Yolk Eggs - բաղադրատոմսեր. Հիանալի կարկանդակներ դեղնուցներով `ցնցող լցոնված հրեական խմորով դեղնուցներով

Այսօր ես կկիսվեմ ձեզ հետ բաղադրատոմսերով կտրող, որը օգտակար կլինի ձեզ համար, եթե անհրաժեշտ է ծախսել մնացած դեղնուցը: Յոլկսի թխվածքաբլիթը հարվածում է իր օդով եւ համով: Եթե \u200b\u200bդուք դեռ չեք պատրաստել թխվածքաբլիթի այս տարբերակը, համոզվեք, որ գրեք:

Բաղադրությունը.

• Ձվի դեղնուցներ - 6 հատ:
• Շաքարի ավազ - 100 գ
• W երմ ջուր - 50 գ
• Ալյուր - 100 գ
• Ավազանը `1 թեյի գդալ: (սլայդով)
• Օսլա - 30 գ
• Վանիլային քաղվածք - 1 թեյ: Կարող է փոխարինվել վանիլ շաքար

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթը դեղնուցներով (քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով).

Հարմար ամանի մեջ մենք դնում ենք դեղնուցներ (6 կտոր) եւ ավելացնում տաք ջուր (50 գ): Խառնել համազգեստի խառնիչով: Այս բաղադրատոմսի մեջ ես օգտագործում եմ սառեցված դեղնուցներ, որոնք ես ունեմ պատրաստելուց հետո պատրաստելուց հետո կամ

Երբ ձվի զանգվածը դառնում է թեթեւ, բարակ լաց ավելացրեք շաքարի ավազը: Մեր խնդիրն է ձվերի մեջ լուծարելուց առաջ շաքարավազը խառնել, առանց ներքեւի մասում: Այսպիսով, որ ձեռքը չի կոտրվում բացի այդ, եւ ամբողջ բաժակը չի ընկել ներքեւի մասում, կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալով:

Մենք նոսրացնում ենք զանգվածը `օգտագործելով խառնիչ 4-5 արագությամբ, որպեսզի ստանաք հաստ թեթեւ զանգված: Կանգնեք, երբ տեսնում ենք. Մակերեսի հետքերը մնում են պսներից: Ձվի շաքարի խառնուրդը դառնում է հաստ, օդ, փայլուն:

Ավելացնել 1 թեյ: Վանիլային քաղվածք խմորի մեջ: Եթե \u200b\u200bորոշեք փոխարինել վանիլային շաքարավազը, ավելի լավ է այն ավելացնել սովորական շաքարի հետ միասին, խառնելուց հետո:

Մենք ավելացնում ենք խմորի փոշի (1 թեյ: L.) ալյուր եւ խառնուրդով:

Խառնել ալյուրը (100 գ), օսլա (30 գ), փխրեցուցիչ (1 ժամ:

Չոր բաղադրիչները հեղուկ բաղադրիչներով մաղում են ամանի մեջ:

The իշտ նշանը, որ ձվի շաքարի զանգվածը լավ է հարած. Ալյուրը մնում է մակերեսին եւ անմիջապես չի ընկղմվում դեպի ներքեւ:

Կռվող շարժումներ, սայրի (կամ ամենափոքր արագությամբ խառնիչի միջոցով) խառնեք ալյուրը խմորի մեջ:

Մենք խառնվում ենք ներքեւի շարժումներից ալյուրի բարձրացմանը, որպեսզի թխվածքաբլիթ խմորում օդը չկորցնի:

Եթե \u200b\u200bայս փուլում չափազանց շատ նախանձախնդիր լինեն, խմորը կընկնի, այն կդառնա խիտ, եւ արդյունքում թխվածքաբլիթը օդ եւ լույս չի լինի:

Թխվածքաբլիթը թխելու համար ես օգտագործում եմ անջատելի ձեւ, 18 սմ տրամագծով: Մագաղաթի թղթի թերթիկի ներքեւում, շրջագծի շուրջ փորագրված, ձեւի պատերը չեն քսում: Հարցը հաճախ ծագում է. Ինչու չպետք է յուղել ձեւի մայթերը: Ամեն ինչ պարզ է. Սայթաքուն պատերին, ջեռոցում բարձրացնելու ընթացքում խմորը լոգարիթում է, եւ թխվածքաբլիթը կբարձրանա ավելի վատ, քան սովորական, ցածր յուղայնությամբ պատի պատերի վրա:

Եթե \u200b\u200bիսկապես ուզում եք ձգել ձեւը, օգտագործեք «Ֆրանսիական վերնաշապիկը». Կրեմի յուղը ծախսեք ձեւի պատերի երկայնքով, ապա շաղ տալ ալյուրով եւ ավելորդ ցնցումով: Ձեւավորվում է բարակ ալյուրի շերտ, ինչը թույլ է տալիս թեստը չուղղել ներքեւից:

Խմորը դրեք ձեւի մեջ: Պարզվում է, որ բավականաչափ հաստ է, հոսում է հաստ ժապավեն:

Վերեւի շերտը կարող է լուծարվել սայր կամ մի քանի անգամ թակել սեղանին, որպեսզի ավելորդ օդը թողարկվի:

Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթը նախապես նախապես նախապես տաքացրած ջեռոցում, 170-180 վրկ, չորացնելու ատամի խոզանակներն ու կոպիտ մակերեսը:

Շատ կարեւոր պայման է նախնական երաշխիքային վառարան: Կարդացեք թխելու սխալների մասին Թխվածքաբլիթ խմոր կարող է լինել ծրագրակազմ: Զգուշորեն կարդացեք եւ թույլ չտաք պատրաստել սխալներ:

Պատրաստի թխվածքաբլիթը զով է 5-7 րոպեի տեսքով: Այնուհետեւ մենք կտրուկ դանակ ենք ծախսում պատերի երկայնքով, որպեսզի այն առանձնացնենք ձեւից, ներքեւից թեքեք ներքեւից ներքեւ եւ թողեք մինչեւ ամբողջական սառեցումը:

Որպեսզի թխվածքաբլիթը ավելի հարմարավետ լինի եւ հասնի մեր անհրաժեշտ խտության, դուք կարող եք այն փաթաթել սննդի ֆիլմով եւ 6-8 ժամով հեռացնել այն սառնարանում: Կորժից հետո դա կլինի ավելի համեղ, այն չի քանդվի, երբ կտրեք, եթե ցանկանում եք այն կտրել մի քանի շերտերի մեջ:

Հաճելի թեյ խմում:

Ուրիշ, որտեղ անցկացնել դեղնուց ձվեր

Հաճախ պատահում է, որ կան ձվի դեղնուցներ, որոնք չգիտեն, թե որտեղ պետք է դիմել: Ոչ մի դեպքում մի նետեք: Ամենահեշտ ձեւը բեռնարկղում դեղնուցները սառեցնելն է (անպայմանորեն ծածկում է ֆիլմը) `դրանք այլ բաղադրատոմսեր անցկացնելու համար:

Թխվածքաբլիթ դեղնուց

Սույն հոդվածից թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը տնտեսական եւ համընդհանուր է. Այն կարող է օգտագործվել թեյի թեյի պատրաստման համար `որպես տորթերի եւ տորթերի թխվածքաբլիթի հիմք:

Դեղին պահապան

Բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ ՊահապանՈրում անհրաժեշտ են միայն դեղնուցներ, եւ ոչ թե ձվերը ամբողջությամբ: Ես կայքում ունեմ (կարող եք գնալ հղման եւ ծանոթանալ):

Կրեմի կրեմ կրեմ

Յոլկսի օգտագործման ամենապարզ բաղադրատոմսը.

• 200 գ կարագ (82% ճարպ)
• 150 գ շաքարավազ ավազ
• 2 դեղնուց:
• վանիլ

Խառնել ամեն ինչ մինչեւ համասեռություն խիտ մետաքսյա կրեմով:

Cutet աղացած

Որպեսզի կոտլետները փարթամ եւ օդը կարող են ավելացվել թակած միս 2-3 դեղնուց: Դա անելու համար, արդեն լիցքավորվող աղացածի մեջ ավելացնել տապակած կամ թարմ դեղնուցներ, խառնել եւ թող կանգնել / ներծծել:

Խոզանակը դեղնուցներով

Piegeeevo կայքը ունի բաղադրատոմս (դրա մեջ օգտագործում է ամբողջ ձվերը), բայց երկու ձվի փոխարեն կարող եք տեղադրել 4 դեղահատեր, արդյունքը չի փոխվի ավելի վատ:

Sharlotte Cream

Ավանդաբար, կա մեկ դեղնուց, եւ ոչ թե ամբողջ ձուն: Համոզվեք, որ պատրաստեք սա Համեղ սերուցք Մեր մանկությունից, որը զուգորդվում է շատ թխվածքաբլիթների հետ:

Տնական մայոնեզ

Բաղադրատոմսը դեռ տեղում չէ, բայց ես անպայման կավելացնեմ մոտ ապագայում: Մայոնեզում կան դեղնուցներ կամ ձու եւ ձու (դեղնուցներով `համեղ):

Տնական պաղպաղակ

Այս նրբության բաղադրատոմսեր մեծ թվովՆրանց թվում պաղպաղակը ստացվում է դեղնուցների հիման վրա: Հոդվածի պաղպաղակի վրա կրեմի վրա կա դեղնուցների մեջ եփած հատապտուղ կնիք:

Դուք դեռ կարող եք պատրաստել ձվի սոուս, բլիթների համար խմոր կամ խմոր ուղարկել, պատրաստեք դիմակ մազերի համար եւ այլն:

Ասացեք մեզ, թե ինչ եք անցկացնում դեղնուցի ձվերը, ինչ բաղադրատոմսեր եք ավելի շատ դուր գալիս: Սպասում եք ձեր մեկնաբանություններին եւ ընտրանքներին:

Instagram- ում լուսանկար ավելացնելիս նշեք #Pirgeevo կամ # Piegeeeavo պիտակը, որպեսզի ես գտնեմ ձեր լուսանկարները ցանցում: Շնորհակալություն!

Կապի հետ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շատ նուրբ կարկանդակների բաղադրատոմսը, որը ցրվում է աղյուսակից մի խառնուրդով:

Խմորը լավ է եւ օդը: Սկսելով, կարող եք ընտրել ցանկացած: Նույնիսկ սառչելուց հետո այս հիանալի կարկանդակները չեն կորցնում իրենց զարմանալի համը: Այս թեստի բաղադրատոմսը, որը կարող եք օգտագործել ցանկացած թխելու համար: Առկա բաղադրիչները եւ պատրաստման հեշտությունը չեն կարող, բայց գոհացնել յուրաքանչյուր տանտիրուհի: Պահպանեք բաղադրատոմսը եւ զարմացրեք ձեր միջավայրը նման զարմանալի թխում:

Ցանկալի բաղադրիչները

Խմորի համար

• 350-400 գրամ ալյուր
• 200 մլ կաթ
• 50 սմ կրեմ մարգարին
• 2 դեղնուց:
• մեկուկես թեյի գդալ չոր խմորիչ
• 3 թեյի գդալ շաքարավազ ավազ
• կես թեյի գդալ աղեր

Լրացնելու համար

• 350 խաշած այտուցներ
• 1 լուկովիտա
• 1 գազար
• Աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ
• 200 մլրդ արգանակ
• 50 մլ բուսական յուղ

Լրացուցիչ

• 1 դեղնուց

Մենք սկսում ենք գործընթացը

1. Առաջին հերթին մենք կատարում ենք պար. Առանձին բեռնարկղում մենք չոր խմորիչ ենք ուղարկում, շաքարի ավազի կեսը եւ կաթի կեսը, նախապես տաքացնում են 36-40 աստիճան: Հաջորդ քայլը լավ խառնված է, ծածկեք սննդի ֆիլմով եւ թողեք 10 րոպե այս տեսքով:
2. Դուք ուղարկում եք կաթի, շաքարի ավազի մնացած կեսը, ավելացնել աղ եւ հալված տաք մարգարին: Լավ խառնել, եւ վերջում ավելացնել երկու դեղնուց:
3. Երբ Opara- ն հարմար է, փրփուրը կհայտնվի վերեւում: Թեթեւ խառնել եւ լցնել դեղնուցի խառնուրդի մեջ: Կրկին մենք լավ ենք խառնվում, եւ կտորները մաղած են այստեղ: Երբ գդալը արդեն դժվար է միջամտել, խմորը տեղափոխել ալյուրի խնայված աշխատանքի մակերեսի վրա: Մենք ձեռքերը հունցում ենք: Այժմ մենք ալյուր ենք ավելացնում փոքր մասերի համար, որպեսզի այն չվերջանա, քանի որ խմորը կարող է դառնալ կոշտ:
4. Մենք վերցնում ենք առանձին տարան, յուղում քսում եւ տեղափոխում պատրաստված խմորը, որը նույնպես յուղում է յուղով, որպեսզի ձեր կեղեւը վերեւից չի ձեւավորվի: Դրանից հետո ծածկեք սննդի ֆիլմը եւ կես ժամ թողեք տաք տեղում:
5. Մենք վերցվում ենք լրացման պատրաստման համար: Դու անցնում ես մսի սրճաղացով Հավի լյարդ, Նավեր եւ սրտեր: Այս գործընթացը պետք է կրկնել երկու անգամ: Նախկինում արտահոսք դեպի պատրաստակամություն: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք սոխը եւ կտրում այն \u200b\u200bփոքր խորանարդով: Դրանից հետո քերած օգտագործելով, մենք կլեպ գազարները քսում ենք մեծ խմբակցության վրա: Մենք այս երկու պատրաստված բաղադրիչները ուղարկում ենք ջեռուցվող տապակի մեջ `փոքր քանակությամբ յուղով, որպեսզի տապակվեն մինչեւ պատրաստակամությունը: Այնուհետեւ մենք դրանք տեղափոխում ենք աղացած եւ համտեսում ենք աղ, աղացած սեւ պղպեղ: Մենք արգանակ ենք լցնում լցոնման հյութերի եւ լավ խառնել:
6. The անկալի ժամանակից հետո մենք վերցնում ենք մեր պատրաստված խմորը եւ մի փոքր բարձրանում: Մենք ունենք զամբյուղ եւ բաժանենք այն 10-12 կտորով: Յուրաքանչյուր ձեւից գնդակը եւ ամեն ինչ անպայմանորեն ծածկում է սննդի ֆիլմը: Այժմ պահանջվում է յուրաքանչյուր գնդակը գլորել բարակ տորթի մեջ: Մի կեսին դրեց լրացումը եւ ծածկեք երկրորդը: Միացրեք եզրերը: Միեւնույն ժամանակ, մինչ դուք Patty- ն եք, պատրաստի արտադրանքը պետք է ծածկված լինի սրբիչով:
7. Վերցրեք ուղիղ թխում եւ դրեք այն թխելու թղթի միջոցով: Այնուհետեւ տեղադրեք կարկանդակները եւ 10 րոպե ուղարկեք դրանք նախապես 190 աստիճանի: The անկալի ժամանակի ավարտից հետո մենք դրանք վերցնում ենք եւ քսում ենք հարած դեղնուցը: Մենք կրկին վերադառնում ենք ջեռոց, մոտ 10 րոպե:

Դեռ կարող եք հավանել, որի բաղադրատոմսը կգտնեք «Բաղադրատոմսերի գաղափարներ» մեր կայքում:

Բարի ախորժակ!

Buns - լիարժեք ուրախություն:
Փարթամ ծակոտկեն խմոր: Քաղցր համը: Շատ ուժեղ վանիլային կրեմի բուրմունք:
Այս buns- ը շատ նման է սովետական \u200b\u200b9 կոպեկներին: Չնայած, եթե օբյեկտիվ դատում ես, այս փնջերը դեռ համեղ են:
Այս buns- ը ցանկալի է թխելուց հետո մի փոքր ժամանակ տալ: Օրվա ընթացքում նրանց խոնավությունը վերաբաշխվում է խմորի մեջ, եւ դրանք դառնում են միատեսակ փափուկ, քաղցր եւ անուշահոտ:

Կառուցվածք

Ոպառա

1 բաժակ կաթ (250 գ), 1/4 բաժակ շաքար (50 գ), 1 բաժակ ալյուր (160 գ), 7 գ չոր խմորիչ Dr.otker կամ 5,5 գ SAF

Խմոր

5 դեղնուց (100 գ), 1/4 բաժակ շաքար (50 գ), 100 գ կրեմի յուղ, 2.5 բաժակ ալյուր (400 գ), 1/3 ժամ գդալ աղ, 1 ~ 2 փաթեթ Վանիլին կամ 5 ~ 7 կաթիլ վանիլային էության

Ոպառա
Տաք կաթի մեջ `շաքարավազը, խմորիչը եւ ալյուրը խառնվելը:

Թողեք մինչեւ երկու անգամ տարածման աճը:
Որպեսզի աճը լինի ավելի արագ, բանկայի հետ բաքը կարող է դրվել տաք ջրի ամանի վրա:

Խմոր
Ձու ձվերը `դեղնուցներից սպիտակուցներ առանձնացնելու համար:
Մեկ սպիտակուցներ `հետաձգելու համար քողարկելու համար թխելու համար, մնացածը` օգտագործելու այլ բաղադրատոմսերում:
Խառնել դեղնուցը, աղը, շաքարը, վանիլին եւ հալված կարագը:
Եթե \u200b\u200bդեղնավունները ունենան գունատ գույն, ապա դեղնավուն ստվեր տեղափոխելու համար կարող եք ավելացնել հավի պտղունց:

Լցնել 1,5 բաժակ ալյուր եւ խառնել գդալ:
Այն պետք է ստացվի հաստ խմոր:

Սեղանի վրա լցնել 1 բաժակ ալյուր եւ դրա վրա դնել զանգվածը:

Հունցել խմորը: Երբ ամբողջ ալյուրը խմորի մեջ է, այն դեռ կպչուն կլինի:
Առատորեն քսուկ ձեռքերը Բուսական յուղ Եւ գային խմորը 1 ավելի ~ 2 րոպե:

Առանձնացրեք խմորը նույն կտորների վրա եւ ձեւավորեք գնդիկները նրանցից, քսում դրանք յուղով, որպեսզի դրանք շրթունքներ չլինեն:
Քսեք կամ մեծ ձեւ, բուսական յուղով:
Կիսվեք խմորի գնդիկներով: Անկալի է, որ նրանց միջեւ շատ ազատ տարածք կա:

Հետաձգված սպիտակուցային խառնուրդը 2 ճաշի գդալ ջրի հետ եւ քսեք փնջերի գագաթը:
Տեղադրեք տաք տեղում, մինչեւ փունջները 2 անգամ աճեն:

Երկրորդ անգամ `Buns սպիտակուցը քսելու համար: Պետք է շատ ուշադիր շոշափել թխների մակերեսը, որպեսզի չընկնեն:
Wish անկության դեպքում կարող եք շաղ տալ փոփի կամ քնջութի հետ:
He եռոցը նախապես տաքացրեք t \u003d 170 ~ 180 ° C:
Ներդրեք նրա ձեւը buns- ով:
20 ~ 25 րոպե հետո, երբ փնջերի գագաթը մանրացված է, ծածկեք դրանք փայլաթիթեղի թերթի վերեւից եւ ծծեք մինչեւ պատրաստակամություն, եւս 15 ~ 20 րոպե:

Պատրաստ buns քսել քաղցր ջրով կամ քաղցր թեյով կամ կարագով:

Ծածկեք խոհանոցի սրբիչը վերեւից եւ թողեք սառչելուց:

Սառեցված թխվածքները բեռնարկղով տեղադրեք կափարիչով կամ փաթեթով:
Համար Երկար պահեստ Buns- ը կարող է սառեցված լինել:

Բաղադրատոմսեր խմորիչ buns.

Կան բազմաթիվ Տարբեր բաղադրատոմսեր Ավազ խմոր: Պարզ Անվտանգության խմոր Առանց ձվի, միայն ալյուրով եւ կարագով; Խմոր թթվասերի վրա; Դյուրեղի խմորը դեղնուցների վրա: Բայց բոլորն էլ նման են այն փաստին, որ թխուկներն ու կարկանդակները ձեռք են բերվում ոսկե, փխրուն, շատ համեղ:

Նախկինում ես հաճախ օգտագործում էի ավազի խմորի մի պարզ բաղադրատոմս, որից շագանակները պատրաստում էին թխուկներ, Կորժեղենի եւ ընկույզով օղակների համար, եւ փորձարկման տարբերակ շաքարի փոշիՈրից մանկական բլիթները հիանալի ձեռք են բերվում տարբեր թվերի տեսքով: Եվ հիմա ես ձեզ առաջարկում եմ Peashed խմորի բաղադրատոմսը MEN- ի կողմից գտած հնոցների մեջ, հրուշակեղենի արտադրանքի մասին հին գրքում:

Տնական կարճատեւ խմոր, եփած այս բաղադրատոմսով, հարմար է Ավազային բլիթներ, Կարկանդակներ, cupcakes.

Բաղադրությունը.

• 3-3,5 բաժակ ալյուր;
• 3 դեղահատեր;
• 300 գ կարագ;
• 1 բաժակ շաքար;
• 1/4 թեյի գդալ աղեր (մեկ չորրորդ):

Ինչպես պատրաստել տնական կարճատեւ խմորը դեղնուցների վրա.

Ավազի խմոր պատրաստելու երկու տարբերակ կա:

Եվ առաջինում, եւ երկրորդում առաջին հերթին հարկավոր է աղաղակել աղյուսակի վրա ալյուրի սլայդը: Սեղանը քաշում եմ հրուշակեղենի մագաղաթով, այնքան հարմար:

Այնուհետեւ մեկ մարմնավորմամբ շաքարավազը կարագով եւ դեղնուցներով շաքարը պետք է շփոթվի, իսկ մյուսում `յուղը մանր կտրատած դանակով մանր կտրատած է, եւ շաքարավազը պատռված է միայն դեղնուցներով: Ես ավելի շատ դուր եմ գալիս երկրորդ տարբերակը, քանի որ դեղնուցները ավելի հեշտ են շփոթել շաքարի հետ առանց նավթի:

Այնպես որ, մենք շաքարավազը քսում ենք դեղնուցներով, մինչեւ զանգվածը դառնում է հոյակապ եւ պայծառ եւ պայծառ ձավարեղեն:

Ռուբի յուղը ալյուրով մեծ փշրվել է:

Այս փուլում հնարավոր է ավելացնել մանրացնող ընկույզներ, կակաոյի փոշի կամ լուծվող սուրճ `ընկույզ, շոկոլադ կամ սուրճ թխուկներ պատրաստելու համար:

Փշրանքների սլայդում մենք խորանում ենք, որում մենք լցնում ենք դեղնուցներ, որոնք դասավորվում են շաքարով եւ խառնել փափուկ խմորը:

Պատրաստի խմոր Դուք կարող եք գլորվել սեղանի վրա, ալյուրով թռցնելուց, կարող եք կտրել կամ քշել դրանից տարբեր թվեր; Շաղ տալ քնջութի, կակաչի, շաքարով դարչինով (միայն շաղ տալուց հետո անհրաժեշտ է արմատախիլ անել գլանաձեւ քորոցով, որպեսզի խմորով ապահով կերպով ամրագրված լինի): Roll ավելի քան 3-5 մմ հաստությամբ:

Պատրաստի բլիթները կարելի է սոսնձել խաշած խտացրած կաթով, հալված շոկոլադով, խցանված; Դուք կարող եք զարդարել Mart կամ Whipped Cream, Glaze Chocolate Sweet կամ շաքարի սառեցում, նկարել շաքարի մատիտներով ... եւ ամեն անգամ կստանաք Նոր բաղադրատոմս Միգուցե թխում:

Եվ դուք կարող եք (ես նույն գրքից սովորել եմ 1955-ի նույն գրքից) `ավազի կոպիտ գլորելու համար, խմորի կողմը պատրաստեք, թխեք, լցրեք հատապտուղներով եւ լցնել ժելե:

Սա այն է, ինչ ունիվերսալ տնական կարճատեւ խորանարդը դեղնուցների վրա: Ինչից եք թխում դրանից: