Dom / Krastavac u konzervi / Pizza Stromboli - recept za talijansku kuhinju. Recept za talijansku pizzu „Stromboli

Pizza Stromboli recept je za talijansku kuhinju. Recept za talijansku pizzu „Stromboli

Stromboli je kolut pizze koji je dobio ime po vulkanskom otoku koji je dio Italije. Stvar je u tome što tijekom postupka pečenja rastopljena mocarela curi iz posebno izrađenih posjekotina, zbog čega povezanost nastaje vulkanskom erupcijom.

Brašni dio Strombolija klasično je talijansko tijesto za pizzu, a nadjev mješavina dimljene kobasice, šunke, sira i umaka od rajčice. Nadjev ispada izdašan i apetit, okvir brašna je iznutra mekan, a izvana s lomljivom smeđom korom. Najukusnija pizza "Stromboli" bit će odmah nakon pečenja, ali nije zabranjeno pojesti komadić "primamljivog" peciva i sutradan, lagano ga zagrijavajući u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci:

Za test:

maslinovo ulje - 1 žlica žlica;
suhi kvasac brzog djelovanja - 1 žličica;
sol - ½ žličice;
šećer - ½ žličice;
voda za piće - 130 ml;
brašno - oko 200 g.

Za punjenje:

paradajz pasta - 1 žlica žlica;
šunka - 150 g;
dimljena kobasica - 150 g;
sir mocarela - oko 200 g;
origano - oko 1 žličica.

Dodatno:

žumanjak - 1 kom. (za podmazivanje tijesta).

Recept za pizzu Stromboli s fotografijom korak po korak

Kako napraviti Stromboli roladu od pizze pomoću tijesta s kvascem

Pomiješajte suhe granule kvasca sa šećerom, soli i čašom prosijanog brašna.
Smjesu suhih komponenata napunite toplom (ne vrućom!) Vodom. Idealna temperatura tekućine je 35-38 stupnjeva, ne više. Zatim dodajte maslinovo ulje, promiješajte gustu masu.
Dodajte brašno u malim obrocima, ručno mijeseći tijesto oko 7-10 minuta. Trebate dobiti meku, elastičnu teksturu koja se ne lijepi za dlanove. Možda će vam trebati malo više brašna, ali tijesto ni u kojem slučaju ne trebate preopteretiti i učvrstiti.
Pokrijte formiranu kuglu od brašna ručnikom i stavite je na toplo mjesto oko 1-1,5 sati (tijesto treba "narasti" 2-3 puta).
Mijesimo masu koja se približava, uvaljamo je u sloj debljine 3-4 mm. Premještamo "krpu" brašna na pergament.
Podmažite podlogu za pizzu tijesto od rajčice, lagano se udaljavajući od rubova. Lagano pospite origanom. Po želji, tjesteninu u konzervi možete zamijeniti posebnim kupljenim ili samostalno pripremljenim umakom prema primjeru.
Iz sirutke vadimo mocarelu, trljamo je na gruboj ribež ili narežemo na sitne komadiće. Otprilike polovicu dijela ostavljamo za gornji sloj, a ostatak rasporedimo po masti od rajčice.
Dalje, rasporedite šunku, izrezanu na tanke kriške.
Sljedeći je sloj kobasica. Rezanje može biti proizvoljno, u našem primjeru - tanki krugovi.
Nadjev završite ostatkom sira.
Počnimo slagati Stromboli. Bočne rubove sloja brašna okrećemo nadjevu.
Počevši od dna, tijesto razvaljamo u čvrsti i potpuno zatvoreni "kolut". Razrijedite žumanjak sa žlicom vode, premažite kolut pizze. Po cijeloj dužini "Strombolija" nožem radimo rezove kako bi para izlazila.
Lagano pospite površinu pizze origanom.
Držimo "Stromboli" u pećnici zagrijanoj na 200-220 stupnjeva sve dok ne porumeni. Približno vrijeme pečenja je 15-25 minuta.
Gotovu pizzu Stromboli ohladite dok se ne zagrije i poslužite sa svježim povrćem / začinskim biljem, podijelivši je u porcije.

Dobar tek!

Stromboli je kolut od pizze. Ali neki to nazivaju kruhom. Ovako kruh može biti - s nadjevom. Nije ni čudo, s obzirom na to da su Talijani veliki ljubitelji kruha i veliki sanjari - svi oni to izmišljaju i izmišljaju. Samo je talijanska glava mogla smisliti ideju da napravi pitu od kruha u čast vulkana Stromboli (koji je živ i zdrav i puše na Siciliji).

Zašto baš u čast vulkana? Prije pečenja u tijestu se naprave rezovi, zbog kojih, kada je izložen temperaturi, nadjev "izbija" iz rupa i poput "lave koja diše vatru" teče niz zidove valjka. Ukusan prizor!

Aktivno vrijeme: 55 minuta / Ukupno: 2 sata / Izlaz: 4 porcije

Sastojci

za test:

brašno (vrhunska ocjena) - 250 - 270 grama
aktivni suhi kvasac - ½ žličice
topla voda - 170 ml
biljno ulje - 3 žlice
sol - ½ žličice

za punjenje:

sir mocarela - 150 grama
nekuhana dimljena kobasica - 200 grama
za podmazivanje:
žumanjak - 1 komad

Priprema

U duboku šalicu ulijte suhi aktivni kvasac. Sipati vodu. Voda bi trebala biti topla.

Uz miješanje otopite kvasac u vodi. Dodajte za miješanje biljno ulje.

Posolite i opet promiješajte.

Prosijte polovicu brašna kroz sito.

Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim prosijte drugo brašno.

Zamijesite tijesto, stavite na pobrašnjenu dasku za rezanje i po potrebi dodajte brašno da nastane mekana masa. Mijesite tijesto oko 10 minuta.

Oblikujte tijesto u kuglu, premažite biljnim uljem i stavite u duboku posudu.

Pokrijte šalicu tijestom prozirnom folijom ili celofanom, ostavite da se diže na toplom mjestu 45-60 minuta.

Nakon ovog vremena, tijesto će se udvostručiti.

Dokazivanje tijesta tako je očaravajući trenutak. To je poput življenja.

Dignuto tijesto premjestite na dasku za sjeckanje u prahu brašnom, malo umijesite i razvaljajte u sloj u obliku pravokutnika 30 x 45 cm.

Podmažite list tijesta nasumično kečap (možete čak i slojiti, ili možete - u pruge).

Narežite mocarelu sir na kriške. Kriške sira nasumično stavite na vrh listova tijesta za kečap.

Vlažno dimljena kobasica također izrezati na tanke ploške. Nasumce ih stavite na vrh sira.

Preklopite tijesto sa obje strane u širinu. Smotaj kolut.

Postavite šav role prema dolje na lim obložen papirom za pečenje.

Oštrim nožem nasumično napravite dijagonalne rezove dubine oko 1 cm duž cijelog vrha torte.

Gornji i bočni dio pite premažite umućenim žumanjkom, ali pripazite da ne podmažete posjekotine.

Pecite pitu u pećnici. Temperatura pečenja je 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 35-40 minuta.

Tijekom pečenja, otprilike 15 minuta nakon stavljanja kolača u pećnicu, možete promatrati ono najzanimljivije: lava počinje "izbijati" iz posjekotina.

Vulkan Stromboli je budan! To je jako lijepo!

Na bilješku

možete eksperimentirati s nadjevom, glavno je da postoje sir i kečap (danas postoji već toliko recepata za strombole da ime pita možete napisati malim slovom - ne kao vlastito ime, već kao vrstu pečenja)
stromboli se mogu poslužiti ili topli ili hladni

Stromboli, ili pita-vulkan, neobično je i neobično apetitno pecivo. Prikladno ga je poslužiti kao cjeloviti ručak ili večeru uz dobro vino.

Krenimo s testom. Jednostavno je. U posudu ulijte vodu, dodajte šećer, sol i biljno ulje. Miješajte tekućinu dok se šećer i sol ne otope. Izlijte vrećicu suhog kvasca.

Ostavite kvasac da nabubri 10-15 minuta. To se mora učiniti, jer se dogodi da je tijesto već umiješeno, a kvasac se pokaže "mrtvim", a tijesto se ne digne i odjednom ode u smeće.

Voda bi trebala biti topla (ali ne vruća, inače će kvasac "umrijeti", dovoljno je 50 stupnjeva). Ali ovo je za pahuljastu pizzu. S tankim tijestom, druge nijanse. Sada ne o tome, stromboli će biti veličanstveni.
! Šećer se mora otopiti, jedino će kvasac dobro djelovati. Slatki medij je super za kvasac.

Prosijte brašno kroz sito. Sito je preporučljivo držati sito iznad posude u koju se ulijeva brašno, jer što duže brašno "leti", to će biti zasićeno kisikom, što je važno. To će tijesto učiniti puno boljim i podatnijim.
Postepeno umiješajte brašno, umijesite tijesto. Tijesto treba biti elastično, mekano i ne smije se lijepiti za ruke. Pokrijte tijesto vlažnim ručnikom i ostavite sat i pol na toplom mjestu (na primjer, blizu baterije ili u pećnici na najnižoj temperaturi zagrijavanja)

Ručnik treba biti vlažan kako bi se spriječilo isušivanje tijesta

Dok nismo završili test, zaboravili smo na njega. Idemo na umak.
U lonac koji se zagrijava na umjerenoj vatri stavite rajčicu vlastiti sok... Ako su rajčice cijele, tada ih se mora pasirati.

Ljeti je za umak bolje koristiti svježu rajčicu, nakon što ste joj uklonili kožicu. Zimi je rajčica odvratna, pa je bolje kupiti staklenke rajčice, ukusnije je.

Rajčici dodajte sol i šećer

Količinu šećera treba prilagoditi ovisno o kiselosti rajčice. Ako je kiselo, dodajte još.

Dodajte maslinovo ulje.

Povremeno miješajući, umak isparite dok se ne zgusne 15-20 minuta. Nakon 10-15 minuta nakon početka dodajte origano i češnjak (iscijedite ili nasjeckajte). Završavamo kuhanje uz miješanje.

Umak se može istući ručnim blenderom. Ali on je već prekrasan, naprotiv, cool je što će biti komadića rajčice.

Pustite da se umak ohladi

Kuhanje nadjeva. Izrežemo sve što se može rezati, što se može naribati - trljamo.

Luk sitno nasjeckajte i ulijte kipuću vodu par minuta da uklonite gorčinu. Osobno jako volim luk u hrskavoj pizzi. Možete odabrati da ne dodate.

Nije potrebno sitno nasjeckati, pizza Stromboli se zatim nareže na komade, pa će se i kobasica i šunka tada izrezati na komade

Sada sakupljamo Stromboli. Kad se tijesto pojavilo, odnosno povećalo se za 1,5-2 puta. Mijesimo ga, ispuštajući zrak i dijelimo na dva dijela. Od ovog tijesta nastaju dvije pizze promjera 28-30 cm. Ili dvije važne pizze Stromboli. Razvaljajte tijesto u prilično tanak oval.

Prvo rasporedite ribani sir. Ispod bi trebao biti sir, jer će oni tada postati vrh, budući da i mi zatvorena pizza okrenite šav prema dolje.

Zatim sastojke rasporedimo pojedinačno, po mogućnosti izmjenjujući meso i povrće. U sredini ne zaboravite posuti ribanim origanom. Pospite parmezanom (ako je dostupan). Namažite par žlica umaka

Punjenje širimo ne do samih rubova, jer će rubovi biti korisni za "brtvljenje" Strombolija.

Sada sakupljamo svoj "kolut". Naravno, stvarno možete smotati smotuljak. Ali osobno volim da tijesto bude oko nadjeva. Poslije je stvarno bolji okus. Općenito preklopite tijesto kao na slici i uštipnite rubove.

Dobiveni kolut okrenite na pergament šavom prema dolje ili lim za pečenje posut brašnom ili nauljen (po mogućnosti brašnom).

Na vrhu radimo rezove tako da kroz njih izlazi višak zraka i pizza ne eksplodira u pećnici. Uz to, sir može teći kroz ove rupe (zato ga stavljamo na prvo mjesto, nakon što smo ga preokrenuli) kao iz vulkana (pa, poput sicilijanskog vulkana Stromboli), a ovo je slikovito.

Top Strombley treba podmazati tučenim žumanjkom pomiješanim sa žlicom vode (za rumene).

Stromboli pečemo 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200-220 stupnjeva.

Pizzu pustite da se ohladi i narežite na komade.

To je sve. Puno je napisano, ali doista je lako napraviti pizzu, glavno je da se dočepate.

Svima dobar tek... Uživajte u životu i hrani.

Svaka domaćica treba recept za pizzu Stromboli. Sve zato što je ovo zanimljivo i, naravno, nevjerojatno ukusna peciva postat će jedan od najpoželjnijih u vašem domu. Ovo jelo posebno će cijeniti ljubitelji klasične pizze. No, prije nego što ga počnete proučavati, nekoliko riječi o izgledu recepta "Stromboli".

Odakle ime

Što možete reći o ovom pecivu, osim da se radi o pizzi, ukrašenoj u obliku rolice, koju je vrlo lako stvoriti kod kuće i iznenaditi goste ili svoje najmilije? Zašto je jelo tako iskreno nazvano na talijanskom?

Povijest nastanka recepta "Stromboli" vraća nas u pedesete godine prošlog stoljeća. Istoimeni film ponukao je jednog od američkih kuhara restorana da svom novom jelu da ime "Stromboli". I jedan od aktivnih vulkana na otoku Siciliji naziva se istim zvučnim imenom. Što je zajedničko receptu za pizzu Volcano i Stromboli? Sve je prilično jednostavno i banalno, posebno za osobu s razvijenom maštom. Prije slanja pečene robe u pećnicu, na vrhu proizvoda rade se rezovi, a tijekom postupka pečenja nadjev istječe iz njih "praska", namačući gornji sloj... Zbog ovog trenutka kolut pizze dobio je naziv "Stromboli". Recept je postao popularan, brzo se proširio na mase.

Klasična opcija kuhanja

Neka vas ne zastraši velik broj naslova. Krajnji rezultat je izvrsna rolada od pizze s talijanskim naglaskom. Zapravo je recept za "Stromboli" jednostavan. Mi samo detaljno opisujemo sve potrebne točke. Želite to kušati originalno jelo? Zatim započinjemo proučavati recept Stromboli s fotografijom gotovog apetitnog jela.

Za bazu

Test zahtijeva sljedeće komponente:

250 grama brašna;
voda - 150 mililitara;
pakiranje suhog kvasca - deset grama;
maslinovo ulje;
prstohvat soli.

Sastojci za umak

Za umak će vam trebati:

rajčica u vlastitom soku - 300 grama;
pola lukovice luka;
2 češnja češnjaka;
četvrtina žličice šećera;
začini (bosiljak, origano, mljeveni crni papar i sol) - po ukusu;
maslinovo ulje - 2 žlice.

Punjenje

Za punjenje su potrebni sljedeći proizvodi:

slanina (dimljena) - 100 grama;
šunka (kobasica) - 150 grama;
2 paprika paprika;
poriluk - 50 grama;
šampinjoni - 3-6 komada;
tvrdi sir - 100 grama;
mekani sir - 200 grama;
žlica maslinovog ulja;
žličica maslaca.

Za podmazivanje proizvoda prije pečenja:

maslinovo ulje - 2 žlice;
dva režnja češnjaka;
pola žličice bilja.

Korak po korak recept "Stromboli" s fotografijom gotovih pečenih proizvoda

Algoritam radnji:

Pripremite tijesto za tijesto od kvasca otopljenog u toploj vodi s dodanim šećerom. Uvedemo brašno (1 žlica cijele norme), promiješamo i ostavimo na toplom mjestu pet minuta.
Preostalo brašno ulijte u duboku posudu, ulijte žlicu ulja. Uvodimo tekuće tijesto za dizanje. Zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu pod čistim ručnikom, ali sada 20 minuta.
Dok tijesto izlazi, ne gubimo vrijeme, već počinjemo stvarati umak. Konzerviranu rajčicu pretvaramo u pire (bit će prikladno koristiti miješalicu). Luk narežite na sitno, pržite na maslinovom ulju oko tri minute. Dodajte protisnuti češnjak i pire od rajčice. Ulijte sol, šećer, začinsko bilje i miješajući umak držite na štednjaku još minutu. Maknemo s vatre.
Nasjeckajte poriluk i lagano popržite na maslinovom ulju i maslacu.
Papriku, slaninu i kobasicu sameljite na sitne komade.
Šampinjone smo izrezali na tanke ploške.
Tvrdi sir tri naribane sitne frakcije.
Mekani sir sameljite grubim ribežem.
Izvadimo gotovo tijesto (poraslo je). Slomimo ga. Ostavljamo pet minuta. Pospite brašno po reznoj površini. Sada na njemu razvaljamo gotovo tijesto. Od njega oblikujemo pravokutnik.
Podmažite površinu dobivenog pravokutnika ohlađenim umakom. Sljedeći sloj je mekani sir po cijeloj površini.
Ležali smo na polovici sloja mesni sastojci, povrće i gljive. Stavite sve na vrh s tvrdim sirom. Oblikujemo valjak tijesta s nadjevom.
Stavili smo prazno na lim za pečenje, nastavljamo stvarati remek-djelo.
Na vrhu koluta napravimo nekoliko rezova (koso, poput štruca).
Protisnite češnjak kroz prešu. Mi ga miješamo s biljem. Sve napunite maslinovim uljem i promiješajte. Sada premažemo gornji dio formiranog proizvoda ovim mirisnim uljem sa začinskim biljem i češnjakom.
Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva i pecite proizvod 15 minuta.
Gotova pečena roba poslužiti uz ljuti umak Čile.

Danas pripremamo strombole - recept s talijanskim naglaskom, rođen u SAD-u. Najbolji kvasno tijesto punjene začinjenim umakom od rajčice, dvije vrste sira, dimljenim mesom i povrćem, zamotane u rolat i pečene dok ne porumene. Takav privid pizze na američki način. Brzo se priprema od dostupnih proizvoda. Autentična tehnologija sadrži neke trikove koje ćemo predstaviti.

Razmotrite nekoliko recepata, prilagođenih našoj stvarnosti do inozemstva. Ali prvo, putovajmo malo. Brzo naprijed u pedesete godine prošlog stoljeća u Americi. Zašto, ako govorimo o tome talijansko jelo? Sve u redu.

Povijest recepata za pizzu Stromboli

U mirnom američkom gradiću, imigrantski kuhar iz Italije radio je u restoranu. Očito je čovjeku jako nedostajala domovina. Ili je možda samo želio postati poznat ... jednog dana, formirajući poznatu pizzu, naš junak nije mogao odoljeti i počeo je stvarati. Namazao je bazu umak od rajčice, obilno posuta origanom i sirom, položila dimljenu kobasicu i prekrila mozzarellom. Sve je to bilo umotano u kolut i pečeno u pećnici. Rezultirajuće jelo odisalo je nevjerojatnom aromom i izvrsno je bilo i u rezanju i u okusu. I imenovali su ga zvučnim imenom.

Ubrzo su u ustanovu privukli ljubitelje novih senzacija. Cilj im je bio kušati barem krišku pizze stromboli. Recept s fotografijom pojavio se u jednoj ili drugoj lokalnoj publikaciji.

Tajanstvenost imena

Postoje dvije verzije podrijetla imena. Prema jednom od njih, otkrivač i tvorac jela zaista je želio skrenuti pažnju na svoje remek-djelo, zbog čega ga je i nazvao po popularnom filmu u to vrijeme.

Vjeruje se da svitak strombolija sliči erupciji vulkana u procesu provođenja recepta. Uostalom, u proizvodu se rade rezovi. A u pećnici iz njih počinje istjecati umak s topljenim sirom. Prizor podsjeća na pojavu lave iz ušća istoimenog vulkana u Italiji.

Stromboli - jednostavan recept s fotografijom

Nudimo vam da svladate jednostavnu tehnologiju kako biste iznenadili svoje goste i dom kulinarskim novitetima. Sočno začinjeno punjenje i tanka kora na lijepa prezentacija donijet će eksperimentalnoj domaćici zaslužene lovorike.

Što polažemo za test:

pšenično brašno - 1 žlica.;
topla voda - 0,5 tbsp .;
kvasac - 15 g;
šećer - 1 žlica. l;
sol - 1⁄2 žličice.

Što radimo nadjev:

kečap - 100 ml;
salama - 100 g;
sir - 200 g;
masline - 100 g;
začinsko bilje, sjeme sezama - po ukusu;
žumanjak - po želji.

Kako napraviti brzi recept za strombole - ukusna rolada od pizze

Napunite kvasac šećerom, napunite toplom vodom. Na toplom mjestu oblikuju kapu za dvadesetak minuta. Sve promiješajte i dodajte prosijanom brašnu. Posolite i umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još brašna. Trebali biste dobiti mekano, elastično tijesto koje se lako skuplja u kuglu. Ostavljamo je toplom, pokrivenu čistim ručnikom.

Kobasicu narežite na kriške. Prepolovite masline i naribajte sir.

Zamijesite tijesto koje se pojavilo, mijesite minutu i razvaljajte ga u kvadrat debljine 2-3 mm.

Podmažite kečapom tako da dva centimetra ostanu do svih rubova.

Sve pospite s pola sira.

Stavite kobasicu na jednu polovicu strombolija. Foto recept je vrlo jednostavan. Masline širimo korak po korak, prekrivamo sirom, ostavljajući pregršt za vrh.

Lagano smotajte kolut, okrećući rubove u obliku omotnice tako da nadjev ne istječe iz njih.

Vrhove radimo po vrhu, premažemo umućenim žumanjkom i po želji posipamo sjemenkama sezama i začinskim biljem. Pospite preostalim sirom.

Pečemo na 200 stupnjeva u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.

Poslužite toplo ili hladno narezano na komade. Lagana salata od povrća bila bi prikladna. , npr. Ili " ".

Složeniji, ali autentični recept za strombole nudi se u poznatoj TV emisiji "Ukusno" na kanalu 360.

Mladi kuhar detaljno i kompetentno podučava kako se izvodi američko-talijansko jelo. Sve tajne, suptilnosti, tehnologija, detaljne upute su jasno i jasno objašnjene u jednom od izdanja. Sve bi bilo u redu, ali neće svi imati dovoljno vremena i želje da program pogledaju do kraja. Evo kratkog varalica za takve ljubitelje kuhanja.

Stromboli - Recept 360 kanala

Tijesto:

pšenično brašno - 250 g;
voda - 155 ml;
suhi kvasac - 10 g;
šećer - 1⁄2 žličice;
maslinovo ulje - 1 žlica l;
sol - 1/3 žličice.

Umak od rajčice:

rajčica u vlastitom soku - 300 g;
crveni luk - 1⁄2 kom.;
češnjak - 2 češnja;
šećer - 1⁄4 žličice;
zeleni bosiljak - 5 g;
sušeni origano - 1⁄2 žličice;
maslinovo ulje - 2 žlice. l;
crni papar, sol po ukusu.

Punjenje:

nekuhana dimljena slanina - 100 g;
začinjena svinjska kobasica - 150 g;
bugarski papar - 2 kom .;
tikvice - 1 kom .;
poriluk - 50 g;
šampinjoni - 5 kom .;
mekani sir - 200 g;
tvrdi sir - 100 g;
maslac - 1 žličica;
maslinovo ulje - 1 žlica l.

Za podmazivanje vrha:

maslinovo ulje - 2 žlice. l;
češnjak - 2 češnja;
začinsko bilje - 1⁄2 žličice.

Faze kuhanja rolice od pizze stromboli - recept s fotografijom

Za tijesto u čašu pomiješajte kvasac, šećer i toplu vodu. Dodajte žlicu brašna, sve promiješajte. Ostavite na toplom tri minute. U posudu ulijte brašno, ulijte maslinovo ulje, izlijte dignuto tijesto. Zamijesite tijesto, smotajte ga u kuglu i ostavite ispod ručnika 20 minuta na toplom mjestu.

Za umak rajčice u konzervi pire s miješalicom.

Na maslinovom ulju popržite nasjeckani crveni luk (3 minute), dodajte nasjeckani češnjak. Zatim - pasirana rajčica. Promiješajte, dodajte origano, crni papar, šećer, sol. Ponovno promiješajte, dodajte nasjeckani bosiljak i maknite s vatre.

Za nadjev narežite papriku i tikvicu na male kockice, kobasicu i slaninu narežite na trakice.

Nasjeckajte poriluk i popržite na mješavini maslinovog ulja i maslaca.

Šampinjone narežite na tanke ploške.

Narendati sireve za strombole: mekane - grube i tvrde - fine.

Zamijesite tijesto i ostavite još pet minuta. Zatim razvaljajte u pravokutnik na pobrašnjenom stolu.

Podmažite površinu ohlađenim (ovo je važno!) Umakom. Pospite mekim sirom. U polovicu tijesta stavite slaninu, kobasicu, povrće, gljive. Sve prekriti ribanim sirom.