Kotitekoisen kanan keittäminen pitämään sitä pehmeänä. Kana uunissa

Kana osittain tai kokonaan - jokaisen on päätettävä. Mutta perheelle, jossa maku eroaa, tämä on paras vaihtoehto. Rasvaa rakastaville - on jalkoja, ja niille, jotka rakastavat vähärasvaista lihaa - on rinta ja kaunis kana, joka on paistettu uunissa. Suosikkini on kana uunissa, soijakastikkeella. Tällaisen uunissa keitetyn kanan pehmeyttä ja mehevyyttä ei voida välittää. Ja jos kanaa on myös valkosipulin kanssa, et voi repiä itseäsi siitä ennen kuin viimeinen pala on valmis. Ja miten tällainen kana voidaan helposti purkaa osiin? Aivan kuten öljyinen, se hajottaa nivelet. Ensimmäistä kertaa, kun yritin leikata sitä paloiksi veitsellä, se osoittautui niin rumaksi, kunnes isäni ehdotti, että nivelet on murtava. Uunikanan resepti tarjoaa paremman tarjoilun hyvin tulinen kastike... Voit myös yrittää paistaa koko kanan hitaassa liesi.

Ainekset uunikanalle:

Broileri-kana;

Valkosipuli 3-4 pientä neilikkaa;

Suola 1 rkl dian kanssa;

Jauhettua mustapippuria 1 tl;

Soijakastike 4 rkl;

Majoneesi 2 rkl;

Uunikanan resepti:

Laita murskattu valkosipuli, suola ja pippuri syvään kulhoon.

Lisää majoneesi ja soijakastike... Me vain hajotamme laakerinlehden käsillämme ja lisätään kastikkeeseen.

Sekoitamme koko asian. Tällaisen marinadin väri ei tietenkään ole miellyttävin, mutta aromi on erinomainen. Voitelemme kanan näin tuoksuva marinadi... Ihannetapauksessa se jätettäisiin 5-10 tunniksi, mutta en voi tehdä tätä, joten 10-20 minuutin kuluttua leivontamuhvista koko marinadin kanssa ja uuniin. Kun sidomme hihan tai pussin leivontaan, jätämme sormella pienen reiän höyryn pääsemiseksi. Tämä estää pussin rikkoutumisen, kosteutta pysyy ja kana ei kuivu. Laitamme pakan kanan kanssa muottiin tai paistinpannuun tai leivinlevyn sivuilla, jos paketti silti räjähtää.

Kana paistetaan noin tunnin ajan, valmius voidaan arvioida sen perusteella, että liha jaloilla "hyppäsi" vapauttaen luut. Kanan paras lämpötila on 200 astetta. Tunnin kuluttua rikkomme holkin, jos haluat kuoren, laita se sitten takaisin uuniin 3-4 minuutiksi.

Rakastamme mausteista kanaa, joten kuumat paprikat ovat tervetulleita. Voit vain leikata pippuria ja laittaa sen kanan ruhoon ja tehdä kastikkeen muusta.

Kana on sama kana, vain nuori. Ja uunissa paistettu kana on mehukkaampaa ja pehmeämpää ja kestää vähemmän aikaa ruoanlaittoon.

Georgian kanaa uunissa

Ruokalajin nimi "tupakka" ei tule tupakkatuotteista, joilla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, vaan Georgian paistinpannun nimestä "tapaka".

Resepti purkissa vihannesten kanssa

Tämä resepti on epätavallinen - kanaa ei kypsennetä leivinpaperilla tai muotissa, mutta.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• siipikarjan ruho - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl .;
• - 1 KPL.;
• sipuli - 1 pää;
• suola, pippurit, laakerinlehti - maun mukaan.

Pese siipikarjan ruho hyvin, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Leikkaa vihannekset puolirenkaiksi. Laita kerros kanaa puhtaaseen purkkiin, päälle - hienonnetut tomaatit, paprikat, sipulit, pari lavrushka-lehteä, muutama pippuri, lisää. Tee tällä tavalla useita kerroksia.

Aseta kanan tölkki kylmään uuniin, peitä sinetöidyllä kannella, mutta varmista, ettei sisällä ole kumia. Siipikarjaa ja vihanneksia sisältävän purkin tulisi olla uunissa 180 ° C: ssa vähintään 90 minuutin ajan.

Jos purkki asetetaan kuumaan uuniin, se voi murtua ja pilata astian.

Kana on uunissa, hyvää ruokahalua!

Kananliha on erittäin terveellistä, koska se sisältää fosforia, kaliumia ja paljon proteiinia. Ainoa asia, jota ravitsemusterapeutit eivät suosittele syömään, on iho, koska se sisältää suuren määrän rasvaa, mutta ei ole ongelma katkaista tämä iho.

Kana uunissa

Uunissa paistettu kana - loma-annos, joka on myös nopea kokki. Kuinka leipoa kana uunissa ei ole vaikea ja helppo kysymys. Varmistetaan tämä.

Kanan paistamiseksi uunissa tarvitset:

• kana - 2 kpl .;
• voi - 50 grammaa;
• perunat;
• valkosipuli;
• yrtit, mausteet;
• sitruuna.

Kuinka valmistaa kanaa uunissa?

1. Ennen kuin kastat kanan uunissa, valmistele ensin kastike, ota tämä voi, vie valkosipuli puristimen läpi, pilko yrtit hienoksi, suola kaikki ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
2. Kanan kaulasta siirryttäessä erota iho niin, että saat kaksi nahkataskua.
3. Aseta kastike näihin taskuihin ja jaa se koko kananrintaan.
4. Ota sitruuna, leikkaa se paloiksi ja laita nämä sitruunaviipaleet kanan sisään, jotta kana näyttää siistiltä, \u200b\u200bsitoa se narulla.
5. Kuori perunat ja keitä niitä hieman, tämä on välttämätöntä leipomisen nopeuttamiseksi hieman.
6. Kuumenna uuni kanan paistamiseksi 210 asteeseen. Aseta perunat ja kana voideltuun leivinpaperiin. Voitele kana ja perunat 20 minuutin kuluttua sulatetulla rasvalla. Vähennä sitten lämpöä 180 asteeseen ja anna paistua vielä 40 minuuttia.
7. Poista lanka keitetyistä kanoista, ota sitruuna ja ripottele yrtteihin. Sen jälkeen tarjoile kana vapaasti pöydällä.

Hyödyllisiä vinkkejä kanan ruoanlaittoon

Kana, jonka päätät paistaa uunissa perunoiden kanssa, on parempi kastella syntyvä rasva säännöllisesti, jotta vältetään myöhemmin kuiva liha. Jotkut kotiäidit käyttävät purkkeja, joihin he "istuttavat" kanansa, jotta mehu ei leviä leivinpaperille, ja siipikarjan sisäosat paistuvat nopeammin. Voit myös tehdä ilman kastikkeen valmistamista kanalle, valmistaa suolaliuosta ja pistää tämä liuos kanan ihon alle tavallisella lääkeruiskulla. Tätä menetelmää käytetään lisäämään mehua lihaan. Voit myös harjata kanan yläosan suolalla, pippurilla ja hunajalla, mikä antaa kanoille kauniin värin ja pikantin maun. Yksi ruokalusikallinen hunajaa kanaa varten uunissa riittää, jotta makeus ei ylitä lihan päämaku. Voit myös käyttää monenlaisia \u200b\u200bkastikkeita makusi mukaan. Improvisoi, ja päädyt unohtumattomaan ruokalajiin, joka ilahduttaa sekä itseäsi että rakkaitasi. hyvää ruokahalua!

Tänään näytämme sinulle, kuinka kana valmistetaan uunissa. Jokainen meistä ei ole koskaan yrittänyt yllättää vieraitamme tai perheenjäseniämme epätavallisilla ja herkullisia reseptejä... Samalla haluan valita jotain epätavallista. Jos haluat kokata jotain juhlapöytä, voit ottaa kanan turvallisesti ja tehdä sen maukas ruokalaji... Esimerkiksi paista uunissa, se varmasti ottaa oikean paikan pöydällä ja miellyttää sinua ja vieraasi.

Kuinka valmistaa kanaa uunissa?

1. Kanan kypsentämiseksi uunissa tarvitset kanan tai suuren kana, voit ottaa kaksi, mutta ei suuria. Ennen kuin aloitat kanan kanssa työskentelyn, sinun on valmistettava maustettu kastike. Se tekee ruokalajista tarpeeksi maukasta ja antaa poikkeuksellisen tuoksun.
2. Kanan kastiketta varten uunissa sinun on otettava 50 grammaa voita ja laitettava siihen hienonnettua persiljaa, suolaa ja valkosipulia, minkä jälkeen kaikki on sekoitettava perusteellisesti. Timjamia voidaan käyttää persiljan sijasta.
3. Kana tai kana on kuorittava iholta. On helpompaa poistaa se ylhäältä alas. Puhdistuksen jälkeen saat kaksi taskua, joihin sinun on laitettava aikaisemmin valmistettu aromaattinen kastike, ja voitele kananrinta myös tällä kastikkeella. Sitten otamme sitruunan neljään osaan ja asetamme sen kanan sisään.
4. Jotta kana uunissa paistaisi hyvin uunissa ja kanan ulkonäkö olisi upea, sinun on otettava naru, sidottava se hännään ja sidottava kanan jalat ja sitten siivet kiinnittäen se takaisin. Tämä sallii kypsennyksen aikana pilata kanan ulkonäön uunissa tai kanassa.

Kana uunissa resepti perunoiden kanssa

1. Kanaa ei voida vain leipoa uunissa, vaan siihen voidaan lisätä myös lisuke, kuten perunat. Tätä varten sinun on vietävä kana uuniin, kuori perunat ja leikkaa ne mieleisekseen.
2. Laita sitten kana ja perunat auringonkukkaöljyllä voidellulle leivinpaperille. Ja aseta uuniin ennen sitä, esilämmitetty 210 asteeseen.
3. Kun kana ja perunat on paistettu uunissa 20 minuuttia, ne on tyhjennettävä haudutuksen aikana esiin tulleen rasvan kanssa.
4. Uunin lämpötila on muutettava 190 asteeseen ja leivonta jatkuu vielä 45 minuuttia. Kun kana on valmis uunissa, sinun on poistettava kaikki langat siitä ja vedettävä sitruuna ulos ja voit alkaa kattaa pöydän.

Kana on monien suosikki lihalaji, kananliha on lempeä, laiha. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat häntä syömään. Hauduttamisen näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta kana ja kana vaativat huomiota ja jonkin verran tietoa, erityisesti kypsennysajassa. Toisaalta on välttämätöntä varmistaa, että liha on hyvin tehty, erityisesti reidissä, joissa kosteat alueet jäävät usein, mutta toisaalta on tärkeää, ettei kanaa liikaa altisteta uunissa, jotta vältetään lihan valkoisen osan ylikypsentäminen ja kuivuminen. On parasta käyttää uunia kanan tai kanan keittämiseen. Niille, jotka kohtaavat tämän ensimmäistä kertaa, tässä on muutamia vinkkejä kanan paistamiseen uunissa.

Kana uunissa resepti pullossa

1. Suosituin uunikanan resepti on epäilemättä kokonainen paistettu kana rapealla, kultaisella kuorella. Se tulee herkullisemmaksi ja maukkaammaksi, jos kypsennät sen pullolla.
2. Ota uunissa paistamiseksi kana tai ei liian iso kana, mausteet, mausteet, muutama valkosipulinkynsi, suola. Pullon, jolla on tärkeä rooli reseptissä, tulisi olla pieni, kuten 0,5 litran olutpullo. Se on pestävä ja tarrat poistettava. Sitten pullo täytetään vedellä tai oluella.
3. Valmistettua kananruhoa hierotaan ulko- ja sisäpuolella mausteilla ja hienonnetulla valkosipulilla ja asetetaan pulloon, sitten pannaan leivinpaperille, jonka pohja kaadetaan runsaasti vedellä, ja paistetaan uunissa noin 20 minuuttia 200-220 ° C: n lämpötilassa.
4. Tämän ajan kuluttua uunin lämpötila laskee ja kanan annetaan kiehua vielä 30-40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt. Kun kana on kypsennetty, se poistetaan uunista ja poistetaan varovasti pullosta.

Kana uunissa resepti kuivattujen hedelmien ja omenoiden kanssa

1. Toinen tapa leipoa kanaa uunissa on kana, jossa on kuivattuja hedelmiä ja omenoita. Kuivattuja hedelmiä liotetaan kylmässä vedessä 1 tunti, omenat kuoritaan, täytetään, leikataan paloiksi.
2. Kana pestään uunissa paistettavaksi juoksevan veden alla ulkopuolelta ja sisältä. Tuntia myöhemmin kuivatut hedelmät otetaan vedestä, pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
3. Kananrungon ulkopinta ja sisäpuoli voidellaan sinapin, majoneesin ja mausteiden seoksella ja täytetään kuivatuilla hedelmillä ja omenoilla.
4. Sen jälkeen iho ommellaan ompelulangalla ja kana asetetaan kulinaariseen holkkiin. Hiha on sidottu, mutta lävistys tehdään useissa paikoissa höyryn poistamiseksi. Leivinpelti, jossa on kanaa, asetetaan uuniin ja paistetaan noin 220 ° C: n lämpötilassa 1-1,2 tuntia.
5. Kun liha on poistettu uunista, sen annetaan jäähtyä hieman, sitten holkki leikataan ja kana asetetaan astiaan. Täyte voidaan poistaa ruhosta ja sijoittaa sen viereen.

1. esilämmitä uuni 200 asteeseen. Pese kana juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Tutki se huolellisesti, jotta ihoon ei jää höyheniä, poista ne tarvittaessa. Kuori valkosipuli (kolme tai neljä neilikkaa) ja purista se kulhoon valkosipulipuristimen läpi. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita kaikki. Hiero tämä seos ruholle sekä sisä- että ulkopuolelta. Ripottele kevyesti yrtteihin. Pese sitruuna, leikkaa puolikas ja aseta se kanan sisään.

2. Kanan jalat on sidottava. Tämä voidaan tehdä käyttämällä kulinaarisia naruja tai mitä tahansa muuta luonnollista köyttä. Tai voit vain leikata pala leivontamuhvista ja käyttää sitä.

3. Jotta ruhon siivet eivät ulotu eri suuntiin eivätkä palaisi paistamisen aikana, ne on piilotettava. Tee reikiä veitsellä reiden yli ja työnnä siivet niihin.

4.Voit tehdä rakenteistasi kestävämpi puhkaisemalla ruho puisella kebab-tikulla kuvan osoittamalla tavalla.

5. Sekoita viini ja vesi lasissa ja kaada neste syvälle leivinpaperille (jos et halua käyttää viiniä tai et, voit kaataa vain lasillisen vettä). Laita seuraavaksi kanan vatsa alas ja laita sen viereen valkosipulinkynsi (ei kuorittu) ja puoli sitruunaa.

6.Leikkaa folio pala leivinpaperin ja kannen sovittamiseksi. Aseta sitten kanaruoat esilämmitettyyn uuniin.

7. Kun ilmoitettu aika on kulunut, poista leivinlevy ja poista kalvo. Harjaa kanan yläosa keittoharjalla muotin pohjaan muodostuneella nesteellä. Laita leivinlevy takaisin uuniin, anna ruhon leipoa edelleen.

Kana uunissa on täysin edullinen ja erittäin maukas ruokalaji, jonka kokematonkin kotiäiti voi helposti valmistaa. Sekä tuore että pakastettu siipikarja soveltuvat ruoanlaittoon, vaikka silti on parempi valita ruho, joka ei jääty. Kananvalmistus koostuu sen sulattamisesta (jos pakastaminen tapahtuu), huuhtelemalla huolellisesti vedellä ja poistamalla jäljellä olevat höyhenet. Ruho pyyhitään paperipyyhkeellä, minkä jälkeen se hierotaan hyvin ulkopuolelta ja sisältä suolalla ja pippurilla. Maun ja aromin parantamiseksi kana hierotaan erilaisilla aromaattisilla yrtteillä. Ruhon keskelle voit laittaa kokonaisia \u200b\u200boksia mausteita, kuten rosmariinia tai basilikaa. Kananjalat voidaan työntää "taskuihin" tai sitoa langalla. Laita kana takaisin voideltuun erikoisastiaan tai paistinpannulle. Kana paistetaan uunissa 1 tunti 190-200 ° C: n lämpötilassa. Lintu on ajoittain voideltava paistamisen aikana vapautuneella rasvalla. Tässä tapauksessa kana ei pala, ja ruho saa ihanan kultaisen värin. Tällä keittomenetelmällä kana uunissa osoittautuu erittäin maukkaaksi ja rapeaksi. Varmista, että kana on hyvin tehty uunissa.

Kypsennysaikaa voidaan pidentää, jos ruho on riittävän suuri. Valmiissa siipikarjassa lihamehu on vaaleaa, mutta ei vaaleanpunaista. Paistamisen aikana saatu mehu käytetään ruoanlaittoon herkullinen kastike... Se kaadetaan toiseen astiaan, johon lisätään vähän vettä ja keitetään matalalla lämmöllä. Voit lisätä kastikkeeseen 50 ml kermaa, mikä antaa sille herkän ja pikantin maun. Pieni määrä jauhoja lisätään kastikkeeseen mehun sakeuttamiseksi. Valmis kana leikataan annoksiksi. Ruokalaji tarjoillaan keitetyn kastikkeen ja lisukkeen perunoiden tai muiden vihannesten kanssa. Tuore vihannes salaatti on erittäin sopiva sille.

Ruhon valmistelu:

Siipikarjan iho erotetaan reiden ja rintojen kohdalta ja pitkä kaula poistetaan;

Voi ja survottu valkosipuli sekoitetaan pieneen kulhoon;

Valmistettu seos hierotaan ihon alle kananrintaan ja reisiin;

Ruhon tulee olla hyvin voideltu pippurilla, mausteilla ja suolalla;

Hammastikku pistää ihoa yrittäen saavuttaa ruhon verraten tiiviys;

Valkosipulin pään yläosat leikataan ja öljytään oliiviöljyllä.

Valmistettua ruhoa paistetaan 45 minuuttia uunissa, joka on lämmitetty 220 ° C: seen, minkä jälkeen valmistetut valkosipulin päät asetetaan uuniin. Tulipalo tulisi laskea 190 ºC: seen. Sinun on kypsennettävä lintu vielä 30 minuuttia. Käännä kanaa säännöllisesti tasaiselle paistamiselle. Viini kaadetaan kulhoon paistamisen aikana muodostuneen mehun kanssa ja neste haihdutetaan siirapiksi. Kana tarjoillaan sitruunalla, yrtteillä ja paistetulla valkosipulilla.