Valkoisten raitojen syyt vesimelonimassassa ja muut mahdolliset sato -ongelmat. Vesimeloni on valkoinen sisältä Vesimeloni on vaaleanpunainen, voinko syödä

"AiF-Volgograd" on kerännyt vastauksia vesimeloneja koskeviin kysymyksiin, jotka jokainen meistä unohtaa joka vuosi. Kuinka valita kypsä hedelmä, miksi on mahdotonta ostaa sitä ennen elokuuta ja meloneissa ja kurpitsaissa tien lähellä, sen pitäisi tehdä tylsää tai kuulostavaa ääntä, mitä siemeniä sen pitäisi olla eikä vain - lue materiaalistamme.

Mitä ääntä kypsä vesimeloni antaa, kun sitä lyö kämmenellä?

"Kun kypsä hedelmä laukaisee kämmenellä, se antaa kohtalaisen tylsän äänen, kypsymättömät hedelmät ääniä ja ylikypsät ovat erittäin tylsää", sanoo tohtori Denis Mikhalkov.

Asiantuntija huomauttaa myös, että kypsän hedelmän pitäisi värähdellä iskiessä, kuten vedellä täytetty astia. "Kypsymättömissä vesimeloneissa ei ole tätä värähtelyä, ne antavat kiinteän monoliittisen ruumiin tunteen", hän varoittaa.

Onko parempi valita vesimeloni, jossa on kuivatut kynttilät?

On olemassa mielipide, että jos vesimelonilla on kuivattu häntä, se tarkoittaa, että se on kypsä ja monet ohjaavat sitä ostaessaan hedelmää. Luottamus tähän voi kuitenkin epäonnistua. "Kuivausantennit lehtiakselissa, jossa varsi sijaitsee, on virheellinen merkki, eikä se aina liity hedelmän kypsymiseen", toteaa Denis Mikhalkov.

"Kuiva pyrstö todistaa vain yhdestä asiasta - vesimeloni on kynnetty puutarhasta kauan sitten", toteaa meloninviljelijä Andrey Spirin. Hänen mukaansa jopa ylikypsillä hedelmillä voi olla vihreä, ei kuivattu varsi.

Pitäisikö kypsän vesimelonin ponnahtaa?

Kun valitset hedelmää, sinun on saatettava se korvallesi ja puristettava sitä hieman. "Kypsä vesimeloni kuulee heikon sisäisen rypistyksen, mutta kypsymättömällä vesimelonilla ei ole tällaista ääntä", sanoo Denis Mikhalkov.

Onko vesimelonin punainen liha kypsyyden merkki?

"Vesimelonin maku ei riipu sen massasta", toteaa Andrei Spirin. Siihen kannattaa kuitenkin edelleen keskittyä. Jos massa on liian tumma ja limainen, se tarkoittaa, että se alkoi mädäntyä, koska hedelmä todennäköisesti osui tai puristui voimakkaasti kuljetuksen aikana.

Ovatko vesimelonin valkoiset ja keltaiset raidat vaarallisia?

Keltaisten ja valkoisten raitojen esiintyminen vesimelonissa viittaa siihen, että meloninviljelijät käyttivät "kemiaa" hedelmien kasvattamisessa. Hän kerääntyy suoniin ja tekee niistä keltaisia ​​tai valkoisia. Tässä yhteydessä tällainen vesimeloni ei näytä huokoiselta ja löysältä, mutta epäluonnollisesti sileältä.

Miksi et voi syödä vesimeloneja elokuuhun asti?

Asiantuntijat suosittelevat vesimelonien ostamista aikaisintaan elokuun puolivälissä, koska tähän mennessä hedelmät kypsyvät luonnollisesti. Lisäksi tähän mennessä heillä on aikaa päästä eroon lannoitteista, jotka on lisätty maaperään niiden kasvua varten, mukaan lukien nitraatit. Kun sikiön kasvu kiihtyy kalvon alla tai kasvihuoneessa, nitraateilla ja piristeillä ei ole aikaa poistua ja ne jäävät niihin. Jos syöt vesimelonia näiden aineiden kanssa, vaarana on myrkytys tai suolen ärsytys.

Miksi et voi ostaa vesimelonia tieltä?

Vesimelonin kuori imee nopeasti ilmasta haitallisia aineita - autojen pakokaasujen sisältämiä raskasmetalleja. Siksi hedelmien ostaminen tien päältä ei ole sen arvoista. Muuten, Rospotrebnadzorin mukaan melonien myynti raitojen lähellä on kielletty.

Lisätään, että tienvarsien kauppiaat myyvät yleensä vesimeloneja, jotka eivät ole läpäisseet tarvittavaa terveystarkastusta. Myyjillä on oltava mukanaan täydellinen paketti mukana tulevia asiakirjoja, jotka vahvistavat melonien laadun ja turvallisuuden, sekä henkilökohtainen lääkärikirja sekä tiedot oikeushenkilöstä.

Asiantuntijat eivät suosittele ostamaan niitä marjoja, jotka myyjä leikkaa edestäsi kypsän kirkkaan massan osoittamiseksi. Mikrobit voivat helposti päästä siihen, jotka alkavat lisääntyä hyvin nopeasti viiltokohdassa.

Ennen vesimelonin syömistä sinun on pestävä se perusteellisesti saippualla, koska hedelmän sisälle joutuneet maaperän hiukkaset, pöly, mikro -organismit voivat johtaa suolistotulehdukseen.

Mikä on paras vesimeloni?

On myytti, että suuri vesimeloni sisältää välttämättä nitraatteja. Näin ei kuitenkaan aina ole. On olemassa lajikkeita, esimerkiksi "Chill", jonka normaalipaino vaihtelee 10-20 kilon välillä. Asiantuntijat neuvovat olemaan jahtaamatta pieniä vesimeloneja, koska ne voivat olla vain kypsiä. Meloninviljelijät suosittelevat keskikokoisten hedelmien valitsemista kuudesta kahdeksaan kiloon.

Ovatko vesimelonin valkoiset siemenet vaarallisia?

Uskotaan, että vesimelonin valkoiset siemenet osoittavat nitraattien läsnäolon. Mutta tämä ei ole aina totta. Lisäämällä nitraatteja vesimelonimassalla on aikaa kypsyä tavallista nopeammin, mutta "kemialla" ei ole juurikaan vaikutusta siemeniin ja ne pysyvät kypsiä. Joskus tämä todella tapahtuu.

Mutta usein valkoiset siemenet ovat seurausta kasvattajien yrityksistä kasvattaa siemenetöntä vesimelonia. Tässä tapauksessa hedelmillä on edelleen luita, mutta pienempiä kuin niiden pitäisi olla, ja kokeiden tuloksena niistä tulee valkoisia ja pehmeitä.

Monet pelkäävät, että vesimelonin siementen puute on merkki GMO: ista. Itse asiassa tämä on vain kasvattajien työn hedelmä. Siemenettömän vesimelonin valmistamiseksi monimutkainen pölytys on tarpeen.

Voiko vesimelonia käyttää raskaana oleville naisille ja lapsille?

Raskaana olevat naiset voivat yleensä syödä vesimeloneja, mutta pieninä määrinä ja on parempi kääntyä lääkärin puoleen ennen käyttöä, koska on poikkeuksia. Nämä melonit sisältävät suuri määrä fruktoosia ja sakkaroosia, siksi naisilla, joilla on diabetes mellitus ei ole toivottavaa käyttää niitä raskauden aikana. Älä käytä vesimelonia ja virtsakivitautia sairastavia.

Vesimeloni voi kuitenkin olla myös hyödyllinen. Raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana nainen kokee pahoinvointia aamulla hormonaalisten muutosten vuoksi. Vesimeloni voi lievittää tilaa vähentämällä epämukavuutta. Lisäksi marja sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja- B, C, PP, foolihappo.

Lapset voivat syödä vesimeloneja, mutta vuoden iässä. Tällaisen sikiön aikaisempi lisääminen täydentäviin elintarvikkeisiin voi johtaa ruoansulatushäiriöihin ja munuaisten vajaatoimintaan.

Kypsä vesimelonimassa on punainen, mehukas ja maukas. Epätavallisissa lajikkeissa sillä voi olla varjo voita... Mutta miksi vesimeloni muuttuu valkoiseksi sekä ulkoa että sisältä? Tämä hedelmä on kypsä ja sisältää kemikaaleja. Maatalouden tuottajat, jotka käyttävät ihmiskeholle haitallisia yhdisteitä, myyvät keinotekoisesti painon saaneita tavaroita aikaisemmin kuin muut. Suojautuaksesi huonolaatuisilta tuotteilta sinun on tarkistettava ne huolellisesti.

Kuinka erottaa käyttökelvoton vesimeloni?

Hedelmät, joiden väri on epätasainen ja joissa on pilkkuja ja halkeamia, on hävitettävä. Jos ulkoisia merkkejä ei ole, sisälle voi ilmestyä pieniä halkeamia, jotka erottavat massan ja siemenet peittävät limaa.
Huonolaatuisen vesimelonin ostamisen ongelma on, että se löytyy ennen tarjoilua. Älä missään tapauksessa syö marjaa - tähän on useita syitä.

Kelta-valkoiset suonet, joissa on karkea rakenne

Löydät ne vesimelonin sisältä ja tiedät, että meloni myrkytettiin suolapeterillä. Kemikaalit muodostavat suonet, kun sikiö ja ripset kehittyvät nopeutetusti. Kypsät astiat ruokkivat marjaa, joka kasvaa nopeasti nitraattien vuoksi. Nopean kasvukauden myötä vesimelonit muuttuvat keltaisiksi tai ruskehtaviksi. Typpiyhdisteet, jotka pääsevät ihmiskehoon, häiritsevät aineenvaihduntaa, estävät keskus- ja kasvullisuutta hermosto, heikompi immuniteetti.

Hidas, löysä sisältä

Nitraatit nopeuttavat vesimelonien soluprosesseja. Lisäksi tämä tapahtuu myös sadonkorjuun jälkeen. Jos ostit vesimelonin, jossa on haurautta yhdessä valkoisen, hieman mehukkaan massan kanssa, kaikki myrkytysriskit ovat olemassa.

Lihan epätasainen väri

Leikattaessa voidaan nähdä, että marjan sisällä on erilaisia ​​täpliä - valkoinen, vaaleanpunainen, syvänpunainen ja violetti. Alueet, joiden halkaisija on 2-50 mm, tiivistyvät ja niiden läpi kulkevat ohuet keltaiset suonet. Sikiön syöminen aiheuttaa ripulia, oksentelua ja aineenvaihduntahäiriöitä.
Kun nitraattivaurion merkit vesimelonissa ja sen sisällä ovat näkymättömiä, sinun on kiinnitettävä huomiota paksuun ihoon. Jos se ei ole lajikkeelle tyypillistä, kieltäydy ostamasta. Syynä marjan hävittämiseen on maun makeuden puute ja käymistuotteen jälkimaku.

Syyt, miksi massa muuttuu valkoiseksi

Selvitä, miksi sato korjataan aikaisin, ja ota se nopeasti käyttöön, auttaa asiantuntijoiden suosituksia. Kokeneet agronomit erottavat toisistaan ​​turvalliset ja vaaralliset tavat nopeuttaa vesimelonien kasvua.

1. Elokuvasuojien järjestäminen. Istutusmateriaalin kasvu kiihtyy agrofibre- tai muovikelmun alla. Marjan pinnalle ei muodostu täplää auringon säteiltä.
2. Typen kasvua stimuloivien aineiden käyttö. Lisäaineiden ansiosta nitraatteja kertyy hedelmän ytimeen. Meloniviljelijät lisäävät lisäaineiden annosta satunnaisesti nopeuttaen kasvukautta kuukaudella. Tuote osoittautuu huonolaatuiseksi, mutta se voidaan myydä nopeasti.
3. Sikiön injektiot. Jotta kypsymättömälle vesimelonille saataisiin myyntikuntoinen ulkonäkö, sisälle tehdään mangaani- tai suolapeteriliuoksen injektioita. Kauniilla pinnalla massa voi aiheuttaa myrkytyksen.

Varhaisten hedelmien syömisen kielteisten seurausten välttämiseksi on parempi ostaa ne elokuussa tai syyskuussa. Meloneja ei suositella säilytettäväksi auki huoneenlämmössä.

Vesimelonitaudit, jotka aiheuttavat valkoisia täpliä

Inhimillisen tekijän vaikutuksen lisäksi vesimeloneihin vaikuttavat sairaudet. Hedelmän pinnan valkoiset alueet osoittavat sieni -bakterioosia tai infektiota.

Sklerotinia

Sieni, jonka seurauksena plakin ilmestyy marjan pinnalle. Tauti ilmenee vedenpaisumuksessa tai kylmissä olosuhteissa. Valkoisen mätänemisen vuoksi paitsi hedelmät, myös varret, joilla on lehtiä, tulevat käyttökelvottomiksi.

Bakterioosi

Kulmainen tiputus on seurausta hyönteisten altistumisesta vesimeloneille. Aluksi lehdet muuttuvat vaaleiksi harmahtaviksi, sitten oksat ja varret putoavat. Bakterioosilla hedelmien kasvu pysähtyy, niistä tulee pehmeitä ja läpinäkyviä. Viimeinen vaihe - vesimeloni muuttuu kokonaan valkoiseksi sisältä. On suositeltavaa poistaa koko pensas, koska siemenet voivat vaurioitua.

