Neznalica s ječma je klasični recept. Završnu fazu u pripremi jela. Kuhanje bridera s rižom žitaricama i rajčicama

Brideller je vrlo zadovoljavajuća i mirisna juha na mesnoj juhi, u kojoj je prisutan neobičan sap - slijepi perl. Međutim, to je potpuno opcionalno.

Pickup recepti ogroman iznos. Najzanimljivije prikupljene ovdje.

Pickup - Opća načela kuhanja

U klasična verzija Juha se priprema na mesnoj juhi. Ali možete koristiti pticu, upoznati se lean recepata S povrćem i gljivama. Perlovka se uvijek sprema odvojeno, budući da su tvari za kuhanje koje mogu pokvariti juhu tijekom kuhanja. Da bi ne dugo kuhati staju, važno je da ga namočite unaprijed, potrebno je najmanje 3-4 sata, ali je bolje prelijevati hladnu vodu cijelu noć.

Što još dodati brideller:

Krumpir, luk i drugo povrće;

Rajčica ili rajčica;

Zeleni, začini, lovor.

Juha se najčešće piva u tavi, ali možete koristiti višekrodostanik. Potrebno je oko 3 sata na pripravi posuđe. Ako je recept za mršavu juhu, onda je jedan sat dovoljno, ali pod uvjetom pre-vidug prekoračenja. Poslužite brideller s zelenim, kiselo vrhnje, juha savršeno se kombinira s češnjakom, oštrom papar.

Klasični Brideller: recept korak po korak s detaljnim opisom

Korak-po-korak receptor s biser žitarice i prolaznika rajčice. Ova juha je nekad izumljena i do sada je najpopularnija.

400 g mesa s kostima (govedina, svinjetina);

3 krumpir;

2 uporne osobe (medij);

Par glava za pramce (1 do juhe);

3 krastavci barela;

1 mrkva;

50 g koncentrirane paste;

Zeleni, začini, češnjak (količina okusa).

1. Polijte meso s tri litre vode, dodajte jednu cijelu žarulju, pošaljite u kipuću juhu.

2. U drugom tavi, pripremite ječam. Uzgoj unaprijed, ulijte hladnu vodu i kuhajte do mekanog, ali morate pratiti žitarice da ne budete gestsed i spremili elastični oblik.

3. Čim se meso priprema, procijedite juhu i ponovno stavite na štednjak.

4. Izrežite krumpir, lansiranje u cvrkutanjem mesa, subvencioniraju, ali malo, sjetite se o krastavcima.

5. Lukovka, koja je ostala, izrezati na male kocke i pržiti u tavi, bilo ulje, za nekoliko minuta, bacili smo opaku mrkvu. Čim su zaglađeni zajedno, možete izliti sjeckani ili ubijeni krastavci. Poželjno je povrće zajedno deset minuta.

6. U koncentriranoj tijesti sipamo malo vode, miješajući se i pošaljemo u povrće pet minuta, promiješajte.

7. U isto vrijeme, dodajte prepreku krumpiru.

8. Stavite biljni prolaznik u tavu s rajčicom. Sada smanjujemo vatru, deset minuta.

9. Meso, koji je prethodno bio izveden iz posude, izrezan na komade. Može se vratiti ili staviti svima u tanjure.

10. Pokušavamo brideller. Kušati Solim, perchim, baciti slomljenog češnjaka i zelenila. Spreman!

Posljednji Brideller: recept korak po korak s ječma

Ako nema vremena ili meso nije dopušteno, možete kuhati mršav brideller, kao u ovom koraku po korak recept.

120 g ječma;

3 krumpir (veliki korijeni);

Mrkva, luk i paprike - sve 1 komad;

3-4 rajčice;

3 žlice ulja;

2-3 krastavci;

Zeleni, papar, lovor.

1. Najduže je bar za kuhanje. Stoga se brišući kamp odmah napuni vodom i pošaljite ga na štednjak. Tada stavimo tavu s 2,5 litara vode i početi kuhati druge sastojke.

2. Dva krumpira čista i izrezana, također smo izuzeti od kore, ali trljamo. Odmah ga bacaju u tavu, čips će probaviti, otići u juhu, bit će ukusniji. Nakon kuhanja bacamo dijelove preostalog krumpira, subvencioniranje.

3. Stavili smo tavu na štednjak, ulijte mršavo ulje. Stavite sjeckanu glavu, mrkvu i pržite.

4. Krastavci trljanje, izvođenje povrća, pokriti pet minuta.

5. Mi trljamo rajčice, preplaviti u tavu, kuhati bez poklopca još pet minuta.

6. Do gotovo zavarenog krumpira, provodimo završni biser, stavio sjeckanu bugarsku olovku, nakon kuhanja, prebacimo preostale sastojke iz tave.

7. Pozdravljamo sve nekoliko minuta, bacanjem začina, zelenila i isključite.

FALSE Brideller: recept korak-po-korak s rižom

Korak-po-korak recept za nekoga tko ne sviđa Perlovka ili ne želi provesti vrijeme na kuhanje žitarica. S rižom se ispostavilo sve brže.

2.5 litara bilo koje juhe;

250 g krumpira;

100 g velike riže;

80 g mrkve;

100 g luk;

200 g krastavaca;

50 g paste rajčice (možete bilo koji umak, ali više);

Zeleni, začini;

30 ml ulja ili masti.

1. Čisti krumpir, izrezati i baciti u vrelište mesna juha, Isperite rižu, ležali u tavi pet do sedam minuta nakon krumpira. Solim i kuhati.

2. Zasebno pržite glavno povrće: luk, mrkva, zatim stavite krastavce, pamuk ispod poklopca do meka.

3. Rajčica je razvedena tako da postane poput kečanja prosječne dosljednosti, ulijte u tavu. Kuhanje zajedno pet minuta.

4. Stavite sve iz tave u tavi u tavi, kuhajte zajedno nekoliko minuta tako da su okusi sastojaka povezani.

5. Pokušavamo, ako nema dovoljno uranjanja soli, a zatim dodajte više. Pleum juha, zelenila za gorivo.

Recepcionar gljiva: recept korak po korak s ukiseljenim šampinjonskim

Korak-po-korak recept za vrlo mirisan i ukusan brideller, koji se priprema sa slanim gljivama. Za juhu možete koristiti pticu ili meso.

3 litre juha;

120 g ječma;

200 g krumpir;

200 g gljiva marinirano, slano;

150 g fizioloških krastavaca;

Žarulja i jedna mrkva;

3 rajčica ili 2-3 žlice tjestenine.

1. Perlovka kuha do spremnosti, spajanje viška vode.

2. U juhu, lansirajte krumpir, kuhajte do pola spremnosti.

3. Stavite 2 drugačija skija, U svakoj sipati u par žlica ulja.

4. Izrežemo gljive, stavite u tavu, početi pržiti. Nakon 2-3 minute, položili smo dolje izrezane krastavce, pripremamo se oko deset minuta.

5. U drugoj tavi, pržite mrkvu s nasjeckanom žaruljom. Mi se pomaknemo na gljive, dodajte naribane rajčice, alati zajedno.

6. Stavite kuhanu barijeru na krumpir, kuhajte nekoliko minuta i dodajte sve iz tave. Brzo ćemo prokuhati, a onda smanjujemo vatru na minimum i zadržati četvrt-satnu juhu na štednjaku.

7. Pokušavamo, soli na okus, pronaći jelo zelenila.

Pickup: recept korak po korak sa slanim rajčicama

Ispada da za pripremu možete koristiti ne samo krastavci, već i soli rajčice. I s njima se ispada da je ukusna.

300 g slanih rajčica;

3 litre mesne juhe;

200 g krumpir;

200 g kuhanog ječma;

Na 100 g luka gpila, mrkve;

Nafta, začini, bilo zeleni.

1. U juhu s mesom ili bez njega postavljamo rezani krumpir, Weganing deset minuta, pokrećemo se Pearflower pripremljeni odvojeno.

2. Pržite luk do lagane brummy u ulju u tavi. Utrljamo mrkvu, dodamo. Pripremamo povrće do mekog.

3. Uklonite kožu sa solnim rajčicama, si fino, pomak na povrće, proći još pet minuta.

4. Kombiniramo povrće i budući brideller u tavi, kuhajte zajedno do spremnosti. Mi zelenila, začini.

Pickup: recept korak po korak u sporim štednjaku

Biser Crue će morati zasebno kuhati na pola pripreme, budući da u sporim štednjaku, zajedno s glavnom juhom neće raditi.

2 krumpir;

1 višekrožđe čaša ječma;

4 krastavac;

2 žlice rajčice koncentrirane;

3 krumpir;

2.5 l juha;

Sol, slana otopina od krastavaca, začina;

Ulje za prženje ili masnoće.

1. Nacrtajte luk i mrkvu. Zagrijte ulje na modu za pečenje, postavite povrće, mi se pripremamo deset minuta.

2. Tijekom tog vremena rezati krumpir, krastavci.

3. Prvo smo položili krastavce i pastu, lagano pržite.

4. Dodajte krumpir, zaspimo polu-završnu obradu i pour juha.

5. Zatvorite poklopac, promijenite program u način juhe. Pripremamo krastavcu puni ciklus.

6. Otvorite, bacamo začine na okus, zeleni, blizu i daju mi \u200b\u200bjelo.

Pickup: recept korak po korak s dimljenim

Korak-po-korak recept za dimljene izvore. Možete uzeti rebra, dojke ili bilo koje druge dijelove.

300 g dimljeno;

Čaša ječma (kuhano);

250 g krumpira;

Picker Bugarski (1 PC.);

2 krastavci (bačva);

Sol, papar, peršin;

3 tbsp. l. rajčica;

Mrkva, jedna žarulja.

1. Kipljenje 3 litre vode, odbacite sjeckani krumpir. Izrezali smo velike. Kuhajte nekoliko minuta i dodajte dimljeni.

2. Narezani luk i mrkve pržite, stavite krastavce, pripremite nekoliko minuta i dodati rajčicu. Napunite pola vruće juhe iz tave, ostavite krađu.

3. Čim su krumpiri gotovo spremni, položite kuhanu barijeru. Solim.

4. Nakon nekoliko minuta bacimo sjeckani slatki papar, a zatim pomaknuti povrće u tavi iz tave.

5. Pokrijte, Tom. S jedva vidljivim vrelima deset minuta.

6. Pokušavamo, dodatno ćemo predstaviti začine, zelenilo i spreman!

Najukusniji brideller dobiva se iz koštane juhe. Ako režete vrijeme kuhanja pomoću mesa sjeckanog s malim dijelovima, juha neće biti tako ukusna.

Od mladog mesa, juha se brzo priprema, ali juha kuhana iz mesa odrasle životinje je mnogo puta.

Ako svježi krastavci i brideller nema kiselinu, moguće je stisnuti malo limunovog soka u tavu ili ga izravno dodati na ploče. Agrumi se mogu koristiti za ukrašavanje juhe.

Da biste pripremili svijetli i bogat brideller, možete dodati malo pakirane repe na njega. Nagradite ga vrlo fino, tako da rootpod ne obraća pozornost na juhu.

Sigurnost - Insonog rusko jeloKoji je tijekom svog postojanja doživio značajne promjene u tehnologiji kuhanja. Istina, osnovni rabljeni proizvodi ostali su isti: slani krastavci, meso i žitarice.

Juha Brideller: Real Lenjingrad recept

Ako pogledate u povijesni direktorij, prvi spomen recepcije možete pronaći u XVIII-XIX stoljećima. Tada je takva ime bila kolači s piletinom i heljdom. Nazvali su se brideller jer je punjenje gorivom punjenjem od kakumske slane vode pomiješane s nasjeckanim jajima. Sada se takvi kolači također pripremaju, ali oni im već služe kao dodatak istog juhe istog imena.

Prvi spominju juha pripremljene na temelju krastavci krastavci, možete se sastati u XV stoljeću. Tada je bio dio personih recepata, firmera, Cali. Tehnologije za pripravu ovih jela bile su različite od drugih koncentracija slane zore, njegov broj, kao i kako je domaćin koristio meso i sap. Nakon toga, Calya i danas postao uobičajeni Brideller. Ali to je zaustavljeno da joj dodaje kavijar, a slana otopina je zamijenjena otopinom soka od limuna.

Tri glavna sastojka ovog prijema

Da biste dobili ukusan pravi brideller, dovoljno je znati osnovna načela njegove pripreme. Bujon može biti zavaren od govedine, svinjetine, piletine ili ribe.

Meso mora nužno biti na kosti, ribi - cjelini

Važno je ukloniti spremno meso iz kosti i, rezanje na male komadiće, dodati juhu na kraju kuhanja. Ljubitelji podproizvoda mogu napraviti brideller s bubrezima. Prvo, oni su natopljeni nekoliko sati u vodi, nakon čega su kuhani, izrezati i dodati u posudu na početku kuhanja.

Druga važna komponenta recepcionara je žitarica, koja se odabire ovisno o mesu koje se koristi u juhi. Dakle, za opciju s bubrezima i govedinom, prepreka je prikladna, a za jela od piletine i puretine - riže. Ako želite pripremiti vegetarijanski Brideller, onda je bolje koristiti kombinaciju dvije lonca i heljde.

Treća komponenta juhe je soljena krastavci i korijeni.

Slaniti krastavci se očišćeni od kore i sjemenke, rezani sa slamom i dodajte u juhu

Za pripremu recepcionar koristite mrkve, luk, peršin korijen i celer. I više korijena, više je jelo najmodenije. Ostali pikantni bilja obično se ne koriste. Osim slanih krastavaca, stanovnici Sibira i Zauralya dodaju marinirane gljive do juhe, uglavnom tereta.

Klasični Brideller

Opcija Classic Priprema je Brideller Lenjingrad. Ako je ukratko istaknuto svoje značajke, onda je juha s goveđim grudima i biser žitarica.

Da bi jelo bilo mirisno i ukusno, trebat će vam: - goveđa juha, - 100 g krumpira, - 30 g solnih krastavaca i biserskih žitarica, - 15 g krumpira od rajčice, - 20 g mrkve, - 10 g Kenyev (celer, peršin) - margarin i kiselo vrhnje.

Narezani korijeni i luk moraju se prenijeti na margarin, dodajući rajčicu na kraju. Za kuhanje juhe za spuštanje pearla za kuhanje na pari i kuhajte 30-40 minuta. Nakon 15-20 minuta u tavi u tavi s juhom, dodajte sjeckani krumpir, pastereno povrće, solirane krastavce i leara zaljeva. Kuhajte brideller do spremnosti. Poslužite brideler u dubokim tanjurima. Opcionalno, možete ispuniti kiselo vrhnje, ukrasite zelenila. Tradicionalno, komadi se poslužuju ovom jelu, lisnato tijesto Ili svježi oštri kruh.

Čini se da je takva zanimljiva juha nevjerojatna i čudna stranca. Krupe, slani krastavci, svježe povrće. I samo ruski čovjek zna kako ukusno i ukusno može biti takva kombinacija, ako pravilno pripremite juhu za kapice. Recept je klasičan s ječma, a neke druge varijacije su objavljene u nastavku.

Sastojci: police bilo kojeg mesa na kosti, 3-4 krumpira, srednje mrkve i mala tijela, 70-80 g biserskih žitarica, 3-4 soli krastavaca, 2 žlice paste, soli, začina, slane otopine.

1. Groats se ispere i ostavlja za oticanje nekoliko sati u hladnoj vodi.
2. Bujon iz odabranog mesa kuha se sve dok se potonji ne bude spreman. Sol i začini još nisu dodani.
3. Meso je odgođeno, au dobivenoj juhi oko 20 minuta se pivo žitarice.
4. Friercock se priprema od luka, mrkve i krastavaca. Nakon 7-8 minuta, do njega se doda pasta od rajčice, a zatim malo vode. Zajedno, proizvodi gura nešto manje od 10 minuta.
5. Na juhu se vraća sjeckano meso, doda se sadržaj tave, krumpira, sol, sol, začini. Slanizacija se izlije do okusa.

Kuhanje juhe za omekšavanje krumpira.

Recept za kuhanje s govedinom

Sastojci: goveđi stupovi na kosti, 4-6 gomolji od krumpira, 3 soli krastavci i striptizeta od slane otopine od njih, velika mrkva, čaša ječma, smreke luk, mirisna biljaka, sol.

1. Pranje žitarica ostaje da se okrene preko noći. To će ubrzati pripremu juhe u budućnosti.
2. Meso se ispere, sjeckan je velik. Od oko 1,5 sata juha je ključanje.
3. Tijekom tog vremena, povrće se priprema. Mljevenje luka i mrkve su prohodne za masnoću. Krumpir izrezan na kocke, krastavci - krugovi.
4. Narezani krastavci moraju biti ugovoreni u zasebnom posudu od prolaska i slanja u juhu. Tu je i krumpir, pripremljen ječma i preostalo pečeno povrće.
5. Ostaje pozdraviti juhu, dodati mirisne biljke i kuhati ga sve dok se sve komponente ne budu spremni.

Prije posluživanja, u posudu se izlije u posudu.

U sporu štednjaku

Sastojci: Za mrkvu i žarulju, 2 soli krastavac, 2 l spreman pileća juha, žlica paste rajčice bez aditiva, 2 žlice biserskih žitarica, 3 mala krumpira, lovorici letci, sol, mješavina paprike.

1. CROPA je natopljena u vodi cijelu noć.
2. Prvi, smrvljeni luk i mrkve su pržene u programu pečenja na masnoći. Zatim im se dodaju naribani krastavci i paste rajčice. Zajedno se komponente ne smiju nekoliko minuta.
3. Juha se izlije u zdjelu "pametne pane". Dodaju se lukovi, lovorici, sol, paprike i kocki krumpiri.
4. Prikladno za kuhanje juhe, program će pripremiti pola sata.

Ako je kišobran Dill bio u banci sa slanim krastavcima, onda za poseban miris vrijedi dodavati u jelo i to.

S ječma i bubrezima

Sastojci: 320 g Goveđi bubrega, 3 krastavci, 2-3 krumpir gomolja, pola šalice od krastavca, mrkve, žarulje, 2 žlice vojarne, kralježnice celera, sušene zelene, sol.

1. Podprodukt se oslobađa filmova i masti. Vrlo je važno potopiti u hladnu vodu 7-8 sati. Tijekom tog vremena potrebno je promijeniti vodu najmanje 3 puta. Inače, jelo može imati neugodan miris. Zatim se bubrezi režu krizama, a pola sata kuha se.
2. Groats se pere unaprijed i 40-45 minuta izliveno strme kipuću vodu.
3. Krastavci su izrezani na kocke i od 6-7 minuta u tavi. Preostalo povrće i celer kralježnica treba jednostavno očistiti i slomiti.
4. Usavršavaju se strane bubrega nova voda I kuha se u njoj oko 1,5 sata. Svi ostali pripremljeni sastojci ih dodaju. Također - sol, sušene zelje.
5. Juha je kuhana dok se podproizvod nije spreman. Nakon dodavanja slane otopine, dovede se do kuhanja.

Poslužuje se liječenje s kućnim kiselim vrhnjem.

Na pilećoj juhi

Sastojci: pileća prsa Uz kost, mrkvu, 40 g biserskih žitarica, padova, 3-4 malih krumpira, 2 soli krastavaca, soli, talijanskog bilja.

1. Od piletine na kosti, juha se piva 1-1,5 sati. Odmah je prikladan.
2. Perlovka je natopljena hladnom vodom nekoliko sati.
3. 20 minuta prije kraja kuhanja mesa, sadnica također ide u tavu.
4. Ostaje da sipa trake krumpira, krugova mrkve, krastavce krastavci i prethodno zagrijani luk.
5. Masa je unos, to je poprskana bilja i ostavlja vatru do mekoće krumpira.

Gotovna juha je opuštena ispod poklopca na ploči za još 15-20 minuta.

Posljednji brideller s biserskim žitaricama

Sastojci: 110 g ječaja, 2 krumpira, žarulje, rajčice, rezanje češnjaka, veliki slani krastavac, mrkva, sol, maslinovo biljke.

1. Pranje Groats je natopljen 40 minuta. Nakon toga se kuha na pola godine 20-25 minuta.
2. Zaključano bilo kojim prikladnim načinom i mrkve prolaze na mršav ulje. Kada se povrće dobro tolerira, doda se sitno sjeckana rajčica bez kože i smrvljenog češnjaka. Zajedno se komponente pripravljaju još 5-6 minuta.
3. Sadržaj posude pomiče sezonu žitarica. Tu je i sol, trava, krumpir kocke.
4. Krtač brušenja odgovara u juhi nekoliko minuta do spremnosti. Ako ga dodate prije, krumpir će se kuhati jako dugo.

Poslužuje se poslastica s kiselom kremom ili majonezom.

Uz dodatak gljiva

Sastojci: 300 g piletine, slani krastavac, slana rajčica, 3 žlice staje, 160 g lisica, povrća (2 kom. Luke, krumpir i mrkva), sol, začini.

1. Juha kuha s piletine. Žitarice se isperu s toplom vodom i odmah odlaze u istu tavu.
2. Kada ječlica postaje gotovo mekana, dodati joj se smrvljeni krumpir, kao i joine, mrkve, kocke i chanterelles. Potonji su pre-kuhani.
3. Ostaje dodati sol, začine u juhu, a slana rajčica protrlja kroz sito.

Kushani je kuhana sve dok sve komponente nisu spremne.

Recept iz kuhar ilya laserson

Sastojci: 270 g pilećih bitova, ¾ umjetnost. Pred-zavareni doručak, 4 krumpira, celer kralježnica, 1,5 l gotove pileće juhe, žarulje, 2 soli krastavac, sol, mješavina paprike.

1. Čišćenje (želudac i srca) kuha se do mekog i fino rezanja.
2. Krastavci su zgnječeni i gule u malu količinu juhe do mekog.
3. Luke i kocke celera su prohodne na ulje.
4. Kocke krumpira su položene u kipućoj juhi, a nakon 15 minuta, narezani nusproizvodi, pečeni.

Soli za jelo, to će izvoditi i kuhati prije omekšavanja krumpira.

Izvorni riblji brideller

Sastojci: Shaling losos juha, 2.5 litara filtrirane vode, 4 krumpir, 250 g gotovog ječma, kožu, mrkve, 3 soli krastavci, žlica paste, soli.

1. Juha je ključanje iz ribe u slanoj vodi. Nakon oko 20 minuta, u njemu su položene šipke krumpira.
2. Uzemljeni luk, mrkve i krastavci pekuju se na ulje. Onda 5-6 minuta su mileni s tjesteninom.
3. Kada je krumpir gotovo spreman, postrojenje i žitarice šalju se u juhu. Saline od juha i kuhajte još 7-8 minuta nakon vrenja.

Prva jela su jednostavna i ukusna za svaki dan.

Klasični recept za tradicionalnu rusku juhu je brideller s ječma. Sastojci, tehnologija i tajne kuhanja.

1 h 10 min

40 kcal

4.71/5 (114)

Jedna od uspostavljenih kulinarskih tradicija naše obitelji priprema je brideller. Ovo je vrlo rusko jelo, poznato već stoljećima, cijenimo samo za mnogo korisnih hranjivih elemenata, ali i za njegov jedinstveni ukus.

U kojem drugom prvom jelu je tako skladno u kombinaciji s meko-slatkim okusom s lijepom tonskom kiselinom, koju je juha od soli je dano tradicionalnom ruskom gostu? Jedinstveni buket nadahnuo je naše ljude da stvore cijelu klasu rasindena, u kojem se nalazi mjesto jela pripremljenih na meso ili ribljih juha, lente, kao i juhe, u kojima se koriste ječam, riža, gljive, najrazličitiji zeleni umjesto žitarica.

Kuhanje nam nudi skup varijacija kuhanja ovog zadovoljavanja i ukusna juha, Ali danas ćemo obratiti pozornost na tehnologiju pripreme bridellera na klasičnom receptu - s ječma.

Zašto sigurno trebate kušati brideller?

Kao što je već primijećeno, recepcionar je u biti vrlo demokratsko jelo. Zapravo, u njemu se može položiti gotovo bilo koje meso ili ribu, gotovo svaki pristupačni roštilj, najrazličitije povrće. "Pravi sastav" Bridellera - koncept je vrlo vlačni. Možete čak i kuhati svadbenu četku s Beetom - ispada vrlo ukusno!

Ali ova juha je prava "vrhunac", njegov "označen znak", što čini recepcionar našu nacionalnu domenu, jest obvezna uporaba u pripremi fizioloških krastavaca, Bez njih, dobiveni proizvod se može zvati bilo što, ali ne samo bacač. Čak i kad izgovore riječ "Brideller" ispred unutarnjih očiju, poznata slika je tanjur juhe u kojoj su soli krastavci nužno prisutni!

Ako se sve pripreme ispravno, za dugogodišnju tradiciju, na kraju bi trebao biti vrlo zavareni, zadovoljavajući, nevjerojatno ukusni i korisni Za zdravlje i raspoloženje, gastronomsko remek-djelo.

U isto vrijeme, što je iznimno važno, recept i tehnologija njegove pripreme je tako jednostavno da je brideller može uspješno učiniti čak i neiskusni početnik. Samo trebamo malo pokušati.

Druga strana "demokratske" ovog jela je da svaka ljubavnica, ovisno o njegovom okusu i kulinarskoj preferencijama svoje obitelji, može slobodno improvizirati sa sastojcima i njihovim dozama, bez promjene glavne suštine ovog prekrasnog Kushana. Pogledajmo kako se recepcionar vrši u fazama

Kako napraviti krastavce s ječma i slanim krastavcima - recept s fotografskim korak po korak

Sastojci iz kojih ćemo pripremiti brideller:

Sastojci

Počinjemo napraviti juhu kuharskom kuhinjom.

Sada idite u ječam.

1. Mora se dobro isprati pod intenzivnim protokom vode 2-3 minute.
2. Nakon toga, sapi leži u tavu za 1,5-2 litre i napuni vodom (hladno). Stavite posudu za kuhanje i kuhajte sadržaj otprilike 20-25 minutamala vatra.
3. Nakon tog vremena, isključite vatru i dajte Perlovka da stojite u piću za kipuću vodu 10-15 minutadok ne padne na savršenu dosljednost.

1. Trebali bi biti prethodno očišćeni od guste kože i velikih sjemenki. Izrežite krastavce kao što vam se sviđa kuhar - kocke, slamnati, pola prstena itd. Glavna stvar, krastavac bi trebao imati dovoljno za pripremljenu količinu bridellera, tako da daje proizvod naglašeni ugodan poljubac.
2. Ostatak povrća - luk, mrkva, krumpir - moj i Čišćenje od kore, Luk izrezane na tanke polusvolje, mrkva u našoj obitelji utrljava se na grateru, prljavi krumpir na kocki na 2 centimetra.
3. Na zagrijanoj tavi s biljnim uljem laicima s mrkvom i malo pržiti (prolaz) prije pojave lijepe kora, Kada rezanje stječe karakterističnu zlatnu boju, dodajte rajčica, Poriluk neke i lagano kipuće vode. Sve je to temeljito mješovito i trup 7-8 minuta.

Tada počinje glavna faza.

1. Fludno meso meso (meso je prethodno uklonjeno iz bujona) ponovno započeti kuhanje. Nakon što se poveća, postavlja kocke krumpira i kuhajte sadržaj 10-15 minuta.
2. Nakon tog vremena stavili smo kašu u juhu, a nakon - krastavac rezanje i davanje nositi se nekoliko minuta, tako da su i juha i sastojci u njemu impregnirani ugodnom kiselom.
3. Nakon provjere krumpira za spremnost u tavi iz tave, stavljamo kuhano kuhano povrtnjak. Mi temeljito miješamo smjesu i nastavite kuhati neko vrijeme do potpune spremnosti. Dodajte začini na okus.
4. Kuhana rana govedina je malo pržeći laganoj kori i ležao u juhi.

Svaka obitelj priprema se na svoj način. Ali postoje trikovi koji će poboljšati okus s bilo kojim receptom.

1. Ako se slani otopina doda na obrvu, treba ga kuhati i naprezati.
2. Krastavci bi trebali biti slani, a ne ukiseljeni. Kao posljednje odmaralište - ukiseljeno bez octa.
3. Krastavci se dodaju nakon krumpira. Jer zbog njihove kiseline, krumpir se može okretati i postati oštro.
4. Perlovka je bolje kuhati ili jednostavno uliti kipuću vodu unaprijed i odvojeno. Tada će juha biti prozirna, a vrijeme kuhanja će se smanjiti.
5. Oprezni sa soli. Nemojte ga izliti u juhu kad kuhate meso. Bolje je da nakon uvođenja krastavaca.
6. Brideller je ukusniji kada je zamišljen nekoliko sati.

Tortomarafon.ru.

Rich I. juhašto savršeno zagrijava u hladnoći.

Sastojci

• 300 g ribnjaka svinjetina;
• 2 ¹ / ₂ vode;
• 4 žlice biserskih žitarica;
• 3 krumpir;
• 2 žarulja;
• 1 mrkva;
• 3 soli krastavac;
• ½ šalice od krastavce;
• 2 laurel listova;

Kuhanje

Isperite, izrežite i napunite rebnu vodu. Kuhati prvo na visokoj vrućini. Kada kuha, izvadite pjenu i smanjite vatru. Kuhajte krov na sporim vrućinom ispod zatvorenog poklopca 40-50 minuta.

U ovom trenutku, sakrijte se s kipućom vodom, naslonite se na cjedilo i isperite ječam. Alternativno - kuhati u odvojenoj posudi. U tom slučaju unesite pauzu u juhu ispred roastera.

Očistite i izrežite krumpir s kockama. Stavite ga u juhu zajedno s ječma kad je rebra kuhana. Prokuhajte i kuhajte još 15-20 minuta.

U ovom trenutku, napravite stisak: pržite biljno ulje Brušenje luka, stisnute mrkve i krastavce na velikom grateru (oni bi trebali biti čvrsto). Unesite stisak u juhu zajedno s ostacima nafte.

Tomit juha pet minuta na sporim vrućini, a zatim ulijte krastavac. Dodajte leaf, papar i, ako je potrebno, sol. Nakon 2-3 minute, brideller će biti spreman.

2. Klasični brideller s rižom i bubrezima

Toptuha.com.

Podproizvodi izvrsno kiselost krastavca. Druga opcija se zove Moskva.

Sastojci

• 500 g govedine ili bubrege svinjetine;
• 2 žličice sode;
• 2 žlice 9% octa;
• 2 ¹ / ₂ vode;
• 3 krumpir;
• 1 žarulja;
• 1 mrkva;
• 3 žlice riže;
• 30 g maslaca;
• 3 slanih krastavaca;
• 1 leaf;
• zeleni - za hranjenje.

Kuhanje

Uklonite filmove iz bubrega i izrežite svaka tri do četiri dijela. Obično se riješiti određenog okusa, bubrezi su natopljeni nekoliko sati u hladnoj vodi i dugo suše. Ali proces se može ubrzati.

Da biste to učinili, posipali su pripremljenu sodu bubrega. Deset minuta kasnije, po octu. Tri više od deset minuta, isperite bubrege s octom, napunite hladnom vodom i dovedite do kuhanja. Zatim ispustite vodu, isperite bubrege, ulijte svježu vodu i kuhajte ispod poklopca još 30-40 minuta.

U ovom trenutku, isperite rižu, čisto i izrezati povrće s kockama. Luk s mrkvom pržite maslac, Malo i papar. Ako želite u roku, možete dodati žlicu paste rajčice.

Nazovite i ohladite bubreg. Ubacite u juhu i rižu, a nakon 15 minuta - prženi luk i mrkva.

Bubrezi i krastavci također su odrezali kocke i šalju se u juhu. Baciti leaf i pokušati na sol. Ako je potrebno, čuje. Pas vatra na minimum, pokriti tavu s poklopcem i kuhati još 10-15 minuta.

Poslužite s kiselim vrhnjem i zelenilom.

Gotovm-izma-Vse.ru.

Tradicionalna kisela sol osjetljiv okusAli bez mesa. Pogodan za post.

Sastojci

• 2 litre vode;
• ½ line;
• 4 krumpir;
• 3 žlice riže;
• 1 mrkva;
• 1 žarulja;
• 3 slanih krastavaca;
• 3 žlice paste rajčice;
• 1 leaf;
• 3 žlice suncokretovog ulja;
• sol i crni papar - okus;
• hrpa peršina i / ili kopra.

Kuhanje

Potaknuti i blago slanu vodu. Pohvalite prethodno oprane i nakon pet minuta - sjeckani slame krumpirom. Ako se krumpir brzo okupi, onda deset. Za veći sin možete dodati konzervirani ili pre-kuhani grah.

Čisti i mljeveni luk, provedite mrkve na velikom grateru. Polovica ovog povrća šalje juhu, a još jedna pržina na biljnom ulju. Kada luk postane proziran, dodajte krastavce i rajčice isjeckan s tankom slamom. Uzmite pet minuta.

Kada su krumpiri zavareni, uđite u stisak u juhu. Prokuhajte još 5-7 minuta na polaganoj vatri. Na kraju, dodajte slanu osovinu, leaf, sjeckani zeleni i papar. Ako je potrebno, pozdravite. Pet minuta kasnije, uklonite iz vatre.

FindFood.ru.

Izvorna kombinacija ribljeg juha, krastavacske slanene i začinjene začine. Ponekad se riblji brideller naziva Calie. Ali potonji je samo prototip - njegov recept je više "bogatiji".

Sastojci

• 500 g Sudaka;
• 2 ¹ / ₂ vode;
• 2 žarulja;
• 5 grašak crnog papra;
• 2 laurel listova;
• 1 korijen peršina;
• 3 žlice riže;
• 1 mrkva;
• 3 slanih krastavaca;
• 30 g maslaca;
• ½ čaše slane vode;
• sol i crni papar - okus;
• peršin - za hranjenje.

Kuhanje

Ispunite ribu vodom, dodajte jedan siledžija, pebte grašak, peršin korijen i zaljev list. Prokuhajte 30-40 minuta. Ribe mogu koristiti bilo koji, uključujući. Ako uzimate konzerviranu hranu, izrežite vrijeme kuhanja.

Kada je riba potpuno zavarena, to je spojeno i odvojite od kostiju. Soj bouillona. Dodajte ispran ispiranje. Prokuhajte na srednjoj toplini oko 15 minuta.

Mrkve i krastavci provode na velikom grateru. Preostali trepće izrezati na male kocke. Pržite povrće na kremom ulje 3-5 minuta. Dodajte im slanu voću, papar i ugasite još 5-7 minuta na niskoj temperaturi.

Pošaljite roaster s ribom u juhu. Provjerite juhu na soli i držite još nekoliko minuta na vatru. Poslužite s nasjeckanim zelenilom.

sobesednik.ru.

Kislinka slani krastavci Savršeno u kombinaciji s mirisom gljiva. I zbog biserskih žitarica, juha je vrlo zadovoljavajuća, čak i ako kuhati mršavu opciju.

Sastojci

• 300 g govedine na kosti;
• 2 ¹ / ₂ vode;
• 3 crni pepper grašak;
• 1 leaf;
• 3 žlice biserskih žitarica;
• 150 g svježih bijelih gljiva;
• 2 krumpir;
• 1 žarulja;
• 1 mrkva;
• 2 slanih krastavaca;
• 3 klinčića češnjaka;
• sol i crno tlo paprika - okusiti.

Kuhanje

Napunite meso vodom, dodajte peć papar, leaf i malo poštedi. Kuhati 60-90 minuta. Ne zaboravite pucati pjenu.

U ovom trenutku, usudite se ili jednostavno potopiti ječam. Izrezati slamnati krumpir, mrkva i krastavci, luk - pola prstena.

Gljive se mogu koristiti: šuma ili šampinjons, svježe ili sušeno. U potonjem slučaju gljive bi trebale potopiti u hladnoj vodi 20-30 minuta.

Poziv i hladno govedinu. Procijedite juhu i pokrenite staju na njega i nakon 7-10 minuta i krumpir. Odvojite od kockica i izrežite meso. Vratite ga u juhu.

Pržite luk s mrkvom na biljnom ulju. Dodaj prolazi kroz press češnjak, rajčice paste (mogu rajčice vlastiti sok), krastavci i sjeckani gljive. Ulijte djed juhe u tavu i ugasite desetak minuta.

Ako koristite sušene gljive, Pokrenite ih u juhu zajedno s krumpirom.

Unesite prianjanje u juhu. Ako je potrebno, pozdravite i pustite da se protegnem na sporim vatrom još nekoliko minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Maggi.ru.

Pileća juha s okusom krastavaca, dobiva začinjeni i kiseli okus. Juha se dobiva istovremeno zadovoljavajući i lagano.

Sastojci

• 1 piletina;
• 2 ¹ / ₂ vode;
• 1 leaf;
• 3 paprika paprike;
• 4 žlice proso;
• 3 krumpir;
• 1 mrkva;
• 1 žarulja;
• 3 slanih krastavaca;
• 1 žlica brašna;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• sol na okus.

Kuhanje

Kuhajte piletinu. Napunite ga vodom, sprej, dodajte Pepper grašak i leaf zaljeva. Sat vremena kasnije, spojite jezgru i uklonite meso iz njega.

Juha se uspravila i dodala krumpir i oprao prolaz u nju.

Dok su kuhanje (oko 20 minuta), pržite u biljnom ulju sjeckani luk, mrkve i krastavce. Na kraju, dodati haber od pileće juhe i žlicu brašna. Promiješajte i ugasite oko pet minuta.

Završio je brz u juhu zajedno s pileće meso, Pridružite se juhu još 3-5 minuta i poslužite za stolom.

Classpic.ru.

Brzu verziju tradicionalnog bridera. Zadovoljavajuće i vrlo ukusno.

Sastojci

• 2 ¹ / ₂ L mesna juha;
• 1 žlica riže;
• 3 krumpir;
• 500 g mincedah;
• 2 žarulja;
• 1 mrkva;
• 3 slanih krastavaca;
• 2 klinčića češnjaka;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• 2 žlice paste rajčice;
• 1 leaf;
• hrpa zelenila;
• sol i crno tlo paprika - okusiti.

Kuhanje

Kuhati juha. Poželjno je da odgovara obliku mljevenog. Stavite rižu u nju i nakon 5-7 minuta - sjeckani slamni krumpir.

Mljeti žarulju i pomiješati ga s mljevenim mesom. Sisati, papar i oblik mesne okruglice, Možete koristiti gotove, a zatim na pripremi juhe će potrajati još manje vremena. Pošaljite mesne okruglice u juhu kad će krumpir biti gotovo spreman.

Pržite na biljnim ulja luk s mrkvom. Kada luk postane transparentan, dodajte krastavce stisnute na velikom grateru, prolazi kroz press češnjak i pastu od rajčice. Provjerite oko pet minuta.

Dodajte prianjanje u juhu uz lovor lim i sjeckani zeleni. Ako je potrebno, pozdravite.

A što kiseljak možete kuhati? Napišite svoje omiljene recepte u komentare.