Խաշած սմբուկ պղպեղով: Սմբուկ պղպեղով

Համեղ նիհար բուսական ուտեստ կարելի է պատրաստել սմբուկով և պղպեղով: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես այլ թեթեւ ընթրիք, քանի որ իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետեւում են կազմվածքին:
Սմբուկի հետ համատեղելը բիբար շատ հետաքրքիր է և, անկասկած, հաճելի կլինի բոլոր քաղցր պղպեղի սիրահարներին:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

- 1 մեծ սմբուկ,
- 2 խոշոր բուլղարական պղպեղ,
- 1 գազար,
- 2 մեխակ սխտոր,
- մի փոքր մաղադանոս,
- աղ,
- 1 tbsp. ձիթապտղի ձեթ,
- աղացած սեւ պղպեղ,
- քաղցր աղացած պղպեղ:

Պատրաստում

Նախ, պատրաստենք սխտորը և գազարը տապակել: Նյութի մանր կտրատել սխտորը, քերել գազարը: Խորը տապակի մեջ տաքացրեք մի գդալ ձիթապտղի յուղ (կարող եք անել կես գդալով, եթե հաշվում եք կալորիաներ):
Սկզբից տապակել սխտորը, մինչեւ բույրը հայտնվի, ապա ավելացնել գազարը: Մի քիչ ջուր ավելացնել և եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև գազարը փափկի:

Մինչ տապակումը պատրաստվում է, եկեք հոգ տանենք պղպեղի մասին: Մենք լվանալու ենք պղպեղը, հեռացնելու ենք սերմերը: Կտրեք բավականաչափ մեծ կտորների: Ես նախընտրում եմ կարմիր բուլղարական պղպեղը, քանի որ դրանք ամենաքաղցր համն են ստանում:

Երբ վնասատուը մեղմ է, ավելացրեք թակած պղպեղը: Տապակել դրանք միջին կրակի վրա, ծածկված, երբեմն ակտիվանալով: Մենք 15 րոպե ժամանակաչափ ենք դնում:

Կտրեք սմբուկը խոշոր խորանարդի մեջ: Ես նախապես չեմ թրջում սմբուկները կամ աղը, որպեսզի դառնությունը վերանա: Ես գոհ եմ սմբուկից, ինչպես կա: Ես պարզապես կտրեցի խորանարդի մեջ և ավելացրեցի տապակի մեջ գտնվող պղպեղներին:
Խառնել, աղ, պղպեղ, համեմել պղպեղով: Coverածկեք կափարիչով և եփ գալ մինչև քնքշությունը, այսինքն ՝ մոտ 15 րոպե:

Վերջին 5 րոպեն կարելի է մարել առանց կափարիչի, եթե հեղուկի ավելցուկ կա, թող գոլորշիանա: Դրանից հետո բուսական շոգեխաշել կրակից հանված, ավելացնել թակած խոտաբույսեր, իմ դեպքում ՝ մաղադանոս: Եկեք խառնվենք:

Այնքան պայծառ, համեղ ու առողջ ուտեստ պարզվեց կես ժամից էլ պակաս ժամանակում:
Մատուցել զարդարված խոտաբույսերով:
Բարի ախորժակ!

Սրանք հոյակապ տապակած սմբուկ բուլղարական պղպեղով կարող է լինել ոսկե ձուկ ձեզ համար: Նրանք կարող են իրականացնել ձեր երեք ցանկությունները. Հանդես գալ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ, օրինակ, տաք աղցանև դրանք կարող են նաև լինել հիանալի բանջարեղենային նախուտեստ: Եվ անկախ նրանից, թե ինչ դեր են խաղում, ըստ ձեր ցանկության, նրանք խաղում են պղպեղով սմբուկը միշտ կլինի ցանկացած սեղանի զարդարանք: Նրանց պատրաստելը բավականին պարզ և արագ է, հատկապես, որ սկզբում մենք դրանք զուգահեռ տապակում ենք, ինչը մեծապես նվազեցնում է ամբողջ ուտեստի պատրաստման ժամանակը: Հավանաբար չարժե խոսել այն մասին, որ բանջարեղենը միշտ պարզվում է շատ համեղ և անուշաբույր - սա արդեն ակնհայտ է լուսանկարից: Եվ ավելացրեք ավելի շատ սխտոր, այն այնքան լավ է համադրվում սմբուկի հետ, որ անընդհատ պակասում է:

Բաղադրությունը:

• 2 - 3 փոքր սմբուկ
• 5 - 6 բուլղարական պղպեղ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 1 - 2 գլուխ սխտոր
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
• կանաչիներ
• 5 - 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը

Կտրեք սմբուկները բարակ շրջանակների մեջ և լավ տաքացրած թավայի մեջ տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն և գործնականորեն եփած: Դրան զուգահեռ, մեկ այլ խորը տապակի մեջ, մենք թեթևորեն կաթսայում և եփում ենք բանջարեղենը, յուղի հավելումով, դրանք դնելով յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ որոշակի կարգով և երբեմն խառնելով: Նախ, մենք սկսում ենք գազարը տապակել միջին կրակի վրա, թակած բարակ շերտերով կամ քերել կորեական քերիչի վրա: Երկրորդը սոխն է, կտրված կես օղակների մեջ: Հաջորդը ավելացրեք բուլղարական պղպեղը, որը մենք մաքրեցինք միջուկից և կտրեցինք բարակ շերտերով: Եվ ամենավերջինը սխտորն է, կտրված երկու մասի: Աղ, պղպեղ, խառնել և եփել միասին ևս 5 րոպե: Պարզապես պետք է պատրաստի բանջարեղենին ավելացնել տապակած սմբուկներ, նրբորեն խառնել, ծածկել, անջատել կրակն ու թող 10 րոպե եփել, որպեսզի բոլորը ընկերանան և համ ու բույր փոխանակեն: Բարի ախորժակ.

2016-08-29

Ամսաթիվ ՝ 29 08 2016

Tags:

Ողջույն սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես Վերա Ռամազովան եմ, ով խոհանոցում հերթապահում է: Ամառն իր տրամաբանական ավարտին է մոտենում, և մենք փորձում ենք ոչ միայն վայելել դաշտերի նվերները, այլև պահպանել մեր նախընտրած բանջարեղենը: Չնայած, առջեւում սեպտեմբերն է, և այն մեզ դեռ կուրախացնի թարմ մրգերով: Այսօր ես ձեզ համար ունեմ մի նոր (գոնե ինձ համար) բաղադրատոմս, որը Լյուդոչկա Մատվեևան, մեր սիրելի ընկերը ՝ Իրինան և ես, կիսեցինք ինձ հետ: Ինչի համար շատ շնորհակալություն նրան: Այսօր մենք պատրաստելու ենք տապակած թթու սմբուկներ (բուլղարական պղպեղով, խոտաբույսերով և սխտորով):
Մենք երկուսս էլ որոշեցինք թթու պատրաստել մեկ պահածոյի մեջ և փորձելուց հետո ձմռան համար պատրաստել այնպիսի անսովոր թթու սմբուկներ: Պատրաստելը արագ և հեշտ է: Դուք ինքներդ կտեսնեք հիմա: Նայելով առաջ ՝ կասեմ, որ շատ համեղ է ստացվել:

Լուծվող տապակած թթու սմբուկի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը 1 լիտր բանկայի համար

• 700-800 գ սմբուկ:
• 300-400 գ մսոտ բուլղարական պղպեղ:
• 1 գլուխ սխտոր:
• Մաղադանոսի մի քանի ճյուղ:
• Կիլանտրոյի 3-4 ճյուղ:
• 60 մլ քացախ:
• 2 ճաշի գդալ շաքար:
• 1 թեյի գդալ ռոք աղ:

Ինչպես թթու անել

Ինչպես փաթաթել խորտիկ ձմռանը

Բաղադրատոմսի հեղինակային գրառումներ

• Մոտ 5 կգ սմբուկից և 1,5 կգ պղպեղից ստացվում է 5 լիտր բանկա... Պահածոյացման հետ կապված ուրախ խնդիրներ և Բարի ախորժակ ձմռանը!

Բլոգի հեղինակը նշում է

• Դեռ չեմ հասցրել պատրաստել դրանք, դատելով իմ ընկերների ակնարկներից ՝ համեղ տապակած թթու բանջարեղեն ՝ պղպեղով սմբուկ: Բայց այս համեղ սկուտեղը պատրաստել է մայրս: Այսպիսով, նա ասաց, որ երկու օրը վայրենի սպասման շրջան է: Նա համտեսեց «ամենօրյա» (հասունացել է միայն մեկ օրվա համար) բանջարեղենը և հիացած էր: Հիմա ես հաստատ պետք է ժամանակ գտնեմ և գոնե մի քանի բանկա պատրաստեմ այս թթու սմբուկներից ձմռանը: Ավելին, Վերան մանրամասն պատմեց, թե ինչպես դա անել:
• Ես կփորձեմ մի փոքր սամիթ ավելացնել կանաչիների շարքին. Ես իսկապես սիրում եմ դա:
• Դուք կարող եք փորձարկել այլ կանաչիների հետ: Ես սիրում եմ մանուշակագույն ռեհան մինչև ոսկոր: Երբ երջանկությունն ընկնում է նրա վրա շուկայում «հարձակվելու» համար, ապա ես այն դնում եմ այնտեղ, որտեղ հնարավոր է:

Ի դեպ, ո՞վ արդեն փորձել է այն փաթաթել: Այս ամառ մենք ունենք դա. Սեզոնի հիթը, և. Չնայած, մեր կարծիքով, նրանք արժանի են ոչ պակաս ուշադրության: Մեր «սմբուկի» էպոսը դեռ չի ավարտվել. Մեզ սպասում են հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, տնային տնտեսությունների կողմից ժամանակի ստուգում և ժամանակի փորձարկում: