Slatka kuhana pita. Čajni kolač na bazi džema i meda

Za obiteljsku čajanku, kao i za doček gostiju, medenjak od pikantnog tijesta jedan je od najbolji deserti koji se može brzo i jednostavno pripremiti od jednostavnih sastojaka.

Teško je reći koji je bio prvi recept za ovo pecivo koji je došao do nas iz davnina. Istina je samo da u klasici stari recepti medenjaci najčešće nisu koristili proizvod kao što su jaja. I uglavnom je to bio posni medenjak, koji se nije liječio samo u danima posta.

Danas pripremamo domaće medenjake, ne ograničavajući se u izboru sastojaka, ali istovremeno čuvajući osnovne proizvode kao što su med, začini i začini, sušeno voće, orašasti plodovi, sušeno i sušeno bobičasto voće, sjemenke, grožđice, kandirano voće i džem .

Recept koji se često može pronaći i koji domaći kuhari rado dijele je posni medenjak na čaju. Ova se peciva često poslužuju u dane posta, i ne samo. Hajde da probamo i skuhamo nešto ukusno.

Koji god recept za čajne medenjake na medu odabrali, zapravo su svi slični u tehnologiji pripreme i setu proizvoda. Tijesto, najčešće, izgleda kao gusto kiselo vrhnje. Ovisno o začinima (i njihovoj količini) i dodacima ostalih sastojaka (mlijeko, kefir, čaj, maslac), medenjaci mogu ispasti slađi, aromatičniji, svaki put s novim okusom.

Po ovom receptu slatka pita s začinskim notama aromatičnog bilja i meda ispada nježnim i bujnim.

Za pripremu medenjaka na čaju trebat će vam:

• čaj (piva mora biti jaka) - 1 čaša
• cimet - ½ žličice.
• kakao - 1 žlica. l.
• jaje - 1 kom.
• šećer - 1 čaša
• soda - 1 žličica.
• med - 3 žlice. l.
• ulje (biljno) - ½ šalice
• grožđice - 100 g
• brašno - 2,5 šalice.

Ako tortu želite ukrasiti mliječnim fondanom, tada će vam za njegovu pripremu dodatno trebati: brašno (3 žlice), šećer (1 čaša), pola čaše mlijeka, prstohvat prehrambene boje i maslac (150 g). Alternativno, možete posipati medenjake kokosove pahuljice.

Pročitajte također: Kako kuhati medenjake u sporom kuhaču?

Priprema:

Krenimo od kuhanja čaja koji ulijemo u zdjelu, gdje ćemo pripremiti tijesto. Tamo dodajte med i promiješajte. Umutiti jaje i dodati šećer. Sve izmiješajte pjenjačom.

Dodajte suncokretovo ulje (bolje je uzeti rafinirano ulje). U tijesto stavite cimet (kombinacija meda i ovog ljutog začina vrlo je popularna i često se koristi u receptima domaći pečeni proizvodi, u našem slučaju, njegova prisutnost je jednostavno neophodna), kao i kakao, koji će, bez značajnog utjecaja na okus, promijeniti boju kolača u smeđu. Sve pomiješamo.

Dodajte grožđice koje ste prethodno posuli brašnom (za ravnomjerniji raspored u tijestu). Za dizanje tijesta i formiranje rahlije strukture koristimo sodu bikarbonu (u ovom receptu se ne preporučuje gašenje). I, na kraju, u pripremljenu masu dodamo prethodno prosijano brašno. Sve pomiješamo.

Tijesto koje po gustoći podsjeća na biskvit treba biti homogeno, bez grudica.

Za pečenje koristimo bilo koji oblik: metal, keramiku, staklo ili silikon. Kako se naši medenjaci ne bi zalijepili za njega, najprije ga premažemo uljem ili dno i stranice obložimo papirom za pečenje.

Zagrijemo pećnicu na 160-180 stupnjeva. Naš kolač se peče 40-45 minuta. Da je vrijeme za vađenje iz pećnice svjedoči i suhi drveni štapić, kojim provjeravamo stupanj spremnosti.

Za ukrašavanje medenjaka za čaj s medom, skuhajte glazuru: pomiješajte šećer s mlijekom i, dodajući komadiće maslaca, zakuhajte uz neprestano miješanje. Nakon dodavanja brašna i prehrambene boje, sve brzo promiješajte i kuhajte još dvije minute na laganoj vatri.

