Տապակած խոզի միս բանջարեղենով: Միս բանջարեղենով `ամեն օրվա ամենահամեղ բաղադրատոմսերը ամբողջ ընտանիքի համար: Ինչ բանջարեղեն են ավելացնում

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Խոհարարություն 30 ր

Պարզ ու սրտանց ուտեստ տապակի մեջ բանջարեղենով խոզի միս, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը, որը կգտնեք ստորև, բավականին հարմար է ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ընթրիքին: Հատկապես «կյանքի ծայրերում գտնվող տղամարդիկ» սիրում են միսը շոգին կամ տապակից անմիջապես: Բայց ուտեստը ոչ միայն սրտանց, այլեւ առողջ դարձնելու համար խոզի միսին ավելացրեք բանջարեղեն: Եվ ցանկացած, որը ձեռքի տակ է: Պարտադիր բանջարեղենի մեջ կան գազար, բիբար և սոխ, և հետագայում `ըստ ճաշակի և առկայության սառնարանում: Սմբուկ, ցուկկինի, բրոկկոլի և ծաղկակաղամբինչպես նաև սպանախ և ռուկուլա: Ես ավելացրեցի մի բաժակ սառեցված բրոկկոլի հիմնական բանջարեղենին `դրանով իսկ ավելացնելով, որ թեթև ուտեստ դառնություն և համեղ կանաչ գույն: Փորձեք մսի և բանջարեղենի տարբեր համադրություններ և գտեք ձեզ համար լավագույնը:
Սա էլ շատ համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

- խոզի միս - 300 գր.,
- գազար - 1 հատ,
- սոխ - 1 հատ,
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ,
- բրոկկոլի կաղամբ - 100 գր.,
- կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս),
- սխտոր - 1 մեխակ,
- աղ և պղպեղ `միանգամից պտղունց,
- արտահոսքի յուղ: + rast. տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարից քայլ առ քայլ

Մի կտոր դրեք հաստ հատակով տապակի մեջ կարագ և լցնել հոտազերծված արեւածաղիկ: Յուղերի այս համադրությունը թույլ է տալիս եփել առանց կպչելու և ուտեստին տալիս է հատուկ յուղալի համ:




Կտրեք առանց ոսկորների խոզի միսը շատ փոքր կտորների, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի: Կիսվել տաք թավա յուղերով: Միսը թեթև տապակել երկու կողմերից 2-3 րոպե տաք կրակի վրա, ապա 5 րոպե միջին ջերմության վրա ծածկված եփել մինչև շոշափելի պատառաքաղով փափկելը: Եթե \u200b\u200bխոզի միսը կոշտ է, եփ գալ եւս մի քանի րոպե, ծածկված ջրով / արգանակով:




Այդ ընթացքում պատրաստել բանջարեղենի տախտակ. Մանր կտրատել ցանկացած գույնի սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ և տարբեր կանաչիներ:






Տապակած միսին ավելացնել գազար: Եփել միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե:




Թավայի մեջ լցնել բուլղարական պղպեղը և կանաչիները:




Խառնել բաղադրիչները, տապակել մի քանի րոպե, մինչ պղպեղը փափկի:






Մսով և բանջարեղենով տապակի մեջ ավելացնել սառեցված բրոկկոլի: Եփել, երբեմն խառնելով, մոտ 5 րոպե:




Հենց բրոկկոլն ավելի մուգ ու մեղմ դառնա, տապակի պարունակությունը շաղ տալ մնացած խոտաբույսերով, պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Կտրեք սխտորը երկայնքով և մի պահ դրեք թավայի մեջ ՝ մսին \u200b\u200bև բանջարեղենին սխտորի համ դնելու համար: Սա ինձ նույնպես շատ է դուր գալիս:




Մեր նախաճաշը կամ ընթրիքը սիրված տղամարդու համար պատրաստ է: Serառայել անմիջապես տապակի մեջ կամ տեղափոխել կերամիկական կաթսա, որը ձեզ ջերմացնում է:




Տապակի մեջ բանջարեղենով խոզի միսը լավն է, քանի որ յուրաքանչյուր կտոր միս և բանջարեղեն լավ համ ունի, լավ համադրվում է այս ուտեստի մյուս բաղադրիչների հետ և շատ ախորժելի է թվում: Հեշտ եփել և համեղ սնունդ ձեզ համար:

Միսը ցանկացած եղանակով պատրաստված բանջարեղենով կարող է մատուցվել ընթացքում ընտանեկան ընթրիք կամ ընթրիք: Եթե \u200b\u200bձեր երեւակայությունը միացնեք և լրացնեք հիմնական բաղադրատոմսը, կարող եք ստեղծել հիանալի հյուրասիրություն տոնական խնջույքի համար, որը կդիմի բոլոր հյուրերին:

Ինչպե՞ս պատրաստել միս բանջարեղենով:

Անհրաժեշտ է պատրաստել տարբեր մսային և բանջարեղենային ուտեստներ ՝ հաշվի առնելով մի շարք պարզ կանոններ ՝ իմանալով մսի բաղադրիչների և բանջարեղենի պատրաստման ժամանակը, որպեսզի կերակրատեսակի բոլոր կտորները հավասարաչափ եփվեն:

1. Տապակումը հատկապես համեղ դարձնելու համար բանջարեղենը դնելուց առաջ միսը պետք է մթնել 15-20 րոպե:
2. Բանջարեղենով թխած միսը նույնպես նախ եփվում է առանձին: Եթե \u200b\u200bդուք թխում եք խոզի միս կամ հավ, ապա բանջարեղենի բաղադրիչներն ավելացվում են ուտեստը պատրաստելուց 20 րոպե առաջ:
3. Եթե \u200b\u200bխոսքը վերաբերում է կաթսայում կամ կաթսաներում եփելուն, ապա միսը նախ տապակվում է, իսկ հետո տեղափոխվում բանջարեղենով տարայի մեջ և եփվում առնվազն մեկ ժամ:
4. Պատրաստման ամենադյուրին ճանապարհը տապակի մեջ է: Աշխատանքային կտորն անհրաժեշտ չէ նախապես հալեցնել, բայց եփելուց 15 րոպե առաջ ավելացնել ուտեստը:

Բանջարեղենով `ցանկացած տաք ճաշի համար արագ տաք կերակուր պատրաստելու հեշտ միջոց: Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և մատչելի բաղադրիչներից: Բանջարեղենի հավաքածուն կարող եք ինքներդ ավելացնել ՝ հաշվի առնելով անձնական նախասիրությունները: Սոխը այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է. Դրանք մեղմացնում են մսի մանրաթելերը:

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 500 գ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ուրց;
• տապակման յուղ;
• կանաչի ծառայելու համար:

Պատրաստում

1. Խոզի միսը մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Ուղարկել սոխի քառորդ մասը մսի մեջ, ավելացնել գազարի շերտեր, քաղցր պղպեղի խորանարդներ:
3. Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10-15 րոպե, համեմել աղով:
4. Մի կողմ թողեք, խառնեք կանաչիներին:

Կաթսայի մեջ բանջարեղենով. Խնջույքի լավ փոխարինողը խնջույքի ժամանակ: Մսի կտորները դուրս են գալիս փափուկ, փափուկ, իսկ համեմունքների և բանջարեղենի բույրը կերակուրը դարձնում է անմոռանալի համեղ: Այս վերաբերմունքն իր կազմով և պատրաստման եղանակով շատ նման է վրացական չանախիին, միայն թե դուրս է գալիս ախորժելի «ծխի» բույրով:

Բաղադրությունը:

• գառ - 800 գ;
• սմբուկ - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 6-8 հատ;
• լոլիկ - 6 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• արգանակ կամ ջուր - 1 լ;
• hops-suneli, սամիթ, cilantro, աղ:

Պատրաստում

1. Կտրեք սմբուկները, աղը և թողեք թողնեն դառնությունը: Լվանալ, չորացնել և տապակել կաթսայի մեջ:
2. Ձեռք բերեք բանջարեղենը, միսը ուղարկեք կաթսա:
3. Տապակել մինչև ոսկեգույն դարչնագույնը, աղը, սեզոնի սոուսով համեմել, տեղափոխել ուտեստ:
4. Խնայեք սոխի և պղպեղի կես օղակները և դրանք նույնպես դրեք առանձին սպասքի վրա:
5. Պատրաստի բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ. Սմբուկներ, միս, սոխի կեսը, լոլիկի օղակներ, ծածկել տապակած շերտով:
6. Լցնել արգանակի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով:
7. Միսը և բանջարեղենը եփ գալ մեկ ժամ, չափավոր եռալով:

Արտասովոր սննդի սիրահարները այն դուր կգան բանջարեղենով: Ուտեստի բոլոր բաղադրիչները լավ են համակցված, ուստի դուք չեք ցանկանա այն լրացնել, հիմնական պայմանն այն է, որ բանջարեղենը պետք է լինի ամուր, մի փոքր թխած, ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Թարմ տապակած վարունգը յուրահատուկ ասիական համ կհաղորդի հյուրասիրությանը:

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 800 գ;
• սոխ, բուլղարական պղպեղ, երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• բրնձի քացախ - 25 մլ;
• սպիտակ գինի - 50 մլ;
• տապակման յուղ;
• սոյայի սոուս, մեղր - 1 tbsp. լ.
• աղ, շաքար - մի պտղունց;
• քնջութի սերմեր - 1 tbsp լ

Պատրաստում

1. Միավորել քացախը, շաքարը, գինին, սոյայի սոուսը և մի գդալ յուղ:
2. Խոզի միսը կտրեք շերտերով, 20 րոպե տեղափոխեք մարինադ:
3. Տապակել միսը մինչև փափկացնելը, տեղափոխել ուտեստ:
4. Բոլոր բանջարեղենները շերտերով կտրատել, տապակել, միս ավելացնել, խառնել, համեմել համեմունքներով:
5. Լցնել մնացած մարինադը, ապա եփ գալ 2 րոպե:

Vegetablesեռոցում թխած միսը բանջարեղենով հանդիսանում է տոնական սեղանի վրա հատուկ տեղին արժանի վերաբերմունք կամ լավ տարբերակ սրտանց լանչ նրանց համար, ովքեր հետեւում են գործչին: Բուժումը հիմնված է տավարի փափկի վրա, բայց կարող եք խոզի միս վերցնել կամ հավի ֆիլե, միայն թխելու ժամանակը պետք է կրճատվի:

Բաղադրությունը:

• տավարի փափկամիս - 1 կգ;
• կարտոֆիլ, բրյուսելյան կաղամբ, գազար - յուրաքանչյուրը 500 գ;
• սմբուկ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սպիտակ գինի, սոյայի սոուս - յուրաքանչյուրը 100 մլ;
• հացահատիկի մանանեխ - 50 գ;
• խնկունի - 2 ճյուղ;
• աղ պղպեղ:

Պատրաստում

1. Մարինադը պատրաստում է մանանեխի, գինու խառնուրդի մեջ: սոյայի սոուս, պյուրե սխտոր և խնկունի: Թողեք այն մեկ ժամ:
2. Տավարի միսը թխել 200 աստիճանով 30 րոպե:
3. Խիտ թակած բանջարեղենը դնել թխում թերթիկի վրա, համեմել աղով, մարինադով և թխել եւս 20 րոպե:

Ovenեռոցի կաթսաներում բանջարեղենով համեղ միսը կարելի է լրացնել բոլոր տեսակի բաղադրիչներով և համեմունքներով: Ուտեստը հագեցած է բոլոր բաղադրիչների բույրերով և արդյունքում դուրս է գալիս շատ ախորժելի: Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում նախնական պատրաստում, դուք պետք է պատրաստեք սոուս, որը մեծ դեր կխաղա պատրաստման մեջ:

Բաղադրությունը:

• հորթի միս - 1 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• լոլիկ - 6 հատ;
• ջուր - 500 մլ;
• պապրիկա, չաման, համեմ, չորացրած չիլի, սուսամբար;
• աղ;
• պահածոյացված լոբի - 600 գ:

Պատրաստում

1. Կտրեք լոլիկը, տապակել տապակի մեջ, համեմել համեմունքներով, ավելացնել ջուր, եռացնել: Դակիչ բլենդերով:
2. Մսը թակած բանջարեղենով և լոբով լցնել կաթսաների մեջ, լցնել սոուսի վրա և դնել ջեռոցը 2 ժամ:

Վառարանում թևի մեջ բանջարեղենով միսը շատ հեշտ է եփել: Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են հատուկ թխելու տոպրակի մեջ և միաժամանակ եփվում: Գերազանց ուտեստ է դուրս գալիս, ինչը բավական է խոշոր ընկերության համար: Նախապես մսի կտորները կարելի է մարինացնել համեմունքների և բուսական յուղի մեջ:

Բաղադրությունը:

• հավի ազդրեր - 6-8 հատ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• գազար - 3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp լ.
• աղ, պղպեղ, պապրիկա, կարրի, ուրց;
• սխտոր - 3 մեխակ:

Պատրաստում

1. Մաքրած սխտորը միացրեք յուղի և բոլոր համեմունքների հետ:
2. Միսը 30 րոպե մարինացեք:
3. Բանջարեղենը կոպիտ կտրատել, տեղափոխել տապակած տոպրակի մեջ, ավելացնել միսը, կապել թևը և թափահարել `միացնելով բաղադրիչները:
4. Մի քանի ծակոց արեք, միսը թխեք թևի մեջ բանջարեղենով 35 րոպե:

Եթե \u200b\u200bսնկով և բանջարեղենով միս ունեք, օգտագործեք այս պարզ հավաքածուն ՝ համեղ պատրաստելու համար հարուստ ապուր... Հավի ֆիլեը լավ է համակցվում շամպինյոնի հետ: Բուսական բաղադրիչները կարող են լինել պարզ ՝ կարտոֆիլ, սոխ, գազար, բայց ցանկը կարող է ընդլայնվել ՝ օգտագործելով սառեցված խառնուրդ, խոտաբույսեր և մի շարք համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 300 գ;
• հավի արգանակ մսով - 800 մլ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ, գազար - 1 հատ;
• կծու պղպեղ - c հատ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Պահպանեք սոխը, ավելացրեք սնկով շերտ և քերած գազար: Տապակել մինչև քնքուշ, ավելացնել աղ:
2. Պատրաստեք կարտոֆիլ եռացող արգանակի մեջ:
3. Լցնել խառնուրդը տապակել ապուրի, աղի և պղպեղի մեջ:
4. Պատրաստի ապուրի մեջ նետեք թակած պղպեղ և խոտաբույսեր:

Մսով բանջարեղենից շոգեխաշելը եփում է նախապատրաստված բաղադրիչները խառնելու և ոչ թե երկարատև եռալով: Ուտեստը, պարզվում է, ինքնաբավ է և չի պահանջում որևէ կողմնակի ուտեստով հավելում: Ավանդական բանջարեղենը կարտոֆիլն է, սոխը, գազարը, պղպեղը, բայց կարելի է ավելացնել բրոկկոլի և կանաչ լոբի:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 700 գ;
• սոխ, գազար - 2 հատ;
• բրոկկոլի - c հատ;
• կանաչ լոբի - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• արգանակ - 500 մլ;
• աղ, պղպեղ, ուրց և խնկունի:

Պատրաստում

1. Տապակել միսը և տեղափոխել թխում:
2. Խնայեք սոխը և գազարի շերտերը:
3. Տապակած տապը և մնացած բանջարեղենը միս տեղափոխեք, խառնեք, համեմեք համեմունքներով:
4. Լցնել արգանակը և միսը և բանջարեղենը եփ գալ ջեռոցում 45 րոպե:

Բանջարեղենով շոգեխաշելը դանդաղ կաթսայում ավելի հեշտ է պատրաստել, քան բաղադրության նմանատիպ բաղադրությամբ ցանկացած ուտեստ: Դուք պետք է տապակեք բաղադրիչները սարքի ամանի մեջ և ամեն ինչ թողեք թուլանա ՝ որոշելով պատրաստման ժամանակը, խելացի գործիքը մնացածը կկատարի ինքնուրույն: Այս ուտեստը կողմնակի ճաշատեսակ չի պահանջում, տաքը շատ ինքնաբավ է դուրս գալիս:

Բանջարեղենով շոգեխաշած միսը համընդհանուր ուտեստ է երկրորդ լանչ կամ ընթրիք ծառայելու համար: Նման կերպ կարող եք եփել խոզի միս, տավարի միս, թռչնամիս, նապաստակ: Մսի կտորները ներծծվում են բանջարեղենային հյութերի մեջ և հատկապես փափուկ, հարուստ և համեղ են:

Ինչպե՞ս ճիշտ շոգեխաշել միսը:

Յուրաքանչյուրը կարող է սուսով շոգեխաշել, նույնիսկ առանց համապատասխան փորձի և խոհարարական հմտությունների: Մի փոքր ազատ ժամանակ, մատչելիություն ճիշտ բաղադրատոմսը իսկ պարզ և մատչելի առաջարկություններին համապատասխանությունը կնպաստի ցանկալի արդյունքի ստացմանը:

1. Dishաշատեսակը ավելի համեղ կլինի, եթե մսի հատումները նախապես կարմրեն:
2. Բաղադրատոմսերից որևէ մեկը կարող է լրացվել ձեր ճաշակի այլ բանջարեղենով, խոտաբույսերով և համեմունքներով:
3. Միսը կարող է շոգեխաշել տապակի մեջ, կաթսայի մեջ, կաթսայում, կաթսայում կամ կաթսայում, վառարանում կամ կաթսայում դանդաղ կաթսայում: Նախընտրելի է օգտագործել հաստ հատակով թավաներ:

Խոզի շոգեխաշած բանջարեղենով

Ստորև բերված բաղադրատոմսը ցույց կտա, թե ինչպես շոգեխաշել միսը տապակի մեջ: Theաշատեսակը հիանալի հավելում կլինի կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակին, մակարոնեղենին կամ շիլային: Նշված քանակի արտադրանքներից կստացվի 4 բաժին սնունդ, որի պատրաստման համար ընդհանուր առմամբ կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Հարուստ համի համար ավելի լավ է խոզի միսը նախապես մարինացնել մեկուկես ժամ:

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 800 գ;
• գազար և սոխ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• նեխուրի ցողուններ - 2-3 հատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Պատրաստում

1. Պատրաստի միսը տարածվում է յուղով տապակի մեջ և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Ավելացնել գազար և սոխ, տապակել 5 րոպե:
3. Լցնել մի քիչ ջուր և շոգեխաշել պարունակությունը, մինչև միսը եփվի:
4. Ավելացնել պղպեղ և նեխուր:
5. 10 րոպե անց թավայի մեջ բանջարեղենով շոգեխաշած խոզի միսը պատրաստ կլինի:

Տավարի շոգեխաշել `բաղադրատոմս

Այն աշխատում է ոչ պակաս համեղ շոգեխաշած տավարի միս սոխով և գազարով: Մսի այս տեսակը պահանջում է ավելի երկար ջերմային բուժում և պարզվում է, որ այն հատկապես փափուկ է լոլիկի սերմերի մեջ: Տոմատի մածուկը կարելի է փոխարինել քերած թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ, պատրաստի հյութ, սոուս կամ կետչուպ:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 800 գ;
• գազար և սոխ - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• ալյուր - 30 գ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Պատրաստում

1. Կտրտած տավարի միսը տապակված է:
2. Դրեք թակած գազարն ու սոխը, տապակել եւս 5-7 րոպե:
3. Լցնել ջրի մեջ մածուկը և դրանում լուծված ալյուրը, համեմել ուտելիքը համտեսել, ծածկել կափարիչով և նվազեցնել կրակը:
4. Բանջարեղենով շոգեխաշը պատրաստ կլինի 1-1,5 ժամ հետո:

Շոգեխաշած նապաստակ կարտոֆիլով

Կարտոֆիլով և բանջարեղենով շոգեխաշած միսը շատ ինքնաբավ ուտեստ է, որը չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակի լրացուցիչ պատրաստում: Հատկապես համեղ է կերակուրի հետ թթու կամ թարմ բանջարեղեն մատուցելը: Նմանատիպ դիզայնով դուք կարող եք կազմակերպել ցանկացած մսամթերք, այս դեպքում ներկայացված է նապաստակի հետ տարբերակը:

Բաղադրությունը:

• նապաստակ - 1 դիակ;
• գազար և սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 1-1,5 կգ;
• ջուր - 500 մլ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• դափնի, համեմված ոլոռ - 2-3 հատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Պատրաստում

1. Պատրաստված նապաստակը 12 ժամ ներծծվում է մաքուր ջրի մեջ կամ չոր սպիտակ գինու հավելումով:
2. Մսը չորացրեք, տաքացրած յուղով կաթսա դրեք և թողեք, որ բոլոր կողմերից շագանակագույն լինի:
3. Ավելացնել տապակած գազարն ու սոխը, լցնել եռացող ջրի մեջ, մինչև որ պարունակությունը ծածկվի և շոգեխաշվի կափարիչի տակ 40-50 րոպե:
4. Դնել կարտոֆիլի խորանարդները, ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ:
5. 30 րոպե անց կաթսայում բանջարեղենով շոգեխաշած նապաստակը պատրաստ կլինի:

Հավի շոգեխաշել `բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսը շոգեխաշած հավ բանջարեղենով օգնությունը կգա, երբ կարճ ժամանակում և առանց ավելորդ քաշքշուկի անհրաժեշտ է համեղ ուտեստ կազմակերպել: Թեթև, առողջ և սննդարար ուտեստը կատարելապես կբավարարի ձեր սովը և չի ավելացնի ավելորդ կիլոգրամներ: Եթե \u200b\u200bժամանակը թույլ է տալիս, հավը կարող է մարինացվել 20-30 րոպե բուսական յուղով համեմունքներով:

Բաղադրությունը:

• ֆիլե հավի կրծքամիս - 400 գ;
• գազար և սոխ - 2 հատ;
• ցուկկինի և լոլիկ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• պապրիկա, չոր խոտաբույսեր, կարրի - յուրաքանչյուր պտղունց;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Կտրեք միսը խորանարդի մեջ, համեմեք համեմունքներով, շաղ տալ յուղով, խառնել:
2. Հավը դնել տաքացրած յուղի մեջ և շագանակագույն:
3. Ավելացնել թակած գազարն ու սոխը, տապակել 7 րոպե:
4. Հաջորդը ցուկկինի հերթն է. Բանջարեղենը կտրում են և ուղարկում միս:
5. Դրանից հետո դնել լոլիկի կտորները, սխտորը, համեմել կերակուրը և շոգեխաշել միջին ջերմության վրա:
6. 7-10 րոպե հետո ցուկկինիով հավի շոգեխաշը պատրաստ կլինի:

Բանջարեղենով շոգեխաշել ջեռոցում

Theեռոցի մեջ շոգեխաշելը հատկապես անուշաբույր է և համեղ: Տավարի միսը կարող եք պատրաստել նման ձևով, ինչպես ստորև նշված բաղադրատոմսով, ինչպես նաև խոզի միս կամ հավի միս ՝ ջեռոցում եփելու ժամանակը կրճատելով 40 րոպե: Խտության համար բուսական խառնուրդին կարող եք ավելացնել թակած սխտոր մեխակ և նեխուրի ցողուններ:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 600 գ;
• ցուկկինի և սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ և լոլիկ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• թթվասեր - 200 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Պատրաստում

1. Տավարի միսը կտրատեք շերտերի, պղպեղի, աղի, տապակել բոլոր կողմերից ձեթով տապակի մեջ, տեղափոխել ձուլվածք:
2. Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևից, կտրում են ցանկալի կտորները, խառնվում միասին, համեմում համտեսելով և տարածվում մսի վրա:
3. Թթվասերը աղած է, համեմված, բաժանվում է ուտեստի վրա, որը փայլաթիթեղով ծածկված է և ուղարկվում է ջեռոց, տաքացված մինչև 200 աստիճան:
4. Մեկ ժամից վառարանում բանջարեղենով մսով շոգեխաշը պատրաստ կլինի:

Խաշած հավ բրնձով և բանջարեղենով

Տնական ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի տարբերակ կլինի մսով շոգեխաշած բանջարեղենը և բրինձը: Այս դեպքում ներկայացված է հավի բաղադրատոմսի մի տարբերակ, այնուամենայնիվ, խոզի միսը և հորթի միսը կարող են հավասարապես հաջող օգտագործվել `ոսկրի վրա և առանց դրա, ըստ հայեցողության, ուտեստին ավելացնելով համեմունքներ և համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 կգ;
• գազար և սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 800 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• բրինձ - 1 բաժակ;
• ջուր - 500 մլ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• adjika, ռեհան, cilantro - համտեսել;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Պատրաստում

1. Տապակել հավի կտորներով հատվածները մինչ ոսկե դարչնագույնը:
2. Ավելացնել սոխ ու գազար, տապակել 7 րոպե:
3. Դրեք լոլիկ, աջիկա, համեմունքներ, ծածկեք կերակրատեսակը կափարիչով և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը փափկի:
4. Բրինձը եռացրեք առանձին, միսին ավելացրեք սխտորի և խոտաբույսերի հետ միասին, տաքացրեք 2 րոպե:

Բանջարեղենով գարեջրի մեջ շոգեխաշած միս

Ստորև ներկայացված խորհուրդները կօգնեն ձեզ պարզել, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշել գարեջրի սոուսի մեջ: Dishաշատեսակի ստեղծման տեխնոլոգիան տարրական է, և եթե ճիշտ ուտեստներ ունեք, արդյունքը կլինի գերազանց. Ձեզ հարկավոր է կաթսա կամ խորը շոգեխաշած հաստ հատակ և պատեր և ամուր կափարիչ:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 1,5 կգ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• սմբուկ - 1-2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• գարեջուր - 250 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Կտրեք բոլոր բաղադրիչները և դրանք շերտերով դրեք կաթսայի մեջ ՝ համեմելով յուրաքանչյուրը համտեսելու համար:
2. Լցնել բովանդակությունը գարեջրով և եփ գալ ցածր ջերմության մեջ, կափարիչի տակ, 2,5 ժամ առանց խառնելու:
3. Ավելացնել կանաչիներ, շոգեխաշել 15 րոպե:

Շոգեխաշած միս սնկով և բանջարեղենով

Սնկով և բանջարեղենով տավարի շոգեխաշը, որպես կանոն, մատուցվում է բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի հետ, որը հնարավորինս ներդաշնակորեն հավասարակշռում է ուտեստի կծու համը: Կարող եք օգտագործել կամայական բանջարեղենային հավաքածու, որը կազմված է անհատապես կամ խանութում գնված սառեցված պատրաստի խառնուրդ: Մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք ճաշ պատրաստել 4 անձի համար:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 600 գ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• բուսական խառնուրդ - 500 գ;
• կոճապղպեղ - 1 tbsp գդալ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սունկ - 300 գ;
• արգանակ - 300 մլ;
• կարմիր պղպեղի փաթիլներ - 1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Տապակել առանձին թակած տավարի միսը և սոխը գազարով, կոճապղպեղով և սխտորով:
2. Բաղադրիչները միմյանց հետ միասին ավելացնել այլ բաղադրիչներ և եփ գալ 40-50 րոպե ցածր ջերմության վրա կոպի տակ:

Խաշել դանդաղ կաթսայի մեջ

Խոհանոցային գործիքների զինանոցում ունենալով մուլտիվար, պատրաստեք ախորժելի և համեղ ուտեստ նույնիսկ դեռահասը կարող է. դա այնքան պարզ է և անհանգստացնող: Հատկապես համեղ է բանջարեղենով շոգեխաշած միսը: Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ կտորները տապակել յուղով, ինչը կերակուրը կդարձնի էլ ավելի օգտակար և դիետիկ:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 կգ;
• խոշոր գազար և սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ և լոլիկ - 3 հատ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պապրիկա - ½ թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Միսը և բանջարեղենը կտրվում են, տեղադրվում են ամանի մեջ, համեմվում և «Stew» ռեժիմը միացված է:
2. Մեկ ժամ անց դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով շոգեխաշած հավը պատրաստ կլինի:

Կտրեք տավարի միսը փոքր կտորների և մի փոքր ծեծեք մուրճով: Միսը շաղ տալ համեմունքներով և սեւ պղպեղով, տաքացնել տապակը բուսայուղով և դրա մեջ տեղադրել տավարի կտորներ: Տապակել, խառնելով, միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո մսին \u200b\u200bավելացրեք կես օղակների կամ փետուրների կտրված սոխ:

Դրանից հետո ավելացրեք բարակ կիսաշրջանների մեջ կտրված գազարները: Տապակել ամեն ինչ թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մոտ 5-7 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք բուլղարական պղպեղը, շերտերով կտրված, տապակի մեջ:

Աղացրեք ամեն ինչ, մի փոքր ջուր լցրեք տապակի մեջ (մոտ 50 մլ) և, երբեմն խառնելով, տավարի մսով բանջարեղենով եփեք մոտ 7 րոպե ծածկված կափարիչի տակ: Ավելացնել թարմ լոլիկ և աղացած սխտոր, որոնք թակած են սեպերով և խառնել: Կերակրատեսակը շոգեխաշել 4-5 րոպե (լոլիկը պետք է մնա անձեռնմխելի):

Բարձր համեղ տավարի միս բանջարեղենով, թավայի մեջ եփած, թակած խոտաբույսերով շաղ տալ և մատուցել: Միսը կատարելապես տապակված է և պարզվում է, որ փափուկ է:

Խոհարարության հատուկ գաղտնիքներ չկան: Հիմնական բանը `միսը պատշաճ կերպով տապակելն է, որպեսզի այն պահպանի իր հյութեղությունը և չստացվի կոշտ: Մնացածի համար դուք կարող եք լիովին ազատություն տալ երեւակայությանը, փորձարկել որոշ բանջարեղենների և համեմունքների ներառմամբ: Դա կլինի համեղ:

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը ՝ 50 րոպե
Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Եկամտաբերությունը `4 ծառայություն

Բաղադրությունը

• խոզի պարանոց - 600 գ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• խոշոր սոխ - 1 հատ:
• սխտոր - 2 ատամ:
• լոլիկ - 3 հատ:
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ
• ջուր - 0,5 tbsp.
• hops-suneli - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում

Ես խոզի միսը կտրեցի փոքր կտորների, ինչպես գուլաշի համար, մոտ 3 սմ խորության վրա: Պարանոցը պարունակում է բավարար քանակությամբ ճարպ, որպեսզի միսը չչորանա, պարզվում է փափուկ և հյութալի, ուստի խորհուրդ եմ տալիս դիակի այս մասը օգտագործել պատրաստելու համար:



Ես միսը տապակում եմ տաք տապակի մեջ `մաս-մաս, կտորները դնելով մեկ շերտի մեջ, որպեսզի նրանք անմիջապես վերցնեն ընդերքը բոլոր կողմերից: Օձիքներն ինքնին բավականին ճարպ են, ուստի դրանք պետք է տապակել չոր տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք ավելի նիհար միս կտոր, կարող եք մի փոքր ավելացնել բուսական յուղ... Եփում եմ բարձր կրակի վրա, առանց խուփի, մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր հատվածին դիմակայում եմ 3-4 րոպե: Երբ բոլոր կտորները տապակվեն, ես դրանք միացնում եմ թավայի մեջ, շաղ տալ աղով և պղպեղով:



Կլպել ու կտրատել սոխը և գազարը: Ես այն ուղարկում եմ խոզի թավայի մեջ և տապակում սոխը մինչև փափկեցնելու համար, մոտավորապես 3-4 րոպե:



Ես ավելացնում եմ մաքրված և թակած բուլղարական պղպեղը, ինչպես նաև սխտորը, որոնք անցել են մամլիչով: Ես տապակում եմ ընդամենը մեկ րոպե:



Մինչդեռ ես քսում եմ լոլիկը ՝ մաշկը պահելով: Լցնել տոմատի խյուսը և ավելացնել գդալ տոմատի մածուկ (գույնի համար):



Ես ջուր եմ ավելացնում, որպեսզի այն գրեթե ամբողջությամբ ծածկում է միսը:



Ես բերում եմ այն \u200b\u200bեռալով, հարմարեցնում աղի և պղպեղի քանակությունը `համտեսելու համար, ավելացնելով մի փոքր գարեջուր-սունելի` համեմելու համար:



Դիակի խոզի միսը բանջարեղենով տապակի մեջ կափարիչի տակ մինչև եփելը - 30-40 րոպե, մինչև միսը հեշտությամբ բաժանվի մանրաթելերի:

Պատրաստի ուտեստը ավելի լավ է տաք ծառայել: Կարելի է մատուցել առանձին `մի կտոր հացով կամ ձեր նախընտրած խաշած բրնձով, մակարոնեղենով և այլ կողմնակի ուտեստներով: Բարի ախորժակ!