Hometta

Sienipatologia vaikuttaa lehtiin ja marjoihin. Rakenteeltaan täplät muistuttavat jauhoja. Jos lehdet ovat sairaita, taudin kehittymisen myötä ne putoavat. Vesimelonin hedelmät ovat epämuodostuneita, myöhemmin mätänevät ja menettävät sokeripitoisuutensa.
Tauteja vastaan ​​taistellaan kaivamalla maaperä, poistamalla ja polttamalla kärsineet melonit.

Nitraattimyrkytyksen riskit

Nitraatteja sisältävät kasvituotteet ovat vaarallisia ihmisten terveydelle. Jos 3,5 g kaliumnitraattia pääsee ruoansulatuskanavaan, kuolema on mahdollinen. Typpiyhdisteet häiritsevät veren ja kudosten aineenvaihduntaa, mikä on haitallista sydämelle ja verisuonille. Koska nitraatit kykenevät laajentamaan valtimoiden, kapillaarien ja laskimoiden seinämiä, painehäviöitä ja hypoksiaa esiintyy.

Merkkejä melonin myrkytyksestä

Ruokamyrkytykseen liittyy päänsärky ja lisääntynyt nitraattimäärä. Henkilöllä on lämpötilan nousu, oksentelu ja ripuli, huulet, kynnet ja limakalvot muuttuvat sinisiksi. Vaikeissa tapauksissa on olemassa allergioiden tai ihottumien vaara, keskushermoston toiminnan häiriöt. Henkilö tuntee kipua pään takaosassa, huimausta, syyllistä uneliaisuutta, liikkeiden koordinaatiota on häiriintynyt ja kouristuksia esiintyy.
Potilas on sairaalahoidossa, mutta ennen lääkärin saapumista on suositeltavaa ottaa kaliumpermanganaattia, sorbenteja ja mahahuuhtelua.

Vesimelonin nitraattien tarkistaminen kotona

Seuraavat temput auttavat selvittämään nitraatteja sisältävän marjan ja syötävän vesimelonin välisen eron:

1. Kun napautat kypsää, korkealaatuista hedelmää, kuuluu soiva ääni. Nitraattimarja antaa tylsän äänen, kuten tyhjentynyt pallo.
2. Terve ja hyvä vesimeloni rypistyy hieman puristettaessa, näin ei tapahdu nitraatilla.
3. Viljelmän pinnalla, joka ei ole altistunut nitraateille, on kirkas väri ja kirkas kuvio.
4. Stimulanttien pistoskohdat ovat muutamia mätäpisteitä.
5. Hyvällä maukkaalla hedelmällä on punaista sokerikuitua ja nitraatilla on kiiltävä sävy.
6. Viipale nitraattimarjaa tahraa vettä. Jos laitat siivun terveellistä vesimelonia lasilliseen vettä, vesi muuttuu sameaksi.

Vältä myrkytystä, älä osta leikattuja hedelmiä, varsinkin jos näet, että vesimeloni on tiskillä ruma valkoinen massa. Vältä säröillä olevia marjoja, joissa on valkoisia laikkuja.

Joten vesimelonit ovat täyttäneet markkinoiden ja supermarkettien laskurit. Mutta kuka haluaa mennä suoraan sairaalasänkyyn suosikkiherkun syömisen jälkeen? Vastaus on ilmeinen. Parempi pelata turvallisesti ja selvittää, kuinka selvittää todella hyvä vesimeloni eikä törmätä kemiaan täytettyyn!

Valitettavasti on hyvin vaikeaa ja joskus melkein mahdotonta erottaa nitraattivesimeloni luonnollisesta. Yritämme kuitenkin korostaa useita sääntöjä, jotka voivat auttaa sinua raidallisen toverin valinnassa. Jos sinulla on omia menetelmiä nitraattien määrittämiseksi, jaa ne kommentteihin.

Mitä enemmän kontrastia, sitä parempi!

On myös syytä kiinnittää huomiota vesimelonin sisällä olevien suonien luonteeseen. Suonien normaali väri on valkoinen tai vaaleanpunainen, mutta ei keltainen. Paksut keltaiset raidat ja epätasaisesti kypsynyt massa ovat hälyttävä signaali, on parempi olla syömättä tällaista vesimelonia. Muuten, he sanovat, että joskus keltaiset raidat ovat seurausta vesimeloniin osuneesta tuholaisesta eikä nitraattijäljistä, mutta useimmissa tapauksissa nämä ovat silti nitraatteja!

