Talijanski sendviči - bruschetta: najbolji recepti, fotografije. Kako pripremiti predjelo od bruschette s različitim nadjevima, kakav je kruh potreban za bruschettu? Bruskete sa sušenim rajčicama Bruskete sa sušenim rajčicama i sirom

Pržene kriške kruha s nadjevom. Potonje mogu biti potpuno različite: sir, šunka, bosiljak, patlidžan, tikvice, avokado, piletina, slatko i ljute papričice, rikola, plodovi mora, gljive i još mnogo toga. ali sušene rajčice koriste se gotovo posvuda. Napokon, upravo oni daju jelu izvrstan talijanski štih.

Glavna komponenta bruschette

Da biste napravili talijanski međuobrok kod kuće, morate odabrati pravi glavni sastojak - kruh. Najprikladnijom se opcijom smatra ciabatta. Nevjerojatno lagan i nježan, ova vrsta kruha ostaje mekana iznutra, a hrskava izvana kad se tostira. A prava talijanska brusketa sastoji se upravo od takvog sastojka. Ciabattu možete kupiti u gotovo bilo kojem velikom supermarketu u gradu. Međutim, ako tamo nije pronađen talijanski kruh, sasvim ga je moguće ispeći sami. U krajnjem slučaju, ciabatta se može zamijeniti svježim baguetteom.

Bruschetta sa sušenim rajčicama i sirom

Ovo je predjelo jedno od najpopularnijih i najomiljenijih pizza i špageta u zemlji. Za njegovu pripremu trebat će vam tradicionalni talijanski proizvodi koji se mogu naći na policama velikih trgovina: sušena rajčica, pesto i mocarela. Broj sastojaka možete mijenjati prema vlastitom nahođenju: netko voli svijetle kremasti sirokusa, a drugi vole bogati okus rajčice. Osnova za međuobrok ovdje je baguette, međutim, ako ga možete zamijeniti ciabattom, jelo će imati samo koristi. Recept za bruschettu sa sušene rajčice a sir će vam pomoći da se osjećate kao pravi talijanski kulinarski specijalist, koji će bez mnogo poteškoća stvoriti apetitnu poslasticu.

Za stvaranje grickalice trebat će vam:

• mocarela bivol;
• sušene rajčice;
• sol;
• pesto;
• maslinovo ulje;
• baguette (ciabatta).

Detaljan vodič za izradu talijanskog međuobroka

Prije svega, trebate pripremiti kruh. Narežite baguetu na kriške širine oko 2 cm. Širite kriške na lim za pečenje i lagano podlijte maslinovim uljem. Pošaljite obrazac s baguetom na vruća pećnica (180 stupnjeva) 8-10 minuta. Za to vrijeme na kriškama kruha stvara se lagana zlatna kora. Međutim, razdoblje kuhanja može se smanjiti ovisno o snazi \u200b\u200bopreme, pa biste povremeno trebali gledati u pećnicu kroz staklo kako ne biste osušili baguette. Vrlo je nepoželjno otvoriti vrata prije kraja postupka. Izvadite rumene komade iz pećnice i ohladite.

U ovom trenutku trebali biste započeti s pripremom nadjeva. Sušene rajčice narežite na tanke trakice, mozarelu rastrgajte rukama (nemarno izgleda, jelo će ispasti apetitnije).

Pesto obilno namažite ohlađenim krutonima, odozgo rajčicama, a zatim sirom. Sve to obilje lagano posolite i pokapajte maslinovim uljem.

Pripremljene bruskete poslužite sa sušenim rajčicama odmah nakon završetka postupka kuhanja. Inače će izgubiti svoje hrskave osobine.

Predjelo u talijanskom stilu sa sušenim rajčicama i pršutom

Sastojak tako neobičnog imena je šunka od ribe napravljena od ribane morska sol... Domovina delikatese i dalje je ista Italija. Bruschetta s pršutom i sušenim rajčicama uistinu je nevjerojatnog okusa koji može zaokupiti maštu svakog gurmana. U međuvremenu, nije ga teško napraviti.

