Kuinka tehdä herkullinen helppo yksinkertainen hunajakakku. Hunaja kakku. Vaiheittainen resepti kakulle kotona tiivistetyllä maitovoiteella. Hunajakakku Alexander Selezneviltä

Hunajakakku on kakku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. se suhteellisen vähäkalorinen jälkiruoka herkällä miellyttävällä maulla. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, miten tehdä hunajakakku omin käsin. Kakun reseptejä on useita, sen makua voidaan vaihdella haluttaessa. Hunajakakun ruoanlaitto on melko työläs prosessi. Sinun täytyy leipoa kakut, tehdä kerma, kerätä kakku. Kakun kastelu kerman kanssa kestää paljon aikaa. Mutta se on sen arvoista, koska tulos on loistava jälkiruoka juhlapöytä karamelli- ja hunaja-aromilla.

Jotta kakku olisi pehmeä ja sulaa suussa, sinun on otettava huomioon sen valmistelun vivahteet... Hunajakakun valmistaminen ei ole vaikeaa, sinun tarvitsee vain valita oikeat tuotteet, noudattaa mittasuhteita ja tuntea joitain ruoanlaittosääntöjä:

1. Kakun paistamiseksi sinun on otettava nestemäistä hunajaa. Jos hunaja on jo sokeroitunut, se on sulatettava vesihauteessa. Nestemäinen tuote helpottaa taikinan vaivaamista.
2. Hunajakakkuun sopii kevyt hunaja. Tumma hunaja maistuu liian voimakkaalta. Älä myöskään ota tattarihunajaa, muuten kakku osoittautuu liian kirpeäksi.
3. Hunajakakku osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi, jos taikina kuumennetaan höyryllä. Tätä varten sinun on keitettävä vettä kattilassa. Aseta toinen astia astioiden sisään niin, että se ei kosketa veden pohjaa.
4. On välttämätöntä noudattaa tarkasti reseptissä ilmoitettua sokerimäärää, koska hunaja antaa myös kakulle makean maun. Jos laitat taikinaan paljon sokeria, hunajakakku muuttuu sokerimaiseksi.
5. Kakkuihin rullataan vain lämmin taikina.
6. Saadaksesi tarjouksen hunajakakku, on parempi käyttää smetanaa. Hapan kerma antaa kakulle miellyttävän maun ja tekee kakkuista ilmavia.
7. Ota kerma varten rasvaa hapankermaa. Ja rakeistetun sokerin sijasta on parempi käyttää jauhetta. Ennen kerman valmistamista smetana on jäähdytettävä, jotta se sekoittuu helpommin jauhemaisen sokerin kanssa.
8. Voit lisätä tiivistettyä maitoa tai kaakaota kermankermaan. Ja voit myös korvata smetanan näillä tuotteilla.
9. Kakun makua voidaan vaihdella lisäämällä kermaan luumuja tai saksanpähkinöitä.
10. Ennen kakun keräämistä sinun on laitettava kerros kermaa astiaan ja levitettävä ensimmäinen kakku siihen. Aloita kakkukokoonpano aina kerma, ei kakut.

Hunajakakun reseptit

Hunajakakun valmistaminen koostuu useista vaiheista:

On parempi valmistaa hunajakakku 1 päivä ennen käyttöäkoska kakun liotus kestää noin 12 tuntia. Hunajakakkua ei ole suositeltavaa liottaa 2-3 päivää.

Klassinen resepti: "Hellävyys" -kakku

Kakkujen tekemiseen tarvitset 600 g jauhoja, 300 g sokeria, 50 g voita, 150 g hunajaa, 1 tl soodaa, 3 munaa. Kakussa klassinen resepti Käytetään 2 erilaista kermaa: smetana ja tiivistetty maito. Kerman valmistamiseksi kermasta tarvitaan 500 g smetanaa (rasvapitoisuus vähintään 20%), 300 g sokeria. Tiivistetty maitovoide - 1 tölkki tiivistettyä maitoa (360 g), 200 g voita.

Hunajakakku pähkinöillä ja luumuilla pyörittämättä kakkuja

Tämän version tekeminen hunajakakusta se vie vähän aikaa. Kakkujen paistamiseen tarvitset 100 g sokeria ja voita, 150 g hunajaa, 3 munaa, 350 g jauhoja, 1 tl soodaa. Kerma valmistamiseen tarvitaan 0,5 kg smetanaa (25% rasvaa), 300 ml kermaa (35% rasvaa), 5 rkl jauhesokeria, 300 g kivennäisiä luumuja ja 200 g pähkinöitä.

Hunajakakku "Ryzhik" vaniljakastikkeella ilman vesihaudetta

Hunajakakku voidaan valmistaa höyryttämättä taikinaa. Tämän reseptin mukaiseen kakkuun tarvitset 1 lasin sokeria, 2-3 munaa, 2 rkl hunajaa, 2 tl soodaa, 3 lasillista jauhoja, 100 g margariinia. Kermaa varten sinun on otettava 0,5 litraa maitoa, 125 g sokeria, pussi vanilliinia, 4 rkl jauhoja ja 2 munaa.

Leivotut herkut olivat aina suosittuja Venäjällä. Hunajakakkua vesihauteessa pidetään yhtenä herkullisimmista ja helpoin valmistaa.

Hunajakakun ulkonäön historia

Ruokahistorioitsijat tietävät, että keisari Aleksanteri I: n vaimo Elizaveta Alekseevna ei kestänyt hunajaa ja kaikkea, mikä sisälsi ainakin lusikallisen tuotetta. Mies, joka ei tiennyt mitään Elizaveta Alekseevnan mieltymyksistä, vietiin kuninkaalliseen keittiöön kokiksi. Kun hän sai tilauksen kokata herkullinen jälkiruoka illalla teetä varten hän paisti kakun, jonka yksi ainesosista oli hunajaa. Keisarinna ylisti kokki maukas ruokalaji ja kysyi mistä se oli tehty. Sen oppiminen pääsalaisuus on lisätä hunajaa, keisarinna oli järkyttynyt. Siitä lähtien hunajakakusta on tullut arvostettu resepti monille venäläisille.

On parempi valmistaa hunajakakku taikina vesihauteessa. Se osoittautuu lempeäksi ja yhtenäiseksi. Vesihaute auttaa estämään paakkuuntumista kakun pohjaa valmistettaessa.

Vesi- tai höyrysauna on helppo valmistaa. On kuitenkin useita vivahteita:

1. Aseta astiat päälle vesikylpy kun vesi kiehuu.
2. Käytä kuutioitua voita kokonaisen pinon sijaan.
3. Älä käytä lasiesineitä ruoanlaittoon vesihauteessa.
4. Astian sivujen, joissa aiot valmistaa ruokaa, ei tulisi olla korkeat. Astiat eivät välttämättä kuumene hyvin.

Klassinen hunajakakku vesihauteella

Parempi käyttää toukokuun hunajalajikkeita. Luonnollinen toukokuun hunaja ei haise mitään, voit saada vain muistiinpanoja hienovaraisesta makeasta aromista, joka siirtyy kakkuun.

Valmistusaika - 2 tuntia.

Ainekset:

• 1 kananmuna;
• 130 gr. Sahara;
• 3 rkl hunajaa;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 80 gr. maito;
• 50 gr. voi;
• 550 gr. jauhot.

Kerma:

• 500 gr. maito;
• 40 gr. mannasuurimot;
• 200 gr. Sahara;
• 250 gr. voita.

Lasite:

• 100 g voi;
• 100 g hienosokeri;
• 50 gr. kaakaojauhe;
• 5 rkl maitoa;
• 30 gr. tärkkelys.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa muna sokerilla, lisää hunaja, sammutettu sooda, maito ja pehmennetty voi. Aseta astiat valmiiden ruokien kanssa höyryhauteeseen, kuumenna 5-10 minuuttia ja sekoita.
2. Poista astiat, lisää jauhot ja vaivaa taikina nopeasti.
3. Jaa se paloiksi kakkujen määrän mukaan ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.
4. Rullaa kukin kakku, aseta se tärkkelyksellä siroteltuun leivinpaperiin ja paista uunissa 180 asteessa kullanruskeiksi.
5. Kaada mannasuurijauhot kiehuvaan maitoon ja keitä paksu kerma. Lisää siihen sokeria, sekoita ja jäähdytä.
6. Aseta kerma pehmeää voita ja voita hyvin kerma.
7. Sekoita emalikulhoon kaikki ainesosat lasitteen valmistamiseksi, laita hyvin matalalle lämmölle ja kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
8. Kerros valmistetut kakut kermalla ja muodosta kakku.
9. Kaada kuuma kuorrutus kakun päälle ja koristele pähkinöillä. Nauti ateriastasi!

Hunajakakku ananaksella vesihauteessa

Tämä resepti käyttää mehukkaita ja maukkaita ananasta sekä taikinassa että kermassa. Ihannetapauksessa käytä tuoreita hedelmiä, mutta jos niitä ei ole saatavilla, säilötyt hedelmät toimivat myös.

Valmistusaika - 2 tuntia 30 minuuttia.

Ainekset:

• 3 kananmunaa;
• 200 gr. smetanaa;
• 200 gr. voi;
• 600 gr. jauhot;
• 1 tl leivinjauhetta
• 300 gr. Sahara;
• 100 g ananas;
• suolaa maun mukaan.

Kerma:

• 200 gr. voi;
• 300 gr. keitetty tiivistetty maito;
• 100 g ananasta.

Koristella:

• 50 gr. tumma suklaa;
• 15 gr. vihreät kookoshiutaleet.

Valmistautuminen:

1. Aseta kulho vesihauteeseen ja hajota munat siihen. Lisää sokeri, suola ja leivinjauhe. Sekoita, kunnes se on liuennut.
2. Lisää smetanaa ja voita taikinaan. Vispilä.
3. Kun seos on tasainen, lisää ananasta, poista taikina vesihauteesta ja lisää jauhoja.
4. Kaada kakun taikina astiaan ja paista 180 asteessa noin 40 minuuttia.
5. Voita pehmeää voita sekoittimella keitetyllä tiivistetyllä maidolla. Lisää ananasviipaleita ja jäähdytä.
6. Kun pohja on paistettu, leikkaa se ohuiksi kerroksiksi, joista jokainen imeytyy siirappiin ja harjaa kermalla kakun valmistamiseksi.
7. Levitä kakun ulkopinta kermalla. Ripottele raastetulla suklaalla sivussa ja lastut päällä. Nauti ateriastasi!

Hunajakakku "Arkuus" vesihauteessa.

Tämä hunajakakun resepti tuli meille Ranskasta. Tässä maassa hunajakakut tulivat tunnetuiksi 1400-luvulla. Keksihunajakakut kermalla olivat suosittuja. Huolimatta siitä, että he käyttivät rasvaista kotitekoista hapankermaa, kakku osoittautui kevyeksi. Tämä johtuu siitä, että kakut leivottiin yksinkertaisesta keksistä.

Kakku "Arkuus" vastaa vanhaa ranskalaiset reseptitomaperäisyyden ylläpitäminen vuosien varrella.

Kypsennysaika - 3 tuntia.

Ainekset:

• 7 kananmunaa;
• 300 gr. Sahara;
• 400 gr. jauhot;
• leivinjauhe;
• vanilja;
• suolaa maun mukaan.

Kerma:

• 300 gr. rasvainen smetana;
• 200 gr. Sahara.

Valmistautuminen:

1. Voita kananmunat perusteellisesti sekoittimella. Aseta astia höyrysaunaan.
2. Lisää sokereita, suolaa ja leivinjauhetta muniin. Sekoita.
3. Lisää taikinaan vähitellen jauhoja.
4. Poista astiat lämmöltä ja vaivaa pohja. Paista se suljetussa uunissa keskilämmöllä 30-40 minuuttia.
5. Voita jäähdytetty smetana sokerilla sekoittimella. Aseta kerma jääkaappiin 30 minuutiksi. Poista sitten ja vispilä uudelleen.
6. Kun taikina on paistettu, se on leikattava kerroksiksi. Tee tämä poikkeuksellisen kuumalla veitsellä.
7. Voitele kukin kakku smetalla.
8. Muodosta kaunis kakku. Nauti ateriastasi!

Hunajakakku mansikkakermalla vesihauteessa

Hedelmäiset muistiinpanot lisäävät omaperäisyyttä mihin tahansa kakkuun. Kakku kanssa mansikka kerma ja hunajakakut sopivat mihin tahansa juhlaan, olipa se sitten nimipäivä tai hääpäivä.

Valmistusaika - 2 tuntia 40 minuuttia.

Valmistautuminen:

• 4 munaa;
• 200 gr. smetanaa;
• 100 g hunaja;
• 450 gr. jauhot;
• suolaa maun mukaan.

Siirappia varten:

• 100 g Sahara;
• 100 g vesi;
• 80 gr. hunaja;
• 50 gr. paksu siirappi mansikkahillo;
• likööri tai konjakki maun mukaan.

Hyytelökermalle:

• 240 gr. Sahara;
• 100 g vesi;
• 8 keltuainen;
• 200 gr. mansikat;
• 15 gr. gelatiini;
• 300 gr. kermavaahtoa kermavaahtoa;

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat sekoittimella.
2. Kuumenna smetana vesihauteessa. Lisää siihen hunajaa, munia, suolaa ja jauhoja. Sekoita kaikki.
3. Kaada taikina muottiin ja paista kakku, joka leikataan sitten useiksi paloiksi.
4. Kaada vesi pieneen rauta-astiaan ja keitä se. Lisää sokeri ja mehu mansikkahillosta. Keitä siirappi.
5. Voita sekoittimella 8 keltuaista ja 200 g. kypsät mansikat. Kaada 15 grammaa tähän seokseen. kylmässä vedessä liotettu ja vesihauteeseen liuotettu gelatiini.
6. Varasta nyt esijäähdytetty smetana ja mansikat, jotka on leikattu kahtia taikinasta.
7. Hyytelömassan ei tulisi olla nestemäinen, laita massa tarvittaessa lyhyeksi ajaksi jääkaapin pakastimeen.
8. Kääri hunajakakun sivut kalvolla niin, että se työntyy sen yläpuolelle tarkoitetun hyytelökerroksen korkeuteen.
9. Kylläistä kakut runsaasti siirapilla ja levitä hyytelökermalla, jotta se alkaa sakeutua.
10. Jäähdytä kakku ja päätä mansikoilla.

Nauti ateriastasi!

Hyvä päivä kaikille blogini ystäville ja vieraille! Tänään muistamme hunajakakun, joka on rakastettu lapsuudesta lähtien. Jälkiruoan nimi puhuu puolestaan. Kumman kakun version valitsemme, se valmistetaan aina hunajan perusteella. Herkin kulinaarinen luomus, joka ei jätä mitään makeisten rakastajaa ilman positiivisia tunteita.

Yleensä hunajakakun historia juontuu kaukaisesta menneisyydestä. Totta, emme tiedä miten sitä kutsuttiin silloin. Mutta se on nykyisen nimensä velkaa tällaiselle tilaisuudelle. Venäjän keisarinna Jekaterina Alekseevna ei intohimoisesti sulanut hunajaa. Ja nuori kokki, joka ei tiennyt pidättämättömyydestään tästä tuotteesta, aloitti palvelunsa. Joten hän teki hunajapohjaisen kakun ...

Hänen Majesteettinsa piti makeisista kovasti. Ja mikä oli hänen yllätys, kun hän sai selville astian koostumuksen. Keisarinna käski palkita kokin ja antoi kakulle nimen Medovik. Siitä lähtien hän on ollut kaikkien majesteettinsa juhlien valikossa. Se oli niin upea tilaisuus, jonka ansiosta voimme nauttia herkimmistä jälkiruoista tänään.

Tänään ei ole vaikeaa ostaa kakkuja myymälästä. Kukaan ei kuitenkaan voi taata meille kaikkien normien ja mittasuhteiden noudattamista. Siksi on välttämätöntä ainakin joskus paistaa hunajakakku itse. Ainakin jotta unohtaa sen herkkä kermainen hunajainen maku.

Artikkelissa:

Ota huomioon valmistellessasi yksi tärkeä seikka. Astiat, joissa choux-leivonnaiset valmistetaan, asetetaan vesihauteeseen. Se tulisi höyryttää, mutta ei koskettaa kiehuvaa vettä alakannussa. Sitten ainekset valmistetaan siihen, mutta ei kypsennetty.

Klassinen hunajakakku kotona

Jotta voisit todella arvostaa tämän jälkiruoan makua, sinun on kypsennettävä se klassisen reseptin mukaan. Valitsin saman alkuperäiskappaleen, joka on tuttu kaikille lapsuudesta asti. Valmista tämä hämmästyttävä herkku lapsillesi.

Olen huomannut, että tattari- tai akaasihunaja ei ole kovin sopiva leivontaan. Sillä on hieman supistava maku. Ja se tuntuu lopputuotteessa, mikä tekee siitä karkean. Vaikka tämä on henkilökohtainen mielipiteeni.

Me tarvitsemme:

• Jauhot - 400g.
• Rakeinen sokeri - 150 gr.
• Voi - 100 gr.
• Kukka tai lehmus hunaja gramma - 120 gr.
• Kanamuna - 2 kpl
• Soda - puolitoista teelusikallista
• Hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on 25% - 700 grammaa
• Rakeinen sokeri - 200 gr.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot niin, että ne hengittävät, ja poista mahdolliset tahrat.

Jauhojen seulonnan jälkeen leivonnaiset ovat kevyitä ja ilmavia.

Laita heti puoliksi vettä täyttä kattila tulelle. Tarvitsemme tätä vesihauteen luomiseksi.

2. Aloitetaan choux-leivonnaisia. Tätä varten laita voi, sokeri ja hunaja lämmönkestävään kulhoon ja laitetaan vesihauteeseen. Eli kattilassa kiehuvaa vettä. Sekoita massa, kunnes se on täysin liuennut.

3. Sillä välin, kun seos sulaa, voita munat hyvin. Ja kaadamme ne massaan kylvyssä. Sekoita hyvin voimakkaasti, jotta munat eivät haudu. Lisää sitten soodaa, samalla kun tilavuus kasvaa. Älä pelkää - se on hyvä.

4. Nyt alamme ripotella vähitellen jauhoja osiin. Teemme tämän lopettamatta sekoittamista perusteellisesti niin, että taikina on haudutettu. Poistamme saadun massan kylvystä ja laitamme sen pöydälle.

Pieni jauho on jo kaadettu pöydän pinnalle.

Ja alamme vaivata taikinaa nopeasti käsillämme. Kääri valmis taikina muovikelmuun ja pidä jääkaapissa tunnin ajan. Se tulee joustavammaksi ja pehmeämmäksi.

5. Tee seuraavaksi taikinasta "makkara" ja jaa se kahdeksaan identtiseen osaan. Rullaa jokainen pala palloksi, laita se levylle ja peitä folio. Rullan jokaisen kolobokin suoraan teflonmatolle, jolla paistan ne. Voit käyttää myös leivinpaperia. Rullaa niin, että oli mahdollista leikata kakku, jonka halkaisija oli noin 20 senttimetriä.

6. Ota tietyn halkaisijan levy ja leikkaa ympyrä taikinasta. Emme poista pistokkaita, vaan yksinkertaisesti siirrämme ne sivulle. Ne ovat hyödyllisiä meille tulevaisuudessa.

Levyn sijasta voit tietysti käyttää mitä tahansa kätevää tuotetta, kuten kantta.

Lähetämme tulevan kakun uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kolme - viisi minuuttia, riippuen lieden tehosta.

7. Välittömästi paistamisen jälkeen tortillojen tulisi saada kaunis kultainen väri. Jokainen niistä on lävistettävä useita kertoja haarukalla koko pinnan yli. Tämä on niin, että kerma on tulevaisuudessa paremmin kylläinen. Siksi paistamme kaikki kahdeksan kakkua.

8. Nyt on vuoro tehdä hapankermaa. Tätä varten sinun on vain sekoitettava smetana ja sokeri, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Ja lyö sekoittimella tai vispilällä, kunnes se on pörröinen, paksu.

Haluttaessa voit lisätä kermaan vaniljaa, kanelia, kaakaojauhetta tai muita makeisia.

9. Aloitan kakun kokoamisen. Tasaamiseksi käytän jaettua muotoa.

Sinun on lisättävä alustalle pieni kerma, jotta kakku ei liu'uta sitä tulevaisuudessa.

10. Nyt, runsaasti tahraen, pinon kakut päällekkäin. Kerma voidaan jakaa ennalta kahdeksaan, suunnilleen yhtä suureen osaan. En rasvaa viimeistä kakkua. Tässä muodossa poistan tuotteen kahdeksan tunnin ajan kylmässä paikassa yhdessä voiteen jäännösten kanssa.

11. Tänä aikana kakkuni on liotettu ja voit peittää sen muulla voiteella ylhäällä ja reunojen ympärillä. Ja älä unohda ripotella sitä kakkujen tähteillä, jotka on hienonnettu tehosekoittimessa pieniksi murusiksi.

Voit myös ripotella hienonnetuilla pähkinöillä tai koristele marjoilla. Koristele niin kuin mielikuvituksesi sanelee. Ja ylellinen klassinen hunajakakku on valmis! Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen hunajakakku resepti smetalla

Mitä yksinkertainen vaihtoehto tarkoittaa, kysyt? Tämä ei sisällä ylimääräisiä koristeita ja poikkeamia alkuperäisestä. Tämä on melkein klassinen resepti, mutta yksinkertaistamalla huomattavasti joitain vaiheita. Muuten, tulos on sama mielettömän herkullinen!

Teen suuren, korkean kakun. Jos jollakin on paljon näitä ainesosia, voit jakaa tuotteiden koostumuksen puoleen.

Keksille:

• Jauhot - kuusi lasia
• Muna - neljä kappaletta
• Sokeri - kaksi lasia
• Hunaja - viisi ruokalusikallista
• Voi - kaksisataa grammaa
• Soda - kaksi teelusikallista

Kerma:

• Hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25% - 1 litra
• Sokeri kaksi lasia, ehkä vähemmän, makusi mukaan

Valmistautuminen:

1. Laita kaikki keksin ainekset paitsi jauhot metallikulhoon. Sekoita vispilällä ja lisää etikkauhdutettu sooda.

Voin ei pitäisi olla enää kylmää ja leikata paloiksi.

Laitoin massan vesihauteeseen. Sekoita jatkuvasti, kunnes pieniä kuplia ilmestyy. Lähden höyryhuoneesta.

2. Nyt vähitellen ja vähitellen lisätään esiseulotut jauhot sekoittaen huolellisesti. Vaivaan taikinan suoraan pöydälle lisäämällä jauhoja. Sen pitäisi osoittautua pehmeäksi joustavaksi.

3. Jaan valmis taikina osaksi 18-20 kappaletta. Ja rullan jokaisen palan kakkuun, jonka halkaisija on noin 20 senttimetriä. Pergamenttipaperille voit kiinnittää levyn karkeasti mitattavaksi. Sitten paistan kakut esikuumennetussa uunissa 3-5 minuuttia. lämpötila 180 astetta.

4. Laita levy valmiiden kakkujen päälle ja leikkaa ympyrä. Leikkeet ovat edelleen hyödyllisiä, joten nyt laitan ne sivulle.

5. Hunajakakkuvoiteen valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Vatkaa smetanaa sokerilla pörröiseksi ja paksuksi.

Se on helpompaa tehdä sekoittimella. Mutta vispilä toimii hyvin.

Massasta on tullut lumivalkoinen ja ilmava, se näyttää erittäin kauniilta ja herkulliselta! Ja lopuksi kootan kakun yhdeksi rakenteeksi.

6. Laitoin ensimmäisen kakun kauniille astialle ja voidelin sen runsaasti kermalla. Sitten seuraava, jälleen kerma ja niin edelleen.

7. Jätetyt romut, jauhan ja ripottele koko lopputuote tällä murusella. Laitoin sen jääkaappiin niin, että luomukseni infusoidaan ja kastetaan kermaan. Herkullinen herkku on valmis! Hyvää teetä!

Hunajakakku - askel askeleelta resepti kondensoituneen maidon kanssa

Hunajakakku tiivistetyllä maidolla on omistettu epätoivoisimmalle makealle. Kaksinkertainen ilo! Jos perheellesi on tällaisia \u200b\u200bmakeisia, suosittelen sinua kokata isompi kakku. Koska täydennystä kysytään monta kertaa.

Kakut:

• Hunaja - 3 rkl
• Voi - 100 grammaa
• Sokeri - 1 lasi (mahdollisimman pieni, laita se mieleisesi)
• Jauhot - 4 kuppia
• Muna -2 kpl

• Hapan kerma - 125 gr.
• Tiivistetty maito - 1 tölkki

Valmistautuminen:

1. Laita heti kattilaan vettä ja kiehauta. Sillä välin laitan sokeria, voita ja hunajaa lämmönkestävään kulhoon, jonka laitan tälle pannulle.

2. Laita kulho kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja sekoita, odota, että sokeri on täysin liuennut.

Älä unohda, että astioita, joissa valmistamme seosta, ei pidä upottaa kiehuvaan veteen. Se lämmitetään vain kuumalla höyryllä.

Vatkaa munat toisessa kulhossa pörröiseksi. Lisään tl ruokasoodaa ja sekoitan huolellisesti.

3. Kaadan munamassan kulhoon, joka lämmitetään höyryllä. Sekoitan hyvin nopeasti, jotta munat eivät kiehu. Sekoitan, kunnes saadaan homogeeninen massa, ja poistetaan kylvystä. Kunnes seos on jäähtynyt, kaadan jauhot osittain keskeyttämättä voimakkaasti sekoittamista.

Muista seuloa jauhot. Hapella rikastettu se antaa pehmeämmän ja maukkaamman taikinan.

4. Laita taikina kulhosta jauhotetulle pöydälle. Se on välttämätöntä vaivaa huolellisesti käsillesi ja tehdä siitä "makkara". Jaan sen kymmeneen osaan, joista muodostan "koloboksit". Sitten rullan jokaisen pallon halkaisijaltaan noin 20 senttimetriä. Leikkain levyllä tasaiset ympyrät. Panen ne leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Ja laitoin taikinan romut vierekkäin.

5. Kaikki kakut eivät mahtuneet kerralla, joten minä paistan ne yksi kerrallaan. Lähetän leivinlevyn uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen viiden minuutin ajan. Tuloksen tulisi olla miellyttävä, kullanruskea väri.

6. Kun valmiit kakut jäähtyvät, on voide valmistettava. Tätä varten vatkaa tiivistetty maito ja smetana. Voit laittaa sekä keitettyä tiivistettyä maitoa että suklaata, mutta pidän todella yksinkertaisesta. Tulee hämmästyttävän maukas kerma!

7. Joten kaikki on valmis pinottamaan kakkua! Laitoin ensimmäisen kakun astiaan ja voidelin sen kermalla. Sitten toinen ja kaikki seuraavat kerrokset. Jauhaa paistetut tähteet murusiksi ja ripottele ne päälle ja sivuille valmis kakku... Lähetän tuotteen kylmässä vähintään viiden tunnin ajan, jotta se kastuu ja infusoidaan. Tiivistetty hunajakakku on valmis!

Video hunajakakun sulamisesta suussa

Internetistä löysin toisen yksinkertaisen hunajakakun reseptin. Valentine tarjoaa sen meille kanavan videosta “ Kulinaariset reseptit SV: ltä ". Tämä kakku on iso, mutta erittäin herkkä ja pehmeä. Koska se kastetaan maitoon, vaniljakastike. Valentina väittää, että kakku yksinkertaisesti sulaa suussa. Yritetään leipoa sellainen ihme.

Tässä on valtava ja herkullinen jälkiruoka suurelle makeishampaiden yritykselle. Se näyttää hunajakakulta, jonka teen äitini reseptivihkosta. Ilmeisesti ennen kuin kotiäidit yrittivät pilata leivonnaisia, yritti olla poikkeamatta ruoanlaittotekniikasta.

Löysitkö hunajakakun Neuvostoliiton ajoista? Haluatko tuntea nostalgista vai vain kokeilla noiden aikojen kakkua, josta he puhuvat paljon, muistaen maun? Tarjoan sinulle "Neuvostoliiton hunajakakun" äitini reseptin mukaan.

Kaikkien keittokirjojen mukaan klassinen hunajakakku valmistetaan aina vaniljakastikkeella. Ja kaikki muu on jo emännien mielikuvitusta. Vaikka tietysti edistyminen ei pysy paikallaan. Ja kaikkia vanhoja reseptejä täydennetään ja parannetaan jatkuvasti.

Kakutuotteet:

• Muna - kaksi kappaletta
• Hunaja - kaksi ruokalusikallista
• Yksi lasi sokeria
• Neljä lasillista jauhoja
• Voi - 100 grammaa
• Puolitoista tl leivinjauhetta

Vaniljakastike:

• Puoli litraa maitoa
• Muna - kaksi kappaletta
• Jauhot kaksi ruokalusikallista
• Sokeri grammat 150-200, makusi mukaan
• Voi 100 grammaa
• Vaniljasokeripussi

Valmistautuminen:

1. Kaada puolet vedestä kattilaan ja lähetä se liesi. Rikoin munat pienempään kulhoon, lisätään sokeria, voita, hunajaa ja sekoitetaan perusteellisesti tasaiseksi. Sitten laitoin kiehuvaan kylpyyn ja sekoitin massaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.

2. Nyt sooda on sammutettava pisaralla etikkaa ja lisättävä lämmitettyyn seokseen. Sekoita hyvin jättäen vielä pari sekuntia.

Samalla sisältö vaahtoaa hieman ja lisää volyymiä, mikä on hyvä.

3. Poista kaikki kattilat lämmöltä. Lisää sitten vähitellen jauhoja kuumaan massaan ja vaivaa taikina. Laitoin sen pöydälle, runsaasti pölyä jauhoilla ja vaivain sitä voimakkaasti. Jaa kahdeksaan yhtä suureen osaan ja tee niistä palloja. Laitoin ne lautaselle muovikelmun alle ja laitoin jääkaappiin.

4. Sekoita vaniljakastike kulhoon kaikki ainekset paitsi maito ja hiero vispilällä. Sitten lisätään maitoa vähän sekoittamatta.

Heti kun näemme ensimmäiset kuplat, poista se heti uunista.

6. Lisää öljyä kuumaan massaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Valmis vaniljakastike Peitän elintarvikekalvolla suoraan pintaa pitkin, jotta kermainen kalvo ei muodostu. Ja jäähdytän sen huoneenlämpötilaan.

6. Otan taikinan pois jääkaapista ja rullaan jokaisen pallon kakuksi. tee se suoraan leivinpaperilla. Paistan jokaisen kakun 180 asteen esilämmitetyssä uunissa kolmesta neljään minuuttiin kullanruskeaan.

7. Ottaen kakut uunista leikkasin ne heti haluttuun halkaisijaan kakkutukella. Koska kun ne jäähtyvät, ne kovettuvat. Sitten on hankalaa leikata niitä, ne murentuvat ja murtuvat. Tarvitsen jäännökset kakun sivujen ja yläosan ripottelemiseen.

8. Jatka hunajakakun asettamista. Päällystän jokaisen kakun kermalla ja laitan sen päällekkäin. Lopussa päällystän runsaasti kakun sivut.

9. Jauhaa kakkujen jäljellä olevat palat tehosekoittimessa ja ripottele kakku runsaasti niihin. Nyt sinun on odotettava kahdeksan tuntia, kunnes kakku imeytyy jääkaappiin.

Jumalallinen Neuvostoliiton kakku Medovik on valmis! Viihtyisiä lapsuuden muistoja ja hyvää ruokahalua!

Helpoin resepti herkulliselle kakulle pannulla

Kaikki eivät tykkää viettää paljon aikaa keittiössä, myös minä. Tarvitsen sen olevan yksinkertainen ja nopea. Tämä on vain tapa, jolla valmistamme tämän jälkiruoan. Se sopii myös niille, joilla ei ole uunia, mutta jotka haluavat kakkua. Paistamme hänelle kakkuja kuin pannukakkuja paistinpannussa.

Vaniljakastike ei kuitenkaan kypsy nopeasti. Mutta jos jollakin on kiire, voit käyttää myös yksinkertaista hapankermasokeria. Haluaisin esitellä täällä eri tavoin kerman valmistus.

Mitä tarvitset kakkuihin:

• Margariini tai voi - 1 pakkaus
• Muna - 3 kpl
• Hunaja - 2 rkl
• Suola - hyppysellinen
• Soda - 0,5 tl
• Jauhot - 3 lasia
• Rakeinen sokeri - 1 lasi

Kerma:

• Puolet tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa
• Maito - 2 kuppia
• Muna - 1 kpl
• Jauhot - 5 ruokalusikallista
• Rakeinen sokeri - puoli lasia

Valmistautuminen:

1. Ensin teen testin. Rikoin kolme munaa kulhoon, lisätään lasillinen sokeria, suolaa ja sekoitetaan. Kaadan nyt hitaasti sulan margariinin.

2. Laita hunaja metalliastiaan ja laita se liesi. Lämmitä matalalla lämmöllä ja lisää ruokasoodaa. Poistan liedeltä, kaadan saadun seoksen muna-massaan ja sekoitan hyvin. Nyt ripotellaan vähitellen tänne jauhoja lakkaamatta häiritsemästä. Taikina on valmis ja laitoin sen sivuun lepäämään.

3. Laitoin erilliseen kulhoon kiehumaan puolitoista lasillista maitoa. Jätä puoli lasia kylmäksi.

Kun maito kiehuu, anna sen jäähtyä hieman. Ja lisää sitten kermaan, jotta se ei hautua etukäteen.

4. Rikoin yhden munan kattilaan, lisätään siihen jauhoja ja sokeria. Vaivaan tämän kaiken niin, ettei siinä ole kokkareita. Kaadan nyt puoli lasillista kylmää maitoa ja sekoitetaan uudelleen, kunnes se on tasainen.

5. Kaada keitettyä maitoa ohuena virtana, keskeyttämättä sekoittamista. Ja laitoin pannun matalalle lämmölle sekoittaen jatkuvasti, saatan voiteen täydelliseksi sakeutumiseksi. Poista uunista ja jäähtyy huoneenlämpötilaan.

6. Täällä levitin keitetyn kondensoituneen maitopurkin lattian ja sekoitan huolellisesti. Kerma on valmis. Panin hänet sivuun hänen hienoimpaan tuntiinsa saakka.

7. Jaa loput taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Rullan kukin halkaisijaltaan noin 20 ja enintään 0,5 senttimetriä paksuksi. Leikkain tortillat lautasella. Ja paistan hyvin lämmitetyssä, kuivassa paistinpannussa molemmin puolin ruskeaan.

8. Taivutan muun taikinan toisesta kakusta ja paistan sen myös. Sitten jäähdytän sen ja jauhan murusiksi. Tämä tulee olemaan kakkuni ripottelu.

9. Nyt otan tietysti kauniin astian ja laitan siihen kakut. Jokaiselle levitän kermaa ruokalusikalla tai lastalla. Yhdessä viimeisen kerroksen kanssa päällystän myös kakun sivut. Ripottele koko pinta runsaasti murusilla.

Jos loma on suunniteltu huomenna, on parempi valmistaa kakku illalla. Yön aikana hän liottaa koko kermaa. Herkullinen kakku on valmis! Nauti ateriastasi!

Video kuinka hunajakakkua leivotaan 30 minuutissa ilman kakkujen levittämistä

Onko kiire valmistaa herkullinen herkku vieraiden saapumista varten? Tai haluat vain valmistaa jälkiruokaa hätäisesti? Sitten sinulle resepti videokanavalta "Vika. Yksinkertaiset reseptit ”.

Pidin todella tästä nopeasta versiosta niin kauniista ja piparkakku kakku... Otin sen käyttöön.

Luulen, että kaikki ymmärsivät, että hunajakakkua voidaan leipoa eri tavoin. Kerman valmistusvaihtoehdot ovat yhtä vaihtelevia. Koostumuksen ainesosat voivat sisältää myös pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai mitä tahansa muuta. Luota makuun ja mielikuvitukseen.

Voit myös ripotella haluamillasi makeisilla. Mutta mielestäni alkuperäisellä sirottelulla se on niin kodikas ja luo erittäin kodikkaan ilmapiirin. Kakku on täydellinen mihin tahansa tilanteeseen. Ainakin istu vain vieraiden ja perheen kanssa juoda teetä. Tai valmista se esimerkiksi lomaa varten Uusivuosi, joka ei muuten ole kaukana. Tässä on ajatus lomasta!

Toivon, että olet valinnut yllä olevasta reseptistä mieleisesi. Kokkaa lastesi, rakkaasi, ystävien kanssa. On niin mukavaa viettää aikaa hauskojen aktiviteettien kanssa rakkaansa kanssa. Ja sitten syödä kotitekoisia välipaloja yhdessä, varsinkin kun ulkona sataa ja on tuulista.

Jos pidit resepteistä, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita ja jaa ne ystäviesi kanssa!

Muutama yleinen vinkki Medovik-kakun valmistamiseen klassisen reseptin mukaan: ensinnäkin munien lukumäärä ilmoitetaan luokassa C-0 (nämä ovat suuria munia), jos sinulla on eri luokka ja vastaavasti pienempiä munia, ota sitten 4 kappaletta.

Toiseksi kakkujen maku on hyvin riippuvainen hunajasta: mitä tummempi hunaja, sitä rikkaampi hunajan maku on kakussa. Mutta ole varovainen - tumma hunaja voi antaa hieman katkeruutta. Voit ottaa hunajaa nestettä tai paksua (minulla on viimeinen vaihtoehto).

Aloitetaan keittäminen hunajakakkumme (klassinen resepti).

Vatkaa munat kevyesti kulhoon.

Yhdistä pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja, 200 g sokeria, hunajaa ja puolet voista. Anna hunajan sulaa keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Kaada munat hunajavoi-massaan ja sekoita, kunnes sokeri ja voi ovat liuenneet. Kypsennän 5-7 minuuttia.

Lisään soodaa ja jätän sen tuleen vielä minuutiksi. Kaiken pitäisi kaksinkertaistua. Otan sen pois tulelta.

Kaada seos kattilasta suureen kulhoon ja lisää vähitellen jauhot. Vaivain taikinan tasaiseksi. Muovaa pallo varovasti ja anna taikinan jäähtyä muutaman minuutin ajan.
Jaon taikinan kahdeksaan osaan ja rullaan palloksi. Peitän sen pyyhkeellä, ettei se tuulene uunin lämmetessä (lämpötila 200 ° C).

Valssin ohut kerros jokaisesta kolobokista, pistän sen haarukalla ja lähetän uuniin (3 minuuttia kakkua kohti).
Estä kuoren vääntyminen kiertämällä se suoraan paperille ja siirtämällä se sitten leivinpaperille.

Vielä lämpimästä kakusta leikkain vaaditun kokoisen ympyrän tai neliön.
Laitoin kakkuista jäljellä olevan tehosekoittimeen ja jauhan ne - niitä käytetään kakun koristeluun.

Nyt voit aloittaa voiteen valmistamisen.

Klassisessa Medovikissa on smetanaa, mutta ehdotan kahden herkullisen voiteen valmistamista kerralla: tiivistetyllä maidolla ja smetanalla.

Kun valitset kermavaahtoa kermalle, sinun on muistettava yksi asia - mitä korkeampi hapan kerma on rasvaa, sitä mehukkaampi kakku tulee.
Voita hapan kerma sekoittimella lisäämällä vähitellen jäljellä oleva sokeri. Se vie 10-15 minuuttia ajastasi.

Toista kermaa varten tarvitaan tiivistettyä maitoa ilman tarpeettomia lisäaineita. Ei tiivistettyä maitoa tai tiivistettyä maitoa maitotuote ei toimi kasvirasvojen kanssa.

Vatkaa jäljellä oleva pehmennetty voi ja tiivistetty maito homogeeniseksi kermaksi.

Kaikki tietävät ja rakastavat herkkä, maukas ja tuoksuva hunajakakku, mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä. Myymälävaihtoehto ei aina täytä odotuksiamme, totta, ja kotitekoiset leivonnaiset eivät ole mitään muuta. Jos et ole koskaan paistanut hunajakakkua, tämä resepti on sinulle. Otin monia yksityiskohtaisia \u200b\u200bkuvia hunajakakun valmistamisesta kotona.

Tämä on klassinen hunajakakku-resepti, jossa on hieman muunnettu resepti mielestäni. Kakulle teen aina kaksi voidetta - smetanaa ja kermaa tiivistettyä maitoa. Hapan kerma antaa arkuutta, ja tiivistetty maitovoide on hämmästyttävää kermainen maku... Lisäksi se on juuri maku, eikä tunne, että syöt värillisen voinpalan, josta ruusuja valmistetaan yleensä kauppakakkuille. Minulta yksityiskohtainen resepti opit tekemään hunajakakun tiivistetyllä maidolla.

Jos haluat silti klassisen hunajakakun, tee kakku vain smetalla.

Hunajakakut:

• Munat - 3 kpl (100 gr)
• Sokeri - 300 g (1 lasi + 2 rkl / l)
• Voi -50 g
• Jauhot - 550/600 gr
• Hunaja - 150 g (4-5 st / l)
• Sooda - 1 h / l

Smetanaa varten:

• Kermaviili 20% - 500 gr
• Sokeri - 300 g (1 lasi + 2 rkl / l)

Tiivistetty maitovoide:

• Tiivistetty maito - 360 g (1 tölkki)
• Voi - 200 gr

Resepti hunajakakulle vesihauteessa. Siksi tarvitset kaksi kattilaa. Pienempi kattila - siinä keitämme taikinan ja suuremman kattilan, jossa teemme höyrysaunan. Ruukkujen halkaisijan eron on oltava sellainen, että taikinaa sisältävä pannu pidetään pannulla vedellä (ei putoa läpi), ja höyry pääsee poistumaan vapaasti. Kuinka tehdä höyrysauna, näet alla olevasta kuvasta.

Tarvitset myös kattilan kannen leikata täydellisesti kakut. Lasin tilavuus on 250 ml.

Kuinka leipoa hunajakakku

Ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, aseta vesi vesihauteeseen liedelle lämmittämään.

On parasta keittää vettä kattilassa ja sitten kaataa kattilaan niin paljon vettä kuin tarvitaan (lisätietoja alla).

Alamme valmistaa tuoksuva taikina hunajakakkuamme varten.

Vatkaa munat sokerilla pörröiseksi.

Mitä pörröisempiä voitat, sitä parempi. Sokerin tulisi olla täysin liuennut.

Lisää hunajaa, voita ja soodaa lyötyihin muniin. Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa.

Laitamme hunajapannun vesihauteelle.

Tätä varten kaada alempaan astiaan niin paljon vettä, että se tuskin koskettaa ylemmän astian pohjaa eikä valu reunojen yli kiehumisen aikana.

Älä tee tulta liian voimakkaaksi. Veden tulisi kiehua kohtuullisesti.

Valmistella aromaattinen taikina hunajakakulle olemme noin 15 minuuttia. Väri alkaa muuttua silmiesi edessä.

Sekoita lastalla. Hyvin nopeasti se alkaa karamellisoitua hieman.

Haju - laulu! Tällainen tuoksuva hunaja-aromi ilmestyy keittiöön! \u003d)

Hunajapinnan pinnalle ilmestyy kauniita karamellitahroja.

Ja vähitellen hunajamassasta tulee kirkkaampaa ja aromaattisempaa.

Samanaikaisesti massan tilavuus kasvaa noin 2 kertaa, siitä tulee rehevää ja ilmavaa.

Kun massan tilavuus kasvaa (10-13 minuutin kuluttua), lisää 1 lasillinen jauhoja, sekoita huolellisesti lastalla niin, ettei siinä ole kokkareita, ja hauduta taikina.

Panimo - tämä tarkoittaa, että emme poista vesihauteesta vielä noin 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti lastalla.

Massa kohoaa hieman ja saa kauniin sävyn.

Poista taikina lämmöltä ja lisää vähitellen loput jauhot sekoittamalla taikinaa lastalla.

Varo, kuuma!

Kun taikinan sekoittaminen lastalla on vaikeaa, siirrä se pöydälle jauhoihin ja vaivaa.

Sinulla pitäisi olla pehmeä, taipuisa, ei liian kova taikina.

Jaa taikina 7-8 yhtä suureen osaan, peitä kalvolla ja lähetä jääkaappiin 30 minuutiksi jäähtymään hunajakakku taikinaa hieman.

Nyt leivotaan kakkuja hunajakakkua varten.

Rullaa pallo hieman kannen halkaisijaa suuremmaksi.

Paistamme kakkuja 170-180 asteen lämpötilassa noin 2-3 minuuttia.

Katso tarkkaan, kakut paistetaan hyvin nopeasti.

Leikkaa kuuma kakku kannella suoraan levylle ja siirrä kakku tasaiselle pinnalle, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja hajota koristeet ja laita ne kulhoon. Paisutetut kuplat voidaan leikata varovasti veitsellä.

Huomio

Heti uunista hunajakakun kakut ovat pehmeitä ja jäähtymisen jälkeen kovettuvat. Tämä on normaalia ja sen pitäisi olla. Kun kakku on kastunut, se sulaa suussa.

Valmistetaan nyt kaksi upeaa voidetta hunajakakkua varten: smetana ja tiivistetty maitovoide.

Voita smetana sokerilla lisäämällä sokeria 1 tl.

Ja vatkaa tiivistetty maito voita... Öljyn tulisi olla huoneenlämmössä, mutta ei liian pehmeää.

Kakut ja kaksi hunajakermaa ovat valmiita, kakku on vielä koottava.

Neuvoja

Sattuu niin, että loman aattona sinulla on hyvin vähän aikaa ja sinulla ei ole aikaa höystää kakkua, mutta kotitekoisia kakkuja todella haluavat. Voin neuvoa sinua leipomaan kakut etukäteen (1-2 päivää etukäteen), valmistamaan kerma päivää ennen juhlaa ja keräämään kakku kyllästystä varten. Valmiiksi valmistettuja kakkukerroksia voidaan säilyttää huoneenlämmössä (kuten tavallisia evästeitä) kannen alla, avaamalla sitä hieman ilman kiertämiseksi niin, että kakkukerrokset eivät ole kosteita.

Kaada kerma astiaan ja aseta kakku päälle - niin että pohja kakku on pehmeämpi, kasteltu kermassa.

Toinen asia on tärkeä: enemmän kermaa - maukkaampaa ja pehmeämpää kakkua \u003d)

Jauhaa kakkujen muruset murusiksi tehosekoittimella tai vaivaa rullalla.

Ripottele kakku runsaasti päälle ja sivuille murusia. Jätämme hunajakakun huoneenlämmössä 1,5-2 tunniksi ja laitamme sen jääkaappiin 6 tunniksi tai parempi - yöksi.

Hunajakakku tiivistettyä maitoa ja smetanaa - reseptini kulinaarinen fantasia... Joka tapauksessa en ole koskaan ennen nähnyt tällaista vaihtoehtoa hunajakakun valmistamiseen. Mutta kun olen valmistanut hunajakakun useita vuosia sitten klassisen reseptin mukaan lisäämällä tiivistettyä maitokermaa, keitin nyt tällä tavalla.

Hunajakakku - kalorit / 100 grammaa \u003d 444 kcal

• Proteiini - 6 g
• Rasva - 18 g
• Hiilihydraatit - 67 g

Mukavaa lomaa ja miellyttävää teetä niin upean ja tuoksuvan hunajakakun kanssa! \u003d)

Terveisin, Natalie Lissy