Goveđa jetra s lukom i gljivama. Jetra s šampinjons i luk: detaljni recepti. Pikantna pileća jetra s šampinjons u punjenju od rajčice

Uz gljive - izvrsno jelo koje je savršeno u kombinaciji s gotovo bilo kojim ukrasom. Neka bude pripremiti na obiteljsku večeru ili svečani ručak.

Pržena jetra s gljivama

Sastojci:

• govedina jetre - 1 kg;
• žarulja - 1 PC.;
• kremat maslac - 150 g;
• Šampignons - 300 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• začiniti;
• zeleni kopar.

Kuhanje

Žarulja je kocke za čišćenje i mjehuriće. Šampignons proces, isperite velike komade. U tavi, hesit malo maslinovog maslinovog ulja, baci komad maslaca, a zatim leži luk s šampinjonsima. Prolazno povrće, miješanje, do zlatness, nastaju na okus.

Govedina jetre je isprana dobro, uklonite film i izrežite s tankim komadima. U zasebnoj toplini za prženje preostalo ulje, postavite jetru i pržite ga 5 minuta na svakoj strani. Zatim dodajte pržene gljive, pomiješajte i pospite zdrobljenim koprom. Otključaj spreman govedina S gljivama na pločama i služe na stolu.

Jetra pirjana s gljivama

Sastojci:

• svinjska jetra - 1 kg;
• gljive - 20 kom.
• bulb - 5 kom.
• zelene masline - 30 kom.
• kremat maslac - 250 g;
• apple - 3 računala.;
• zeleni papar - 3 mahuna;
• začiniti;
• biljno ulje.

Kuhanje

Pripremiti ovo jelo s gljivama, svinjska jetra Isperite, bez filmova i izrezati na komade. Lukovitsa i jabuke čiste i vežu velike kriške. Moj zeleni papar, uklanjamo voće i izrezani na komade. U posudi mi rastopimo kremastu maslinu i pržite u jetri nekoliko minuta.

Zasebno prolazni luk, dodajte gljivice, jabuku i zelenu papar. Sada dosljedno naizmjenično, sjediti na ražnjićima povrća, gljiva, jabuke, luk i jetru, pospite biljnim uljem i pržiti sa svih strana 5 minuta. Purimo papriku, sol i papar na okus.

Recept jetre s gljivama

Sastojci:

• govedina jetre - 500 g;
• žarulja - 2 računala;
• konzervirani šampinjoni - 1 banka;
• sir - 100 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• brašno - 0,5 tbsp.;
• začiniti;
• biljno ulje - 50 ml.

Kuhanje

Očistite jetru iz filma i izrežite na male komadiće. Zatim ga izli s mlijekom i ostavite 2-3 sata. Sir se trljao na gravitaciji. Žarulja čisti i podebljani pola prstena. U zasebnoj zdjeli, mi miješamo brašno sa soli i pažljivo izrežite komade jetre u ovoj smjesi.

Zagrijte na jaku toplinu maglice i brzo pržite jetru do zatvaranja. Tada ga prebacimo na tanjur, au istoj maslinici suvozača i gljive. Nakon 5 minuta širimo jetru na povrće, sipaš kiselo vrhnje i miješaš sve. Vrh posude s naribanim sirom zatvaramo poklopac tave i čvrstog jela do spremnosti. Nahranimo rižu ili, ukrašavajući jetru gljive u kiselo vrhnje svježe zelje.

Recept za piletinu s gljivama

Sastojci:

• pileća jetra - 500 g;
• žarulja - 2 računala;
• šampinjoni - 100 g;
• začiniti.

Mnogi znaju o prekrasnoj kombinaciji delikatne piletine jetre i mirisnih gljiva. Ovi sastojci igraju glavnu igru \u200b\u200bu mnogim receptima prekrasnih grickalica. Ako planirate razmaziti obiteljsku poslasticu, pripremiti se koji će se koristiti pileća jetra s gljivama, naš izbor jednostavnih i ukusna jela S receptima nužno vas inspiriraju.

Glavni sastojci

Najčešće u receptima možete pronaći kombinaciju jetre s šampinjonsima. To ne znači toliko kombinacija proizvoda kao dostupnost i prevalenciju ove vrste gljivica. Naravno, možete ih zamijeniti s kamenijom, u ovom slučaju učiniti sve u skladu s receptom, bez mijenjanja bilo čega. Priprema tehnologije ovih gljiva je jedan. Ali ako planirate dodati jelo Šumske gljive, svakako ih unaprijed pripremite: pregovarajte u vodi 30 minuta, ulijte juhu i isperite proizvod.

Posjeduje određene značajke i piletinu jetre s gljivama, recept koji sadrži povrće. Mrkva i luk varivo duže od šampinjona i jetre, pa ako planirate pripremiti jelo u istom jelu, uvijek učitati komponente povrća.

Prikladno začin

Jer i gljive možete koristiti samo malu količinu mirisne paprike. Mnogi kuhari uvjeravaju da je to sasvim dovoljno, jer oba glavna sastojka imaju prilično izražen okus. Ali možete primijeniti sve omiljene začine. Na primjer, vrlo mirisna pileća jetra s gljivama se dobiva s ružmarinom. Suha paprika daje jelu ne samo ukusni miris, već i prekrasan nijansa. Mješavina izgrebenog češnjaka i malu količinu chili papra dodati pikantnost i oštrinu. Izvrsno uklapanje u takva jela. U isto vrijeme, okus glavnih komponenti nije izgubljen iza okusa aroma i naknadnih predmeta, ali će ostati nježan i izražajan.

Gulaš s gljivama

Najlakši recept za kuhanje izvrsna jela podrazumijeva uporabu jetre i gljiva u jednakim dijelovima. Luka mora biti dvostruko manje. To jest, postoji 250 g luka na shepalu i više šampinjons.

Izrežite luk s malom kockom i odmah pošaljite u tavu s zagrijanom masnoćom. Kada je pao, preuzmite ga šampinjonone. Jetra se može ostaviti ili izrezati na 2-3 dijela. Jednako ga razgrađuju na vrh pramca i gljiva i pokrijte poklopcem. Ugasite oko 10 minuta, uklonite poklopac i vrijeme do spremnosti. Vrijeme kuhanja ovisi o veličinama komada jetre, ali u svakom slučaju potrebno je dosta vremena. Na samom kraju kuhanja, soljenje kushana i dodajte začine. Ljubitelji u Gra nju u ovoj fazi mogu dodati pola šalice juhe ili kipuće vode.

Ako želite jelo nježno, koristite maslac Za prženje.

Kako kuhati paštenju

Pileća jetra s gljivama je velika baza za pripravu paštete. Postoji nekoliko načina za pripremu proizvoda, možete koristiti onaj koji razmatra najprikladnije:

• kuhanje u dvostrukom kotlu;
• ključanje;
• pečenje u pećnici;
• pržeći u tavi.

Ako planirate koristiti za pripremu luka, bolje je pržiti u bilo kojem slučaju ili peći. Proporcije proizvoda mogu se prilagoditi njihovom ukusu, ali se u pravilu u pravilu snimaju gljive za patestu, jetru i maslac u jednakim količinama. Izrežite komponente u stanje pire uz pomoć kombiniranja, meso brusilice, miješalice. Pošaljite paštetu s kruhom, tost, krekerima, ili koristite za punjenje tartleta, volios, palačinke.

Tradicije francuske kuhinje

Francuzi su široko upotrijebili kombinaciju tih komponenti u njihovoj sofisticiranoj kuhinji. Ako ste zainteresirani za jetru piletinu s gljivama na francuskom, možete kuhati ovo jelo za sljedeći recept.

Isperite ispod vodenog mlaza vode pastira i izrežite pruge. 300 g gljiva čisto, isperite, laž. I luk, mljeti onako kako vam se više sviđa.

Pomiješajte u tanjuru 3 tbsp. l. brašno, 0,5 ppm Korijander, 0,5 tsp Začini za prstohvat paprike i kurkume. Pažljivo promiješajte i izrežite komade jetre. Pržite do spremnosti, miješanja, zatim stavite u posudu. U preostalu masnoću, pržite gljive i luk. Spojite komponente, potrošite okus, dodajte zelenilo. Izvrstan za ovaj snack je naribani parmezan, slobodno ga dodate dok je jetra još vruća.

Naglasiti francusko raspoloženje, pošaljite ovaj užitak s kroasanima svježe tijesto.

I njegove značajke

Recept piletine s mnogim znanjem od sovjetskih vremena. Ovo jelo je rasprostranjeno u svijetu. Za pripremu obično koristite takve proizvode:

• pastir jetre;
• 0,3 kg gljiva;
• luk, mrkva - 2 komada;
• krem - 0.5 naočala.

Osim toga, trebat će nam ulje, sol i začine. Shema kuhanja je ista: prvo šaljemo luk u tavu, a zatim mrkve, nakon 15 minuta gljiva, ali za njih - jetru. Pržite, a zatim slabi do spremnosti. Na kraju, dodajte kiselo vrhnje, mix i sezonu.

Hraniti se stolu i ukrasiti

Pileća jetra s gljivama je izvrsna za casual jelovnik. Ovo jelo se obično poslužuje s bočnim posuđem. Dobro je u kombinaciji s različitim vrstama tjestenine. Možete ga poslati i kako neovisno jelo S salatom od povrća.

Jetra s šampinjons dobro u kombinaciji s okusom, lako se priprema i jest korisna jela, Jetra sadrži mnoge hranjive tvari potrebne za ljudsko tijelo. Može odabrati različiti recepti Kuhanje: s povrćem, začinjenim ili punjenjem od rajčice, s krumpirom. Ovisno o načinu kuhanja može se poslužiti kao snack ili vruće.

Jetra s šampinjons je dobro u kombinaciji s okusom, lako se priprema i zdravo je jelo.

Klasični recept Jetra s gljivama podrazumijeva pečenje sastojaka i gašenje u kiselo vrhnje.

Proizvodi koji će biti potrebni za obroke:

• piletina - 0,5 kg;
• luk - 1-2 glave;
• šampignons -300-400 g;
• kiselo vrhnje - 2-3 tbsp.;
• sol;
• kremu za maslac ili povrće;
• papar.

Važno je spriječiti jetru u kojoj krv ostane.

1. Pileća jetra treba biti isprana, čista od filma, krvnih ugrušaka, suha. Smanjiti na pola. Pripremite luk i šampignons, čist. Preporučuju se da se lukaju seriju i gljive --ttontske kriške.
2. Ulijte malo u crvenu tavu biljno ulje, Dodajte luk i pržite par minuta. Zaspajte šampignons i pržite zajedno s lukom nekoliko minuta. Nakon toga dodajte komade jetre. Trebalo bi biti prženje 7-10 minuta na srednjoj toplini.
3. Kada se sastojci dovoljno dobro, trebate sipati nekoliko žlica kiselog vrhnja. U ovom trenutku trebate dodati sol, različite začine, papar u tavi. Pomiješajte sve dobro i pokrijte poklopcem. Nekretnine slabu vatru i gulaš do države dok se tekućina potpuno ispari. Trebat će 10-15 minuta.

Važno je spriječiti jetru u kojoj krv ostane. Stoga, ako se tekućina ispari, a jetra još nije poštena, trebate dodati više kiselog vrhnja. Prije posluživanja potrebno je provjeriti je li jetra potpuno pripremljena.

Jetra s šampinjonsima i krumpirom u loncima

Jetra s gljivama kao glavni obrok može se kuhati u posudi u pećnici.

Potrebni sastojci:

• piletina - 0,5 kg;
• krumpir - 0,5 kg;
• gljive - 0, 5 kg;
• luk - 3-4 glave;
• biljno ulje;
• sol;
• papar;
• češnjak - 5 zuba;
• voda - 500 grama;
• paste od rajčice - 2 tbsp. l.

Jetra s šampinjons i krumpir u loncima.

1. Prvo morate pripremiti sastojke. Luk, krumpir i gljive temeljito očistite i oprati. Luk izrezane na četvrtine, krumpir - srednje kocke, šampinjoni - kriške.
2. Jetra je pažljivo ispružena, svakako očistiti od krvi, filma i masti i izrezati na srednji komad.
3. Pripremite keramičke posude u takvoj količini po potrebi dijelove posude. U svakom pot sipati 1 tbsp. biljno ulje. Zatim dodajte krumpir, stavite na vrh kriških jetre. Flush luk i gljive.
4. Fino usitniti češnjak i dodati u lonac. U odvojenom spremniku, pomiješajte pastu od rajčice s vodom i soli. Pljuvanje ribolov na posude.
5. Pileća jetra s krumpirom i gljivama u loncima staviti na rešetku na srednjoj razini u pećnici, koja je prethodno zagrijana. Posudu se pripravlja oko 35 minuta na 200 ° C.

Prije hranjenja, provjerite krumpir u okusu, jer Ovaj sastojak se priprema dulje od drugih. Ako je potrebno, ostavite jelo u pećnici još 10-15 minuta.

Brzi recept jetre s šampinjons u sporim štednjaku

U sporu štednjaku, proces kuhanja piletine jetre s šampinjons i luk će trajati oko 10 minuta - 2 puta brže nego u tavi.

Sastojci:

• jetre - 400 g;
• gljive - 250 g;
• luk - 1 glava;
• biljno ulje;
• kiselo vrhnje - 2 tbsp. L.;
• sol;
• papar;
• začiniti.

Brzo recept jetre s šampinjons u sporim štednjaku.

1. Luk i gljive očišćene, isperite i izrežite na male komadiće. Jetra je dobro isprana, odvojena od masti i krvi, izrezana na tanke komade.
2. Ulijte ulje u posudu i odaberite način prženja. U isto vrijeme zaspate sve sastojke i začine, ispunite s nekoliko žlica kiselo vrhnje. Sve komponente kako bi se dobro spriječilo.
3. Pripremite 10 minuta. Nakon završetka pripreme, isključite multicookser, otvorite i dajte jelo malo cool. Važno tijekom procesa kuhanja, nemojte otvarati poklopac s višekrozizačem tako da je jetra potpuno oduševljena.

Jetra s povrćem i šampininama

Sastojci:

• pileća jetra - 0,4 kg;
• Šampinjoni - 0,2 kg;
• luk - 1-2 glave;
• mrkva - 1 PC.;
• slatka paprika - 1-2 komada;
• češnjak - par zuba;
• zelje;
• sol;
• papar;
• začiniti;
• kiselo vrhnje - 2 tbsp. L.;
• maslac.

Jetra s povrćem i šampinjonsima.

1. Gljive, luk, mrkva, papar i češnjak. Izrezati na male komadiće. Očistite jetru od viška masti i izrežite na pola. Nakon pranja, jetra bi trebala biti dobro tužna.
2. Dodajte ulje za prethodno zagrijanu tavu i otpustite kriške jetre. Postavite malu vatru i dajte 5 minuta. Nakon toga okrenite komad i ostavite na vatru toliko vremena.
3. Nakon prženja pileća jetra Od 2 strane u posudi dodaju gljive, luk. Flip papar i češnjak. Sve bi trebalo dobro miješati, pokriti poklopac s poklopcem i kuhati oko 8 minuta.
4. Dodajte zelenila (može se sušiti ili svježe), sačuvati i papar. Ako želite dodati začine. Sipajte kiselo vrhnje i pomiješajte. Bez mijenjanja temperature, gura još 9 minuta ispod zatvorenog poklopca. Nakon kuhanja, dajte jelo. To će omogućiti tekućine da se apsorbiraju u jetri, što će učiniti jelo više sočnim.

Pileća jetra s gljivama u začinjenju goriva

Sastojci:

• jetra - 0,5 kg;
• gljive - 200 g;
• luk - 2 glave;
• limun - 1 PC.;
• krema - 250 g;
• zelje;
• sol;
• papar;
• paprika;
• karanfil;
• korijandar;
• šećer;
• leaf;
• biljno ulje.

Pileća jetra s gljivama u začinjenom gorivom.

1. Jetra temeljito oprati i čistiti. Izrezati na velike komade. Luk izrezati na male komadiće. Gljive pranje, izrežite noge, poklopce s kockama. Zeleni se također oprati, odrezati korijen i mljevenje.
2. Stavite jetru s maslacem grijane posude. Stavite joj 10 minuta na obje strane. Ispunite gljive, luk. Pomiješajte sve. Stisnite sok od limuna. Za ovo jelo, trećina od 1 limuna bit će dovoljno.
3. Pržite sve u tavi 12 minuta. Nakon tog vremena, dodajte začine: šećer, sol, korijander, paprika paprika, karanfil i leaf. Broj začina spava na oku, preporučljivo je postići uravnoteženi kiselo slatki okus i ne pokvariti osjetljiv okus Jetru, lutajućim s začinima. Zatim ulijte čašu kreme s niskim udjelom masti, dodajte fino sjeckani zeleni i pomiješajte sve.
4. S labavom zatvorenom poklopcem za variv sastojke u kremi oko 15 minuta. Vatru na tanjur da razotkrio slabe. Prije posluživanja jela uklonite list zaljevu i karanfil.

Pikantna pileća jetra s šampinjons u punjenju od rajčice

Sastojci:

• pileća jetra - 450 g;
• Šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 glava;
• chilli;
• češnjak;
• maslac;
• sol;
• papar;
• rajčica paste - 1 tbsp.;
• voda - 250 ml.

Začinjena pileća jetra s šampignonima u punjenje goriva od rajčice.

1. Gljive treba očistiti, oprati, odrezati noge i usitniti u redu. Leek čisti i izrezati na male komadiće ili duge ploče.
2. Jetra se ispere, uklonite masnoću i krv. Suhi i izrezati na pola.
3. Češnjak i chili papar čisti i rezati.
4. U tavi toplo ulje, zaspate luk, dodajte jetru, držite 6 minuta. Nakon toga, polaganje gljiva i chili paprika. Svi ostavljaju još nekoliko minuta na srednjoj toplini. Sol, dodajte češnjak, papar, pomiješajte sve.
5. U zasebnoj zdjeli pripremite punjenje goriva. Da biste to učinili, morat ćete pomiješati 1 tbsp. rajčica sa staklom vode. Promiješati do homogenog stanja. Umjesto toga rajčica prazna Možete koristiti kečap ili umak.
6. Prelijevanje goriva na sastojke i gulaš. Srednja vatra treba postaviti i zatvoriti poklopac. Potrebno je da se tekućina potpuno ispari. U prosjeku, to bi se trebalo dogoditi nakon 15 minuta.

Jelo je spremno za uporabu.