Reseptit kokonaisen sampin paistamiseen uunissa. Kuninkaallinen ruokalaji juhla-annokseen - reseptejä sterletin keittämiseen uunissa kokonaisuutena. Sterletti sienillä uunissa

Tavata kauniisti ja kirkkaasti Uusivuosi, juhlavalikko on suunniteltu etukäteen, ja kaloille annetaan erityinen paikka pöydällä. Voit valmistaa siitä erilaisia \u200b\u200bruokia, mutta kokonainen sampi osoittautuu erityisen maukkaaksi. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan usein myös kuninkaalliseksi, ja herkullisen välipalan ulkonäkö on melko yhdenmukainen sen kanssa. Voit nähdä sen itse katsomalla valokuvaa. Tämän ylellisen herkun maku on kuitenkin kiitosta. Yritä valmistaa tämä hieno ja upea ruokalaji ja valmistaudu siihen, että vieraat muistavat tämän kulinaarisen mestariteoksen pitkään!

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annoksia per pakkaus - 6.

Ainekset

Koristella juhlapöytä runsas kala-alkupala, sinun on laadittava melko pitkä luettelo ainesosista. Loppujen lopuksi kalaa täydennetään erilaisilla tuotteilla, jotka korostavat ja paljastavat sen todellisen maun. Koska emme juhli uutta vuotta joka päivä, on aivan mahdollista jonain päivänä varata niin upea ylellisyys. Joten nämä ovat komponentit:

• sampi - 1 kpl;
• voi - 2 rkl. l.
• sitruuna - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl l.
• jauhettu muskottipähkinä - 10 g;
• vihannekset, marjat ja hedelmät - koristeluun;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Merkintä! Resepti osoittaa ainesosien määrän, joka menee 1 kg kalaan. Vihannesten osalta voit ottaa kurkkuja, salaattia, makeaa paprika ja kaikenlaisia \u200b\u200bvihreitä. Kaikki tämä on hyödyllistä koristeluun valmisateria.

Kuinka valmistaa sampi uunissa

Ylellistä sampia valmistellaan uunissa uudenvuoden pöytä ei nopeasti. Sinun täytyy tietysti nokkia. Mutta tulos ansaitsee ehdottomasti sen, etkä varmasti tule katumaan käytettyä aikaa. Loppujen lopuksi sampi osoittautuu herkäksi, aromaattiseksi, mehukkaaksi, epätavallisen maukkaaksi. Huolimatta siitä, että kaikki kalat ovat jotenkin hyviä ja terveellisiä, ei ole syytä, että tämä erityinen lajike esiintyi usein keisarillisissa ja kuninkaallisissa valikoissa. Miksi et tuntisi olevasi todellinen kuningas lomalla?

1. Joten, jos päätät tehdä kokonaisen sampin uunissa, käsittele ensinnäkin itse kalaa. Ruho on huuhdeltava perusteellisesti siirtämällä se suoraan pesualtaaseen. Anna juoksevan veden pestä kaikki mitä et tarvitse.

Muistiinpanoon! Kun leikkaat tätä kalaa, on ehdottomasti käytettävä käsineitä, jotta et vahingoittaisi käsiäsi.

1. Sitten sampi on siirrettävä leikkuupinnalle. Ruho on puhdistettava vaa'oista. On suositeltavaa tehdä tämä vaakojen sijaintia vastakkaiseen suuntaan. Veitsi tulee johtaa hännästä kalan päähän. Sinun on myös leikattava sammen vatsa ja poistettava kaikki sisäosat ruhon sisäpuolelta. Vatsakalvo on puhdistettava perusteellisesti ja huuhdeltava useita kertoja. On erittäin tärkeää tehdä tämä! Muuten kalan liha voi olla hyvin katkera. Poista myös kidukset.

1. Seuraavaksi sinun on ehdottomasti poistettava harjanne, joka sijaitsee harjanteella. Jos tätä ei tehdä, sampi "kypsyy" leivonnassa, mikä pilaa kalan ulkonäön. Tätä varten sinun on ehdottomasti leikattava pää hieman.

1. Sitten sinun on leikattava ruho lähellä häntä. Tällöin näkyvissä on kevyt lippu. Tämä on viziga. Se on vain vedettävä kokonaan ulos. On erittäin tärkeää tehdä tämä kokonaisuudessaan rikkomatta sitä.

1. Seuraava ruoanlaittovaihe on sampan itse valmistelu. Ruho on parasta rullata renkaaksi ja leikata osiksi. Kalan päälle suolaa maun mukaan ja mausta mausteilla. On myös erittäin tärkeää ripotella sampi sitruunamehulla ennen uunissa paistamista. Tämä antaa kalamassalle erityisen rikkaan maun ja ilmeikkyyden. Jopa tässä vaiheessa ruho on kasteltava oliiviöljyllä.

Merkintä! On parasta ripotella sampi mustapippurilla ja jauhetulla muskottipähkinällä.

1. Seuraavaksi sinun on otettava leivinlevy. Sen päälle asetetaan kalvo, joka on parasta voidella runsaasti voita - tämä ei varmasti pilaa uunissa paistetun sampin makua. Kalvon avulla sinun on korjattava kalan aihion muoto. On myös suositeltavaa asettaa jokainen leikattu kalanpala ruokakalvoon. Ylhäältä työkappale on myös välttämättä suljettu sen kanssa, minkä jälkeen sampi paistetaan uunissa 20 minuuttia 220 asteen lämpötilassa. Määritetyn ajan kuluttua kalvo avataan hieman ja kala asetetaan sisään kuuma uuni vielä 10 minuuttia.

1. Mielenkiintoisin asia on edelleen - valmiin astian koristelu. On suositeltavaa laittaa sampi salaatinlehtiin. Yläosa se voidaan koristaa marjoilla ja hedelmäviipaleilla. Esimerkiksi vihannekset, veistetyt porkkanasta veistetyt hahmot, sopivat täydellisesti ylelliseen kulinaariseen koostumukseen. Voit myös koristella kalat majoneesiverkolla.

Kuten näette, sampin valmistaminen uunissa lomalle ei ole niin vaikeaa.

Video reseptit

Jotta sampi uunissa olisi vieläkin helpompaa, sinun tulisi tutustua videoresepteihin:

Sterlet on makeanveden kala sampi-perheestä. Yhden kalan ruho painaa pääsääntöisesti enintään 1 kg, joten se voidaan keittää kokonaisena. Liha on arvostettu herkän "kuninkaallisen" maunsa ja korkean maunsa vuoksi ravintoarvo tuote.

Harkitsemme useita mielenkiintoisia reseptejä kypsentää kalaa uunissa ja oppia myös hyödyllisiä ominaisuuksiaah steriili.

Kalojen kemiallinen koostumus

Sterletiä pidetään oikeutetusti ainutlaatuisena tuotteena, koska se ei käytännössä sisällä hiilihydraatteja. Tämän ansiosta diabeetikot voivat kuluttaa kalanlihaa. Lisäksi se sisältää täydellistä proteiinia ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä elämälle, mutta elimistö ei itse synteesoi niitä.

Liha sisältää hivenaineita, kuten:

Ei voida sulkea pois vaikutusta rasvahappojen kehoon, joita on runsaasti steroideissa. Omega-3-hapolla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, se estää syövän kehittymisen ja voi myös lievittää psoriaasin oireita.

Sterletin hyödylliset ominaisuudet

Paistettu steriili käytännössä ei menetä ominaisuuksiaan, minkä vuoksi on suositeltavaa keittää kuninkaallinen kala uunissa eikä paista sitä. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät lihan syömisen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Mille tämä sterletti on hyvä?

• Aminohappoja sisältävä liha auttaa parantamaan ruoansulatuskanavaa;
• Laihalla lihalla on myönteinen vaikutus kehon aineenvaihduntaprosessien nopeuteen;
• Rasvahapot ovat "Antagonistit" kolesteroli estää siten plakkien muodostumisen astioihin;
• Täyttää vitamiinien ja mikroelementtien "varannot" kehossa.

Lisäksi tätä kalalajiketta pidetään yhtenä herkullisimmista ja terveellisimmistä, joten sitä pidetään herkullisena. Kuinka leipoa steriili uunissa? Alla on parhaat reseptit kuninkaallisen lihan keittäminen, joka vetoaa moniin emäntäihin.

Paistettua kalaa perunoiden kanssa

Sterletti paistetaan uunissa riittävän nopeasti, joten sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Ainekset:

• ½ kg kalaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 5 tomaattia;
• Persilja ja korianteri;
• 1 kg perunoita;
• Mausteet maun mukaan;
• Majoneesi.

Keittotapa:

Peruna-astia on ihanteellinen perhepäivällinen... Yhdessä tunnissa kypsennät herkullista lihaa lisukkeella.

Kala kermainen kastike

"Tsaari" kala kypsennetty kermainen kastike, on epätavallisen herkkä ja rikas maku. Sekä aikuiset että lapset ovat iloisia tällaisesta herkutuksesta.

Ainekset:

• 200 ml vähärasvaista kermaa;
• 1 kala;
• 3 kpl perunat;
• Mausteet maun mukaan;
• 1 keskikokoinen sitruuna;
• Selleri ja tilli.

Keittotapa:

Sterletti keitetty kalvossa

Yllättele kotitalouden jäseniä ja vieraita herkällä lihan maulla kypsentämällä kalaa kalvossa. Ensinnäkin tällä tavalla se ei varmasti palaa sinulle, ja toiseksi liha itse osoittautuu mehukkaaksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• 1 "kuninkaallinen" kala;
• 1 iso sitruuna;
• 2 kpl Luke.

Keittotapa:

Sterlet kuninkaallisesti

Kuinka voit kokata kokonaisen sterletin uunissa? Jotta valmistamallasi annoksella olisi todella kuninkaallinen ilme, on suositeltavaa olla erottamatta päätä ja hännää ruhosta, mutta sinun on hiiputtava vähän valmistelemalla kalaa leivontaan.

Ainekset:

• 50 ml oliiviöljyä;
• 1 sitruuna;
• Korianteri, tilli ja selleri;
• Suolaa ja pippuria;
• 1 sterletti ruho;
• 1 sipuli (mieluiten sipuli).

Keittotapa:

Kuinka tarjoilla kalaa

Olemme jo tajunnut, miten sterletti kypsennetään uunissa, mutta mikä tärkeintä, kulinaarialalla esitä valmis astia oikein.

Jotta kalasi näyttävät ruokahaluttavilta, on suositeltavaa käyttää seuraavia tarjoilutekniikoita:

• On suositeltavaa siirtää koko ruho suureen kauniiseen astiaan;
• Koristele paistettu liha salaatinlehdillä ja kirsikkatomaattiviipaleilla;
• Ylästerletti voidaan ripotella hienonnetuilla yrtteillä ja sitruunakiiloilla;
• On parempi käyttää keitettyä riisiä tai paistettuja perunoita lisukkeena.

Paistettu steriili on hämmästyttävä ruokalaji, jota pidetään kuninkaallisena syystä. Kun olet maistanut paistettua lihaa kerran, sinun kannattaa varmasti sisällyttää se pakollisten ruokien luetteloon juhlapöydän koristamiseksi.

Ehdotetut reseptit ilahduttavat varmasti myös aloittelevia kokkeja, koska herkkujen valmistamisen yksinkertaisuuden lisäksi niiden maku ei kärsi lainkaan.

Sterlet on ollut suosittu ukrainalaisten keskuudessa Kiovan Venäjän ajoista lähtien. Silloinkin tämä makean veden saaliskala oli kuuluisa ravintoarvostaan \u200b\u200bja maustaan. Kaupunkien ja kylien asukkaat polttivat sterletiä talveksi (tällä tavoin varastoitiin pidempään), ja jouluna he saivat herkullinen ruokalaji... "Igorin makaamiskampanjassa" on jopa viittauksia Dneprin sterletiin! Tämä osoittaa kalojen suosiota Ukrainassa.

Sen jälkeen kun Dneprille rakennettiin patojen kaskadi, kaikki sampilajit hävisivät. Sterletti säilyi, vaikkakin hyvin pieninä määrinä - se sisältyi Ukrainan punaiseen kirjaan. Siksi toistaiseksi meidän on tyydyttävä tuotuihin. Jotkut maatilat työskentelevät kuitenkin tämän herkullisen lajin jalostamiseksi. Joten asiantuntijoilla on enemmän mahdollisuuksia syödä sampakalaa.

Herkullisin tapa kokata sterlet on. Pääponnistus on käytettävä kalojen puhdistamiseen ja asianmukaiseen suolistamiseen. Ne, joilla on onni ostaa jo valmiita kaloja, voivat kypsentää ne heti uunissa, eivätkä tuhlaa aikaa leikkaamalla niitä. Tämä ruokalaji koristaa juhlapöydän kuin kuningas.

Ainekset

1. Kalan ruho - enintään 2 kg.
2. Rasvavoide 20-25% - lasi.
3. Voi - 100 g.
4. Jauhot - 1 tl.
5. Yksi sitruuna.
6. Kuiva viini (valkoinen) - 50 ml.
7. Yrtit, mausteet, merisuola.

Keittäminen uunissa

Ennen kuin kypsennät koko kalaa herkullisesti, sinun on valmistettava se:

• Jäädytetty steriili tulee sulattaa mahdollisimman hitaasti.
• Vaa'an poistamisen helpottamiseksi valmistamattomat kalat on poltettava kiehuvalla vedellä, puhdistettava ja sisäosat poistettava. Se on kätevä tehdä suoraan sisään.

Tärkeä: Sappirakko ei voi vahingoittua, muuten kala tulee katkeraksi.

• Seuraavaksi sinun on poistettava vizigu - eräänlainen johto harjanteella. Tämä edellyttää sterletin hännän ja pään leikkaamista takaa. Sen jälkeen veto varovasti päälle ja vedä sointu.
• Kuivaa hyvin pestyt kalat paperipyyhkeillä.

Marinointi on oikea askel, jotta kala tulee herkulliseksi. Ilman mausteita, yrttejä, suolaa jopa kallein kalatyyppi on mautonta. Mausteet, jotka korostavat steriitin makua: mustavalkoinen pippuri, tippa kurkumaa, pari ripaus korianteria, kuivattua tilliä ja persiljaa. Voit käyttää myös valmiita sarjoja. Mutta jos sitä ei ole käytetty aiemmin, sinun ei pidä ottaa riskiä juhla-annoksella. Tämä pätee erityisesti suolaa sisältäviin seoksiin.

Hyvä tietää:Mausteseosten pakkauksissa on koostumus. Muista lukea se ennen ostamista. Mitä lähempänä luettelon kärkeä suola on, sitä suurempi sen suola on. Joten jos se on lueteltu ensin, pussi koostuu enimmäkseen siitä eikä tuoksuvista yrtteistä.

Mausteet on sekoitettava hienonnettuun merisuolaa ja hiero ruhon ulkopintaa varovasti niiden kanssa. Sulata voi kauhassa, anna sen jäähtyä hieman. Aseta leivinlevylle tarvittavan pituinen ja leveä folioarkki. Kala on käärittävä siihen kokonaan. Sterletti siirretään lehden keskelle ja kastellaan ghee jotta ei pestä mausteita ja suolaa. Kalan ei pitäisi olla kuiva - tämä on tärkeää.

Sterletti on käärittävä kalvoon niin, että kala on öljyssä, eikä se vuoda ulos. Leivontaan riittää 150 ° uunissa. Jätä kala uuniin 10 minuutiksi.

Tämä aika riittää juuri täytteen valmistamiseen. Kerma on kaadettava lisäämällä vähän jauhoja. Tuo kastike sakeutumaan hyvin matalalla lämmöllä sekoittaen, kaada sitten viini ja poista valmis täyte liedeltä. Kokeiluna voit lisätä mausteita ja suolaa.

Kun olet ottanut kalan uunista, avaa kalvo varovasti ja kaada kerma sterletin päälle. Kääri uudelleen ja pidä uunissa vielä 10 minuuttia. Lievää kalaa pitävät voivat leipoa vähän kauemmin.

Ennen tarjoilua sterletti asetetaan tarjottimelle tai kauniille astialle, joka on koristeltu ohuiksi viipaleiksi sitruunalla ja yrtteillä.

Sitruunalla ja yrtteillä paistettu pähkinä

Erityistä tilaisuutta varten voit leipoa sterletiä yrttien ja sitruunoiden kanssa uunissa.

Ainekset

1. Puolitoista kiloa steriiliä.
2. Kaksi sipulia ja sama määrä sitruunaa.
3. Nippu tilliä.
4. Oliivi- tai muu kasviöljy, mauton ja hajuton - 1/3 kuppi.
5. Mausteet, suola.

Kuinka kokata
Valmista kala reseptin nro 1 mukaisesti. Leikkaa sitruunat kahtia ja leikkaa molemmat puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Terävä veitsi olisi kätevä. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi tai renkaiksi, pilko tilli. Jaa viipaloidut sitruunat, sipulit ja yrtit kolmasosiin.

Yksi osa on täytettävä steriilillä, raastetulla suolalla ja mausteilla. Vuoraa leivinpelti folioilla ja laita toinen osa siihen, tasoita. Siirrä kala varovasti tyynyyn ja koristele loput yrtit, sitruuna ja sipulit. Paista uunissa puoli tuntia 180 °: ssa.

Voit käyttää tuoreita vihanneksia ja majoneesia koristeluun.

Sterletti paistettu perunoiden kanssa

Mitä elintarvikkeita valmistetaan:

1. Sterletti - 1,5 kg;
2. Perunat - 1 kg;
3. Tomaatit - 400 g;
4. Kermaviili - 250 ml;
5. Sipulit - 450 g;
6. Yrtit, mausteet, suola, oliiviöljy.

Kuinka kokata
Leikkaa kala reseptissä nro 1 kuvatulla tavalla ja leikkaa palat harjanteen yli. Hiero jokainen osa suolalla ja yrtteillä. Laita kala öljyllä voideltuun.

Sterletti-ruokia pidettiin tsaarin pöydän pääominaisuuksina jopa muinaisessa Venäjässä. Uunissa paistettu steriili koristaa mitä tahansa juhlaa. Kala sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on suotuisa vaikutus ihmisten terveyteen. Sterletin keittämiseen uunissa ei tarvitse olla erityisiä kulinaarisia taitoja, riittää, että tutustut joihinkin ruoanlaittosalaisuuksiin.

Sterletti paistettu uunissa kokonaisuudessaan juuston kanssa

Sävellys:

• Sterletti - 1 kpl.
• Majoneesi - 5 rkl l.
• Perunat - 1 kg
• Tomaatti - 5 kpl.
• Kova juusto - 200 g
• Voi - 250 g
• Leivänmuruja - 100 g
• Vehreys
• Suola ja pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kalat juoksevan veden alla. Poista lantion, sivusuunnassa ja selässä olevat evät. Kaavi limaa ja huuhtele uudelleen. Poista suolet, kalvot, rusto harjanteelta ja kiduksista. Huuhtele steriili uudelleen veden alla. Hiero kalaa sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla.
2. Valmista loput ruoasta. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, tomaatit ympyröiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Sulata voi kattilassa.
3. Harjaa steriili sulatetulla voilla ja rullaa leivänmurussa. Siirrä kala leivinpaperille. Levitä perunoita ympäri, ruhon päälle - tomaattien ympyrät.
4. Aseta leivinlevy uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen 40-45 minuutiksi. Poista kala 5 minuuttia ennen keittämistä ja ripottele raastetulla juustolla.
5. Valmis astia asetetaan lautaselle ja ripotellaan hienonnetuilla yrtteillä.

Koko uunissa paistettu steriili

Sävellys:

• Sterletti - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sitruuna - 2 kpl.
• Oliiviöljy
• Tuoksuvat yrtit maun mukaan
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Vehreys

Valmistautuminen:

1. Huuhtele steriili, kaada kiehuvaan veteen 3 kertaa ja poista vaa'at. Ota kalojen sisäosat pois.
2. Hiero ruho sisältä ja ulkopuolelta suolalla ja pippurilla.
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Pese sitruuna ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Aseta folio leivinpaperille ja harjaa öljyllä. Aseta folion päälle kerros sipulia ja sitruunaa. Laita kala päälle ja sen päälle - loput sipulista ja sitruunasta. Kääri folio siten, että steriili on tiiviisti pakattu.
5. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40-50 minuuttia. Avaa sitten folio ja laita astia uuniin vielä 10 minuutiksi kalan ruskistamiseksi.

Paistettua steriiliä resepti

Sävellys:

• Sterletti - 1 kpl.
• Kerma - 300 milj
• Perunat - 3 kpl.
• Vihreät maun mukaan
• Sitruuna - 1 kpl.
• Mausteiset yrtit maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori kala ilman suolistoa. Huuhtele juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.
2. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Pilko yrtit hienoksi.
3. Hiero steriili sisä- ja ulkopuolella suolalla ja pippurilla. Valuta sitruunamehulla, täytä perunoita ja tilliä.
4. Aseta kalan vatsa alas voideltuun leivinlevyyn ja lisää päälle maustettu kerma.
5. Aseta leivinpelti kalan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen puoleksi tunniksi. Kun kala on valmis, siirrä lautaselle ja koristele halutulla tavalla.

Resepti paistettua sterletiä sienillä

Sävellys:

• Sterletti - 3 kpl.
• Valkoiset tuoreet sienet - 1 kg
• Riisi - 1 rkl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl l.
• Oliiviöljy - 2 rkl l.
• Vihreät maun mukaan
• Suola ja pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kala ja suolita juoksevan veden alla. Poista evät ja suolet.
2. Harjaa valmis ruho oliiviöljyllä, hiero pippurilla ja suolalla. Leikkaa leivinpaperiarkki folioilla ja siirrä steriili.
3. Paista siemenet hienoksi hienonnetulla sipulilla oliiviöljyssä. Paista kullanruskeaksi. Keitä riisi tavalliseen tapaan. Yhdistä paistetut sienet riisiin. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Täytä steriili keitetyllä riisi-sieniseoksella. Aseta valmistettu kala vatsa alas leivinpaperille. Voitele yläosa ohuella majoneesikerroksella (voit käyttää hapankermaa).
5. Aseta leivinlevy uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen. Paista noin 40-50 minuuttia.
6. Ripottele valmis astia yrtteillä, koristele tomaateilla ja tarjoile.

Resepti paistettua sterletiä perunoiden kanssa

Sävellys:

• Sterletti - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 7 kpl.
• Kermaviili - 250 ml
• Sitruunamehu - 2 tl
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Vihreät maun mukaan
• Mausteet kalalle - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja suolisto. Huuhtele se juoksevan veden alla. Hiero ruho suolalla ja mausteilla, kaada sitruunamehulla.
2. Leivinpaperilla, voideltu kasviöljy, laita kala ulos.
3. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi, sekoita smetanaan. Lisää seokseen kalamausteita ja suolaa.
5. Levitä valmistettu kastike kalan päälle. Laita perunat leivinpaperille sterletille. Ripottele hapan kerma sekoitetun veden päälle. Ripottele suolalla.
6. Aseta astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika on noin 1 tunti.
7. Laita valmis kala ja perunat astiaan. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Uunissa paistettu steriili on herkullinen ja aromaattinen ruokalaji, joka koristaa kaikki juhlapöydät. Kalaa tarjoillaan yleensä vihannesten, pastan, perunoiden tai riisin kanssa. Nauti ateriastasi!

Mieheni toi minulle kalan. Ja kala ei ole yksinkertainen, mutta oikea sampi! En ajatellut pitkään, mitä sen kanssa tekisin, päätin leipoa sen. Olen ystäviä uunin kanssa ja rakastan leipoa ja leipoa siinä. Aluksi tietysti ihailin sitä itse, näytin lapselle :)

Sitten hän ajoi kaikki pois ja ryhtyi vakaviin asioihin. Aluksi minun piti suolistaa kala, koska kauppa ei tehnyt sitä. Ammatti, sanon teille, ei ole miellyttävin ... Valitettavasti sisällä ei ollut kaviaaria :)

Sitten sinun on suolattava kala perusteellisesti kaikilta puolilta, myös sisältä, jätettävä 5 minuutiksi, huuhdeltava sitten kylmällä vedellä ja kuivattava (voit käyttää paperipyyhettä). Suolaa kala sitten uudelleen, pippuria maun mukaan. Erittäin maukas, jos laitat kalan sisään sipulia, yrttejä, sitruunaviipaleita ja laakerinlehteä. Tai esimerkiksi rasvaa kermalla tai majoneesilla. Päätin käyttää vain suolaa ja pippuria. Aseta kala kaksinkertaiselle kalvokerrokselle ja aseta sitten leivinpaperille. Voitele kalan takaosa kasvi- tai oliiviöljyllä, voit ripotella sitruunamehulla. Rakastan todella kala-sitruuna-yhdistelmää, mutta mieheni ei pidä sitruunasta kalassa, joten tein sen ilman häntä, ilman sitruunaa. Tältä näyttää valmis sampi.

Kääri sitten kala tiukasti folioon ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen.

Unohda sampi 30-40 minuutin ajan. Ota se sitten uunista, avaa folio päälle, kaada kasvi- tai oliiviöljyllä ja lähetä se tässä avoimessa muodossa takaisin uuniin 10-15 minuutiksi. Kun olet sammuttanut uunin, anna kalojen seistä uunissa jonkin aikaa. Esittelen teille valmiin kuuma sampi:

Vahva maukas tuoksu, kuten muillakin kalalajeilla, ei tule valmiista sampista. Kala näyttää kuitenkin erittäin hyvältä! Ja maku on erittäin herkkä ja miellyttävä.

Leikkaa valmis sampi varovasti osiin terävällä veitsellä, levitä niille, jotka haluavat maistaa herkkuja. Ripottele sitruunalla maun mukaan. Valitse lisuke makusi mukaan. Suosittele kaikille. Nauti ateriastasi!

Aika valmistautua: PT01H00M 1 tunti.