Deverika pečena u komadima u pećnici. Deverika zapečena u foliji s limunom. Riba punjena gljivama

Mnogi će vam ribari reći da je deverika savršena ovnova riba i bili bi u pravu. Ali u isto vrijeme, kao i šaran, karas, smuđ i štuka, deverika može biti vrlo ukusna zapečena u pećnici. Deverika, za razliku od npr. tolstolobika, sadrži minimalnu količinu masnoće, pa da ne bude suha, treba je peći u jednoj ili drugoj marinadi. Majoneza je dobra za ove svrhe. Osim najboljeg okusa i više nježno meso, uz njegovu pomoć možete dobiti i lijepu prženu koricu.

A kako bi ga pretvorili u uistinu svečano i ukusno jelo, predlažem da ga zapečete s limunom. Deverika pečena u pećnici u majonezi s limunom, ispada vrlo ukusno, s laganim miris citrusa... Za pečenje je poželjno koristiti velike trupove ribe, jer imaju manje sitnih kostiju.

Sastojci:

• Deverika - 4-5 kom.,
• Majoneza - 150-200 gr.,
• Suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa
• Limun - 1 kom.,
• Posolite po ukusu.
• Začini: mljeveni crni papar, paprika, curry, provansalsko bilje

Deverika u pećnici u majonezi s limunom - recept

Prvi korak u kuhanju pečene deverike u pećnici je prethodna priprema ribe. Kao i kod pečenja bilo koje druge ribe, deverika se prvo mora oljuštiti. Za estetskiji izgled, preporučljivo je ostaviti glavu. Oštrim nožem izrežite škrge. Uklonite unutrašnjost.

Deveriku dobro isperite pod mlazom vode, pri čemu posebnu pažnju obratite na trbuh i škrge. Osušite ubrusima.

Na leđima ribe napravite 7-9 rezova. Rezove treba napraviti duž rebara na udaljenosti od 1 cm. Dodatno možete staviti mali češanj češnjaka u područje škrga.

Stavite majonezu u zdjelu.

Dodajte mu začine i malo soli. Imam gotov set začina za ribu.

Limun narežite na pola kruga.

Zagrijte pećnicu na 180C. Istresite lim za pečenje papirom za pečenje. Premažite ga suncokretovim uljem. To je potrebno kako se riba ne bi lijepila tijekom pečenja. Deveriku dobro namažite majonezom sa začinima izvana i iznutra. Također će biti ukusno ako im trbuh napunite lukom, narezanim na pola prstena. Stavite ribu na lim za pečenje tako da postoji mali razmak između trupova.

Umetnite krišku limuna u rezove na leđima. Za jedan trup bit će dovoljno 3-4 kriške limuna.

Pecite ribu na srednjoj rešetki pećnice 30-35 minuta. Vrijeme je okvirno, jer će uvelike ovisiti o veličini ribe koju pečete. Ako vidite da je gornji dio ribe zapečen, unutrašnjost je još vlažna. Smanjite temperaturu pećnice i pecite dok ne bude kuhano. Gotovu deveriku pažljivo širokom lopaticom stavite na tanjur, pazeći da im ne oštetite integritet. Deverika pečena u pećnici u majonezi s limunom poslužuje se sa svježim začinskim biljem i svježim povrćem. Kao prilog možete poslužiti pire krompir, pečeni krumpir, špageti, heljda. Uživajte u jelu.

Danas vam želimo reći kako ispeći deveriku u pećnici u foliji. Ovo je vrlo ukusan i prilično jednostavan recept, ali mi smo ga pripremili za vas fotografije korak po korak tako da sve radiš kako treba i nigdje ne griješiš. Ovo jelo se može koristiti i za svakodnevnu prehranu i za svečani stol... Prilikom posluživanja kuhanu pečenu ribu upotpunite različitim prilozima i odgovarajućim umacima. Možete dodati kriške mrkve ili drugog povrća. Kako bi riba bila ukusnija i imala skladnu aromu, možete koristiti ne samo naznačeno začinsko bilje, već i svoje omiljene umake za kiseljenje.

- deverika - 1 komad (težina oko 1,2 kg),
- limun - 1 kom,
- sol,
- mljeveni crni papar,
- ružmarin - 1-2 grane,
- timijan - 1-2 grane,
- biljno ulje.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Svježu ribu isperite pod tekućom vodom i očistite ljuskicu posebnom mlaznicom. Ako je riba bila zamrznuta, ostavite je sobna temperatura odmrznuti, tako da zadržava sve korisne komponente. Uklonite škrge. U principu, glava se može ukloniti.




Nožem ili kuhinjskim škarama uklonite gornje i donje peraje. Otvorite trbuh i izvadite svu utrobu. Ribu dobro isperite u tekućoj vodi tako da unutra ne ostane crni film. Zatim kuhinjskim ručnikom za jednokratnu upotrebu obrišite unutarnju i vanjsku stranu deverike kako biste uklonili višak vlage.




Napravite lagane rezove s obje strane tijela ribe. Zatim deveriku iznutra i izvana malo posolite i popaprite. Prerežite limun na pola. Iz jedne polovice ocijedite sok i prelijte ribu.




Drugu polovicu limuna narežite na tanke kolutiće i umetnite ih u rezove.






Ostatak limuna i ocijeđeni limun stavite u unutrašnjost ribe. Uz to dodajte par grančica ružmarina i timijana. Može se koristiti sušeno bilje.
Stavite foliju na lim za pečenje i tamo prebacite mariniranu ribu. Lagano ga poprskajte suncokretovim ili maslinovim uljem i odozgo zamotajte u sloj folije. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena. Usredotočite se na svoju pećnicu, možda će vam trebati više ili manje vremena da postignete željeni rezultat. Ako želite koru, 15 minuta prije kraja pečenja skinite gornju foliju i pecite još 10-15 minuta na 200 stupnjeva.




Gotovu ribu odvojite od folije i prebacite na lijepi ravan tanjur. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem i kriškama limuna. Deverika u pećnici u foliji je spremna.





Dobar tek!
U ovom receptu deverika je kuhana u potpunosti, ali možete

Ako imate sreće na ribolovu da ulovite dobar ulov deverike ili podleščika, možete ih, naravno, staviti na voblu ili ostaviti za kuhanje riblje juhe. Ali savjetujemo vam da probate ispeći gad u pećnici - to je izvrsna opcija za večeru, osobito s pravim prilogom.

Pivo u pećnici s kiselim vrhnjem

Ovaj recept za gad u pećnici prilično je jednostavan i ne blista originalnošću, ali to je točno dok ne počne priprema nadjeva za pečenu ribu. Ovdje čak i najsofisticiranije kuhare čeka malo iznenađenje. No, počet ćemo, nakon svega, s popisom sastojaka:

• riba - 2 trupa, oko 800-1000 grama svaki,
• bijeli luk - 2 glavice,
• limun - 1 komad,
• mrkva - 2 komada,
• kiselo vrhnje - 1 čaša,
• papar, sol, sušeni ružmarin - po ukusu,
• biljno ulje - 1 žlica,
• zelje - ½ hrpa (peršin, kopar, komorač - po želji ili miješano).

• Porcije po posudi: 2
• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Da biste skuhali kopile u pećnici, prije svega morate napraviti rezanje ribe. Lešine ostavljamo netaknute, samo ih očistimo od ljuski, iznutrimo i izrežemo škrge. Peraje možete izvaditi ili ostaviti po vlastitom nahođenju (ne zaboravite samo da mogu izgorjeti kad se peku).

Iscijedite polovicu limuna u zdjelu. Na stranama podleschika napravimo dijagonalne rezove, utrljamo ih solju, paprom i masnoćom sok od limuna- tako će sitne kosti iznutra omekšati i bit će neprimjetne prilikom jela.

Naravno, prije nego što skuhate kopile u pećnici, morate obaviti punjenje. Očistimo mrkvu i tri na sitno ribanje. Posolite i dodajte sušeni ružmarin. Luk također očistimo i narežemo na kockice. Pomiješajte s mrkvom, napunite 1/3 šalice kiselog vrhnja. Pustite da se malo ohladi, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ako ste bili razboritiji i uspjeli zapaliti vatru i ranije, sada je vrijeme da predahnete i pogledate mjesto.

Pokrijte formu ili lim za pečenje folijom. List folije ulijte uljem i rasporedite po cijeloj veličini lista. Unutar svakog trupa stavljamo nadjev od kiselog vrhnja i mrkve, izbodemo ga čačkalicama. Preostali limun narežite na ploške, jednu krišku ubacite za škrge s obje strane, a zatim oba trupa napunite ostatkom kiselog vrhnja. Zamotajte foliju u kuvertu i pošaljite ribu da se peče 20 minuta, a zatim otvorite foliju i pecite još 15 minuta. Gotove gade stavite na jelo i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Uzgajivač s gljivama

Za pripremu sljedećeg recepta za kopile u pećnici potrebno nam je vrlo malo:

• podleschiki - 2-3 komada,
• luk - 3 glavice,
• gljive šampinjoni ili bukovače - 0,5 kilograma,
• sol, crni biber, zrna korijandera - po ukusu,
• limun - 1 komad,
• biljno ulje - 2-3 žlice.

• Porcije po posudi: 2-3;
• Vrijeme kuhanja: oko 1 sat.

Podleshchikov očistimo i iznutrice, zatim ih isperemo i fino izrežemo oštrim nožem sa strane. Na zagrijanoj tavi bez ulja popržite sjemenke korijandera. Zatim ih pomiješajte s paprom u zrnu i zgnječite u mužaru ili jednostavno sameljite u blenderu ili mlincu za kavu. Dodajte mješavinu začina u sol i istrljajte ribu iznutra i izvana. Za fil ostaviti malo začina.

Prije svega za nadjev očistite i nasjeckajte luk. Mora se pržiti u tavi na ulju. Uzimamo malo ulja, samo da luk ne zagori. Luku dodajte začine, pržite dok ne porumeni. Šaljemo da se ohladi na hladnom mjestu. Gljive sitno nasjeckajte, ako koristimo bukovače, možete ih malo prokuhati, gljive ostaviti sirove. U zagrijano ulje bacite gljive i pržite dok sok ne ispari. Pomiješajte s prženim lukom, dodajte sok od limuna. Dok se priprema nadjev, naši gadovi su već marinirani, a sada ih treba puniti gljivama i lukom.

Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva, lim za pečenje, podmazan uljem, zagrijemo u njemu. Stavite ribu na vrući lim za pečenje, a zatim ih pošaljite u pećnicu na pola sata. Dok podleschiki u pećnici budu spremni, izrežite limun na tanke poluprstenove. 5 minuta prije nego što je riba spremna, umetnite kriške citrusa u rezove na stranama. Nakon 5 minuta ugasiti pećnicu i ostaviti ribu da se još malo diže u njoj. Poslužite podleschik s gljivama i ukrasite.

Kao što vidite, čak i mali gadovi mogu napraviti ukusne i izdašno jelo, što tek reći o krupnoj deverici, od koje se uvijek može napraviti, ili mirisno.

Deverika je ukusna i zdrava riba. Tijelo ga lako apsorbira i ne uzrokuje ozbiljnost.

Međutim, ne znaju svi kuhati ovu ribu kako bi bila sočna i nježna. Deverika se može pržiti, kuhati, kuhati na pari, dinstati, servirati uz prilog i, naravno, peći.

U bilo kojem obliku, ispada izvrsno i nevjerojatno. Ali najbolje ga je ispeći, jer na taj način zadržava sve hranjive i korisne značajke a istovremeno ispada sočan i nježan s ugodnom aromom.

Predlažemo da pažljivo pročitate sve tajne kuhanja deverike u pećnici.

Kako pravilno pripremiti deveriku za kuhanje

Prije pečenja deverika se mora pravilno pripremiti. Za početak se čisti od ljuskica.

Zatim ga trebate izrezati i izvaditi sve iznutra. Temeljito isperite, jer riba može imati gorak okus.

Treba ukloniti sve peraje i škrge. Također je potrebno ukloniti male kosti - za to je potrebno rezati trup sa strane i ukloniti sve moguće kosti.

Jednostavan recept za pečenu deveriku u pećnici

Priprema:

Prije svega očistimo ljuske s ribe, izvadimo unutrašnjost i odrežemo peraje. Zatim se utrlja solju i mljevenim crnim paprom;

Posuda za pečenje posipa se biljnim uljem i tamo se položi deverika;

Luk treba oguliti i narezati na kolutiće. Na vrh deverike stavite kolutiće luka;

Rajčice narežite na srednje ploške i stavite ih na luk. Rajčica je ta koja će spriječiti da luk zagori i ribi dati sočnost i aromu;

Nanesite sloj majoneze na vrh u obliku sloja ili mreže;

Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva i tu se stavlja oblik. Preporučljivo je peći u načinu "Grijanje odozgo i odozdo". Pečemo oko 30-40 minuta;

Stavite zelje na veliki ravni tanjur - zelenu salatu, peršin, kopar. Gotovu deveriku s povrćem izvadimo iz pećnice i stavimo na zelje.

Punjena deverika zapečena u pećnici

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• Deverika - 1 kg;
• Luk - 4 glavice luka;
• Češnjak - 3 češnja;
• 70 grama maslina;
• Limun - 1 komad;
• 20 grama maslac;
• Biljno ulje;
• 100 ml vrhnja ili kiselog vrhnja;
• Malo soli;
• Prstohvat mljevenog crnog papra;
• Par komada lovora.

Priprema:

1. Pripremimo deveriku - očistimo ljuske, utrobu, odrežemo peraje, škrge i izvadimo sitne kosti. Izrađujemo poprečne rezove;
2. Narežite limun i iscijedite sok. Njime trljamo ribu sa svih strana. Na isti način utrljajte crnim paprom;
3. Luk oguliti i narezati na male kvadratiće. Stavite ½ dijela luka u ribu;
4. Zatim sitno nasjeckajte začinsko bilje i koricu limuna. Ovi sastojci se također stavljaju u ribu;
5. Dodajte malo maslaca i masline prerezane na pola;
6. Češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte s ostatkom luka i u smjesu dodajte biljno ulje. Sve stavite u posudu za pečenje u ravnom sloju. Odozgo staviti deveriku i namazati uljem. Pokrijte sve folijom;
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite posudu s ribom. Pečemo ga 5 minuta. Zatim izvadimo, skinemo foliju i stavimo u pećnicu;
8. Pojačamo temperaturu i peče se 15 minuta;
9. Gotovu punjenu deveriku izvadimo, stavimo na tanjur i ukrasimo ploškama naranče ili jabuke.

Kako ispeći cijelu deveriku u foliji u pećnici

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Deverika - 1 kg;
• 1 srednji limun;
• Češnjak - 3 češnja;
• 3-4 grančice timijana;
• 3-4 grančice ružmarina;
• Biljno ili maslinovo ulje;
• Malo soli i začina.

Priprema:

1. Prvo pripremimo ribu - očistimo ljuske, izvadimo unutrašnjost i odstranimo dodatne peraje. Trup se dobro opere i položi na ručnik da se osuši;
2. Natrljajte ga solju i paprom sa svih strana;
3. Limun narežite na ploške, češnjak sitno nasjeckajte. Unutar ribe stavite limun s češnjakom;
4. Vanjske strane dobro podmažite maslinovim ili biljnim uljem i rasporedite na foliju;
5. Zatim na vrh stavite nekoliko grančica timijana i ružmarina. Nakon toga, riba se čvrsto zamota u foliju i položi na lim za pečenje;
6. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva i tu se stavlja lim za pečenje. Pecite pola sata, dok ne omekša;
7. Gotovu deveriku izvadite iz pećnice, skinite foliju i stavite na tanjur. Može se poslužiti sa svježim povrćem.

Kako ispeći deveriku u pećnici s krumpirom

Trebat će vam sljedeće komponente:

• Jedan i pol kilograma deverike;
• Krumpir - 2 kilograma;
• 1 veza peršina;
• 100 grama majoneze;
• Malo začina za ribu;
• Sol.

Priprema:

1. Prvo pripremamo ribu. Očistimo ljuske, izvadimo utrobu, odstranimo peraje i odstranimo suvišne kosti. Zatim isperite hladnom vodom i obrišite ručnikom;
2. Zatim na njemu napravimo male rezove u obliku mreže kako bi se bolje zasitio začinima. Natrljajte ga solju i začinima. Ako začini već sadrže sol, onda ne morate zasebno koristiti sol, inače će se riba pokazati preslanom. Ostavljamo je neko vrijeme da se natopi;
3. Priprema krumpira. Očistimo ga od kože, isperemo i narežemo na trakice. Stavite u zdjelu, dodajte sol, papar i malo majoneze. Sve pomiješamo;
4. Peršin dobro isperite i protresite da sva suvišna vlaga bude u čaši. Zatim stavljamo zelje unutar ribe i pričvršćujemo ih;
5. Posuda za pečenje je nauljena i na nju se položi deverika, a sa strane se polažu krumpiri;
6. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva i tu se stavlja lim za pečenje. Pečemo pola sata dok se ne pojavi crvena korica. Također, nemojte zaboraviti okrenuti krumpir tako da bude potpuno pečen;
7. Gotovu ribu i krumpir stavite na tanjur i poslužite.

Naš recept će vam se sigurno svidjeti Pročitajte kako ukusno ispeći šarana u pećnici u foliji. Najviše najbolji recepti sakupljeni u jednom. kakvu ribu peći u foliji u pećnici. Koji će se pokazati ukusnijim i što dodati da jelo bude ukusno.

Kako ispeći deveriku punjenu gljivama u pećnici

Za kuhanje trebate kupiti sljedeće proizvode:

• Deverika - jedan i pol kilograma;
• Šampinjoni - 500 grama;
• Luk - 3 glave;
• 1 limun;
• Sol;
• Malo crnog bibera i korijandera.

Priprema:

1. Deveriku čistimo od ljuski, iznutrica, peraja i kostiju. Isperemo hladnom vodom i obrišemo ubrusom;
2. Duž cijelog trupa radimo poprečne rezove na udaljenosti lukova jedan od drugog 1 cm;
3. Sameljite papar u zrnu i korijander. Ulijte u šalicu i pomiješajte sa soli;
4. Ovom smjesom natrljamo deveriku i ostavimo sat vremena da se namače;
5. Luk očistimo i narežemo na male kockice. Na štednjak se stavi tava, na nju se malo ulije biljno ulje a luk se prelije. Pržite ga ispod poklopca do zlatno smeđe boje;
6. Nakon toga maknite luk sa štednjaka i stavite ga u šalicu;
7. Gljive očistimo, operemo i narežemo na komade. Stavite ga u tavu s maslacem i pržite dok ne omekša;
8. Maknite gljive s vatre i stavite ih u posudu s lukom. Sve pomiješamo;
9. Unutar deverike stavite gotov fil. Trbuh treba pričvrstiti čačkalicama ili zašiti nitima kako nadjev ne bi ispao;
10. Limun treba narezati na tanke kolutiće. 2-3 prstena položena su ispod škrga;
11. Posudu za pečenje poškropite uljem i na nju stavite ribu;
12. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i postavite kalup. Pečemo 15 minuta;
13. Zatim izvadimo ribu, namažemo je majonezom u obliku sloja ili mreže i stavimo u pećnicu. Pečemo još 15 minuta;
14. Nakon 5 minuta ponovno izvadite i u zareze umetnite par kriški limuna. Poškropite ga limunovim sokom i stavite peći. Pečemo 5 minuta;
15. Gotovu deveriku stavite na tanjur i poslužite s kriškama limuna.

Deverika pečena u pećnici u komadima

Potrebne su sljedeće komponente:

• Deverika - 1 kg;
• 200 grama brašna;
• 200 grama maslaca;
• 130 ml mlijeka;
• 1 veza peršina;
• Malo soli i crnog papra;
• Biljno ulje.

Priprema:

1. S ribe očistimo ljuske, izvadimo unutrašnjost, odrežemo peraje i operemo. Izrežemo ga na komade;
2. Ulijte mlijeko u šalicu i malo posolite. Tamo širimo komade i namakamo 15 minuta;
3. Nakon toga komadiće uvaljajte u brašno i stavite u podmazanu vatrostalnu posudu. Tamo ulijte otopljeni maslac;
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite ribu. Morate ga peći 15-20 minuta;
5. Gotovu ribu stavite na tanjur i pospite nasjeckanim peršinom.

• Prije pečenja potrebno je napraviti poprečne rezove po cijeloj površini trupa ribe. Zbog toga se sol i začini potpuno apsorbiraju, riba će postati sočna i aromatična;
• Kao začine možete koristiti posebne začine za ribu, oni će jelu dodati dodatni okus i učiniti ga ukusnijim;
• Prije nego što ispečete deveriku, možete je pokapati limunovim sokom. Limun će ukloniti nepotreban miris;
• Spremnost ribe može se odrediti očima. Kada postanu bjelkasti, deverika se može izvaditi iz pećnice.

Deverika zapečena u pećnici odlično je jelo koje se mora pripremiti. Budite uvjereni da će vaši gosti i članovi obitelji ovo jelo cijeniti samo na pozitivan način!

Dugo sam namjerno isključivao deveriku iz svog jelovnika zbog koščatosti, zbog čega mi je sada žao. Ako pravilno ispečete cijelu deveriku u pećnici, uzimajući veliki primjerak ribe, tada će problem biti riješen sam od sebe. Nudim recepte koje sam nedavno savladala. Zaljubiti se zdrava riba, sad kuham s vrhnjem i majonezom, radim to u soli, ponekad i punim. Češće ga pečem cijelog, točno u ljuski u foliji. To daje svoje bonuse, jer je riba nevjerojatno sočna, meso vrlo ukusno, kosti u deverici su gotovo nevidljive.

Što posebno veseli jela od deverike nizak sadržaj kalorija... Procijenite sami, bez dodavanja drugih proizvoda, u 100 gr. jela samo 109 kcal. Hrana je obilna, možete pojesti poprilično i bez problema doživjeti sljedeći obrok.

Kako pravilno peći deveriku u pećnici

Dijelim tajne pečenja koje će vam pomoći da shvatite da je deverika nevjerojatna ukusna riba A kosti nisu smetnja.

• Za kuhanje u pećnici, bolje je odabrati velike primjerke, pokrenuti malu ribu za prženje. Veća riba ima manje kostiju, više mesa.
• Uklanjanje vage je posao koji najviše oduzima vrijeme. Iznimka ako se odlučite kuhati cijelu deveriku, najviše na jednostavan način, postoji takav recept.
• Mnogi tvrde da prilikom pečenja u cijelosti nema potrebe za uklanjanjem unutrašnjosti. Savjetujem vam da ga se riješite. Ako žučni mjehur pukne, napunit će trbuh ribe gorčinom - jelo će biti pokvareno. Svakako uklonite škrge, čak i ako ostavite glavu.
• Prije stavljanja u pećnicu napravite male rezove na trupu kako bi začini mogli zasititi meso.
• Ne sviđa vam se riblji miris? Koristite limun, njegov sok će ugušiti neugodne okuse i mirise.
• Volite hrskavu koricu na ribi - premažite vrh kiselim vrhnjem, majonezom ili maslacem.

Koliko je potrebno da se peče deverika

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe i mogućnostima vaše pećnice. Da biste razumjeli spremnost ribe, pogledajte joj oči. Osvijetljena će signalizirati kraj procesa kuhanja. Uglavnom, traje oko 30 do 60 minuta.

Cijela deverika pečena u foliji s ljuskama

Prema riječima strastvenih ribara, najukusnija riba dobiva se pečenjem deverike s ljuskom, bez reza, cijele. Da ne izgubite ni kap masnoće, da meso ostane sočno, Najbolji način- kuhati u foliji. Tada će jelo nadmašiti sva vaša očekivanja.

Ovako pečena riba se lako skida odozdo prema gore. Vage ne odlijeću i ne ometaju jelo. Sva mast ostaje u ribi, čineći je sočnom.

Trebat će vam:

• Velika deverika - 1,5-2 kg.
• Limun.
• Crni papar.
• Sol.
• Ren češnjaka - 2-3 kom.
• Majčina dušica, ružmarin, bilo koji začin za ribu - svi začini po želji.

Korak po korak kuhanje:

1. Napravite mali rez na trbuhu deverike. Provucite prste kroz njih i nježno, ali čvrsto izvucite unutrašnjost. Nemojte povraćati kako ne biste ugrozili integritet žučnog mjehura. Ako se to dogodi, produžite rez, brzo i savjesno isperite unutrašnjost trbuha. U videu predloženom na kraju članka možete vidjeti kako ukloniti utrobu kroz stražnju stranu ribe.
2. Narežite trup cijelom dužinom ukoso (3-4 reza).
3. Iscijedite sok od limuna, popaprite, dodajte ostale začine po želji, sol, kašu od češnjaka. Promiješajte smjesu. Protrljajte trup, pokušavajući ući u rezove, i stavite malo u ribu.
4. Raširite foliju na lim za pečenje, stavite ribu. Ako rep velike ribe ne odgovara duljini, podrežite ga škarama.
5. Zamotajte trup u foliju, ne ostavljajući rupe. Stavite u pećnicu.
6. Temperatura pečenja - 180-190 o C. Vrijeme pečenja - sat. Izvadite, rasklopite list i provjerite spremnost. Ako je potrebno, ako je deverika teška oko dva kilograma, vratite je natrag i držite još 10 minuta. Prebacite na široki pladanj i započnite trbušnu gozbu.

Kako ispeći cijelu deveriku od folije u pećnici

Po popisu sastojaka iz prethodnog recepta skuhajte cijelu ribu, ali bez ljuski, tako što ćete oguliti trup deverike. Jedini dodatak na popisu je suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

1. Skalirajte trup. Ribu izribajte tako što ćete napraviti rez na trbuhu. Uklonite peraje, glavu. Isperite i stavite na maramicu da upije višak vlage.
2. Natrljajte deveriku paprom i solju po cijelom trupu.
3. Limun narežite na ploške zajedno s koricom. Ren češnjaka sitno nasjeckajte. Započnite trbuh.
4. Ribu premažite uljem.
5. Stavite na komad folije i na vrh položite grančice timijana i ružmarina.
6. Ribu dobro zamotajte i stavite u pećnicu. Pecite na 180°C 30-40 minuta.

Recept za pečenje deverike u soli

Deverika u pećnici s krumpirom u majonezi - vrlo ukusan recept

Jednostavna priprema jela svidjet će se mnogim domaćicama, pogotovo ako nagovorite muža da oguli deveriku.

• Kilogram i pol deverike.
• Krumpir - 2 kg.
• Majoneza - 100 gr.
• Peršin je hrpa.
• Začin za ribu, sol - po ukusu.
• Nemasno ulje.

Priprema:

1. Ribu pripremite tako što ćete odstraniti ljuske i utrobu. Operite, osušite.
2. Mrežom napravite rezove duž trupa. Natrljajte začinima i solju. Pustite da odstoji 10-15 minuta da se riba natopi.
3. Bez gubljenja vremena, ogulite krumpire. Izrežite na debele trake ili krugove. Posolite, dodajte majonezu i papar. Promiješati.
4. Peršin sitno nasjeckajte, stavite u trbuh deverike. Učvrstite čačkalicom da spriječite curenje masnoće.
5. Kalup premazati uljem, staviti ribu. U blizini rasporedite trakice krumpira.
6. Poslati da se peče na 180°C. Vrijeme kuhanja 30 minuta. Savjetujem da krumpir promiješate nekoliko puta kako ne bi ostao mokar.

Punjena deverika s heljdom i vrhnjem u pećnici

Potrebno je malo petljati, ali jelo se isplati. Osim heljdine kaše, deveriku možete puniti rižom. Tehnologija kuhanja je slična ovaj recept... Želite li ubrzati proces i sačuvati sočnost ribe, ispecite deveriku u rukavu ili foliji, ali to nije preduvjet.

Uzeti:

• Riba - težine oko kilogram.
• Gotova kaša od heljde (riže) - 400 gr.
• Jaja - par komada.
• Žarulja.
• Maslac - 50-60 gr.
• Kopar je mala hrpa.
• Kiselo vrhnje - 120 ml.
• Krušne mrvice - 30 gr.
• Sol.

Kako peći punjenu ribu:

1. Mrvičastu heljdu skuhajte dan prije (kako pravilno kuhati). Ohladite ga.
2. Uklonite riblje ljuske, utrobu, odrežite peraje. Temeljito isperite trup i osušite ga na salveti.
3. Luk nasjeckajte na kockice, pržite dok ne porumeni.
4. Skuhajte jedno jaje, sitno nasjeckajte. Drugo jaje se koristi sirovo. Utisnite u zdjelu i razradite vilicom, posipajući malo soli.
5. U posebnoj posudi pomiješajte heljdu s prženim lukom i kockicama kuhanih jaja. Dodati razmućeno jaje, posoliti. Promiješati.
6. Napunite trbuh deverike.
7. Na nauljeno dno kalupa izlijte malo krušnih mrvica, poravnajte. Na to poslažite punjenu ribu.
8. Po vrhu prelijte kiselim vrhnjem, pospite ostatkom krušnih mrvica. Savjetujem vam da ne izlijevate sve odjednom, tijekom procesa kuhanja, namažite novim dijelom kako se vrh trupa ne bi osušio. Sakupite otopljenu mast s ribe i zalijte je.
9. Stavite u pećnicu. Temperatura - 200 o C. Pecite 35-40 minuta.

Niste sigurni u svoje sposobnosti - kuhajte deveriku u pećnici, vodeći se preporukama iz videa. Neka vam uvijek bude ukusno!