Nuori kaali paistettu kiiloilla. Paistettua kaalia - hyvin, erittäin maukas resepti valokuvalla. Paistettua kaalia pannulla muna ja juusto. Tärkeimmät tuotteet astiaan

Valkokaali on suosikki vihannes monille, jotka seuraavat ruokavaliotaan ja ovat tottuneet terveelliseen elämäntapaan. Kaalilla valmistetaan monia erilaisia \u200b\u200bruokia borssista erilaisiin salaatteihin. Mutta on vielä yksi epätavallinen ja maukas ruokalaji - tämä on taikinassa kaalia. Kuinka valmistaa se oikein, kuvataan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Vihannesten hyödylliset ominaisuudet

Tuore ja nuori valkoinen kaali on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Yksi kaali sisältää vitamiineja A, C, K, PP ja B. Lisäksi tämä vihannes sisältää magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, sinkkiä, foolihappoa ja rautaa.

Kaalien toinen piirre on, että se sisältää ainutlaatuisen ja harvinaisen U-vitamiinin. Tällä vitamiinilla on hämmästyttävä kyky normalisoida vatsa ja maha-suolikanavan tila. Vitamiini pystyy vapauttamaan kehon haitallisista yhdisteistä, ja se lisää myös hyvän kolesterolin määrää ihmiskehossa.

Jos puhumme edelleen vihannesten eduista, on syytä mainita, että valkoinen kaali pystyy stimuloimaan kehon aineenvaihduntaprosesseja, vaikuttamaan positiivisesti sydämeen ja muuhun. Tätä vihannesta suositellaan käytettäväksi erilaisten munuaissairauksien, sappikivitautien, kihdin ja iskemian yhteydessä.

Jos henkilö kärsii mahahapon korkeasta happamuudesta, on parempi jättää kaali ruokavaliosta. Tätä vihannesta ei myöskään tulisi käyttää erilaisten suolistosairauksien ja koliitin hoitoon.

Kuinka valmistaa oikein?

Kaalin keittäminen taikinaan ei vie paljon aikaa. Tavallinen askel askeleelta resepti auttaa luomaan alkuperäinen astiajos vieraiden saapumiseen on jäljellä hyvin vähän aikaa. On monia erilaisia \u200b\u200btapoja valmistaa tämä ruokalaji. Voit keittää kaalia taikinassa suurina paloina, on sallittua tehdä kirjekuoria täytteellä, paistaa vihanneksia pannulla tai paistaa uunissa.

Jotta kypsennät herkullista kaalia taikinassa, sinun on tehtävä oikea taikina. Ota keskipitkä kaali, leikkaa se useiksi paloiksi ja keitä se suolaisessa vedessä. Sinun on kypsennettävä noin kaksikymmentä minuuttia. Sitten jäähdytetty vihannes on leikattava niin suuriksi paloiksi, että on kätevää paistaa niitä.

Kun kaali on täysin jäähtynyt, voit tehdä taikinan, jota tarvitset:

• yksi kananmuna;
• sata - sata viisikymmentä milligrammaa smetanaa;
• kuusi - seitsemän rkl jauhoja;
• vähän suolaa;
• suosikki mausteet tai yrtit (voit lisätä esimerkiksi pienen hienonnetun tillin, joka sopii hyvin kaaliin).

Sekoita raaka muna smetanan ja mausteiden kanssa, lisää vähitellen jauhoja, jotta pääset oikeaan taikinaan. Sen pitäisi olla kohtuullisen paksu, mutta samalla taikina. Kasta kaali-viipaleet taikinaan ja laita pannulle.

Tällä tavalla paistetusta kaalista voi tulla täydellinen ruokalaji tai jopa lisuke.

Paistettua kaalia Joku ei ehkä pidä viipaleista, koska kerroksia on paljon. Tässä tapauksessa voit valmistaa astian seuraavan reseptin mukaan:

• Pura kaalin pää lehtiin. Tämä voidaan tehdä helposti ja nopeasti, jos tiedät joitain salaisuuksia, jotka kuvataan alla.
• Kaalilehtiä on keitettävä suolaisessa vedessä noin viisi minuuttia, ei enempää.
• Poista sitten kaikki kovat suonet levyistä ja rullaa jokainen arkki putkeen.

Valmista taikina. Voit tehdä tavallisimman taikinan, joka sisältää:

• kaksi kananmunaa;
• kolme ruokalusikallista jäävettä;
• suola;
• pippuri;
• jauhot.

Haluttaessa voit aina lisätä pienen raastetun juuston mihin tahansa taikinaan kovat lajikkeet... Ja voit kääriä juuston kaaliin, se on myös erittäin maukasta. Kasta jokainen putki taikinaan ja paista pannulla kaikilta puolilta kullanruskeiksi. Tällainen paistettu kuori houkuttelee poikkeuksetta kaikkia.

Voit valmistaa epätavallisen ruokalajin käyttämällä seuraavaa reseptiä, jota kutsutaan nimellä "Kaali-kirjekuoret taikinassa":

• Kaalipää on purettava lehtiin ja valmisteltava - hauduta vähän kuumassa vedessä, jotta ne voidaan helposti rullata.
• Täytteenä on täysin mahdollista käyttää keitettyä kanaa, kinkkua tai vain juustoa.
• Leikkaa liha tai kinkku pieniksi kuutioiksi. Kinkku voidaan raastaa karkealla raastimella. Raasta juustoa, on parempi ottaa kovia lajikkeita.
• Sekoita liha juustoon ja laita täyte kaalilehteen. Sinun on taitettava arkki samalla tavalla kuin keittämällä kaalirullia.
• Valmista sitten taikina ja ala paistaa kirjekuoria. Halutessasi voit ensin rullata ne jauhoissa, sitten kastaa taikinaan ja sitten rullata leivänmurussa. Sitten ruokalaji osoittautuu vielä maukkaammaksi ja mehukkaammaksi.

Niille, jotka eivät syö lihaa, on loistava kasvisvaihtoehto:

• Yksi keskikokoinen porkkana tulisi raastaa karkealle raastimelle, paista pannulla kaksi tai kolme minuuttia ja lisää sitten levyiksi hienonnettu valkosipuli ja hienoksi hienonnettu sipuli. Kaksi valkosipulinkynsiä ja yksi pieni sipuli riittää.
• Lisää paistamisen aikana vähän paprikaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Kun vihannekset ovat kypsyneet, anna kasviseoksen jäähtyä kokonaan.
• Voit raastaa juustoa ja lisätä vihannesten täytteeseen tai voit käyttää keitetty kananmuna, hieromalla sitä myös raastimelle. Tällaiset kirjekuoret eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä.

Tuore

Jos aiot valmistaa ruokaa tuoretta kaalia, jonka olet juuri ostanut ja tuonut markkinoilta, neuvomme ovat hyödyllisiä. Irrota kaksi ensimmäistä tai kolme lehteä päästä, älä käytä niitä ruokaan.

Yleensä kaalin pää pestään vain ylhäältä, ja toukkia voi jäädä lehtien väliin. Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi suosittelemme, että jaat kaalin pää kahteen puolikkaaseen ja upotat kevyesti suolattuun veteen, ennen kuin leikataan kaali viipaleiksi tai kuutioiksi myöhempää paistamista varten. Kaikki tarpeeton kelluu pintaan, ja kaali on puhdas.

Jos upotat jo valmistetut kaalipalat veteen, ne hiipivät veteen, ja niitä on vaikea paistaa taikinassa.

Siinä tapauksessa, että ei valmisteta vain taikinassa olevaa kaalia, mutta kirjekuorina täytetty kaali, sinun on purettava kaalin pää oikein lehtiin. Lehtien on pysyttävä ehjinä, niiden on oltava pehmeitä, jotta täyte voidaan helposti kääriä niihin. On useita tapoja, joilla voit helposti irrottaa lehdet:

• Ensimmäinen tapa on perinteinen. Ota haarukka ja työnnä se tukevasti kantokantaan. Pidä haarukasta kiinni ja upota kaalin pää kiehuvaan veteen, käännä sitä niin, että päällyslevyt ovat kokonaan veden alla. Noin kahden minuutin kuluttua poista kaalin pää ja poista muutama lehti. Toista sitten toimenpide. Lehdet irtoavat helposti, eivät repeydy ja pehmeiksi. Haarukka tarvitaan, jotta voit helposti ja turvallisesti poistaa kaalin pään kiehuvasta vedestä.
• Toinen menetelmä on hieno, jos kodissasi on mikroaaltouuni.Ensin sinun on poistettava kanto. Tämä on helppo tehdä - leikkaa se vain useilta puolilta ja poista. Viillojen on oltava syviä, jotta varsi voidaan poistaa kokonaan. Laita sitten kaalin pää mikroaaltouuniin, kytke se päälle täydellä teholla kymmenen minuuttia. Tällaisen yksinkertaisen ja nopean toimenpiteen jälkeen lehdet ovat pehmeitä ja voit helposti poistaa ne.

Jäädytetty

Valkokaalin pakastaminen tulevaa käyttöä varten on ajatus, jota kaikki kotiäidit eivät ajattele, koska tämä vihannes on melko saatavana ympäri vuoden. Mutta jotkut ihmiset jäädyttävät kaalin. Joku - koko kaali, joku - on jo paloiteltu.

Jos talossasi on jäädytetty kaali, voit myös keittää sen taikinassa. Riittää, että jätetään jäätynyt kaali pää lyhyeksi ajaksi huoneenlämpötilaan, jotta se sulaa hieman. Pääsääntöisesti lehdet poistetaan helposti tällaisesta kaali-päästä, eikä niitä tarvitse keittää pehmenemään.

Voit myös valmistaa täytettyjä kirjekuoria tulevaa käyttöä varten, jotta voit sitten paistaa ne taikinassa. Tällaista aihiota ei tarvitse sulattaa.

Ja vielä muutama vinkki taikinan taikinan ystäville:

• Varmista, että kaali on täysin jäähtynyt, ennen kuin paistat sitä taikinassa. Jos vihannes on hieman kuuma, voit pilata koko astian taikinan ja maun.
• Kun kaali on kypsennetty, on parempi laittaa se paperipyyhkeisiin niin, että kaikki ylimääräinen neste on lasia. Muuten vesi häiritsee ruoanlaittoa paistamisen aikana.
• On parasta lyödä taikina sekoittimella, jotta saadaan pehmeä ja homogeeninen massa. Mitä paremmin taikina lyödään, sitä pehmeämpi astia osoittautuu.
• Voit lisätä taikinan ilmavaksi ja rapeaksi lisäämällä pienen oluen. Ota mikä tahansa resepti, vähennä vähän maitoa tai smetanaa ja korvaa ainesosan osa oluella. On parempi käyttää vaaleaa olutta.
• Pikantiksi voit aina lisätä taikinaan ne mausteet ja mausteet, jotka yhdistetään kaalia. Esimerkiksi hienonnettu valkosipuli, korianteri, tilli, paprika, maustepippuri tai jopa muskottipähkinä.

Jos talossa on kaksinkertainen kattila tai monitoimikeitin, kaali-viipaleet voidaan höyryttää vastaavalla laitteella.

Seuraavassa videossa on lisätietoja kaalin valmistamisesta taikinasta.

Vihannekset eivät ole vain ravitsevia ja terveellisiä, mutta myös erittäin, erittäin maukkaita. Tärkeintä on keittää ne oikein. Esimerkiksi tutuimmista ja saavutettavimmista valkokaali voit tehdä paitsi muhennoksia, bigoja tai kaali- sämpylöitä. Ehdotetaan kypsentämistä paistinpannussa. Se on yksinkertaista ja nopeaa! Paistettu kaali osoittautuu kuitenkin uskomattoman herkäksi, tuoksuvaksi, mehukkaaksi - todellinen ilo! Se on itsessään yllättävän hyvä, mutta tämä resepti voidaan laimentaa lihalla tai makkaroilla. Se osoittautuu yhtä herkulliseksi!

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annoksia per pakkaus - 2.

Ainekset

Yksinkertaisen, mutta uskomattoman aromaattisen ja suussa sulavan astian valmistamiseksi tarvitset joukon yksinkertaisimpia ainesosia. Kaikki tämä voidaan ostaa markkinoilta tai kaupasta:

• valkoinen kaali - 400 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• jousi - 1 pää;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 80 g;
• suolaa ja mausteita vihanneksille - maun mukaan;
• vihreät - tarjoilua varten.

Kuinka paistaa kaalia pannulla

Kaalin keitossa tällaisen reseptin mukaan pannulla ei yleensä ole vaikeuksia. Se on yksinkertainen ja tarpeeksi nopea! Joten aloittelevat kokit ja emännät voivat ottaa reseptin turvallisesti säästöpossuihinsa.

1. Ensin sinun on kuorittava sipuli. Hedelmät hienonnetaan ja lähetetään paistinpannulle, jossa esilämmitettiin vähän kasviöljyä.

Sitten porkkanat puhdistetaan, pestään ja leikataan suuriksi suikaleiksi. Se on myös laitettava pannulle sipulien viipaloimiseksi. Vihanneksia paistetaan yhdessä 3-4 minuuttia.

Nyt meidän on käsiteltävä kaalia. Haarukasta poistetaan päällysarkit, joita ei yleensä käytetä ruokaan. Pilko kaali hienoksi ja ohueksi kaistaleeksi.

Muistiinpanoon! Vastaanottaja valmisateria se osoittautui pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi, hienonnetun tuotteen tulisi olla hieman ryppyinen käsilläsi.

Viipaloitu kaali siirretään pannulle paistamista varten. Massan on oltava pippuria, suolaa ja haluttaessa maustettu muilla mausteilla. Paista vihanneksia keskilämmöllä. Massaa sekoitetaan säännöllisesti. Koostumus on tarpeen paistaa, kunnes kaali-oljet saavat miellyttävän kultaisen sävyn.

Sekoita kasviseos, minkä jälkeen siihen kaadetaan pieni määrä vettä.

Merkintä! Jotta astia olisi valmis ja tarpeeksi tarpeellinen, riittää 1/3 kupillista vettä.

Massa sekoitetaan uudelleen. Pannu suljetaan kannella. Kaalia on vielä paistettava enintään 7 minuuttia. Tällöin sitä on sekoitettava säännöllisesti lastalla.

Haudutettu kaali on herkullinen ja monipuolinen ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa. Ruokaa käytetään lisukkeena, alkupalana ja jopa täytteenä suolaisille piirakoille, piirakoille ja piirakoille. Haudutetulla nuorella kaalilla on erityinen maku, herkkä rakenne ja miellyttävä tuoksu. Ruoanlaittoastian yhdestä hajusta alkaa runsas syljeneritys ja syntyy vastustamaton halu maistaa tämä namia heti! Haudutettu nuori kaali on jopa helpompaa kuin vanha kaali. Herkän rakenteensa ansiosta vihannes kypsennetään paljon nopeammin. Vain 30-40 minuuttia ajastasi, ja herkullinen, aromaattinen illallinen on valmis ilahduttamaan koko perhettäsi. Nuorta kaali-muhennosta voidaan käyttää samoihin tarkoituksiin kuin vanhaa kasvisruokaa.

Ainekset

• Sipulit - 2 kpl .;
• Nuori kaali - 1 iso pää;
• Keskipitkät porkkanat - 2 kpl .;
• Tomaattipasta tai Krasnodar-kastike - 2 rkl;
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• Kasviöljy - 6 rkl

Valmistautuminen

Poista ylälehdet päästä. Huuhtele kaali juoksevan veden alla. Jaa pää kahteen puolikkaaseen ja poista sitten kanto. Pilko nuori kaali ohuiksi suikaleiksi.

Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori, pese ja pilko porkkanat karkealla raastimella.

Kaada kasviöljyä syvään paistinpannuun. Lähetä astiat liedelle ja esilämmitä hyvin. Laita valmiit sipulit ja porkkanat kuumaan öljyyn.

Paista vihanneksia keskilämmöllä 5 minuuttia. Muista sekoittaa pannun sisältö säännöllisesti, jotta vältät niiden polttamisen.

Lähetä hienonnettu kaali kultaisten vihannesten paistamiseen. Sekoita pannun sisältö huolellisesti.

Hauduta vihanneksia kohtuullisella lämmöllä 20 minuutin ajan.

Lisää tomaattipasta tai kastike. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Sekoita kaikki astian ainekset hyvin varmistaen, että ne jakautuvat tasaisesti. Hauduta kohtalaisella lämmöllä vielä 5-7 minuuttia.

Herkullinen nuori haudutettu kaali on täysin valmis. Aseta paistinpannun sisältö lautaselle ja tarjoile. Kaali on hyvä sekä kuumana että kylmänä. Nauti ateriastasi!

Ruoanlaittovinkit:

• Sen sijaan tomaattisose (kastike) voit käyttää tuoreita tomaatteja. Vihannekset tulisi pestä, poistaa sydämet ja leikata pieniksi kuutioiksi tai jauhaa tehosekoittimessa. Lisää hienonnettuja tomaatteja pannulle samassa vaiheessa kuin pasta. Herkemmän maun saamiseksi vihannesten kuori on poistettava ensin polttamalla ne kiehuvalla vedellä
• Tomaatti voidaan korvata smetalla. Tässä tapauksessa astian maku on kermainen ja erittäin herkkä. Tuote lähetetään pannulle 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Kaalia voidaan myös hauduttaa tomaatti- ja kermakastikkeessa. Tätä varten maitotuote ja tomaattipasta sekoitetaan yhtä suurina määrinä ja lisätään sitten muihin aineosiin.
• Erilaiset vihannekset, liha, makkarat tai sienet auttavat monipuolistamaan haudutetun kaalin makua. Ota huomioon kypsennysaika, kun käytät sianlihaa tai kanaa. Sinun pitäisi olla yksi ensimmäisistä, joka laittaa lihaa pannulle. Perunat on leikattava pieniksi paloiksi ja lisättävä paistamiseen yhdessä kaalin kanssa. Sienet sijoitetaan heti sipulien ja porkkanoiden jälkeen ja makkarat tai makkarat kypsennyksen loppuun. Herkät vihannekset, kuten kesäkurpitsa paprika tai tuoretta vihreä herne lisää kastikkeen kanssa.
• Valkosipuli, maustepippuri, laakerinlehdet ja suosikkisi aromaattiset mausteet auttavat lisäämään mausteisen kosketuksen ruokalajiin. Tuore persilja tai tilli, joka on lisätty kypsennyksen lopussa, lisää haudutettua kaalia uudet kirkkaat värit.

Erinomainen lisuke tai itsenäinen ruokalaji on paistettu nuori kaali. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti edullisista edullisista tuotteista. Tulos on maukas ja hellä. Pilko kaali ja paista kasviöljy yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa. Se kestää 20 minuuttia. Tällaista ruokaa voidaan valmistaa myös silloin, kun vieraat ovat kynnyksellä. On hyvä, että sitä voidaan täydentää jauhelihalla, sienillä tai makkaroilla. Täysin uusi ruokalaji tulee ulos. Mutta ensin sinun on hallittava perusresepti.

Ainekset:

• nuori valkoinen kaali - 500 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 100 g;
• suola - ½ tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l;
• mausteet - valinnainen.

Valmistautuminen

Poista ylemmät kuihtuneet ja vaurioituneet lehdet kaalin päästä. Pese se sitten juoksevan veden alla ja ravista neste pois. Leikkaa valmistettu kaali pää neljännekseen, leikkaa kukin veitsellä. Sinun ei tarvitse jauhaa sitä, sillä paistamisen aikana raaka-aine muuttuu joka tapauksessa pehmeämmäksi.

Laita silputtu kaali pannulle, kaada öljy ja sytytä tuli. Paista 7 minuuttia.

Vihannesten keittäminen. Puhdistamme ja pesemme ne. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Sipulit pieninä paloina.

Lisää vihanneksia kaaliin. Suolaa kaikki ja haluttaessa mausta mausteilla.

Tässä vaiheessa voit laittaa hienonnettuja sieniä tai makkaraa. Herkullinen, jos käytät sekoitettua jauhelihaa.

Mutta se toimii hyvin ilman lisäaineita. Nuori kaali tulee itsestään tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.

Sekoita ja paista 10 minuuttia. Sammuta sitten tuli.

Tarjoile paistettua nuorta kaalia. Asetamme sen annosteltuihin levyihin tai laitamme sen sisään yhteinen ruokalaji... Koristele haluttaessa persilja- tai tillioksilla.