Kuinka hunajasieniä paistetaan. Paistettuja sieniä talveksi. Talveksi paistettuja hunajasieniä ghee ja muskottipähkinällä

Paistetut syksyn sienet talvella: reseptejä valmisteille

Sisältö

Hunajasienien sadonkorjuu talveksi, paistettu kasviöljyssä
Kuinka sulkea paistetut sienet valkosipulilla talveksi
Pakastettujen sienien pakastaminen talveksi pakastimessa
Resepti paistettujen sienien valmistamisesta talvella sipulilla
Onko paistettuja sieniä mahdollista korjata talveksi rasvassa?
Resepti paistettuja hunajahirviöitä talvella ilman sterilointia
Kuinka valmistaa hitaassa liesi paistettuja sieniä talvella rautapäällysteet
Resepti paistettuja sieniä hunajan helttasienet talveksi kaalin kanssa
Resepti paistettujen hunajahirviöiden talteenottamiseksi talvella porkkanoilla ja sipulilla
Hunajasieniä talveksi, paistettu öljyssä sitruunahapon kanssa
Talveksi paistetut hunajasieniä muskottipähkinällä
Hunajasienen resepti talvella pankeissa: miten säilyttää paistettuja sieniä majoneesilla
Kuinka keittää paistettuja sieniä talveksi ja onko sieniä mahdollista pitää lämpiminä

Kuinka valmistaa kaviaaria paistetuista sienistä talveksi
Talveksi valmistetut paistetut sienet ovat todellinen herkku, jota rakastetaan liioittelematta jokaisessa perheessä. Tämän artikkelin vinkit auttavat kaikkia kokkeja monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaansa sienivalmisteilla. Reseptit paistettujen sienien valmistamiseksi talvella ovat parhaat vaihtoehdot sienien säilyttämiseksi sinulle.
On syytä sanoa, että rasvaa käytetään aina säilöntäaineena hunajasienien paistamiseen ja niiden valmistamiseen talveksi: voita tai kasviöljy, ja myös laardi - sulanut sisäinen rasva. Monet ihmiset pitävät herkullisimpia sienivalmisteita, jotka on paistettu rasvaseoksessa.
Kuinka valmistaa paistettuja sieniä oikein talveksi?
Aloittelevat kotiäidit kysyvät kuitenkin itseltään: miten paistettuja sieniä valmistetaan oikein talveksi, ja pitäisikö ne keittää etukäteen? Sienien on parempi suorittaa erillinen lämpökäsittely, jotta he voivat tuntea itsensä luottavaisiksi ja olla huolimatta läheistensä terveydestä ja hyvinvoinnista.
Hunajasieniä ei kasva maassa, joten niissä ei käytännössä ole voimakasta pilaantumista. Lehtien ja ruohon jäännökset poistetaan korkkeista, jalan alaosa katkaistaan \u200b\u200bja täytetään vedellä 1-1,5 tunnin ajan, ja hedelmäkappaleet sekoitetaan toisinaan käsin. Sitten veden annetaan kiehua kattilassa ja sieniä lisätään kiehuvaksi 20-30 minuuttia koosta riippuen. Sitten heidät heitetään siivilään, annetaan valua ja vasta sitten ne alkavat paista.

Paistettuja hunajasieniä, jotka on korjattu talveksi purkkeihin, säilytetään enintään 2 vuotta, mikä ilahduttaa koko perhettä ja vieraita hämmästyttävällä maulla ja aromilla. Kaikista astioista, joissa on tällainen lisuke, tulee vielä maukkaampia ja rikkaampia, ja juhlajuhlaa täydentää upea välipala. Jokainen kotiäiti on perehtynyt tällaisiin etuihin ja haluaa tietää yksityiskohtaisesti, miten paistetut sienet suljetaan talveksi.

Hunajasienien sadonkorjuu talveksi, paistettu kasviöljyssä

Kuka sieniruokien ystävistä voi vastustaa sitä, ettei istu pöydän ääressä eikä odota lomaa, "kuolla" tuoreella vihreällä sipulilla ja viipaleella leivonnaisia \u200b\u200btalveksi keitettyjä paistettuja sieniä kasviöljyssä?


Suola - 1 rkl l.
Jauhettua mustapippuria - ½ tl;
Etikka 9% - 4 rkl l.
Paistettujen hunajahirviöiden sadonkorjuu talveksi yksinkertaisella tavalla käy läpi seuraavat vaiheet:
1. Suolaisessa vedessä keitetyt ja kuivatut hunaja-sienet levitetään kuivaan paistinpannuun.
2. Paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu, kaada sitten öljy ja paista kullanruskeaksi.
3. Siirrä hunajasieniä lämpimiin ja kuiviin purkkeihin, ripottele mustapippurilla (voit lisätä hienonnettua persiljaa ja tilliä).
4. Suolaa ja etikkaa lisätään paistinpannuun jäljellä olevaan öljyyn, kiehutetaan ja kaadetaan sienipurkkeihin.
5. Laita kuumaan veteen keittiöpyyhe ja steriloi 40 minuuttia matalalla lämmöllä.
6. Peitä tiiviillä muovikannilla, anna jäähtyä ja jäähtyä.
Jos öljyä ei ole tarpeeksi, sinun on kaadettava uusi annos pannuun, sytytettävä ja lisättävä kuuma purkkeihin.

Kuinka sulkea paistetut sienet valkosipulilla talveksi

Monet sienivalitsijat uskovat, että syksyn lajien paistetut sienet säilyttävät erinomaisesti talven.


Ne sisältävät paljon hyödyllisiä ja ravitsevia aineita, jotka voivat täydentää puuttuvia vitamiineja ja mineraaleja ihmiskehossa.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 1 kg;
Kasviöljy - 120 ml;
Valkosipulinkynsi - 10 kpl .;
Suolaa maun mukaan;
Laakerinlehti - 2 kpl .;
Maustepippuri - 4 kpl.
Laita keitetyt sienet siivilään tai siivilään ja anna niiden valua kokonaan.
Vaikka reseptissä mainitaan vain kasvirasva, voit silti ottaa rasvaseoksen yhtä suurina määrinä hunajasienten, jotka on paistettu öljyssä valkosipulin kanssa talveksi.
1. Laita hunajasieniä kuumaan, kuivaan paistinpannuun ja anna nesteen haihtua.
2. Lisää rasvaseos ja paista keskilämmöllä 20 minuuttia kullanruskeaan.
3. Lisää suola, lisää viipaloitu valkosipuli, laakerinlehti ja maustepippuri, sekoita.
4. Jatkamme paistamista vielä 10 minuuttia ja laitetaan kuumennettuihin steriloituihin purkkeihin.
5. Täytä kuuma öljy niin, että sen taso sienien yläpuolella on 1-2 cm.
6. Peitä kannet ja steriloi suolaisessa vedessä 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
7. Rullaa ylös, käännä ympäri ja kääri peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Noin 2 päivän kuluttua siirrämme purkit viileään huoneeseen.
Jos aiot säilyttää sieniä jääkaapissa, ne on peitetty nailonkannella eikä steriloitu.

Pakastettujen sienien pakastaminen talveksi pakastimessa

Talveksi valmistetut paistetut sienet pakastetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Lisäksi tällaista työkappaletta säilytetään pitkään pakastimessa muovipusseissa.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 2 kg;

Suola - 1 rkl l.
1. Keitetyt ja kuivatut keittiöpyyhkeellä hunajasieniä levitetään kuumassa kuivassa paistinpannussa.
2. Paista matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.
3. Kaada öljy ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.
4. Sekoita loppuun, sekoita, anna jäähtyä ja jaa muovipusseihin (purista kaikki ilma pois ja sitoa pussi) tai ruokapakkauksiin.
Talveksi paistettuja hunajasieniä säilytetään pakastimessa enintään 12 kuukautta edellyttäen, että niitä ei pakasteta uudelleen.

Resepti paistettujen sienien valmistamisesta talvella sipulilla

Paistettujen sienien resepti, johon on lisätty sipulia talveksi, osoittautuu käytännölliseksi puolivalmiina tuotteena. Kokeile tätä runsasta teosta, etkä tule katumaan aikaa tuhlaamista!
Hunaja-sienet (keitetyt) - 1 kg;
Sipulit - 700 g;
Suola - ½ rkl. l.

Kasviöljy tai -rasva - 150 ml;
Neilikka - 2 kpl .;
Soijakastike - 2 rkl l.
Resepti paistettuja hunajasieniä, keitetyt talveksi öljyssä sipulilla, valmistetaan seuraavasti:
1. Valmiiksi keitetyt sienet levitetään öljyllä esilämmitetyssä paistinpannussa ja paistetaan 20 minuuttia kullanruskeaksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja lisää sieniin paistamiseen.
3. Paista vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä, lisää suola, kaada soijakastike, lisää neilikka ja jauhettu pippuri, sekoita.
4. Levitä purkkeihin ja kaada pannulle jääneen öljyn päälle. Jos se ei riitä, sinun on saatettava toinen annos öljyä kiehuvaksi ja kaadettava sieniä.
5. Steriloi sienipurkit kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan.
6. Rullaa ylös, käännä ympäri, kääri peitolla, anna jäähtyä ja vie kellariin.

Onko paistettuja sieniä mahdollista korjata talveksi rasvassa?

Eläinrasvassa keitetyt talvella paistetut sienet ovat myös erittäin suosittuja. Lisäksi tällaisen palan paistaminen ja säilyttäminen ei vie paljon aikaa.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 2 kg;
Laardi (eläinrasva) - 150 g;
Suolaa maun mukaan;
Mustapippuri ja valkoherneet - 5 kpl .;
Laakerinlehti - 4 kpl.
Kuinka tehdä sardissa paistettuja sieniä talveksi niin, että rakkaasi pitävät ruokalajista?
1. Laita keitetyt ja kuivatut sienet keittiöpyyhkeeseen paistinpannuun, jossa sardi on jo sulanut.
2. Paista matalalla lämmöllä 25 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla.
3. Lisää paprikoiden ja laakerinlehtien seos, anna sen kiehua suljetun kannen alla 10 minuuttia.
4. Laita purkkeihin ja kaada sarda päälle, ripottele päälle suolaa ja sulje nailonkorkkeilla.
5. Anna jäähtyä, aseta pimeään varastotilaan ja säilytä enintään 6 kuukautta.
Tämä valmiste lisätään paistettuihin perunoihin tai vihannesten muhennoksiin.

Resepti paistettuja hunajahirviöitä talvella ilman sterilointia

Resepti paistettujen sienien keittämiseen talvella ilman sterilointia vähentää keittiössä vietetyn ajan minimiin.


Valmiste osoittautuu kuitenkin niin maukkaaksi ja tuoksuvaksi, että kun avaat purkin ja laitat sen kuumennusastiaan, perheesi, joka haisee hajua, juoksee keittiöön.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
Kasviöljy - 200 ml;
Suola - 1 rkl l.
Etikka - 3 rkl. l.
Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
Paprika - 1 tl;
Valkosipulinkynsi - 7 kpl .;
Provencalaiset yrtit - ½ tl.
Jos haluat valmistaa herkullisia paistettuja sieniä talveksi ilman lisästerilointia, sinun on noudatettava vaiheittaista reseptiä.
1. Keittämisen jälkeen hunajasieniä levitetään kuumalla pannulla kasviöljyllä ja paistetaan 20-25 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.
2. Lisää Provencen yrtit, suola, jauhettu pippuri, paprika ja hienonnettu valkosipuli, sekoita ja paista vielä 10 minuuttia.
3. Kaada etikkaa ja jos sieniin on jäänyt vähän öljyä, lisää sitten vielä 100 ml, peitä kansi ja hauduta 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Aseta sienet purkkeihin ja peitä tiukilla nailonkannilla.
5. Anna jäähtyä ja vie kellariin tai säilytä jääkaapissa.

Kuinka valmistaa hitaassa liesi talvella paistettuja sieniä rautakannen alla

Jos sinulla on tämä laite keittiössäsi, olet hyvän "auttajan" omistaja, joka voi korvata sinut melkein kaikissa kulinaarisissa prosesseissa.


Kuinka keittää paistettuja sieniä talvella hitaassa liesi? Tämä menetelmä on melko yksinkertainen ja kätevä eikä vie paljon aikaa, koska kaikki prosessit suorittaa multicooker.
Hunaja-sienet - 1 kg;
Voi - 200 g;
Suola - 1/3 rkl. l.
Sipulit - 3 kpl .;
Mustapippuri ja valkoherneet - 3 kpl .;
Neilikka - 2 silmuja;
Laakerinlehti - 2 kpl.
1. Puhdistetut sienet laitetaan keittimeen, kaadetaan 500 ml vettä, laitetaan "Keittäminen" -tilaan 30 minuutiksi.
2. Äänimerkin jälkeen hunajasieniä viedään siivilään, pestään hanan alla, annetaan valua ja laitetaan takaisin keittokulhoon.
3. Lisää voita, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, aseta "Stew" -tila ja hauduta 40 minuuttia.
4. Heti kun merkkiääni kuuluu, avaa kansi, lisää suolaa, pippuria, neilikkaa, laakerinlehtiä ja paista 20 minuuttia.
5. Paistetut hunajasieniä laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään talveksi rautakannen alle.
6. Anna jäähtyä kokonaan ja vie se vasta sitten kellariin.

Resepti paistettujen sienien hunajahirviöiden valmistamiseen talvella kaali

Resepti paistettujen sienien keittämiseen talvella lisäämällä kaalia, houkuttelee kaikkia perheenjäseniä.


Tällainen herkullinen salaatti on hyvä lisä jokapäiväiseen valikkoon.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 1 kg;
Kaali - 600 g;
Kasviöljy - 300 ml;
Suolaa maun mukaan;
Valkosipulinkynsi - 6 kpl .;
Sipulit - 6 kpl .;
Jauhettujen paprikoiden seos - 1 tl.
1. Laita sienet paistinpannulle ja kaada puolet öljystä.
2. Paista kullanruskeaksi ja lisää kuutioiksi sipuli.
3. Paista 15 minuuttia matalalla lämmöllä ja lisää hienonnettua valkosipulia, sekoita.
4. Laita hienoksi hienonnettu kaali toiseen pannuun, kaada öljyn toinen puoli ja hauduta suljetun kannen alla pehmeäksi.
5. Mausta suolalla, ripottele paprikaseoksella, sekoita ja paista vielä 10-15 minuuttia.
6. Yhdistä sienet ja kaali yhteen kattilaan, sekoita, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
7. Aseta steriloituihin kuiviin purkkeihin, peitä kannet ja aseta kuumaan veteen, joka on steriloitu 30 minuutiksi.
8. Kääri kokoon, lämmitä huopalla ja anna jäähtyä 2 päivää.
9. Säilytä jääkaapissa tai vie kellariin.

Resepti paistettujen sienien korjaamiseen talvella porkkanoilla ja sipulilla

Resepti paistettujen sienien valmistamiseksi talvella porkkanoilla ja sipulilla antaa sinun pitää sienet ja vihannekset maukkaina ja terveinä pitkään.


Perinteiset hunajahirviöiden säilytysastiat ovat lasipurkkeja, jotka voidaan jättää jopa pimeään ruokakomeroihin.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 1 kg;
Sipulit ja porkkanat - 500 g kukin;
Kasviöljy - 250 ml;
Suola - 1,5 rkl l.
Mustapippurit - 7-10 kpl.
1. Hunajasieniä paistetaan pienessä öljyssä kullanruskeaan.
2. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja jatka paistamista 15 minuuttia.
3. Kuoritut porkkanat raastetaan korealaisella raastimella ja paistetaan erillisessä paistinpannussa öljyllä kullanruskeiksi.
4. Yhdistä sienien ja sipulien kanssa, lisää suolaa, lisää pippuria, sekoita ja hauduta 15 minuuttia.
5. Laitetaan purkkeihin ja laitetaan kuumaan veteen sterilointia varten.
6. Steriloi 40 minuuttia matalalla lämmöllä, sulje tiiviillä nailonkorkilla.
7. Jäähdytä ja vie kellariin tai jätä jääkaappiin.

Hunajasieniä talveksi, paistettu öljyssä sitruunahapon kanssa

Tarjoamme mahdollisuuden kerätä sieniä talveksi paistettuna öljyssä sitruunahapon kanssa. Sen ero on, että sienet paistetaan voimakkaassa tulessa, sitten jäähdytetään ja ladataan kylmiin purkkeihin.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 2 kg;
Kasviöljy - 200 ml;
Sitruunahappo - ½ tl;
Suolaa maun mukaan;
Valkosipulinkynsi - 7 kpl .;
Silputtu persilja ja tilli - 1 rkl .;
Musta ja maustepippuri - 5 herneitä kukin.
Onko paistettuja sieniä mahdollista korjata talvella sitruunahapolla? Kyllä, ja vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua tässä.
1. Laita keitetyt sienet kuumaan, kuivaan paistinpannuun ja paista, kunnes neste haihtuu.
2. Kaada öljyä ja jatka paistamista korkealla lämmöllä kullanruskeaan.
3. Jaamme kuiviin, steriloituihin purkkeihin, ripottelemalla hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.
4. Suolaa jäljellä oleva öljy, lisää paprikaseos ja sitruunahappo, Kiehauta.
5. Sammuta liesi, anna öljyn jäähtyä ja kaada se sienipurkkeihin. Öljykerroksen tulisi peittää sienet 2-2,5 cm: llä, joten jos öljyä ei ole tarpeeksi, tee toinen annos ja kaada purkkeihin.
6. Sulje tiukat nailonkannet ja anna jäähtyä.
7. Tätä työkappaletta voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa myös ruokakomeroissa.

Talveksi paistetut hunajasieniä muskottipähkinällä

Talveksi keitetyt paistetut sienet muskottipähkinällä on melko mielenkiintoinen, mutta samalla yksinkertainen resepti.
Tällainen herkullinen sieniruokalaji vetoaa kaikkiin gourmet-asiakkaisiin. Gheeä pidetään paitsi erittäin maukkaana myös hyödyllisenä ihmisille.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Sipulit - 3 kpl .;
Valkosipulinkynsi - 5 kpl .;
Suolaa maun mukaan;
Muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
Laakerinlehti - 3 kpl.

Talveksi paistettujen sienien resepti, suljettu purkkeihin, tulee yksi herkullisimmista ja aromaattisimmista sinulle ja rakkaillesi. Purkki tällaista aihiota, joka on lisätty paistettuihin perunoihin, toimii erinomaisena vaihtoehtona perheillalliselle.
1. Laita hunajasieniä kuivaan paistinpannuun ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
2. Lisää ghee, kuutioiksi sipuli ja valkosipuli, sekoita ja paista 15 minuuttia keskilämmöllä.
3. Mausta suolalla maun mukaan, lisää laakerinlehdet ja muskottipähkinä, jatka paistamista matalalla lämmöllä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulastalla.
4. Levitä kuiviin lämpimiin purkkeihin ja steriloi kuumassa vedessä.
5. Steriloi 30 minuutin kiehumisen jälkeen matalalla lämmöllä.
6. Kierrä kannet ylös, käännä ympäri ja kääri peitolla, kunnes työkappale on täysin jäähtynyt.
7. Mene kellariin ja säilytä + 10 ° C: ssa enintään 6 kuukautta.

Hunajasienten resepti talvella pankeissa: miten säilyttää paistetut sienet majoneesilla

Kokeneet kotiäidit jakavat menetelmän, joka osoittaa, kuinka voit säilyttää paistettuja sieniä talvella majoneesilla? Tämä korjuuvaihtoehto osoittautuu maukkaaksi ja ruokahaluttavaksi, varsinkin kun hunajasienet ovat kaikkien suosittuja ja rakastamia.
1. Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
2. majoneesi - 200 ml;
3. Kasviöljy 50 ml;
4. Sipulit - 4 kpl;
5. Valkosipulinkynsi - 5 kpl;
6. Jauhettu musta ja punainen paprika - 1/3 tl;
7. Suola - 1 rkl. l.
Tarjoamme askel askeleelta resepti valokuvalla paistettujen hunajahirviöiden valmistamisesta talvella:


Paistamme keitetyt sienet kasviöljyssä kullanruskeaksi.


Lisää kuutioiksi sipuli ja valkosipuli, jatka paistamista 10 minuuttia, lisää, pippuria ja paista noin 5-7 minuuttia.


Esittelemme majoneesia, peitämme pannun kannella, haudutetaan matalalla lämmöllä 15 minuuttia unohtamatta sekoittamista.


Laitamme sen purkkeihin ja suljetaan nailonkannilla. Jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin varastointia varten.
Tämä kappale voidaan jopa pakastaa pakastimeen. Laita jäähdytetyt sienet majoneesilla ruokasäiliöihin, sulje ja aseta pakastimeen.

Kuinka keittää paistettuja sieniä talveksi ja onko sieniä mahdollista pitää lämpiminä

Tällä sienikorjuumuunnoksella on etunsa: talveksi valmistettuja paistettuja sieniä voidaan varastoida lämpimästi.


Vaikka tämä menettely vie paljon aikaa, tuloksena on erinomainen makuinen ruokalaji, joka täydentää päivittäistä ruokalistasi talvella.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 2 kg;
Kasviöljy - 100 ml;
Tomaattipasta - 150 g;
Suola - 1, 5 rkl. l.
Sipulit - 7 kpl .;
Musta ja maustepippuri - 5 herneitä kukin;
Etikka 9% - 4 rkl l.
Laakerinlehti - 3 kpl .;
Rosmariini - hyppysellinen.

Kuinka keittää paistettuja sieniä talvella tomaattisose, yllättääksesi perheesi herkullisella valmistuksella?

1. Keitetyt sienet asetetaan paistinpannuun öljyssä ja paistetaan kullanruskeaksi.
2. Kuoritut sipulit leikataan puolirenkaiksi ja lisätään sieniin, paistetaan 15 minuuttia keskilämmöllä.
3. Lisätään suolaa, 100 ml: aan vettä laimennettu tomaattipasta, laakerinlehtiä, rosmariinia ja etikkaa.
4. Kaikki haudutetaan matalalla lämmöllä suljetun kannen alla 20 minuuttia.
5. Sitten kansi poistetaan ja sieni aihiota haudutetaan vielä 30 minuuttia matalalla lämmöllä.
6. Sienipankit suljetaan tiiviillä muovikannilla ja eristetään huopalla.
7. Jäähdytyksen jälkeen purkit asetetaan jääkaappiin säilytystä varten, mutta enintään 3 kuukaudeksi.

Kuinka valmistaa kaviaaria paistetuista sienistä talvella (videolla)

Kuinka muuten valmistetaan paistettuja sieniä talveksi? Voit tehdä tämän sienikaviaarin muodossa.


On syytä huomata, että kaviaarin keittäminen paistetuista sienistä on toinen tapa tehdä erinomainen alkupala juhlapöydälle. Lisäksi se sopii täydellisesti piirakoiden ja pizzojen täytteeksi.
Hunaja-sienet (keitetyt) - 1,5 kg;
Sipulit - 6 kpl .;
Porkkanat - 8 kpl;
Valkosipulinkynsi - 6 kpl .;
Etikka 9% - 4 rkl l.
Kasviöljy - 150 ml;
Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
Jauhettu korianteri - ¼ tl
Huomaa, että kaikki sienet menevät kaviaariin: rikki, umpeen kasvaneet (mutta vahvat), vain jalat tai hatut.
1. Ohitetaan keitetyt sienet lihamyllyn läpi ja laitetaan öljyllä esikuumennettu paistinpannu.
2. Paista keskilämmöllä 20 minuuttia, lisää suolaa, sekoita ja sammuta lämpö.
3. Paista ensin erillinen paistinpannu kuutioiksi sipuli, lisää sitten karkealle raastimella raastetut porkkanat ja paista 15-20 minuuttia.
4. Yhdistä sienet ja sipulit porkkanaan, lisää maun mukaan, lisää korianteria ja pippuria sekä hienonnettua valkosipulia.
5. Vie koko massa lihamyllyn läpi, laita se pannulle ja paista matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Kaada etikka, sekoita ja jaa kaviaari kuiviin steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa.
7. Laita kuumaa vettä sterilointia varten unohtamatta laittaa pieni keittiöpyyhe pannun pohjalle, jotta purkit eivät räjähtä.
8. Steriloi 40 minuuttia matalalla lämmöllä, kääri, anna jäähtyä ja vie kellariin.

Syksyn tullessa vihannesten ja hedelmien lisäksi myös sienien sato on runsaasti. Hunajasieniä arvostetaan eniten "hiljaisen metsästyksen" ystävien keskuudessa. Ja ei vain siksi, että niitä on paljon hyödyllisiä elementtejä ja ne ovat herkullisia. Tosiasia on, että nämä sienet kasvavat suurina ryhminä, niitä on aina paljon, ja voit tallentaa sieniä myöhempää käyttöä varten.

Suosituin tapa on marinoida. Mutta se ei ole hyvä kaikille, koska monille marinadissa oleva etikka on vasta-aiheista. Toinen sienivalmisteiden resepti tulee auttamaan - paistettuja sieniä talvella purkissa. Tämä on välipala, jota voidaan käyttää ainesosana monissa ruokalajeissa. Tarjoamme valikoiman reseptejä herkun valmistamiseksi.

Paistettuja sieniä kasviöljyssä talveksi

Yksinkertaisin ja nopea reseptijoka ei vaadi lisäainesosia ja sterilointia.

Neuvoja: Puhdista sienet helposti ja tehokkaasti hiekasta, tarttuvista jätteistä ja hyönteisistä täyttämällä ne kylmällä vedellä, lisäämällä vähän suolaa ja sitruunahappoa ja antamalla liota puoli tuntia.

Ainekset

Annokset: - + 14

• hunajasieniä 1,5 kg
• auringonkukkaöljy 400 ml
• suola 30 g

Annosta kohti

Kalorit: 275 kcal

Proteiinit: 2 g

Rasvat: 29,6 g

Hiilihydraatit: 0,3 g

40 minuuttiaVideoreseptitulostus

Lajittele sienet huolellisesti, poista pilaantuneet ja vaurioituneet sienet. Huuhtele hyvin siivilässä juoksevan virran alla.

Siirrä valmistetut sienet kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen. Keitä kiehumisesta lähtien 10 minuuttia, tyhjennä neste ja vedä puhtaaseen. Laita se takaisin liesi ja anna kiehua vielä puoli tuntia. Hävitä sienet siivilässä ja jätä hetkeksi jäähtymään ja lasimaan vettä.

Kuumenna suuri paistinpannu tulen yli ja aseta sienet siihen. Odota, kunnes kaikki neste on haihtunut kokonaan.

Kun tämä tapahtuu, kaada auringonkukkaöljy ja keitä säännöllisesti lastalla, kunnes sienet alkavat rusketa. Suolaa ne, sekoita. Kokeile muutamassa minuutissa. Lisää tarvittaessa lisää suolaa.

Poista pannu sienillä lämmöltä ja laita alkupala välittömästi steriloituihin purkkeihin. Kaada sienet pannulla olevan muun rasvan kanssa. Tämän seurauksena purkissa sienien päällä on saatava 1,5 cm: n paksuus auringonkukkaöljyä.

Kääri purkit kannella, käännä ne ylösalaisin, kääri ne ylös ja jätä päiväksi. Vie se sitten kellariin varastointia varten.

Neuvoja: Jos auringonkukkaöljy, jolle sienet paistettiin, ei riittänyt, sytytä toinen annos ja kaada sienet purkkeihin. Mutta missään tapauksessa käytä raakaöljyä, jota ei ole lämpökäsitelty.

Paistettuja sieniä valkosipulilla talveksi

Valkosipuli tekee terveellisen lisäksi minkä tahansa astian mausta paljon kirkkaamman ja pikanttisen. Se sopii hyvin paistettujen sienien kanssa. Tämä alkupala on erityinen myös siksi, että voita käytetään paistamiseen yhdessä auringonkukkaöljyn kanssa.




Tärkeä: Ota laadukkainta voita valmistukseen, jonka rasvapitoisuus on 82,5%. Ihanteellinen on käyttää kodintuotetta.

Aika valmistautua: 40 minuuttia

Annokset: 14

Energia-arvo

• proteiinit - 2,4 g;
• rasvat - 15,1 g;
• hiilihydraatit - 0,4 g;
• kaloripitoisuus - 146 kcal.

Ainekset

• keitetyt sienet - 1 kg;
• auringonkukkaöljy - 120 ml;
• voi - 50 g;
• valkosipuli - 100 g;
• maustepippurit - 4 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Lämmitä suuri paistinpannu liedellä. Laita siihen etukäteen keitetyt sienet. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki neste on hävinnyt. Siirrä kuivatut sienet astiaan.
2. Sulata voita samassa paistinpannussa ja kaada auringonkukka. Kytke poltin päälle keskilämmöllä ja lähetä sienet paistinpannulle. Keitä noin 20 minuuttia sekoittaen. Älä peitä kannella, muuten haudutus osoittautuu, mutta emme tarvitse sitä.
3. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lähetä se pannulle hunaja-agaricsilla.
4. Lisää laakerinlehtiä, maustepippuria ja suolaa maun mukaan. Anna sienien kypsyä vielä 5 minuuttia.
5. Poista paistinpannu sienillä lämmöltä, pakkaa sisältö steriloituihin purkkeihin ja täytä öljyllä, jossa ne paistettiin.
6. Peitä purkit kannilla, asenna pidikkeet. Aseta aihiot kattilaan, peitä sen pohja pehmeällä liinalla, kaada vesi ripustimien päälle ja steriloi matalalla lämmöllä 40 minuutin ajan.
7. Kääri purkit ylös, laita ne ylösalaisin, kääri ne lämpimään huovaan ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Lähetä säilykkeet säilytyskaappiin tai kellariin.




Neuvoja: Voit korvata tämän reseptin mausteet kaikilla, mistä pidät. Heitä esimerkiksi muutama neilikka ja herne mustapippuria tai korianteria.

Nyt tiedät kuinka paistaa sieniä talvella. Voit avata purkin tällaisesta välipalasta ja tarjoilla sen välittömästi pöydälle tai lisätä paistettuja sieniä vilja-, peruna- tai palkokasvien ruokalajiin, laittaa ne vuoka- tai piirakka-annokseen. Onnea kulinaarisissa kokeissasi ja ruokahaluissasi!

Kuinka paistaa sieniä sipulilla:

1. Huuhtele ja keitä sienet. Suolaa vähän vettä.
2. Siirrä ne kuivaan paistinpannuun ja paista, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Sinun ei tarvitse peittää kannella.
3. Kun nestettä ei ole, on tarpeen kaataa öljyä ja lisätä puolirenkaat sipulia.
4. Tätä ruokalajia paistetaan noin 20 minuuttia. Mausta työkappale ennen keittämisen loppuun suolaa ja pippuria.
5. Huuhtele vihreät hyvin ja pilkko hienoksi. Kaada se työkappaleeseen ennen tarjoilua.

Majoneesilla ja valkosipulilla

Tällainen alkupala voi olla hieno koriste juhla-pöydällä. Perunat, liha ja paistetut sienet sopivat hyvin yhteen. Resepti sisältää seuraavat komponentit:

1. Valkosipuli - 1 kpl.
2. Tuoreet sienet - 1 kg.
3. Valkosipulinkynsi - 2 kpl.
4. Auringonkukkaöljy.
5. Majoneesikastike - 1 rkl
6. Musta ja punainen paprika.
7. Suola ja yrtit.

Sillä oikea valmistelu on välttämätöntä suorittaa tällaisia \u200b\u200bmanipulaatioita:

Vihreät tulisi pestä, pilkkoa. Koristele astia yrtteillä tarjoillessasi.

Ruokahalua kerma

Tämän reseptin mukaan valmistetuilla hunajasienillä on hämmästyttävä maku. Niiden valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Tuoreet sienet - 600 g.
2. Polttimo - 3 kpl.
3. Sulatettu voi - 0,25 rkl.
4. Raskas kerma - 1,5 rkl.
5. Kova juusto - 100 g.
6. Kaikki vihreät.
7. Suola.
8. Jauhettu pippuri.

Ruoanlaittotekniikka koostuu seuraavista vaiheista:

Sienien keittäminen tämän reseptin mukaan on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Tätä varten tarvitset:

1. Paista sipulia valkosipulinkynsi kanssa muutaman minuutin ajan kullanruskeaksi.
2. Keitä sieniä suolaisessa vedessä 20 minuuttia.
3. Kaada keitetyt sienet pannulle mausteisen seoksen, suolan ja pippurin kanssa. Paista vielä 15 minuuttia.
4. Määritetyn ajan kuluttua kaada kerma pannulle ja keitä astiaa kannella 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
5. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Kun tarjoilet, ripottele siihen sieniä.

Runsas paisti perunoiden kanssa

Tätä ruokalajia varten käytetään pakastettuja sieniä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Koostumus sisältää seuraavat komponentit:

1. Valkosipuli - 1 kpl.
2. Pakastetut sienet - 500 g.
3. Perunan mukulat - 500 g.

Ruoanlaittovaiheet:

Annettaessa hapan kerma laitetaan annoslevyyn.

Pekonin ja perunoiden kanssa

Tämän sieniruokan maku on erinomainen. Voidaan tarjoilla juhlapöytä... Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

1. Hunajasieniä - 500 g.
2. Perunan mukulat - 500 g.
3. 1 iso sipuli.
4. Pekoni - 50 g.
5. Jauhettua pippuria ja suola - maku.

Tämä yksinkertainen aihio tehdään seuraavasti:

1. Sienet on puhdistettava perusteellisesti metsäjätteistä ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Keitä niitä vedessä 10 minuuttia. Siirrä siivilään ja tyhjennä.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja aseta sienet leikattu kahteen osaan. Peitä ja hauduta 30 minuuttia.
3. Ajan kuluttua kansi poistetaan ja hunajasieniä paistetaan, kunnes kaikki neste on haihtunut. Kypsennyksen lopussa voit lisätä vähän suolaa alkupalaan.
4. Purkit tulee steriloida ennen ruuvaamista.
5. Steriilissä astiassa sinun on taitettava ja täytettävä ne ylöspäin paistinpannun kuumalla öljyllä. Jos se ei riitä, sinun on lämmitettävä tarvittava määrä.
6. Pankit peitetään kapselikannilla ja työkappale asetetaan jääkaappiin.

Kun tarjoilet, ripottele vihreällä sipulilla.

Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä. Se on hyvä illalliselle. Ainesosat ovat seuraavat:

1. Venäläinen tai hollantilainen juusto - 200 g.
2. Perunat - 600 g.
3. Rasvainen kerma - 200 g.
4. Pakastetut sienet - 400 g.
5. Kuivatut sienet ja tillivihannekset - 50 g kukin.
6. Voi - 80 g.
7. Leipämuruja - 10 g.
8. Muskottipähkinä - 2 g.
9. Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittoon kannattaa tehdä seuraavat käsittelyt:



Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa kotona. Kaikki sukulaiset ovat iloisia tästä illallisesta.

Paistetut sienet ja sipulit ovat hyvä ratkaisu päivittäisen menun monipuolistamiseen mielenkiintoisella ja erittäin herkullisella herkulla, varsinkin jos perheessä on innokkaita sienivalitsijoita. "Metsälahjoista" tulee yllättäen herkullista ruokaamuu kuin yksinkertainen paistaminen.

Ennen sienien paistamista sipulilla sienet on valmisteltava huolellisesti, koska metsänäytteet edellyttävät erityistä lähestymistapaa ennen kypsentämistä.

1. Sienien keräämisen jälkeen sienet lajitellaan, lehdet, ruohoterät ja muut roskat poistetaan.
2. Hunajasieniä ei tarvitse melkein kaavita, ja niitä pidetään helpoimmin puhdistettavina sieninä.
3. Poista kalvo varovasti sienikorkin alla veitsellä, leikkaa huonot kohdat ja poista madonreiät.
4. Huuhtele hunajasieni siivilässä, anna veden valua kokonaan.
5. Ottaen huomioon, että metsäsieniä on keitettävä hieman suolaisessa vedessä 15-20 minuuttia.
6. Ennen kuin kypsennät paistettuja sieniä sipulilla, niiden on kuivuttava kokonaan, voit pyyhkiä paperipyyhkeellä.

Hunajasieniä paistetaan nopeasti ja helposti smetanan ja sipulien kanssa, jos valmistat sienet etukäteen, kuori ne, keitä ne, runsas ruokalaji valmistus kestää enintään 20 minuuttia. Voit kastikkeena käyttää ei rasvaa raejuustoa, mutta hapan kermalle ominainen happamuus tekee hoidosta epätavallisen ruokahaluttavan.

Ainekset:

• sienet - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• smetanaa - 200 ml;
• voi;
• suola;
• hienonnettu tilli - 1 kourallinen.

Valmistautuminen

1. Saute sipuli, leikattu neljäsosiksi.
2. Leikkaa sienet kovin hienosti, laita sipuli päälle.
3. Paista kypsennettynä noin 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
4. Sammuta lämpö, \u200b\u200blisää suola.
5. Kaada 3 minuutin kuluttua smetanaa, sekoita, ripottele yrtteihin.
6. Peitä, jätä paistetut sienet smetanaan ja sipuliin 10 minuutiksi.

Herkullisista paistetuista hunaja-sienistä, joissa on sipulia kaviaarin muodossa, tulee olennainen osa lounasaikaa välipalaa kodeissa, he rakastavat kaikenlaisia \u200b\u200bvoileipiä ja pastaa. Tuotteet voidaan pilkkoa millään tavalla: lihamyllyn, tehosekoittimen kautta, mutta on parempi olla laiska ja leikata sienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja raastaa porkkanat hienoksi.

Ainekset:

• keitetyt sienet - 1 kg;
• sipulit - 3 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika - 4 asiaa .;
• vihreät tomaatit - 4 kpl .;
• kasviöljy;
• suola, pippuri, lavrushka.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi.
2. Jauhaa tomaatit, paprikat ja porkkanat erikseen raastimella tai tehosekoittimella.
3. Kuumenna öljy kattilassa, paista sipuli, lisää porkkanat, hauduta 10 minuuttia.
4. Lisää pippuria ja tomaattisose, sekoita, jätä vielä 10 minuutiksi.
5. Kaada sieniä, suolaa, paista 15 minuuttia. Pippuri, heitä lavrushka, kansi.
6. Hunaja-sienikaviaari, sipulit ja porkkanat, on valmis 40 minuutissa.

Herkullisesti paistetut hunaja-sienet tomaateilla ja sipulilla ovat erinomainen kuuma lisuke kaikille lisukeille: kasvispata, perunamuusia, pastaa tai puuroa. Erinomainen ruokalaji valmistetaan nopeasti, ilman röyhelöitä ja hämmästyttää syöjiä sen alkuperäisellä ja kirkkaalla maulla. Sienet eivät pidä kovin mausteista, joten on syytä rajoittaa mausteinen koostumus jauhetulla paprikoilla.

Ainekset:

• keitetyt sienet - 600 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl .;
• kourallinen hienonnettua vihreää;
• suola, pippuri seos.

Valmistautuminen

1. Pilko sienet satunnaisesti, sipuli puolirenkaiksi, tomaatit viipaleiksi.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sienet, sipuli muutamassa minuutissa.
3. Paista kunnes hellä, heitä tomaatit, sekoita.
4. Hauduta paistettuja sieniä sipulilla 10 minuuttia, mausta suolalla, pippurilla, sekoita yrttejä, sammuta lämpö.

Paistettuja hunajasieniä, sipulia ja majoneesia

Herkulliset sipulilla paistetut sienet - resepti, jota poikamies arvostaa. Yleensä kypsennysprosessi ei ole kovin erilainen kuin hapankerma-astia, mutta maku tulee hieman erilainen. Runsas paisti tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa, se sopii hyvin pastan kanssa. Voit lisätä koostumukseen valkosipulinkynsi, se ei ole tarpeetonta.

Ainekset:

• keitetyt sienet - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• majoneesi - 3 rkl. l.
• paistoöljy;
• suola, mustapippuri, yrtit.

Valmistautuminen

1. Levitä sipulin puolirenkaat, heitä taivut, paista kunnes ne ovat pehmeitä, lisää hienonnettu valkosipuli.
2. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää majoneesia, tummennetaan 5 minuuttia kannen alla.
3. Ripottele yrtteihin ja tarjoile paistettuja sieniä majoneesilla ja sipulilla, ripottele yrtteillä.

Maustetut sienet, sipulit ja tomaattipasta ovat epätavallisen maukkaita. Kuuma pippuri ja valkosipuli lisäävät tähän pikanttiin erityisen pikantin maun, herkku valmistetaan hyvin nopeasti ja siitä tulee erinomainen välipala vahvojen juomien kanssa. Noin tunnissa noin kuusi annosta kuumaa hoitoa on valmis.

Ainekset:

• keitetyt sienet - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• paprika - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 2 rkl l.
• karvas pippuri - 1 palo;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mustapippuri;
• öljy paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Levitä neljäsosa sipulista, lisää karkeasti hienonnetut sienet.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja chili, lisää paprika, sekoita, suola ja pippuri.
3. Lisää tomaattipasta, lisää vettä, hauduta 30 minuuttia.

Runsaan sienisadon jälkeen kaikki kulinaariset asiantuntijat ovat kiinnostuneita oppimaan paistamaan tuoreita sieniä sipulilla nopeasti, maukkaasti ja tyydyttävästi. Hyvä tapa ruokkia suurta nälkäistä perhettä on keittää ruokalaji perunoilla. Tämä erittäin omavarainen herkku tarjoillaan kevyen kasvissalaatin kanssa.

Ainekset:

• perunat - 500 g;
• keitetyt sienet - 700 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• öljy;
• suola pippuri;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• vihreät tarjoilua varten.

Valmistautuminen

1. Hauduta sipuli öljyssä, lisää hienonnetut sienet, paista puoliksi kypsennettynä.
2. Heitä hienonnetut perunat, paista kunnes palat ovat kultaisia, heitä hienonnettu valkosipuli.
3. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele yrtteihin, peitä. Tarjoile 10 minuutin kuluttua.

Jotkut sienet jäädytettynä, kotiäidit eivät aina tiedä, miten paistaa sieniä sipulilla, jotta ne eivät pilaa ruokaa. Sienet ovat yleensä pakastettuja jo keitettyinä, sinun tarvitsee vain sulattaa ne, kuivata ne pisaroista kuivalla pyyhkeellä ja keittää perinteisellä tavalla. Voit monipuolistaa paistamista viipaleilla kanan liha ja smetanaa ja valkosipulikastiketta.

Ainekset:

• pakastetut sienet - 500 g;
• sipuli - 1 kpl.
• filee - 250 g;
• jogurtti - 4 rkl. l.
• vihreät, suola;
• valkosipuli - 1 neilikka.

Valmistautuminen

1. Paista sipuli öljyssä, lisää kuivatut sienet.
2. Heitä fileetä, paista kullanruskeaksi.
3. Sekoita jogurtti valkosipulisoseen, kaada paistamiseen, sammuta lämpö, \u200b\u200bripottele yrtteihin.
4. Jätä peitettynä 10 minuuttia.

Hunajasienten paistaminen sipulilla hitaassa liesi ei ole ollenkaan hankala prosessi. Täyttämällä ruokalaji tattarilla ja hikoilemalla kaikki yhdessä, tulee epätavallisen maukas ja täysin omavarainen hoito, jota kaikki perheenjäsenet arvostavat. Jos käytät kasviöljyä paistamiseen, siitä tulee hyvä ruokalaji niille, jotka seuraavat vähärasvaisia \u200b\u200bruokalajeja.

Ainekset:

• keitetyt sienet - 600 g;
• sipuli - 1 kpl;
• paistoöljy;
• tattari - 1 rkl .;
• vesi 2 rkl;
• suola.

Valmistautuminen

1. Paista hienonnettua sipulia läpinäkyväksi "Fry" -tilan multikeittokulhossa.
2. Heitä hienonnetut sienet, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Kaada vilja, kaada vesi, suola, sekoita.
4. Vaihda "Tattari" -tilaan, keitä 35 minuuttia.