Wheatորենի շիլա մսով պատրաստելը: Wheatորենի շիլայի բաղադրատոմսը մսով: Օգնության տեխնիկա

Մսով սա խիտ և համեղ կերակուր ունենալու հիանալի միջոց է: Նման արտադրանքը ոչ միայն ուժ է տալիս մարդուն, այլեւ օգնում է երկար ժամանակ պահպանել հագեցվածության զգացողությունը: Ինչու է դա տեղի ունենում, և որն է հացահատիկային արտադրանքի գաղտնիքը: Պատճառն այն է, որ այդպիսի ապրանքները շատ լավ են կլանում մարդու մարմինը և աստիճանաբար մարսվում են ՝ ստիպելով նրան մոռանալ սննդի մասին առաջիկա մի քանի ժամվա ընթացքում: Բացի այդ, պետք է հաշվի առնել մսի և հացահատիկի իդեալական համադրությունը: Nutritionանկացած սննդաբան կարող է հաստատել, որ մարդիկ իրենց սննդակարգում պետք է անընդհատ ներառեն նման հացահատիկային մշակաբույսեր: Ավելին, դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր ձևերով: Կան հարյուրավոր առավելագույններ տարբեր ճանապարհներ, որոնց թվում բոլորը կարող են գտնել իրենց համար ամենահարմար տարբերակը:

Հավի շիլա

Սիրահարների համար պատշաճ սնուցում ձեզ հաստատ դուր կգա մսով ցորենի շիլա, որի պատրաստման համար օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները. 2 ոտքի զույգ թևերով, մեկ ու կես բաժակ ցորենի ձավարեղեն, ցանկացած համեմունքներ (ըստ ցանկության), ինչպես նաև 1 միավոր տարբեր բանջարեղեն (գազար, սոխ, պղպեղ, լոլիկ):

Theաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ և բավականին պարզ.

1. Նախ, միսը պետք է հնարավորինս թակած լինի: Դա անելու համար ոտքերը պետք է առանձնացվեն ազդրերից, իսկ թևերը պետք է ուղղակի կտրվեն հոդերի վրա:
2. Թեթև տապակել ստացված կտորները տապակի մեջ ՝ առանց յուղ ավելացնելու: Այո, դա անհրաժեշտ չէ: Ընդամենը մի քանի րոպեից ճարպը կսկսի հալվել հենց հավից:
3. Կտրել թարմ բանջարեղենը, ավելացնել դրանք տապակի մեջ և մի փոքր շոգեխաշել մսի հետ:
4. Նախապես լավ լվացվեն այնտեղ ցորենի մրգեր.
5. Եռացող ջուրը լցրեք ամեն ինչի վրա, որպեսզի հեղուկը բովանդակությունից մոտ մեկ սանտիմետր բարձր լինի:
6. Համեմել աղով եւ ավելացնել քո նախընտրած համեմունքները:
7. Եռալուց հետո կրակը կրճատեք և կափարիչի տակ եփեք կես ժամ նվազագույն կրակի վրա:

Դրանից հետո տապակը կարելի է հանել վառարանից: Վերջաբանով, մսով ցորենի շիլան պետք է կանգնի ևս 15 րոպե: Հացահատիկային բույսն ավելի լավ շոգեխաշելու համար կարող եք ծածկոցը վերմակով փաթաթել:

Աղացած միսով և սնկով

Wheորենի շիլա մսով ավելի համեղ կլինի, եթե դրան սունկ ավելացնես: Դրանք կերակուրը կդարձնեն ավելի հյութեղ և բուրավետ: Աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. Artek հացահատիկի մեկ ու կես բաժակի համար, 2 դափնու տերև, 1 սոխ, 300 գրամ աղացած միս և թարմ սունկ, աղ, 1 գազար, կես թեյի գդալ սուսամբար, մի փոքր կանաչապատում և 35 գրամ բուսական յուղ:

Այս դեպքում ուտեստը պետք է պատրաստվի հետևյալ կերպ.

1. Կտրտեք սոխը և կտրեք գազարները կիսաշրջանի մեջ:
2. Պատռեք լավ լվացված սունկը պատահականորեն:
3. Տապակած տապի մեջ տաքացրած յուղի մեջ, նախ 3 րոպե տապակել սոխը, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա:
4. Ավելացնել գազար և շարունակել եփել եւս 4 րոպե:
5. Ավելացնել սունկ, աղ և լավ խառնել:
6. Մի քանի րոպե անց ավելացնել աղացած միսը և տապակել քառորդ ժամ միջին կրակի վրա:
7. Սննդամթերքը տեղափոխեք կաթսա և ջուր ավելացրեք 1: 2 հարաբերակցությամբ:
8. Եռալուց հետո եփ գալ 10 րոպե թույլ կրակի վրա:
9. Կաթսան ուղարկեք ջեռոցը 30 րոպե: Միեւնույն ժամանակ անհրաժեշտ է նախօրոք այնտեղ ջերմաստիճանը հասցնել 200 աստիճանի:

Պատրաստի շիլան պետք է թույլ տա կանգնել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո այն կարելի է դնել ափսեների վրա և մատուցել, թեթև ցանել թակած խոտաբույսերով:

Խոհարարական գաղտնիքներ

Բոլոր գործողությունների հաջորդականությունը հասկանալու համար նախ պետք է պարզել, թե ինչպես պատրաստել ցորենի շիլա: Ի վերջո, հենց նա է կերակուրի հիմքը: Հեղինակ ՝ դասական բաղադրատոմս ձեզ հարկավոր է աշխատանքի համար. մի բաժակ ցորենի հատիկների համար երկու անգամ ավելի շատ ջուր և 20 գրամ կարագ:

Այն սովորաբար սկսվում է սնունդ պատրաստելուց.

1. Հացահատիկը պետք է մանրակրկիտ լվանա, որպեսզի դրա մեջ ոչ մի օտար խառնուրդ չմնա:
2. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, դրեք վառարանի վրա և եռացրեք:
3. Լցնել լվացված հացահատիկը և եփել 20 րոպե առանց խուփի, թույլ կրակի վրա: Այս ընթացքում զանգվածը պետք է մի փոքր խտանա:
4. Դրանից հետո տապակը պետք է հանել վառարանից, ծածկել կափարիչով և կարճ ժամանակով ուղարկել տաքացրած վառարան: Այլընտրանքորեն, այն կարող եք պարզապես փաթաթել տաք վերմակով:

30 րոպե անց շիլան ամբողջովին պատրաստ կլինի: Ավելի համը ստանալու համար այն կարելի է համեմել կարագի կտորով: Միսը երբեմն եփում են առանձին, իսկ բաղադրիչները համակցվում են ափսեի մեջ: Հետեւաբար, նախ պետք է պարզեք, ինքներդ ձեզ հասկանալով այս գործընթացի բոլոր նրբությունները, կարող եք որոշել, թե որ փուլում ավելի լավ կլինի միս ներկայացնել:

Օգնության տեխնիկա

Այսօր ցանկացած տնային տնտեսուհի ունի բազմաթիվ օգնականներ `տարբեր խոհանոցային տեխնիկայի տեսքով: Խելացի մեխանիզմները խլում են ամբողջ քրտնաջան աշխատանքը և հաճույք են պատճառում պատրաստելուց: Օրինակ, դանդաղ կաթսայում մսով ցորենի շիլան բավականին հեշտ է: Դա անելու համար նախ անհրաժեշտ է վերցնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները. 1,5 բաժակ ցորենի ձավար, 400 գրամ խոզի միս, 600 միլիլիտր ջուր, 2 սոխ, աղ, մի քանի գազար, պղպեղի սեւ պղպեղ, 3 մեխակ սխտոր, դափնու տերև և 50 միլիլիտր բուսական յուղ:

Բոլոր գործողությունները պետք է կատարվեն հաջորդաբար.

1. Լվացված և մաքրված գազարները մանրացրեք մանր կոճղի վրա, և սոխը նրբորեն կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Ողորկեք ողողեք տաք ջրով, մինչև ալյուրի փոշին ամբողջությամբ վերանա դրանից: Հակառակ դեպքում շիլան կստացվի կպչուն և անճաշակ:
3. Խոզի միսը լվանալ, անձեռոցիկով չորացնել, ապա միսը մանր կտորների կտրել:
4. Oilերմացրեք յուղը բազմամշակման ամանի մեջ:
5. Ավելացնել սոխը և, սահմանելով «տապակման» ռեժիմը, մշակել այն մինչև ոսկե դարչնագույն:
6. Ավելացնել գազար: Շարունակեք տապակման գործընթացը եւս 3 րոպե:
7. Խոզի միսը դրեք ամանի մեջ ՝ ամբողջ սոխի հետ միասին: Տապակել սնունդը միասին 8 րոպե:
8. Լցնել եռացող ջուրը, աղը և ավելացնել բոլոր մատչելի համեմունքները:
9. Կափարիչը փակեք և շարունակեք վերամշակումը «մարելու» ռեժիմով 25 րոպե:
10. Հեռացրեք սխտորը, հակառակ դեպքում շիլան դառը համ կստանա:
11. Վահանակը միացրեք «հացահատիկային» ռեժիմին և եփ գալ այնքան ժամանակ, քանի դեռ չի հնչում ժմչփի ազդանշանը:
12. Շիլան թողեք «տաքացման» ռեժիմում եւս 15 րոպե:

Դրանից հետո դուք կարող եք բոլորին սեղանի մոտ կանչել և շիլաները դնել ափսեների վրա:

Շիլա շոգեխաշածով

Դուրս գալով բնություն ՝ մարդիկ հասկանում են, որ վառարանի և վառարանի բացակայության պայմաններում դժվար կլինի պատրաստել համեղ լանչ կամ ընթրիք: Ինչպե՞ս լինել նման իրավիճակում: Հենց այստեղ կարող է օգտակար լինել մսով ցորենի շիլան: Պատրաստի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ մեկը, ով երբեք չի աշխատել խոհանոցում, կարող է կարգավորել այն: Նման ուտեստի համար պահանջվելու է նվազագույն արտադրանք. Ցորենի ձավար, սոխ կամ խոզի միս), բուսական յուղ, աղ և թարմ խոտաբույսեր:

Աշխատանքի համար ավելի լավ է օգտագործել կաթսա, քանի որ ներսից դաշտային պայմանները պետք է կրակի վրա եփել: Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ.

1. Սոխը խորանարդի մեջ մանրացրեք և լցրեք եռացրած յուղով կաթսայի մեջ: Թող ապրանքը եփվի 5-6 րոպե, որպեսզի այն կարողանա լավ ջրահեռացնել հյութը:
2. Բացեք բանկաը և դրա պարունակությունը տեղափոխեք կաթսա: Միսը պետք է քրտնվի մոտ 5 րոպե:
3. Դրանից հետո դուք պետք է լրացնեք հացահատիկային մշակաբույսերը եւ լավ խառնեք ապրանքները: Դրանից հետո հարկավոր է դրանք եփել կափարիչի տակ ՝ թույլ կրակի վրա: Շիլան պատրաստ կլինի համարվել այն դեպքում, երբ հացահատիկային բույսն ամբողջությամբ եռանա:

Ափսեի վրա ուտեստը կարելի է ցանել ցանկացած թակած խոտաբույսերով:

Կաթսայի մեջ մսով և բանջարեղենով շիլա

Հին ժամանակներում, գյուղերում, տանտիրուհիները շիլա էին պատրաստում չուգուն կաթսաներում: Այս ուտեստները լավագույնս հարմար էին ռուսական վառարանում օգտագործելու համար: Դրանում ցանկացած ապրանք, առանց այրման, տաքացվում էր բոլոր կողմերից: Այժմ վառարանները փոխարինել են վառարանները: Եվ չուգունի փոխարեն այժմ շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են կերամիկական կաթսաներ: Դրանց մեջ շատ հարմար է շոգեխաշել մի շարք ապրանքատեսակներ: Օրինակ ՝ կաթսաներում միսով ցորենի շիլան շատ պարզ է, իսկ վերջում ուտեստը մատուցվում է նույն ուտեստով սեղանին: 3 անձի համար ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `0,5 կիլոգրամ հորթի միս, 1 ցուկկինի, 300 գրամ ջուր և ցորենի ձավար, 1 գազար, աղ, 2 սոխ, 50 գրամ բուսական յուղ, աղացած պղպեղ և խոտաբույսեր:

Բոլոր ապրանքները հավաքելուց հետո կարող եք սկսել աշխատել.

1. Յուրաքանչյուր կաթսայի ներքեւի մասում դրեք 10 գրամ կարագ:
2. Մսը կտրեք փոքր կտորների, համեմեք աղով և պղպեղով: Դրանից հետո այն պետք է հավասարապես բաժանվի պատրաստված տարաների:
3. Լվանալ բանջարեղենը, կեղևը և ապա մանրացնել. Սոխը կտրատել կես օղակի, ցուկկինը ՝ խորանարդի, իսկ գազարը ՝ քերիչով քերիչի վրա:
4. Պատրաստի կերակուրները շարել ամանների մեջ:
5. Վերևից լցնել լվացված ձավարեղեն և յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 100 միլիլիտր ջուր:
6. Կաթսաները դրեք թխում թերթիկի վրա և 50 րոպե դրեք ջեռոցում: Ներսում ջերմաստիճանն արդեն պետք է լինի մոտ 200 աստիճան:

Պատրաստի շիլան կարելի է դնել ափսեի մեջ կամ ուղղակիորեն մատուցել կաթսաներում ՝ զարդարված թարմ թակած խոտաբույսերով:

Իմ ընտանիքը շատ է սիրում ցորենի շիլա: Ամենից հաճախ այն եփում էի կարագով և մատուցում մսով սուսով: Այս անգամ փորձի համար ես որոշեցի ցորենի շիլա պատրաստել մսով: Շիլան պարզվեց փափուկ, հյութալի և փխրուն: Պատրաստեք շիլա ըստ այս բաղադրատոմսի, և այն ձեզ հաստատ դուր կգա:

Բաղադրությունը

Մսով ցորենի շիլա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
500 գ խոզի միս;
100 գ կարագ;
3 սոխ;
3 գազար;
3 բաժակ ջուր;
1,5 բաժակ ցորենի ձավար (ես ունեմ «Arnautka»);
աղ պղպեղ;

բուսական յուղ

Խոհարարական քայլեր

Կտրեք միսը կամայական կտորների և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը տաքացվող բուսական յուղի մեջ թավայի մեջ:

Նյութի մանր թակած սոխը ավելացնել մսի մեջ և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը թափանցիկ լինի:

Գազարները քերիչով քերիչով քսել և ավելացնել մսի և սոխի մեջ:

Եփ գալ ամեն ինչ թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև գազարները փափկեն: Լրացրեք միսը ջրով և եփեք այնքան ժամանակ, որքան միսը փափկի:

Երբ միսը պատրաստ է, ավելացրեք աղ, պղպեղ և ցորենի մրգեր:

Եփել 15 րոպե կափարիչի տակ, մինչեւ շիլան ամբողջությամբ եփվի: Խոհարարության վերջում ավելացնել միսով ցորենի շիլա կարագ, խառնել և շատ համեղ ուտեստ պատրաստ

Meatորենի շիլան մսով համեղ և սրտանց ճաշ է, որը դժվար թե որևէ մեկը հրաժարվի: Եթե \u200b\u200bձեր ընտանիքը չի ցանկանում ուտել այդպիսի առողջ շիլա, օգտագործեք այս բաղադրատոմսը, և, հավատացեք, դուր կգա տան բոլոր անդամներին:

Խոհարարության բավականին շատ եղանակներ կան: Շիլան կարելի է եփել դանդաղ կաթսայի մեջ, թխել կաթսայի մեջ ջեռոցում կամ եփել թավայի մեջ, ինչը մենք առաջարկում ենք անել: Պատրաստման գործընթացը պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում: Չորսի համար կերակուր պատրաստելու համար կպահանջվի փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ:

Մսով ցորենի շիլա պատրաստելու համար վերցրեք հետեւյալ ուտելիքները.

Առաջին քայլը ցորենի խնձոր պատրաստելն է: Դա անելու համար լցրեք այն խորը ամանի մեջ և սկսեք լվանալ հոսող սառը ջրով, մինչև հեղուկը ամբողջովին թափանցիկ դառնա: Այսպիսով, դուք պետք է լվանաք ամբողջ փոշին և կեղտը:

Մաքուր հացահատիկը տեղափոխեք կաթսա: Լցնել մոտ 500 մլ ջուր և դնել բարձր կրակի վրա: Երբ կաթսանը եռում է, կրճատեք կրակը և եփեք, երբեմն խառնելով, մինչև որ փափկի: Եռալուց հետո կտեւի մոտ 20-25 րոպե: Եթե \u200b\u200bհացահատիկը դեռ խոնավ է, և ամբողջ ջուրը եռում է, ապա մի քիչ եռացրած ջուր ավելացրեք և եփեք այնքան, մինչեւ փափկի:

Մինչ շիլան պատրաստվում է, եկեք անցնենք երկրորդ փուլին: Դա անելու համար ձեր հայեցողությամբ վերցրեք թարմ հավի, խոզի կամ տավարի միս: Լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Մսը ավելի արագ եփելու համար կտրեք փոքր կտորների: Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Միս ավելացնել: Տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն ակտիվանալով:

Կլպեք մեծ սոխ: Կտրեք խորանարդի, կես օղակի կամ այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Երբ միսը կարմրի, կրակը նվազեցրեք, սոխ ավելացրեք: Խառնել և խորովել մոտ 8-10 րոպե չափավոր կրակի վրա:

Լցնել 50-80 մլ եռացող ջրի մեջ: Խառնել և ծածկել: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15-20 րոպե:

Երբ շիլան պատրաստելիս ջուրը եռում է, և հատիկները դառնում են փափուկ, անջատեք կրակը:

Պատրաստի շիլան ավելացնել տապակի մեջ տապակած միս սոխով: Շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Խառնել Տապակել ցածր կրակի վրա 5-7 րոպե և հանել կրակից:

Մսով ցորենի շիլա պատրաստ է: Immediatelyառայել անմիջապես բանջարեղենի և խոտաբույսերի աղցանով: Դա համեղ է և հագեցնող:

Բարի ախորժակ!