Kesäkurpitsa- tai kurpitsapannukakkujen kypsennystekniikka. Kesäkurpitsa- ja kurpitsapannukakkuja. Kesäkurpitsapannukakut - yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä valokuvilla

Kurpitsa- ja kesäkurpitsapannukakut ovat maukasta ja terveellistä huomista, jota ennen lapsetkaan eivät ole oikeita.

AINESOSAT

• Raastettu kurpitsa - 1,5 kuppia
• Raastettu kesäkurpitsa - 1,5 kuppia
• Ruohosipuli - 4 paloa (hienoksi pilkottuna)
• Basilika - 2 ruokalusikallista (hienoksi pilkottu)
• Munat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - ½ kuppi
• Leivinjauhe - ½ tl
• Oliiviöljy

VALMISTAUTUMINEN

1. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon. Mausta mausteilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita tasaiseksi koostumukseksi.
2. Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä tarttumattomassa pannussa.
3. Saadusta massasta teemme käsillämme litteitä kakkuja. Laita ne esilämmitettyyn pannuun 2-3 minuutiksi, käännä sitten ympäri ja paista vielä 2-3 minuuttia toiselta puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
4. Teemme samoin jäljellä olevan seoksen kanssa.
5. Laita valmiit kurpitsa- ja kesäkurpitsapannukakut talouspaperin päälle öljyn poistamiseksi.
6. Tarjoile kuumana tai kylmänä lusikallisen kermavaahtoa tai chilikastiketta.
7. Näistä pannukakkuista voi tehdä kasvishampurilaisen. Levitä tätä varten salaattia, tomaatteja, juustoa ja kurpitsapannukakkuja smetanalla seesaminsiemenillä varustetun sämpylän päälle. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsa- ja kesäkurpitsapannukakkuresepti

AINESOSAT

• Raastettu kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Raastettu kurpitsa - 400 g.
• Vehnäjauho - ½ kuppi
• Leivinjauhe - 1 tl
• Munat - 5 kpl.
• Kasviöljy
• Valkoinen etikka - 1 rkl
• Suola - 1 tl
• kirsikkatomaatit
• Vihreä sipuli (hienonnut) - 1 rkl
• Oliiviöljy - 1 tl

VALMISTAUTUMINEN

1. Purista raastettua kesäkurpitsaa käsin niin, että ylimääräinen neste on lasia. Laita kurpitsa ja kurpitsa syvään kulhoon. Lisää jauhot, leivinjauhe ja 1 muna. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kunnes homogeeninen massa.
2. Kaada kasviöljy isoon paistinpannuun. Öljyn paksuuden tulee olla noin 5 mm. Laitamme keskilämmölle. Laita kurpitsaseos ruokalusikallisen kanssa paistinpannulle, paina lusikalla alas. Siten levitämme jäljellä olevan seoksen pannulle ja paistamme jokaista pannukakkua 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Yhteensä sinulla pitäisi olla noin 16 kappaletta.
3. Laita valmiit kurpitsa- ja kesäkurpitsaletut lautasliinalle 5-10 minuutiksi. Seuraavaksi siirrymme lautaselle.
4. Kaada sillä välin kylmää vettä kattilaan (korkeus pohjasta - 8 cm). Lisää 2 tl. valkoviinietikkaa ja suolaa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Sitten vähennämme lämpöä minimiin. Riko 1 muna kiehuvaan veteen. Sekoita varovasti puulusikalla ja keitä 3-4 minuuttia.
5. Otamme kananmunan lusikalla ja laitamme sen lautaselle. Teemme samoin jäljellä olevien munien kanssa.
6. Puolita kirsikkatomaatit, sipulit, lisää pannukakkuihin. Kaada vuokamme päälle oliiviöljyä ja jäljellä olevaa etikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile pannukakut salaatin ja haudutettujen kananmunien kanssa.

Kesäkurpitsa-, kurpitsa- ja pekonipannukakkuja

AINESOSAT

• Pekoni - 4 viipaletta, hienonnettuna
• Vehnäjauho - 1 kuppi
• Muna - 1 kpl.
• Maito - ½ maitoa
• Jauhettu curry - 1 tl
• raastettu kurpitsa - 200 g.
• Raastettu kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 2 paloa (hienoksi)
• Kasviöljy

VALMISTAUTUMINEN

1. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Lisää pekoni: Keitä 3-4 minuuttia rapeaksi. Kun olet valmis, laita se talouspaperin päälle, jotta se imee ylimääräisen öljyn. Leikkaa lopuksi pekoni hienoksi.
2. Yhdistä jauhot, muna, maito ja jauhettu curry isossa kulhossa. Vatkaa tasaiseksi. Lisää kurpitsa, kesäkurpitsa, sipuli ja pekoni. Ja sekoita uudelleen.
3. Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Otamme saadusta massasta 1 rkl. ja laita se esilämmitettyyn pannuun. Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Paista myös loput seoksesta. Laita tuloksena saadut pannukakut kesäkurpitsasta, kurpitsasta ja pekonista lautaselle. Tarjoile salaatin ja kerman kera. Hyvää ruokahalua!

0 ääntä

Kasvislennukakut ovat yksi suosituimmista aiheista. Kurpitsa- ja kurpitsapannukakut ovat helppoja tehdä, mutta terveellisiä. Loppujen lopuksi ne valmistetaan erittäin nopeasti, ja siksi suurin osa vitamiineista ja muista hyödyllisistä aineista varastoidaan niihin. Ne voidaan tarjoilla mm erillinen ruokalaji, mutta se voi olla lisukkeen muodossa. Tämä ruokalaji sopii hyvin aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Kasvispannukakut valmistetaan yleensä hyvin lämmitetyssä pannussa tai pannukakkupellissä, jossa on vähän öljyä. Siksi niistä tulee punertavia ja rapealla kuorella. Jos haluat välttää paljon öljyä, voit paistaa erityisessä tarttumattomassa pannussa. Paistamisen jälkeen pannukakut voidaan asettaa lautasliinalle niin, että öljy lasi.

Kaikki pannukakut kannattaa valmistaa juuri ennen ateriaa. Muuten hetken kuluttua ne menettävät herkullisen ulkonäön ja maku muuttuu erilaiseksi.

Kaikki vihannekset ovat erittäin vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä ruokia. Kesäkurpitsa on ruoanlaitossa hyvin yleinen tuote, jolla on kevyt ja herkkä maku... Niistä on valmistettu suuri määrä herkullinen ja terveellisiä ruokia, eri yhdistelmissä. Kurpitsa on vieläkin hyödyllisempi ja omalla tavallaan maukas tuote... Tämä on yksi halvimmista vihanneksista.

Kurpitsansiemenet ovat myös hyödyllisiä, kun ne kuivataan ja sitten pureskellaan kuten tavalliset auringonkukansiemenet. Kuten monet tietävät, kaikki eivät syö sitä mielellään. Siksi kokkien ja vain kotiäidin on usein löydettävä erilaisia ​​ratkaisuja, jotka pakottavat nirsoimmat syömään. Kurpitsan ja kesäkurpitsan yhdistelmä voi tarjota monia terveellisiä ja herkullisia makuja. Yksi vaihtoehto on kurpitsa- ja kurpitsapannukakut, jotka voidaan valmistaa helposti ja nopeasti kotona.

Ainesosat

1. Pieni kurpitsa - 0,5 kpl;
2. Keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kpl;
3. Valkosipulin kynnet - 2 kpl;
4. kananmuna - 1 kpl;
5. Juusto - 50 g;
6. Persilja - 1 nippu;
7. Jauhot - 5 rkl. l.;
8. Muscat, pippuri, suola - maun mukaan.

Kesäkurpitsa- ja kurpitsapatruunat: resepti

Kun aloitat pannukakun valmistamisen, ensimmäinen askel on valmistaa vihannekset. Huuhtele ja pyyhi huolellisesti. Kuori valkosipulin kynnet. Riko muna ja kaada sopivaan astiaan. Leikkaa juusto pois, valmista jauhot ja mausteet.

Kuori kurpitsan siemenet ja kuori. Joskus kurpitsaa paistetaan, jotta se olisi pehmeämpi. Mutta voit käyttää sitä raakana. Raasta juusto hienolla raastimella. Jauha valkosipuli ja sitten kurpitsa. Raasta 2/3 kesäkurpitsasta karkealla raastimella ja loput hienolla raastimella. Kesäkurpitsa on vetinen tuote. Siksi on parempi hieroa niitä erikseen ja puristaa sitten mehu ja vasta sitten sekoittaa muiden ainesosien kanssa. Se on mahdollista toisessa kätevässä järjestyksessä. Tämä ei muuta makua ja hyötyä. Vatkaa muna hyvin ja kaada raastettujen vihannesten ja juuston päälle. Hienonna persilja ja kaada saatuun massaan. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää muskottipähkinä ja sekoita.

Lisää jauhot tuloksena olevaan seokseen samalla sekoittaen, kunnes massasta tulee viskoosi kuin smetana.

Kaada hieman paistoastiaan (kreppikone, paistinpannu jne.) kasviöljy ja lämmitä sitten hyvin. Laita pannulle, muotoile ja paista kullanruskeiksi, noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämä on yksinkertaisin pannukakkuresepti.

Pannukakkuimprovisaatio

Itse asiassa ainesosia voidaan muuttaa maun mukaan. Loppujen lopuksi ruoanlaitto on loistava luova testausalusta ajatuksillesi ja improvisaatioillesi. Esimerkiksi kurpitsa-kurpitsapannukakkuihin voidaan pääaineosien lisäksi lisätä porkkanaa, joka on yhtä hyödyllinen tuote.

Jotkut lisäävät kauralesettä, rusinoita, raejuustoa, maitoa. Joku lisää omenoita tai muita hedelmiä. Mausteista lisätään suolan ja pippurin lisäksi sokeria, kanelia, vanilliinia, muskottipähkinä, jne. Tämä on jokaisen ruoanvalmistajan makuelämys. Voit myös lisätä taikinaan pilaantunutta maitoa tai kefiiriä. Leivinjauhetta lisätään joskus

Terveellisiä kesäkurpitsa- ja kurpitsapannukakkuja (video)

Pannukakkuja voi tarjoilla smetanan kanssa. Makeisten ystäville se on mahdollista kondensoidulla maidolla tai hillolla. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa- ja kurpitsapannukakkuresepti (kuva)

Punaisen ohuet mehukkaasta kurpitsasta ja kypsästä kesäkurpitsasta valmistetut pannukakut mahdollistavat perheen pöydän onnistuneen monipuolistamisen, etenkin näiden ihanien kypsymisen aikana terveellisiä vihanneksia... Yksinkertainen resepti nopeasti paistaviin pannukakkuihin säilyttää kaikki vitamiinit ja samalla saavuttaa ravintoarvon.

Lisää merkittävästi ravintoarvo ateriat voidaan ottaa käyttöön täysjyväviljalla tai ruisjauho, pieni määrä leseitä tai kaurapuuro Pikaruoka... Tässä tapauksessa ne imevät vähemmän rasvaa.

Pannukakkuja voi tarjoilla kuuman kirkkaan liemen kera.

Ainesosat

• kefiiri 200 ml
• kesäkurpitsa 175 g
• kurpitsa 175 g
• vehnäjauhoja 8-10 rkl. l.
• kananmuna 1 kpl.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria 1-2 ripaus
• Italialaisia ​​yrttejä 1 tl
• sooda 0,5 tl
• kasviöljy paistamiseen
• tilliä, persiljaa maun mukaan

Valmistautuminen

1. Lisää ruokasoodaa ja sekoita hyvin. Anna vaikuttaa 5-6 minuuttia. Tänä aikana kefirin pinnalle ilmestyy monia pieniä kuplia. Tämä viittaa siihen, että sooda on reagoinut happaman ympäristön kanssa.

2. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita käsivispilällä, kunnes se jakautuu tasaisesti.

3. Kuori ja siemenet kurpitsa. Huuhtele ja taputtele kuivaksi liinalla. Raasta karkeilla reikillä. Lisää kefirmassaan. Sekoita.

4. Huuhtele nuoret tai kypsät kesäkurpitsat. Kuori kypsä kesäkurpitsa siemenistä ja kuorista. Raasta isolla raastimella. Lisää muiden ainesten joukkoon.

5. Lisää seulotut jauhot. Sekoita taikinaan pyörivin liikkein, jotta ei muodostu kokkareita.

6. Huuhtele tillin ja persiljan oksat, kuivaa ja pilko lehdet hienoksi. Lisää vihreät, italialaiset yrtit, jauhettu pippuri ja suola taikinakulhoon. Sekoita. Valitse mausteet makusi mukaan.

Vaihe 1: Valmista kurpitsa.

Leikkaa kurpitsa kahteen tai useampaan osaan ja irrota kuori massasta leikkaamalla se pois veitsellä. Ole varovainen, joskus kurpitsan kuori on erittäin tiivis ja voit leikata itsesi huolimattomuudesta.

Vaihe 2: Valmista kesäkurpitsa.

Kesäkurpitsa on helpompi kuoria kuin kurpitsa. Käytä vain erityistä veistä vihannesten kuorimiseen. Muista huuhdella vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 3: Valmista sipuli.

Jaa sipuli kahteen osaan ja poista kuori, poista juuren ja yläosan jäänteet.

Vaihe 4: Valmista taikina.

Kaikki vihannekset: sipuli, kesäkurpitsa ja kurpitsa; hienonna raastimella. Laita syvään kulhoon ja sekoita keskenään, suolaa, jos haluat, lisää pippuria maun mukaan ja sekoita uudelleen. Lisää jauhot, kananmunat ja leivinjauhe. Sekoita kaikki ainekset hyvin, en sano, että paakkuja ei pitäisi olla, koska vihannekset raastetaan melko karkeaksi, mutta sinun pitäisi saada suhteellisen homogeeninen massa.

Vaihe 5: Paista pannukakut.

Esilämmitä paistinpannu runsaalla öljyllä, se ei saa peittää pannukakkuja kokonaan kelluakseen siinä, mutta peittää ne vähintään puolet korkeudesta. Lisää öljyä tarpeen mukaan kypsennyksen aikana.
Laita valmistettu kasvismassa kuumalle paistinpannulle ruokalusikallisen avulla. Paista ensin kullanruskeaksi, käännä ympäri ja jatka paistamista toiselta puolelta. Keskimäärin se kestää n 3-4 minuuttia paistamiseen kummaltakin puolelta.
Laita valmiit pannukakut levitetylle talouspaperille, tämä on tarpeen, jotta astia vapautuu ylimääräisestä öljystä.

Vaihe 6: Tarjoa pannukakut.

Tarjoa valmistetut kurpitsa- ja kesäkurpitsapannukakut lämpiminä lisukkeena tai sellaisena itsenäinen ruokalaji... Päällystä ne kastikkeella tai smetalla maun mukaan.
Hyvää ruokahalua!

Joskus pannukakkumassaan lisätään hieman juustoa, joka on ensin raastettava hienolla raastimella.

Jos olet kypsentänyt liikaa pannukakkuja ja niitä on jäljellä muutama, säilytä ne jääkaapissa ja lämmitä uunissa ennen kuin tarjoat ne uudelleen.

Jos voit, lisää seokseen vihreää sipulia tai vain tuoreita yrttejä.

Löydät reseptejä, joista kasvissekoitus keitettäessä lisää kefiiri.