Muistan heti virtahevon "No, odota hetki".

Mutta outoa kyllä, tämä menetelmä toimii lähes aina, jos sinulla on tietysti voimaa puristaa vesimeloni.

Kiillon tarkistus

Kiinnitä huomiota myös siemeniin - niiden on oltava kypsiä!

Tuore, luminen, pehmeä rapea

Leikkaan, itken tulipunaisessa makeudessa.
Tämä on ihme, lisäksi todellinen -
Meidän Baskunchak, Liman vesimeloni!

Mikä käänne

Yleensä sanotaan, että keskellä on vähän nitraattia ja paljon lähempänä kuorta. Kuten kävi ilmi, näin ei aina ole.

Vesitesti

Ja voit myös tarkistaa tämän: heittää pala vesimelonimastaa veteen, jos se hukkuu - vesimeloni on kyllästetty nitraateilla ja jos se jää uimaan - hyvä!

Revätty melonista

Kun vesimeloni kypsyy, se erottuu melonista sillä, että hänen pyrstö kuivuu itsestään. Jos et näe häntä tai se on jotenkin piilossa, myyjä salaa todennäköisesti jotain sinulta.

Vesimelonin kypsyys ja alkuperän luonnollisuus voidaan määrittää savipisteestä.

Yhdessä vesimelonin tynnyreissä on oltava ruskehtavan keltainen tai oranssinkeltainen täplä-tämä on vesimelonin sivu maassa. Muista kuitenkin, että tahra ei saa olla valkoinen!

Voi tätä ääntä

Vesimelonin ääni riippuu siitä, onko massa pehmentynyt sisältä vai ei. Vihreät hedelmät soivat ja kypsä vesimeloni tulee tylsä ​​ääni.

Tarkistetaan, miten mehiläiset toimivat vesimelonissa

Nämä verkot näkyvät, koska mehiläiset koskettavat munasarjaa pölytyksen aikana. Mitä useammin pölytys tapahtuu, sitä makeammat hedelmät ovat.

Kosketa kuorta kiinteyden saavuttamiseksi

Kun vesimeloni kypsyy ja erottuu melonista, se ei enää pysty absorboimaan vettä, joten sen kuori kovettuu. Jos voit helposti lävistää ihon kynsilläsi, tämä on kypsymätön hedelmä.

Tyttö tai poika?

Vesimeloni on biseksuaali marja: "uros" yksilö on pitkänomaisempi, sillä on kupera pohja ja pieni ympyrä, kun taas "naaraspuolisilla" marjoilla on leveä ympyrä. "Tyttöjä" pidetään maukkaampina: heillä on vähemmän siemeniä ja enemmän sokeria.

Jos jää kiinni nitraattimeloniin, olet huolissasi seuraavista oireista

2-6 tuntia vesimelonin syömisen jälkeen:
- pahoinvointi, harvemmin oksentelu;
- ripuli (jopa 10-15 kertaa päivässä);
-vatsakipu, kouristukset;
-heikkous;
- huimaus, päänsärky;
-lämpötilan nousu.

Mitä tehdä vesimelonimyrkytyksen sattuessa:

1. Huuhtele vatsa runsaalla lämpimällä, suolatulla vedellä tai hieman vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella.
2. Ota enterosorbentteja - lääkkeitä, jotka neutraloivat myrkkyjä suoliston ontelossa. Suosituimmat: aktiivihiili, Polysorb MP, Enterosgel, Smecta.
3. Juo mahdollisimman paljon nestettä parantaaksesi myrkkyjen poistumista kehosta ja estääksesi nestehukan.
4. Juo makea tee sitruunalla pahoinvoinnin loppumisen jälkeen.
5. Älä ota ripulilääkkeitä ja kipulääkkeitä, ne peittävät kehon todellisen tilan.

Jos tila ei parane kahden tunnin kuluessa, ota yhteys lääkäriin tai soita ambulanssi!

Vesimelonimyrkytysten pääasiallinen ja yleisin syy on ylimääräisten typpilannoitteiden käyttö viljelyssä. Normaalioloissa typpi on välttämätön elementti kasvien kasvulle ja kehitykselle, mutta kun sitä käytetään sallittujen normien yläpuolella, meloninviljelijät voivat saada jopa 10 kg painavan hedelmän 2-3 viikossa. Runsaan kastelun ja suolapeteriliuoksella lannoituksen jälkeen vesimelonit turpoavat kuin harppauksin, ja määrättyjen 70–90 päivän melonilla auringon alla pysymisen sijaan ne korjataan lähes kuukautta aikaisemmin. Valmistaja saa varhaisen sadon valtavista hedelmistä, mutta jokainen niistä on jo onnistunut keräämään suuren määrän nitraatteja, jotka ovat myrkyllisiä ihmisille. Yksi merkeistä "myrkytyksestä" suolapeterillä on valkoisia ja keltaisia ​​raitoja vesimelonissa, jotka lävistävät lihan. Ne muodostuvat kemikaalin vaikutuksesta, mikä pakottaa paitsi ruoskan kehittymään nopeammin myös sikiön. Aluksi nämä ovat erikoisia aluksia valkoinen väri ja toimita vielä kypsymätön vesimeloni ruoalla, mutta nitraattien vaikutuksesta hedelmät kasvavat nopeasti ja vanhenevat yhtä nopeasti. Siksi vesimelonin valkoiset suonet karkeutuvat pian ja saavat keltaisen tai ruskehtavan sävyn. Suuret annokset nitraatteja ja niistä syntetisoituja nitriittejä kehossa voivat kertyä ja tehostaa negatiivista vaikutusta. Typpiyhdisteille altistuminen vaikuttaa ruoansulatuskanavaan, häiritsee aineenvaihduntaprosesseja ja vaikuttaa masentavasti hermostoon. Nitriittien nauttimisen seurauksena hapen saanti kudoksiin heikkenee, immuunijärjestelmä tuhoutuu Jos aikuinen sietää 150-200 mg: n annoksen suhteellisen kivuttomasti, 600 mg nitraatteja aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa. Typpipitoiset yhdisteet aiheuttavat kuitenkin suurimman vahingon pikkulapsille, joille 10 mg tai suurempi annos on myrkyllistä. Miksi vesimelonin liha on löysää?

Mielenkiintoista on, että nitraatin aiheuttama prosessi jatkuu, kun tällainen "kemiallinen" sato on korjattu. Totta, vesimeloni ei enää kasva, mutta sen sisällä olevat kudokset muuttuvat. Jopa vihreänä irrotettuna se muuttuu pian punaiseksi ja valkoiset astiat muuttuvat vähitellen keltaisiksi. Ja pari viikkoa sadonkorjuun jälkeen vesimelonin sisällä oleva liha on löysää, murenevaa ja hieman mehukasta. Kun leikataan nitraatilla pumpattua hedelmää, joka on hieman maannut laskurilla, vesimelonin keltaisten suonien lisäksi löytyy usein keltaista tiivistettyä massaa, jonka halkaisija on 2-50 mm. Tällaisen vesimelonin käyttö terveillä ihmisillä voi aiheuttaa kaikkein epämiellyttäviä seurauksia, ja tarkemmin sanottuna se ei tuota iloa. Nitraattien käyttö on yleisin syy melonien huonolaatuisuuteen, mutta todellisuudessa voit kohdata epämiellyttävämpiä hetkiä. Kysymys: "Miksi vesimeloni on löysä ja ei ollenkaan maukas?", Ostaja voi kohdata hedelmän, jota on säilytetty väärin pitkään. Pari viikkoa paahtavassa auringossa riittää, jotta piiskasta irrotettu vesimeloni alkaa menettää kosteutta, ja sen massa saa kuivan punertavan tai valkean jyvän. Tyypillisesti tämä prosessi alkaa siementen sijainnista ja leviää sitten ytimeen. Miksi vesimeloni on katkera? Jos massan karkeat kuidut, niiden värin ja rakenteen muutokset, jotka osoittavat vesimelonin huonon laadun, ovat helposti havaittavissa heti leikkaamisen jälkeen, katkera hedelmä on ehdottomasti maistettava vähintään kerran.

Miksi vesimeloni on kuuluisa makeudestaan ​​katkera? Tässä on useita mahdollisia vastauksia. Useimmiten ostajien on käsiteltävä jo valehtelevia hedelmiä, jotka ovat luonnollisista syistä tai nitraattien vaikutuksesta menettäneet alkuperäiset makuominaisuutensa. Munasarjassa olevan suolajuuston ansiosta se kehittyy nopeasti ja saavuttaa 10–20 kg: n painon. Sitten häikäilemättömät meloninviljelijät jättävät vesimelonit lepäämään vielä muutamaksi päiväksi, jonka aikana hedelmät muuttuvat punaisiksi, mutta valitettavasti eivät saa asianmukaista makeutta. Tämän seurauksena 5–6% fruktoosista ja glukoosista muuttuu sakkaroosiksi, ja pian massa alkaa hapantua ja muuttaa maun katkeraksi. Joka tapauksessa, jos vesimeloni, joka on löysä sisältä, karkeita kuituja tai jolla on tietty maku, tulee pöydälle, sinun on kieltäydyttävä syömästä sitä. #vesimeloni

On vaikea vastustaa kiusausta ostaa varhaisimmat hedelmät ja marjat, mutta tällaisen hedelmän ulkonäkö voi olla hyvin outoa ja maku epäilyttävä. Joskus näemme leikkaamallavesimeloni valkoiset raidat mitä se on? Luonnollisesti maanviljelijät aloittavat sadonkorjuun aikaisemmin.

Aggressiivinen maataloustekniikka on yleinen tapa nopeuttaa sadon kypsymistä, ja ensinnäkin typpilannoitteita käytetään satojen lisäämiseen. On turhaa kiistellä sidosten käytön tarpeesta, mutta kaikkeen on olemassa mittansa.

Valkoisten raitojen syyt vesimelonissa

Ylimäärä typpilannoitteita kasveja kasvatettaessa vaikuttaa haitallisesti hedelmiä syövän henkilön terveyteen. Enimmäkseen ylijäämää mineraalilannoitteet kerääntyy kuoreen. A valkoiset vesimeloniraidat mikä se on? Nämä voisi sanoa, kuitu ovat aluksi vaaleita ja antavat hedelmille ravinteita. Mutta nitraattien vaikutuksesta ne sakeutuvat, niiden väri muuttuu, sitten ne ilmestyvätvesimelonissa on keltaisia ​​raitoja tai valkoinen.

Miksi vesimelonin liha on löysä

Hedelmät näyttävät kaikkein ruokahaluisimmilta, ja niiden massalla on tiheä ja rakeinen (sokerinen) ulkonäkö. Mutta kaikkien piti ostaa vahvan näköisiä hedelmiä, joiden rakenne oli pettymys. Josvesimelonin liha on löysä, tämä voi johtua useista syistä: Ylikypsissä marjoissa sisäpuoli muuttuu paljon. Kuoren lähellä massa säilyttää lujuutensa, sokerimaisen ulkonäkönsä ja lähempänä keskustaa pehmentää.

Mutta tämä on täysin normaali, luonnollinen kypsymisprosessi. Jos massa ei ole helppoa löysä , mutta rypistyy helposti sormilla, tuli pehmeä , silloin ei ole suositeltavaa syödä tällaista hedelmää. Väärä varastointi johtaa myös rakenteellisiin muutoksiin. Monet myyjät varastoivat satonsa avoimille alueille, joita ei ole suojattu auringonvalolta. Ostat tällaisen vesimelonin, leikkaa se - ja hän pehmeä sisältä, hidas.

On mukava herkutella jäähdytetyn vesimelonin paloilla. Mutta jos ne unohdetaan ja säilytetään kylmässä pitkään, myös jäädytetty massa voi muuttua vanu.

Vesimelonin maku on katkera

Makea ja mehukas ovat suosituimman melonisadon yleisimmät ominaisuudet. Ja jos sen massa hankkii katkera smack, siitä tulee epämiellyttävä yllätys. Tähän ilmiöön voi olla useita syitä:

• liian paljon pitkäaikaissäilytys voi johtaa muutokseen maku, melonimassan rakenne (siitä tulee pehmeä);
• Thaimaassa ja Turkissa hedelmiä voidaan käsitellä erityisellä kaasulla - eteenillä. Siten sato säilyy paremmin kuljetuksen aikana. Useimmiten aineen vaikutuksesta massan rakenteesta tulee kuituinen , se saa katkeran maun;
• varastointisääntöjen rikkominen, joka johtaa kuoren vaurioitumiseen. Pienten halkeamien kautta bakteerit pääsevät massaan ja tästä katkera.

Älä osta vesimeloniviipaleita. Vaikka puolikkaat on peitetty siististi kalvolla, ei tiedetä, kuinka kauan sitten ne leikattiin, missä ja missä olosuhteissa ne säilytettiin.

Epätasainen lihan väri

Omistaa eri lajikkeita massan sävy on erilainen. Yleensä syvänpunaisen liha on sokerisempaa, mutta vadelmalajikkeet ovat mehukkaampia, mutta eivät kovin makeita. Jopa pieni keltainen Sellun alueet tarkoittavat paljon kemikaaleja, ja nämä hedelmät on parasta hävittää.

