Putosi lehtien kakku banaanilla. Fallen Leaves kakku. Vaiheittainen resepti valokuvilla. Menetelmä kaatuneiden lehtien valmistamiseksi valokuvareseptin mukaan on yksinkertainen eikä vaikeuksia ole

Alt \u003d "(! KIELI: 4) Laita pienet taikinalevyt leivinpaperille jälkiruokalusikalla ja muotoile ne sitten haluttaessa lehdiksi: vedä kärki lusikalla. Pidä etäisyyttäsi, koska lehtien koko kasvaa hieman paistamisen aikana. Peitä jäljellä oleva taikina kannella ja aseta jääkaapissa, jotta se ei laskeudu.

Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin. Paista pudotettujen lehtien minikakku kerroksia 10 minuuttia 200 ° C: ssa. Pidä silmällä uunia, koska kaikilla on erilaisia \u200b\u200btekniikoita: ehkä lehtiäsi ovat valmiita 8 minuutissa tai 12 minuutissa ... Keksipannukakkujen tulee olla kultaisia, pohjan olla hieman tummempia ... jpg" width="">!}

4) Laita pienet taikinalevyt leivinpaperille jälkiruokalusikalla ja muotoile ne sitten haluttaessa lehdiksi: vedä kärki lusikalla. Pidä etäisyyttäsi, koska lehtien koko kasvaa hieman paistettaessa. Peitä jäljellä oleva taikina kannella ja säilytä jääkaapissa laskeutumisen estämiseksi.

Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin. Paista pudotettujen lehtien minikakku kerroksia 10 minuuttia 200 ° C: ssa. Katso uunia, koska kaikilla on erilaisia \u200b\u200btekniikoita: ehkä lehdet ovat valmiita 8 minuutissa tai 12 ... Keksupannukakkujen tulee olla kultaisia, pohjan olla hieman tummempia.

Alt \u003d "(! KIELI: 6) Nyt sinun on tehtävä kakkulle kerma. Kaatuneet lehdet. Ihannetapauksessa punnitaan hapankermaa: laita cheeseclothiin (pyörittämällä se 2-3 kerrokseen), aseta sitten kulhoon tai laita astiaan kulhoon. Jääkaapissa yön aikana kaikki hera valuu kulhoon, ja hapankerma tekee upean paksun kerman.

Kaada siis hienosokeri, pieni vanilja ja tarvittaessa sakeuttamisaine hapankermaa tai veteen laimennettua gelatiinia varten hapankermaan. Sekoita kaikkia ainesosia hyvin hitaalla sekoittimen nopeudella, kunnes saadaan homogeeninen pörröinen massa ... jpg" width="">!}

6) Nyt sinun on tehtävä kakkuvoide Fallen lehdet. Ihannetapauksessa hapankerma tulisi punnita hänelle: laita cheeseclothiin (pyörittämällä se 2-3 kerrokseen), aseta sitten kulhoon tai laita kulhoon siivilään. Yön aikana jääkaapissa kaikki hera valuu kulhoon, ja hapankerma tekee upean paksun kerman.

Mutta älä lannistu, jos et ole tehnyt sitä etukäteen. Minulla oli itselleni aivan tavallinen 15% rasvaa sisältävä hapankerma suoraan pakkauksesta. Mitä tein sen sakeuttamiseksi: Otin gelatiinin teelusikan kärkeen (noin 1/6 osaa teelusikallista) ja laimennin sen veteen huoneenlämmössä (noin 1,5-2 teelusikallista). Ennen voiteen valmistamista kuumennin seosta hieman niin, että rakeet, jotka eivät liukene 10 minuutissa, sulavat lopulta. Kaadettiin tämä seos smetanaan. Kerma osoittautui paksuksi, helppokäyttöiseksi.

Kaada siis hienosokeri, pieni vanilja ja tarvittaessa sakeuttamisaine hapankermaa tai veteen laimennettua gelatiinia varten hapankermaan. Sekoita kaikki ainesosat hyvin pienillä sekoittimen nopeuksilla tasaisiksi ja pehmeiksi.

10) Loput kerrokset on kätevää sijoittaa upottamalla kokonaiset "lehdet" kermaan - tämä säästää aikaa ja voitele kaikki tasaisesti.

11) Järjestä "pudonneet lehdet" siten, että ne peittävät tyhjät tilat toistensa välillä muodostaen enemmän tai vähemmän yhtenäiset kerrokset.

Tänään paistimme Fallen Leaves -kakun. Herkkä, kevyt kakku osoittautui ja haluan jakaa reseptin kuten aina. "Fallen Leaves" -kakku on erittäin helppo valmistaa, kaikki saatavilla olevat tuotteet ovat saatavilla. Herkullinen kakku varsinkin voidessa kastettuna. Ja vaikka se ei olekaan kovin upea ulkonäkö, mutta maistanut sen, unohdat kaiken. Ja voit koristella kakun älykkyydelläsi ja mielikuvituksellasi.

Kakun ainesosat:

• 1,5 kuppia sokeria
• 6 munaa
• 1 pakkaus vaniljaa (2 grammaa)
• Sammuta 1 tl ruokasoodaa etikalla 9%
• 2 kuppia jauhoja
• 1/2 cup mustaherukkaa

• 3 pakkausta smetanaa 15%, kukin 450 grammaa
• 5 rkl. rkl sokeria

Valmistellaan kakun ainekset. Kaikkien ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä.

Otamme kulhon, jossa vaivaamme kakun, hajotamme 6 munaa kulhoon ja lisätään 1,5 kupillista sokeria, kaikki tämä on lyötävä, voit käyttää sekoitinta tai voit käyttää vispilää.

Sitten lisätään yksi paketti vaniljaa (2g)

Nyt sooda on sammutettava etikalla. Keräämme teelusikallinen soodaa, kaadetaan se rkl ja lisätään yksi teelusikallinen etikkaa 9%.

Nyt sekoitan kaiken hyvin vispilällä ja lisätään vähitellen jauhoja, tarvitset 2 kupillista jauhoja, lisää puoli lasia ja sekoita taikina.

Tässä on minun taikinani. Taikinan koostumus muistuttaa paksua hapankermaa.

Nyt otamme leivinpaperin. Peitän sen pergamenttipaperilla. Levitämme taikinan leivinpaperille teelusikalla, on parempi olla levittämättä sitä rkl, koska "Fallen Leaves" -kakulle tulee olemaan erittäin suuria "lehtiä". Levitämme "lehtiämme" noin 2-3 cm: n etäisyydelle toisistaan.

Laitamme leivinpaperin ja taikinan uuniin, joka on esilämmitetty 230 asteeseen, taikina paistetaan hyvin nopeasti, noin 7 minuuttia, varmista, että se ei pala. Ensimmäiset lehdet ovat jo valmiita.

Levitämme nyt taikinan teelusikalla leivinpaperille ja laitamme uuniin, kunnes kaikki taikina on ohi. Tässä on kuinka monta "lehtiä" sain. Ollakseni rehellinen, emme laskeneet, kuinka monta he palasivat kappaleeseen.

Nyt valmistelemme kermaa kakkua varten. Minulla on smetanaa 450 gramman 15%: n annospusseissa. Kaadan hapan kermaa kulhoon ja lisää sokeria, lisätään sokeria 5 rkl 3 pakkausta varten. Jos pidät makeisista, voit lisätä sokeria, kokeile vain kermaa ja jos se ei ole makea, lisää sokeria. Vatkaa smetanaa sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut, voit tehdä tämän vispilällä. Voit lisätä pussin smetanaan vaniljasokeri.

Jokainen "lehti" on kastettava kokonaan smetanaan.

Nyt koristelemme kakkumme asettamalla lehdet hapankermaan astiaan kerroksittain. Lisäksi voit koristella kakun marjoilla, minulla on jäädytettyjä mustaherukoita, voit käyttää kirsikoita tai esimerkiksi mansikoita. Marja antaa tälle kakulle jonkin verran happamuutta ja pikanttia. Levitin kerroksen "lehtiä" smetanaan ja lisää mustaherukkaa, mansikat ovat myös herkullisia, minulla ei vain ollut mansikoita pakastimessa.

Näin koristelemme "Fallen Leaves" -kakun. Tämä kakku muistuttaa jonkin verran kaatuneita syksyn lehtiä.

Voit koristella kakun haluamallasi tavalla. Esimerkiksi ripottelen kakun joka puolelta kaakaota, voit hieroa suklaata hienolle raastimelle ja ripotella kakkua, käytän valkoista tai tummaa suklaata, täällä kuka jo tykkää mistä. Voit koristella kakun hienonnetuilla pähkinöillä, esimerkiksi saksanpähkinällä, se on paitsi maukas, myös terveellinen. Sinulla ei ole vain herkullinen ateria, mutta saat myös kiistattomia etuja kakustasi. Näytä yleensä mielikuvitustasi. Kakku tulisi liottaa 12 tuntia.

"Fallen Leaves" -kakku on erittäin nopea ja helppo valmistaa ja ilahduttaa sinua epätavallisella maulla. Nauti ateriastasi.

Fallen Leaves -kakku on herkkä ja hyvin epätavallinen jälkiruoka. Herkku on ihanteellinen niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon herkullinen kakku... Keksipohjan sijaan tässä käytetään pieniä pannukakkuja, jotka pinotaan lautaselle kaoottisella tavalla. Pannukakut muistuttavat lehtiä - tästä johtuen kakun alkuperäinen nimi.

Ainekset

Fallen Leaves kakku resepti

Ensin sinun on valmistettava kakun pohja. Aseta smetana kulhoon ja lisää siihen lyötyt munat ja sokeri. Kaikki komponentit on sekoitettava perusteellisesti ja jätettävä 10-15 minuutiksi rakeisen sokerin liuottamiseksi kokonaan. Lisää soodaa, maitoa saatuun nestemassaan ja lisää varovasti jauhoja. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla melko viskoosi taikina.

Tätä taikinaa käytetään yleisesti pannukakkujen valmistamiseen. On suositeltavaa lisätä kaakaojauhe sekoitettuun pohjaan ja sekoittaa kaikki uudelleen hyvin. Saat taikinan vaaleaa suklaata. Ota leivinpaperi ja vuoraa se erityisellä leivinpaperilla. Jaa taikina pieniksi kakkuiksi ja aseta ne varovasti leivinpaperille.

Murokakku - alkuperäinen vaihtoehto tavallisille kakkuille Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 10-15 minuuttia. On suositeltavaa sijoittaa pannukakut enintään 5 cm: n etäisyydelle toisistaan, jotta ne eivät tartu yhteen. Voit luoda kerma lyömällä hapan kerma ja sokeri hyvin tehosekoittimessa, kunnes saadaan ilmava massa. Lisää kaakaojauhe ja sekoita uudelleen. Ota sitten erillinen levy ja raasta tumma suklaapatukka.

Valmista iso, tasainen levy ja aseta keksit sen päälle satunnaisessa järjestyksessä. Kukin tulisi etukäteen kastaa kermaan. Ripotella valmis kakku suklaa hiput. Ennen tarjoilua laita kakku jääkaappiin pariksi tunniksi. Tänä aikana kakut kyllästyvät kermalla, ja herkku saa rikkaan maun.

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta "Fallen Leaves" -kakku osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi ja erittäin maukkaaksi. Tämä jälkiruoka sai niin epätavallisen nimen johtuen siitä, että se ei perustu tavalliseen keksiin, vaan pieniin kekseihin, jotka paistetaan ohuiden ympyröiden muodossa, kuten lehdet, satunnaisesti lautaselle. Ymmärtääksemme tarkasti, miten tämä herkku valmistetaan, esittelemme teille sen vaiheittaisen luomisen.

Herkkä kakku "Kaatuneet lehdet": kuva, resepti

Jotta voit tehdä tällaisen herkun syntymäpäivälle, vuosipäivälle tai muulle lomalle, sinun on varastoitava seuraavat ainesosat etukäteen:

• paksu hapankerma 30% rasvaa - 360 g;
• tuore maito - täysi lasi;
• valkoinen sokeri hiekka - 300 g;
• seulottu kevyt jauho - 3 kuppia;
• pienet kananmunat - 2 kpl .;
• ruokasooda - pieni lusikka (sammuta varmasti omenaviinietikalla);
• kaakaojauhe - 2 isoa lusikkaa.

Pohjan valmistelu

"Fallen Leaves" kakku hapankerralla tulisi valmistaa vaivaamalla puoliksi nestemäinen taikina. Tätä varten laita smetana kulhoon ja lisää sitten kermavaahto kananmunat pienet koot ja valkoinen rakeinen sokeri. Kaikki nämä komponentit tulee sekoittaa hyvin ja jättää sivuun neljännes tunniksi, jotta vapaasti virtaava makea ainesosa liukenee mahdollisimman paljon. Seuraavaksi tuloksena olevassa nestemassassa on välttämätöntä sammuttaa ruokasooda omenaviinietikalla, kaada maito ja lisätä seulottu valkoinen jauho. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada viskoosi pohja, joka muistuttaa pannukakku taikinaa.

Jotta Fallen Leaves -kakku olisi kauniimpi leikkauksessa, kokeneita kokkeja On suositeltavaa turvautua seuraavaan temppuun: sekoitettu emäs on jaettava kahteen yhtä suureen osaan, joista yhteen kaakaojauhe on lisättävä. Pitkän sekoittamisen jälkeen sinulla tulee olla vaalean ja tumman suklaan taikina. Mitä tehdä sen kanssa tulevaisuudessa, opit alla.

Keksien paistaminen uunissa

Kaatuneiden lehtien kakku kestää yhteensä noin kaksi tuntia. Mutta uskokaa minua, käytetty aika ja vaivat ovat täysin perusteltuja. Loppujen lopuksi sellainen herkin jälkiruoka ei jätä välinpitämättömäksi et sinäkään eikä perheenjäseniä.

Joten jalustan vaivaamisen jälkeen sinun on siirryttävä sen lämpökäsittelyyn. Tätä varten sinun on otettava suuri pergamentti- tai leivinpaperiarkki ja vuorattava sen pinta pergamenttipaperilla. Jos sinulla ei ole sitä varastossa, on parempi ostaa. Muuten joudut paistamaan kakut kasviöljyllä, mikä varmasti vaikuttaa tulevan herkun makuun.

Siten viskoosi pohja pienten kakkujen muodossa tulisi asettaa leivinpaperille suurella lusikalla. Lisäksi on toivottavaa sijoittaa kevyitä tai suklaakakkuja 3-4 senttimetrin etäisyydelle sivuista ja toisistaan. Tämä johtuu siitä, että leivontaprosessin aikana ne nousevat ja muuttuvat pehmeämmiksi.

Keksikakkujen kypsentäminen uunissa kestää noin 30-37 minuuttia, minkä jälkeen ne on poistettava varovasti paperista ja jäähdytettävä kokonaan.

Vaaditut ainesosat kermalle

Fallen Leaves -kakku, jonka reseptiä harkitsemme, on paljon pehmeämpi ja pehmeämpi, jos sen kerma tehdään nestemäiseksi. Tässä suhteessa tällaisen täytteen valmistamiseksi päätimme käyttää seuraavia komponentteja:

• tuore hapan kerma 30% rasvaa - 300 ml;
• jauhettu sokeri - 1 lasi;
• kaakaojauhe - 1,5 isoa lusikkaa;
• ilman pähkinöitä ja muita sulkeumia - suuri laatta (jälkiruokan koristamiseksi).

Kerma valmistusprosessi

Laita ensin paksu, rasvainen hapan kerma tehosekoitinkulhoon ja voita se sitten voimakkaasti suurimmalla nopeudella. Lisää seuraavaksi jauhesokeri ilmavaan maitomassaan ja toista sekoitus uudelleen. Muuten kerma, kuten taikina, voidaan jakaa kahteen osaan ja kaataa kaakaojauhe yhteen niistä. Lisäksi on suositeltavaa raastaa suklaapatukka karkeasti erilliseen levyyn.

Jälkiruokien muotoilu

Muotoile Fallen Leaves -kakku kauniisti ottamalla tasainen iso lautanen ja laittamalla siihen satunnaisesti kevyitä keksejä. Seuraavaksi ne on voideltava runsaasti valkoisella hapankerma ja keksi asetetaan uudelleen, mutta se on peitettävä samalla tavalla tummalla täytteellä. Nämä toimet tulisi suorittaa ennen kakkujen ja kerman loppua. Lopussa kakku on kaadettava kokonaan makealla ilmavalla kermalla ( valkoinen tai yhdessä tumman kanssa). Koristele ripottele valmis jälkiruoka suurilla suklaalastuilla.

Tarjoillaan kotitekoisia kakkuja aivan pöydän ääressä

Muodostettu ja koristeltu kakku tulisi laittaa jääkaappiin ja pitää siinä noin kaksi tuntia. Tänä aikana pienet kakut imevät kokonaan smetanan, tulevat erittäin pehmeiksi ja pehmeiksi. Tällainen herkku on tarpeen tarjoilla pöydälle yhdessä kuuman teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Jokainen, joka ei ole välinpitämätön makeisille, ei luultavasti voi ohittaa makeisosastoa käydessään kaupassa, jonka hyllyt kutsuvat runsaasti kaikenlaisia \u200b\u200bherkkuja. Mutta ennen kuin tavoitat houkuttelevimman kakkupullan tai leivonnaisen ja juokset kassalle avaamalla lompakon, kehotan sinua käyttämään muutaman minuutin tutkimaan haluamasi tuotteen koostumusta ja miettimään kovasti, ostatko sen. Älä ole laiska ja valmista esimerkiksi sellainen kotitekoinen pudotettujen lehtien kakku, jossa on lempeä hapankerma, joka on erinomainen lisä teen juomiseen sekä kapeassa perhepiirissä että tapaamassa vieraita juhlallisella teejuhlalla. Tämän tekeminen on melko yksinkertaista. Se muodostuu yksittäisistä kastetuista pienistä lehtievästeistä smetanaa ja asetettu dian muodossa.

Kakun ainekset - pudonneet lehdet:

Kakku: pudonneet lehdet paikan päällä

Pesukakkua varten pudonneet lehdet:

2 kuppia vehnäjauhoja;
6 munaa;
puolet teehuone;
kolmasosa tl vanilliinia;
teelusikallinen appelsiininkuorta;
kaakaojauhe - 1,5 rkl;
lasillinen sokeria.

Kerma - pudonneet lehdet:

Kaksi kolmasosaa lasillista sokeria;
kilogramma 30% hapankermaa.

Koristeluun - pudonneet lehdet:

Saksanpähkinät - 150 g;
kaakaojauhe - noin 2 rkl.

Kotitekoisten pudotettujen lehtien kakun valmistusaika valokuvan sisältämän reseptin mukaan on puolitoista tuntia plus kaksi tuntia liottamiseen ja vieraiden kokouksen valmisteluun juhlapöydässä.

Menetelmä kaatuneiden lehtien valmistamiseksi valokuvareseptin mukaan on yksinkertainen eikä vaikeuksia ole:

Keittäminen pudonneet lehdet kakku evästeet!

Riko munat sekoitusastiaan ja vatkaa yhdessä sokerin kanssa pörröiseksi. Alkuperäinen sokerimunien määrä tulisi kaksinkertaistaa.

Putosi lehtien kakku

Lisää sitten puolet jauhoista, sekoitettuna erikseen leivinjauheen ja vaniljan kanssa, ja voita uudelleen perusteellisesti.

Putosi lehtien kakku

Kaada saatu massa kahteen kulhoon yhtä suurina osuuksina. Lisää kaakaojauhe yhteen ja toiseen appelsiinikuori.

Putosi lehtien kakku

Vaivaa molemmat massat perusteellisesti lisäämällä vähitellen jauhoja ja saattamalla paksun hapankerroksen koostumukseksi.

Putosi lehtien kakku

Me annamme valmis taikina seistä 10 minuuttia ja laita sitten evästeet leivinpaperille teelusikalla, jättäen niiden väliin vähintään 2 cm. Leivinpellin pinta on voideltu kasviöljy tai peitä öljyttyllä pergamentilla. Käytän silikonimattoa, jota ei tarvitse voidella.

Putosi lehtien kakku

Paistamme evästeitä 200 ° C: ssa noin 13 minuuttia ja, kun olemme poistaneet ne leivinpaperista, laita ne pyyhkeeseen jäähtymään.

Putosi lehtien kakku

Päätin kolme evästearkkia. Jauhaa pähkinät paistamisen aikana hyvin hienoksi tehosekoittimessa ja sekoita hapan ja sokerin sekoittamisen jälkeen kermaa, kunnes jälkimmäisen jyvät liukenevat.

Putosi lehtien kakku
Putosi lehtien kakku

Muodostamme kakun - pudonneet lehdet.

Kasta jokainen eväste (jäähdytetty) smetanaan ja aseta lautaselle riveihin rakentamalla liukumäki. Ripottele jokainen evästeiden rivi hienonnetuilla pähkinöillä.

Putosi lehtien kakku
Putosi lehtien kakku

Vaihdoin rivejä suklaata ja valkoisia evästeitä. Päällystetty rakennelasi päällystetään vielä kerran varovasti kermalla ja ripotellaan pähkinöihin sekoitetulla kaakaojauheella.

Putosi lehtien kakku
Putosi lehtien kakku

Valmis kakku jää vielä jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta evästeet kastetaan perusteellisesti kermassa.