Za pripremu bruschette trebat će vam:

• dvije bagete;
• pakiranje sira Philadelphia (200-250 grama);
• 20 mililitara maslinovog ulja;
• 100 grama sušene rajčice;
• 60-80 grama pršuta.

Količina sastojaka također se može mijenjati prema vašem nahođenju.

Opis postupka kuhanja

Narežite baguetu na kriške debljine oko 1 cm. To treba raditi pod kutom kako bi predjelo izgledalo privlačnije. Stavite glavni sastojak na lim za pečenje i podlijte uljem. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 5 minuta. Uklonite suhe komade i ostavite da se potpuno ohlade.

Obilno namažite mekanim sirom na svaku krišku. Izrežite pršut na tanke vrpce, koje se rasporede po cijeloj dužini komada. Na vrh stavite sušene rajčice, nasjeckane po vlastitom nahođenju.

Začinite bruschetta solju i pokapajte malo maslinovim uljem. Po želji predjelo možete ukrasiti bosiljkom ili bilo kojim drugim biljem.

Bruschetta je nevjerojatno jednostavno jelo za pripremu. Međutim, za nekoga tko nije upoznat talijanska kuhinja, bilo bi korisno znati nekoliko jednostavnih smjernica:

• Prije stavljanja kriški kruha u pećnicu, preporuča se sušenje u posudi bez ulja, rešetki ili rešetki.
• Topli krutoni mogu se naribati češnjakom. Bruschetta će postati slanija.
• Kriške kruha ne smiju se prekuhati, izvana trebaju biti smeđe, ali iznutra mekane. Zbog toga treba pažljivo pratiti pripremu glavnog sastojka.

Dobar tek!

Bruschetta sa sušenim rajčicama izvrsna je opcija za grickalice svečani stolšto će se svidjeti apsolutno svima. Kroz korak po korak foto recept lako možete pripremiti ukusne bruschette.

Kao osnovu uzimamo kriške bagete, osušimo ih na grill tavi. Premažite bruschettu krem \u200b\u200bsirom ili topljenim sirom. Za pikantnost možete dodati malo slatke paprike, a grančica aromatičnog kopra također neće biti suvišna. Sušene rajčice mogu se jednostavno kuhati same.

Za postupak je bolje koristiti sortu "vrhnje" ili trešnju, rajčice možete sušiti s omiljenim biljem. Nakon što se rajčica prelije aromatičnim uljem sa začinima i češnjakom, možete čuvati u hladnjaku.

Bruschette možete poslužiti samo uz šalicu čaja ili kave; mnogima će se svidjeti ovaj međuobrok.

Sastojci:

• baguette - 4-5 kriški;
• sušene rajčice - 6-8 kom.;
• slatka paprika - 0,5 kom.;
• krem sir ili prerađeni - 50 g;
• kopar - 2 grane;
• sol, papar - po ukusu.

Kako napraviti bruskete sa sušenim rajčicama

Pripremite sve potrebni proizvodi po popisu. Baget izrežite na male kriške. Zagrijte grill tavu na štednjaku, a zatim stavite kriške bagete u tavu, pržite s obje strane nekoliko minuta. Dobivene rumene komade bagete malo ohladite.

Položite tanjure na vrh baguette prerađeni sir ili premažite krem \u200b\u200bsirom. Također možete koristiti bilo koji svježi sir ili kiseli sir. Sušena rajčica savršeno se slaže s bilo kojom vrstom sira.

Slatko babura paprika predjelu dodajte malo pikantnosti, papriku ogulite i narežite na male komadiće. Prebacite paprike u svaki sendvič.

Posljednji naglasak je položiti sušene rajčice na svaku brusketu, sve ukrasiti grančicama svježeg mirisnog kopra.

Bruschettu možete poslužiti odmah, ispadne vrlo ukusno!

Uživajte u jelu!

Kada planiramo kućni događaj, pažljivo odabiremo izbornik. U pravilu se naši događaji kod kuće odvijaju u dvije faze: aperitiv i već glavna gozba.

Za aperitiv, po želji, bijelo vino, šampanjac, muška polovica, koja je jača, na primjer, viski. A kao predjelo kanape od povrća, ribe ili, na primjer, bruschetta.

Ovdje ćemo danas razgovarati o njoj.

Po mom mišljenju, ovo je svestrani međuobrok i može se pripremiti za nekoliko minuta. Sve što trebate je baguette, par rajčica, skuta, bilo koja riba, maslinovo ulje, rajčica i začinsko bilje po ukusu.

Ovdje možete uključiti svoju maštu i kuhati tako ukusne poslastice, oo))) gosti će biti oduševljeni.

Obično sam pečem baguette, dobro, ako nema apsolutno vremena, onda od kupljene napravim i međuobrok. Recepti se mogu naći na internetu ili, na primjer, na mojoj stranici.

Sušena rajčica može se kupiti u trgovini, kao i pesto umak, ali predlažem da potonju napravite sami.

Da biste to učinili, potrebna vam je hrpa bosiljka, par češnjaka, 3-4 žlice maslinovog ulja. žlice i pinjoli oko 2 žlice. l. Idealno bi bilo da postoji parmezan, ali možete i bez njega.

Cijelu stvar rastavimo, prebacimo u čašu ili posudu blendera itd. wjihhh ... par sekundi i umak je gotov.

E, sad je malo.

Izrezali smo baguette ...

Tostirajte svaku krišku u tosteru. Zatim namažite pesto umak na toplom komadu kruha.

Zatim širimo sušene rajčice. Ma dobro, kako lijepo ...

Gotove bruskete poškropite maslinovim uljem, začinite začinskim biljem, koristite one koje vi i gosti i aul volite ... poslužite.

Talijanski recepti za predjelo - bruschetta.

Talijani više vole starije vino i svježi kruh. Sendvič Bruschetta izrađen je od svježeg talijanskog kruha.

Shvatit ćemo koji kruh napraviti talijansko čudo od kruha, a koji originalni recepti dostupno za domaću kuhinju.

Koji je kruh potreban za bruskete?

Talijani bruschettu služe kao svojevrsni "aperitiv". Nakon toga Talijani nastavljaju glavno jelo - tjesteninu ili juhu.

O popularnosti bruschette u njezinoj domovini može se suditi prema broju recepata i sastojaka od kojih se priprema predjelo. Ako ih sakupite, dobit ćete cijelu kuharicu.

Bruschetta se može pripremiti:

• sa šunkom
• s rajčicama (sušene, svježe)
• s dodatkom bosiljka (svježeg ili suhog)
• sa sirom
• s maslinama
• s ribom ili plodovima mora
• s govedinom
• s rikolom i medom i ostalim sastojcima

Otkrivamo tajnu jednostavnog i ukusnog talijanskog međuobroka.
Riječ "bruscare", koja je poslužila kao osnova za naziv bruschetta, prevodi se kao "peći na ugljenu".

Prava bruschetta priprema se na roštilju od svježeg, malo prženog kruha. Ovaj recept ostaje nepromijenjen dugi niz godina. Samo se gastronomska stvarnost naših dana može prilagoditi: sada se svježa kora može postići stavljanjem sendviča u tavu ili držanjem u zagrijanoj pećnici 2-3 minute.

• Predjelo je izumljeno u starom Rimu kao način kušanja maslinovog ulja odmah nakon što je prešano. Bile su tostirane kriške kruha. Natrljani su češnjakom i natopljeni uljem.
• Druga inačica pojavljivanja recepta za bruschetta također je raširena: siromašni seljaci jeli su ovaj sendvič nakon poljskih radova.
• Kruh, koji je brzo ustajao na svježem vrućem zraku, „osvježio se“: umočen je u maslinovo ulje.

Kruh koji se brzo ustajao na svježem vrućem zraku bio je "osvježen": umočen u maslinovo ulje

• Danas prave bruschette ne bi bile toliko popularne da se u recept ne dodaju "ukusni" dodaci. Napokon, predjelo je bio samo sušeni kruh s hrskavom koricom.
• Samo se natrljalo češnjakom i poškropilo maslinovim uljem. Ova se bruschetta i dalje poslužuje u talijanskim restoranima, osim ako konobara ne upozorite da vam treba cijeli međuobrok s kriškom kruha s roštilja.
• Pršut, rajčica, sirevi, začini i umaci postali su dio recepata mnogo kasnije i siromašni sendvič odmah su pretvorili u zalogaj sa svim vrstama nadjeva koji se poslužuje prije glavnog jela.

Sendvič siromašnih seljaka pretvorio se u gurmansku grickalicu

Opći savjeti za izradu bruschetta:

• Glavno pravilo elegantnog predjela je napraviti pravu pogaču od svježeg talijanskog kruha, poput ciabatte. Alternativno, francuska baguette ili tost kruh.
• Kriške se prže s obje strane. Spremnost da se sudi po suhoći i stjecanju hrskavih svojstava.
• Za pripremu prhkog zalogaja upotrijebite prirodno maslinovo ulje (na etiketi treba biti "Extra Virgin").

Ispod su recepti pomoću kojih ukućane možete počastiti klasičnim talijanskim međuobrokom.

Bruschetta s rajčicom i bosiljkom

Najčešći recept za bruschettu je s rajčicama i bosiljkom.

Sastojci:

• baguette (4 kriške)
• 2 rajčice
• 2 češnja češnjaka
• svježi bosiljak - nekoliko grančica
• 3 žlice maslinovog ulja
• papar (svježe mljeveni)
• sol i šećer po ukusu

Tehnologija kuhanja:

• Baguetu dijagonalno narežite na kriške.
  U suhu tavu ulijte malo maslinovog ulja (1-2 žlice).
• Kad se ulje zagrije, rasporedite baguette.
  Pržite dok kruh ne porumeni s obje strane.
• Kriške kruha po želji se mogu pripremiti u pećnici. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 stupnjeva i staviti komade kruha na rešetku. Kuhajte 8-10 minuta.
• Gotove krutone natrljajte češnjakom češnjaka prerezanim na dvije polovice.
• Nasjeckajte ostatak češnjaka.
• Grančice bosiljka operemo, osušimo i također sameljemo.
• Rajčicu operemo, osušimo. Uklonite kožicu: napravite križni presjek sa strane peteljke, spustite je u kipuću vodu na 1 minutu, izvadite je.
• Stavili smo ga u posudu s hladnom vodom. Rajčice narežite na male kockice. Dodajte sol i papar po svom ukusu. Ako su rajčice malo kisele, pospite ih prstohvatom šećera.
• Sve sastojke promiješajte dodavanjem maslinovog ulja.
• Sada pažljivo rasporedite smjesu rajčice na bruschettu. Pospite maslinovim uljem. Na vrh možete staviti list bosiljka za ukras.

Bruskete sa zelenim graškom i škampima

Za izradu bruschette, koja izgleda svečano i neobično, potrebno je samo 25 minuta. Dakle, pripremamo ukusno i elegantno predjelo.

Sastojci:

• tigraste kozice - 12 kom
• feta sir - 100 g
• zeleni grašak (možete koristiti smrznuti) - 150 g
• pola limuna
• češnjak - 2-3 češnja
• baguette - 6 kriški
• maslinovo ulje
• sol i papar po ukusu

Recept je za 3-4 porcije.

• Umočite zeleni grašak u kipuću vodu 2-3 minute. Ostavljamo u cjedilo da staknemo vodu.
• Spremnik miješalice napunimo graškom, fetom.
• Dodajte 1 češanj češnjaka, žlicu maslinovog ulja. Samljeti. Ulijte sol, papar, limunov sok po ukusu. Uključite miješalicu i pripremite homogenu smjesu.
• Čistimo kozice. Pored ljuske potrebno je ukloniti i crijevnu venu. Pržite s obje strane na maslinovom ulju 2-3 minute, dodajući jedan češanj češnjaka i pola korice limuna.
• Kuhanje bagete: pržite je na suhoj tavi, trljajte gotove krutone češnjakom. Na kruh stavite dresing od zelenog graška i škampa.

Video: Bruschetta sa zelenim graškom i škampima

Bruskete sa sušenim rajčicama

Za pripremu bruskete sa sušenom rajčicom pripremite sljedeće sastojke:

• talijanski kruh ili baguette
• 2 čaše ribani sir grana padano (mocarela se može koristiti)
• 0,5 šalice sušenih rajčica
• pinjoli
• 1 limun
• prstohvat začina (majčina dušica, svježi bosiljak, crni papar)
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• prstohvat soli

• Pripremite pesto umak: listove bosiljka stavite u posudu miješalice, dodajte sol i papar po ukusu. Bacite pinjole i sir, narezane na komade. Ulijte limunov sok. Promiješajte i ostavite da se kuha 10 minuta.
• Zagrijte pećnicu u načinu rada s roštiljem (kada se gornji element zagrije). Baget režemo na kriške, široke 2-3 cm.
• Stavite lim za pečenje u 1 sloj. Pospite grančicama ulja i majčine dušice. Pecite 1-2 minute dok ne porumeni.
• Ostaje namazati umak na prepečenom kruhu i staviti bruschettu na tanjur. Sada je vrijeme za sušene rajčice: treba ih narezati na velike komade i staviti na bruschettu. Po vrhu pospite sir narezanim tankim vrpcama pomoću gulilice.

Bruschetta s parmskom šunkom

Kako napraviti bruskete od parmske šunke naučit ćete u videu.

Video: Bruschetta s govedinom i parma šunkom | Meso. Od filea do mljevenog mesa

Bruschetta s rajčicama i mozzarellom

Bruschetta s mozzarellom i rajčicama vrlo je jednostavna za pripremu. Tajna njegove pripreme je u videu.

Video: Bruschetta s rajčicom i mozzarellom

Bruschetta s ricottom i trešnjom

Začinjena rotkvica, začinjena rikola i najosjetljivija ricotta savršeno nadopunjuju krišku bagete na žaru ili talijanskog cheba od ciabatte. Trebate samo upamtiti da kruh poškropite maslinovim uljem.

Video: Bruschetta s ricottom, rotkvicom i rikolom - jednostavan recept za ukusni međuobrok

Bruschetta s tunom i jajetom

Bruschetta je vrlo ukusan i brz doručak. Ponudite članovima svoje obitelji bruschettu od tune i jaja. Da ga pripremim trebat će vam sljedeći sastojci:

• kuhana jaja - 4 kom.
• nariban tvrdi sir - 2 žlice. l.
• 200 g konzerve tune iz konzerve u vlastitom soku
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
• kopar
• slana paprika - po ukusu
• talijanski kruh ili francuska baguette

Tehnologija kuhanja:

• Uklonite ljuske jaja i sameljite jaja sitnom ribežom.
• Dodajte sir, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu.
• Smjesi dodajte kiselo vrhnje, nasjeckanu tunu i kopar. Mi miješamo.
• Zagrijte pećnicu u režimu roštilja i rasporedite kriške kruha u jedan sloj.
• Kruh izvadimo iz pećnice nakon 2-3 minute i premažemo smjesom tune i jaja.

Bruschetta s tunom i jajetom

Bruskete s crvenom ribom - lososom i krem \u200b\u200bsirom

Za pripremu bruschette s crvenom ribom trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 francuska baguette ili talijanski kruh (može se zamijeniti gustim raženim kruhom sa sjemenkama)
• 200 g kriške lagano slanog lososa
• mekani krem \u200b\u200bsir - 150 g (može se zamijeniti feta sirom, tučenim s vrhnjem)
• prethodno kuhani pesto umak - 4 žlice žlice
• klice bilja za ukras

Tehnologija kuhanja:

• Kruh za kuhanje: narežite na kriške iste debljine (1,5 cm) i stavite u zagrijanu roštilj pećnicu ili osušite u tosteru.
• Širimo svaku krišku sirom, stavimo ribu na vrh, vodu gotov umak i ukrasite klicama bilja.
• Bruschetta s avokadom i lososom

Video recept za izradu bruschette s avokadom i lososom predstavljen je u nastavku.

Video: Bruschetta s poširanim jajetom, lososom i avokadom

Bruschetta s rakom i avokadom: recept

Netrivijalni, netrivijalni i ukusna grickalica uspjeti će ako kuhate bruschettu s rakom i avokadom. Začini i razni dodaci ovdje igraju važnu ulogu, a sam postupak kuhanja traje ne više od 10 minuta.

Pa krenimo! Recept je za 2 porcije.

Sastojci:

• kruh od žitarica ili raženi (potrebne su nam 2 kriške)
• meso rakova - 100 g
• sušene rajčice - 3-4 komada
• pola avokada
• lišće salate za ukras
• 1-2 žlice majoneze (izrađene ručno uz dodatak gorušice i limunovog soka)
• 3-4 pera zelenog luka
• sol i papar po ukusu

Tehnologija kuhanja:

• Meso rakova rastavimo na vlakna pomoću dvije vilice. Dodajte sušene rajčice, izrezane na komade, majonezu. Mi miješamo.
• Kruh pečemo ili sušimo u pećnici. Čekamo da se malo ohladi.
• Mažemo kruh majonezom (uzimamo malo majoneze), na majonezu stavljamo salatu, izrezanu na tanke trake, avokado (prvo ga moramo oguliti i narezati na kriške).
• Pomiješajte meso rakova s \u200b\u200bmajonezom i sušenom rajčicom.
• Stavite meso rakova na avokado, pospite svježe mljevenim paprom po ukusu, posolite. Ukrasite listićima luka.

Bruskete s patlidžanima i rajčicama

Ako su vam dosadili redoviti sendviči, pokušajte napraviti lagani talijanski međuobrok - bruschetta s patlidžanima i rajčicama.

Video: Bruschetta s patlidžanima i rajčicama

Bruschetta s haringom

Iz video recepta naučit ćete kako kuhati bruschettu s haringom.

Video: Bruschetta s haringom

Bruskete s pršutom

Za pripremu bruschette s pršutom trebaju vam sljedeći sastojci:

• baguette ili ciabatta - 8 kriški
• nekoliko češnja češnjaka
• sušene rajčice (oko 50 g)
• 80 g suhe šunke pršuta
• hrpa rikule
• maslinovo ulje, sol i papar - po ukusu

Tehnologija kuhanja:

• Kuhanje kriški kruha na roštilju ili u tosteru. Možete ih osušiti i u pećnici.
• Gotov kruh natrljajte češnjakom i poškropite maslinovim uljem.
• Na kriške kruha namažemo sušene rajčice, rikolu i pršut.
• Gotov zalogaj poprskajte maslinovim uljem, solju i paprom.

Sastojci:

• baguette
• jetra bakalara
• zelje
• maslinovo ulje
• sol i papar po ukusu

Tehnologija kuhanja:

• Narezanu baguetu osušite u zagrijanoj pećnici (1-2 minute).
• Jaja očistimo i istrljamo na finom ribežu ili umijesimo vilicom.
• U jaja dodajte jetru bakalara i nasjeckano zelje.
• Dobivenu smjesu jaja i jetre bakalara stavite na pripremljeni kruh.

Bruschetta sa šampinjonima od gljiva

Kuhanje bruschette s gljivama, šampinjonima i vrhnjem prema video receptu.

Video: Bruschetta s gljivama

Bruschetta s umakom od rajčice i pesto

Ako želite iznenaditi svoje goste ili članove obitelji, onda pripremite bruschettu s umakom od rajčice i pestoa.

Video: Bruschetta s pesto umakom

Bruskete s govedinom

Kuhanje bruschetta u američkom stilu s govedinom prema video receptu.

Video: Američki gulaš od bruschette i graha s nasjeckanom govedinom

Bruschetta: kalorije

• Kalorije, kcal: 315
• Proteini, g: 4,7
• Masti, g: 23,0
• Ugljikohidrati, g: 21.7

Video: Bruschetta od biljaka i rajčice