Խմորը մի քամի է, որը պատրաստվում է դրանից: Անվտանգության խմոր, խմորի քամի: Գլորեք թակած փորձության ներքեւի ընդերքը

Տախտակի քամի կամ Թակած խմոր - Սա թերեւս առավել բազմակողմանի խմոր է, որը կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած թխում պատրաստելու համար. Տեղեկանիշ, կարկանդակներ (քաղցր եւ կծու), տորթեր եւ ծովահեններ ամերիկյան ոճով: Blaze Breeze- ը ցանկացած լցոնման համար իդեալական հիմք է, քանի որ այս խմորը չի պարունակում որեւէ լրացուցիչ համ:

Խմոր Pat Breeze (թակած խմոր) բաղադրատոմսը

Բաղադրատոմսը նախատեսված է թեստի քանակի համար, որը բավարար է մեկ հիմնական ամերիկյան ոճային տորթի համար (I.E. Open): Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել դասական, փակ կարկանդակ, ապա պետք է կրկնապատկեք բաղադրիչների քանակը:

Բաղադրությունը

• 1 1/4 բաժակ վերին աստիճանի ալյուր - խմորի համար, գումարած մի քիչ շարժակազմի համար
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ շաքար (եթե խմորը պատրաստում եք Քաղցր թխում - ավելացնել շաքարավազի քանակը 1 1/2 թեյի գդալ)
• 8 ճաշի գդալ (մոտ 115-120 գր.) Շատ ցուրտ է կարագթակած փոքր խորանարդի մեջ
• 3-4 ճաշի գդալ (մոտ 40-60 մլ.) Սառցե ջուր

Ճաշ

1. Մինչ դուք մտածում եք այն մասին, թե որքան է ձեզ հարկավոր թեստը ձեր թխելու համար, յուղը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ եւ դրեք այն սառնարանում: Որքան ցուրտ է յուղը, այնքան ավելի շերտ է, որ խմորն է: Հիասթափեցրեք յուղը առնվազն 30 րոպե, եւ ավելի լավ է 1 ժամ կամ մեկ գիշեր (ես միշտ պահում եմ սառնարանային կարագում, կտրատված խորանարդի վրա `հատուկ խոհարարության համար):

2. Խոհանոցի ամանի մեջ բոցավառվող ալյուրը, աղը եւ շաքարավազը համատեղեք եւ մանրակրկիտ խառնեք այն: Ավելացնել կտրտած յուղի կեսը, ընտրեք խոհանոցի համադրման առավելագույն արագությունը կամ զարկերակային ռեժիմը եւ մի փոքր շարժվեք (մոտ 6-8 իմպուլս): Դրանից հետո ավելացնել յուղի մնացած կեսը եւ խմորը կրկին խառնել (մոտավորապես 6-8 կամ ավելի իմպուլսներ): Արդյունքում, դուք պետք է խառնուրդ ստանաք `այլեւս սիսեռի չափի մի քանի չափով:

3. Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ սառցե ջուր (առանց սառույցի) եւ կրկին խառնել խմորը: Այնուհետեւ շարունակեք խառնել խմորը (ամենաբարձր արագությամբ կամ զարկերակային ռեժիմով), աստիճանաբար սառցե ջուր ավելացնելով ճաշի գդալով, մինչեւ խմորը սկսվի հավաքվել: Փորձեք սեղմել խմորի մի կոճղերը. Եթե նրանք չեն ցրվում եւ միասին պահում. Խմորը պատրաստ է, եթե ոչ, մի քիչ ջուր ավելացրեք եւ կրկին խառնեք: Փորձեք հնարավորինս շատ ջուր ավելացնել: Մեծ թվով Water ուրը կարող է հանգեցնել այն փաստի, որ խմորը թխելու գործընթացում կոշտ կլինի:

4. Խմորը դրեք խոհանոցի կոմբինատի ամանի մեջ `հարթ մաքուր մակերեսի վրա: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք խմորը ավելի հիմար լինել, ապա պլանշետի ափի ափի հատակը կարող եք հատակին դնել պլանշետի վրա, ապա հավաքեք այն միանգամից եւ բացահայտեք: Սա ֆրանսիական տեխնիկա է, որը կոչվում է Fraisage: Կրկնեք այս գործողությունները մի քանի անգամ (4-6-ը բավականին բավարար կլինի), եւ ձեր խմորը կստացվի ավելի շատ փոշոտ:

Դրանից հետո ձեւավորեք մի կտոր խմորից, իսկ չկատարեք ջանքեր. Եթե դուք չափազանց խստորեն խառնեք խմորը, ապա այն կդառնա: Խմորը պետք է պահպանի հացահատիկի կառուցվածքը, դուք պետք է տեսնեք յուղի փոքր քանակություն. Այն հալվում է, երբ թխում եւ առանձնացնում են թեստային շերտերը միմյանցից, այն շերտավորելով:

Խմորը չորացրեք ալյուրի երկու կողմերից, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմում եւ առնվազն 1 ժամ հեռացրեք սառնարանում: Դուք կարող եք սառեցնել Պատրաստի խմոր (Այն պահվում է մի քանի ամիս) - նախքան այն օգտագործելը, այն տեղափոխելը, այն տեղափոխելով սառնարանում սառնարանում:

5. Օգտագործելուց առաջ խմորը ստացեք սառնարանից եւ թող 5-10 րոպե կանգնի մաքուր հարթ մակերեւույթի վրա, շաղ տալով ալյուրով: Այնուհետեւ խմորը գլորեք ռիլով:

Brize (Pate Brisee) առավել համամարդկային խմորն է, որն օգտագործվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ վախի տտիպերի, Քիշիի, ինչպես նաեւ ամերիկյան ոճի կարկանդակների համար: Քայլը շատ շերտավորված է, մեղմ եւ նուրբ խմոր, եւ քանի որ այն չունի լրացուցիչ համտես, այն հիանալի «երկրորդ պլան» է ցանկացած լցնելու համար:

Բաղադրությունը
Մեկի վրա Բաց կարկանդակ կամ տտիպ տրամագիծը 20-22 սմ

185 գրամ (320 մլ կամ 1 1/3 բաժակ) ալյուր տորթերի համար
կամ ամենաբարձր դասարանի ալյուրը

1/2 թեյի գդալ աղ

1/2 թեյի գդալ շաքար

115 գրամ շատ ցուրտ կարագ,
թակած փոքր խորանարդի մեջ

40-60 մլ (2 1/2 -4 ճաշի գդալ) սառցե ջուր,
Անհրաժեշտության դեպքում, գումարած մինչեւ 20 մլ սառցե ջուր

2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ խնձոր
Քացախ (ըստ ցանկության)

20-22 սմ տրամագծով մեկ փակ տորթի վրա
320 գրամ (540 մլ կամ 2 1/4 բաժակ) ալյուր տորթերի կամ վերին աստիճանի ալյուրի համար

3/4 թեյի գդալ աղ

3/4 թեյի գդալ շաքար

200 գրամ շատ ցուրտ կարագ թակած փոքր խորանարդի վրա

Անհրաժեշտության դեպքում, 75-100 մլ (5-7 ճաշի գդալ), գումարած մինչեւ 20 մլ սառցե ջուր, անհրաժեշտության դեպքում

2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն.
Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ ամեն ինչ: Չափել եւ զովացնել բաղադրիչները, ազատեք այն մակերեսը, որի վրա դուք կաշխատեք:

Մեթոդ 1. Խմորի պատրաստում `օգտագործելով խոհանոցային դանակ կամ հատուկ դանակ` թեստը կտրելու համար (հրուշակեղենի բշտանդ):

Խոշոր տախտակի վրա աղով եւ շաքարով սլայդով ալյուրը: Ավելացնել թակած կարագի խորանարդներ: Ալյուրը յուղով դրեք խոհանոցի դանակով կամ թեստը կտրելու համար (այն ունի մինչեւ 5 շեղբեր, ինչը զգալիորեն արագացնում է գործընթացը) մինչեւ այն կետը, երբ նավթի կտորները դառնում են սիսեռի կամ ոսպի չափը Նավթի մեծ բեկորներ չեն լինի:

Ալյուրի կենտրոնում լավ պատրաստեք եւ սկսեք սառույց ջուր թափել: Լցնել ճաշի գդալով եւ զգուշորեն խառնել, մի չափազանցեք շատ (շատ հարմար է հունցել քամին կամ դանակը օգնել), արագ աշխատել: Զգուշացեք թեստի հետեւողականությունից հենց որ սկսեք պահել ձեւը եւ հավաքվել միանգամից, եթե սեղմեք այն ձեր ձեռքով, դադարեք ջուր ավելացնել (խմորին ավելացնելու համար ջրի ճշգրիտ քանակը) Խմորը չպետք է լինի չափազանց փափուկ, կպչուն, եւ այն չպետք է լինի չոր չոր, մասի մեջ չորանալով:

Խմորը հավաքեք մի միանգամից, եթե անհրաժեշտ է բաժանել մասերի (եթե պատրաստում եք խմորի բաժին փակ տորթի համար, բաժանեք 2/3 եւ 1/3), ձեւավորեք գնդակը, փաթեթավորեք Սննդի ֆիլմում եւ հեռացրեք նվազագույն սառնարանը 30 րոպե, ավելի լավ է 2-3 ժամ:

Մեթոդ 2. Խմորի պատրաստում `օգտագործելով խառնիչ, խոհանոցի կոմբինատ կամ բլենդեր (եթե օգտագործում եք խառնիչ կամ համատեղեք, տեղադրեք վարդակը, եթե, համապատասխանաբար, դանակը):

Ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ ջուր եւ 15 րոպե դնել սառնարան:

Խտացրեք ալյուր աղով եւ շաքարով խոհանոցի կոմբինատի կամ բլենդերի ամանի մեջ: Հավի կարագը կտորներով ավելացրեք: Միացրեք կոմբինատը / խառնիչը / բլենդերը ամենափոքր արագությամբ կամ իմպուլսային ռեժիմում: Երբ նավթի կտորները ցանկալի չափն են (մոտ 3 մմ), սկսեք ավելացնել հեղուկը (ջուր կամ ջուր ջրով) ամբողջ ճաշի գդալով: Դադարեցրեք սարքը հենց որ խմորը սկսվի հավաքվել: Հավաքեք խմորը ձեր ձեռքերով միանգամից, եթե անհրաժեշտ է այն առանձնացնել կտորներով (եթե պատրաստում եք խմոր բաժակ փակ կարկանդակի համար, 2/3 եւ 1/3 բաժանեք), Ձեւավորեք գնդակը Palm, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմում եւ 30 րոպե հանեք սառնարանում նվազագույնը, ավելի լավ է 2-3 ժամ:

Եթե \u200b\u200bլավ եք «զգում» խմորը, կարող եք պատրաստել այն պարզապես ձեր ձեռքերով, առանց ավելորդ սարքերի: Աշխատեք արագ, յուղը ալյուրով լվանալով ցանկալի հետեւողականության, ապա ավելացնել հեղուկ եւ այլն:

Խմորը կարելի է սառնարանում պահել մինչեւ 7 օր եւ սառնարանում մինչեւ 3 ամիս:

Brisee (Pate Brisee) եւ հիմնական կարճատեւ խմոր (Pâte à Foncer) - Համընդհանուր դիտումներ Ավազ խմորորից նրանք ամենից շատ են անում Տարբեր խմորեղեն (եւ քաղցր եւ կծու): Դրա կազմի մեջ եղած քամին ավելի շատ յուղ է պարունակում, այն ավելի փխրուն եւ փխրուն է: Բայց եթե տտիպը կամ Քիշը նախապես պետք է արվի, ավելի լավ է ընտրել հիմնական ավազոտ խմոր: Նման թեստ պատրաստելու երկու եղանակ կա. Սառը յուղով (կտրեք ալյուրի հետ միասին) կամ մի փոքր փափկացված յուղով (յուղը տաքանում է): Ես փակցրեցի ավազի խմորի պատրաստման բաղադրատոմսը սառը ձեւով: Այս մեթոդը, չնայած երկար է, բայց դա այն է, որ թույլ է տալիս խմորը գլորել 1 մմ հաստությամբ: Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսը պահանջվող հաստությունը 3-5 մմ է, ապա կարող եք պատրաստել խմորը, ինչպես նկարագրված է ստորեւ: Միշել Ռուի բաղադրատոմսը եւ տեխնոլոգիան:

Բաղադրատոմսը հիմնական ավազի խմորի համար:
Բաղադրությունըdough Brisee- ի համար.
250 գ ալյուր
150 գ կարագ, կտրեք խորանարդի մեջ եւ մի փոքր փափկացրեք
1 ժամ գդալ մակերեսային աղ
1 ժամ գդալ շաքար
1 ձու
1 հատ գդալ սառը կաթ
Խոհարարության մեթոդ:
1. Ալյուրը տախտակի վրա սահելու համար:
2. Կենտրոնում լավ պատրաստեք, այնտեղ աղը դրեք, շաքար, կարագ եւ ձու:

3. Միասին կորցնել բոլոր մատները:

4. Աստիճանաբար, մենք ալյուր ենք ավելացնում, մինչեւ փշրանքը ստացվի:

5. Ավելացնել կաթ, արագ խառնել նախքան կոմա ստանալը:

6. 4-5 Ընդունումներում, արագ, տարբերվում են խմորի շարժումը իրենցից: Rock Ball. Տեղադրեք ֆիլմը, առնվազն մեկ ժամ հեռացրեք սառնարանում: Breeze խմորը պահվում է հերմետիկ տարայի մեջ մեկ շաբաթ սառնարանում կամ սառնարանում երեք ամիս:

Բրիտանացի հայտնի խոհարար Միշել Ռուը, ներկայացնելով իր հաճելի անակնկալները պատրաստելու համար: Ես հաջողակ էի դառնալ նրա գրքերից մեկի տերը: Հեղինակից դեղատոմսերը այնքան աշխատված են եւ այնքան համընդհանուր են, որ ցանկանում են պատրաստել ամեն օր:

Այսօր ինձ հետ ես առաջարկում եմ պատրաստել խմորի քամին դեղատոմսով Միշել Ռուին: Այս խմորը շատ տարածված է ոչ միայն Ֆրանսիայում, բայց վերջերս եւ մենք ունենք: Նա է, ով հիմք է հանդիսանում բաց կարկանդակների պատրաստման հիմքում:

Խմորը պարզ է, պարզվում է փխրուն: Այն կարող է օգտագործվել քաղցր եւ կծու ուտեստներ պատրաստելու համար: Ավարտված խմորը կարող է պահվել սառնարանում մինչեւ 3 օր, իսկ սառնարանում `6 ամիս:

Այս քննությունից համեղ լինելու համար խորհուրդ եմ տալիս չխնայել ապրանքների վրա: Ընտրեք բարձրորակ յուղալի յուղ, ես խորհուրդ չեմ տալիս այն փոխարինել մարգարինի համար: Ալյուրը պետք է առաջինը մաղա: Դե, հնարավոր է խմորը խմել ձեռքով կամ կոմբինատում:

Ինչպես պատրաստել տնական տորթը թակած խմորից: Ինչու է ճիշտ Bire կամ թակած խմոր: Իմ կարծիքով սա առավել համընդհանուր խմորն է: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես քաղցր, այնպես էլ ոչ քաղցր կարկանդակներ, տտիպ եւ Կիեւ պատրաստելու համար:

Բարեւ ընկերներ. Որքան հաճախ եք պատրաստում կարկանդակ տնական թակած կամ լամինացված խմորից: Շաբաթը մեկ ամիս կամ կարող է լինել միայն տարին մեկ անգամ: Կամ գուցե պատրաստ եք դրանք պատրաստել միայն գնված թեստից:

Հավանաբար ոչ հաճախ: Եվ ինչու: Միգուցե վախի պատճառով. Ինչ կլինի: Հանկարծ խմորը չի գործի: Հանկարծ դա շատ կոշտ եւ այլ, այլ ...

Դե, խորը շունչ քաշեք, վերցրեք ձեր պլանշետը կամ նոութբուքը եւ կազմակերպեք ավելի հարմարավետ: Այսօր մենք կանցնենք թակած խմորից հիանալի տորթ պատրաստելու ամբողջ ընթացքում, սկզբից մինչեւ վերջ:

Մոռացեք կատարելագործման մասին:

Լավ, եկեք սկսենք: Եվ ահա դուք առաջին խորհուրդը եք `տան կարկանդակները չպետք է կատարյալ լինեն: Այո այո! Մոռացեք ձեզ կատարելության մասին: Իհարկե մենք իսկապես ուզում ենք մեր տորթը եւ գեղեցիկ: եւ համեղ: Բայց ինչ կլինի, եթե ընդերքը կոտրվի, մինչդեռ մենք այն փոխանցում ենք տորթին, կամ մենք բավարար փորձություն չենք կատարել, եւ մենք չենք մշակել գեղեցիկ զարդարված եզրեր: Ես ձեզ գաղտնիք կասեմ ... Ոչինչ չի շտկվել, չի պատահել, այս ամենը նորմալ է: Մենք դեռ տորթ ունենք, եւ սա ամենակարեւորն է:

Pake ավելի հաճախ:

Մեկ այլ խորհուրդ է `այնքան ավելի հաճախ ջեռոցների կարկանդակներ կստանաք, այնքան ավելի լավ կստանաք: Այն կսովորի հեծանիվ վարել: Հմտությունների աշխատանքի ժամանակը շատ է, բայց երբ դու «Քայլել», դուք երբեք չեք ընկնի: Դուք կդառնաք իսկական մասնագետ, եւ յուրաքանչյուր հաջորդ ձեր տորթը զգալիորեն ավելի լավ կլինի, քան նախորդը:

Ինչ օգտագործել կարագը կամ խոզի ճարպը:

Իրականում սա անձնական նախասիրությունների խնդիր է: Քաղցր կարկանդակների համար ամենալավն է խմորը պատրաստել յուղալի յուղի վրա: Բայց յուղալի յուղը ավելի դժվար է աշխատել: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք անբարենպաստ ուտեստ, իմաստ ունի խմորի մեջ դնել Խոզի ճարպ Կամ խառնել այն յուղով: Այսօրվա բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ միայն նավթ:

Խմորը պատրաստվում է յուղը ալյուրով քսելով: Սկզբում դուք խառնեք չոր բաղադրիչները, այնուհետեւ կոմբինատների վրա քշեք նրանց կարագը: Յուղը կոտրվում է սիսեռի չափի մասին: Նավթի կտորները ավելի քիչ կլինեն, այնքան ավելի նուրբ խմոր կստանաք:

Անհրաժեշտ է աշխատել թեստի կոկիկ եւ շատ արագ: Բոլոր բաղադրիչներն ու գործիքները պետք է ցուրտ լինեն: Իհարկե, առաջին հերթին դա վերաբերում է կարագին կամ սալային: Հալվող յուղը կլանվի ալյուրով, եւ կեղեւը կոշտ կլինի: Պարզապես ավելի հաճախ, յուրաքանչյուր քայլից հետո փորձարկման տարան դրեք սառնարանում եւ զովացրեք կտրող տախտակը եւ պարանը:

Ինչպես ստանալ կատարյալ ոսկե շագանակագույն ընդերքը:

Վերին կեղեւը դարձնելու շատ եղանակներ կան անվերահսկելի գեղեցիկ: Ես քսում եմ այն \u200b\u200bձվի դեղնուցի պարզ փայլով, որը նոսրացվում է տաք ջրով: Եվ նա բառացիորեն սկսում է փայլել թխելուց հետո: Ինչ-որ մեկը թխում է ընդերքը ընդերքը թխելու ժամանակ, դրանով իսկ ուժեղացնելով փայլուն փայլը: Նայեք այս գրառմանը այն մասին, թե ինչպես ստանալ ձեր տորթից կատարյալ ոսկե ընդերքը: Դրա մեջ ես կասեմ, թե ինչ ստվեր է եւ որից փայլը ակնկալում է ձեր տորթի վրա: Դա դժվար չէ, բայց շատ գեղեցիկ:

Տես նաեւ:

Բաղադրատոմս - Ինչպես պատրաստել տնական տորթը թակած խմորից (փաթեթավորել քամի):

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելիս ենթադրվում է, որ դուք օգտագործում եք ձեր բաղադրատոմսը լրացնելու համար: Եթե \u200b\u200bդա չունեք, ահա քաղցր լցոնումների օրինակելի համամասնությունը `5-6 բաժակ կտրտած մրգեր 3/4-ից 1 բաժակ շաքարավազ ավազ, մոտ 3 գդալ եգիպտացորենի օսլա եւ Oymo հյութ 1 կիտրոն:

Պատրաստում է 2 մեկ կամ կրկնակի 1 (9 դյույմ) ընդերքը

Բաղադրությունը.

1. 225 գրամ սառը կրեմի յուղ:
2. 60-ից 120 միլիլիտրից սառցե ջրի:
3. 430 գրամ ալյուր:
4. 9 գրամ աղ
5. Տորթի լցնում:
6. 1 դեղնուց Հարել 1 ճաշի գդալ տաք ջրով:

Ընտրովի սարքավորումներ.

• Սննդի պրոցեսոր:
• Բանջարեղեն:
• Չափիչ գդալներ եւ բաժակներ:
• Խոհանոցային կշեռքներ:
• Ժայռ
• Ձեւի տորթի համար:
• Հրուշակեղենի խոզանակ:

Խոհարարության մեթոդ.

• Հեռացրեք յուղը սառնարանից, ընդարձակեք եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կրկին խաղացեք սառնարանում, մինչեւ պատրաստեք չոր բաղադրիչների խառնուրդ:

Պատրաստեք սառցե ջուր:

• Չափիչ գավաթի մեջ մուտքագրեք 120 միլիլիտոր սառը ջուր, մի քանի սառցե կտորներ դրեք դրա մեջ եւ դրեք սառնարանում:

Խառնել շաքարավազը եւ ալյուրը աղը:

• Խոհանոցի ամանի մեջ կոմբինատը մղում է մաղած ալյուրը եւ աղը: Մի քանի անգամ միացրեք կոմբինատը իմպուլսային ռեժիմով խառնելով բաղադրիչները:

Յուղը ավելացնել ալյուրի մեջ եւ խառնել:

• Նավթը դրեք կոմբինատի ամանի մեջ, ծածկեք կափարիչը եւ մի քանի անգամ միացրեք: Առայժմ խառնուրդի յուղը չի լինի սիսեռի չափը:

Միջամտել խմորի սառցե ջրի եւ մնացած յուղի մեջ:

• Մնացած յուղը ավելացնել կոմբինատի ամանի մեջ եւ մոտ 60 միլիլիտր ջուր: Մի քանի անգամ միացրեք կոմբինատը իմպուլսային ռեժիմով, խառնելով յուղը ալյուրի մեջ:

Ստուգեք թեստի պատրաստակամությունը:

• Մի փոքր կտոր խմոր վերցրեք ափի մեջ եւ սեղմեք այն: Եթե \u200b\u200bխմորը միասին պահում է եւ մի փոքր կպչուն շոշափում, ապա այն պատրաստ է: Եթե \u200b\u200bայն չոր է եւ մասի մեջ ընկնի, ապա ավելացրեք մի փոքր ավելի ջուր:

Խմորը բաժանեք 2 մասի:

• Խմորը փոխանցեք աշխատանքային մակերեսին:
• Այն բաժանեք այն երկու հավասար մասի, որոնցից արագորեն ստեղծում եք հաստ սկավառակներ: Նրանց փաթեթավորեք պլաստիկ ֆիլմում եւ առնվազն 30 րոպե հանգստացեք սառնարանում:
• Դուք կարող եք դրանք պահել սառնարանում մինչեւ 4 օր կամ սառեցված սառնարանում մոտ 3 ամիս (նախքան սառնարանում մեկ գիշերվա ընթացքում սառեցումը):

Գլորել թակած փորձության ստորին ընդերքը:

• Վերցրեք սկավառակներից մեկը եւ դրեք այն կտրող տախտակի վրա մի փոքր հիվանդի ալյուր:
• Քսեք շարժակազմի շարժակազմը եւ գլորեք մեջտեղից, արագորեն գլորեք հյութը `մոտ 30-35 սանտիմետր տրամագծով: Այն պետք է լինի մի փոքր ավելի թխելու բորբոս:
• Եթե \u200b\u200bխմիչքները ձեւավորվեն թեստի եզրերին, ծածկեք դրանք մատներով եւ կրկին լողալ: Եթե \u200b\u200bխմորը սկսում է մնում է գետնին կամ աշխատանքային մակերեսին, օգտագործեք մի փոքր ավելի ալյուր եւ հրուշակեղենի քերիչ:

Ավարտված կեղեւը փոխանցեք թխման ձեւի մեջ:

• Զգուշորեն փաթաթեք պատրաստի խմորը շարժակազմի շարժակազմի վրա: Փոխանցեք այն ձեւին եւ բացեք: Տվեք այն, որպեսզի կարգավորվի ձեւով ձեր սեփական քաշի տակ: Կտրեք եզրը, թողնելով նրանց, 5-ով անցնելու սանտիմետր ձեւի:
• Պատրաստում են պատրաստի հյութալի հյութալի ճաքեր կամ առաջխաղացումներ ճաքեր կամ առաջխաղացում:

Հարկավոր է ձեւը թեստով նախքան հետագա օգտագործումը:

• Ձեւը դրեք ներքեւի ընդերքով սառնարանում եւ սառչեք 30 րոպե:
• Միացրեք ջեռոցը եւ տաքացրեք այն մինչեւ 220 ° C:

Եփեք լցոնումը եւ լցրեք կարկանդակ:

• Ձեր բաղադրատոմսերի հրահանգներին համապատասխան, պատրաստեք լցոնում:
• Հեռացրեք ձեւը սառնարանի ներքեւի ընդերքով եւ լցնում այն \u200b\u200bսառնարանով նորից լցոնմամբ: