Բանանով թխած խոզի միս. Բանանի վերարկու միս. Ջեռոցում թխած մսի այլ բաղադրատոմսեր, որոնք շատ համեղ, անսովոր և տպավորիչ ուտեստ կլինեն տոնական սեղանին

Հրավիրում ենք խոզի տապակած միսը պատրաստել ըստ բնօրինակի խոհարարական բաղադրատոմս. Դա դժվար չէ անել. բանանով խոզի միսը պատրաստելու բաղադրատոմսը արագ և հեշտ է, և այս ուտեստի համը հիանալի է:

Ապրանքներ: 2 գլուխ սոխ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 4 խոզի շնիցել, աղ, պղպեղ, 4 քաղցր պղպեղ, մաղադանոս և 4 բանան։

Խոզի միս պատրաստելը բանանով

Այս օրիգինալ խոհարարական բաղադրատոմսով մսային ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է սոխը բարակ օղակներով կտրատել։ Տապակի մեջ տաքացնում ենք բուսայուղը և մեջը եփում ենք սոխը մինչև թափանցիկ: Խոզի շնիցելը աղ ու պղպեղով կտրատում ենք բարակ շերտերով։ Միսը ավելացնել սոխին և տապակել մոտ 2 րոպե։ բիբարկտրել բարակ շերտերով: Տեղադրել տապակի մեջ և խառնել մսի հետ։ Համեմել կարմիր պղպեղով։ Ծածկեք և եփեք մոտ 5 րոպե։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Բանանները մաքրել, կտրատել, դնել տապակի մեջ և զգուշորեն խառնել։ Շաղ տալ մաղադանոսով։

Բարի ախորժակ!

Խոզի մսի և կարտոֆիլի շոգեխաշման մեջ բանան ավելացնելը կաթի կամ կրեմի մեջ ճաշատեսակը դարձնում է շատ հետաքրքիր համով։ Համի մեջ կարևոր դեր են խաղում նաև համեմունքները՝ կարրին և մասալան։

Թեման կարող է լինել բանանով միսը Ամանորյա սեղանկապիկի տարում, բայց նաև պարզապես ուշադրություն դարձրեք խոհարարական փորձերի այս բաղադրատոմսին՝ նոր համ փնտրելու համար:

Այս ուտեստի համեմունքները պետք է լինեն տաք և կծու, այդ իսկ պատճառով ես առաջարկում եմ պատրաստի կարրի կամ մասալայի հավաքածուներ (մսային խառնուրդներ կամ բանջարեղենային խառնուրդներ): Կարող եք նաև ընտրել համեմունքների բաղադրությունը՝ ձեր ճաշակին համապատասխան։ Միսն ու բանանը կարելի է շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում կամ խորը տապակի մեջ։

Պատրաստել բաղադրիչները ըստ ցանկի։

Սոխը մանր կտրատել և դանակի լայն կողմով մանրացնել սխտորի մեխակները։

Մի քանի րոպե եփեք դրանք բուսայուղի մեջ, ապա ավելացրեք խոզի միսի կտորները, մի քիչ աղ և բոլոր համեմունքները։

Երբ մսի կտորները «կնքվում են», այսինքն. դրսում խոնավ բծեր չեն մնա, լցնել կաթի կամ կրեմի մեջ։

Կաթը եռալուց հետո ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և եփ գալ, մինչև խոզի միսն ու կարտոֆիլը եփվեն։

Գրեթե պատրաստի ճաշատեսակի մեջ ավելացնել բանանի կտորները, խառնել և եփ գալ ևս հինգ րոպե։

Բանանով և կարտոֆիլով միսը պատրաստ է։ Սրտանց, բուրավետ և համով հետաքրքիր...

Բարի ախորժակ!

Բարի օր.
Ես տավարի միս պատրաստեցի այս բաղադրատոմսով առաջին անգամ։ Ինձ շատ հետաքրքրեց մսի ու բանանի համադրությունը, ուզում էի անմիջապես փորձել։ Ավելին, բոլոր ապրանքները հասանելի են, և այն շատ հեշտ է պատրաստել: Եվ ես չզղջա դրա համար, ուտեստը իսկապես հետաքրքիր ստացվեց:

Առաջին քայլը բանանի պանրի միջուկը պատրաստելն է։ Դրա համար մեզ պանիր է պետք։ Եկեք այն կտրենք խորանարդի մեջ:

Հաջորդը, պատրաստեք բանանը: Ավելի լավ է չհասած բանանը վերցնել, որպեսզի շատ քաղցր չլինի։ Ես ունեի 2 մեծ, որը մի քիչ շատ էր: Ավելի լավ է վերցնել կամ մեկ մեծ կամ 2 փոքր: Մաքրեք բանանը և կտրատեք 3-4 մասի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կիտրոնի հյութ և կաթ։ Բնօրինակ բաղադրատոմսը 15% կրեմ էր, բայց ես չունեի: Եվ ես դրանք փոխարինեցի տնական կաթով։

Աղ ու պղպեղ ենք վերցնում ըստ ճաշակի։ Ես վերցրեցի մի թեյի գդալ աղ և կես թեյի գդալից մի փոքր պակաս սև պղպեղ:

Հաջորդ քայլը բոլոր պատրաստված բաղադրիչները բլենդերի ամանի մեջ դնելն է։

Եվ ծեծեք մինչև հարթ:

Հիմա եկեք պատրաստենք միսը։
Լվացեք տավարի միջուկը, հանեք թաղանթները և կտրեք մոտ 2 սմ հաստությամբ շերտերի։

Յուրաքանչյուր շերտը լավ հարել յուրաքանչյուր կողմից:

Թխելու ափսեը ցողեք բուսական յուղև պատրաստի տավարի կտորները սերտորեն միմյանց մեջ դնել դրա մեջ:

Մսի վրա քսել բանան-պանրի միջուկը։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և մեջը դնում մսով ձևը։ Թխել մինչև տավարի միսը պատրաստ լինի: Թխելու ժամանակը մոտ մեկ ժամ է։

Երբ ուտեստը պատրաստ է, այն հանում ենք ջեռոցից։ Եվ անմիջապես տաք սեղանին մատուցեք։ Կողմնակի ճաշատեսակը կարող է լինել ցանկացած բան:

Տավարի միսը շատ հյութալի ու փափուկ է ստացվել, բառացիորեն հալվել է բերանում։

Ինձ շատ դուր եկավ մսի ու բանանի համադրությունը։ Միակ բանը, որ այս ուտեստը մատուցեք միայն տաք վիճակում, իսկ երկրորդ օրը ավելի լավ է չթողնել։ Հաջորդ օրը բանանի սոուսը բոլորովին նույն համը չունի։
Ես նորից կպատրաստեմ այս ուտեստը, հաճելի կլինի դրանով զարմացնել հյուրերիս։

Բարի ախորժակ!

Խոհարարության ժամանակը. PT01H20M 1 ժ 20 րոպե.

Քայլ 1. պատրաստել միսը:

Խոզի միջուկը լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դնում կտրատող տախտակի վրա։ Խոհանոցային դանակով մաքրեք կեղևը մսի բաղադրիչանհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք ֆիլմը և ճարպը: Օգտագործելով նույն սուր սարքավորումը, միսը կտրեք հատիկի միջով մոտավորապես հավասար չափի միջին կտորների, հաստ ոչ ավելի, քան 1,5 սանտիմետր:Այժմ մենք պետք է ծեծենք խոզի միսը: Դա անելու համար մսի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք թաղանթով, որպեսզի այս գործընթացի ընթացքում հյութը տարբեր ուղղություններով չթափվի։ Խոհանոցային մուրճով ծեծում ենք միսը։ Ուշադրություն.Պետք չէ միսը շատ ուժեղ ծեծել՝ մսի մանրաթելի ամբողջականությունը չխախտելու համար։ Եթե ​​դուք չունեք փաթաթված մուրճ, կարող եք խոզի միսը փաթաթել գրտնակով։ Երբ միսը հարում է, դրանից հանում ենք թաղանթը և ըստ ճաշակի աղ և աղացած սև պղպեղ ցանում, իսկ հետո մեր մսի բաղադրիչը տեղափոխում ենք ազատ ափսեի մեջ։

Քայլ 2. պատրաստել սոխը։

Խոհանոցային դանակով մաքրեք սոխը և լավ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Հետո մենք տեղափոխում ենք մեր բուսական բաղադրիչկտրող տախտակի վրա և օգտագործելով նույն սուր սարքավորումը, խաչաձև կտրատում ենք օղակների լայնությամբ ոչ ավելի, քան 5 միլիմետր. Սոխի օղակները տեղափոխեք մաքուր ափսեի մեջ։ Ուշադրություն՝ ցանկության դեպքում կարող եք սոխը կիս օղակների կտրատել։

Քայլ 3. պատրաստել լոլիկը:

Լոլիկները լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դնում կտրատող տախտակի վրա։ Խոհանոցային դանակով մեր բուսական բաղադրիչը խաչաձև կտրատում ենք օղակների, հաստ ոչ ավելի, քան 5 միլիմետր:Այնուհետև բաղադրությունը տեղափոխեք դատարկ ափսեի մեջ։

Քայլ 4. պատրաստել պանիրը:

Միջին քերիչով քերել պանրի բաղադրիչդատարկ ափսեի մեջ: Ուշադրություն.քանի որ պանրային արտադրանքը հակված է արագ չորանալու, ուստի մենք ճաշատեսակները փաթաթում ենք պանրի փխրուն թաղանթով:

Քայլ 5. Պատրաստել բանանը։

Դանակով կտրեք բանանի ցողունը։ Այնուհետև մենք ձեռքով հեռացնում ենք մաշկը մեր բաղադրիչից: Պտղի միջուկը տեղափոխում ենք կտրատող տախտակի վրա և օգտագործելով նույն սուր սարքավորումը, պտուղը խաչաձև կտրատում ենք փոքր շրջանակներով, հաստ ոչ ավելի, քան 5-7 միլիմետր. Տեղադրել մեր բաղադրիչը ազատ ափսեի վրա: Ուշադրություն.քանի որ բանանը փչացող միրգ է, և կեղևը հեռացնելուց հետո այն արագ մթնում է, ուստի մենք կկտրենք մեր բաղադրիչը վերջին անգամ և անմիջապես թխելու թերթիկի վրա դնելուց առաջ:

Քայլ 6. պատրաստել «բանանի բաճկոն» միսը:

Մենք կդնենք մեր բաղադրիչները շերտերով: Դուք կարող եք թխել մեր ուտեստը ոչ միայն թխում թերթիկի վրա, այլև հաստ հատակով տապակի մեջ: Հիմնական բանը այն է, որ տարայի կողքերը բարձր լինեն, քանի որ ուտեստը թխելիս շատ հյութ է ստացվում։ Խմորեղենի խոզանակով թխման թերթիկի հատակը հավասարապես քսում ենք բուսական յուղով և շարում շերտերով: մսի կտորներ, բանանի օղակներ, լոլիկի և սոխի օղակներ։ Ապահովելու համար, որ մեր ուտեստը բոլոր կողմերից հավասարապես թխվի, մենք բաղադրիչների շերտերը հավասարաչափ բաշխում ենք թխման թերթիկի ամբողջ մակերեսով։ Այնուհետև ճաշի գդալով քսում ենք մայոնեզը ճաշատեսակի ամբողջ մակերեսով` բաղադրամասը հարթեցնելով իմպրովիզացված սարքավորումներով, իսկ վերջին շերտը լավ շաղ տալ քերած պանիրով։ Ջեռոցը տաքացրեք մինչև ջերմաստիճանը 180°Cև օգտագործելով ջեռոցի ձեռնոցներ, տարան ափսեի հետ տեղադրեք ջեռոցում: «Բանանի բաճկոն» միսը պատրաստվում է 30-40 րոպեմինչև վերին շերտը դառնա ոսկե դարչնագույն: Մեր մսի պատրաստությունը կարող եք ստուգել պատառաքաղով։ Եթե ​​պատառաքաղն ազատ ծակում է միսը, ապա մեր ուտեստը պատրաստ է և կարելի է հանել ջեռոցից։

Քայլ 7. մատուցել բանանի կեղևի միսը:

Երբ միսը մի փոքր սառչի, դանակով կտրատեք ուտեստը մասերի և խոհանոցային սպաթուլայի միջոցով տեղափոխեք մատուցվող ուտեստի մեջ։ Մսի հետ միասին անպայման շարեք բանջարեղենի շերտեր և մի մոռացեք ավելացնել թխած բանան։ Առաջարկում եմ որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործել կարտոֆիլը՝ պյուրե կամ տապակած՝ ձեր ճաշակով։ Չնայած, ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է ստացվում և հեշտությամբ կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։ Բարի ախորժակ!

- – Մեր ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած մսից։ Եթե ​​պատրաստում եք հավի կամ տավարի մսով, ապա նախընտրելի է գնել փափկամիս։

- – Մեր ուտեստը պատրաստելու համար բանանը պետք է լինի կոշտ և հասուն: Բայց մի գնեք գերհասունացած մրգեր:

- – Այս ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործեք միայն պինդ պանիրներ։

- – Մսի համար կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ և համեմունքներ, որոնք նախատեսված են մսային ուտեստների համար։

- – Եթե դուք ունեք ավելի շատ բաղադրիչներ, ապա կարող եք կրկնել շերտերը նախքան ճաշատեսակը պատրաստելը։ Գլխավորն այն է, որ ամենավերին շերտերը պատրաստված են պանրից և մայոնեզից։

- – Խոհարարության համար նախընտրելի է օգտագործել ոչ շատ յուղոտ, բայց ոչ հեղուկ մայոնեզ։ Եթե ​​ձեր մայոնեզը 72% է, ապա նախընտրելի է օգտագործելուց առաջ մի փոքր նոսրացնել տաք ջրով եռացրած ջուր. Այսպիսով, մենք կնվազեցնենք դրա յուղայնությունը, իսկ մայոնեզի խառնուրդի մեջ թաթախված միսը կդառնա էլ ավելի հյութալի ու նուրբ։