Սնկով ապուր կրեմով պանրի բաղադրատոմսով պյուրեով: Պանիրով \u200b\u200bապուր: «Պանրի ապուր սնկով և ռեհանով» ուտեստի համար

Շատերը սիրում են պատրաստման պարզությամբ և պայծառ յուղալի համով, ինչպես նաև նուրբ հյուսվածքով, հալված պանիրով \u200b\u200bսնկով պյուրե ապուրը հաճախակի հյուր կլինի ձեր սեղանին: Դրա առավելությունները ներառում են նաև սպիտակուցների և օգտակար հանածոների բարձր պարունակություն, որոնք օգտակար են մեր մարմնի համար, ինչպես նաև այն փաստը, որ մեծահասակները և երեխաները նույն հաճույքով ուտում են այս առաջին ուտեստը:

Մենք շամպինիոնից պատրաստելու ենք սնկով պյուրե ապուր, նմանապես կարող եք պատրաստել ոստրե սնկից կամ սառեցված ապուր անտառային սունկ... Բարձր համեղ ապուր կլինի porcini սնկից: Թարմ Անտառային սունկ նախապես եփել մեկուկես ժամ, իսկ հետո տապակել, ինչպես նկարագրված է մեր բաղադրատոմսում:

Համի տեղեկատվություն Խյուսով ապուր / Սնկով ապուր / Սնկով ապուրի կրեմ / Պանիրով \u200b\u200bապուր

Բաղադրությունը

• թարմ շամպինիոն - 400 գ,
• կարտոֆիլ - 400 գ,
• հավի ֆիլե - 1/2 հատ: (200 գ),
• սոխ - 100 գ (1 հատ),
• միաձուլված սերուցքի պանիր - 200 գ (2 հատ),
• բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.,
• թարմ սամիթ - մի քանի ճյուղ,
• աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել սերուցքային պանիրով \u200b\u200bսնկով ապուր

Սնկով պյուրեով ապուրը կարելի է եփել ջրի կամ ցանկացած արգանակի մեջ, բայց ամենալավ համն այն է, եթե օգտագործում եք հավի բուլյոն և մի կտոր հավի միս, քանի որ սունկը լավ է համակցվում հավի հետ:

Հետեւաբար, անմիջապես դրեք կրակի վրա 2 լիտր ջուր, եռացրեք և մեջը դրեք հավի ֆիլեը: Ավելի լավ է թարմ միս վերցնել, այնպես որ այն ավելի լավ կպահպանի իր բոլոր հյութերը և կփոխանցի դրանք արգանակին: Բայց եթե դուք օգտագործում եք սառեցված միս, ապա այն ամբողջովին հալեցրեք պատրաստելուց առաջ:

Մինչ հավը եփում է, սունկը եփեք: Լցնել մի քանի գդալ նուրբ բուսական յուղ (կարող եք յուղալի վերցնել կամ այն \u200b\u200bհամադրել բանջարեղենի հետ 1: 1 հարաբերակցությամբ): Խտացրած սոխը դնել տաքացրած յուղի մեջ, տապակել սոխը մինչև թափանցիկ:

Լվացեք շամպինյոնները, կեղևը, կտրեք փոքր կտորներով և դրեք սոխով թավայի մեջ: Տապակել սունկը և սոխը միասին, մինչև սնկից բաց թողնված ջուրը գոլորշիանա:

Սունկը գրեթե կիսով չափ կկրճատվի և թույլ կարմրություն կստանա: Այդ ժամանակ է, որ դրանք պետք է հանել կրակից և մի կողմ դնել մինչև հարմար պահը:

Մինչդեռ հավի ֆիլեը եռացրեցին (տևեց մոտ 30 րոպե): Հեռացրեք միսը և մաքրեք կարտոֆիլը կեղևով և խորանարդիկներով, արգանակով կաթսայի մեջ: Եփել այն մինչև փափկելը, պատրաստման ժամանակը կախված է կարտոֆիլի տեսակից:

Պատրաստի պանիրը քերել մանր քերիչի վրա, դա թույլ կտա այն ավելի արագ լուծվել տաք արգանակի մեջ:

Հավի ֆիլեն կտրեք խորանարդի մեջ, որպեսզի բլենդերն մնացած բաղադրիչներով միսը ավելի արագ մանրեցնի:

Տեղադրել զամբյուղի մեջ պահեստ և պատրաստի կարտոֆիլ հավի խաշած միս և վերամշակված պանիր, եփել եւս 3-5 րոպե, մինչև պանիրը լուծարվի: Հեղուկը ձեռք կբերի գեղեցիկ կաթնագույն գույն: Այժմ օգտագործեք բլենդեր ՝ տապակի պարունակությունը պյուրե վիճակի մեջ մանրացնելու համար:

Թիզերի ցանց

Տապակած սունկն ու սոխը ավելացրեք տապակի մեջ:

Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, օգտագործելով բլենդեր ՝ բաղադրիչները մանրացնել պյուրեով ապուրի ցանկալի վիճակում:

Անջատեք տապակի տակ գտնվող կրակը և թողեք Սնկով ապուր եփել 5-7 րոպե: Ստուգեք հետեւողականությունը: Եթե \u200b\u200bապուրը խիտ է, կարող եք ավելացնել հավի արգանակ կամ պարզապես եռացրած ջուր:

Տաք սնկով և սերուցքային պանիրով \u200b\u200bապուր լցնել բաժնված ամանների մեջ: Մատուցելիս ափսեի վրա տեղադրել մանր կտրատած թարմ սամիթը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել քրուտոններ:

Առաջին անգամ փորձեցի այս ապուրը բնության մեջ ՝ կրակի վրա եփած: Ինձ թվում էր արտասովոր համեղ: Բայց պարզվեց, որ դրանք պարզապես տարբեր բանջարեղեն են (ըստ էության, այն, ինչ դուք կարող եք գտնել) և մի քանի վերամշակված պանիր կաթնաշոռ: Դա խյուսով ապուր չէր, պարզապես ապուր էր, և դա ինձ շատ դուր եկավ:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանրացնել: Կաթսայի մեջ եռացրեք:
2. Կլպել, մանրացնել և ավելացնել գազարը ապուրի մեջ: Կարելի է ավելացնել կարտոֆիլ ավելացնելուց անմիջապես հետո: Եթե \u200b\u200bդուք պարզապես ցանկանում եք պատրաստել վերամշակված պանրով ապուր, մի՛ մաքրեք այն պյուրեով, ապա գազարը կտրեք շերտերով: Եվ եթե խյուս եք անում, ուրեմն նշանակություն չունի ինչպես կտրել:
3. Կլպել, մանր կտրատել և տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ:
4. Ապուրին ավելացնել սոխը:
5. Երբ բանջարեղենը եփվի, կաթնաշոռը մանր կտրատեք և ավելացրեք ապուրի մեջ:
6. Անջատեք ապուրը հինգ րոպե անց, երբ կաթնաշոռներն ամբողջությամբ ցրվեն:
7. Խյուս ձեռքի բլենդերով:
8. Դուք կարող եք զարդարել խոտաբույսերով: Ես շատ եմ սիրում դրան ավելացնել քրուտոններ (ջեռոցում չորացրած և թխած հաց) կամ քրուտոններ (թավայի մեջ թեթեւակի տապակած):

Հալած պանիրով \u200b\u200bապուր եփելու այլ տարբերակներ

• Եթե \u200b\u200bեփվի արգանակի մեջ (միս, հավի միս ... իհարկե, այն ավելի համեղ կլինի): Միսը հնարավոր չէ տրորել, բայց հանել, ապա ավելացնել կտորներով:
• Գազարը կարելի է տապակել սոխի հետ միասին:
• Դուք կարող եք տապակել սունկը և սոխը և ավելացնել դրանք նաև ապուրի մեջ: Համը զարմանալի կլինի, քանի որ սունկը լավ համադրվում է յուղալի համ վերամշակված կաթնաշոռ:
• Ապուրին կարող եք ավելացնել նաև բանջարեղեն, ինչպիսիք են ցուկկինին, սմբուկը (կեղևազերծված), դրանք կարելի է տապակել կամ եփել հում: Կարող է ավելացնել ծաղկակաղամբ կամ կանաչ լոբի:

Ինչպես նաեւ վերամշակված պանիր կարելի է պարզապես ավելացնել դոշարակին: Դե, ով կմտածեր)) համը թույն կստացվի:

Բոլոր բաղադրատոմսերի լուսանկարները

Քայլ 1. Պատրաստել բաղադրիչները:

Այս ապուրը համարվում է շատ թեթև, բայց նաև բավականին հագեցնող, քանի որ հարուստ է սպիտակուցներով: Նախ, խորը կաթսա դրեք միջին ջերմության վրա ճիշտ գումարը զտված ջուր, թող եռա: Դրանից հետո, օգտագործելով սուր խոհանոցային դանակ, մաքրեք բաղադրատոմսում նշված բանջարեղենը և արմատները հանեք յուրաքանչյուր սնկից: Մենք ողողում ենք ամեն ինչ, չորացնում այն \u200b\u200bթղթե խոհանոցային սրբիչներով, հերթով ուղարկում այն \u200b\u200bկտրող տախտակին և շարունակում պատրաստվել: Կարտոֆիլը կտրեք 2,5,5 սանտիմետր չափի փոքր կտորների, անմիջապես տեղափոխեք սառը հոսող ջրի ամանի մեջ և թողեք այնտեղ մինչև օգտագործելը, որպեսզի չխավարվեն: Գազարը մանր կտրատեք օղակների, կես օղակների կամ քառորդների մեջ ոչ ավելի, քան 1, 5 սանտիմետր լայնությամբ:

Սոխ - 1 սանտիմետր խորանարդ:

Սունկը մանրացրեք ափսեներով կամ յուրաքանչյուրը բաժանեք 4, 6, 8 հավասար մասերի:

Մենք վերացնում ենք ալյումինե փաթեթավորումը վերամշակված պանրի կաթնաշոռներից և կտրում դրանք կոպիտ կամ միջին քերիչի վրա մաքուր ամանի մեջ: Դրանից հետո մենք տարածեցինք մնացած բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն ապուրը պատրաստելու համար տախտակի վրա, և առաջ շարժվենք:

Քայլ 2. եփել կարտոֆիլ և գազար:

Երբ մենք կտորներ էինք անում, կաթսայի ջուրը եռում էր, մենք գազարով կարտոֆիլ ենք ուղարկում դրա մեջ և եփում ենք մինչև ամբողջովին եփվելը ՝ երբեմն փրփրացող հեղուկի մակերևույթից խորշ գդալով հեռացնելով սպիտակ փրփուրի բարակ շերտ: Այս գործընթացի տևողությունը կարող է տարբեր լինել: 20-ից 35 րոպե, կախված բանջարեղենի բազմազանությունից և որակից: Հետեւաբար, մենք պարբերաբար խայթում ենք դրանք սեղանի պատառաքաղի ատամներով, եթե դրանք սահուն, առանց ճնշման մտնեն, նշանակում է, որ այդ ապրանքները մեղմացել են, այսինքն ՝ պատրաստ են:

Քայլ 3. եփ գալ սունկը և սոխը:

Միևնույն ժամանակ, միացրեք հարևանի այրիչը միջին ջերմության վրա և վրան լցրեք տապակ ՝ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Մի քանի րոպե անց սունկը թաթախեք տաքացրած ճարպի մեջ և տապակեք դրա համար 10 րոպեանընդհատ խառնելով փայտե կամ սիլիկոնե խոհանոցային սպաթուլայի միջոցով: Հենց որ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, և սունկը սկսի մի փոքր կարմրել, դրանց վրա սոխ լցրեք և միասին եռացրեք ավելի շատ բաների համար: 10 րոպե մինչև լիովին եփվելը, պարբերաբար թուլացնելը: Դրանից հետո մենք սնկով սոուսը մի կողմ ենք տեղափոխում և վերադառնում ենք խաշած բանջարեղեն:

Քայլ 4. Սնկով սերուցքային պանիր ապուրը բերեք մինչեւ եփվի:

Եթե \u200b\u200bգազարն ու կարտոֆիլը պատրաստ են, օգտագործելով նույն կտրած գդալը, տեղափոխեք դրանք փոքր մաքուր ամանի մեջ, աղացրեք դրանք ընկղմվող բլենդերով, մինչև որ դրանք հարթ և մռայլ լինեն, և ստացված զանգվածը հետ բերեք եփած ջրի մեջ:

Ամեն ինչ լավ խառնել այնպես, որ կարտոֆիլի պյուրեը լուծարվի և նորից բերեք հիմա խիտը բուսական արգանակ մինչեւ եռալը: Երբ այն սկսում է բշտկել, մենք տապակած սունկ և սոխ ենք ուղարկում թավայի, աղի, պղպեղի և չոր սամիթի կամ մաղադանոսի համտեսելու համար: Մենք այնտեղ թակած վերամշակված պանիր ենք դնում և պատրաստում ենք ապուրը, մինչև դրանք ամբողջովին հալվեն, այսինքն ՝ մոտավորապես 10-12 րոպե... Դրանից հետո անջատեք վառարանը, ծածկեք ապուրը կափարիչով և թողեք, որ եփվի 7-10 րոպե... Դրանից հետո, շերեփ օգտագործելով, լցրեք այն խորը ամանների մեջ և սկսեք համտեսել հաճույքով:

Քայլ 5. veառայել սնկով սերուցքային պանիրով \u200b\u200bապուր:

Պանրի պյուրեով ապուր մատուցվում է սնկով տաք ՝ որպես ճաշի սեղանի առաջին հիմնական ուտեստ: Մատուցել այն մասամբ խորը ամանների մեջ, ցանկության դեպքում, ցանել թարմ նուրբ թակած սամիթը, մաղադանոս, cilantro, ռեհան, կանաչ սոխ կամ համեմել թթվասերով, սերուցքով կամ մայոնեզով: Այս համեղը հաճելի է համտեսել քրուտոններով, կրուտոններով, կծու բուլկիներով, տափակ հացերով, չնայած տնական թարմ հացը նույնպես կտանի իր համը: Պատրաստեք սիրով և վայելեք առողջ կերակուր:
Բարի ախորժակ!

Անհրաժեշտ չէ այս ապուրը եփել ջրի մեջ, կարող եք վերցնել տավարի, խոզի միս, հավի կամ հնդկահավի արգանակ;

Այս ուտեստը ավելի նուրբ կստացվի, եթե սունկը և սոխը տապակեք և շոգեխաշեք կարագի մեջ, օրինակ ՝ կարագ կամ պրեմիում մարգարին ՝ նվազագույն հեղուկ պարունակությամբ:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ կաթնաշոռային տորթերի հետ միասին ավելացնում են մի փոքր սերուցք կամ մի քանի հում ապուր հավի ձունախապես հարած սեղանի պատառաքաղով մինչ փափկեցումը;

Նույն կերպ, ցանկացած այլ ուտելի սնկից կարող եք պատրաստել պանրի խյուսով ապուր, բայց հարկ է հիշել, որ պատրաստումը, ինչպես նաև շոգեխաշելու և պատրաստելու ժամանակը տարբեր են յուրաքանչյուր սորտերի համար.

Անհրաժեշտ չէ օգտագործել բաղադրիչներում նշված համեմունքներն ու չոր խոտաբույսերը. Ցանկության դեպքում դուք կարող եք համեմել այս ուտեստը ցանկացած տաք համեմունքներով, ինչպիսիք են թարխունը, կծու կարմիր պղպեղի փաթիլները, մարջորամը, կծուծ ախորժակը, իմաստուն կամ ուրիշներ:

Խյուսով ապուրները պարտական \u200b\u200bեն իրենց ծագմանը Ֆրանսիական խոհանոց... Սրանք ամենահետաքրքիր և տարբերակիչ ուտեստներից են, որոնք սովորաբար շատ թեթեւ են, ի տարբերություն մեր գործընկերների: Մենք սիրում ենք առաջին դասընթացները եփել, «որպեսզի նրանց մեջ գդալ լինի»: Իսկ Ֆրանսիայում դա կա՛մ «կոնսոմե» է ՝ թափանցիկ արգանակ, կա՛մ սերուցքային ապուր: Ի տարբերություն մեզ, Ֆրանսիայում դրանք մատուցվում են ոչ թե լանչի, այլ ընթրիքի համար:

Մինչ այժմ այս տարբերակներից շատերը կոչվում են «ֆրանսերեն»: Չեմ կարող ասել, թե որքանով կարելի է այդպես անվանել այսօր առաջարկածս բաղադրատոմսը: Այն բերվել է ոչ թե Ֆրանսիայից, այլ պարզապես եփվել է սովորական խոհանոցում ՝ այն ապրանքներից, որոնք հայտնաբերվել են սառնարանում:

Բայց կա՛մ սառնարանում պարունակվող ապրանքները գտան այն, ինչ մեզ պետք է, կա՛մ սա ցանկացած նման ուտեստի հատկանիշ է ՝ համեղ լինելու համար, մեր ուտեստը պարզվեց, որ նուրբ է, համեղ, ունի հաճելի հյուսվածք: Բացի այդ, ամեն ինչ բավական արագ էր պատրաստվել: Ես ընդամենը 30-40 րոպե եմ ծախսել ամբողջ գործընթացի համար:

Չնայած ֆրանսիական տարբերակից մեկ տարբերություն հաստատ կա: Սովորաբար նրանք պատրաստում են նման ապուրներ ՝ առանց կարտոֆիլ օգտագործելու: Ես օգտագործել եմ կարտոֆիլ, բայց օգտագործել եմ նաև պորցինիի սունկ: Այսինքն, մենք ստացանք ֆրանսիական տարբերակի և մեր սնկով ընտրողի համադրություն:

Համադրությունը հաջող է, խորհուրդ եմ տալիս եփել և փորձել: Ավելին, ամառը բակում է, և սունկն օրեցօր «կգնա»: Այդ ընթացքում նրանք դեռ չեն մեծացել, ես պատրաստում եմ ապուրը սառեցվածից: Եվ երբ ես նույնիսկ այդպիսի չունեմ, ես շամպինյոնի նման առաջին ուտեստ եմ պատրաստում: Եվ բոլոր տարբերակները կանխատեսելիորեն համեղ են:

Ապուր-պյուրե սնկով և հալված պանիրով

Կարիք ունենք:

• սունկ - 250 գր
• կարտոֆիլ - 2 հատ:
• գազար - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• վերամշակված պանիր «Վոլնա» - 1 փաթեթ 90 գր.
• սերուցք - 2/3 բաժակ
• բուսական յուղ -3-4 tbsp. գդալներ
• աղ - 0,5 tbsp. գդալներ

Նախապատրաստում:

1. Սոխը կտրեց փոքր խորանարդի:

2. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը: Տապակել սոխը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել կես բաժակ տաք ջուր և սոխը մթնել մինչև կիսաթափանցիկություն:

3. Գազարը քերել: Ես քսում եմ քերիչը կորեական գազար, բայց կարող եք այն քսել սովորական քերիչի վրա:

4. Երբ սոխի ամբողջ ջուրը գոլորշիացվի, ավելացրեք գազարն ու 5 րոպե տապակել: Ավելի շուտ այն նույնիսկ տապակված չէ, բայց տանջվում է:

5. Այս ընթացքում կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք բարակ խորանարդի: Այսպիսով, այն շատ ավելի արագ կպատրաստվի:

6. Կարտոֆիլի վրա լցնել 1,5 լիտր սառը ջուր և հասցնել եռման աստիճանի:

7. Սպիտակ, ես սառել եմ, լցնել սառը ջրով: Ես նախապես չեմ հալել դրանք, և քանի որ դրանք անտառային են, և ես չեմ լվացել դրանք ցրտահարությունից, անհրաժեշտ է դրանք լվանալ ջրի մեջ: Սառույցը հեշտությամբ հալեցնում է սառը ջրի տակ, և բոլոր «փոքր անտառային մասնիկները» նույնքան հեշտությամբ լվանում են:

8. Կարտոֆիլով եռացրած ջրի մեջ սունկ ավելացնել:

9. Մենք տալիս ենք բարկանալու հնարավորություն, և այժմ անհրաժեշտ է զգուշորեն հեռացնել ամբողջ փրփուրը, որը կստեղծվի պատրաստման ընթացքում: Դուք պետք է հեռացնեք այն գրեթե առանց տապակը թողնելու, դուք չեք կարող երկար մնալ այս հարցում:

10. Երբ փրփուր չի մնում, ավելացրեք բանջարեղենի տապակումը: Թող եռա, աղ: Կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի, եփեք 15 րոպե: Փորձեք կարտոֆիլ պատրաստության համար, և եթե դրանք պատրաստ են, ապա մնում է անցնել վերջին փուլ:

11. Ես ազատ ժամանակ ունեի և սպասում էի, որ պարունակությունը մի փոքր սառչի: Ապա փոքր մասերում բլենդերի մեջ, ամբողջ բովանդակությունը հարեք խյուսի մեջ:

12. Երբ կարտոֆիլի պյուրեով ամեն ինչ տապալվի, տապակը կրկին կրակի վրա դրեք և եռացրեք: Որպեսզի զանգվածը ներքևից չկպչի, պարունակությունը պետք է պարբերաբար խառնել ՝ զանգվածը վերցնելով հենց ներքևից:

13. Այս ընթացքում քերել վերամշակված պանիրը: Այն հեշտությամբ քսելու համար հարկավոր է մի պահ դնել սառնարան:

14. Ստացված զանգվածը եռացնելուց հետո դրան ավելացրեք վերամշակված պանիրը: Atեծեք հարել մինչև հարթ: Եվ կրկին սպասեք, մինչեւ ամեն ինչ եռա:

15. Հիմա հերթը կրեմինն է: Ավելացնել դրանք, նորից խառնել, գդալով կամ հարել: Եռացնել, բայց մի եռացնել: Անջատեք, ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ եփվի 10-20 րոպե: Ավելի լավ է տաք ուտեստը սրբիչով ծածկել:

16. Մատուցել թարմ խոտաբույսերով ցողված:

Պատրաստի պարունակությունը կկազմի 2 լ: Այսինքն, սա մոտավորապես բավարար է 5 servings- ի համար:

Ենթադրվում է, որ նման ապուրը պետք է միանգամից եփվի: Բայց հավատում են նաև, որ եթե դրա հիմքի համար կան «տապակած բաղադրիչներ», ապա այն կարող եք ուտել երկրորդ օրը: Մենք այն կերանք երկրորդ օրը, և կարող եմ ասել, որ մերն է համտեսել նա չի կորցրել: Եթե \u200b\u200bայն միանգամից եփեք, ապա պարզապես կրճատեք ջրի և բաղադրիչների պարունակությունը:

Ինչ-որ մեկը համեմունքներ է ավելացնում սնկով ուտեստներին: Փորձում եմ չավելացնել, որպեսզի նրանք ունենան բնական համ: Ես չեմ ուզում ընդհատել նրան: Նույն պատճառով ես նման ուտեստների մեջ պղպեղ չեմ դնում: Դնում եմ սեղանին, եթե ինչ-որ մեկը ցանկանում է, ապա կարող ես անմիջապես ավելացնել ափսեի մեջ:

Բայց քրուտոնները օգտակար կլինեն: Ինչպես պատրաստել դրանք, ես մանրամասն նկարագրեցի, երբ պատրաստեցինք: Դուք կարող եք տեսնել այնտեղ:

Նման ուտեստի պատրաստման բոլոր նրբությունները, լրացումները և առանձնահատկությունները, ես նույնպես մանրամասն նկարագրեցի, երբ կիսեցի մեկ այլ պատրաստման բաղադրատոմսը

Մենք արդեն պատրաստել ենք նաև բաղադրատոմսը հաջող է եղել: Շատ եմ խորհուրդ տալիս այն եփել: Նրանք ասում են, որ այն կարելի է ուտել «ուղիղ գդալից»:

Soupանկացած ապուր համեղ է, երբ պատրաստվում է սիրով: Կարեւոր չէ, թե որքան ժամանակ եք ծախսում դրա վրա: Սերը հրաշքներ է գործում: Պատրաստված է պարզ ձևով և ամենապարզ արտադրանքներից `այն կարող է շատ նուրբ և համեղ լինել: Եվ կարծում եմ, որ դա ավելի վատ չէ, քան պատրաստվում է Ֆրանսիայում:

Բարի ախորժակ!

Քսուքային ապուրներ, բանջարեղեն, սունկ, քաղցր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Շամպինիոնները այնպիսի սունկ են, որոնցից շատ հեշտ է պատրաստել սերուցքային ապուր, նրանք արագ եփում են, դրանք հեշտությամբ մանրացնում են բլենդերով:
Մենք առաջարկում ենք նիհար սնկով ցան սերուցքային պանիրով, այն պատրաստվում է առանց սերուցքի կամ կաթի և ցածր կալորիաներով, շատ թեթեւ է ստամոքսի վրա:
Խոհարարության ժամանակը - 40 րոպե:

Բաղադրությունը

• Սունկ (շամպինիոն) - 700 գ
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Կրեմ պանիր `100 գր
• Կարագ - 30 գ
• Դափնի տերև, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Կալորիականության պարունակությունը `120 կկալ / 100 գ
Սպիտակուցներ `1,2 գ
Fatարպ - 6 գ
Ածխաջրեր - 12,5 գ

Ինչպես պատրաստել հալված պանիրով \u200b\u200bսնկով ապուր

Սունկը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ: Առանձնացրեք սունկի գլխարկն ու ոտքը:
Տեղադրել սունկը կաթսայի մեջ: Լրացրեք ջրով, եփեք թույլ կրակի վրա 25 րոպե:

Կարտոֆիլը մաքրել: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Ուղարկեք սնկով տապակին: Ավելացնել դափնու տերեւներ, համեմունքներ, աղ: Եփել 20 րոպե:

Կլպեք սոխը: Կտրեք փոքր կտորներով: Թավայի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթ (նուրբ): Տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խտացրեք կաթսան: Ներքևում թողեք մի քիչ արգանակ:

Կաթսայի պարունակությունը տեղադրեք բլենդերի մեջ: Խառնել Տապակած սոխը ավելացրեք մեքենայի մեջ: Կրկնել գործողությունը: Ավելացնել սերուցքային պանիր: 3 րոպե խառնեք բլենդերի մեջ:
բլենդեր
Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ: Ներդրեք ցածր կրակի վրա: Ավելացնել կտոր կարագ... Թող հալվի: Անջատեք կրակը: Գդալով հարել սերուցքային ապուրը: Համեմել `համտեսել:

Սերուցքային պանրով սնկով ապուր պատրաստելու խորհուրդներ.
1. Կարտոֆիլի փոխարեն ապուրի մեջ կարող եք տեղադրել ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, ինչպես նաև նեխուր, գազար: Այս բանջարեղենը լավ կհամապատասխանի սնկին:
2. Այն ավելի թեթեւ դարձնելու համար եւ սրտանց համ վերջին քայլից առաջ ավելացնել 200 մլ ծանր սերուցք:
3. Պատրաստի ապուրը կարելի է մատուցել քերած պարմեզանով `ավելի պանիր համով:
4. Ավելացնել կես թեյի գդալ քրքում `ապուրին դեղին գույն հաղորդելու համար: