Sočne svinjske rolice sa mašću i kiselim krastavcima. Svinjske rolice s jetricama i kiselim krastavcima Recept za svinjske rolice s kiselim krastavcima

Originalne i ukusne su svinjske rolice s jetrom, kiseli krastavac, majoneza i stolni hren. Jetra će učiniti jelo zadovoljavajućim i dodati zanimljiv okus, kiseli krastavac će dodati pikantnost, a hren će dodati laganu pikantnost. Ispecite mirisne svinjske rolice u pećnici.

Svinjske rolice: recept s jetrom i kiselim krastavcima

Proizvodi za 2 porcije:

• Svinjetina (file) - 2 komada (250 g);
• Svinjska jetra - 2 mala komada;
• Kiseli krastavac (srednji) - 1 kom .;
• Stolni hren - 2 žličice;
• Majoneza - 1 žličica;
• Biljno ulje - 2 žličice;
• Mljeveni crni papar;
• Sol.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Kako kuhati peciva s jetrom i kiselim krastavcima u pećnici

1. Komade svinjskog filea debljine oko 2 cm operemo, namočimo papirnatim ručnikom.

2. File posolite i popaprite. Svinjetinu jako dobro istučemo tako da se dobiju tanki komadi. Tako će se meso brzo kuhati i ispasti mekano, topeći se u ustima.

3. Za kiflice uzeti 2 kom svinjska jetra, čija duljina treba odgovarati širini slomljenih komada. Mi peremo.

4. Kiseli krastavac srednje veličine prerežite po dužini na 4 dijela. Njihova duljina također treba odgovarati širini kotleta. Upalimo pećnicu na 180 stupnjeva.

5. Pomiješajte u šalici stolni hren s majonezom. Narezak dopunite polovicom bijeli umak i ravnomjerno rasporedite žlicom po cijeloj površini, lagano odstupajući od rubova.

6. Na jedan rub staviti komadić jetrice.

7. Dohranjujemo sa 2 štapića kiselog krastavca. Stavljamo ih blizu jetrica kako bi šara na rezu bila lijepa.

8. Zamotati u čvrsti rolat. Uzdužni šav trebao bi ostati na dnu.

9. Na isti način savijte i drugi komad svinjetine. Meso pričvrstimo čačkalicama sa 3 strane. Nije potrebno čvrsto zatvoriti stranice, prilikom pečenja takav nadjev neće iscuriti.

10. Pripremljene svinjske rolice stavite na foliju i premažite uljem (po 1 žličicu). Prebacite u posudu za pečenje ili lim za pečenje i stavite u pećnicu na 25 minuta. Ako počnu zagorjeti tijekom pečenja, pokrijte ih folijom.

11. Mirisne svinjske rolice s jetricama i krastavcima servirane uz omiljeni prilog.

Uživajte u jelu!

Ove ukusne mesne rolice sa sirom i kiselim krastavcima bit će dobitna opcija za toplo jelo za sve blagdane, ali i svakodnevne ručkove ili večere. Primjećuje se da oni prvi nestaju sa stola. Postoji mnogo sličnih varijanti mesnih peciva. Zašto su krastavci u Benderyju ili mesne rolice „pikantne“, na finskom, a poznati tiraspolski krastavci u ljusci općenito su ukusni.

Predloženi recept za mesne rolice spaja najbolje okuse iz navedenih recepata, a rezultat je vrlo mirisno, sočno i ukusno jelo od mesa. Tijekom kuhanja, sir u smotuljcima se topi i upija u meso, kiseli krastavac daje pikantan okus, a češnjak daje aromu, kao rezultat dobiva se jedinstven okus, jednostavno se tope u ustima. I što je najvažnije, pripremaju se brzo i jednostavno.

Budući da obično kuhamo nekoliko jela od cijelog komada mesa (, ...), u ovom receptu ne navodim točnu količinu sastojaka, morate krenuti od toga koliko slojeva mesa trebate, koliko sira, krastavaca i češnjak koji trebate ovisit će o tome. Zapravo, svi mesni kotleti su nedovršene mesne rolice ili.

Da rolice ne ispadnu žilave, meso mora biti birano. Mesne rolnice najčešće pripremamo od svinjskog fileta ili vrata, ali izvrsne su i od teletine, purećih prsa ili piletine.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Za kuhanje mesnih rolada sa sirom i kiselim krastavcima potrebno nam je:

• meso svinjska pečenica ili teletina, ili pureća prsa, odgovara pileći file (samo malo odtući)
• sir durum sorte, još bolje s ljutim okusom ,
• češnjak ,
• tvrdi ukiseljeni krastavci ,
• sol, mješavina crnog mljevenog papra 50/50 ,
• biljno ulje za prženje.

Kako kuhati mesne rolice sa sirom i kiselim krastavcima

• Meso operite i osušite papirnatim ručnicima.

• Meso narežemo poprečno na tanke ploške debljine oko jedan centimetar.

• Meso s obje strane izlupamo kuhinjskim čekićem stavljajući ga između dva sloja prozirne folije.

• Natrljajte, lagano, mješavinom soli i crnog papra s obje strane.

• Ispalo je kotlet, možete ga pržiti i bit će ukusan, na vrhu malo češnjaka je ukusan. Ali naš cilj su mesne rolice.

• Kisele krastavce prerežite po dužini na 4 dijela.
  

• Sir narežemo na kockice (na bazi kocke u roladi).

• Stavite komad sira na kotlet.

• Zatim na kotlet staviti četvrtinu kiselog krastavca.

• Malo protisnuti, pola češnja češnjaka.

• Kotlet s nadjevom zarolamo prostirkom tako da sir, češnjak i krastavac budu u sredini rolade mesa.

• Kako se rolice ne bi odmotale tijekom toplinske obrade, mogu se omotati koncem.

• Ili pričvrstiti čačkalicama.

• Mesne rolice stavimo u posebnu zdjelu u šalicu ili tanjur i zatvorimo poklopcem ili folijom i stavimo u hladnjak na 20-30 minuta.

• U dobro zagrijanoj tavi biljno ulje Pržite mesne okruglice sa svih strana dok ne porumene.

Napravila se zlatna korica sa svih strana.

• Pokrijemo tavu debelim poklopcem i pirjamo na laganoj vatri dok para ne izlazi ispod poklopca. To znači da su mesne rolice gotove.

• Rolice sa sirom i krastavcima rasporedimo po tanjuru.

• Izvadite čačkalice.

To je sve, mesne rolice sa sirom i kiselim krastavcima su spremne, kao što vidite, nema ništa komplicirano.

Možete ih peći u pećnici. Sirove mesne rolice stavljamo na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pripremamo ih na temperaturi od 170 ° C - 180 ° C u pećnici oko 12-15 minuta.

Mesne rolice poslužite na stol uz, kuhana riža ili salate sve su jako ukusne.

Narezana svinjska cijev

Ukusne, slane svinjske rolice punjene komadićem masti, komadom kornišona i paprikom.

Priprema mesnih mješalica vrlo je jednostavna i dobra za redovnu upotrebu obilna večera, i za blagdanski stol. A ako ih narežete na kolutove, onda je ovo gotovo mesni zalogaj za švedski stol.

Od čega kuhati: za 12-16 kom.

Svinjetina: filet - oko 1 kg + komad masti - oko 50 g;
Bugarski papar, slatki (paprika) - 1 kom .;
Ukiseljeni krastavci (kornišoni) - 10-12 kom.;
Luk - 1 glavica ili poriluk - cijeli bijeli dio stabljike;
Čile - 0,5 mahuna;
Mrkva - 1 kom;.
vode (ili mesna juha) - 1,5-2 šalice;
Šećer - 1 žlica,
Sol;
Biljno ulje za prženje.

Pamučne niti, bijele, prozirna folija.

Od ovih jednostavnih sastojaka ćemo skuhati svinjske rolice

Kako kuhati punjene svinjske rolice

izrezati svinjetinu tanke ploške (lakše ih je smotati u roladu), a mast i papriku - trakice, krastavce uzdužno prerežite na polovice.

Mesne odreske (komade) prekrijte prozirnom folijom i otući se. Posolite (ja sam posolila sa "ukusnom solju" sa začinima - bosiljkom, origanom i češnjakom).

Nadjev rasporedimo bliže rubu i zarolamo svinjsko meso u cjevčicu - roladu

Za svaki komad mesa položiti se komadić paprike, mast i kornišon. I smotati se. Iznad omotati koncem, krajevi se ne mogu fiksirati, samo čvrsto zamotajte tako da napravite nekoliko okreta konca oko svinjske cijevi.

Rolice su smotane, omotane koncem, možete pržiti

pržiti mesne rolade u ulju dok lagano ne porumene sa svih strana.

Ispecite mesne okruglice

Stavite svinjske tubule u tavu za pirjanje. Prelijte meso vodom ili juhom. Vrh s povrćem: luk (luk narezati na pola kolutiće, a poriluk na kolutiće), sitno nasjeckanu čili papričicu. Posolite, zasladite i ugasiti poklopljeno na laganoj vatri 40 minuta ili malo duže.

onda - mrkva izrezati na pola prstena, dodati ga svinjetini i pirjati još 10 minuta dok mrkva ne bude spremna.

Gotovim kiflicama skinite konce. Poslužite cijele rolnice ili izrezane na kolutiće, tople ili ohlađene.

Gotove pržene rolice

Značajke pripreme i okusa

Ako nemate vremena gledati kako se lonci krčkaju na štednjaku, limenka Pržene svinjske tuljke (i ostalo povrće) stavite u posudu za pečenje, namazanu uljem, poklopite poklopcem ili stegnite folijom, te ispeći u pećnici na temperaturi od 200 C. Svinjetina će se pirjati u pećnici oko 1,5 sat ili malo duže.

Ukusne svinjske rolade!

Tko može biti isključen iz recepta

Čile nije potrebno dodavati, ali svinjskim rolicama daje oštrinu i svečani, veseli okus. I luk, koji se kod pirjanja gotovo otapa, obavija mesne cjevčice nježnim, žele umakom.

mrkva može i izostati, ali u kombinaciji sa šećerom blago zaslađuje okus, pojačavajući slankasto-kiselkasti okus našeg ljutog svinjskog paprikaša u rolicama.

O soli i začinima

Možete soliti običnom soli. I odozgo pospite meso bosiljkom i origanom, možete dodati malo mente i češnjaka. Ali to nije bitno. Jelo će učiniti bez ovih začina.

Kada vaditi kiflice iz tepsije

Ako imate vremena, bit će bolje da kiflice malo odstoje u plehu, nemojte ih odmah vaditi. Tada će se sve masne, ukusne kapljice umaka koje su prodrle u peciva tijekom dinstanja početi skrućivati, pretvarajući se u ukusan, omotajući žele, a svinjetina će ispasti sočnija. I neće se moći osjetiti da je vruće, vrele kapljice umaka samo su juha, ukusna, ali ipak, malo vode.

Koje krastavce je bolje uzeti

Ploške kornišona je bolje smotati u kolute, elastičniji su i pikantniji od običnih (velikih) kiselih krastavaca. Ali ako ste sretni vlasnik ukusnih, gustih i hrskavih krastavaca srednje veličine, možete ih i vi staviti u akciju.

krastavci u roladi su meso i mast natopljeni blagom kiselošću, što svinjetinu čini mekšom i manje masnom, a okus ove jelo od mesa- pikantno. Vrlo je zanimljivo kada se zagrize rolada, unutar sloja sočne svinjetine pronaći nadjev od povrća.

S čime još možete kuhati svinjske rolice

Ove svinjske rolice možete kuhati i jednostavno s komadom svinjske masti posute začinima. Kao nadjev za mesne rolice prikladne su kriške mrkve i bundeve, možete uzeti komad sira ili običnog sira, suhe šljive ili suhe šljive s orasi, gljive s lukom, komadić ananasa, jabuke ili masline.

Pite s kozjim sirom (od gotovog lisnatog tijesta) - do vina

Pozdrav, dragi moji! Danas ćemo puniti - recept koji nudim je vrlo jednostavan, ne morate ni trčati u trgovinu. Glavno da je u zamrzivaču komad svinjetine i svježa ili slana mast, a, mislim, svi imaju kiseli krastavac.

Kao što sam rekao, recept je jednostavan, ali vrijeme kuhanja ovisi o vašoj vještini i vještini, ali ne više od sat i pol.

Svinjske rolice sa mašću

Možete kuhati od svinjskog kotleta, ili još lakše, možete ih kuhati, usput, također su vrlo jednostavni za pripremu. Ali za naš recept sastojci su jednostavniji od suhih šljiva, naime:

• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 100-120 g masti;
• Ukiseljeni krastavci (par malih);
• Mrkva;
• Začini (po mogućnosti domaći);
• Sol;
• Biljno ulje;
• Juha ili voda (čaša - jedna i pol).

Kako kuhati svinjske rolice

U principu ih nije potrebno kuhati u pećnici, možete ih kuhati u loncu, čvrsto ga pokrivši poklopcem, tada će se vrijeme kuhanja povećati i stalno ćete morati dodavati juhu ili vodu. Stoga ćemo kuhati u pećnici.

Prvo odmrznimo svinjetinu. Odmrznuto? Izvrsno. Narežite ga poprečno na komade. Oduprijeti se. Koristi kao . Sol.

Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavac, mrkvu i slaninu narežite na kockice tako da po mogućnosti ne budu duže od kotleta. Pogledaj kakav sam.

Na rub svinjskog kotleta položite komad krastavca, slanine i mrkve i čvrsto zarolajte. Probušite rub čačkalicom inače će se otklopiti. A sada možete uključiti pećnicu.

Pržiti sa svih strana na ulju.

Rolice čvrsto stavite u kalup, ulijte juhu ili vodu, pokrijte poklopcem ili folijom i pošaljite u pećnicu. Dovoljno je 40 minuta.

Ovdje su ukusne... svinjske rolice sa mašću i kiselim krastavcima. I poslužio sam ih sa.

Još jedan recept:

I još par ukusni recepti. Sretno gledanje i uživajte!

p.s.Što mislite o mom receptu? A koji nadjev umotavate u kotlete, možda skuham po vašem receptu. Podijelite u komentarima i ostanite u kontaktu, pretplatite se na ažuriranja da biste saznali sve novosti bloga.