Ինչպես պատրաստել վագրի ծովախեցգետին պատյանով: Ինչպե՞ս և որքանով պատրաստել թարմ, սառեցված, կեղևազերծված և չմաքուր ծովախեցգետին: Ինչպե՞ս և որքա՞ն ժամանակ եփելուց հետո պատրաստել վագրային, արքայական, արգենտինական և ազովական ծովախեցգետիններ: Ինչպես պատրաստել վագր

Վագրային ծովախեցգետինները շատ համեղ ու առողջ նրբություն են: Չնայած դրանք, իհարկե, լավ են ինքնուրույն եռացրած վիճակում, բայց այսօրվա խոհարարական մասնագետները նախընտրում են նաև այս ծովամթերքը տապակել, թխել կամ նույնիսկ օգտագործել այն կրակի վրա խորոված պատրաստելիս:

Բաղադրիչների ընտրություն և պատրաստում

Վագրային ծովախեցգետինների երկարությունը հասնում է քսան-երեսուն սանտիմետրի, բայց դրանց միայն այսպես կոչված «պարանոցի և պոչի» մասը կարող է սպառվել: Կեղևը կատարյալ է արգանակ պատրաստելու համար: Afովամթերքի ճիշտ ընտրությունը չափազանց կարևոր է, քանի որ բավականին թանկ ապրանքը ունի կարճ պահպանման ժամկետ: Թարմ ծովախեցգետին պետք է ունենա հատուկ, բայց հաճելի «ծովային» հոտ, ինչպես նաև պինդ պալպ:

Խորհուրդ չի տրվում գնել հում, սառեցված ծովախեցգետին `կեղևից մաքրված կեղևով: Փաստն այն է, որ բավականին դժվար է որոշել նման ապրանքի պահպանման ժամկետը, և այն շատ ավելի արագ է վատթարանում թարմ օդի ազդեցությունից:

Ամենահարմարը սառեցված թարմ ծովամթերքն է պատյանով կամ պատրաստի ծովախեցգետինները, որոնք պատված են սառցե թաղանթով (միշտ գանգուր պոչերով): Ի դեպ, ծովախեցգետնի կճեպի և գլխի սեւ կետերը ազդարարում են այն մասին, որ արտադրանքը չպետք է օգտագործվի: Խանութում ապրանք ընտրելիս ավելի ճիշտ է վերցնել այն փաթեթավորված փաթեթավորվածը, այլ ոչ թե ըստ քաշի:

Վագրային ծովախեցգետնի պատրաստումը բաղկացած է որովայնի միջոցով աղիքների պարտադիր արդյունահանմամբ, դանակով կտրված, կեղևի մաքրմամբ և, առավել հաճախ, գլուխը կտրելուց: Բացի այդ, շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս մարինացնել դիակները նախքան հետագա ջերմային բուժումը: Մարինադը պատրաստվում է դրանից սոյայի սոուս կամ մայոնեզի, մանանեխի, սխտորի և աղի խառնուրդ:

Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Համեղ ծովախեցգետին պատրաստելը հեշտ է, եթե հետևեք պատրաստման առաջարկվող ժամանակներին: Չափից ավելի եփելը կամ տապակելը կխախտեն արտադրանքի համը: Freshիշտ է պատրաստել թարմ ծովախեցգետին երեք-չորս րոպե, իսկ նրանց համար, որոնք արդեն եփվել են, և միայն դրանից հետո սառել, բավական է մի քանի րոպե: Ապրանքը պետք է անմիջապես ընկղմվի եռացող ջրի մեջ: Պատրաստված ծովամթերքի պատրաստակամությունը որոշվում է դրա գույնով ՝ այն պետք է դառնա կարմիր-վարդագույն:

Shովախեցգետին պատրաստելու գոլորշու մեթոդը համարվում է առավել օգտակար: Այս դեպքում դիակները պահվում են բոլոր սննդանյութերը, իսկ մշակման ժամանակը տատանվում է հինգից ութ րոպե: Կծու համի համար ծովախեցգետին կարելի է եփել ոչ թե սովորական ջրի մեջ, այլ յուղալի, բուսական կամ սխտորի սոուսով: Նախ, հեղուկն ինքն է պատրաստվում, իսկ հետո ծովախեցգետինները մի քանի րոպե պահվում են դրա մեջ: Կիսաֆաբրիկատների դեպքում մեկ կամ երկու րոպե բավական է, և թարմ ծովախեցգետին պետք է եփվի չորսից հինգ րոպե:

Շատ համեղ ուտեստ կստացվի շոգեխաշած ծովախեցգետնից և ծաղկակաղամբից: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երեք վագրի ծովախեցգետին;
• 250 գրամ ծաղկակաղամբ;
• 80-ից 100 միլիլիտր կաթ;
• մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• լոլիկ;
• համեմունքներ `համտեսել;
• մի քանի թարմ կանաչի:

Թարմ ծովախեցգետինները շոգեխաշում են վեցից ութ րոպե, որից հետո աղիները և կեղևը մաքրվում են: Ծաղկակաղամբ բաժանված է ծաղկաբույլերի և դրված է եռացող կաթի մեջ: Ապրանքը պետք է եփվի մինչև փափկեցվի, ապա վերամշակվի բլենդերով:

Համտեսելու համար նախ պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութ և համեմունքներ: Մատուցումն իրականացվում է հետևյալ կերպ. Ափսեը լցված է պյուրե կաղամբով, դրա վրա տեղադրվում են ծովախեցգետիններ, ամեն ինչ ցրված է մանր կտրատած խոտաբույսերով և զարդարված լոլիկի շերտերով:

Տապակի մեջ

Եթե \u200b\u200bծովախեցգետին պետք է տապակվի տապակի մեջ, ապա ավելի լավ է դա անել ձիթապտղի յուղի մեջ `թակած սխտորի, համեմունքների և չոր խոտաբույսերի հավելումով: Սովորաբար ուտեստը եփելու համար տևում է ընդամենը չորս րոպե: Այն դեպքում, երբ դիակները նախապես եփում են, բավական է երկու կամ նույնիսկ մեկ րոպեն:

Տապակած սեւ վագրի ծովախեցգետինները կզարդարեն ցանկացած սեղան: Նման արտադրանքով ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը ներառում է.

• 500 գրամ ծովամթերք;
• 150 գրամ կարագ;
• կիտրոն;
• 100 միլիլիտր սոյայի սոուս;
• սխտոր;
• մեկ կրաքարի;
• 100 գրամ ձիթապտուղ;
• աղ;
• շաքարավազ

Նախկինում սառեցված սնունդը հալվում է: Բավական է պարզապես այն սառնարանից տեղափոխել սառնարանի խցիկի ստորին դարակը կամ սառը ջրի մեջ դնել հենց տոպրակի մեջ: Afովամթերքը լվանում, մաքրվում է կեղևից և աղիքներից, բայց մնում է պոչով: Հաջորդը, վագրային ծովախեցգետինները պետք է մարինացվեն. Դրանք լցվում են սոյայի սոուսի և սխտորի խառնուրդով, աղով լցնում և վաթսուն րոպե թողնում են ցրտին կափարիչի տակ: Տաքանում է տապակի մեջ կարագ, և ծովախեցգետինները տապակվում են մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Հաջորդը նրանց պետք է ցողել կիտրոնի հյութով և թողնել կափարիչի տակ, որպեսզի քրտնեն ևս մի քանի րոպե ցածր կրակի վրա: Մատուցելուց առաջ ծովամթերքը դրվում է կրաքարի կտորներով, ձիթապտուղներով և թարմ խոտաբույսերով զարդարված սկուտեղի վրա: Դուք կարող եք լցնել մնացած սոուսը:

Կարևոր է նշել, որ որոշ խոհարարներ նախընտրում են ծովախեցգետին տապակել հենց կեղևի մեջ: Նախ, սառեցված սնունդը ողողում են սառը ջրի տակ, իսկ հետո ծովախեցգետինները կարող են տեղափոխվել հարթ ափսեի մեջ: Նրանց ավելացվում է շատ նուրբ թակած սխտոր և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում է իրար:

Ձիթապտղի յուղը տաքացվում է տապակի մեջ, ծովախեցգետնի զանգվածը տեղափոխվում է դրան: Անմիջապես պետք է կտրեք կիտրոնը, հյութը քամեք տապակի մեջ և այնտեղ տեղադրեք օգտագործված ցիտրուսային շրջանակները: Բաղադրիչները խառնվում և տապակվում են միջին ջերմության վրա մոտ տասնհինգ րոպե: Խորհուրդ է տրվում չօգտագործել կափարիչը, որպեսզի ապահովվի խոնավության գոլորշիացումը և ոսկեգույն շագանակագույն լինելը: «Բաց» տապակելուց հետո վագրային ծովախեցգետինները տասը րոպե եփում են կափարիչի տակ, իսկ հետո եփում եւս մի քանի րոպե ջերմության հետ: Մատուցել ուտեստը մնացած սոուսով:

Խմորով վագրի ծովախեցգետինները արագ և հեշտությամբ տապակվում են տապակի մեջ: Խփելը պատրաստում է ավանդական բաղադրատոմսմիավորել ձուն, ալյուրը, ջուրը և աղը: Լավագույն համի համար նյութին խորհուրդ է տրվում ավելացնել մայոնեզ: Տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթը տաքացվում է, և խմորի մեջ թաթախված ծովամթերքները դրվում են դրա մեջ:

Tempura- ն մի փոքր ավելի բարդ է թվում վագրի ծովախեցգետնի համար: Նման ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• տասնչորս կտոր ծովախեցգետին;
• մեկ ձու;
• մի բաժակ սառույցով խմելու ջուր;
• երեք սառցե խորանարդ;
• 150 գրամ ալյուր, որից 100 գրամը կօգտագործվի խմորի համար, և 50 գրամ շաղ տալու համար;
• Քնջութի յուղ:

Առաջին քայլը սառեցված ծովախեցգետնի հալեցումը սառը ջրի խորը ափսեի մեջ: Դրանից հետո դրանք լվանում են, չորանում, ազատվում պատյաններից և գլուխներից, բայց պոչը պետք է մնա: Ատամի խոզանակի միջոցով անպայմանորեն հանվում են ծովի սողունի մարսողական տրակտը կազմող սեւ երակները: Երեք խաչաձեւ կտրվածքներ պոչի ներքին մասում կատարվում են բարակ դանակով ՝ ծովամթերքի ծալքը կանխելու համար:

Shովախեցգետինները դնում են տախտակի վրա և թույլ փոշիացնում ալյուրով: Քնջութի յուղը տաքացնում են տապակի մեջ (հետագայում այն \u200b\u200bպետք է ամբողջությամբ ծածկի ծովամթերքները): Դուք պետք է տաքացնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ծուխը հայտնվի: Առանձին ամանի մեջ հարեք ձուն և սառեցրած ջուրը, ապա ավելացրեք ալյուր և սառույցի խորանարդներ: Այս բաղադրիչները խառնելու համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան հինգ րոպե, քանի որ ալյուրի բեկորների առկայությունը խնդիր չի համարվում: Յուրաքանչյուր ծովախեցգետին ընկղմվում է խմորի մեջ և նրբորեն տապակվում երկու կողմերից: Theաշատեսակը մատուցեք սոյայի վրա հիմնված տարբեր սոուսներով:

Խորոված

Խորովածի համար նախատեսված ծովախեցգետինները պետք է մաքրվեն կեղևից, գլխից և աղիքներից, բայց պոչը մնում է: Տապակելուց առաջ արժե ապրանքը մարինացնել մոտ մեկուկես ժամ կամ երկու: Ավելի հարմար է ծովախեցգետին դնել խորովածի վրա շամփուրի, շամփուրի կամ փոքր բջիջներով վանդակաճաղի վրա: Նստելու ժամանակը սովորաբար մոտ հինգ րոպե է:

Գրիլի վրա

Վագրային ծովախեցգետինները կարելի է պատրաստել նաև խորովածի վրա: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նախ հանել կեղևը, անպայման հեռացնել կերակրափողը, այնուհետև ծովամթերք մարինացնել: Այդ նպատակով մարինադներ օգտագործելով տոմատի մածուկ, մածուն, թարմ խոտաբույսեր և տարբեր համեմունքներ: Ավելի հարմար կլինի խորովածի վրա ծովամթերք պատրաստել `դրանք շաղ տալով շամփուրի կամ փայտե ձողերի վրա: Դուք պետք է տապակել դրանք երկու-յոթ րոպե:

Վառարանում

Սեւ վագրային ծովախեցգետները նույնպես հիանալիորեն եփում են վառարանում: Նախ, դրանք, իհարկե, մարինացվում են սոյայի սխտորի սոուսով քաղցրացուցիչով վաթսուն րոպե, իսկ հետո (հարմարության համար) դրանք խայթում են շամփուրի վրա: Theեռոցը տաքանում է մինչև 200 աստիճան, իսկ ժմչփը դրված է տասը րոպե: Պատրաստ ուտեստ ծառայել է որպես խորտիկ:

Կանապներ

Shովախեցգետնի կանեփները չափազանց տպավորիչ են թվում տոնական սեղան և թույլ են տալիս փորձեր կատարել ձեր կողմից օգտագործվող ապրանքների և համադրությունների հետ: Փափուկ պանրի, թակած խոտաբույսերի և ծովախեցգետնի համադրությունը, որը փաթաթված է վարունգի բարակ կտորներով, ունի նուրբ և մեղմ համ: Նույն բաղադրիչները կարելի է դնել կտորների մեջ կտրած աշորայի հացի կտորների վրա: Թթվասերի, մանանեխի և համեմունքներից պատրաստված մանանեխի կրեմով կանեփները նուրբ և խրթխրթան կթվան: Ստացված նյութը ծածկված է վարունգի օղակներով, իսկ տապակած ծովախեցգետինները ամրացված են վերևում:

Փաթեթում ծովախեցգետնի քանակը որոշելու համար հարկավոր է նայել պիտակին: Սովորաբար կտորների քանակը նշվում է 454 գրամ ապրանքների համար: Այն կարող է տատանվել ութից տասներկու կամ տասնվեցից քսան: Այնուամենայնիվ, մեկ փաթեթը սովորաբար կշռում է ավելի քան 454 գրամ, ուստի անհրաժեշտության դեպքում քաշը պետք է բազմապատկվի համապատասխան գործոնով: Որքան փոքր է ծովախեցգետին փաթեթում, այնքան մեծ է մեկ ծովամթերքի չափը:

Վագրային ծովախեցգետին պատրաստելու մասին տեղեկատվության համար տե՛ս ստորև ներկայացված տեսանյութը:

Դուք սիրում եք ծովախեցգետին այնպես, ինչպես ես եմ սիրում: Պատրաստ է ուտել օրական հինգ անգամ `աղցաններով, ապուրներով, մակարոնեղենով, նախուտեստներով և հենց այնպես: Դրանք օգտակար են, համեղ, ոչ թե չնչին, գեղեցիկ և, ընդհանուր առմամբ, կարծում եմ, որ դրանցում ոչ մի թերություն չկա, բացի, իհարկե, գնից: Մեր բյուջեի ամենօրյա սննդի և իմ ընտանիքի ուտողների քանակի համար, պարզվում է, շատ թանկ է, բայց երբեմն, հատուկ առիթներով կամ, եթե իսկապես ցանկանում եք, կարող եք: Եթե \u200b\u200bկա ընտրություն, ես նախընտրում եմ թարմ վագրի ծովախեցգետիններ... Կարող է թվալ, որ սա շատ ավելի թանկ է, քան մյուս տարբերակները, այնուամենայնիվ, եթե ամեն ինչ թարգմանում եք զտված արտադրանքի քաշի, վստահ եք, որ դա արժանի և խելամիտ լուծում է: Ընդհանուր առմամբ, եկեք խոսենք այսօր դրա մասին: Կան մի քանի կանոններ, և դրանք բոլորը պարզ են, մինչդեռ շատերին հեշտությամբ հաջողվում է փչացնել այդպիսի հիանալի արտադրանքը: Տհաճ անակնկալներից խուսափելու համար պարզապես պետք է փորձել ոչ թե շատ: Rimովախեցգետինները երկար մի պահեք կրակի վրա: Մի չափազանցեք այն համեմունքներով: Մի խցանեք համը լրացուցիչ բաղադրիչներով: Պարզ, արագ և մատչելի:

Գիտե՞ք, որ ծովախեցգետնի ճնշող մեծամասնությունը հերմաֆրոդիտներ են: Իրենց կյանքի ընթացքում նրանք հասցնում են այցելել ինչպես արական, այնպես էլ իգական սեռի ներկայացուցիչներ:

Գուցե դուք գիտեք ձեր ճանապարհը ինչպես պատրաստել վագրի ծովախեցգետիններ? Կիսվեք Ես իրականում մտածում եմ, թե ով ինչպես է պատրաստում այս ապրանքը. Միգուցե ձեր տարբերակն ավելի համեղ՞ է և ավելի հետաքրքիր:

Ինչպես պատրաստել վագրի ծովախեցգետին

Բաղադրիչներ վագրային ծովախեցգետինների համար.

10 վագրի ծովախեցգետին;

20 գ կարագ;

Rimովախեցգետինները կարելի է տապակել և աղել, բայց ամենատարածվածը եռում է: Յուրաքանչյուր ոք սիրում է խաշած ծովախեցգետին, հատկապես, եթե դրանք վագր են: Բայց ինչպե՞ս է դա ճիշտ, որպեսզի դրանք ջրի մեջ գերբացահայտված չլինեն կամ հակառակը, ավելի շուտ չհանեն դրանք և չվայելեն ծովամթերքի համը:

Վագրային ծովախեցգետին պատրաստելու պատրաստություն:

Սկսնակների համար պետք է ձեռք բերել վագրային ծովախեցգետիններ, դրանք վաճառվում են գրեթե ցանկացած խանութում: Ընտրեք թարմ ծովախեցգետին, դրանք ավելի հյութեղ և համեղ կլինեն: Նախապես պատրաստել աղ, պղպեղ, դափնու տերև և այլ համեմունքներ: Դուք կարող եք նախապես մաքրել ծովախեցգետինները, բայց դա ավելի դժվար է, քան եռացնելուց հետո:

Խոհարարություն վագրային ծովախեցգետիններ:

Կաթսայի մեջ լցնել մաքուր ջուր, այնտեղ ավելացնել ծովախեցգետին: Եթե \u200b\u200bդուք նախապես մաքրեցիք վագրի ծովախեցգետինները պատյանից, ապա ձեզ հարկավոր է ավելացնել միայն մեկ ճաշի գդալ աղ, ենթադրելով, որ կաթսայում ունեք մեկ լիտր ջուր: Shովախեցգետինից պետք է լինի 3 կամ 4 անգամ ավելի շատ ջուր: Ամենից հաճախ վագրային ծովախեցգետինները հում են վաճառվում, այնպես որ դրանք եռացրեք ոչ ավելի, քան 3-4 րոպե, որպեսզի միսը կոշտ չդառնա: Եթե \u200b\u200bծովախեցգետինները կարմիր են, այսինքն. արդեն եռացրած, ապա դրանք անհրաժեշտ է մոտ 5 րոպե պահել եռացրած ջրի մեջ: Ավարտված ծովախեցգետիններն ինքնին լողում են ջրի մակերևույթ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե ձեր ծովախեցգետինը նախապես մաքրված չէ, ապա պետք է 2 անգամ ավելի շատ աղ լինի: Բացի այդ, առանց նախապես ծովախեցգետին մաքրելու, ծովախեցգետին պատրաստելուց հետո դրանք դեն նետեք քամոցով և թույլ ողողեք սառը ջրով: Պատրաստի վագրային ծովախեցգետինները տարբեր տեսք ունեն, նրանք սպիտակ են դառնում, իսկ սեւ շերտերը դառնում են կարմիր:

Վագրային ծովախեցգետինները ամենա մատչելի ապրանքը չեն, ուստի այն գնելուց հետո պետք է համոզվեք, որ գիտեք պատրաստման բոլոր կանոնների մասին: Այս հոդվածում մենք ձեզ հետ կիսելու ենք ոչ միայն ծովախեցգետին պատրաստելու բարդությունները, այլ նաև դրանց մասնակցությամբ մի քանի բաղադրատոմսեր:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ վագրի ծովախեցգետին:

Եկեք սկսենք խոհարարության առաջարկներից: Եթե \u200b\u200bչգիտեք, թե ինչպես պատրաստել սառեցված վագրի ծովախեցգետինները, ապա մի անհանգստացեք, դրանց պատրաստման սխեման շատ չի տարբերվում թարմ գործընկերներից, բացառությամբ, որ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ծովախեցգետին հալեցնել սառնարանում:

Հիմա, թե որքան պատրաստեք վագրային ծովախեցգետիններ. Եփման օպտիմալ ժամանակը համարվում է 4-6 րոպե (կախված չափից) եռացող աղած ջրի մեջ, հենց որ ծովախեցգետինները փոխեն իրենց գույնը, վերջացաք:

Եթե \u200b\u200bորոշեք տապակել վագրի ծովախեցգետինները, օրինակ, շամփուրի վրա, ապա պատրաստման ժամանակը յուրաքանչյուր կողմում կլինի 1,5-2 րոպե:

Վագրի ծովախեցգետինները յուղալի սոուսով

Մենք հասկացանք, թե ինչպես պատրաստել վագրային ծովախեցգետիններ, և այժմ մենք անցնում ենք բաղադրատոմսերին: Առաջին շարքում `ծովախեցգետին, իդեալական են մակարոնեղենի համար կամ հենց դրա համար:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 25 գ;
• սխտոր մեխակ - 2 հատ;
• սերուցք - 165 մլ;
• կիտրոնի հյութ, համեմունքներ `համտեսել;
• թագավոր ծովախեցգետիններ - 300 գ;
• մաղադանոս

Պատրաստում

Տապակի մեջ հալեցնել կարագը և դրա մեջ կես րոպե տապակել նուրբ թակած սխտորը: Սխտորին ավելացնել սերուցք և համեմունքներ, դնել սոուսը միջին կրակի վրա և եփել մինչև որ խտանա: Կլպած ծովախեցգետինները համեմել մնացած կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով, դնել մաղադանոսով խիտ սոուսի մեջ և եփ գալ 4-5 րոպե կամ մինչև փափկեցնել:

Էկզոտիկ աղցան ռուկուլայով և վագրով ծովախեցգետիններով

Բաղադրությունը:

Աղցանի համար.

• խաշած ծովախեցգետիններ - 10-12 հատ;
• - 2 հատ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• arugula - 80 գ;
• shallots - 4 հատ;
• մի բաժակ համեմի թարմ տերեւներ:

Լիցքավորելու համար.

Պատրաստում

Կլպեք մանգոյի խառնուրդը և կտրեք բարակ շերտերով: Սերմերը հանեք կարմիր պղպեղից և կտրեք այն խորանարդի կամ բարակ շերտերի: Կակարդը կտրեք բարակ կտորների և միացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միասին: Ավելացնել լվացված և չորացրած ռուկուլա, թարմ համեմ և լցնել վիրակապի վրա:

Սոուս պատրաստելու համար պարզապես կարագը հարել կրաքարի հյութով, մանր կտրտած չիլիով և սխտորով `հարել հարմարանքով: Դրանից հետո կրկին խառնել աղցանը, վերևում դնել ծովախեցգետինները և ուտեստը մատուցել սեղանին:

• սեւ վագրի ծովախեցգետիններ, անգլուխ, թաղանթապատ, սառեցված 1 կգ
• սխտորի մեխակ 6-7 հատ:
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
• պապրիկա, մաղադանոս, համեմ, քրքում, սուսամբար, ռեհան 1 պտղունց
• ձիթապտղի յուղ 3-4 tbsp լ
• կես կիտրոն 1 հատ:

ՔԱՅԼ-ԸՆԹԱ Խոհարարության բաղադրատոմս

Քայլ 1

Տեղադրեք սառեցված ծովախեցգետին քամոցով, մանրակրկիտ լվացեք ծորակից հոսող սառը ջրով: Նրանք հալվում են ողողման գործընթացում: Մենք պատրաստելու ենք ծովախեցգետինները իրենց պատյանների մեջ, դրանք կլպելու կարիք չկա:

Քայլ 2

Սառույցի փայլը վերանալուց հետո ծովախեցգետնի մակերեսից, դրեք դրանք ամանի մեջ: Մենք վերցնում ենք սխտորի մեխակները և մանրացնում դրանք դանակի հարթ կողմով փոքր կտորների, դնում ծովախեցգետնի վրա, ավելացնում համեմունքներ:

Քայլ 3

Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ, միացնել կրակը: Ստացված զանգվածը տարածեցինք նախապես տաքացրած թավայի մեջ: Կիտրոնի կեսը կտրեք շերտերի մեջ, հյութը ճզմեք ծովախեցգետիններով զանգվածով և այնտեղ գցեք շրջանակները: Խառնել, տապակել միջին կրակի վրա:

Քայլ 4

Shովախեցգետինները արագ եփում են, և տաքացնելիս նրանք սկսում են կարմրել: Տապակման ժամանակը միջին ջերմության վրա 15 րոպե, առանց տապակը կափարիչով ծածկելու, որպեսզի ավելորդ ջուրը գոլորշիանա և ընդերք հայտնվի: Այնուհետև խառնել և եփել եւս 10 րոպե ՝ ծածկելով կափարիչով, ապա անջատեք կրակը ՝ թողնելով եփ գալ ևս երկու րոպե:

Վագրային ծովախեցգետինները համեղ հյուրասիրություն են, իսկական նվեր ծովերի խորքից եկած գուրմանների համար: Դա նուրբ նրբություն է նուրբ և համեղ միս... Վագրային ծովախեցգետինները մեծ են չափերով և հասնում են 15-36 սմ երկարության:

Վագրային ծովախեցգետինները հիանալի դիետիկ արտադրանք են

Վագրային ծովախեցգետիններն իրենց անունը ստացել են իրենց գույնի շնորհիվ ՝ կեղեւի վրա դրված սեւ գծեր: Նրանք ունեն արտասովոր հյութալի, փափուկ և փափուկ միս, հարուստ օգտակար սննդանյութերով: Theովամթերքի շուկայում նրանք գնահատվում են սննդային որակների համար: Նրանց մսի մեջ գործնականում ճարպ չկա, բայց այն հարուստ է սպիտակուցներով, սպիտակուցներով և պարունակում է ընդամենը 95 կալորիա:

Դա հիանալի դիետիկ արտադրանք է ինչը կօգնի նիհարել: Բացի այդ, վագրի ծովախեցգետինները պարունակում են կալիում, կալցիում, երկաթ, ցինկ, յոդ, ծծումբ, վիտամին PP և B12, օմեգա -3 ճարպաթթու: Shովախեցգետնի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի ամրապնդել իմունային համակարգը, ոսկրային և սրտանոթային համակարգը և բարելավել մազերի և մաշկի վիճակը:

Վագրային ծովախեցգետինները կարող են գործել որպես անկախ ուտեստկամ օգտագործվում է աղցանների, ապուրների, նախուտեստների և տաք ուտեստների բաղադրատոմսերում: Սառեցված ծովախեցգետին ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ նրանց, ովքեր կան Ես փաթեթի մեջ եմ և չեն վաճառվում ըստ քաշի: Վագրային ծովախեցգետնի կեղևը պետք է լինի փայլուն և չոր: Սեւ գլուխը, ուռուցիկներն ու դեղնավուն միսը փչացած արտադրանքի նշան են:

Ինչպես պատրաստել վագրի ծովախեցգետիններ

Ինչպես պատրաստել վագրի ծովախեցգետին

Վագրային ծովախեցգետին պատրաստելու դասական եղանակը եռացնելն է: Դա անելու համար վերցրեք մի մեծ կաթսա ջուր, դրեք այն կրակի վրա և բերեք եռացրեք, աղ: Վագրային ծովախեցգետիններն ավելի համեղ դարձնելու համար ջրի մեջ ավելացրեք պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, կես կիտրոնի հյութ, մի քանի մեխակ սխտոր և մի գդալ տոմատի մածուկ:

Տեղադրել սառեցված ծովախեցգետին քամոցով և լվանալ սառը ջրով ՝ բեկորներն ու սառույցը հեռացնելու համար: Ընկղմեք ծովախեցգետին եռացող ջրի մեջ, կրճատեք կրակը և եփեք 3-5 րոպե: Անհրաժեշտ չէ դրանք շատ երկար եփել, հակառակ դեպքում միսը ռետինե կլինի: Պատշաճ կերպով պատրաստած վագրային ծովախեցգետինները պարզապես հալվում են ձեր բերանում:

Ինչպես տապակել վագրի ծովախեցգետինները

Կարող եք նաեւ խորովել վագրի ծովախեցգետինները: Տապակել տապակը, ավելացնել ձիթապտղի յուղ և տապակել մեջը մանր կտրատած սխտորը:

Ավելացնել ծովախեցգետին և տապակել մինչև քնքուշ, 4-7 րոպե: Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով:

Տապակելուց առաջ ծովախեցգետին կարելի է մարինացնել սոյայի սոուսով կամ մայոնեզով ՝ մանանեխով, աղով և սխտորով:

Վագրային ծովախեցգետնի սոուս

Ավելի լավ է վագրով ծովախեցգետին ծառայել դրանով հատուկ սոուսներՕրինակ, կարող եք կիտրոնի հյութը խառնել ձիթապտղի յուղի, սխտորի և համեմունքների հետ: Կամ խառնել մայոնեզը, կետչուպը, մի պտղունց կարմիր պղպեղ և մեկ մեխակ սխտոր:

Վագրային ծովախեցգետիններն իսկական հաճույք են պատճառում: Սա պարզապես համեղահամ նվեր է: Վագրային ծովախեցգետիններն ունեն շատ նուրբ և համեղ միս: Այս ծովախեցգետինները բավականին մեծ են և ունեն 15-36 սանտիմետր երկարություն:

Նրանք այս անունը ստացել են այն բանի շնորհիվ, որ նրանց պատյանի վրա կան սեւ գծեր: Այս նրբությունն ունի շատ հյութեղ, փափուկ և փափուկ միս: Վագրային ծովախեցգետնի միսը գնահատվում է գերազանց դիետիկ հատկությունների համար, քանի որ այս մսի մեջ գործնականում ճարպ չկա:

Կազմը և հատկությունները

Դիետիկ հատկությունների շնորհիվ այս ծովախեցգետինները կարող են օգնել նիհարել: Միևնույն ժամանակ, միսը հարուստ է սպիտակուցներով և սպիտակուցներով: Բացի այդ, այս ծովախեցգետինները պարունակում են բավականին շատ կալցիում, կալիում, երկաթ, ցինկ, յոդ, ծծումբ, օմեգա -3 ճարպաթթու, ինչպես նաև PP և B12 վիտամիններ: Վագրային ծովախեցգետիններն ամրացնում են իմունային համակարգը, իսկ կալիումի շնորհիվ սրտանոթային համակարգը ուժեղանում է: Բացի այդ, այս ծովախեցգետնի կանոնավոր օգտագործումը ուժեղացնում է կմախքի համակարգը և բարելավում մաշկի և մազերի վիճակը:

Վագրային ծովախեցգետինները կարող են օգտագործվել ինչպես որպես գերազանց ինքնուրույն ուտեստ, այնպես էլ որոշ աղցաններ, նախուտեստներ, ապուրներ և տաք ուտեստներ: Դրանք կարելի է գտնել սառեցված խանութում: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ծովախեցգետին գնել, ապա լավագույնն այն է, որ ծովախեցգետին վերցնի փաթեթում: Ավելի լավ է ծովախեցգետին քաշով չվերցնել: Գնման ժամանակ արժե ուսումնասիրել ծովախեցգետնի տեսքը: Նախ նայեք վագրային ծովախեցգետինների կճեպին: Այն պետք է լինի փայլուն և չոր: Սև գլուխը, դեղնավուն միսը և մսի վրա եղած հարվածները այրվում են ծովախեցգետնի վատ որակի պատճառով:

Եփել համեղ վագրի ծովախեցգետին

Վագրային ծովախեցգետնի պատրաստման ավանդական եղանակը համարվում է եռացող: Վագրային ծովախեցգետին եռացնելու համար անհրաժեշտ է վերցնել բավականաչափ մեծ կաթսա, ջուր լցնել դրա մեջ, տապակը դնել կրակի վրա և ջուրը եռացնել: Ուրը պետք է աղած լինի: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել նաև սեւ պղպեղի հատիկներ, չոր դափնու տերև, մի քանի մեխակ սխտոր, կես կիտրոնի հյութ և համտեսել մեկ գդալ տոմատի մածուկ:

Frozenովախեցգետինները սառեցված վիճակում պետք է տեղադրվեն քամոցով, ջրով ողողված: Դա անհրաժեշտ է դրանցից տարբեր բեկորներն ու սառույցը լվանալու համար: Դրանից հետո ծովախեցգետինները կարող են թաթախվել ջրի մեջ, նվազեցնել կրակը և եփել 3-5 րոպե: Մի եփեք դրանք ավելի երկար: Հակառակ դեպքում նրանց միսը կլինի «ռետինե»: Cookedիշտ պատրաստված վագրային ծովախեցգետիններն ունեն փափուկ և քնքուշ միս:

Տապակել ծովախեցգետինները

Վագրով ծովախեցգետնի ուտեստ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ այն տապակելն է: Դա անելու համար նախ տաքացրեք տապակը, լցրեք ձիթապտղի յուղը, ապա սխտորը մանր կտրատեք և տապակեք յուղի մեջ: Դրանից հետո դուք կարող եք ավելացնել նախապես մարինացված ծովախեցգետին տապակի մեջ և տապակել դրանք մինչև չորս կամ յոթ րոպե ամբողջությամբ եփած: Shովախեցգետին ծառայելուց առաջ կարող եք զարդարել խոտաբույսերով:

Վերեւում նշվեց ծովախեցգետին տապակելուց առաջ: Իրոք, տապակելուց առաջ դրանք պետք է մարինացվեն սոյայի սոուսով և մայոնեզով ՝ ավելացնելով աղ, մանանեխ և սխտոր:

Խորհուրդ է տրվում վագրի ծովախեցգետին ծառայել հատուկ սոուսով: Այս սոուսը պատրաստելու համար կարող եք խառնել կիտրոնի հյութը ձիթապտղի յուղի, համեմունքների և սխտորի հետ: Սոուսի մեկ այլ տարբերակ է մայոնեզը, կետչուպը, սխտորը և մի պտղունց կարմիր պղպեղը խառնել:

Shովախեցգետին շատ համեղ և առողջարար արտադրանք է: Այն տանը պատրաստելը միանգամայն հնարավոր է, բայց դրա համար արժե պահպանել պատրաստման մի քանի պարզ կանոններ: Պատրաստի ծովախեցգետնի միսը ձեզ կուրախացնի իր փափկությամբ, քնքշությամբ և հյութեղությամբ:

Shովախեցգետին շատ համեղ արտադրանք է, որը մեր սովորական հասարակության մեջ նրբահամ է համարվում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ծովախեցգետնի ինքնարժեքը չափազանց բարձր է և երբեմն գերազանցում է թույլատրելի բոլոր չափանիշները: Որքան բարձր է ծովախեցգետնի որակը, այնքան թանկ կլինի դրանց արժեքը:

Հարկ է նշել, որ ծովախեցգետին կա երկու տեսակի.

• սառը ջուր
• տաք ջուր

Սառը ջրով ծովախեցգետիններն այն ծովախեցգետիններն են, որոնք մեզ համար սովորաբար անվանում են «Ատլանտյան»: Դրանք մեծ չեն և ինքնարժեքով ավելի էժան են: Moreովախեցգետնի ավելի էլիտար տեսակները համարվում են տաք ջուր ՝ վագր և թագավորական: Այս ծովախեցգետինը շատ ավելի մեծ է, քան Ատլանտյան ծովախեցգետինը, այն ավելի շատ միս ունի, իսկ միսը ավելի համեղ է:

Shովախեցգետինն այն մթերքն է, որն անպայման պետք է եփել ՝ թունավորումից խուսափելու համար: Բացի այդ, պատրաստի ծովախեցգետնի մսի համը անուշաբույր և նուրբ է, մինչդեռ հում միսը գործնականում անճաշակ է ՝ ձկան համով:

Shովախեցգետին պատրաստելու լավագույն միջոցը դրանք եռացնելն է: Բայց դա նույնպես այդքան հեշտ չէ. Փաստն այն է, որ ծովախեցգետին պատրաստելը որոշակի ժամանակ է պահանջում:

Դա պետք է շատ ճշգրիտ դիտարկել: Եթե \u200b\u200bծովախեցգետինն ավելորդ եփեք ընդամենը մեկ րոպե, միսը կդառնա ռետինե և ոչ համեղ: Եվ եթե ամեն ինչ ճիշտ եք անում, ապա ծովախեցգետին բառացիորեն «կհալվի ձեր բերանում»:

Ատլանտյան ծովախեցգետին

թագավոր ծովախեցգետին

Վագրային ծովախեցգետին

Ինչով և որքանով եփել թարմ ծովախեցգետին եռացնելուց հետո:

Այժմ, երբ դուք ճշգրտորեն որոշել եք ձեր արտադրանքի տեսակը, դուք պետք է սկսեք պատրաստել դրանք: Կարևոր է իմանալ, որ պատրաստելուց առաջ ձեզ հարկավոր չէ մաքրել ծովախեցգետին, դուք վտանգում եք պոկել մսի լրացուցիչ կտորները:

Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք անձնական համոզմունքներ և զզվանք ծովախեցգետնի գլուխներից, կարող եք կատարել այս քրտնաջան աշխատանքը և դանակով կտրել յուրաքանչյուր գլուխ: Բայց նույն հաջողությամբ կարող ես դա անել պատրաստի արտադրանք, միսին վնաս չկա:

Խոհարարություն ծովախեցգետին:

• Պատրաստել մեծ կաթսա պատրաստելու համար: Դա կարող է լինել նույնիսկ տասը լիտր կաթսա: Հիմնական բանը `բավարար քանակությամբ ջուր և ծակոտկեն գդալով ծովախեցգետին բռնելու հարմար միջոց է:
• Սպասեք, որ ջուրն ամբողջությամբ եռա և աղ ավելացնի, մի մեծ թեյի ջրի մեջ մի թեյի գդալ աղ բավական է
• Desiredանկության դեպքում ջրի մեջ կարող եք ավելացնել ձեր համով ցանկացած համեմունք: Ամենատարածվածներն են. Դափնու տերևը, սամիթի մի փունջ, մի քանի մեխակ և նույնիսկ կիտրոնի կամ կրաքարի մի կտոր

Խաշած ծովախեցգետինները կարող են անմիջապես դրվել սառույցի վրա, որպեսզի սառչեն և պահպանեն իրենց քնքշությունը: Բայց սա հեռու է հիմնարար լինելուց: Դուք կարող եք դրանք անմիջապես տեղադրել թղթե անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ ջուրը կլանելու կամ մատուցվող սպասքի վրա:

խաշած, եփած ծովախեցգետին

Cookingովախեցգետին պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է հալեցնել:

Շատ դեպքերում հաճախորդը խանութից գնում է սառեցված ծովախեցգետին `ոչ թե նոր որսած: Սա աշխարհի ցանկացած վայրում ծովախեցգետին մատուցելու ամենատարածված միջոցն է սպառման համար: Բայց այս ծովախեցգետիններն ունեն մեկ նախազգուշացում: Որպես կանոն, սառեցված ապրանքը արդեն կիսաֆաբրիկատ է:

Հավանաբար, ոմանք արդեն ուշադրություն են դարձրել այն փաստի վրա, որ թարմ ծովախեցգետինն ունի տհաճ մոխրագույն գույն, իսկ խանութում փաթեթավորված ու սառեցված ՝ ախորժելի նարնջագույն: Կիսաֆաբրիկատային ծովախեցգետինը նպատակայինորեն եփում են և սառեցնում ՝ օգտագործման համար դյուրին:

Այս ծովախեցգետին պետք է եփվի ժամանակին մի փոքր պակաս, քան թարմ լինի: Կարևոր է իմանալ, որ այն չպետք է հալվի: Եթե \u200b\u200bնկատում եք, որ մեկ ծովախեցգետնի վրա չափազանց շատ սառույց կա, դա հետևանքն է մի քանի վերասառեցման և վաճառողների արտադրանքի նկատմամբ անարդար վերաբերմունքի:

Նման ծովախեցգետին գնելը լավագույնն է: Խուսափեք քաշով սառեցված ծովախեցգետնից և գնեք կնքված:

Եթե \u200b\u200bծովախեցգետնի վրա շատ սառույց կա, ապա եռացնելուց առաջ կարող եք փորձել կոտրել այն: Coverածկեք ծովախեցգետին սրբիչով և հարվածեք գլանափաթեթով:

Պատրաստել սառեցված ծովախեցգետին:

• Աղի ջուր, պղպեղ և համեմունքներ ավելացնել ձեր ճաշակին
• Տեղադրեք սառեցված ծովախեցգետին կաթսայի մեջ
• Առանց ջրի հաջորդ եռման սպասելու, հայտնաբերեք ուղիղ քառասուն վայրկյան
• 30-40 վայրկյան անց վերցրեք մի կտրած գդալ և խառնելով բոլոր ծովախեցգետինները, սկսեք դրանք մեկ առ մեկ տանել ուտեստի վրա
• Համոզվեք, որ ձեր ծովախեցգետինները փափուկ են

սառեցված ծովախեցգետին

Որքան պատրաստել սառեցված կեղեւավորված ծովախեցգետին:

Սառեցված ծովախեցգետին պատրաստելը կախված է միայն դրանց չափից: Փոքր ծովախեցգետին կարող է տևել երեսուն վայրկյան, մինչդեռ վագրը տևում է մի ամբողջ րոպե:

Որոշ գուրմաններ վստահ են, որ սառեցված ծովախեցգետին պատրաստելը ոչ մի արժանի չէ: Սկզբունքորեն, այս կարծիքը ճիշտ է: Բայց հիգիենիկ նպատակներով և տաք ուտեստ ուտելու համար կա ուտեստ պատրաստելու մեկ ոչ բարդ եղանակ:

Որքան պատրաստել սառեցված ծովախեցգետին:

• Բացեք տոպրակը և ծովախեցգետին լցրեք ամանի մեջ
• Ketուրը եռացրեք թեյնիկի մեջ մինչև եռացող ջուր
• Բոլոր ծովախեցգետինները լցնել եռացող ջրով
• Watchգուշացեք ծովախեցգետիններից, նրանք պետք է տաք ջրի մեջ լինեն, մինչեւ «սառցե փայլը» ամբողջովին անհետանա
• Դրանից հետո դուք կարող եք ջուրը քամել և ծովախեցգետին մատուցել սեղանին:
• Rimովախեցգետին շաղ տալ կիտրոնի հյութով կամ պատրաստել առանձին յուղալի սխտորի սոուս

եփած ծովախեցգետին

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված, չմաքուր ծովախեցգետին պատյանով:

Storeամանակակից խանութում սննդի համար կարող եք գտնել ծովախեցգետնի երեք տեսակ.

• թարմ բռնել
• չլաքած (նրանք, որոնք պատրաստելուց անմիջապես հետո կամ հետո հանձնվեցին սառեցմանը)
• կեղևազերծված (կարող է թթու լինել, կարող է լինել սոուսի մեջ և նույնիսկ սառեցված)

Մաքրված և չզտվածների տարբերությունն այն է, որ ոմանք ունեն պատյան, իսկ մյուսները ՝ ոչ: Եթե \u200b\u200bտեսնում եք ծովախեցգետնի միս վաճառքում, ապա պետք է իմանաք, որ սա պատրաստի արտադրանք է, որը միայն հալեցնում է պահանջում: Rimովախեցգետինները, որոնք կճեպով են, ունեն բնական կեղև և ձվեր (կախված սեռից):

Formանկացած ձևով ծովախեցգետնի միսը ավելի թանկ է, քան չզտած ծովախեցգետինը, քանի որ աշխատանքների մեծ մասն արդեն արված է: Գոյություն ունեցող կեղևը չի ազդում արտադրանքի համի վրա: Մինչ ջուր եք եռացնում, թարմ ծովախեցգետին պետք է եփվի սովորական եղանակով.

• փոքր - կես րոպե
• մեծ - երկուսուկես

Theովացված խաշած ծովախեցգետին պատյանում հարմար է ուտել: Դուք պոկում եք պոչը (դա փշոտ է և ուտելի չէ), ինչպես նաև գլուխը: Տարածեք ծովախեցգետնի ոտքերը և հանեք միսը: Ամեն ինչ շատ պարզ է:

Չլպած եփած ծովախեցգետին

Ինչքա՞ն եփել չլպած թագավորի ծովախեցգետինները:

Խոհարար թագավոր ծովախեցգետիններ:

• Boուրը եռացրեք մինչև եռա, ջրի մեջ ավելացրեք աղ և պղպեղ, կիտրոնի մի կտոր և սամիթի մի փոքրիկ փունջ
• Երկու րոպե ժամանակով վերցրեք մի կտրած գդալ և հաջորդ րոպեին աստիճանաբար բռրեք նարնջագույն գույնի գեղեցիկ ծովախեցգետին մատուցվող ամանի մեջ:
• Պատրաստի ծովախեցգետին կարելի է ցանել կիտրոնի հյութով և սխտոր-սերուցքային սոուսով

չլպած թագավոր ծովախեցգետիններ

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված վագրի ծովախեցգետին:

• Բացեք ծովախեցգետնի տոպրակը և տեղադրեք պարունակությունը առանձին ամանի մեջ
• Boուրը եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն ամբողջությամբ եռա, ջուրին ավելացրեք աղ և պղպեղ, կիտրոնի մի կտոր և սամիթի մի փոքրիկ փունջ
• Սպասեք հաջորդ եռալուն և փուչիկները մակերեսին հայտնվելուց հետո բոլոր ծովախեցգետինները ավելացրեք տապակի մեջ
• Edամանակը երեք րոպե է, վերցրեք մի կտրած գդալ և հաջորդ րոպեին աստիճանաբար բռնելով նարնջագույն գույնի գեղեցիկ ծովախեցգետին մատուցվող ամանի մեջ

խաշած վագրի ծովախեցգետիններ

Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ ծովախեցգետին:

Երբեմն խանութների դարակներում կարող եք գտնել կանաչ ծովախեցգետիններ: Սա ենթադրում է, որ ձեզ ներկայանում է թարմ որսված, բայց անմիջապես սառեցված արտադրանք: Այս ծովախեցգետինները պետք է եփվեն մի փոքր այլ կերպ.

• Դուք պետք է հստակ իմանաք, թե ինչ է ձեր առջև ՝ թարմ ծովախեցգետին կամ սառեցված, և միայն դրանից հետո սկսեք պատրաստել
• Թարմ ծովախեցգետինը պետք է նետվի եռացող ջրի մեջ և եփվի, կախված չափից, երկու-երեք րոպեից (ամեն ինչ շատ մանրամասն նկարագրված է վերը նշված հոդվածում)
• Եթե \u200b\u200bձեր առջև թարմ սառեցված կանաչ ծովախեցգետին է, ապա նախ եռացրեք ջուրը: Դրանից հետո անհրաժեշտ է դրան ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու աղը: Shովախեցգետնի ամբողջ քանակությունը նետվում է եռացող ջրի մեջ
• Այս պատրաստումը պետք է տևի ութից տասը րոպե ՝ կախված ծովախեցգետնի չափից:
• Այս ընթացքում «սառցե փայլը» կհալվի, և ծովախեցգետինը կստանա հաճելի վարդագույն-նարնջագույն գույն, ինչը ցույց կտա դրա պատրաստ լինելը:

կանաչ ծովախեցգետին, պատրաստման կանոններ

Ինչպե՞ս պատրաստել արգենտինական ծովախեցգետին:

Արգենտինական ծովախեցգետինն առանձնանում է նրանով, որ այն արհեստականորեն չի աճեցվում: Արգենտինական ծովախեցգետինն այն է, որն աճել է իր բնական միջավայրում և որսացել է Ատլանտյան օվկիանոսում: Սա ժամանակակից սուպերմարկետներում սովորական ապրանք է, որը երբեմն նույնիսկ մի քանի անգամ էժան է:

Արգենտինական ծովախեցգետին պատրաստելը.

• Waterուրը եռացրեք, մինչեւ եռա
• Եռացրած ջրի մեջ լցրեք աղ, կոճապղպեղի մի կտոր, դափնու տերև և մի քանի մեխակ սխտոր
• Ձեր արգենտինական ծովախեցգետինը պետք է նետեք եռացող ջրի մեջ
• Այս ծովախեցգետիններն այնքան մեծ են, որ եփեն մոտ հինգ րոպե:
• Չորսուկես րոպե անց արդեն կարող եք վերցնել անցքավոր գդալ և աստիճանաբար բռնել ծովախեցգետին եռացող ջրից
• Խաշած ծովախեցգետին պետք է զարդարել թակած խոտաբույսերով և մատուցել դրանք յուղալի սխտորի սոուս

Արգենտինական ծովախեցգետին, պատրաստման կանոններ

Ինչպե՞ս պատրաստել Ազովի ծովախեցգետին:

Ազովի ծովախեցգետինը շատ փոքր է և գործնականում նույնն է, ինչ Ատլանտյանում: Այն չի պահանջում երկար պատրաստում.

• Եփած ջրի մեջ ավելացնել ցանկացած համեմունք ձեր ճաշակի մեջ ՝ սամիթ, դափնու տերև, մեխակ, սխտոր, կոճապղպեղ և աղ
• Աղը լուծելուց հետո նետեք ծովախեցգետին
• Սպասեք, որ ջուրը կրկին եռա (սա մոտ մեկուկես րոպե է)
• Այս ընթացքում ծովախեցգետինները կկորցնեն գորշ գույնը և կդառնան վարդագույն-նարնջագույն
• Երկու րոպե եփելուց հետո Ազովի ծովախեցգետինը համարվում է պատրաստ
• Յուրաքանչյուր մասը բռնել կտրած գդալով և դնել մատուցվող սկուտեղի մեջ

Ազովի ծովախեցգետին, պատրաստման եղանակ

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետին միկրոալիքային վառարանում:

Kitchenամանակակից խոհանոցի տեխնոլոգիան թույլ է տալիս ծովախեցգետին պատրաստել ոչ միայն կաթսայում, այլ նաև միկրոալիքային վառարանում:

• Պատրաստեք մի կիլոգրամ ծովախեցգետին, դրեք դրանք ապակե ամանի մեջ
• Shովախեցգետին պետք է ծածկված լինի հատուկ սոուսով. Դրա համար մի բաժակ ջուր և մի բաժակ սոյայի սոուս խառնեք: Լավ հարել և լցնել բոլոր ծովախեցգետինները
• Կիտրոնի մի մասը ճզմեք ծովախեցգետնի վրա, շաղ տալ հյութով
• Veածկեք kreveki- ն միկրոալիքային վառարանի համար անվտանգ կափարիչով
• Միկրոալիքային վառարանը միացրեք հինգ րոպե տաքացման ռեժիմով
• Theամանակի ավարտից հետո հեռացրեք ծովախեցգետինն ու սառը, ծառայեք սեղանին

ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին միկրոալիքային վառարանում:

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետին դանդաղ կաթսայում:

Դուք նաև կարող եք ծովախեցգետին պատրաստել բազմաբնույթ եփման մեջ: Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել «կրկնակի կաթսա» ռեժիմը.

• Theուրը լցրեք ամանի մեջ
• Տեղադրեք ծովախեցգետին շոգեխաշած մետաղալարերի վրա
• Shովախեցգետին շաղ տալ կիտրոնի հյութով
• Միացրեք շոգենավի ռեժիմը
• Սպասեք, որ ջուրը եռա ամանի մեջ և ճիշտ տասը րոպե պահեք ծովախեցգետին կափարիչով փակ կափարիչով, որպեսզի եփվի:

ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին դանդաղ կաթսայում:

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետին գարեջրի համար:

• Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը
• Սպասեք, որ ջուրն ամբողջությամբ եռա և աղ լինի, ավելացնել սամիթ և սխտոր (մի փունջ սամիթ, մի բուռ սխտոր)
• Կախված ձեր ծովախեցգետնի բազմազանությունից ՝ հետևեք պատրաստման կանոններին և կանոններին: Ատլանտյան փոքր ծովախեցգետինները եռացնում են ջրի մեջ ոչ ավելի, քան երկու րոպե: Արդեն մեկուկես րոպե անց դուք կարող եք վերցնել կտրած գդալը և բոլորին մեկ առ մեկ բռնել թավայից դեպի ուտեստ
• Shովախեցգետնի խոշոր սորտերը (թագավոր և վագր) պետք է եփվեն ոչ ավելի, քան երեք րոպե: Այսինքն ՝ երկուսուկես րոպե անց վերցրեք անցքավոր գդալ և բռնելով ծովախեցգետինները
• Պատրաստի ծովախեցգետին համեմել և շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Բարի ախորժակ!

Վագրային ծովախեցգետինները կարելի է անվանել անվանական իսկական նվեր: Սա ծովամթերքի նուրբ նրբագեղություն է `հալեցման և համեղ միսով, որը գրեթե չի պարունակում ճարպեր: Այնուամենայնիվ, այն հարուստ է սպիտակուցներով և օմեգա -3 ճարպաթթուներով:

Լուսանկարը ՝ Shutterstock- ի

Նման համեղ ու առողջ վագրի ծովախեցգետիններ

Վագրային ծովախեցգետինները իրենց անունը պարտական \u200b\u200bեն կեղեւի վրա դրված սեւ լայնակի շերտերին: Այնուամենայնիվ, նրանք իրենց գործընկերներից առանձնանում են ոչ միայն «պատերազմի» գունավորմամբ, այլ նաև իրենց չափսերով: Վագրային ծովախեցգետին չափը բավականին տպավորիչ է ՝ 15–35 սանտիմետր երկարությամբ:

100 գրամ վագրի ծովախեցգետին պարունակում է ընդամենը 95 կալորիա

Theովամթերքի շուկայում նրանց գնահատում են գերազանցի համար դիետիկ հատկություններ և բացառիկ օգտակարություն: Դրանք պարունակում են կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, պղինձ, սելեն, յոդ, B խմբի վիտամիններ և աստաքսանտին: Վերջինս ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: Վագրային ծովախեցգետնի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի բարելավել ձեր մաշկի և մազերի վիճակը:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել վագրային ծովախեցգետինները

Վագրային ծովախեցգետինները հեշտ է եփել, հիմնականը `հիշել, որ դրանք չեն կարող շատ եփվել կամ շատ եփվել: Այս ծովամթերքն ինքնին համեղ է և չի օգնի ավելորդ ջերմային բուժումից: Երկար եռալով կամ տապակելիս ծովախեցգետնի միսը կդառնա ռետինե, և միայն այս հարցում գրագետ մոտեցումը կստիպի այն պարզապես հալվել ձեր բերանում:

Եռացնելը վագրային ծովախեցգետին պատրաստելու դասական միջոց է: Դա անելու համար հարկավոր է մի կաթսա վերցնել, լցնել ջրով, կրակի վրա դնել և եռացնել: Դրանից հետո ջուրը պետք է աղած լինի: Theովախեցգետինն ավելի պիրկ դարձնելու համար հարկավոր է ավելացնել դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ, մի քանի սխտոր մեխակ, մեկ գդալ տոմատի մածուկ և կես կիտրոնի հյութ:

Լավագույնն այն է, որ վագրային ծովախեցգետինները տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ խոտաբույսերով, սխտորով և ձեր սիրած համեմունքներով

Թարմ ծովախեցգետինները պետք է եռացնել եռացրած ջրի մեջ առավելագույնը 3-4 րոպե: Եթե \u200b\u200bբախտը բերել է գտնել թարմ վագրային ծովախեցգետիններ, կեղևը հեռացնելուց հետո մի մոռացեք հեռացնել աղիները: Այս օրգանը չի փչացնի ուտեստի համը, բայց դեռ ավելի լավ է ազատվել դրանից: