Kcal / 100 g - 375 Kcal.

Munan keskiosa on hyytymä hyödyllisiä komponentteja. Keltuaisen koostumus sisältää ryhmän A, D, E, B vitamiineja, foolia ja niasiinia.

Mineraaleista fosfori ja rauta ovat määrällisesti kärjessä. Kalium, magnesium, kalsium, sinkki, jodi ovat läsnä pienemmissä määrissä.

Munien ainutlaatuisuus johtuu lesitiinin ja niasiinin läsnäolosta. Nämä aineet vähentävät keltaisen haitallisen kolesterolin aktiivisuutta ja tekevät tuotteen koostumuksesta mahdollisimman tasapainoisen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Proteiinien ja keltuaisten runsas mineraalikoostumus selittää niiden korkean ravintoarvon.

Munaproteiini on välttämätön lihasten kehittymiselle ja korjaamiselle.

Korkean A -vitamiinipitoisuuden, fosforin ja raudan vuoksi munat vahvistavat luita ja hampaita, lisäävät hiusten ja kynsien lujuutta ja kimmoisuutta.

Foolihappo on vastuussa sikiön normaalista kehityksestä raskauden aikana.

D- ja E -vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää. Letisiini ja niasiini vähentävät syövän ja sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä ja estävät kolesterolin kertymistä verisuonten seinille.

B -vitamiinit tukevat suorituskykyä, aktivoivat aineenvaihduntaprosesseja, vaikuttavat myönteisesti hermosto ja henkistä toimintaa.

Mahdollinen vahinko

Munien kielteinen vaikutus ilmenee niiden liiallisessa ja huomaamattomassa käytössä. Huomioitavaa:

Proteiinipitoiset ruoat lisääntyvät stressi munuaisiin ja maksaan... Liiallinen munien syöminen voi häiritä sisäelinten toimintaa.
Korkea kolesteroli keltuaisessa- munien vastustajien tärkein argumentti. Ravitsemusasiantuntijat ovat samaa mieltä heidän kanssaan tässä asiassa. Hyödyllinen lesitiini ei päästä eroon ongelmista, jos tuotetta kulutetaan liikaa. Ylimääräinen kolesteroli on täynnä verisuonten kuonaa ja heikentynyttä sydämen toimintaa.
Salmonelloositauti uhkaa raakamunien ystäviä. Siipikarjatuotteet ovat usein vaarallisten bakteerien saastuttamia. Niiden nauttiminen ihmiskehoon on täynnä verenmyrkytystä ja vakavia ruoansulatushäiriöitä.

Tässä videossa ohjelmasta "Elä terveenä" opit yhdessä Elena Malyshevan ja hänen lääkäreiden kanssa, missä muodossa on parempi syödä munia ja miksi, miten ne ovat hyödyllisiä kehollemme.

Munien lämpökypsennys takaa vähittäiskaupoista ostetun tuotteen turvallisuuden.

Kulutusaste

Aikuiset miehet ja naiset voivat syödä 1-2 munaa päivässä. Klo korkeatasoinen kolesterolia tai verensokeria sisältävä ruokavalio tulisi rajoittaa 2 kappaleeseen viikossa.

Muna on sallittua lisätä yli 1 -vuotiaiden lasten ruokalistaan. Tässä iässä lapsi voi syödä 1 keltuaisen viikossa. Proteiini on voimakas allergeeni, eikä sitä saa tarjota alle 3 -vuotiaille lapsille.

5 -vuotiaana lapsen ruokavalio voi sisältää jopa 5 palaa viikossa.

Vasta -aiheet

Siipikarjatuotteet ovat kiellettyjä kahdessa pääryhmässä:

Vauvat alle 1 -vuotiaat. Kehittyvän lapsen kehon proteiinipitoisen eläinruoan käsittely on uraauurtavaa työtä.
Allergiasta kärsivät. Yksilöllinen suvaitsemattomuus pakottaa sinut luopumaan puhtaista munista ja niistä ruoista, joissa ne ovat läsnä: leivonnaiset, puolivalmisteet, kastikkeet.

Paistettujen ja keitettyjen munien kaloripitoisuus

Kulinaarinen käsittely takaa ruoan helpon sulamisen ja hyödyllisten komponenttien maksimaalisen sulautumisen.

Kaloripitoisuus riippuu valitusta keittotavasta. Ravintoarvoon vaikuttavat kypsennysaika ja reseptissä käytetty ainesosaluettelo.

Keitetyt valkuaiset ja keltuaiset ovat vähemmän kaloreita kuin raa'at munat. Pidempi lämpökäsittely, sitä pienempi niiden energia -arvo.

Paistettujen kananmunien tai munakkaiden muodossa olevien paistettujen munien kaloripitoisuus riippuu öljyn ja lisäaineiden rasvapitoisuudesta: maito, juusto, savustettu liha, sienet, vihannekset.

Keskimääräiset energia -arvot 2 annosta kohti:

Munaruoan kaloripitoisuus

Tuote on kansainvälisesti kysytty. "Muna" reseptejä löytyy monista kansallisia ruokia ja edustavat laajaa valikoimaa ruokia - aamiaisista ja salaateista kuumiin ruokiin ja leivonnaisiin.

Kylmissä alkupaloissa keitetyt valkuaiset ja keltuaiset yhdistetään kastikkeisiin, vihanneksiin, lihaan ja kalan ainesosiin. Munasalaatti - tulee kevyt tai runsas illallinen ja koristaa juhlapöydän.

Keitot ja kaalikeitto munien lisäämisen ansiosta saavat rikkauden ja tiheyden. Joskus munaseos lisätään liemeen nestemäisessä muodossa. Muissa tapauksissa hienonnetut keitetyt valkuaiset ja keltuaiset kaadetaan valmiiseen keittoon ja toimivat koriste -elementtinä.

Tärkeimmät lämpimät ruoat ovat eurooppalaiset vuoat, venäläiset täytetyt vihannesten ja lihan "pesät". Kaukasian keittiön tähti on Adjarian khachapuri, ruskea leipäkakku juustolla ja munan "ydin".

Makeisissa keitetty muna toimii täytteenä piirakoille. Proteiini on tärkein ainesosa ilmameringit... Muniin kastetut krutonit ovat aamiainen, jota aikuiset ja lapset rakastavat.

Juomissa munaseos toimii luonnollisena sakeuttamisaineena ja on vaihtoehto maitotuotteiden lisäaineille.

Kaisermelange ("Imperial Blend") on eräänlainen wieniläinen kahvi, jossa on löysää keltuaista ja hunajaa.

Suosittuja vaihtoehtoja ruokille, joihin on lisätty munia ja niiden energia -arvo:

Lautasen	Kaloripitoisuus per 100 g.
Kylmiä välipaloja
Muna majoneesilla	194
Munat punaisella kaviaarilla	174
Salaatti tonnikalan ja majoneesin kanssa	270
Salaatti kurkkua ja smetanaa	70
Ensimmäinen ateria
Kaali keitto happoa	36
Kananliemikeitto	40
Punajuuri	37
Okroshka	75
Lämpimiä ruokia
Kukkakaali munalla	100
Khachapuri	200
Lihapesät munalla	180
Gratin ( kasviskeitto juustolla)	110
Leivonta, jälkiruoat, juomat
Muna ja sipulipiirakka	290
Marenki
Vehnäkrutonit munalla	195
Munanmuna (valkuaiset ja keltuaiset ravistettuna viinillä ja sokerilla)	90
Wieniläinen kahvi keltuaisella	50 (1 kuppi)

Munat ruokavaliossa

Alhaisen kaloripitoisuuden munien korkea ravintoarvo määrittää niiden täydellisen läsnäolon terveellisessä ruokavaliossa.

Se on yleinen osa ruokavalion laihtumisvalikoita. Ne auttavat välttämään ravinteiden puutetta ruokavalion rajoitusten edessä. Tuote antaa kylläisyyden tunteen pitkään ja auttaa selviytymään seuraavaan ateriaan ilman epäterveellisiä välipaloja. Suosittelemme, että otat selvää, mikä pääkomponentti on muna.

Painonpudotukseen tähtäävässä ruokavaliossa munia voi esiintyä useissa muodoissa:

Keitetyt valkuaiset ja keltuaiset.
Paistetut munat ilman öljyä.
Omletti maidolla 1% rasvaa.

Jauhot ja makeiset munien lisäys on suljettava pois. Ne ovat täynnä sokeria ja nopeita hiilihydraatteja, jotka kerääntyvät nopeasti kehoon rasvakertymien muodossa.

Laihdutettaessa on tärkeää seurata ruokavalion rasvan määrää. Normaali on noin 1 g rasvaa 1 kg painokiloa kohden, mutta laihdutettaessa se voidaan vähentää 0,7-0,9 g: aan painokiloa kohden. Ei kannata leikata enempää, se ei enää hyödytä terveyttäsi.

Keltaisten käytön välttäminen vähentää munien rasva- ja kaloripitoisuutta minimiin. Keitetyt proteiinit toimivat kevyt illallinen... Proteiini -omeletti ilman keltuaisia - ruokavalion aamiainen... Usein urheilijat syövät omlettia ilman proteiineja niin sanotulla "kuivauksella": aikana, jolloin he haluavat vähentää rasvaprosenttia niin, että lihakset näyttävät näkyvämmiltä. Muuten, meillä on artikkeleita kuivauksesta ja.

Hyvä lisuke vaihtoehto - vihreä salaatti, pippuria, parsakaalia, parsaa. Nämä vihannekset sisältävät runsaasti kuitua, mikä auttaa poistamaan munakolesterolin nopeasti kehosta.

Miten valita ja tallentaa

Ominaisuuksiin sovelletaan valtion standardien vaatimuksia. Myytävänä olevien munien kuoret on pakollista merkitä kirjaimilla ja numeroilla. Mitä se tarkoittaa?

Kirjainmerkinnät "D" tai "C" puhuvat tuotteen "iästä". "D" (ruokavalio) - ne, jotka ilmestyivät tiskille ensimmäisten 7 päivän aikana valmistuspäivästä. Tällaisia tuotteita voi ostaa tuotantopaikan välittömästä läheisyydestä. "C" (pöytämunia) myydään kaikkialla.

Tuoreus on tärkein ero D- ja C -tuotteiden välillä. Ruokavalion munat”Vanhemmat” 7 päivää siirtyvät mekaanisesti ruokaloiden luokkaan.

Numeerinen merkintä kertoo massasta. Mitä suurempi luku, sitä kevyempi ja pienempi muna. Valittu tuote C0 (paino 65-74,9 g) on raskaampi ja suurempi kuin C1 (luokka 1, paino 55-64,9 g). Suuret yksilöt, jotka painavat yli 75 g, on merkitty kirjaimella "B" ja kuuluvat korkeimpaan luokkaan.

Munien maku ja laatu eivät riipu niiden koosta ja kuoren väristä.

Kaupassa sinun on kiinnitettävä huomiota kahteen kohtaan:

Valmistuspäivämäärä. Munat säilyvät tuoreina 25 päivää huoneenlämmössä ja 120 päivää jääkaapissa.
Valmistajan osoite. Mitä lähempänä tuotantolaitosta on myyntikeskus, sitä parempi.

Kotona munat on pidettävä erillään aineista, joilla on voimakas haju. Optimaalinen lämpötila on 0–5 ° C.

Opit munien tuoreudesta ja hyödyllisistä ominaisuuksista tästä keskusteluohjelmasta "Tärkeimmistä", jossa ovat Sergei Agapkin ja johtava tutkija, liittovaltion budjettitieteellisen instituutin "Federal Research Center of Nutrition and Biotechnology" professori, tohtori korkein luokka, Pogozheva Alla Vladimirovna.

Kuinka kokata oikein

Ruoanlaittokysymykset liittyvät yleensä siihen aikaan, joka kuluu munan halutun sakeuden saavuttamiseen.

Kaikkia sääntöjä, joita sovelletaan kaikkiin resepteihin:

Munat keitetään keskilämmöllä.
Älä laita kylmiä munia kiehuvaan veteen. Ne on lämmitettävä huonelämpötila tai lämmitä vettä heidän kanssaan.

Keittäminen suolatussa vedessä estää kuoren halkeilua ja proteiinivuotoja.

Ruoanlaittovaihtoehdot:

"Pussillinen" muna on tiheä valkoinen ja nestemäinen keltuainen.

Miten tehdä: raaka tuote kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 1 minuutti. Sen jälkeen tuli sammuu ja muna tulee valmiiksi samassa nesteessä 7 minuutin ajan.

Pehmeäksi keitettyä munaa pidetään terveellisimpänä ja helposti sulavana ruokana. Valmis proteiini on kiinteää ja keltuainen on herkkä ja juokseva.

Miten tehdä: raaka muna kastetaan kylmään veteen ja laitetaan tuleen. Nesteen kiehumisen jälkeen kypsennys kestää 4 minuuttia.

Kovaksi keitetyssä munassa on yhtä tiheä valkoinen ja keltuainen.

Miten tehdä: kiehuvan veden jälkeen munaa keitetään noin 7-8 minuuttia. Liian pitkä (yli 10 minuuttia) kypsentäminen heikentää astian makua ja vaikeuttaa vatsan ruoansulatusta.

Muna on ainutlaatuinen ruoka, joka yhdistää saatavuuden nautintoon ja kehon hyötyihin. Se vetoaa sekä vaativiin lapsiin että julmiin miehiin, jotka pitävät runsasta ruokaa. Vähäkaloriset ja ravitsevat munat rikastavat ruokavaliotasi arvokkailla elementeillä ja auttavat sinua saamaan ohuen siluetin.

Ruokakomponentti	Sisältö 100 g raakaa munaa	Sisältö raakamunassa, 1 kpl. (50 g)	Proteiinipitoisuus (28 g)	Sisältö keltuaisessa (16 g)
Proteiini	12,6	6,3	3,7	2,6
Rasvat	12	6	0	6
Hiilihydraatit	0,68	0,34	0,18	0,16
Vesi	70	35	24	7

Kananmunat - tarpeeksi hyödyllinen tuote ravitsemus on lähes jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Koostumus sisältää runsaasti aminohappoja, kivennäisaineita ja eri ryhmien vitamiineja.

Kuinka monta proteiinia on 1 munassa (proteiini + keltuainen)

Merkittävä osa munan koostumuksesta koostuu proteiineista - noin 13 g / 100 g tuotetta. 1 kpl. ensimmäinen luokka, paino 50 g - noin 6,5 g. Tämän ravintoaineen määrä proteiinissa ja keltuaisessa on erilainen. Keltuainen sisältää vähemmän aminohappoja, siinä on enemmän kaloreita, proteiinipitoisuus on enintään 16%. Tärkeimmät proteiinikomponentit ovat keltuaisessa fosfovitiini, livetiini ja myös vitelliini.

Keitettäessä tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Keitetyn munan proteiinipitoisuus: 1 kpl. - 6 g, 100 g - 12 g.

Proteiini sisältää ovalbumiiniproteiinia (~ 68% proteiinikoostumuksesta), jolla on antibakteerisia ja uudistavia ominaisuuksia, loput ovat avidiini, konalbumiini, ovomusiini ja ovoglobuliini. Suuren määrän hyödyllisiä aminohappoja ansiosta tuote imeytyy täydellisesti kehoon. Munanvalkuaisen proteiinipitoisuus on 13%, suurin osa on vettä - noin 80%.

Rasvaa 1 muna, juusto ja keitetty

Suurin osa (160 kcal) on keltuaisia - yli 70%. Rasvan kokonaismäärä raakamunissa on 11%; keitetyssä muodossa tämä indikaattori ei käytännössä muutu. Yksi 50 g: n painoinen kappale sisältää 5,5 g rasvaa.

Keltuaiset sisältävät 30 g rasvaa (100 grammaa kohti), kun taas proteiineilla tämä indikaattori on nolla.

Keltuainen sisältää monia tyydyttymättömiä rasvahappoja. Jotkut niistä ovat linoli-, öljy- ja steariinihappoja, jotka edustavat vastaavasti monityydyttymättömien, tyydyttymättömien ja tyydyttyneiden happojen ryhmiä. Kolesterolipitoisuuden vuoksi tuotteen päivittäinen saanti tulisi rajoittaa 3 kappaleeseen.

Hiilihydraatit munassa

Rakastajille terveellä tavalla elämän ja laihtumisen ei tarvitse huolehtia kananmunien syömisestä, koska hiilihydraattipitoisuus niissä on alle 1 g. Tarkemmin sanottuna 0,7 g. Korkeimman ja ensimmäisen luokan tuote, jonka massa on 80 g, sisältää noin 0,5 G.

Keltuaisen indikaattori (100 grammassa painoa) on 1 g, proteiinille - 0,65 g. Tuotteen hiilihydraatteja edustavat vain sokerit. Keitetyssä muodossa indikaattori ei käytännössä muutu - 0,8 g / 100 g.

BZHU -pöytä - raaka -kananmunien ruokakoostumus

Munat ovat täysimääräisiä hivenaineiden ja vitamiinien lähteitä. Tasapainoisen koostumuksensa vuoksi tuotetta suositellaan ruokavalion aikana raskaalla fyysisellä rasituksella. Sitä käytetään lisäämään lihasmassaa ja polttamaan rasvaa.

Linnunmunat ovat arvokas ruokavalio. Kun noudatat ruokavaliota, erityisesti laihtuminen, sinun on tiedettävä, kuinka monta kaloria munassa on. Kananmunat ovat erittäin suosittuja, koska ne ovat laajalti saatavilla, halpoja. Viiriäistä käytetään myös usein. Eksoottisemmat - strutsi, kilpikonna - sisältyvät kalliiden ravintoloiden valikkoon eivätkä ole halpoja.

Munan koostumus ja ravintoarvo

Ihmiskeho omistaa 97%lintujen munista. Keltuainen on 1/3 osaa (17 g) kokonaisuudesta (50 g). Se sisältää:

proteiinit - 16% (2,7 g);
rasvat - 26,5% (4,51 g);
hiilihydraatit - 3,6% (0,61 g);
kolesteroli - 0,8% (139 mg).

Keltuaisessa rasvoja edustavat poly-, mono- ja tyydyttymättömät rasvahapot, mm. Omega-3 (0,06 g) ja Omega-6 (1,2 g). Kananmunan kaloripitoisuus riippuu pääasiassa keltuaisen energia -arvosta (352 kcal / 100 g).

Se sisältää myös vitamiineja:

B1 (tiamiini), B2, B5 (pantoteenihappo), B4 (koliini); B6, B7 (biotiini), B12;
foolihappo;
PP (niasiini);
beetakaroteeni.

Keltuainen sisältää suuren määrän makro- ja mikroelementtejä, mutta tärkeimmät ovat:

fosfori - 192 mg;
rikki - 176 mg;
kloori - 156 mg;
kalium - 140 mg;
natrium - 134 mg;
kalsium - 55 mg;
rauta - 2,5 mg;
jodi - 20 mcg;
kupari - 83 mcg;
fluori - 55 mcg;
seleeni - 31,7 mcg

Vain yksi muna tarjoaa kehon päivittäisen kobolttitarpeen (10 μg). Tämän koostumuksen ja energia -arvon vuoksi keltuaista käytetään ravitsemukseen ja alkion eri rakenteiden muodostamiseen.

Proteiini on sisällöltään köyhempi:

rasvat - 0,3%;
proteiinit - 12,7%;
hiilihydraatit - 0,7%;
vesi - 85%.

Lisäksi proteiini sisältää entsyymejä ja vitamiineja B. Proteiineilla on antibakteerinen ja bakteriolyyttinen vaikutus kehoon.

Munanvalkuainen, jonka kaloripitoisuus on 8 kertaa pienempi kuin keltuainen, on proteiinin lähde. 100 g proteiinia sisältää 11 g proteiinia, mikä on paljon enemmän kuin maidossa (4 g / 100 g) ja naudanlihassa (17 g / 100 g) ja tuotteen alhainen kaloripitoisuus. Keskikokoisen kananmunan kokonaiskaloripitoisuus on 70 kcal, tai 100 gramman tuotteen osalta sen energia-arvo on 158 kcal tai 663 J.

Paistettujen ja keitettyjen kananmunien kaloripitoisuus

V ruokavalion ravitsemus etusija annetaan pehmeäksi keitetylle tuotteelle, koska proteiinit ovalbumiini ja ovomukoidi, joilla on allerginen vaikutus, denaturoituvat kypsennyksen aikana ja hyödyllisiä ominaisuuksia keltuainen säilyy. Ne eroavat energia -arvostaan kypsennysmenetelmän mukaan. Ennen kuin käytät niitä, sinun on selvitettävä, kuinka monta kaloria munissa on:

pehmeäksi keitetty - 159 kcal / 100 g tuotetta;
pussissa - 157 kcal / 100 g;
kovaksi keitetty - 160 kcal / 100 g.

Tuotteen erilaisilla lämpökäsittelyillä sen energiatehokkuus muuttuu. Joten kuinka monta kaloria on esimerkiksi paistettu kananmuna, riippuu ruoanlaitossa käytettävän rasvan tyypistä. 100 gramman tuotteen kaloripitoisuus on (kcal):

päällä kasviöljy — 170;
kermainen - 200;
rasvalla - 280;
munakas (maidon kanssa) - 155;
ilman öljyä - 160.

Nämä luvut ovat likimääräisiä, koska kaikki riippuu paitsi tyypistä myös rasvan määrästä.

Kuinka monta kaloria on viiriäisissä ja muissa munissa?

Tuotteen kaloripitoisuus riippuu sen rasvapitoisuudesta. Tavallisista munatyypeistä eniten kaloreita ovat ankka (220 kcal / 100 g) ja hanhi (190 kcal / 100 g). Toisin kuin yleisesti uskotaan, että viiriäinen on paljon terveellisempää kuin kana, koska se on vähäkalorista, käy ilmi, että viiriäisen munan energia -arvo (100 grammaa tuotetta) on 168 kcal.

Kaikkein vähäkalorisimmat ovat strutsit - 118 kcal / 100 g. Ja kilpikonnan munissa on lähes yhtä paljon kaloreita (155 kcal / 100 g) kuin kananmunissa. Munanvalkuaisen kaloripitoisuus on kaikentyyppisissä tuotteissa huomattavasti (4-8 kertaa) pienempi kuin keltuaisen.

Munat ruokavaliossa - normi

Munat ovat vakiinnuttaneet asemansa arvokkaana tuotteena - korkea ravintoarvo ja alhainen kaloripitoisuus. Ne tarjoavat rasvanpolttoa, koska proteiinin sulattamiseen tarvitaan enemmän energiaa. Proteiini on rakennusmateriaali lihaskudoksen muodostumiseen, joten tuotetta käytetään urheiluravitsemuksessa.

Munat normalisoivat insuliini- ja verensokeritasot, mikä lisää rasvakertymiä. Tuotteen hyödylliset aineet:

Ne lisäävät testosteronin aktiivisuutta, mikä on erityisen tärkeää eturauhassairauksien ehkäisyssä.
Estä kaihi. Happea sisältävät karotenoidit - luteiini ja zeaksantiini - ovat välttämättömiä verkkokalvon rakenteen ylläpitämiseksi.
Säilytä paino ylläpitämällä aineenvaihduntaa.
Ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja. Keltuaisen sisältämä koliini (B4) normalisoi kolesteroliaktiivisuutta, suojaa solukalvoja haitallisilta vaikutuksilta, parantaa hermokudoksen toimintaa ja sillä on masennuslääkkeitä.
Estää rintasyövän kehittymisen. Tutkijat ovat osoittaneet, että syömällä 2 keitettyä munaa päivässä vähentää patologian riskiä 85%.
Kompensoi verenhukkaa, sis. säännöllisesti (kuukautiset), koska Keltuainen sisältää suuren määrän rautaa.
Estää riisitautia helposti sulavan D -vitamiinipitoisuuden vuoksi.
Ne auttavat raskauden normaalia kulkua ja sen suunnittelua, koska keltuaiset sisältävät foolihappoa.
Vahvistaa luukudosta, hiuksia, kynsiä, hampaita. Keltuaiset ja kuoret sisältävät yli 26 mineraalia, mm. kalsiumia ja fosforia.

alle 7 kuukauden ikäisille lapsille ei suositella niiden käyttöä, ja vanhemmat - on vain keltuaista;
älä ylitä käyttöä (1-2 kappaletta viikossa) kolekystiitin kanssa;
sulje ne pois psoriaasin, atooppisen ihottuman kanssa.

Aamiaisella syömän yhden munan kaloripitoisuus auttaa olemaan nälkäinen vasta seuraavalla aterialla ja välipalojen poistamisella.

Ravitsemusasiantuntijat eivät vaadi syömään vain keitettyjä munia. Munakokkelin kaloripitoisuus lähes puolittuu, kun siihen lisätään vihanneksia ja rasvatonta maitoa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat viiriäisen munien lisäämistä ruokavalioon, jos niillä on vähäproteiininen ruokavalio ja siirtyminen kasvissyömiseen. Ne sisältävät enemmän B 12 -vitamiinia kuin kana. Vain 1-2 kpl. päivässä auttaa saamaan kaikki ravintoaineet ja vähentämään lautasen kaloripitoisuutta.

Koska Koska tämä tuote sisältää vähemmän kolesterolia, sitä voivat käyttää myös sydän ja vanhukset. Koostumuksen ravintoaineet lisäävät muistikapasiteettia, stimuloivat kognitiivisia toimintoja ja lisäävät huomiota. Myös miehille näytetään tämä tuote, koska sillä on ominaisuuksia, jotka ovat parempia kuin Viagra. Mutta jopa ennaltaehkäisevissä ja terapeuttisissa tarkoituksissa sinun ei pitäisi ylittää päivittäistä määrää, jonka ravitsemusterapeutit ovat rajoittaneet 4-5 kappaleeseen.

Toinen tuotteen ominaisuus on sen kyky poistaa radionuklideja kehosta. Tämän ansiosta viiriäisen munia on lisätty ruokavalioon lapsille ja aikuisille, jotka asuvat alueilla, joilla on suuri säteilyaltistus, sekä potilaille, joille on tehty säteilytys pahanlaatuisten sairauksien vuoksi. Tutkijat ovat laskeneet tuotteen päivittäisen tarpeen (kappaletta) iän (vuosien) mukaan:

1-3 — 1-2;
3-10 — 2-3;
10-18 — 4;
18-50 — 4-5;
50 ja vanhemmat - 4-5.

Kuinka monta kaloria on keitetyssä munassa? Ennen kuin vastaat, sinun pitäisi selvittää, millainen tuote tämä tuttu muna on. Keitetty kananmuna on välttämätön tuote laihtuvan ihmisen ruokavaliossa. Sen tasapainoinen koostumus, aminohapot ja hivenaineet vahvistavat näköä, vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, vahvistavat hampaita ja luita ja vähentävät syöpäriskiä. Vain yksi muna sisältää päivittäinen korko vitamiineja ja makroravinteita, jotka ovat välttämättömiä keholle ruokavalion aikana.

Kananmunat ovat terve ja rikas tuote. Kuinka monta kaloria on 1 keitetyssä munassa? Kohteessa 100 grammaa on 158 kaloria. Yksi muna painaa keskimäärin 50 grammaa, joten yhden munan kaloripitoisuus on 79 kaloria.

Kuinka monta kaloria on 1 keitetyssä kananmunassa?

ruokaa ja energia -arvoa

kaloreita 100 grammaa kohden. - 158
Kaloreita 1 muna (50 gr.) - 79
proteiinia 100 grammaa kohden. - 13
rasvaa 100 grammaa kohden. - kymmenen
hiilihydraatteja 100 grammaa kohden. - 1

Kuinka monta kaloria munissa on valmistetyypin mukaan: raaka, paistettu ja kovakypsä ja pehmeäksi keitetty

Raaka - 80 kaloria
Pehmeäksi keitetty-50-60 kaloria
Kovaksi keitetty - 79 kaloria
Paistettu - 120 kaloria

Keitetyn munan keltuaisen ja proteiinin kaloripitoisuus

On muistettava, että keltuainen on kalorin kallein osa - noin 60 kaloria. Se sisältää kolme kertaa enemmän ravintoaineita kuin proteiini. Proteiinin kaloripitoisuus on noin 20 kaloria.

Keitettyjen munien hyödyt ja haitat laihtumiseen

Ensinnäkin kananmuna on välttämätön ruokavalio ruokavalion aikana. Se on luonnollinen proteiinin ja aminohappojen lähde. Ja yksi vakuuttavimmista tekijöistä on keitetyn munan kaloripitoisuus ja nopea täyteyden tunne, joka tulee heti syömisen jälkeen. Pohjimmiltaan se on ainutlaatuinen lääke nälkään.

E -ryhmän vitamiineilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. D -vitamiini vahvistaa hampaita ja luita, vaikuttaa positiivisesti ulkomuoto iho ja hiukset. Keltuaisen sisältämä koliini edistää aktiivista aivotoimintaa. Myös keltuaisessa oleva luteiini luonnollisena antioksidanttina vahvistaa näköä suojaamalla linssin ja verkkokalvon auringon säteiden haitallisilta vaikutuksilta.

Vielä muutama vuosi sitten käytiin kiistaa kolesterolin haitallisista vaikutuksista suuri numero keltuaisessa. Monet ravitsemusterapeutit jopa kielsivät munat, tai raja oli 1-2 viikossa. Mutta nykyaikaisen tutkimuksen ansiosta myyttejä kananmunien vaaroista on kumottu.
Munien kolesteroli on täysin vaaraton, ja päinvastoin, koska koliini- ja lesitiinipitoisuus on korkea, kananmunat auttavat poistamaan rasvoja ja kolesterolia kehosta.

Kuinka keittää munia: reseptejä

Tässä muutamia vinkkejä munien keittämiseen oikein:

Munat suoraan jääkaapista tulee keittää kylmässä vedessä, kun taas huoneenlämpöiset munat voidaan keittää kuumassa vedessä, mikä puolestaan nopeuttaa kypsennystä.
Veden tulee peittää munat 1-1,5 cm.
Kiehumisen jälkeen ne on jäähdytettävä jyrkästi kylmässä vedessä; tämän tempun avulla yksinkertaistamme suuresti kuoren puhdistusprosessia.
Kypsennysnopeus ei riipu tulen voimakkuudesta. Kypsennyksen tulisi tapahtua keskilämmöllä ja täsmälleen kypsennystyyppiä vastaavan ajan.

Tässä on kolme tapaa keittää munia:

Pehmeäksi keitetyt munat - kypsennysaika - 3 minuuttia
(juokseva keltuainen ja pehmeä valkoinen)
Munat pussissa - kypsennysaika - 4-5 minuuttia
(kova valkoinen ja pehmeä keltuainen)
Kovat munat - kypsennysaika - 7-9 minuuttia
(kova valkoinen ja kova keltuainen)

Video pehmeiden keitettyjen munien keittämisestä pussissa ja kovaa keitettä

Kuinka valita ja säilyttää munat oikein

Jotta voit tarkistaa munien tuoreuden, sinun on kastettava ne veteen. Jos muna on tuoretta (2-5 päivää), se menee pohjaan, muna kelluu 5-10 päivää, mutta vanhentunut varmasti kelluu.

Munien eduista ja vaaroista on paljon kiistoja painonpudotuksen aikana. Niiden ratkaisemiseksi sinun on ymmärrettävä, kuinka monta kaloria muna sisältää ja kuinka tämä indikaattori muuttuu kypsennysmenetelmän mukaan.

Hyvää päivää, terveellisten elämäntapojen ystävät! Pitkään uskottiin, että vuonna kotimuna, ravinteiden lisäksi on paljon kolesterolia, ja niiden käyttö on haitallista terveydelle, nopeuttaa ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden kehittymistä. Tämän alan tutkimus on kiistänyt tämän tosiasian. On käynyt ilmi, että keltuaisessa ei ole vain huonoa kolesterolia, vaan myös lesitiiniä. Tämä aine neutraloi haitallisen rasva -alkoholin vaikutuksen.

Tuotteen edut

Kun oli mahdollista osoittaa, että hyödyllisiä aineita on enemmän kuin haitallisia, tuotteesta on tullut välttämätön osa monia laihdutusohjelmia. Yhden "kanalahjan" keskimääräinen paino on 45 grammaa. Se sisältää vettä (noin 50% keltuaista), proteiineja, rasvoja ja kivennäisaineita. Käytännössä ei ole hiilihydraatteja.

Vitamiinikoostumus on vaikuttava. Tuore muna sisältää vitamiineja A, E, D, K, PP ja ryhmä B. 1 kpl. runsaasti mineraaleja ja hivenaineita, kuten kaliumia, fosforia, rautaa, sinkkiä, kalsiumia, natriumia jne. Tärkein etu on helposti sulavan proteiinin saatavuus. Proteiini on lihasten tärkein rakennuspalikka. Yksi "läsnä oleva" kana sisältää 15% päivittäisestä proteiinin saannista.

Proteiini yhdessä keltuaisen kanssa antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen. Sen säännöllinen nauttiminen keitettynä, paistettuna tai raakana antaa henkilölle vahvat lihakset ja takaa myös:

aivojen toiminnan parantaminen;
desinfioiva ja antimikrobinen vaikutus;
verisuonitautien ehkäisy;
ylläpitää korkeaa lipidimetaboliaa ja aineenvaihduntaa;
maksan toiminnan normalisointi;
vahvistaa immuunijärjestelmää ja vakauttaa hormonitoimintaa.

Ne lisätään ihmisen ruokavalioon keitetyssä muodossa, kun lapsi täyttää 7 kuukautta. On tärkeää olla varovainen, koska keitetyn munan keltuaisessa on aineita, jotka aiheuttavat allergisen reaktion. Lapset tulee opettaa uuteen ruokaan huolellisesti ja vähitellen. Terve aikuinen voi kuluttaa 1 kpl. päivässä. Jos on terveysongelmia tai jos veren määrä nousee, määrä on vähennettävä 2-3 kappaleeseen. viikossa.

Kalori

100 grammaa raakaa kananmunaa sisältää lähes 160 kcal. Tapa lämpökäsittely ja lisäaineita vaikuttaa tuotteen kaloripitoisuuteen, nimittäin:

kovaksi keitetty muna (suhteessa 100 grammaan) sisältää 50 kaloria;
pehmeässä keitetyssä tuotteessa - 70 kcal;
paistettuna auringonkukkaöljyssä - 125 kcal, voissa - 270 kcal, kun kypsennät ilman öljyä - 100 kcal;
paistetut munat sisältävät lähes 250 kaloria ja 3 munakokkelia ravintoarvo menee pois vaa'alta 250 kcal;
klassisessa omeletissa kaloripitoisuus ei ylitä 300 kcal; ruokavaliossa ruokalaji valmistetaan usein ilman keltuaista, joten on mahdollista vähentää kalorien saantia yli puoleen;
haudutetussa munassa, jos tuote on keskikokoinen, kaloripitoisuus on enintään 65 kcal.

Yhden munan proteiini sisältää enintään 30 kaloria, joten ruokavaliolla olevat ihmiset kuluttavat usein vain valkoista hellävaraista osaa. Tuote sopii hyvin muun ruoan, erityisesti vihannesten - tomaattien, sipulien, salaatin, sellerin - kanssa. Voit vahingoittaa kehoa ja figuuria, jos käytät tuotetta, joka sisältää majoneesia, kastikkeita, pekonia ja muita rasvaisia ruokia.

Se on parasta keittää tuoreiden munien kanssa. Voit tarkistaa tämän ilmaisimen vedessä (lue ohjeet). Olemassa ruokavalion reseptejä ruoanlaitto mikroaaltouunissa, monitoimilaitteessa jne.

Vertailun vuoksi

Kanatuotetta verrataan usein muista lintuista peräisin olevaan tuotteeseen. Siksi tarjoamme sinulle pienen järjestelmän, jossa on useiden munatyyppien kaloripitoisuus:

V viiriäisen muna(100 gr.) Sisältää 168 kcal. Samaan aikaan tuote ei aiheuta allergisia reaktioita ja sille on ominaista rikkaampi koostumus. Niissä on kaksi kertaa enemmän vitamiineja, aminohappoja ja kivennäisaineita kuin kanassa.

Raa'an strutsimunan kaloripitoisuus on 118 yksikköä 100 grammaa kohti. Tuote on kuitenkin 20-30 kertaa suurempi kuin tavallinen kana.

Hanhi sisältää 370 kaloria. Se on useita kertoja suurempi kuin kana. Energia -arvo 100 gr. Tuote on 185 kaloria.

Kalkkunan munalle on ominaista 170 kaloria 100 grammaa tuotetta kohden. Tätä tyyppiä ei käytetä ruokavalion valikossa, koska se sisältää paljon rasvaa.

Niille, jotka laihduttavat tai vain huolehtivat figuuristaan, on erittäin tärkeää laskea päivittäinen kalorien saanti. Nyt tiedät, kuinka paljon kaloreita kanassa ja muissa munissa on, ja voit älykkäästi miettiä ruokavaliotasi. Jos pidit artikkelistamme, jaa se sosiaalisen median sivullasi. verkkoihin. Kiitämme kaikkia niitä, jotka eivät ole välinpitämättömiä. Ensi kertaan!