Medenjake prelijte s mlijekom i pospite orasima, ribanom čokoladom ili kokosom. Desert ostavljamo na stolu sat vremena, a zatim uživamo u njegovom okusu i mirisu.

Recept za medenjake za čaj od oraha

Ova verzija čajnog medenjaka priprema se na bazi tamnog heljdinog meda, od kojeg tijesto dobiva ugodan okus i zlatnu boju. Pečene nadopunjujemo orašastim plodovima koji će poboljšati okus posni medenjaci i učiniti ga još ukusnijim.

Ako ti se baš ne sviđa orasi, mogu se zamijeniti grožđicama bez sjemenki ili bademima.

Sastojci:

• kuhanje crnog čaja (4-5 vrećica ili 2 žličice suhog čaja za 1,5 šalice kipuće vode)
• mljeveni đumbir - ¼ žličice
• oljušteni orasi - ½ šalice
• med - 2 žlice. l.
• brašno - 200 g pšeničnog i 50 g raži
• šećer - 120 g
• muškatni oraščić(mljeveno 0 - 1/3 žličice
• prašak za pecivo - 1 žličica.
• biljno ulje - 100 g
• cimet - 1 žličica

Pročitajte također: Recepti za medenjake na kefiru

Pripremite glazuru od šećer za glazuru(4 žlice. L.) I sok od limuna (1 žlica. L.).

Način kuhanja:

Skuhamo čaj, malo ga ohladimo i u njemu otopimo med. U posebnoj posudi sjedinite ostale sastojke: prosijte brašno, dodajte đumbir, prašak za pecivo, muškatni oraščić, šećer i cimet. Pomiješajte s čajem, medom i maslacem.

Lagano osušite orahe u tavi, nasjeckajte i pošaljite ih tamo. Sve izmiješati, izliti u kalup koji prethodno namastimo uljem. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.Unaprijed zagrijte pećnicu.

Gotove medenjake namažemo silikonskim kistom glazurom od limunovog soka i šećera u prahu.

Posni čajni medenjaci s džemom

Je li moguće brzo kuhati nemasno ukusna peciva praktički iz ničega? Na ovo pitanje iskusne domaćice nedvosmisleno odgovaraju "da". A ako u svojoj kuhinji imate multicooker, zadatak je još lakši.

Pokušajmo napraviti medenjak s čajem i džemom. Za to koristimo bilo koji pekmez ili pekmez koji najviše volimo ili se može naći kod kuće. Dobro je prikladan džem s blagom kiselošću.

Sastojci:

• listovi čaja - 10 vrećica crnog čaja u 1,5 šalice vode
• soda - 1,5 žličice.
• brašno - 2,5 šalice
• med - 4 žlice. l.
• šećer - 1 čaša
• džem - 2/3 šalice
• biljno ulje - 1 staklo.

Kako kuhati:

1. Vrećice zakuhamo kipućom vodom i pustimo da se malo prokuha.
2. Uklonimo vrećice i dodamo med u listove čaja, miješajući dok se ne otopi.
3. Pomiješano brašno i sodu prosijte, dodajte šećer, maslac i mješavinu čaja i meda.
4. Tijesto miješajte mikserom dok ne nastane nježna homogena masa.
5. Tijesto izlijte u zdjelu za multicook, prethodno je premazanu uljem. Pečemo pomoću posebnog programa (vrijeme kuhanja određeno je tehničkim karakteristikama i snagom multicookera).
6. Nakon završetka pečenja, posudu s medenjacima izvadimo iz multicookera, ostavimo malo. Nakon 10 minuta izvadite tortu i ostavite da se ohladi.
7. Medenjake smo prerezali na dvije torte. Donju tortu premažemo pekmezom, prelijemo gornjom i također premažemo.

Posni tepih za novogodišnji stol

Na Nova godina uvijek želiš nešto ukusno. I po tom pitanju nema razloga za tugovanje - recepata za novogodišnje i božićno pecivo je desetak novčića. Ali oni koji poste moraju pronaći nešto posebno. U ovom slučaju dobro će doći recept za posni medenjak od čaja koji ne uključuje korištenje maslaca i jaja. Ipak, ispada uistinu novogodišnji, ukusan i aromatičan.

Korak po korak recept za pitu s pekmezom sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Pečenje, kolači
• Složenost recepta: Jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 1 h
• Porcije: 1 porcija
• Broj kalorija: 95 kilokalorija
• Prilika: Za djecu

Želite li isprobati nevjerojatno aromatičan, ukusan i jednostavan za pripremu desert za čaj? Zatim ispecite pitu s pekmezom kod kuće i razmazite najmilije i goste.

Ovo je prilično jednostavan recept za pitu s pekmezom na pari koja se može napraviti užurbano... Bilo koji konzervirano voće ili bobice koje su kod kuće. Ali bolje je skuhati čaj jače kako bi boja tijesta i, sukladno tome, kolača bila intenzivnija.

Porcije: 1

Sastojci za 1 porciju

• Čaj - 200 mililitara (prilično jak)
• Džem - 150 grama
• Brašno - 450-500 grama
• Šećer - 200-250 grama
• Prašak za pecivo - 1 žlica. žlica
• Jaje - 3 komada

Korak po korak

1. U početku morate skuhati čaj i pustiti da se pravilno skuha. U međuvremenu možete sjediniti jaja sa šećerom i umutiti. Nema potrebe dodavati hladnu pjenu, samo otopite šećer.
2. Zatim dodajte džem i promiješajte. V ovaj recept Višnje bez koštica koriste se za pravljenje pite s pekmezom.
3. Zatim ulijte malo ohlađenog čaja.
4. U domaću pitu od pekmeza s pekmezom možete dodati i suho voće ili sjeckane orašaste plodove, primjerice.
5. Dodati brašno i prašak za pecivo. Sve pažljivo promiješajte. Tijesto ne smije biti tvrdo.
6. Posudu za pečenje namažite maslacem i izlijte tijesto. Pošaljite u zagrijanu pećnicu i pecite pitu dok ne omekša - oko 35-45 minuta.
7. Prije posluživanja ovaj jednostavan recept za čajnik možete nadopuniti pekmezom čokoladna glazura, na primjer. No, najlakša opcija je pomazati istim džemom.

U gotovo svakom domu uvijek ima čaja i neke vrste pekmeza. Od ovih sastojaka možete napraviti ukusan desert bez dodavanja kvasca ili praška za pecivo.

Za pravljenje pite prikladan je džem od jabuka, višanja ili bilo koji drugi džem po izboru.

1. Pomiješajte džem sa sodom bikarbonom, dodajte jaje, sol, šećer, otopljeni maslac. Ulijte jake listove crnog čaja.
2. Dodajte brašno u malim obrocima, dobro mijesite tijesto. Trebao bi biti homogen, konzistencijom nalik gustom kiselom vrhnju.
3. Tijesto izlijte u podmazan pleh i pecite oko 30 minuta. dok se ne skuha u vrućoj pećnici. Izborno gotova pita možete posuti šećerom u prahu.

Kako biste smanjili kalorijski sadržaj deserta, dio brašna možete zamijeniti mekinjama. To praktički neće utjecati na okus, ali će kolač postati lakši i zdraviji. Možete dodati i začine poput kardamoma. Tako će torta izgledati poput medenjaka.

Recept za kolače od medenog čaja

Kao glavni sastojak možete koristiti med, a ne džem. Ispostavit će se ništa manje ukusno. Za kuhanje trebat će vam:

• 1,5 žlice. brašno;
• 1 jaje;
• 1 žlica. Sahara;
• 1 žličica soda;
• 1 žlica. crni čaj;
• 1 žlica. l. med.

Način kuhanja:

1. Istucite jaja sa šećerom vilicom ili pjenjačom. Dodajte sodu bikarbonu i dodajte brašno u malim obrocima.
2. Zatim, također postupno ulijevajte čaj, mijesite glatko, homogeno tijesto. Med stavite zadnji. Mora biti tekući. Ako je med zašećeren, prethodno ga otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Gotovo tijesto po konzistenciji bi trebao biti sličan gustom kiselom vrhnju.
3. Posudu za pečenje premažite povrćem ili maslac... U to ulijte tijesto i pošaljite vruća pećnica oko 20-30 minuta. Spremnost kolača provjerite šibicom.

Imajte na umu da je za pripremu deserta prikladan samo crni čaj. Zeleni čaj, hibiskus i druge vrste čaja ne mogu se koristiti. Također je najbolje ne koristiti aromatizirani crni čaj. Infuzija za tijesto mora biti vrlo jaka.

Takvu tortu vjerojatno nećete poslužiti gostima, ali savršeno pristaje za svakodnevni jelovnik. Pita se može diverzificirati dodavanjem voća i sušenog voća, mažući je raznim kremama.