Տնեղենով շտրուդել պատրաստելը հեշտ է: Ինչպես պատրաստել խնձորի շտրուդել պատրաստի շերտավոր խմորից

Ավստրիական հայտնի աղանդերը ամբողջ աշխարհում քաղցր է և հյութալի Խնձորի շտրուդել... Դուք կարող եք պատրաստել գնված կամ ինքնաշեն աղվափնջիկ խմորեղենից: Նրբագեղությունը պարզվում է շատ համեղ, անուշաբույր, օդային և քնքուշ:

Շերտավոր խմորից խնձորի շտրուդել պատրաստելը

Իշտ պատրաստում Շերտոլը շերտավոր խմորից խնձորով անցնում է մի քանի փուլով.

1. Փորձարկման շերտը պետք է հանվի սառցարանից, գլորվի:
2. Լրացնելու համար խնձորը պետք է մաքրվի կեղևից և առանց միջուկի: Մրգերը կտրատեք խորանարդի, ափսեի կամ ձողի (կախված բաղադրատոմսից): Խառնել հիմնական բաղադրիչը ձեր նախընտրած լրացուցիչ բաղադրիչների հետ:
3. Արդյունքում լցահարթիչը պետք է դրվի խմորի վրա ՝ նախապես ձգելով այն: Մրգերը թաքցնելու համար աղանդերը գլորում է կամ հիմքի եզրերը միացնելով ուղղանկյուն է պատրաստում: Desiredանկության դեպքում կարելի է կտրվածքներ անել, որպեսզի նրբահամությունը ավելի լավ թխվի:
4. Դատարկը դրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Ապրանքը պետք է յուղել կաթով, կարագով կամ մեղրով:
5. Աղանդերը եփեք նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ մակերեսը ոսկեգույն դառնա:

Շտրուդել աղվափնջիկ խմորեղեն

Դուք կարող եք արագ պատրաստել հայտնի վիեննական կարկանդակը ՝ օգտագործելով պատրաստի բազա, որը հեշտ է գտնել խանութներում: Կիսաֆաբրիկատը պետք է հանել տուփից և թողնել մինչև հալեցումը: Կարող եք ընտրել խմորիչ չունեցող կամ խմորիչ խմոր: Բազմաթիվ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հիմքը պատրաստել իրենք: Շտրուդելով աղվափնջիկ խմորեղենի բաղադրատոմսը հեշտ է գտնել խոհարարական կայքերում: Դժվար չէ, բայց մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կանցկացնեք:

Շերտավոր խմորով խնձորի շտրուդել բաղադրատոմս

Pանկացած աղվափնջիկ խմորից խնձորի շտրուդել բաղադրատոմսը կարող է լրացվել հետևյալ բաղադրիչներով ՝ լցոնին ավելացնելու համար

• մրգեր (նարինջ, տանձ, կիտրոն);
• համեմունքներ (դարչին, մեխակ, վանիլ);
• չոր մրգեր (չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր);
• ընկույզ

Շերտել աղվափնջիկ խմորեղեն

• Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 3-4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `364 կկալ:
• Նպատակը ՝ աղանդերի համար:
• Խոհանոց ՝ ավստրիական, գերմաներեն:

Շերտուդելը աղվափնջիկ խմորեղենը համեղ և անուշաբույր վիեննական աղանդեր է: Տանը պատրաստելը շատ դժվար չէ: Տնային տնտեսուհիները, ովքեր չունեն հատուկ հմտություններ, կարող են պատրաստել նրբագեղություն: Պատրաստի շերտավոր խմորից պատրաստված խնձորի շտրուդելի բաղադրատոմսը տարբերվում է նրանով, որ անհրաժեշտ է պատրաստել միայն մրգերի միջուկը: Դուք կարող եք խմորիչ վերցնել կամ նիհար տարբերակ գնված կիսաֆաբրիկատ: Չամիչը կարելի է բաց թողնել: Եթե \u200b\u200bայս չիրը ձեր ճաշակին չէ, ապա այն փոխարինեք չոր ծիրանով:

Բաղադրությունը:

• նուշ - 50 գ;
• ռոմ - 3 tbsp. լ.
• աղվափնջիկ կիսաֆաբրիկատ `0,5 կգ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• խնձոր - 0,6 կգ;
• պաքսիմատ - 2 թեյի գդալ;
• չամիչ - 100 գ;
• շագանակագույն շաքար - 3 tbsp. գդալներ;
• կարագ - 40 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորի կիսաֆաբրիկատը պետք է հանել սառնարանից և հալեցնել:
2. Խնձորն ու սերմերը մաքրեք ներսից, կտրեք փոքր խորանարդի: Լվանալ չամիչը և թաթախել եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի չրերը մեղմացնեն:
3. Վերցրեք կարագի կեսը, հալեցրեք տապակի մեջ: Ավելացնել խնձորներ, տապակել մրգերը մինչև ոսկե դարչնագույն և հյութը գոլորշիացնել փոքր կրակի վրա:
4. Կաթսայի մեջ ավելացնել ռոմ և հատիկավոր շաքարավազ և եփել եւս 2 րոպե:
5. Պատրաստի խառնուրդը լցնել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել դարչին, չամիչ և աղացած նուշ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, սառը:
6. Խմորը գլորում ենք: Հետ քաշվեք յուրաքանչյուր եզրից մոտ 1 սմ հեռավորության վրա, պատրաստեք փոշի հացի փշրանքներ.
7. Դրեք լցոնումը ստացված հիմքի վրա: Ձևավորեք գլանափաթեթ, նուրբ շարժումներ կատարելով ձեզանից հեռու: Սերտորեն խփեք եզրերը:
8. Շտրուդելը պետք է փռել թխում թերթիկի վրա ՝ կարով ներքև, ապրանքը յուղել ջրային բաղնիքում հալված կարագով:
9. Preեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, ներս դնել աղանդերով թխում թերթիկ: Բուժումը պետք է մնա վառարանում 25-30 րոպե, որպեսզի այն կարմրագույն երանգ ստանա:

Շերտլելը աղվափնջիկ խմորից խնձորով

• Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե:
• Կալորիականության պարունակությունը `351 կկալ:
• Նպատակը ՝ աղանդեր:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Խնձորի աղվափնջիկ շտրուդել առանց խմորիչ խմոր - նուրբ մրգային տորթ, որը ուրախ կլինի մեծահասակի և երեխայի համար: Խնձորի դարչինի յուրահատուկ բույրը տունը կլցնի ջերմությամբ և հարմարավետությամբ: Պատրաստման հեշտությունը ցանկացած տնային տնտեսուհի կուրախացնի: Լրացնելու համար անհրաժեշտ է խնձորի շերտերը խառնել համեմունքների հետ: Ալյուրը կարող եք փոխարինել օսլայով: Բուժման հիմքը պետք է բարակ դուրս գա, որպեսզի տորթը փափուկ և հյութալի լինի: Ավելի լավ է սեղանին մատուցել սերուցքային պաղպաղակի մի փոքր մաս:

Բաղադրությունը:

• հատիկավոր շաքար - 3 tbsp. լ.
• խմորիչ առանց խմորի կիսաֆաբրիկատ - 1 տուփ;
• ալյուր - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 15 գ;
• հացի փշրանքներ - 2 թեյի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ;
• կաթ - 2 tbsp. լ.
• դարչին - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հանել խմորը փաթեթից և հալեցնել:
2. Ողողել պտուղները, մաքրել դրանք դանակով, կտրել փոքր շերտ:
3. Լցնելը շաղ տալ ալյուրով, շաքարով և դարչինով, ամեն ինչ լավ խառնել:
4. Խմորի կիսաֆաբրիկատը գլորել շերտով, խոզանակով հալված կարագով ցանել հացի փշրանքները:
5. Հիմքի եզրից մի փոքր խորշ պատրաստելուց հետո լրացրեք շերտը հավասար շերտով: Ապրանքը գլորում ենք գլորում: Կատարեք մի քանի թեք կտրվածքներ աշխատանքային կտորի վերին մասում:
6. Բուժումը պետք է տեղադրվի թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա: Աղանդերը դատարկեք կաթով `օգտագործելով սիլիկոնային խոզանակ կամ մի կտոր շղարշ:
7. Թխել խնձորի շտրուդելը հետով աղվափնջիկ խմորեղեն 35 րոպե 180 աստիճան տաքացրած վառարանում:

Խնձորով աղվափնջիկ խմորով շտրուդել

• Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար. 6-8 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `362 կկալ:
• Նպատակը ՝ աղանդեր:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Խնձորով աղվափնջիկ խմորից շտրուդելը անուշահոտ օդային խմորեղեն է ՝ ուղղանկյուն ձևով և քաղցր մրգերի միջուկով: Պատրաստի կեղևի կեղևը պատրաստելու համար նախքան թխելը պատրաստեք շտրուդելը հալված կարագով կամ կաթով: Bakingեռոցը թխելուց առաջ պետք է տաքացնել մինչեւ 200 աստիճան, որպեսզի արտադրանքը հավասարաչափ մշակվի:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 0,5 կգ;
• կեֆիր - 100 մլ;
• չոր խմորիչ - 7 գ;
• շաքար - 125 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• չամիչ - 150 գ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• հրուշակեղենի փշրանք - 100 գ;
• դարչին.

Խոհարարության եղանակը.

1. Չոր խմորիչը նոսրացնել կեֆիրով, ավելացնել շաքար: Ալյուրը լցնել խմորի մեջ, խառնել: Թողնել զանգվածը 20 րոպե: տաք տեղում:
2. Պատրաստի խմորիչ խառնուրդին ավելացնել աղ, բուսական յուղ և ձու: Ալյուրը աստիճանաբար խառնել: Հունցել փափուկ խմոր: Այն հունցելու համար ձեռքերը յուղեք բուսական յուղով: Coverածկեք պատրաստի հիմքը սրբիչով, թողեք կես ժամ:
3. Լվանալ խնձորները, կեղևը և կտրել խորանարդի մեջ: Ստացված կտորները տեղափոխեք խորը ուտեստ: Մրգերին ավելացնել չամիչ:
4. Պատրաստի խմորը դրեք աշխատանքային մակերեսի վրա, որը նախ պետք է ցանել ալյուրով: Հիմքը գլորում է բարակ շերտով:
5. Տեղադրել միջուկը խմորի շերտի կենտրոնում, շաղ տալ դարչինի, շաքարի և խմորեղենի փշրանքներով: Ձեւավորեք կոկիկ գլան, եզրերը սերտորեն ապահովելով:
6. Theածկեք թխում թերթիկը թխում թղթի վրա, վերեւում տեղադրեք բուժումը: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ տորթը ոսկեգույն դարչնագույն լինի (մոտ կես ժամ):

Շերտլեյ աղվափնջիկ խմորեղեն ՝ խոզուկով

• Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5-6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `351 կկալ:
• Նպատակը ՝ աղանդեր:
• Խոհանոց ՝ ավստրիական, գերմաներեն:
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Շերտավոր խմորով խնձորով շտրուդելը հետաքրքիր տարբերակ է, թե ինչպես կարելի է կարկանդակի ներսը գեղեցիկ փաթաթել: Դա ճիշտ անելու համար `մի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Երկու կողմերից կտրվածքներ պետք է կատարեք, ապա միացրեք դրանք: Քորոցները պետք է ամուր կազմված լինեն, որպեսզի թխելու ընթացքում միջուկը դուրս չգա: Կարևոր կետ է աղանդերի վերին մասը մեղրով քսել: Այս գործողությունը կօգնի ապահովել ընկույզները և ձևավորել բարակ, ոսկե ընդերք:

Բաղադրությունը:

• մեղր - 2 tbsp. լ.
• պաքսիմատ - 2 tbsp. լ.
• խնձոր - 4 հատ;
• պատրաստի փորձարկման մահճակալ - 1 տուփ;
• շաքար - 2 tbsp. լ.
• թակած ընկույզ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալված խմորի կիսաֆաբրիկատը գլորում ենք բարակ շերտով: Կատարեք կտրվածքներ շուրջ 3-4 սմ երկարությամբ եզրերի շուրջ: Կենտրոնական մասը շաղ տալ հացաթխման փշրանքներով:
2. Կլպած խնձորի պտուղները կտրեք բարակ կտորների մեջ: Կտորները դասավորեք կոկիկ ՝ ագռավի ոտքերի օրինակին նմանելու համար: Մրգերի վրա շաքար ցանել:
3. Հիմքի եզրերը համընկնում են ՝ խոզուկ ստեղծելու համար: Փորձեք սերտորեն պահել օրինակը միասին:
4. Աղանդերի մակերեսը լցնել հեղուկ մեղրով, շաղ տալ ընկույզով: Տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթով: Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե:

Խնձորի շտրուդել աղվափնջիկ խմորեղենից `խոհարարական գաղտնիքներ

Ձեր խմորեղենը համեղ դարձնելու համար հետևեք այս խորհուրդներին, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորից խնձորի շտրուդել.

• Եթե \u200b\u200bկարկանդակ պատրաստես դրանով թարմ խնձորնախապես մի խառնեք դրանք շաքարի հետ: Պտուղը կտա շատ հեղուկ, լցոնումը կդառնա թթու: Դուք կարող եք այն գոլորշիացնել ՝ բաղադրիչը տապակած տապակում:
• Դուք կարող եք փշրանքները կամ ալյուրը փոխարինել մանրացված թխվածքաբլիթներով կամ կոտրիչներով:
• Եթե \u200b\u200bբավարար քանակությամբ պտուղ չկա, կարող եք խնձորի աղվափնջիկ շտրուդելը լցնել սալորով, տանձով կամ նարնջի կեղևով:

Տեսանյութ ՝ շերտավոր խմորով խնձորի շտրուդել

Խնձորի շտրուդելի քայլ առ քայլ պատրաստում սոճու ընկույզով.

1. Լվանալ խնձորները:
2. Կտրեք պտուղը 4 մասի, որպեսզի ավելի հեշտ լինի հեռացնել կենտրոնը սերմերով: Եթե \u200b\u200bմաշկը կոշտ է, կտրեք այն:
3. Կտրեք խնձորը բարակ շերտերով:
4. Տապակ կամ շոգեխաշել կրակի վրա, կարագը հալեցնել:
5. Դրանից հետո կարագին ավելացրեք շաքարավազ և թակած խնձորներ:
6. Խնձորը եփ գալ մոտ 15 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Թող ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:
7. Դրանից հետո չամիչները տաքացրեք եռացրած ջրով և թողեք տաք ջրի մեջ 10-15 րոպե:
8. Շոգեխաշած խնձորները միացրեք չամիչով և ընկույզով:
9. Գլորում հալված աղվափնջիկ խմորեղեն և ցանել պաքսիմատով:
10. Դրանից հետո լցնել միջուկը խմորի ներքևի եզրին և հետ կանգնել կողմերից 2 սմ հեռավորության վրա:
11. Լրացված խմորը փաթաթեք ռուլետի մեջ:
12. Մագաղաթի մի կտոր դրեք թխում թերթիկի վրա և վերևում գլան դրեք:
13. Ռուլետի մակերեսը յուղել յուղով և կատարել մի քանի հատումներ:
14. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և գլանն ուղարկեք այնտեղ 40 րոպե:
15. Պատրաստ շտրուդել կրկին յուղել մի փոքր կարագով:
16. Բերել փոշին շաքարի փոշիով:

Շտրուդելի այս տարբերակը չի օգտագործում ընկույզ կամ չամիչ, բայց դարչինն անփոխարինելի է:

Բաղադրությունը:

• Խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմորեղեն - 250 գ (ստանդարտ փաթեթի կեսը) պատրաստի խմոր)
• Wheորենի ալյուր - 3 tbsp.
• Կարագ - 2 ճաշի գդալ
• Խնձոր - 6 հատ: (փոքր, ուժեղ, կանաչ)
• Շաքարավազ - 100 գր
• Դարչին - 0.5 թեյի գդալ (կարելի է հասցնել 1 թեյի գդալ):
• Կարագ - 1 tbsp.
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ

Քայլ առ քայլ խնձորի և դարչինի շտրուդելի պատրաստում.

1. Հալեցնել խմորը: Խմորի մի կտոր սառնարանից տեղափոխեք սառնարան ամբողջ գիշեր կամ հալեցրեք այն տեղում սենյակային ջերմաստիճանը 3 ժամվա ընթացքում:
2. Լվացեք խնձորները, կեղևազերծեք դրանք և միջուկ տվեք սերմերով:
3. Կտրեք խնձորը բարակ շերտերով:
4. Դրանից հետո տապակ դրեք կրակի վրա և վրան կարագի մի կտոր հալեցրեք:
5. Դրանից հետո հալված կարագը մեկ ճաշի գդալ թափեք մի կողմ, որպեսզի հետագայում օգտագործեք շտրուդելի մակերեսին:
6. Թավայի մեջ մնացած կարագի մեջ դնել խնձոր, շաքար և դարչին:
7. Խնձորը եփ գալ միջին ջերմության վրա և անընդհատ խառնել:
8. Երբ ամբողջ հեղուկը գոլորշիացել է կաթսայից, լցոնումը կարելի է դնել ափսեի մեջ և հովացնել:
9. Ալյուրը սեղանի վրա և գլանափաթեթով խմորով փխրեցրեք: Ստացված ուղղանկյունի չափը պետք է լինի մոտ 30-ից 35 սմ: Խմորը գլորում է միայն մեկ ուղղությամբ:
10. Այժմ անցեք լցոնումը շերտավոր խմորի շերտի վրա: Այն պետք է զբաղեցնի կազմավորման մոտ մեկ երրորդը: Լրացնելը եզրերից պետք է հետ քաշվի 2-3 սմ-ով:
11. Coverածկեք այն նախ շերտի մի կողմով, իսկ հետո մյուսով:
12. Շտրուդելը գլխիվայր շրջեք և մի քանի հատ կատարեք դրա մակերևույթում:
13. Ռուլետը տեղափոխեք մագաղաթյա թղթով շարված թխում թերթիկի մեջ:
14. Շտրուդելի մակերեսը յուղել մնացած կարագով, որը նախկինում լցրել ենք առանձին տարայի մեջ:
15. Վերեւից ցանել հատիկավոր շաքարով:
16. Դրանից հետո ուղարկեք այն թխելու 180 րոպե տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:
17. Մնացած խմորը կարելի է կտրել խորանարդի մեջ, ծածկել կարագով, շաղ տալ շաքարով և թխել շտրուդելով:

Խնձորի շտրուդել ՝ չամիչով

Այս բաղադրատոմսի չամիչները պետք է լինեն առանց խոռոչի: Ուտեստը, պարզվում է, շատ անուշաբույր ու փարթամ է:

Բաղադրությունը:

• Խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմորեղեն - 500 գ
• Քաղցր թթու խնձոր - 4 հատ:
• Անսպառ չամիչ - 100 գ
• Գրանուլացված շաքար - 3 ճաշի գդալ
• Կարագ - 80 գ
• Աղացած դարչին - 2 թեյի գդալ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Շաքարի փոշի - 2 tbsp.
• Հացաթխում - 2 ճաշի գդալ

Խնձորի շտրուդելի չամիչով քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Հալեցնել խմորեղենը:
2. Չամիչը լվանալ եռացող ջրի մեջ, ապա թողնել, որ տաք ջրի մեջ 15 րոպե գոլորշիացնեն:
3. Լվացեք խնձորը, մաքրեք ցողունն ու սերմերը և կտրեք բարակ շերտ:
4. Այժմ կարագը հալեցնում ենք տաք կաթսայի մեջ և խնձորները տեղափոխում այնտեղ:
5. Եփեք դրանք 15-25 րոպե, մինչև գրեթե ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի:
6. Դրանից հետո շաքարավազը լցնել խնձորի մեջ և եփ գալ եւս 5 րոպե: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել դրանք:
7. Այժմ դարչինը լցրեք խնձորի մեջ, խառնեք խառնուրդը և մի կողմ դրեք առանձին ամանի մեջ, որ սառչի:
8. Խմորը գլորեք երկարաձգված ուղղանկյունի մեջ և ցանեք պաքսիմատով:
9. Դրանից հետո խմորը և չամիչը ցրեք շերտի վրա: Լցոնումը բաշխելիս հետ քայլեք եզրից մոտ 5 սմ հեռավորության վրա:
10. Այժմ շոգեխաշած հովացված խնձորները դրեք կոտրիչների և չամիչի վրա:
11. Դրանից հետո փաթաթեք գլանափաթեթը, եզրից սկսելով լցոնով:
12. Գլանափաթեթը գլորելուց հետո ամրացրեք այն վերին շերտ, որն առանց լրացնելու է, և տեղափոխել մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկ:
13. Հաջորդը, գլանափաթեթը քսել հարած ձվով:
14. Շտրուդելը ցանել հատիկավոր շաքարով կամ շաքարի փոշով:
15. Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
16. Գլանափաթեթը 40 րոպե տեղափոխեք ջեռոց:
17. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք պաղպաղակով և թեյով ձեր ճաշակի համաձայն:

Վիեննական խնձորի շտրուդել

Այս խմորով խնձորի շտրուդելը մյուսներից տարբերվում է գլանափաթեթը տարածելու անսովոր եղանակով, ինչպես նաև բուն պատրաստման գործընթացով:

Բաղադրությունը:

• Հասած խնձոր - 2-3 հատ:
• Շերտավոր խմոր - 1 տուփ (500 գ)
• Գրանուլացված շաքար - 50 գ
• Թխելու համեմունք - 1 թեյի գդալ
• Հացաթխվածք կամ թխվածքաբլիթի փշրանքներ - 100 գ
• Լորի ձու ՝ քսայուղի համար - 1 հատ:

Վիեննական խնձորի շտրուդելի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Հալեցնել խմորեղենը `գիշերը սառնարանից տեղափոխելով սառնարան:
2. Լվանալ խնձորները և հեռացնել սերմերն ու միջուկը: Կեղևը կարելի է թողնել, եթե այն բարակ է:
3. Յուրաքանչյուր խնձոր կտրեք 4 մասի, ապա փոքր խորանարդի:
4. Այժմ կաթսան դնել կրակի վրա, լցնել մի քիչ ջուր, ավելացնել թակած խնձորներ և հատիկավոր շաքար:
5. Հաջորդը, խնձորներին ավելացրեք թխելու համեմունք:
6. Եփեք դրանք միջին ջերմության վրա մոտ 10 րոպե, որպեսզի կաթսայի պարունակությունը կիսով չափ կրճատվի:
7. Խնձորները բերեք այնպիսի վիճակի, որ դրանք կարամելացվեն շաքարի մեջ, ապա կարող եք անջատել կրակը:
8. Խմորը գլորեք երկարաձգված շերտի մեջ և կտրեք դրա մի եզրը շերտերով, բայց ոչ ամբողջությամբ:
9. Տեղադրեք հացի փշրանքներ այն կտրված եզրին:
10. Դրանից հետո խնձորի միջուկը դրեք կոտրիչների վրա: Համոզվեք, որ այն նահանջում է կողային եզրերից 3-4 սմ-ով:
11. Այժմ կողմը խմորով ծածկեք լցոնումը, իսկ հետո գլորում գլորում: Վերեւում պետք է ունենաք կտրված եզր:
12. Հաջորդը, թխելու թղթի մի կտոր դրեք թխում թերթիկի վրա և վերևում դրեք ձեր գլանափաթեթը:
13. Մակերեսը յուղել ծեծված լորի ձվով:
14. Preեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանով:
15. Տեղադրել գլանափաթեթը ջեռոցում 30 րոպե:
16. Մի փոքր հովացրած շտրուդելը կտրեք մասերի և վրան շաղ տալ փոշի փոշիով: Բարի ախորժակ!

Խնձորի շտրուդել պատրաստելու ավելի թեթեւ տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը չի օգտագործում ընկույզ, չամիչ կամ կարագ, ինչը զգալիորեն ազդում է ուտեստի կալորիականության վրա: Նման շտրուդելը կարող է երբեմն օգտագործվել նույնիսկ դիետայի վրա:

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմորեղեն - 250 գ
• Քաղցր ու թթու խնձոր - 4 հատ:
• Դարչին - 1 թեյի գդալ
• Շաքար - 3 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել թեթև խնձորի շտրուդելը քայլ առ քայլ.

1. Շերտավոր խմորը հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ: Սովորաբար դա տևում է մոտ 4 ժամ:
2. Լվացեք խնձորները և դրանցից բաժանեք կենտրոնը սերմերով:
3. Կտրեք դրանք բարակ կտորների:
4. Մաքուր ամանի մեջ միացրեք թակած խնձորը, հատիկավոր շաքարն ու դարչինը:
5. Դրանից հետո խմորը գլորում է բարակ շերտով, դրա հաստությունը պետք է լինի ընդամենը մի քանի միլիմետր:
6. Եթե \u200b\u200bխմորը կպչում է գլանափաթեթին, ալյուրով բուժեք և՛ շերտը, և՛ գլանափաթեթը:
7. Դրեք լցոնումը աղվափնջիկի ներքեւի եզրին, եզրից մոտ 5 սմ հեռավորության վրա:
8. Խմորի եզրը լցրեք լցոնման գագաթին, ինչպես նաև շերտի կողմերը:
9. Լցված խմորը գլորում ենք գլորում:
10. Այժմ տեղափոխեք այն մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկ:
11. Լցոնված գլանափաթեթը փաթեթավորեք բշտիկով:
12. Heեռոցը տաքացրեք և գլանն ուղարկեք մեջը:
13. Թխել շտրուդելը մոտ 30-35 րոպե, մինչեւ որ դարչնագույն ընդերքը գոյանա:
14. Պատրաստի շտրուդելը հանեք վառարանից, սպասեք, որ մի փոքր սառչի, և կտրեք այն մասերի:
15. Մատուցել թարմ քամած խնձորի կամ նարնջի հյութի հետ:

Ավստրիական շերտավոր խմորով խնձորի շտրուդել

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է խնձորի շտրուդելը պատրաստի շերտավոր խմորից `օգտագործելով ընկույզ... Այս տարբերակը պետք է դիմի նրան, ով դարչին չի սիրում:

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն - 1 շերտ (15 * 20 սմ)
• Խնձոր - 1 հատ: Միջին չափ
• Ընկույզ - 80 գ
• Չամիչ - 3 բուռ
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ
• Փշրանքների փշրանքներ (հացի փշրանքներ առանց հավելումների) - 4-5 tbsp.
• Կարագ - քսայուղային կազմավորումների համար
• Ձու ռուլետը քսելու համար - 1 հատ:

Ինչպես պատրաստել ավստրիական խնձորի շտրուդել շերտավոր խմորից քայլ առ քայլ.

1. Սկզբից հանեք խմորը:
2. Դրանից հետո չամիչով լցնել եռացող ջուրը և թրջել սառը ջրի մեջ:
3. Կլպեք խնձորները, ցողունները և բոլոր կոշտ մասերը: Կտրեք դրանք բարակ, փոքր կտորների:
4. Ընկույզները մանր կտորների բաժանեք:
5. Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք: Դա լավագույնս արվում է ինչ-որ բարակ խոհանոցային սրբիչի վրա:
6. Մի ամանի մեջ միացրեք խնձորը, թրջած չամիչը, հատիկավոր շաքարավազը և մանրացված ընկույզը:
7. Շերտավոր խմորը քսել հալված կարագով: Պարզապես մի շոշափեք եզրերը, թողեք դրանք կպչուն, որպեսզի հետագայում գլանն ամրացնեն:
8. Այժմ մանրացրեք հացի փշրանքները շերտի մի մասի մեջ:
9. Տեղադրեք միջուկը դրանց գագաթին:
10. Այժմ, օգնելով ձեզ սրբիչով, փաթաթեք գլանափաթեթը:
11. Պտտեք գլանափաթեթի կողային եզրերը, որպեսզի միջուկը չփախչի:
12. Վառարանը կարգավորեք տաքացնել մինչեւ 180 աստիճան:
13. Տեղադրել թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թղթի թերթ:
14. Տեղադրեք գլանափաթեթը մագաղաթի վրա:
15. Atեծեք ձուն և խոզանակեք գլանափաթեթով:
16. Ապագա շտրուդելը տեղադրեք ջեռոցում 35 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը մատուցել պաղպաղակով կամ պարզապես հալված շոկոլադ լցնել կտրտած շտրուդելի վրա: Կարող եք սկսել համեղ թեյախմություն: Բարի ախորժակ!

Ինչպե՞ս ճիշտ մատուցել խնձորի շտրուդելը:

Խնձորի շտրուդելը կարող է օգնել այն պահին, երբ անսպասելի հյուրեր են գալիս: Եթե \u200b\u200bունեք մի կտոր աղվափնջիկ խմոր, որը պառկած է ձեր սառցարանում, ապա դուք արագ պատրաստեք թեյ խմելու հիանալի հաճույք:

Կտրտած խնձորի շտրուդելը կարող եք մատուցել կանաչ կամ սեւ թեյի հետ ՝ կախված ձեր ճաշակից: Կարող եք այն մատուցել նաեւ կաթի հետ, որը շատ սիրված է երեխաների համար: Այս վերաբերմունքը լավ է զուգորդվում նաև կակաոյի և սուրճի հետ:

Խնձորի շտրուդելը կարելի է ուտել կեսօրվա նախուտեստի ժամանակ ՝ զուգորդված բնական մածունի կամ բիոկֆիրի հետ: Նման խոհարարական կազմի մեջ այն լավ կլանված է:

Խնձորի շտրուդելի վիդեո բաղադրատոմսեր

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորից շտրուդել մի քանի եղանակներով: Հաճախակի վերաբերվեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ և անուշաբույր խմորեղենով `ուղեկցելով հաճելի զրույցներով:

Միևնույն ժամանակ, գլորում ենք նախկինում հալեցրած աղվափնջիկ խմորը (միացված) այդպիսի շտրուդել ստանդարտ խանութի փաթեթի կեսը թողնում է. եթե թերթիկ ունեք խմորով, վերցրեք մեկ թերթ, եթե գլորում եք `բացեք և կտրեք կեսը):

Առաջին շտրուդելի նկարագրությունը, չնայած կաթնային կրեմը, պահվում է Վիեննայի քաղաքային գրադարանի պահեստում և թվագրվում է 1696 թվականով: Ներկայիս «շտրուդել» կարկանդակը տրվել է ավստրիացի խոհարարական մասնագետների կողմից 18-րդ դարում ՝ Հաբսբուրգների օրոք:

Careգուշորեն բացեք և պատրաստի շերտավոր խմորն ազատեք փաթեթավորումից: Թող մնա մոտ 10-15 րոպե: Ապա այն պետք է գլորել ալյուրով ցրված գլանով: Պտտեք այն հնարավորինս բարակ:

Համեղ խնձորի շտրուդել շերտավոր խմորից պատրաստված ընկույզով:

Բաղադրությունը:

400 - 500 գր. պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն
2 - 3 մեծ խնձոր
150 - 200 գր. ընկույզ (ընկույզ ունենք)
4 ճաշի գդալ շաքար (շաքարի կեսը կարող է փոխարինվել շագանակագույն շաքարով)
2 թեյի գդալ դարչին
1 ձու
4 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ
Կողմից դու կարող ես ավելացնել մի քիչ չամիչ
—————————-
Ալիքի բաժանորդագրություն.

- բաժանորդագրվել

Բաղադրատոմսերի հրատարակման ժամանակացույց. Կիրակի և հինգշաբթի

Channel- ի պաշտոնական կայքը ՝

Մանրամասն բաղադրատոմսը իմ կայքում -

Շտրուդելը լավ համ ունի թե տաք, թե սառը: Որոշ ռեստորաններում այն \u200b\u200bմատուցվում է տաք, մատուցվում է կրեմ բրյուսե գնդակով: Պետք է նշել, որ տաք խմորեղենը շատ դժվար է կտրել նույնիսկ կտորների, ուստի երբեմն դեռ ավելի լավ է սպասել, մինչև գլանաձևը ամբողջովին սառչի: Շատ լավ է այս ուտեստը մատուցել բուսական թեյի, լատեի, կակաոյի, հյութի և այլ ըմպելիքների հետ: Որպես ուտեստի զարդարանք, կարող եք օգտագործել շոկոլադե օշարակ (կամ ձեր ճաշակի համար մրգային օշարակ):

Խնձորի շտրուդելի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը Մանրամասն տվյալներ 28.11.2017 թ

Շտրուդելով թխում թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 180 աստիճանով մոտ 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: 10 րոպե պատրաստ լինելուց հետո հեռացրեք շտրուդելը վառարանից, շաղ տալ նուշի փաթիլներով և կրկին դնել ջեռոցում: Մինչ շտրուդելը նստած է վառարանում, ձեր բնակարանը կլցվի խնձորի և դարչինի հոտով: Պատրաստի շտրուդելը լավ հովացրեք, ծառայելուց առաջ Դուք կարող եք շաղ տալ շաքարավազով կամ շտրուդել ծառայել պաղպաղակով: Բարի ախորժակ!

Այդ ժամանակ հայտնի ընտանիքն ուներ ընդարձակ սեփականություններ Եվրոպայի կենտրոնում և հարավում: Հետեւաբար, խնձորի շտրուդելի բաղադրատոմսը շատ արագ հանրաճանաչություն ձեռք բերեց եվրոպացիների շրջանում: Հավանել Խնձորով կարկանդակ վրա արագ ձեռքըԻ դեպ, ես այստեղ տեղադրեցի նրա բաղադրատոմսը:

Լվանալ խնձորը, մաքրել կեղևը և սերմերը: Կտրեք խնձորը փոքր խորանարդի մեջ և կաթեցրեք կիտրոնի հյութով: Չամիչը լցնել եռացող ջրով և նետել քամոցով: Ընկույզները նախապես կտրեք դանակով, ընկույզները կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ: Խորը ամանի մեջ միացրեք խնձորը, չամիչը, ընկույզը: Ավելացնել շաքար, դարչին և 2 ճաշի գդալ հալված կարագ:

Չորացրած խաղողը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, որոշ ժամանակ անց վրան եռացրած ջուր ենք լցնում և թողնում այս տեսքով 10-15 րոպե, որպեսզի գոլորշիացվի: Դրանից հետո մենք նորից հատապտուղները տեղափոխում ենք քամոց և թողնում դրա մեջ մինչև օգտագործումը, կամ մինչև ավելցուկային հեղուկը դուրս գա դրանից:

Առաջին հերթին մենք խմորի փաթեթը հանում ենք և հալեցնում սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն հեշտությամբ գլորվի: Հաջորդը չամիչով լցնել եռացրած ջուրը և թողնել, որ գոլորշիացվի մոտ 15 րոպե:

Հալված աղվափնջիկի խմորը պետք է գլորել գլանափաթեթով հնարավորինս բարակ: Որպեսզի այն չկպչի տախտակին, ցանել ցորենի մի փոքր ալյուրով: Ձևավորման օպտիմալ հաստությունը ընդամենը մի քանի միլիմետր է:

Բայց դա այնքան էլ պարզ չէ: Կարկանդակը Ավստրիայի մայրաքաղաք է եկել երկիրը նվաճած թուրքերից: Բայց հայտնի է, որ արաբները, Թուրքիայի բնակիչներից շատ առաջ, արդեն պատրաստում էին մի հրաշալի արեւելյան քաղցրություն աղվափնջիկ խմորեղեն նարնջի օշարակով և վարդագույն ժելեով: Իշտ է, մի փոքր այլ կերպ: Նրանք խմորը չէին փաթաթում, բայց այն շարում էին մեկ շերտով մյուսի վրա: Բակլավան պատրաստվում է այս սկզբունքի համաձայն:

Կարելի է համարել, որ աղանդերի պատրաստման այս տարբերակը դասական է համարվում, քանի որ այն պարունակում է խնձոր, մանրացված ընկույզ և դարչինի փոշի: Ստանալու համար շատ կարևոր է հետևել այս աղանդերի պատրաստման գործընթացին կատարյալ համ և այս քաղցր ուտեստի խտությունը:

Խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմորեղեն - 250 գ (պատրաստի խմորի կես ստանդարտ փաթեթ)
Wheորենի ալյուր - 3 tbsp. (խմորը գլորելու համար)
Կարագ - 2 ճաշի գդալ
Խնձոր - 6 հատ: (փոքր, Granny Smith սորտեր կամ նման ուժեղ կանաչ խնձորներ)
Շաքար - 100 գ (լրացնելու համար)
Դարչին - 0.5 թեյի գդալ (կարելի է ավելացնել 1 թեյի գդալ, եթե դարչին եք սիրում)
Կարագ - 1 tbsp. (յուղելու համար)
Շաքար - 2 ճաշի գդալ (շաղ տալու համար)

Երբ լցոնումը պատրաստ է, միացրեք վառարանը 200 աստիճան տաքացնելու համար: Դրանից հետո հանեք խմորը, բացեք ուղղանկյունը դեպի կարճ կողմը դեպի ձեր կողմը և լցրեք ուղղանկյունի մեջտեղում գտնվող լայն հորիզոնական շերտի միջով: Լցոնումը պետք է լինի խմորի բարձրության մոտ մեկ երրորդը, իսկ եզրերից պետք է ունենա մոտ 2-3 սմ լայնություն:

Շերտոդելի աղվափնջիկ բաղադրատոմսը. Թարմ տեղեկատվություն:

Այժմ մենք մեր ուշադրությունը սեւեռում ենք խնձորներին, ողողում դրանք հոսող ջրի մեջ, չորացնում դրանք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, յուրաքանչյուրը հերթով կտրում ենք 2 մասի, մաքրում դրանք և ազատվում միջուկից սերմերով, ինչպես նաև պոչերով: Մենք տարածեցինք մրգերի խառնուրդը կտրող տախտակի վրա, կտրեցինք խորանարդի կամ թիթեղները հաստ են 5 միլիմետրից 1 սանտիմետր և առաջ շարժվել:

★ ԹԱ★ՄԱՆ բաղադրատոմսեր.
★ Թխելու բաղադրատոմսեր.

Բարեւ! Այս ուսուցողական տեսանյութում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի շտրուդել աղվափնջիկ խմորեղենից, կարող եք պատրաստել նաև խնձորով և պատրաստի շերտավոր խմորից: Պատրաստել այնպիսի հրաշալի և շատ համեղ ուտեստներ Ձեզ հարկավոր է պատրաստի խանութում փխրուն խմորեղեն, բայց ամենալավն այն է, որ պատրաստեք ինքներդ, բայց սկզբունքորեն, կարծում եմ, դա այդքան էլ կարևոր չէ: Բացի այդ, լրացնելու համար մեզ պետք են չամիչ, ընկույզ և խնձոր, միջուկը նաև համտեսում է շաքար և դարչին: Պետք է խմորը վերցնել, գլորել այն շերտով, շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով, վրան մաքրել և թակած խնձորներ դնել, խնձորներին չամիչ դնել և այս ամբողջը ցանել ընկույզով: Այժմ փաթաթեք գլանափաթեթը, յուղացրեք այն ձվով և թխեք մոտ 30-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Շնորհակալություն տեսանյութը դիտելու համար: Բաժանորդագրվեք իմ ալիքին:

### ՏԵՍՆԵԼ ԱՎԵԼԻՆ ###

Առաջին դասընթացներ (ապուրներ):
Երկրորդ դասընթացներ.
Պիցցայի բաղադրատոմսեր.
Նրբաբլիթի բաղադրատոմսեր.
Կարտոֆիլի ուտեստներ.
Աղցան բաղադրատոմսեր.
Կորեական աղցաններ:
Հավի բաղադրատոմսեր.
Օգտակար տեսանյութ:
Մսով ուտեստներ.
Ձու պատրաստելը.
Շիլա բաղադրատոմսեր.
Ձկան ուտեստներ.
Քյաբաբի բաղադրատոմսեր.
Սոուսներ:
Կաթնային կոկտեյլներ.
Սենդվիչ բաղադրատոմսեր.
Ուտեստներ կաթսայի մեջ.
Աղի աղ:
Անսովոր բաղադրատոմսեր.

Շտրուդելով թխում թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 180 աստիճանով մոտ 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: 10 րոպե պատրաստ լինելուց հետո հեռացրեք շտրուդելը վառարանից, շաղ տալ նուշի փաթիլներով և այն կրկին դնել ջեռոցում: Մինչ շտրուդելը վառարանում է, ձեր բնակարանը կլցվի խնձորի և դարչինի հոտով: Պատրաստի շտրուդելը լավ հովացրեք, մատուցելուց առաջ կարող եք շաղ տալ շաքարով կամ շտրուդելը ծառայել պաղպաղակով: Բարի ախորժակ!

Խնձորի կտորները դրված են ընկույզի շերտի վրա, անհրաժեշտ է լավ բաշխել միջուկը, որքան շատ պտուղներ լինեն, այնքան հյութեղ և համեղ դուրս կգա պատրաստի աղանդերը: Եթե \u200b\u200bպտուղները պարզապես թակած էին, ապա վերևից ցանել դրանք հատիկավոր շաքարով և դարչինի փոշով: Այժմ արժե վերցնել մի կտոր կարագ, կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ և տեղադրել այն լցոնման գագաթին:

Պատրաստի շերտավոր խմորից խնձորի շտրուդելի պարզ բաղադրատոմս: Լուրեր այսօր 28.11.2017

Շտրուդել պատրաստելիս որ ընտրությունն էլ կատարեք ՝ ամենապարզն է տնական թխում և վերջում միշտ պարզվում է, որ խնձորի շտրուդելը շատ փափուկ կլոր կարկանդակ է ՝ փխրուն ընդերքով և հյութալի միջուկ նույնիսկ պատրաստի խմորից:

Հալեցնել խմորեղենը և գլորել: Մնացած կարագը հալեցնել փոքր կաթսայի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք 170 ° -ին: Խմորը քսել հալված կարագով և ցանել մնացած փշրանքները: Պառկիր դուրս խնձորի միջուկ Խմորի երկար եզրով երկայնքով, հետ կանգնելով մոտ ½ սանտիմետրից, խմորը գլորում ենք գլորում և կարով ներքև դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է խմորի մագաղաթով: Վերևից քսել հալված կարագով և ցանել մի քանի թեյի գդալ հատիկավոր շաքար, կարկանդակի ամբողջ մակերևույթի վրա մակերեսային կտրվածքներ անել ՝ միմյանցից 2-3 սանտիմետր հեռավորության վրա: Թխել 30-ից 40 րոպե:

Այս պահին այս տորթի պատրաստման հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Լրացումը նրա համար դասական է համարվում ոչ միայն խնձորով, այլ նաև բալով, կաթնաշոռով, ընկույզով և կակաչի սերմերով: Դեռ 1814 թվականին ոչ ոք չգիտեր Ավստրիայում թխելու այս տեսակի մասին: Այնուամենայնիվ, Վիեննայի կոնգրեսում, Ֆրանսիայի դեմ տարած հաղթանակի տոնակատարության ժամանակ, ճարպային կրեմով բազմաշերտ տորթերի փոխարեն, Վիեննական խմորեղեն պատրաստված թեթեւ աղվափնջիկ խմորեղենից: Այնուհետ գաղափարն էր ՝ խնձորի շտրուդել մատուցել պաղպաղակի մի գդալ, մի կտոր թարմ մրգեր և սուրճ:

Օրերս մենք Սուրբ Christmasննդյան տոնի առթիվ պատրաստեցինք Սուրբ Christmasննդյան գողեր, որը պետք է արվի նախօրոք: Բայց խնդիրն այն է, որ մենք դա շատ ակտիվ փորձեցինք և ամբողջությամբ փորձեցինք: Մենք հասկացանք, որ վտանգի տակ ենք առհասարակ առանց աղանդերի արձակուրդը մնալու և որոշեցինք շեղել մեզ գոնե համեղ շտրուդել... Բարեբախտաբար, խնձորներ դեռ կան:

Խնձորով աղվափնջիկ շտրուդելի համար ձեզ հարկավոր չէ ընդհանրապես հինգ ժամ անցկացնել ձեր ազատ ժամանակից. Կարող եք յոլա գնալ խանութում գնված աղվափնջիկ խմորեղենով, մի քանի խնձորով և այլ բաղադրիչներով, որոնք կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում:

Շերտոդելի աղվափնջիկ տեսահոլովակի բաղադրատոմսը Julուլիա Վիսոցկայայից: Նորություններ այս ժամվա համար:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել ավստրիացու թխել ավանդական բաղադրատոմս... Շերտվելը աղվափնջիկ շրուդելը, որը կոչվում է Վիեննայի շտրուդել, աղացած խմորեղենով աղանդեր է, որը պատրաստվում է Հունգարիայում, Չեխիայում, ինչպես նաև գերմանախոս երկրներում: Տարբեր երկրներում լցոնման համար օգտագործում են կարտոֆիլ, կաթնաշոռ, միս, հատապտուղներ, բայց Ավստրիայի բնակիչները նախընտրում են խնձորը լցոնման համար: Մատուցվում է պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով վիեննական փքուն շտրուդել: Ես առաջարկում եմ ձեզ քայլ առ քայլ հրահանգներհավատարիմ մնալով դրան, կարող եք պատրաստել այս հիանալի խոհարարական արտադրանքը: Տանը պատրաստելը համեղ բաղադրատոմս է:

Խմորի պատրաստման արտադրանք.
Շերտավոր խմորեղեն `երեք հարյուր գրամ:
Խնձոր - չորս:
Կարագ - երեք ճաշի գդալ:
Շաքար - հարյուր հիսուն գրամ:
Ընկույզ - հարյուր հիսուն գրամ:
Կրեկեր - չորս ճաշի գդալ:
Աղացած դարչին ՝ համտեսելու համար:
Վանիլին

Լրացուցիչ ապրանքներ.
Ալյուրը ամենաբարձր դասարանի - երեք ճաշի գդալ (խմորը ճոճելու ժամանակ ավելացնելու համար):
Բուսական յուղ - մագաղաթյա թուղթ յուղելու համար:
Ձվի սպիտակ - թխելուց առաջ ապրանքի վերին մասը յուղելու համար:
Շաքարի փոշի - ապրանքը շաղ տալու համար:

Սկսելու համար երեսուն րոպե ապասառեցրեք խանութում գնված շերտավոր խմորեղենը:

Այս ընթացքում պատրաստեք միջուկը: Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչդեռ ընկույզների մի մասը ուտելու ժամանակ շոշափելի կլինի, իսկ մյուսը ՝ ալյուրով աղացած, լցոնմանը կդարձնի ընկույզի համ:

Խնձորները լվացեք, մաքրեք կեղևից, կտրեք յուրաքանչյուրը եռամսյակների, հեռացրեք սերմերը և յուրաքանչյուր մասը կտրեք բարակ կտորների կամ միջին չափի խորանարդի:

Տապակել խնձորները մեկ րոպեով կարագ... Ավելացնել թակած ընկույզները և ամեն ինչ միասին տապակել տապակի մեջ ևս մեկ րոպե:

Խնձորը հանել վառարանից, ավելացնել դարչինը, շաքարավազը, վանիլինը և նրբորեն խառնել: Մինչ լցնելը սառչում է, պատրաստեք շերտավոր խմոր:

Տեղադրեք սպիտակեղենի սրբիչ կամ մագաղաթյա թուղթ փայտե կտրող տախտակի վրա, շաղ տալ ալյուրով, որպեսզի շերտավոր խմորները չկպչեն: Պտտեք բարակ ուղղանկյուն սալը, միայն շատ ուշադիր և զգուշորեն, մեկ ուղղությամբ:

Շաղ տալ հացի փշրանքներով շերտի կեսը, թողնելով եզրերը չսրված, դրա վրա դնել միջուկը և հավասարեցնել այն: Լցված խմորը գլորում ենք գլորում և սեղմում ենք ծայրերը:

Մագաղաթյա թուղթը յուղել բուսական յուղով, դնել այն թխում թերթիկի վրա և պատրաստել գլանափաթեթը, միայն շատ զգուշորեն, քանի որ խմորը կարող է ճեղքվել: Վերեւը յուղով յուղեք: