Valmiita kakkukerroksia ei ole. Kuinka leipoa kakkuja, kerätä ja sisustaa unelmiesi kakku

PARHAAT KAKKULEHTEET 1. Keksi taikina kakun ainesosat: ● jauhot (1 lasi); ● sokeri (1 lasi); ● munat (4 kpl); ● leivinjauhe (1/2 annospussia); ● vaniljasokeri (1 annospussi). VALMISTELU: Erota valkoiset keltuaisista. Munien tulisi olla tuoreita ja kylmiä. Varmista, että vesi ja keltuainen eivät pääse valkoisten kulhoon, koska tässä tapauksessa et pysty voittamaan valkoisia hyvin. Vatkaa valkoiset vakaaksi vaahdoksi lisäämällä niihin ripaus suolaa. Vatkaa keltuaiset sokerilla ja vaniljasokerilla, kunnes sokeri liukenee. Lisää puolet proteiineista saatuun massaan ja sekoita varovasti lusikalla. Lisää leivinjauheeseen sekoitetut seulotut jauhot pieninä annoksina. Lisää sitten loput kermavaahdot taikinaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada keksi taikina pergamentilla vuorattuun muotoon ja lähetä se uuniin 30-40 minuutiksi. Poista valmis keksi muotista, jäähdytä hieman ja leikkaa pituussuunnassa 2 tai 3. Kakut on suositeltavaa kastaa siirapilla, kahvilla konjakilla tai makealla teellä. Mikä tahansa kerma tällaista kakkua varten voidaan valmistaa - voi, vaniljakastike tai smetana. Se on vain koristella kakku ja tarjoilla. Tällaisella upealla jälkiruokalla saat asiakkailta ylistäviä arvosteluja! 2. Keksitaikina kiehuvassa vedessä AINESOSAT: ● munat 4 kpl. ● sokeri 1 lasi (190 grammaa) ● jauhot 1 lasi (130 grammaa) ● leivinjauhe 1 tl. ● kasviöljy 3 rkl. l. ● jyrkkä kiehuva vesi 3 rkl. ● vanilliinin VALMISTELU: Vatkaa munat sokerilla hyvin paksuksi (korkeintaan 2 kertaa, 10 minuuttia varmasti). Sekoita jauhot erillisessä kulhossa leivinjauheen kanssa ja sekoita varovasti munasekoitukseen (teen tämän pienimmällä nopeudella sekoittimella). Lisää sitten kiehuvaa vettä kasviöljy Kaada taikina muottiin ja paista 1800 ° C: seen lämmitetyssä uunissa. Aika riippuu uunista. Paistamisen jälkeen keksi on käännettävä ylösalaisin muodossa ja asetettava ritilälle (jotta se ei höyryisi) ja annettava jäähtyä. 3. Sienikakku proteiineilla AINESOSAT: ● 5 proteiinia; ● 90 grammaa jauhettua sokeria; ● 40 grammaa hienoa sokeria; ● vanilliini; ● 60 grammaa jauhoja ● ripaus suolaa ● 1/2 tl. sitruunahappo VALMISTELU: Vatkaa valkoiset paksuksi, lisää sitruunahappo, suolaa ja sokeria, lyö noin pari minuuttia. Massan tulisi olla pehmeämpää. kuin marenkilla. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu jauhesokeri, ja sekoita varovasti. Laita taikina pieneen suorakulmaiseen astiaan 10x20 tai pyöreään astiaan 16-18 cm. Älä voitele lomakkeen seinämiä millään. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 20-30 minuuttia. Kun keksi on valmis, laita se jäähtymään ylösalaisin irrottamatta sitä muotista. Kun se on täysin jäähtynyt, lyö sitä vain pöydälle ja se putoaa itsestään. Ripottele tomusokerilla ja tarjoile siirapin, kerman, jäätelön kanssa. 4. Murokeksi kakun AINESOSAT: ● 250 g margariinia tai voita ● 2-3 munaa ● lasillinen sokeria ● 400 g jauhoja ● 0,5 tl. sooda, sammutettu etikalla ● laukku vaniljasokeri... VALMISTELU: Vatkaa munat sokerilla, kunnes vaahtoa ilmestyy, lisää margariini, sooda, vaniljasokeri, sekoita kaikki huolellisesti ja nopeasti. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa pehmeä taikina. Jauhojen määrää voidaan joutua lisäämään tai päinvastoin vähentämään. Valssataan vaivattu taikina pullaan, kääritään se kalvolla ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi. Voit tehdä sen eri tavalla kuin samat ainesosat. Vatkaa ensin pehmeä margariini sokerilla, lisää vähitellen munat ja lisää lopuksi jauhot. Vaivaamme taikinan nopeasti, jatkovaiheet ovat samat kuin edellisessä reseptissä. murotaikina kastele kätesi kylmällä vedellä. Muista, että tällaisesta taikinasta valmistetut kakut on rullattava enintään 8 mm: n paksuuteen, paras lämpötila leivontaan on 220 ° C. viisi. Lehtitaikina kakun ainesosat: ● 1 lasillinen jauhoja. ● 150 grammaa vettä (voidaan sekoittaa maitoon). ● 1 tl suolaa. ● 1 tl sitruunahappoa. ● 250-300 grammaa voita. VALMISTELU: Liuota suola ja sitruunahappo veteen, lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina ensin lusikalla, sitten käsin. Taikinan ei pitäisi olla liian sitkeä tai se on sitkeä. Kun taikina on vaivattu, kääri se muovikelmuun ja pidä kylmässä puolen tunnin ajan. Ota sitten se ulos ja rullaa se suorakulmion muodossa, laita keskelle ohut kerros voita, voita ei saa jäätyä, mutta ei myöskään pehmeää. Peitä voi joka puolelta taikinakerroksilla ja kaada taikina. Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi. Rullaa se sitten uudelleen suorakulmioon, kääri se kirjekuoreksi ja aseta kylmään 30 minuutiksi. Tämä tulisi tehdä vähintään 7-10 kertaa, mitä enemmän lähestymistapoja, sitä enemmän kerroksia ja parempi taikina. Valmis taikina voidaan sijoittaa pakastimeen. 6. Marenkakut (kuten Kiovan kakku) AINESOSAT: ● 9 proteiinia, joiden paino on noin 200 grammaa; ● 230 grammaa sokeria; ● 2 tl vaniljasokeria; ● 50 grammaa jauhoja; ● 180 grammaa hieman paistettuja hasselpähkinöitä; VALMISTELU: Joten erotamme keltuaiset valkoisista. Kaadamme onnistuneesti saadut proteiinit suljettavaan astiaan ja laitamme ne jääkaappiin päiväksi, tai ne voivat jäätyä, ja otamme ne pois ja sulatamme jääkaapissa päivä ennen lyömistä. Vatkaa valkoiset sekoittimella pörröiseksi pienimmällä nopeudella. Kun valkoiset ovat hyvin lyötyjä, lisää 50 grammaa sokeria ja vaniljasokeria. Beat uudestaan. Jauhaa hasselpähkinät keskikokoisiksi paloiksi - pähkinöistä ei tarvitse tehdä pölyä! Sekoita hasselpähkinät, jauhot ja jäljellä oleva sokeri ja lisää proteiineihin lastalla. Peitämme kaksi muotoa, joiden halkaisija on 24 ja 26 cm, pergamentilla. Kaadamme proteiinitaikina niihin. Meidän on yritettävä varmistaa, että kakkujen korkeus on sama, toisin sanoen meidän on kaadettava enemmän taikinaa 26 cm: n muottiin kuin pienempään muottiin. Laitamme lomakkeet eri tasoille esikuumennettuun uuniin ja paistetaan noin 1,5-2 tuntia 150 asteen lämpötilassa.

Kakku kakkuja määrä yhdeksän - kymmenen kappaletta
voidaan kypsentää vain puolessa tunnissa.
Vatkaa tai keitä kerma,
tahraa kakut ja saa herkullinen kakku.

Yksinkertaiset kakut 1
Tarvitsemme siis tällaisia \u200b\u200btuotteita:
kaksisataa grammaa smetanaa
ja yksi teelusikallinen ruokasoodaa,
plus kaksisataa grammaa rakeistettua sokeria
ja kolme lasillista jauhoja.

Kuinka tehdä kakku taikina:
smetanaa siirretään lasiastiaan,
sooda lisätään ja smetana sekoitetaan soodaan.
Soodan vaikutuksista saatu hapan kerma alkaa reagoida kiivaasti,
kuplia ilmestyy pinnalle.

Sitten sokeri kaadetaan smetanaan, sekoitetaan minuutin ajan,
sitten kaikki jauhot kaadetaan annoksina.
Voit sekoittaa lusikalla vaivaamisen ensimmäisessä vaiheessa,
mutta loppujen lopuksi taikina on hyvin tiheää,
siksi sinun on vaivattava se manuaalisesti.

Yhdeksän - kymmenen pientä palloa muovataan taikinapallosta,
jokaisesta taikinapallasta rullataan ohut ympyrä rullalla,
levyt levitetään, jäännökset leikataan halkaisijaan.
Kaikki kakut paistetaan vuorotellen pannulla!
Kuivassa paistinpannussa lämmön taso tulisi pitää minimissä.
Kakku kerrokset ovat valmiita.
Voitele ne kermalla
ja nauti kotitekoisesta herkullisesta kakusta.

Yksinkertaiset kakut 2
AINESOSAT:
● Jauhot - 1,6 pinoa.
● Munat - 1 kpl.
● Pöytäviinietikka (9%) - 1 tl.
● Tiivistetty maito - 125 g
● Leivinjauhe - ⅓ tl.

RUOANLAITTO:
1. Kaada tiivistetty maito sopivaan astiaan,
katkaise muna ja sekoita kaikki hyvin.
2. Sammutetaan sooda ja kaadetaan se kulhoon, kun se vielä vaahtoaa.
3. Lisää sen jälkeen seulotut jauhot erissä ja
vähitellen vaivaamalla tuomme esiin tiheän taikinan,
samanlainen kuin nyytit.
Rullataan se leveäksi makkaraksi ja jaetaan
kahdeksaan samanlaiseen osaan.
4. Rullaa jokaisesta ohut kakku.
Koska paistamme kakkuja, kakun halkaisija on
ei saa ylittää pannun halkaisijaa.
5. Lähetämme paistinpannun liedelle ja kun se lämpenee,
levitimme ensimmäisen kakun. Muutaman minuutin kuluttua, kun kakku
ruskea, käännä se varovasti toiselle puolelle
ja paista kunnes vaalea punastuu.
Joten muutamassa minuutissa sinulla on
8 herkullista kakkupohjaa.

Pesukakut - universaali kakku
AINESOSAT:
● Rakeinen sokeri - 230 g
● Ensiluokkainen valkoinen jauho - 150 g
● Tuore kananmunat - 6 kpl.
● Leivinjauhe - 15 g
● Vanilja - maun mukaan
● Suola - 1 hyppysellinen

RUOANLAITTO:
1. Katkaise munat lyömäkulhoon ja vatkaa yhteen
sokerin kanssa, kunnes seos muuttuu valkoiseksi.
Jotta prosessi menisi nopeammin, on parempi ottaa munia
jäähdytetty ja lisää hieman suolaa ennen piiskaamista.
Tämä on yksi niistä tapauksista, joissa perusteellisempi ja pidempi
lyödä, sitä upeampi keksikakku tulee.
2. Kun massa on muuttunut pörröiseksi ja vakaana, lisää vanilja,
leivinjauhe ja seulotut jauhot koko ajan
sekoittaen taikinaa varovasti, jotta se ei putoa.
Keksiseoksen tulee olla pörröinen,
ilmakuplien välissä.
3. Peitämme lomakkeen irrotettavilla korkeilla sivuilla
pergamentti, kaada taikina varovasti.
4. Siirrä 180 ° C: seen kuumennettuun uuniin,
noin 25 minuutin ajan.
Sammuta uuni tietyn ajan kuluttua ja
pidämme kekseä \u200b\u200bsammutetussa uunissa yhtä paljon,
avaamatta ovea (on tärkeää olla avaamatta ovea,
jotta keksi ei ole aasi). Jäähdytä se kokonaan muotissa
ja vasta sitten poistamme sivut ja asetamme kakun
puhtaalla pyyhkeellä. Joten pörröinen keksipohja on valmis
herkulliselle kotitekoiselle kakulle!

Suklaakakut kotitekoisiin makeisten mestariteoksiin
AINESOSAT:
● Tuoreet kananmunat - 9 kpl.
● Kaakaojauhe - 100 g
● Rakeinen sokeri - 100 g
● Vehnäjauho, ensiluokkainen - 130 g
● Leivinjauhe - 1 tl.

RUOANLAITTO:
1. Ota munat ja erota keltuaiset valkoisista. Voita valkoiset
keskitason sekoittimen nopeudella vakaisiin teräviin piikkeihin,
lisäämällä annoksina 50 g rakeistettua sokeria.
2. Sekoita keltuaiset sokeriin ja voita sisään.
Nyt viedään säiliöön heidän kanssaan puolet proteiinimassasta
ja sekoita varovasti liikkeillä ylhäältä alas.
3. Yhdistä toisessa kupissa vähitellen kaikki kuivat ainekset.
Kaada seos seulaan ja siivilöi munamassaan,
vähitellen sekoittaen sitä.
Lisää lopuksi loput proteiinit, sekoita hyvin.
4. Korkea muotoinen, öljytty sivuilla ja pohjalla
laitamme tuloksena olevan raakamassan tasolle
pinta lastalla ja paista esikuumennetussa
uunissa (180 ° C) noin tunnin ajan.
Tarkistamme valmius hammastikkuilla - sen pitäisi tulla kuivana.
Otamme tuotteen pois muotista ja jäähdytämme sen ritilällä,
jotta se ei kastu alapuolelta.

Kuuluisia hunajakakkuja
AINESOSAT:
● Valkoinen jauhot - 180 g
● Tuore muna - 2 kpl.
● Luonnollinen hunaja - 2 rkl. l.
● sooda - 0,75 tl.
● Rakeinen sokeri - 150 gr.
● Leivinjauhe - 0,75 tl.

RUOANLAITTO:
1. Yhdistä kätevään astiaan munat, sooda,
leivinjauhe, hunaja ja rakeinen sokeri.
Vatkaa seosta useita minuutteja tasaiseksi.
Sitten laitamme astian 5-7 minuutiksi vesihauteeseen
ja sekoita koko ajan.
Tänä aikana massan pitäisi kaksinkertaistua
ja lämmetä 40 ° C: seen.
2. Sekoita seulotut jauhot lämpimään seokseen.
Tuloksena on sileä taikina.
3. Piirrä leivinpaperiarkille ympyrä, jonka halkaisija on 15 cm.
Öljymme piirretyn paikan ja laitamme pari keskelle
lusikat seosta. Kylmään veteen kastetulla veitsellä
tasoita hunajamassa koko kehän ympäri.
4. Lähetämme kakun paistettavaksi uunissa 5 minuutin ajan 180 ° C: ssa.
Sitten poistamme paperin ja annamme sen jäähtyä.
Paistamme vielä neljä keksiä ja 30 minuutissa ne ovat valmiita
5 hunajakakkupohjaa.

Nopeat kakut
AINESOSAT:
● 5 munaa,
● 5 art. rkl sokeria,
● ripaus sitruunahappoa
● 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä
● 4 rkl. rkl jauhoja

RUOANLAITTO:
Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja sitruunahappo.
Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella, kunnes ne kasvavat
äänenvoimakkuudella 3 kertaa. Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja vähitellen
kaada lyötyjä munia kevyesti sekoittaen yrittäen
jotta ei menetetä ilmavuutta.
Voitele muotti etukäteen öljyllä. Kaada taikina muottiin,
suorista yläosa. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Paista taikina 30 minuuttia.
Tarkista kuoren valmius hammastikulla, taikinan ei pitäisi
jatka samaan malliin.
On suositeltavaa pitää keksi muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

AINESOSAT:

● jauhot (1 lasi);

● sokeri (1 lasi);

● munat (4 kpl);

● leivinjauhe (1/2 annospussia);

● vaniljasokeri (1 annospussi).

RUOANLAITTO:

Erota valkoiset keltuaisista. Munien tulisi olla tuoreita ja kylmiä. Varmista, että vesi ja keltuainen eivät pääse valkoisten kulhoon, koska tässä tapauksessa et pysty voittamaan valkoisia hyvin. Vatkaa valkoiset vakaaksi vaahdoksi lisäämällä niihin ripaus suolaa. Vatkaa keltuaiset sokerilla ja vaniljasokerilla, kunnes sokeri liukenee. Lisää puolet proteiineista saatuun massaan ja sekoita varovasti lusikalla.

Lisää leivinjauheeseen sekoitetut seulotut jauhot pieninä annoksina. Lisää sitten loput kermavaahdot taikinaan.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada keksi taikina pergamentilla vuorattuun muotoon ja lähetä se uuniin 30-40 minuutiksi. Poista valmis keksi muotista, jäähdytä hieman ja leikkaa pituussuunnassa 2 tai 3. Kakut on suositeltavaa kastaa siirapilla, kahvilla konjakilla tai makealla teellä. Mikä tahansa kerma tällaista kakkua varten voidaan valmistaa - voi, vaniljakastike tai smetana. Se on vain koristella kakku ja tarjoilla. Tällaisella upealla jälkiruokalla saat asiakkailta ylistäviä arvosteluja!

2. Keksi taikina kiehuvalla vedellä

AINESOSAT:

● munat 4 kpl.

● sokeri 1 lasi (190grm)

● jauhot 1 kuppi (130 g)

● leivinjauhe 1 tl.

● kasviöljy 3 rkl. l.

● jyrkkä kiehuva vesi 3 rkl.

● vanilliini

RUOANLAITTO:

Vatkaa munat sokerilla hyvin hyvin paksuksi (jopa 2 kertaa, 10 minuuttia varmasti). Sekoita jauhot erillisessä kulhossa leivinjauheen kanssa ja sekoita varovasti munasekoitukseen (teen tämän pienimmällä nopeudella sekoittimella). Lisää kiehuvaa vettä, sitten kasviöljyä ja vanilliinia, kaada taikina muottiin ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 1800 ° C: seen. Aika riippuu uunista. Paistamisen jälkeen keksi on käännettävä ylösalaisin muodossa ja asetettava ritilälle (jotta se ei höyryisi) ja annettava jäähtyä.

3. Sienikakku proteiineilla

AINESOSAT:

● 5 proteiinia;

● 90 grammaa jauhettua sokeria;

● 40 grammaa hienoa sokeria;

● vanilliini;

● 60 g jauhoja

● ripaus suolaa

● 1 \\ 2 tl. sitruunahappo

RUOANLAITTO:

Vatkaa valkoiset paksuun, lisää sitruunahappo, suola ja sokeri, vatkaa noin pari minuuttia. Massan tulisi olla pehmeämpää. kuin marenkilla. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu jauhesokeri, ja sekoita varovasti.

Laita taikina pieneen suorakulmaiseen astiaan 10x20 tai pyöreään astiaan 16-18 cm. Älä voitele lomakkeen seinämiä millään. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 20-30 minuuttia. Kun keksi on valmis, laita se jäähtymään ylösalaisin irrottamatta sitä muotista. Kun se on täysin jäähtynyt, lyö sitä vain pöydälle ja se putoaa itsestään. Ripottele tomusokerilla ja tarjoile siirapin, kerman, jäätelön kanssa.

4. Murokeksi kakkua varten

AINESOSAT:

● 250 g margariinia tai voita

● 2-3 munaa

● lasillinen sokeria

● 400 g jauhoja

● 0,5 tl. etikka sammutettu sooda

● pussi vaniljasokeria.

RUOANLAITTO:

Vatkaa munat sokerilla, kunnes vaahtoa ilmestyy, lisää margariini, sooda, vaniljasokeri, sekoita kaikki huolellisesti ja nopeasti. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa pehmeä taikina. Jauhojen määrää voidaan joutua lisäämään tai päinvastoin vähentämään. Valssataan vaivattu taikina pullaan, kääritään se kalvolla ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Voit tehdä sen eri tavalla kuin samat ainesosat. Vatkaa ensin pehmeä margariini sokerilla, lisää vähitellen munat ja lisää lopuksi jauhot. Vaivaamme taikinan nopeasti, jatko-ohjeet ovat samat kuin edellisessä reseptissä.Kostuta kätesi kylmällä vedellä ennen keksin leivän taikinan taikinaa. Muista, että tämän taikinan kakut on rullattava enintään 8 mm: n paksuuteen, paras lämpötila leivontaan on 220 ° C.

5. Lehtileipä kakkua varten

AINESOSAT:

● 1 lasillinen jauhoja.

● 150 grammaa vettä (voidaan sekoittaa maitoon).

● 1 tl suolaa.

● 1 tl sitruunahappoa.

● 250-300 grammaa voita.

RUOANLAITTO:

Liuota suola ja sitruunahappo veteen, lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina ensin lusikalla, sitten käsin. Taikinan ei pitäisi olla liian sitkeä tai se on sitkeä. Kun taikina on vaivattu, kääri se muovikelmuun ja pidä kylmässä puolen tunnin ajan. Ota sitten se ulos ja rullaa se suorakulmion muodossa, laita keskelle ohut kerros voita, voita ei saa jäätyä, mutta ei myöskään pehmeää.

Peitä voi joka puolelta taikinakerroksilla ja kaada taikina. Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi. Rullaa se sitten uudelleen suorakulmioon, kääri se kirjekuoreksi ja aseta kylmään 30 minuutiksi. Tämä tulisi tehdä vähintään 7-10 kertaa, mitä enemmän lähestymistapoja, sitä enemmän kerroksia ja parempi taikina. Valmis taikina voidaan laittaa pakastimeen.

6. Marenkakut (kuten Kiovan kakku)

AINESOSAT:

● 9 proteiinia, joiden paino on noin 200 grammaa;

● 230 grammaa sokeria;

● 2 tl vaniljasokeria;

● 50 grammaa jauhoja;

● 180 grammaa hieman paistettuja hasselpähkinöitä;

RUOANLAITTO:

Joten erotamme keltuaiset proteiineista. Kaadamme onnistuneesti saadut proteiinit suljettavaan astiaan ja laitamme ne jääkaappiin päiväksi, tai ne voivat jäätyä, ja otamme ne pois ja sulatamme jääkaapissa päivä ennen lyömistä. Vatkaa valkoiset sekoittimella pörröiseksi pienimmällä nopeudella. Kun valkoiset ovat hyvin lyötyjä, lisää 50 grammaa sokeria ja vaniljasokeria. Beat uudestaan. Jauhaa hasselpähkinät keskikokoisiksi paloiksi - pähkinöistä ei tarvitse tehdä pölyä! Sekoita hasselpähkinät, jauhot ja jäljellä oleva sokeri ja lisää proteiineihin lastalla.

Peitämme kaksi muotoa, joiden halkaisija on 24 ja 26 cm, pergamentilla. Kaadamme proteiinitaikina niihin. Meidän on yritettävä varmistaa, että kakkujen korkeus on sama, toisin sanoen meidän on kaadettava enemmän taikinaa 26 cm: n muottiin kuin pienempään muottiin. Laitamme muotit eri tasoille esikuumennettuun uuniin ja paistetaan noin 1,5-2 tuntia 150 asteen lämpötilassa.1. Sokerikakku taikina

Kakun tekstuurien moninaisuus on yksi avaimet ainutlaatuiseen ja mielenkiintoiseen jälkiruokaan. Muuttamalla taikinan vaivaamisen tekniikkaa hieman, saat käytännöllisesti katsoen samoista ainesosista rapean pikkuleivät tai pehmeät, ilmavat keksit ja erilaiset lisäaineet auttavat tekemään jokaisesta herkusta ajoittain ainutlaatuisen. Erilaisia \u200b\u200breseptejä analysoimme kakkukerroksia edelleen.

Kefirikakun sienikakku - yksinkertainen resepti

Tämä resepti on yksi muunnoksista klassiselle keksille, joka valmistetaan kefirin pohjalta. Kefiripohjan ansiosta valmiit kakut osoittautuvat hieman kosteammiksi, tiheämmiksi ja pitävät muotonsa hyvin.

Ainekset:

• jauhot - 310 g;
• sokeri - 165 g;
• munat - 2 kpl. (+ keltuainen);
• leivinjauhe - 1 1/2 tl;
• sooda - 1/4 tl;
• kefiiri - 115 ml;
• voi - 115 g;
• vaniljauute - 1 tl.

Valmistautuminen

Huolimatta siitä, että tämä on muunnettu resepti, sen valmistusohjelma on melko samanlainen kuin tavallinen keksi. Ensin sokeri ja pehmeä voi vatkataan yhdessä ilmavaksi valkoiseksi kermaksi. Vaniljauute (tai mikä tahansa muu tuoksu haluttaessa) kaadetaan valmiiseen kermaperustaan, lisätään suolaa. Yhdistä loput kuivat ainesosat erikseen. Työskentely läpi voi kerma sekoittimella, lyö vähitellen munat ja kaada sitten kefiiri. Lisää kuivien ainesosien seos ja vaivaa taikina varovasti tällä kertaa lastalla, jotta se ei liioittele sekoittaen. Valmis taikina jaetaan valmisteltuun muotoon (öljytty ja peitetty pergamentilla) ja lähetetään sitten paistamaan 40 minuutin ajaksi 180 asteeseen.

Pehmeät vaniljakakun nahat - resepti

Tämän japanilaisen kakkujen valmistustekniikan mukaan taikina ei nouse leivinjauheen lisäämisen takia, vaan sen ansiosta. Valmis kakku paistetaan leivinpaperilla ja leikataan sitten tarvittavaan kokoon.

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• rakeinen sokeri - 85 g;
• maito - 45 ml;
• jauhot - 35 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• tärkkelys - 40 g

Valmistautuminen

Voita munankeltuaiset valkoisiksi 20 grammalla sokeria. Vatkaa erikseen maito (huoneenlämpötila) ja voi, lisää maitoseos keltuaisiin. Lisää jauho- ja tärkkelysseos taikinan pohjaan. Käännä jäljellä olevat munanvalkuaiset marenkiksi muun sokerin kanssa. Sekoita valmis marenki varovasti taikinan pohjaan. Levitä seos pergamentilla vuoratun leivinlevyn päälle ja paista 170 asteessa puoli tuntia.

Murokeksi kakku kakut - resepti

Kakku kakut voivat olla enemmän kuin vain pehmeä sokerikakku kaikissa muunnelmissa. Voit myös käyttää murokeksiä taikinaa resepteissä, käyttämällä sitä hapan pohjana tai kakku kerroksina.

Ainekset:

• voi - 115 g;
• jauhot - 225 g;
• - 75 g;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl.

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot tomusokeriin ja lisää ripaus hienoa suolaa tuodaksesi esiin makeuden. Pilko jauhot yhdessä jääkylmän kanssa voita... Jos perinteisessä murotaikina Tavoitteenamme olisi tehdä kaikki mahdollinen, jotta taikina ei nouse, mutta täällä päinvastoin lisätään jopa leivinjauhetta pohjan pehmeämmäksi. Voita leivinjauhe munan kanssa ja kaada se jauhomurujen ja voin päälle. Kerää taikina yhteen ja säilytä jääkaapissa puoli tuntia ennen kaatamista.