Okus cabernet sauvignona u različitim zemljama. Cabernet sauvignon su vina koja su svima na usnama. Kratak opis sorte

Crno vino ne samo da oduševljava okusne pupoljke, ono, prije svega, ugađa dušu.

Članak će govoriti o remek djelu vinara, o vinu koje je steklo najširu prepoznatljivost u cijelom svijetu - o prekrasnom i ljekovitom cabernet sauvignonu.

Suha crvena sorta vina "cabernet sauvignon"sauvignon") - zasluženo dobio svjetsko priznanje i međunarodni status.

Podrijetlo

U francuskoj pokrajini Bordeaux od 17. stoljeća počeli su uzgajati novu sortu crvenog grožđa, dobivenu prirodnim križanjem dviju glavnih autohtonih sorti - cabernet franc I sauvignon blanc.

Regija Francuske je rodno mjesto slavnih alkoholno piće, mjesto proizvodnje poznatih elitnih brendova serije Cabernet.

Grožđe

Možda nema popularnije sorte grožđa na svijetu od cabernet sauvignona.

Uzgaja se u mnogima vinske regije: američki, australski, argentinski, moldavski, talijanski.

Od ove francuske autohtone sorte stvaraju složena skupa vina, dokazujući da najbolji cabernet može biti ne samo Bordeaux. Koriste ga talijanski i španjolski vinari poznati po svojoj konzervativnosti.

Referenca! Grožđe je izuzetno nezahtjevno, lako se uzgaja. Kasno sazrijeva. bobice debele plave boje s ljubičastom bojom, prekriven debelom kožom.

Značajke sorte:

• odgovara gotovo svakoj vrsti tla;
• ima visok prinos;
• prirodna zaštitna sposobnost protiv gljivičnih bolesti, specifičnih štetnika grožđa;
• otporan na zimu;
• lako se prilagođava različitim klimatskim uvjetima uzgoja.

Boja

Sortno vino Cabernet Sauvignon ima neekskluzivnu gustu boju (zahvaljujući tamnoj, gotovo crnoj kožici grožđa).

Mlado vino - tamnocrvene boje, s ljubičastom nijansom.

Kako sazrijeva, postaje šipak s ljubičastom nijansom, pojavljuju se venući lukovičasti tonovi.

Aroma

Cabernet Sauvignon je lako izračunati po svojoj plemenitosti i ekscentričnosti - Zrelo vino odlikuje se izuzetno složenim buketom aroma:

1. Cvjetne nijanse u njemu - suptilni mirisi ljubičica, cvatovi crnog papra, zelene masline.
2. Budući da je vino bogato taninima, ima začinjenu primarnu aromu đumbira, pimenta i zelene paprike.
3. U odležanom zrelom vinu pojavljuju se mirisi dima, vanilije, češera, kože i duhana za lulu.
4. Dominantna duboka aroma ovog vina, koja olakšava prepoznavanje sorte, je cedar, no najprepoznatljiviji je crni ribiz.

Ukus

O okusu vina "Cabernet Sauvignon" možete pričati dugo. Iskusni kušači napominju da ga majstorstvom vinifikacije čine prepoznatljiva komponenta i nijanse terroira.

Klasično vino je dobro građeno, jako, trpko, punog tijela, teškog okusa.

Karakterizira ga izražena kiselost. Bogat opor okus vina objašnjava se činjenicom da težina bobica sadrži do 10% sjemenki (zajedno s korom, to je odlučujući čimbenik za visok sadržaj tanina).

Glavna linija je voćna, s okusom crnog ribizla, borovnice, prošaranim tonovima velebilja.

Istodobno, starost pića utječe na melodiju okusa sorte:

• mladi cabernet donosi jagodice s taninima, ništa manje od dragulja,
• i odležao dvije-tri godine u hrastu, pa još deset godina u boci - mekan, gotovo božanstvenog okusa, bez jake trpkosti.

Tvrđava i izdržljivost

Visoki potencijal starenja alkoholnog pića osigurava visok sadržaj tanina.

U Cabernet Sauvignonu dugoročno starenje, koji vam omogućuje potpuno zasićenje, otkriva okus i aromu pića, jer fenolni spojevi s godinama postaju mekši, mijenjajući karakter vina.

Važno! Sommelieri smatraju da do potpunog otkrivanja organoleptičkih svojstava vina dolazi zbog odležavanja najmanje 8 godina.

Jačina vina iz sortne linije je u rasponu od 12,5% do 15,5%.

U videu vinski stručnjak opisuje karakteristike ovog pića:

Tehnologija proizvodnje

"Cabernet Sauvignon" se proizvodi od crvenih sorti grožđa, tehnologijom koja osigurava prijelaz antocijana iz kožice u mošt.

Ovisno o preferencijama i tradiciji vinske tvrtke, organoleptički indeks svake boce vina bit će drugačiji. To je unatoč činjenici da sve sorte imaju samo svoj inherentan izvorni raspon prepoznatljivih značajki.

Alkoholno piće se može napraviti u čistom obliku ili u obliku mješavine (najčešće se koristi grožđe Merlot ili Cabernet Franc).

U procesu miješanja važno je vrijeme miješanja: na početku fermentacije, tijekom procesa, nakon završetka ili neposredno prije punjenja u boce. U potonjem slučaju, vinar fermentira i odležava sorte zasebno, prije miješanja.

Tehnologija pripreme Cabernet Sauvignona uključuje sljedeće postupke:

1. Iscijediti. Grožđe se odvaja od grebena (mogu pogoršati okus, dati mu neugodnu grubu nijansu), zatim se drobi.
2. Maceracija. Sok od grožđa se infundira (na koži, pulpi i sjemenkama) u posebnim posudama oko tri tjedna. Sok je zasićen bojama, aromama i aromatičnim tvarima.
3. Vrenje. Proces traje do 10 dana. Može biti prirodno ili umjetno, koristeći poseban kvasac. Temperatura nije viša od 30C.
4. Izvod. Crveno vino odležava u hrastove bačve(osjetljivo na vrstu drva, stupanj pečenja). Na izlazu je suha, kiselkasta (puno fenolnih tvari - tanina).
5. Filtriranje. Piće se dekantira, očisti od ocijeđenog voća.
6. Punjenje u boce. Odležano filtrirano vino puni se u boce, u kojima se infundira još nekoliko godina kako bi postalo mekše.

Referenca! U Europi je nezakonito istaknuti godinu proizvodnje na etiketi za boce pića niske kvalitete.

Vrste

Današnja ponuda sortnih vina Cabernet Sauvignon uključuje pića različitih stilova.

klasična

klasična crvena suho vino"cabernet sauvignon"- ključna sorta mnogih prvoklasnih vinskih regija.

Ako uzmemo u obzir karakteristike "čistog" caberneta, onda je on punog tijela, kiselkast, s izraženom kiselinom. Ali može biti različita po svojstvima - od jednostavne, ne skupe, do profinjene, plemenite, vrijedne.

Svi proizvođači žele proizvesti svijetlo, senzualno, snažno vino, ovisno o podneblju, ono može imati varijacije:

• iz hladnih zemalja dominiraju okusi crnog ribizla i borovnice, cedra;
• od umjereno vruće - pojavljuje se ton crne trešnje i maslina;
• od vruće - slatkaste "džem" nijanse se prekrivaju.

Prema poznatoj “bordoškoj shemi”, vinari često umjesto 100% čistog sortnog vina proizvode mješavine, tzv. blendove (blends).

Referenca! Prema zakonima gotovo svih zemalja koje se bave proizvodnjom vina, piće se smatra sortnim ako je u njemu prisutnost jedne sorte grožđa najmanje 75%.

Cabernet sauvignon se uspješno koristi u kombinaciji s drugim sortama grožđa.

Često ga prate:

• sorte obitelji Bordeaux mješavine - malbec, petit verdot, carmenere;
• merlot, cabernet franc (u Francuskoj, Čileu itd.);
• Sangevese (u Italiji, Chianti);
• tempranillo (u Španjolskoj i Južnoj Africi).

Ostale sorte

Razmotrimo nekoliko sorti vina iz linije Cabernet Sauvignon, njihove regionalne značajke, ovisno o vinorodnoj zoni:

Čileanski

Zrelost vinove loze ostavlja traga na karakteristikama vina.

Piće iz doline Lancomilla u Čileu "Carta Vieja Cabernet Sauvignon" nevjerojatno zrelo, baršunasto bogate strukture, svijetle ljubičaste boje.

Aromatični buket - note šljiva, kupina, trešanja i mocha, čokolade i crnog ribizla. Bobice se beru krajem travnja. Dozrijevanje pića najmanje godinu dana u hrastovim kadama.

talijanski

Ovdje proizvode vrlo mekana pića dobro definiranog okusa, uravnotežene kiselosti.

sicilijanski Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon ima duboku rubin boju, s vrlo složenom aromom bobica kleke, tamne čokolade, borovnice i duhana. Tvrđava - 13,%.

Južnoafrikanac

Vina ove regije hvataju bit klasičnih crnih vina Cabernet Sauvignon. Kontrolirano podrijetlom WO (Wine de Origin). Proizvođač mora proći vrlo rigorozne testove kako bi osudio ovu oznaku na svom proizvodu.

Vino u stilu Bordeauxa Naissance Cabernet Sauvignon iz doline Roberstwall u zapadnom Capeu, prestižnoj vinskoj regiji Južne Afrike, prevodi se kao "Rođenje cabernet sauvignona" i aludira na novo rođenje caberneta.

Ovo je snažno, duboko, elegantno vino. Na etiketi ima status WO.

australski

Vino "Cabernet Sauvignon Art Series" ima bogatu rubin boju. S ekspresivnim, složenim aromatičnim voćnim buketom.

Nježan okus uz prisutnost kadulje, duhana i šumskog voća.

argentinski

Vino iz doline Uco u Mendozi Portillo Cabernet Sauvignon prilično jaka (alkohol - 14%), uravnotežene strukture s glatkim, izraženim voćnim osjećajem, ispunjenim aromama ljutog papra i crnog ribiza.

kalifornijski

francuski

Dom Caberneta. Francusko drvo daje vinu okus vanilije, a čokoladna nijansa ukazuje na jako pečenje.

Mješavina Armagnac "Domaine de Joy, "La Vie en Joy"" - baršunaste teksture, dobre kiselosti, tamne boje trešnje. Uz aromu šumskog voća, i okus sušenog voća, naznake duhana i sladića.

ruski

Vino iz Fanagorije Krasnodarski teritorij "Sto nijansi crvenog cabernet sauvignona" duboke boje, srednje zasićenosti, s dugim, mekim, uravnoteženim okusom bobičastog voća, duhana i suhih šljiva. Tvrđava 14%.

moldavski

Vino Cabernet Sauvignon de Purcari» tamnoljubičaste boje, suptilne arome ljubičice i kože. Puna trpkog okusa.

Kako i s čime piti?

Nekoliko savjeta kako i uz što piti suho crno vino:

• Teški cabernet će ugušiti okus lagani zalogaj, pa se bolje slaže s prženim ili dimljenim jela od mesa. Može se poslužiti uz roštilj, odrezak sa umak od gljiva, kvalitetan sir.
• Nije povoljno u jelovnik uvrstiti začinjenu hranu, tjesteninu, jela od riže koja neće moći neutralizirati tanine, što znači da će istinski okus vina izmaći.
• Preporuča se poslužiti ohlađenog na 16-17%.

Kada je riječ o bijelim vinima, ne može se ne spomenuti Sauvignon Blanc. Možda je ovo najpopularnije bijelo vino - naravno, nakon Chardonnaya, koji bezuvjetno posjeduje palmu. Sauvignon Blanc je divno bijelo vino s aromom ogrozda, vrlo lagano i svježe, doslovno "hrskavo".

Sauvignon blanc grožđe najbolje se proizvodi u svojoj domovini, u francuskoj dolini Loire. U Bordeauxu se Sauvignon Blanc smije koristiti za proizvodnju bordoških bijelih vina kategorije AOC, ali u Burgundiji ga praktički nema (s izuzetkom jedne farme).

Geografija Sauvignon blanc

Sauvignon blanc je grožđe koje se smatra međunarodnom sortom; raste na svim kontinentima. Ova sorta brzo prezrijeva u vrućim klimatskim uvjetima, pa se u Kaliforniji i Australiji dobivaju originalna vina Sauvignon Blanc: gube aromu i karakterističnu kiselost te postaju nešto teška. U SAD-u je uobičajeno odležavanje vina u hrastovim bačvama.

U Novom svijetu najbolji sauvignoni dolaze s Novog Zelanda. Ovdje su za ovo grožđe na južnom dijelu otoka dodijeljena vrlo impresivna područja. Hladna klima omogućuje vam da dobijete elegantna, sofisticirana vina koja imaju okus blizu Loire. Novozelandski Sauvignon Blanc je vino s aromama citrusa, limuna, ogrozda. Lokalni terroir donosi nijanse tropskog voća i crvene paprike.

Nijanse mirisa i gastronomske kombinacije

Sauvignonov najčešći pratilac je

Otkrijte nove okusne aspekte uz pića koja je već cijenila najšira publika potrošača iz cijelog svijeta. Izvrstan primjer takvih proizvoda je vino Cabernet Sauvignon, koje je ime dobilo po umjetno uzgojenoj sorti grožđa.

Ovo je jedinstvena kolekcija alkoholnih proizvoda koja svakom kušaču može pružiti nezaboravan doživljaj istančanog slatko-kiselog okusa i nezaboravne arome. Ova pića su osmišljena tako da pružaju užitak, zbog čega, birajući francuski ili cabernet sauvignon, zajamčeno nećete izgubiti, jer čekate referentne degustacijske inkarnacije.

Cabernet Sauvignon je klasa crnog vina od istoimene sorte grožđa. Od sredine 17. stoljeća do kraja 20. stoljeća pića od ovog grožđa smatrana su jednim od najpopularnijih u svom segmentu.

Devedesetih godina prošlog stoljeća rođena je nova sorta Merlot, koja je djelomično mogla oduzeti lovorike najcjenjenijeg cabernet sauvignona. Danas se Cabernet Sauvignon koristi za proizvodnju pića različitog stupnja starenja i statusa, od običnih stolnih vina do kolekcijskih plemenitih kombinacija.

Boja

Što se tiče šarolike izvedbe, cabernet sauvignon ima pretežno crvenu boju, koja se može razlikovati po raznim šarenim nijansama, od blijedo ružičaste do tamno rubin.

Aroma

Aromatični pokazatelji pokazuju uravnoteženost i zaokruženost s prepoznatljivim voćnim udjelom.

Ukus

Karakteristična karakteristika svih cabernet sauvignona je lagana kiselost, koja se u procesu kušanja zamjenjuje slatkim bobičastim okusom.

Kako kupiti originalni proizvod

Želite li kušati istančane okuse koje pojedini predstavnici vina cabernet sauvignon danas nude svojim potrošačima? Pokušajte biti iznimno oprezni, jer je moderno tržište alkohola prezasićeno velikim brojem krivotvorina. U današnje vrijeme nije dovoljno kupiti u trgovini i biti smiren oko njegove kvalitete, jer krivotvoritelji krivotvore doslovno svaku popularnu marku. Kako ne biste pogriješili i odabrali stvarno ukusan i mirisan proizvod za večeras, obratite pozornost na sljedeće nijanse:

• Dizajn boce. Prije nego što odete na blagajnu s pićem koje volite, svakako posjetite globalnu mrežu i upoznajte se kako bi trebala izgledati markirana ambalaža određene tvrtke. Usporedite glavne značajke s proizvodom koji je u vašim rukama.

• kvaliteta boce. Za postupak pakiranja odgovorni su suvremeni proizvođači, zbog čega potrošač nikada neće naići na tvorničke nedostatke na robnim markama. Primijetili ste staklene komadiće, curenje ljepila, oštećene poklopce ili neusklađene naljepnice? Vratite bocu na policu.
• Čistoća. Obavezno provjerite konzistenciju. Brendirani proizvod izrađen od prirodnih sastojaka nikada vas neće uznemiriti talogom ili zamućenošću u izgledu. Samo vidljiva svijetla i zasićena boja.

Dali si znao? Cabernet sauvignon jedno je od najpoznatijih i najpopularnijih pića na svijetu. Izrađuje se na svim kontinentima naše planete. Posebnu popularnost ova su vina stekla u Europi i SAD-u.

Kako služiti

Prilikom odabira ili predstavnika bilo koje druge zemlje, pokušajte dati prednost temeljnim klasičnim kanonima tijekom procesa kušanja. Ulijte svoje prirodno crno vino u odgovarajuće čaše s prozirnim staklom i visokim peteljkama. Ove čaše za vino omogućit će vam da istražite izuzetnu boju sklopa i naučite sve suptilnosti njegove arome.

Temperatura također igra važnu ulogu. Cabernet sauvignon je najbolje poslužiti malo ohlađen. Optimalna temperatura za piće prepoznata je kao raspon od 16-18 stupnjeva. Nepoštivanjem ovog zahtjeva riskirate da narušite cjelokupni dojam upoznavanja s ovim ili onim alkoholom. Pregrijano vino uznemiruje oštrom opojnom aromom, a prehlađeno vino u okusu skriva mnoge zanimljive boje.

S kojim se proizvodi kombiniraju

Kada kupujete dobro jeftino vino u trgovini, svakako vodite računa o kvalitetnoj gastronomskoj pratnji, koja bi mogla naglasiti glavni okus i aromatične karakteristike pića. Cabernet sauvignon savršeno se slaže s mesnim jelima, kriške sira, voće, plodovi mora i deserti.

Konkretno, pojedinačni par se odabire strogo uzimajući u obzir glavne karakteristike kušanja pića.

Dali si znao? Najbolja vina danas su predstavnici Francuske, ali najstarija vinski podrum arheolozi pronašli u Egiptu.

Ostale namjene

Ako ove večeri niste usmjereni na romantične senzacije, te ste u potrazi za ekstravagantnim i očaravajućim gastro iskustvima, obratite pozornost na koktele na bazi cabernet sauvignona koji se mogu pokazati s jedne sasvim druge i zanimljivije strane. Ovi miksevi uključuju Opera, Heart Kiss, Mary Garden, Fiery, Louisiana, Lafayette i Amontillado. Svaki od njih uključuje korištenje svojih posebnih sastojaka koji mogu značajno proširiti mogućnosti vinske baze.

Koje su vrste ovog pića

Kada namjeravate kupiti Cabernet Sauvignon u trgovini, budite spremni naići na razne alkoholne proizvode koji imaju atraktivne pokazatelje mirisa i okusa. Ova pića su prisutna u liniji proizvoda gotovo svih poznatih proizvođača, pa ćete u skladu s tim imati što za izabrati. Popularni predstavnici cabernet sauvignona na tržištu su:

• JP Chenet Cabernet-Syrah plaća d'Oc IGP. Vino Cabernet Sauvignon crveno polusuho rubin boje. Okus se javlja kao ravnoteža između kiselih voćnih nota. U mirisu se čuju note crnog ribizla, trešnje i začina.

• Wine Spier Signature Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon crveno suho vino s atraktivnom nijansom tamne šljive. Buket aroma pića izgrađen je na polutonovima karamele, duhana i cimeta, dok se u okusu čuju slatke voćne teksture.

• Murviedro Gran Castillo Cabernet Sauvignon Valencia DOP. Cabernet Sauvignon crveno poluslatko vino bogate rubinske nijanse. Voćnog je uravnoteženog okusa i višeslojne arome u kojoj se čuju note crvenog bobičastog voća, začina i pekmeza.

• Purcari Rose. Pokazuje svijetloružičastu boju i aromu sa suptilnim notama egzotičnog voća. U gastronomskim pokazateljima čuju se perjanice crnog ribizla, breskve i marelice.

Dali si znao? Prvi vadičep za otvaranje boca vina pojavio se 1795. godine. Do sada za tim nije bilo potrebe, jer su se pića isporučivala u bačvama.

Referenca za povijest

Za sortu grožđa cabernet sauvignon svijet je prvi put čuo u 17. stoljeću. Izmislili su ga lokalni vinari Bordeauxa, križajući popularne sorte kao što su Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Otprilike u istom razdoblju u Francuskoj su se pojavili prvi predstavnici linije cabernet sauvignona. Toliko su se svidjeli potrošaču da su u samo nekoliko godina uspjeli osvojiti svjetsko vodstvo u području vinarstva.

Danas se grožđe Cabernet Sauvignon i alkoholni proizvodi na bazi njega proizvode u svim krajevima planete, uključujući i Sjedinjene Američke Države.

Vino Cabernet Sauvignon savršena je pratnja svakoj degustacijskoj večeri, bilo da romantična večera ili dug razgovor sa starim prijateljem. Karakteristična karakteristika ovih alkoholnih proizvoda je činjenica da se u njima uživa kroz duže vrijeme. Odnosno, dajući prednost visokokvalitetnim robnim markama, možete računati na trajni užitak od svakog popijenog gutljaja. Posjetite već danas specijaliziranu tržnicu alkohola u svom gradu i kupite bocu crvenog cabernet sauvignona, osmišljenog za osvajanje od prvih minuta kušanja.

Vino Cabernet Sauvignon proizvodi se od istoimene sorte grožđa. Po prvi put ova sorta je uzgojena u Francuskoj križanjem dvije druge sorte. Kod kuće se takvo grožđe naziva Bordeaux, jer većinom raste u regiji s ovim imenom.

1

Danas se, osim u Francuskoj, Cabernet Sauvignon masovno uzgaja u Argentini, Bugarskoj i Australiji. Kao i svaka druga sorta grožđa, ova vrsta ima svoje karakteristike. Vino napravljeno od ove sorte također ima određena svojstva.

Cabernet sauvignon je jedna od najnezahtjevnijih sorti grožđa.

Sorta grožđa Cabernet Sauvignon

Potrebno mu je puno sunca, dok velike količine vode za navodnjavanje uopće nisu potrebne. Loza se dobro razvija na tlu koje čovjek ne obrađuje, što ukazuje na nepretencioznost. Ali u isto vrijeme, najbolje je ako tlo za grožđe odleži nekoliko godina. Tek tada će imati vremena zasititi se svih elemenata potrebnih za normalan razvoj vinove loze i plodova. Prilikom sadnje mlade loze ili kod uzgoja grožđa iz sjemenki ili klica, potrebno je s vremena na vrijeme rahliti tlo kako bi se osigurala dovoljna ventilacija korijenskog sustava.

Kad bobice sazrijevaju, plodove karakterizira iznimna sočnost i bogatstvo okusa. Boja bobica je tamnoplava, ali je sok iznutra gotovo proziran. Istodobno, vrh kože je prekriven gustim premazom od voska. On je taj koji dopušta bobicama da zadrže sav sok. Okus grožđa donekle podsjeća na velebilje.

Nakon pucanja pupova na lozi, obično je potrebno 145 dana za berbu. To je vrijeme koje je optimalno za potpuno sazrijevanje bobica. Značajka ove sorte je da je prilično otporna na štetočine. Ali opterećenje na izbojcima ne smije biti veliko, jer bobice neće imati dovoljno hranjivih tvari za sazrijevanje i počet će se raspadati.

2

U pravilu postoje dvije vrste vina za koje je grožđe nešto različito odležano. Dakle, za desertna vina, razdoblje sazrijevanja je oko 145 dana, kao što je gore spomenuto. Ali za stolno vino to je malo više, oko 165 dana.

Crveno stolno vino

Crveno suho vino proizvodi se po određenim recepturama, od kojih se neke čak i čuvaju u tajnosti. To se odnosi na posebno skupa vina od grožđa Cabernet Sauvignon. No, također treba napomenuti da sva vina od grožđa ove sorte imaju svoje specifičnosti koje su svima zajedničke.

3

Glavna karakteristika vina je njegov specifičan okus. Vino iz sorte Cabernet Sauvignon određuje se prema stupnju zasićenosti okusa sušenog voća koje je dio ovog pića. U vino se mogu dodati suhe šljive, suhe marelice, trešnje i crni ribiz. Osim toga, neke elitne sorte dodaju čak i đumbir, razne skupe gljive, čokoladu, kavu i papar. Vinari biraju najoptimalnije kombinacije okusa proizvoda. Tijekom kušanja iskusni ljudi odmah će uspješno odrediti što se točno dodaje vinu. U pravilu, upravo ova sorta omogućuje korištenje navedenih proizvoda da napitku da posebnu iznimnu notu, koja će poslužiti kao svojevrsna identifikacijska oznaka za određenu vrstu vina.

Piće s okusom sušenog voća

Posebno je popularno dodavati takve proizvode suhom crnom vinu. Tamo će formirati potreban raspon kiselosti pića, koji stručnjaci određuju na ljestvici od 9 točaka. Što je veći rezultat, to će biti veća kiselost. Takva gradacija čak i ista vina različitog vremena odležavanja čini potpuno nepredvidivim okusom.

Dakle, možemo zaključiti da će se svako vino napravljeno od grožđa ove sorte, i suho crveno i rose, razlikovati po specifičnom okusu prevladavajućeg dodatnog proizvoda. Ostala vina nemaju tu značajku tako jako, jer je grožđe Cabernet Sauvignon ono koje vam omogućuje da u potpunosti otkrijete tajnu vina.

4

Ostale jednako važne karakteristike su specifičan miris i boja vina. Miris vina Cabernet Sauvignon uvijek će se odlikovati snažnom trpkošću. Najčešće prevladava aroma velebilja. No može se kombinirati s ostalim popratnim trpkim mirisima, opet, ovisno o dodatku vinu.

Treba uzeti u obzir činjenicu da što vino duže odležava, to će njegova aroma biti svjetlija i bogatija. Kratkoodležna vina imaju vrlo suptilnu i laganu aromu, obično samo s jednim prevladavajućim sastojkom. Ali vino dugogodišnjeg odležavanja otkriva cijeli buket aroma s posebnom trpkošću i sjajem.

Dugotrajno odležavanje vina

Što se tiče boje vina, ona će uvelike ovisiti i o stupnju sazrijevanja bobica za njegovu proizvodnju i o vremenu odležavanja pića. Kao što znate, apsolutno zrele bobice tamnoplavo grožđe Cabernet Sauvignon. U tom slučaju, zasićeno vino će imati vrlo svijetlu tamnocrvenu boju. Ali to se odnosi na vina s prosječnim stupnjem izloženosti. Visoko obogaćeno piće koje stoji dugi niz godina, s vremenom dobiva rubin boju.

No, što se tiče rosé vina, ime već govori za sebe. Rosé vina nisu tako jaka, pa im miris nije tako oštar, a boja nema tako bogatu nijansu. No, opet, što je vino jače, čak će i ružičasta boja biti intenzivnija.

5 Značajke pohrane

Vrlo je važno pravilno čuvati vino. Iskusni vinari znaju mnoge tajne, ali treba navesti osnovna pravila, zahvaljujući kojima će vino od grožđa ove sorte moći dugo zadržati ukusno. To je korisno znati i kupcima koji bi nakon kupnje željeli da vino još malo odstoji i ojača.

1. Najbolje je pohraniti piće točno na teritoriju gdje je proizvedeno. Stvar je u tome što se tijekom proizvodnje vino nastoji prilagoditi okolnoj klimi i okolišu, a tijekom transporta može izgubiti mnoge od svojih karakteristika. ukusnost. I iako će to neiskusnoj osobi biti gotovo neprimjetno, stručnjaku ili pravom poznavatelju skupih vina bit će neugodno piti piće koje ne odgovara njegovom normalnom okusu.
2. Ako je ipak potrebno prevesti vino, onda se mora paziti da se tijekom transporta osigura hladnoća i mrak. Jedino se tako vino neće ukiseliti. Inače, tijekom dugotrajnog transporta, piće se može jako pokvariti.

Također biste trebali znati koliko je rok trajanja vina usklađen s njegovim svojstvima. Dakle, vino koje je stajalo do 3 godine smatra se nedovoljno otvorenim. Samo se ne preporuča transportirati, jer će to narušiti buket okusa. Vina od 3 do 5 godina već jasnije izražavaju svoj okus i korisne značajke. Ali piće koje se čuva 5 godina ili više može se smatrati pravom vrijednošću. Ali vina s 10 i više godina odležavanja ipak dosegnu najvišu ljestvicu, kada im se cijeli buket u potpunosti otkrije.

I neke tajne...

Ruski znanstvenici Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma u samo mjesec dana.

Glavna razlika lijeka je NJEGOVA 100% PRIRODNOST, što znači učinkovitost i sigurnost za život:

• otklanja psihološke žudnje
• otklanja kvarove i depresiju
• štiti stanice jetre od oštećenja
• Izlazi iz opijanja za 24 SATA
• POTPUNO OSLOBOĐENJE od alkoholizma, bez obzira na stadij
• vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja

Prijem tečaja u samo 30 DANA pruža cjelovito RJEŠENJE PROBLEMA S ALKOHOLOM.
Jedinstveni kompleks ALKOBARRIER daleko je najučinkovitiji u borbi protiv ovisnosti o alkoholu.

Slijedite poveznicu i saznajte sve prednosti alkoholne barijere