Syyt, miksi massa muuttuu valkoiseksi

Ostaessaan vesimelonia ostajat pyytävät yhä useammin sen leikkaamista. Koska ei ole harvinaista, että näennäisesti kypsä hedelmä osoittautuu valkoinen sisältä.

Joskus massan väri voi olla epätasainen - erilliset vaaleat alueet. Jos tätä vesimelonia ei kypsytetty täysin kypsäksi, luonnoton sävy johtuu pääasiassa liiallisesta nitraatista. Kellertävä kuidut, löysä rakenne - kaikki nämä merkit vahvistavat kemikaalien suuren läsnäolon. Luonnollisesti hedelmän ulkonäkö ei ole ruokahalua, ja sen syöminen on erittäin vaarallista.

Kuinka valita hyvä vesimeloni

Loppukesällä vesimelonit täyttävät kauppojen ja markkinoiden hyllyt. Jokaisella asiakkaalla on omat valintatemppunsa. Mutta yleensä huomiota kiinnitetään kuoren muotoon, painoon ja sävyyn.

Kuoren ulkonäön mukaan

Kypsässä vesimelonissa on täydellinen kuori, ei vaurioita, pehmeät alueet, halkeamat. Usein tiskillä on hedelmiä, joissa on pieni halkeama. Tällaiset vauriot ovat loistava maaperä bakteereille, joten edes suuri alennus ei voi olla pakottava syy ostaa.

On erittäin epäilyttävää arvioida kypsyyttä kuoren varjon perusteella. Itse asiassa kaupat myyvät erilaisia ​​lajikkeita, joista jokaisella on oma väri. Ja täällä ulkomuoto kuori voi hyvin kertoa hedelmän kypsyydestä. Jos se on kypsä, pinta on kova, kiiltävä, mutta sitä on helppo naarmuttaa jopa kynsillä.

Maapisteen koon ja värin mukaan

Kuorella näet aina paikan, jossa se kosketti maata. Tämän pyöristetyn alueen varjon perusteella voidaan arvioida hedelmän kypsyys. Jos paikalla on vaaleankeltainen sävy (jopa pikemminkin vaalea) tai sitä ei ole lainkaan, tämä tarkoittaa, että sato korjattiin aikaisin eikä kypsä. Syötävissä näytteissä savipilkut ovat tummankeltaisia ​​tai jopa oransseja. Pisteen halkaisija riippuu vesimelonin koosta ja vaihtelee välillä 5-10 cm.

Kuivalla varrella

Yleensä ostajat katsovat varren tarkasti. Uskotaan, että kuiva pyrstö on kypsyyden merkki. Tähän ei pidä luottaa, koska vesimeloni olisi voitu poimia vihreänä, jonkin ajan kuluttua se "kypsyi" ja häntä kuivui.

On pidettävä mielessä, että täysin kuiva varsi tai jopa sen puuttuminen voi olla merkki ylikypsästä, ja massa osoittautuu hitaasti, ei ollenkaan mehukkaaksi.Jos häntä on vihreä, se tarkoittaa, että vesimeloni asetettiin kirjaimellisesti sisään.

Painon mukaan

Tätä merkkiä voidaan pitää samanaikaisesti sekä objektiivisena että subjektiivisena, koska ostajien mieltymykset ovat erilaisia: jotkut rakastavat poikkeuksellisen suuria hedelmiä ja toiset mieluummin pieniä yksilöitä. Yksittäisten lajikkeiden kypsät hedelmät painavat eri tavalla. Kuuluisat Astrahanin lajikkeet kasvavat vähintään 8-10 kg, mutta suosittu "valo" saa noin 2 kg: n massan. Vaikka jokaisessa lajikkeessa on mestareita.

Äänen mukaan

Tämä on suosittu tekniikka, jota useimmat ostajat käyttävät. Yleisen uskomuksen mukaan kypsä vesimeloni soi, jos taputat sitä kämmenelläsi. Itse asiassa äänen määrää massan tila. Ja vain kypsät hedelmät soivat, mutta kypsä tuottaa tylsää ääntä, kun sitä taputellaan.

Tietysti nitraatteja ei voida pitää ainoana syynä vesimelonien oudolle maulle tai epätavalliselle ulkonäölle. Lämpötilan jyrkkä muutos, kuivuus- tai sadekaudet, maaperän koostumus - kaikki nämä tekijät vaikuttavat hedelmän laatuun.