Riža za juhu od gljiva. Juha od gljiva sa sušenim gljivama i rižom. Kremasta juha s rižom i gljivama

Juha od gljiva s rižom, kao i druga jela s gljivama, klasificirana je kao dijetalna, jer svi imaju nizak sadržaj kalorija... Takva se hrana može pripremiti za vrijeme posta. U ovom slučaju, gljive su izvrsna zamjena za svako meso. Prva jela s njihovim dodatkom su ukusna i hranjiva. Šumski darovi brzo ublažavaju glad. Najpopularnije su pire juhe, ali opcije koje koriste žitarice ni na koji način nisu inferiorne od njih. Na primjer, riža čini juhu zadovoljnijom i bogatijom.

Skup proizvoda koji se koristi za stvaranje prvog jela - juha od gljiva s rižom - isti je kao i u pripremi većine juha. Domaćici će trebati nekoliko krumpira srednje veličine, mrkva, mali luk, oko 100 g riže, 50 g maslaca, gljive. Sastojci poput bilja, soli, začina dodaju se po ukusu.

Juha od riže s gljivama počinju raditi s pripremom povrća. Temeljito se peru i čiste. Mrkva se nariba na krupnijem rende. Luk narežite na male komadiće. Zatim se povrće pomiješa, prži u tavi na maslacu. U nekim slučajevima maslac može se zamijeniti suncokretovom ili bilo kojom masnoćom. Međutim, upotreba kremaste juhe ima bolji okus. Ako vaša opcija ima suhe gljive, zatim se prvo moraju namakati nekoliko sati.

Svježe gljive također zahtijevaju preradu. Moraju se temeljito isprati vodom kako bi se uklonio pijesak, očistiti. Neke domaćice savjetuju kuhanje gljiva prije nego što ih dodate u juhu. U svakom slučaju, treba ih nasjeckati, a zatim pržiti s povrćem: lukom, mrkvom tri minute.

Sljedeći korak je priprema rižine krupice. Razvrstava se od krhotina, opere. Zatim se kuha u kipućoj vodi sedam minuta. Zatim se krumpir narezan na kockice stavlja u buduću juhu. Dvadeset minuta prije potpunog kuhanja jela, povrće i gljive bacaju se u tavu. Ovo jelo preporučuje se poslužiti s začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Juha s rižom i gljivama

U kući ne mora uvijek biti suhih ili svježih šumskih gljiva. Ali to uopće ne znači da će biti nemoguće skuhati takvo jelo kao što je juha od gljiva s rižom. U tom će slučaju gljive, koje se mogu slobodno kupiti u bilo kojoj trgovini, postati alternativa šumskim darovima.

Šampinjone, kao i sve druge gljive, morate dobro oprati, izrezati na tanke ploške. Za kuhanje juhe za tri ili četiri osobe dovoljno je 100 g gljiva.

Također, za pripremu ovog jela dodatno će vam trebati mrkva, krumpir, rižine krupice... Preporučuje se da mrkvu ne naribate, već je jednostavno narežite na male krugove. Bolje ga je pržiti na suncokretovom ulju. Povrće treba staviti u već vruću tavu. Zajedno s mrkvom, gljive se stavljaju u posudu za prženje. Mješavina povrća i gljiva mora se stalno miješati kako sadržaj posude ne bi zagorio, ali su dobro prženi. Nakon desetak minuta gljive će postati zlatne, a mrkva mekana. Ovo je signal za prelazak na sljedeću fazu.

Sada možete početi izravno pripremati juhu. U lonac kipuće vode dodajte krumpir narezan na kockice i rižu. Nakon što su kuhali deset minuta, sadržaj posude im se šalje. Zatim se smjesa kuha na laganoj vatri još deset minuta.

Juha s gljivama i rižom je spremna, izlivena u tanjure. Ovisno o željama domaćina i gostiju, može se nadopuniti začinskim biljem, kiselim vrhnjem. Ponekad se ovom jelu dodaje češnjak ili papar.

Juha od gljiva s pilećom juhom s rižom

Još jedna lijepa zanimljiv recept prvi jelo od gljiva kuhano na pilećoj juhi. Kombinacija piletine i riže ima jedinstven okus. Korištenje gljiva ovoj juhi daje dodatne jedinstvene note okusa.

Prije svega priprema pileći bujon... Piletina se opere i potopi u hladnu vodu. Nakon vrenja potrebno je pažljivo ukloniti nastalu pjenu. Kad je piletina potpuno kuhana, izvadi se iz posude, položi na jelo. Procijedite juhu. Zatim se ponovo stavlja na vatru, dodaje se riža i sjeckani krumpir. Šampinjoni se operu, izrežu na male komadiće i prže na maslacu zajedno s lukom. Ova verzija jela priprema se bez mrkve. No, po želji, domaćica ga može i naribati, ispržiti i dodati u juhu. Prženo povrće stavlja se u kipuću juhu.

Juha od gljiva s rižom izvrsna je opcija za ljetno prvo jelo. Vrlo je jednostavno za kuhanje, zadovoljava svojim okusom, čak i ako se kuha u vodi, a ne u mesnoj juhi. to dobra opcija za vegetarijance, jer su gljive izvrsna alternativa mesu.

Opća pravila

Ako ne želite kuhati u vodi, juhu možete pripremiti tako da prethodno skuhate goveđu kost ili komad piletine. Juha se mora filtrirati.

Obično pripremaju juhu od gljiva s rižom i krumpirom. Ostali bitni sastojci su luk, mrkva, začinsko bilje, začini.

Ljubitelji posebne juhe mogu je pasirati blenderom. Umjesto riže možete dodati druge žitarice, kao i male tjestenina.

Klasičan recept za juhu od gljiva s rižom

Ova juha može se pripremiti brzo i jednostavno. Ispada nevjerojatno ukusno. Možete koristiti i vodu i prethodno skuhanu piletinu ili mesna juha.

Što trebaš:

• šaka riže;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• bilo koje gljive (lisičice, vrganji, šampinjoni itd.) - 300 g;
• krumpir - 3 kom.;
• sol, papar, lovorov list;
• zelje;
• biljno ulje.

1. Gljive lagano prokuhajte ili popržite.
2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte (krupno) i sve popržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. Bacite rižu u kipuću juhu (ili vodu) i kuhajte oko pet minuta.
4. Dodajte narezani krumpir i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Stavite gljive u lonac, kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
6. Na kraju kuhanja dodajte luk, mrkvu, lovorov list, papar, sol i začinsko bilje. Kuhajte oko tri minute i isključite vatru.
7. Gotovu juhu od gljiva prelijte rižom, ostavite da se skuha, a zatim možete kušati.

S jajetom

Što trebaš:

• 2/3 šalice riže
• 2 jaja;
• 4 litre pileće juhe;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 300 g vrganja (može se zamijeniti trgovinskim);
• 4 rajčice;
• krumpir srednje veličine - 4 kom .;
• 2 žličice adjika;
• 1 Babura paprika;
• lovorov list, sol;
• prstohvat šafrana;
• mljeveni crni papar;
• biljno ulje;
• zelje (peršin, kopar).

1. Krumpir narežite na kockice (sitno) i umočite u kipuću juhu, posolite i dodajte lovorov list.
2. Na tavi popržite nasumično nasjeckane gljive.
3. Luk posebno pržiti. Kad postane malo zlatno, dodajte naribanu mrkvu, papar. Sve zajedno pržite nekoliko minuta.
4. Stavite adjiku, rajčicu i začin sa povrćem, pirjajte dvije do tri minute.
5. Gotovo prženje prebacite u juhu, a zatim gljive i opranu rižu.
6. Umutite jaja, ulijte ih u kipuću juhu nježno, u tankom mlazu.
7. Na kraju kuhanja dodajte sjeckano začinsko bilje.
8. Ostavite juhu da odstoji 15 -ak minuta, pa je poslužite kod kuće.

S divljom rižom i rajčicama

Ova juha od gljiva s rižom, egzotična za naše područje, ima svijetli neobičan okus. Za njegovu pripremu trebat će vam divlja crna riža i japanske šumske gljive.

Što trebaš:

• 15 g gljiva shiitake (sušene);
• 85 g riže (divlje);
• 1 luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 konzerva rajčice vlastiti sok;
• 1 žličica sušeni estragon;
• 15 g đumbira;
• dvije žlice biljnog ulja;
• nekoliko graška crnog papra;
• sol.

1. Rižu isperite, dodajte vodu u omjeru 1: 1, kuhajte oko pola sata (trebala bi biti napola gotova).
2. Lagano isperite gljive, stavite ih u vruću vodu i kuhajte oko 15 minuta.
3. Luk narežite na male kvadrate, češnjak i đumbir zdrobite u posebnom uređaju.
4. U posudi u kojoj će se kuhati juha od gljiva s rižom, zagrijte biljno ulje, tamo pošaljite češnjak, luk i đumbir, dovedite ih u prozirno stanje.
5. Prerežite svaku gljivu na pola. Ulijte vodu u kojoj su se kuhali (kroz ubrus) u lonac s budućom juhom. Zatim stavite gljive, estragon i kuhajte do vrenja.
6. Čim zakuha, dodajte rižu i 0,5 litara kipuće vode, pustite da zavrije.
7. Rajčice stavite u vlastiti sok u lonac koji prethodno morate nasjeckati. Pokrijte juhu i kuhajte oko 30-35 minuta. Posolite i zdrobite zrna papra deset minuta dok ne omekšaju.

Zahvaljujući japanskim gljivama, juha ima bogat okus i aromu. Sutradan se ne pogoršava. Ako je juha od gljiva s rižom postala pregusta, možete je razrijediti vodom i malo prokuhati.

Juha od gljiva je nevjerojatna ukusno jelo... Dijetetski je i najčešće vegetarijanski, budući da same gljive daju bogatu juhu. Po želji se takve juhe mogu pripremiti s mesom, s okusom vrhnja, vrhnja ili čak mlijeka. Gljive se najčešće koriste za kuhanje, jer su dostupne i uvijek se mogu pronaći na tržnici povrća ili u supermarketu. No, šumske vrste i dalje se smatraju najboljima - bijela, lisičarka, modrica i druge.

Bez obzira na to koje su gljive dostupne, postoji mnogo načina za pripremu ukusnog obroka. Predlažemo zavarivanje pluća i hranjive juhe s rižom, a recept s fotografijom pomoći će vam da to učinite bez puno napora.

Juha od gljiva s rižom u laganom kuhaču

Sastojci

Porcije: - +

• gljive 300 g
• riža 3 žlice
• pileći file 250 g
• krumpir 4 stvari.
• luk 1 računalo.
• mrkva 1 računalo.
• stabljika celera1 računalo.
• tijesto od rajčice 1 žličica
• suncokretovo ulje za prženje2-3 žlice
• soli po ukusu
• voda 2,5 l

Po obroku

Kalorije: 180 kcal

Proteini: 13,2 g

Masti: 1,82 g

Ugljikohidrati: 27,44 g

60 minuta Ispis video recepta

Operite i ogulite luk, celer i gljive. Luk i zelje sitno nasjeckajte, gljive - veće (u kriškama ili na kockice).

I piletinu operite, nasjeckajte na porcije.

Postavite način "Prženje". Na dno posude za kuhanje ulijte ulje i ubacite gljive i luk, a zatim piletinu. Pržiti dok ne omekša.

Ogulite i narežite krumpir na kockice. Celer nasjeckajte i bacite u zdjelu zajedno s tijestom od rajčice.

Isperite rižu. Stavite ga s ostalim sastojcima. Napunite vodom. Ne morate ga koristiti odjednom, uvijek ga možete dodati ako vidite da postaje previše gust. Postavite način rada "Juha" ili "Varivo" i mjerač vremena na 1 sat.

Ocijenite članak

Da li vam se svidio recept?

Predivan! Treba popraviti

Savjet: možete koristiti i svježe i ukiseljene ili sušene gljive. Bijele i druge šumske posebno su dobre - daju bogatu juhu i nevjerojatnu aromu. Osušeni komad treba namočiti u vodi 20 minuta prije nego što ga stavite u juhu.

Kremasta juha s rižom i gljivama

Vrijeme za kuhanje: 1 sat

Porcije: 4

Energetska vrijednost

• kalorije - 170,54 kcal;
• bjelančevine - 5,4 g;
• masti - 7,6 g;
• ugljikohidrati - 2,26 g.

Sastojci

• šampinjoni - 300 g;
• krumpir - 3 kom.;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 2 kom.;
• riža - 1 žlica;
• maslac - 30 g;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• lovorov list - 2 kom .;
• sol po ukusu;
• tijesto od rajčice - ½ žličice;
• krema - 100 ml;
• zelje - 1/2 snopa.

Kuhanje korak po korak

1. Stavite gljive u prikladnu posudu i pokrijte hladnom vodom 10 minuta. Vodite računa o drugom povrću: ogulite luk, mrkvu i krumpir. Isperite gljive.
2. Stavite vodu da zavrije. Narežite gljive.
3. Operite rižu i stavite je u lonac. Dodajte tanjure gljiva, maslac. Prelijte kipućom vodom tako da voda lagano prekrije hranu. Pirjati na laganoj vatri.
4. Luk sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu. Pirjajte povrće na biljnom ulju nekoliko minuta. Bacite gljivama.
5. Nasjeckajte krumpir, stavite ga u lonac nakon što su prethodno položeni sastojci skuhani.
6. Dodajte vodu do željene konzistencije, nježno dodajte vrhnje. Pirjajte 8-10 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju posolite, stavite tijesto od rajčice i lovorov list.
7. Za bilje koristite kopar ili peršin. Isperite i usitnite. Svaku porciju ukrasite ili bacite izravno u lonac.

Savjet: gljive se dobro slažu s kiselim vrhnjem. Možete ga staviti neposredno prije posluživanja, ali imajte na umu da će to dodati jelo kalorijama.

Ova juha se vrlo jednostavno priprema. Možete ga skuhati čak i ujutro i počastiti svoju obitelj doručkom. Pokušajte ovo jelo napraviti po našem korak po korak recept i ne bojte se eksperimentirati. Dodajte svoje omiljene začine i povrće kako biste začinili svoj dnevni jelovnik.

Ocijenite članak

Da li vam se svidio recept?

Predivan! Treba popraviti

Idealan preljev za juhu od gljiva s krumpirom - riža. To će vaš obrok učiniti hranjivijim i zasitnijim. Juhu od gljiva skuhajte s rižom i krumpirom sa svježim šumskim gljivama, smrznutim ili sušenim gljivama. Gljive će se najbrže skuhati.

Sastojci:

• 300 g svježi šampinjoni(ili koristite smrznute, suhe šumske gljive)
• 2 krumpira i 2 luka
• 3 žlice. žlice riže
• mrkva
• 1 žlica. žlica biljnog ulja
• mljeveni crni papar
• Lovorov list
• 2-2,5 litara vode

Juha od gljiva s rižom, recept

Za pripremu juhe od gljiva s rižom i krumpirom upotrijebite pravi iznosžitarice, isperite ga nekoliko puta. Ogulite, operite, pripremite povrće: krumpir narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na trakice, luk na pola prstena.

Operite gljive i narežite ih na male komadiće ili kriške ako su gljive male.

Zakuhajte vodu, u kipuću vodu stavite krumpir i opranu rižu. Pričekajte da juha ponovno zakuha, uklonite pjenu, kuhajte 15 minuta.

U to vrijeme u prethodno zagrijanu posudu ulijte biljno ulje. Prvo propirjajte pola prstena luka, pa mu dodajte mrkvu, nakon minute dodajte gljive povrću.

Dok se žitarice i krumpir kuhaju, pirjajte gljive pržene na laganoj vatri. Pržite gljive iz tave u lonac, dodajte sol, papar, lavrushku, kuhajte 3 minute.

Ugasite štednjak, začinite juhu od gljiva rižom, a krumpir začinskim biljem. Ostavite da odstoji pod poklopcem još 15 minuta, pa ulijte u tanjure i poslužite za ručak.

Glavna stvar u pripremi juhe od gljiva s rižom i krumpirom nije prekuhati žitarice, inače će se hrana pretvoriti u kašu. Ako ste zabrinuti da ćete rižu prekuhati, skuhajte je zasebno i dodajte je u juhu od gljiva s rižom i krumpirom na kraju kuhanja.

Još jedna jeftina žitarica - ječam, recept je izvrstan za preljev juhe.

Oh, ova juha od gljiva s rižom - nikad ne mogu pretpostaviti koliko je skuhana, jer se i 1,5 i 2 i 3 litre ovog prvog jela pojedu odmah, prvog dana! Zbog neopisive arome gljiva koje lebde po cijeloj kući prilikom kuhanja juhe, netko se stalno vrti u kuhinji - pa, kad će jelo biti gotovo ?!

A ako takvu juhu skuhate s gljivama i pilećom juhom, sve će se pojesti u jednoj sjednici! Juhu ćete u posude uliti samo kutlačom. Pa o čemu govorim ... Počnimo stvarati ovo mirisno jelo u našoj kuhinji.

Za pripremu juhe s gljivama i rižom odaberite kuhanu rižu - tako ćete uštedjeti vrijeme i novac, jer se takve žitarice neće skuhati! Šampinjoni se mogu zamijeniti bukovačom ili drugim gljivama.

Ogulimo i isperimo svo povrće u vodi, izrezujući nečistoće.

Luk i mrkvu narežite na male kockice, a krumpir na srednje kockice. Po želji u juhu možete dodati mali komad korijena celera ili peršina, ali vrlo mali kako ga ne biste prekinuli mirisom arome gljiva.

Svježe gljive isperite u vodi i prerežite na pola, a zatim na kriške.

Kriške povrća ulijte u lonac, ulijte pileću juhu i dodajte opranu prokuhanu rižu. Dodajte potrebnu količinu vode - uzmite to u obzir prema vašem ukusu. Stavite lonac na vatru i kuhajte sadržaj 10-15 minuta.

Zatim dodajte nasjeckane šampinjone, par lovorovih listova i kuhajte još 5-7 minuta, dodajući također sol i šećer u prahu. Isperite i sameljite svježe ili smrznuto bilje zalijevajući ga u juhu 2 minute dok ne omekša. Isključite vatru i pirjajte prvo jelo poklopljeno oko 5 minuta.

Zatim juhu od gljiva s rižom ulijte u duboke zdjele i poslužite uz kruh i umake: kiselo vrhnje, majonezu.