Perunavuoka kanan ja sienien kanssa. Kanavuoka sienillä Padista broilerin fileeperunoilla ja sienillä

Perunat, kana ja sienet ovat aina hyvä yhdistelmä, melkein klassikko. Kokeile tätä ruokaa! Pehmeä, tyydyttävä, mehukas, aromaattinen ja herkullinen vuoka. Se valmistetaan helposti, melko nopeasti melko edullisista tuotteista. Se on hyvää sekä kuumana että hieman jäähdytettynä, ja maistuu myös kylmänä.

Peruna - 400 gr.
broilerin filee - 400 gr.
herkkusienet - 200 gr.
sipuli - 100 gr.
smetana (20-25%) - 100 gr.
puolikova juusto - 100 gr.
kasviöljy - 4 rkl. l.
suola
mausteet

Keitä perunat kuorissa lähes kypsiksi. (kiehauta ja keitä 12-15 minuuttia) Jäähdytä.
Kuori, raasta karkealla raastimella.


Kun perunat kypsyvät ja jäähtyvät, muista huolehtia muista aineksista, jotta et hukkaa aikaa.
Hienonna sipuli mielivaltaisesti, paista kasviöljyssä (2 rkl) läpinäkyväksi. Lisää pannulle kuutioitu kana sipulien kanssa. Paista kaikkea yhdessä noin viisi minuuttia, tuli on aktiivinen.


Paista samanaikaisesti satunnaisesti pilkotut sienet kasviöljyssä (2 ruokalusikallista) toisessa pannussa. Viisi minuuttia riittää.
Laita sitten sienet pannulle broilerin filee ja sipulit, lisää smetana (50 gr.), sekoita. Suola, mausta suosikkimausteillasi. (Käytän Adyghe-suolaa).


Sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä vielä viisi minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Teemme ruokaa koko ajan aktiivisella tulella.


Sekoita juustoraaste smetanan kanssa. (jäljellä 50 gr)


Uuni kannattaa jo laittaa päälle lämmitykseen, t 185-190 °C.
Levitä broilerit uunivuokaan (muodon koko 25x17x6 cm) tasaisesti sienien kanssa.


Levitä perunat päälle, taputtele kevyesti lastalla tai lusikalla.


Levitä juusto ja smetana tasaisesti viimeisellä kerroksella perunoiden päälle.


Kypsennä vuoka 20-25 minuuttia. (punastua)
Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Kaikki on valmista!
Nauti ateriastasi!

Kuinka hemmotella perhettäsi jollakin maukkaalla, mitä valmistaa heille yksinkertaista ja maukasta lounaaksi? Avaa jääkaappi, varmista, että siellä on kananruho ja siellä voi olla sieniä. Näistä kahdesta komponentista valmistat herkullisimman kanavuokan sienillä nopeasti ja helposti uunissa runsaan juuston alla. yksinkertaisella tavalla ja melko tyydyttävää ruokkia suurta yritystä.

Vaaditut tuotteet kana-sienivuokalle:
• 500 g broilerin filettä,
• 300 g tuoreita herkkusieniä,
• 2 kpl. kypsiä tomaatteja,
• 200 g smetanaa
• 150-200 g kovaa juustoa,
• 1 st. lusikallinen kasviöljyä
• 1/2 tl suolaa.

Täydellinen yhdistelmä käytettyjä ainesosia tämä resepti vuoat tekevät ruoasta niin maukkaan, että juuston alla ja kermakastike osoittautuu herkäksi ja erittäin tyydyttäväksi. Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Ja niin aloitetaan.

Kanaa sienien kanssa uunissa

Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi ja laita voideltuun lämmönkestävään muotoon. Mausta suolalla maun mukaan ja mausta tarvittaessa mustapippurilla.

Huuhtele tomaatit, poista varret, leikkaa pyöreiksi lautasiksi ja laita ne kerroksittain kanan päälle.

Huuhtele sienet ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita sienet kolmanteen kerrokseen ja ripottele päälle hieman suolaa.

Laita kova juusto raastimen läpi, yhdistä erillisessä kulhossa smetanan kanssa, sekoita ja kaada kana ja sienet juustolla - smetanakastiketta.

Laita muotti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 40 minuuttia, kunnes kanaa sienillä ja juustolla ei tule olemaan valmis.

Heti kun vuoan pinta on peittynyt kuoreen ja tuntuvasti ruskehtunut, ota pois liedeltä, jotta pohja tarttuu eikä hajoa, anna lämmön mennä hieman ja leikkaa ja tarjoile.

Tämä on sama kuin kypsennettynä vain yhdessä suuressa kulhossa. Kanan maku sienillä ja juustolla smetanakastikkeen alla ei ole millään tavalla huonompi kuin legendaarinen ranskalainen ruokalaji.

Kanafilee - 500 g

Herkkusienet - 250 g

Sipuli - 1 kpl.

Ramson - 0,5 nippu

Kasviöljy - 3 rkl.

Suolaa ja pippuria h.m. -maku

Kova juustoraaste - 2-3 rkl.

Keittoprosessi

Joskus haluat kokata maukasta ja tyydyttävää perhepäivällinen tai illallista, jotta se on helppo valmistaa ja ruoka näyttää herkulliselta ja kauniilta. Mielestäni tämä on täsmälleen sama vaihtoehto - maukas, tyydyttävä ja todella edullinen. Laittaisin rohkeasti kanavuoan sienien kanssa yhtä kuumana vaikka vieraille juhlapöydälle.

Kana-sienivuokan valmistamiseksi ota tuotteet luettelosta. Pese ja kuivaa kaikki vihannekset ja kanafilee. Perunat on kuorittava, pestävä, kaadettava puhtaalla vedellä.

Leikkaa perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Paista sipulia kasviöljyssä kypsiksi.

Lisää kuutioidut sienet, keitä 5 minuuttia.

Lisää hienonnettu villivalkosipuli (jos villivalkosipulia ei ole, lisää valkosipulinkynsi).

Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle ja keitä 1-2 minuuttia. Fileen tulee muuttua vain hieman valkoiseksi, sitä ei tarvitse kypsentää, koska paistamme sen silti.

Vihannesten valmistuksen aikana perunat ovat valmiita. Valuta vesi, valmista sose. Tässä tapauksessa lisään vain vähän maitoa.

Voitele uunivuoka kevyesti kasviöljy, levitä kerros perunamuusia.

Laita kanaa sienien kanssa perunoiden päälle.

Laita loput perunat kanan päälle sienien kanssa.

Ripottele vuoan päälle raastettua kovaa juustoa. Paista 190 asteessa ylä- ja alalämpötilassa 30 minuuttia.

Tarjoa kana-sienivuoka tuoreiden vihannesten tai tuorekasvissalaatin kera.

Tämä resepti ilahduttaa klassisen liha-peruna-yhdistelmän ystäviä. Ruokalaji valmistetaan melko nopeasti, ilman harvinaisten tuotteiden käyttöä, ja jopa innokkaat gourmetit arvostavat tulosta. Lisäksi liha perunalla, jota täydentävät tomaatit sienillä ja juustolla paistettu, on uskomattoman ravitsevaa - pienellä työllä voit ruokkia suuren joukon yhtäkkiä saapuvia vieraita täyteen.

Ennen kuin puet esiliinan ja aseistaudut keittiöveitsellä, tarkista, onko sinulla kotona:

4-5 isoa perunaa;
- 500-700 g broilerin filettä (voit käyttää muuta lihaa, jos marinoit sen etukäteen);
- 400 g tuoreita herkkusieniä;
- 5 ruokalusikallista majoneesia;
- 3-4 tomaattia;
- 200 g kovaa juustoa;
- suosikkimausteet, suola ja pippuri.

Ensimmäinen askel:

Vaikka broilerin filee on ihanteellista uunissa kypsennettäväksi lihaksi, jonka leivontatulos on aina ennakoitavissa, mutta ei haittaa "levätä" hieman mausteiden majoneesissa. Siksi aloitamme työnkulun sillä. Leikkaa filee pitkiksi viipaleiksi, lisää pippuria ja suolaa, ripottele runsaasti mausteita (tässä tapauksessa käytettiin italialaisten yrttien, curryn ja valkoihoisten mausteiden "räjähdysherkkää seosta"). Täydennä koostumus majoneesilla ja ota perunat puhtaalla omallatunnolla.

Toinen vaihe:

Puhdistamme perunat, pesemme ja leikkaamme noin 0,7 cm paksuisiksi ympyröiksi. Pieni vivahde: ​​jos käytät pitkään keitettyä perunalajiketta, keitä sitä ensin kattilassa 5-7 minuuttia.

Kolmas vaihe:

Sieniä ei saa leikata liian hienoksi, jotta ne tuntuvat hyvältä sienen maku. Jos sienet ovat pieniä, leikkaa ne neljään osaan, jos suuret - kahdeksaan osaan.

Neljäs vaihe:

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja ripottele ne mausteilla.

Viides vaihe:

Kolme juustoa raastimella.

Kuudes vaihe:

Aloitetaan nyt asennusprosessi. Voitele uunivuoan pohja kevyesti kasviöljyllä ja laita päälle hieman keitetyt (tai raa'at) perunat.

Seitsemäs vaihe:

Levitä liha paksuksi kerrokseksi perunoiden päälle.

kahdeksas vaihe

Peitämme lihakerroksen sienellä. Älä unohda lisätä suolaa niihin tuotteisiin, jotka sitä tarvitsevat.

Yhdeksäs vaihe:

Aseta tomaatit tiukasti, jätä rakoja. Ne tekevät ruoasta mehukkaamman ja antavat hieman happamuutta.

Kymmenes vaihe:

Viimeinen kerros on juustoraastetta.

Yhdestoista vaihe:

Optimaalinen lämpötila lihan leivontaan perunoiden kanssa on 180-200 astetta. Lähetä ruoat uuniin ja pidä itsesi kiireisenä seuraavat puoli tuntia - neljäkymmentä minuuttia, jotta vältytään kiusaukselta avata jatkuvasti ovea ja tarkistaa sisältö. Suunnilleen tämä on aika, joka kuluu juustopaistisi kypsymiseen.

Kahdestoista vaihe:

Älä kiirehdi leikkaamaan annospaloiksi ja tarjoa ruokaa tuskin uunista vedettynä. Anna sienistä ja tomaateista vapautuvan mehun liottaa perunat kunnolla lihalla. Ja neljännestunnin kuluttua voit kattaa pöydän ja miellyttää itseäsi ja vieraitasi.