Քերած տորթի պատրաստման բաղադրատոմս: Քերած կարկանդակ ջեմով - թեյի համար քաղցր խմորեղեն

Քերած կարկանդակ ջեմով կարելի է ապահով կերպով վերագրել համեղ ու պարզ տնական տորթեր... Այն պատրաստվում է հիմքի վրա կարճաձև խմորեղեն, և իր անունը ստացել է այն բանի շնորհիվ, որ դրա վերին շերտը քսում է քերիչի վրա: Դասական քերածը միշտ պատրաստվում է տնական ջեմով, չնայած կան կարկանդակի բաղադրատոմսեր կաթնաշոռի լցնում կամ համակցված `կաթնաշոռ և ջեմ: Բացի այս բաղադրիչներից, քերած կարկանդակի միջուկը կարող է բաղկացած լինել խտացրած կաթից, չրերից, ընկույզներից, թարմ մրգերից, կակաչի սերմերից, հատապտուղներից և շոկոլադից:

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 1 տուփ,
• Շաքար - 1 բաժակ
• Ձու - 1 հատ,
• Վանիլին - 1 տոպրակ
• Խմորի փխրեցուցիչ - 1 տոպրակ,
• Ալյուր - մոտ 3 բաժակ,
• Հաղարջի մուրաբա 350-300 մլ:

Քերած ջեմով կարկանդակ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մենք սկսում ենք պատրաստել քերած կարկանդակ կարճեփի խմորեղեն պատրաստելով: Կարագը սառնարանից (սառնարան) հանեք: Կարագը փափկացնելուց հետո դանակով կտրեց այն փոքր խորանարդի: Դուք կարող եք արագացնել յուղի հալեցումը `օգտագործելով միկրոալիքային վառարան: Դրեք այն ամանի մեջ և միկրոալիքային վառարանում միջին ուժի վրա 2-3 րոպե: Քերած կարկանդակ պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել մարգարին, բայց քանի որ մարգարին յուղի տոկոսը շատ ավելի ցածր է, քան կարագի մեջ, այն պետք է ընդունվի երկու անգամ ավելի:

Դրան ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքար: Այն դեպքում, երբ սիրում եք ավելի քաղցր թխած ապրանքներ, կարող եք ավելացնել շաքարի քանակը:

Atեծել ձվի մեջ:

Խառնել վանիլինը `համը ստանալու համար: Բառացիորեն ավելացնել մի պտղունց աղ:

Օգտագործեք սպաթուլա ՝ խմորեղենի կարճ բաղադրության բոլոր բաղադրիչները խառնելու համար: Այս գործընթացը հեշտացնելու համար կարող եք օգտագործել ձեռքի բլենդեր կամ խառնիչ:

Ավելացնել մաղած ալյուրը:

Ավելացնել փխրեցուցիչ:

Հունցել կարճաձև խմորեղեն. Պատրաստ խմոր պետք է լինի հարթ, առաձգական և չափավոր յուղոտ:

Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի: Դրեք պայուսակների մեջ կամ փաթաթեք սննդի թաղանթով: Խմորի մի մասը դնել սառնարան: Մյուսն ուղարկեք սառնարան: Հանում խմորը մեկ ժամ անց: Theեռոցը տաքացրեք 180C: Պատրաստել ուղղանկյուն կարկանդակի տապակ: Coverածկեք այն մագաղաթով: Խոզանակ պատրաստել արեւածաղկի ձեթով ՝ օգտագործելով խոհարարական խոզանակ:

Խտացրեք խմորը, որը գտնվում էր սառնարանում, բարակ շերտով ալյուրավորված սեղանի վրա: Դանակով կտրեք ուղղանկյուն, որի կողմերը 2 սմ-ով ավելի մեծ կլինեն, քան ձևի կողմերը: Սա կստեղծի եզրերով կարկանդակի հիմքը: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ: Ձեռքերով հավասարեցրեք այն:

Այսպիսով, տորթի հիմքը պատրաստ է: Կարկանդակի հաջորդ շերտը կլինի լցնելը: Քեզ դուր եկած ցանկացած ջեմ հարմար է քերած կարկանդակի համար, գլխավորն այն է, որ այն խիտ լինի: Ինչ վերաբերում է ինձ, հաղարջի ջեմը իդեալական է նման տորթի, ինչպես նաև խտացրած կաթով վաֆլերի համար: Անուշահոտ ջեմը մի փոքր թթվասերով կդառնա հիանալի լրացում քաղցր կարկանդակի խմորեղենի համար: Խոզանակ կամ ջեմ: Հիմնական բանը չպետք է գերագնահատել շերտի հաստությամբ:

Jamեմի հաստ շերտը կարող է հանգեցնել այն բանի, որ ներքևի շերտը չի թխվի, ինչպես պետք է: Բացի այդ, նման կարկանդակը դժվար կլինի կտրել նույնիսկ կտորների, ջեմը պարզապես դուրս կգա, և կտորները կկոտրվեն: Խմորի երկրորդ կտորը քերել ջեմի գագաթին կոպիտ քերիչով հավասար շերտով: Փորձեք քսել այնպես, որ տորթի մեջ բացեր ու ջեմ չլինեն:

Տեղադրեք կարկանդակի տապակը վառարանի միջին դարակին: Թխել 30-35 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը: Ավարտված ավազ քերած կարկանդակ հաղարջի ջեմով հանել վառարանից

Այն սառչելուց հետո կտրեք ուղղանկյունների կամ քառակուսիների: Դրանից առաջ այն կարող եք լրացուցիչ աղալ շաքարի փոշիով: Մատուցել թեյի, սուրճի կամ կակաոյի հետ: Բարի ախորժակ. Ուրախ կլինեմ, եթե սա քերած կարկանդակի բաղադրատոմս ջեմով ավելի ուշ դա օգտակար կլինի:

Քերած կարկանդակ ջեմով: Լուսանկար

01 հունիսի 2015 909

Դուք միշտ պետք է սկսեք պատրաստել ցանկացած սնունդ լավ տրամադրությամբ, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է աղանդերին:

Իրոք, շատ դեպքերում աղանդերը ներառում են խմորով աշխատել, բայց դա չի հանդուրժում վատ տրամադրությունն ու բացասական հույզերը:

Քերած ջեմ կարկանդակի համար օգտագործեք փխրուն խմոր:

Նման թխելու առավելություններն են հեշտ միջոց խոհարարություն

Կարկանդակը միշտ հյութեղ է, անուշաբույր և փափուկ:

Դրա պատրաստման համար միշտ անհրաժեշտ են բաղադրիչները. Ցորենի ալյուր; մարգարին / կարագ; շաքարավազ

Լրացուցիչ արտադրանքները ներառում են ձու, թխում փոշի, լցոնումներ և հավելումներ:

Քերած կարկանդակի ամենատարածված բաղադրատոմսը ջեմով մանկուց

Մանկության աղանդեր պատրաստելու համար մեզ պետք են ապրանքներ.

• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• վանիլին թեյի գդալ հուշում;
• 2 ձու;
• 200 գրամ շաքար;
• 20 գրամ որակյալ մարգարին կամ կարագ;
• 200-250 գր ջեմ (կախված լցոնման քաղցրությունից)

Քերած մուրաբայով կարկանդակի պատրաստման եղանակը քայլ առ քայլ լուսանկարներով.

Այս զարմանահրաշ վերաբերմունքի պատրաստման մասին տեսանյութերը կարող եք տեսնել ստորև.

Քերած կարկանդակ սուֆլեի միջուկով

Մրգային սուֆլեի ամենանուրբ միջուկով թխելը լավագույն տարբերակն է `ընտանիքի ցանկացած պահի գոհացնելու համար:

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ համը `պարզապես աստվածային:

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 0,5 կգ;
• շաքար - 200 գր;
• բարձրորակ կարագ մարգարին կամ կարագ - 200 գր;
• ձու - 4 հատ;
• կակաո (փոշի) - 75 գր;
• ժելե (փոշի) - 1 պարկ;
• ջեմ

Խոհարարության եղանակը.

1. Անհրաժեշտ է սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցներից: Դեղնուցները հարում են 50 գրամ շաքարով (2 ճաշի գդալ):
2. Հալված կարագը լցվում է դեղնուցների մեջ շաքարով և հարում մինչև որ հարթ դառնա, փխրեցուցիչ կամ շաքարով սոդա ավելացնում: Ալյուրը մաղել և դանդաղ ավելացնել մնացած բաղադրիչներին: Սկսեք խմորը հունցել: Եթե \u200b\u200bխմորը ձեռքով հունցեք, այլ ոչ թե սննդամթերք մշակող սարք օգտագործեք, այն ավելի մեղմ կլինի:
3. Բաժանեք այն 3 նույնական կտորների, որոնցից 2-ը թողնում ենք սառնարանում, մնացած երրորդ կտորը խառնվում է կակաոյի փոշու հետ `շոկոլադե չիպ պատրաստելու համար:
4. Beեծել սպիտակուցը մինչ փրփուր ստանալը, ավելացնել շաքարավազը և աստիճանաբար ավելացնել ժելեն փոշու տեսքով:
5. Տորթի տապակը յուղել յուղով:
6. Քերիչով շփեք 1 կտոր սպիտակ խմոր:
7. Մենք հավասարաչափ տարածում ենք ջեմը և ծածկում շոկոլադե խմորի փոքր կտորներով: Վերեւում լցնել հարած ժելե սպիտակուցներով:
8. Վերջին շերտը խմորի երրորդ կտորն է: Այն նաև պետք է քերած լինի և բաշխվի ամբողջ ձևի վրա:

Թխել մինչեւ 30 րոպե:

Ամենահամեղ կարկանդակը ձեռք է բերվում ամբողջովին սառչելուց հետո:

Դիտենք հետևյալ տեսահոլովակը.

Կարկանդակների լավագույն լցոնումներն ու համեղ խմորի գաղտնիքները

Քերած կարկանդակը հայտնի է դեռ խորհրդային մանկությունից, երբ խնձորից, տանձից, ծիրանից, բալից և ազնվամորու ջեմը համարվում էին ամենատարածվածը:

Այսօր ժամանակակից տնային տնտեսուհիները օգտագործում են տարատեսակ տեսակներ, օրինակ ՝ մորենու, նարինջ և նույնիսկ կիվի:

Կարկանդակը հավասարապես համեղ կլինի ցանկացած միջուկով, գլխավորն այն է, որ խիտ հետեւողականություն օգտագործվի, որպեսզի միջուկը դրանից դուրս չթողնի:

Խոհարարություն պատրաստելու համար համեղ խմոր օգտագործել մի շարք հավելանյութեր, օրինակ `բնական համը տալու համար ցիտրուսային բույր կամ դարչինի ձող ՝ բարդ արևելյան հոտի համար:

Իրական խորհուրդներ.

1. Թեստի համար օգտագործեք միայն բարձրորակ ճարպեր (կարագ կամ մարգարին): Եթե \u200b\u200bլավ ապրանքներ են օգտագործվում, ապա շերտը կլինի անուշաբույր, փափուկ և առաձգական:
2. Եթե \u200b\u200bմիկրոալիքային վառարան եք օգտագործում կարագը հալեցնելու համար, համոզվեք, որ այն ծածկեք կափարիչով կամ ափսեով, որպեսզի կարագը չվառվի:
3. Ձիթապտղի յուղը առավել օգտակար և արդյունավետ է ձուլվածքների յուղման համար:

Ձմռան համար մեղր ագրարից դատարկ տեղեր պատրաստելը դժվար չէ, քանի որ դուք գտնվում եք մեր կայքում: Կարդացեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Քերած կարկանդակը ջեմով հիանալի հյուր կլինի ձեր հյուրերի համար:

Նա պատրաստվում է բավականին արագ և ոչ մի դժվարության:

Simpleարմացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին այս պարզ, բայց համեղ դեսերտով:

Desiredանկության դեպքում տորթը կարող եք զարդարել նաեւ մրգային հատապտուղներով:

Մեծահասակների համար սա մանկությունից պայծառ պահ է, իսկ երեխաների համար `պարզապես համեղ և բնական հաճույք:

Պատրաստեք հաճույքով և լավ ախորժակ:

Որպես այս հոդվածի լավ լրացում, կգտնվի մեկ այլ բաղադրատոմս `քերած կաթնաշոռով կարկանդակ:

Եթե \u200b\u200bՁեզ դուր է գալիս պարզ և համեղ կարճաձև խմորեղենով խմորեղեն, ապա քերած բաղադրատոմսը փխրուն տորթ ջեմը պարզապես պետք է լինի ձեր նոթատետրում կամ ձեր էջանիշերում: Ես ջեմով քերած կարկանդակ եմ պատրաստում այնքան ժամանակ, որքան հիշում եմ, և միշտ ավելացնում եմ բաղադրությունը աչքով, բայց ձեզ համար, սիրելի հյուրեր, ես միտումնավոր գերակշռում էի բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի քերած կարկանդակի բաղադրատոմս ՝ ստուգված գրամի համար:

Քերած կարկանդակի տորթի համար լավագույնն է օգտագործել թթվասերով ջեմ կամ ջեմ: Հացահատիկի հատապտուղը կամ ծիրանի մուրաբան իդեալական է: Այսպիսով, բարի գալուստ - քերած ջեմ կարկանդակ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, ձեր ծառայության մեջ: Խնդրում եմ ձեր ընտանի կենդանիներին համեղ խմորեղեն ավելի հաճախ!

Բաղադրությունը:

• 100 գ մարգարին կամ կարագ
• 1 ձու
• 5 tbsp թթվասեր
• 5 tbsp բուսական յուղ
• 5 tbsp Սահարա
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 3 բաժակ ալյուր
• 5 tbsp խիտ ջեմ

* բաժակ 200 մլ:

Ինչպես պատրաստել քերած ջեմով կարկանդակ:

Jamեմով քերած խմորով կարկանդակ պատրաստելու համար օգտագործեք կարագ կամ մարգարին: Իհարկե, քերած կարկանդակը մարգարինով ջեմով ավելի էժան կլինի, բայց համը նույնքան լավն է, որքան կարագի: Երկու բաժակ ալյուր լցնել խորը ամանի մեջ և քերել սառը մարգարին կամ կարագ:

Ալյուրը մանրացրեք մարգարինով կամ կարագով միատարր չոր փխրունի մեջ: Այն պետք է նման լինի իմ լուսանկարում պատկերված բաղադրատոմսի լուսանկարին:

Առանձին ափսեի մեջ մենք համատեղում ենք. Ձու, թթվասեր, շաքար և այլն բուսական յուղ, ինչպես պահանջում է ջեմով քերած կարճ տորթի բաղադրատոմսը:

Բոլոր բաղադրիչները հարել հարել հարիչով կամ հարիչով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի:

Թթվասեր-ձվի խառնուրդը միացրեք կարագի փշրանքներին:

Ավելացնել մեկ այլ բաժակ ալյուր, փխրեցուցիչ և հունցել փափուկ փխրուն խմոր: Խմորը պետք է բաժանվի երկու անհավասար մասերի, ինչպես իմ լուսանկարում: Ավելի մեծ գնդակը կընթանա մեր քերած ջեմ կարկանդակի ներքևի և կողմերի կողմերում, իսկ ավելի փոքր գնդակը կտեղափոխվի վերև: Ուղղորդվեք, որ ավելի փոքր գնդիկը դյուրակիր խմորեղենի ընդհանուր ծավալի 1/3 մասն է:

Ուշադրություն. Եթե ուզում եք պատրաստել քերած ջեմով կարկանդակ հապճեպ, ապա մի փոքր գնդիկ, որը կընկնի կարկանդակի քերած գագաթին ջեմով, պետք է բաժանվի 5-7 փոքր բեկորների, որպեսզի խմորն ավելի արագ պնդանա սառնարանում:

Խմորը դնել թխելու ամանի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում հարթեցնել և կտրել կողմերը:

Քերած ջեմ կարկանդակի պատրաստման վերջին քայլը կլինի ավազի փշրանքները: Մենք սառնարանից դուրս ենք բերում խմորի ավելի փոքր գնդիկ և խմորը քսում ենք ջեմի գագաթին կոպիտ քերիչի վրա: Վերջում օգտագործեք դանակի ծայրը `քերած խմորը հավասարաչափ բաշխելու վիճակում:

Քերած կարկանդակի հետ ձևը 40-45 րոպե տաքացնում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցը: Ridանցի դիրքը մեջտեղում, տաքացում ներքևից և վերևից: Վերեւից կարկանդակը թխում ենք մինչեւ ոսկե դարչնագույն:

Պատրաստի քերած կարկանդակը ցանկության դեպքում կարելի է շաղ տալ շաքարավազով: Մենք մեր պարզ քերած ջեմով կարկանդակը բաժանում ենք մասերի, եփում համեղ թեյև վայելեք համեղ տնական տորթեր:

2016-09-18

Քերած կարկանդակը համեղ պատրաստման ամենադյուրին ուտեստներից է: Նույնիսկ սկսնակ արհեստավոր կինը կարող է առաջին անգամ կարգավորել իր թխելը: Այս աղանդերի պատրաստման արագությունը թույլ կտա նույնիսկ շատ զբաղված գործարար կնոջը պատրաստել այս նրբագեղությունը: Ազատ փխրուն խմորն առավել հաճախ հիմք է ընդունվում, իսկ կաթնաշոռը, թարմ մրգերը կամ տնական ջեմը կարող են օգտագործվել որպես միջուկ:

Քերած կարկանդակ ջեմով - լուսանկարների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Նույնիսկ եթե տունն իրոք դուր չի գալիս հաղարջի կամ այլ մուրաբայի, ապա դժվար թե ինչ-որ մեկը հրաժարվի մի կտոր համեղ փխրուն փխրուն խմորեղենով կարկանդակից: Տորթն ինքնին բավականին արագ է պատրաստվում: Ամանակի մեծ մասը ծախսվում է կարճեղեն խմորեղենի սառեցման վրա:

Թեստի համար.

• ալյուր 300 գ;
• մարգարին 200 գ;
• շաքար 150 գ;
• թխում փոշի 10 գ;
• վանիլ կամ վանիլային շաքար համ;
• ձու;
• սառը ջուր 40 մլ:

Լրացնելու համար.

• մի բաժակ ջեմ:

Նախապատրաստում:

1. Հեռացրեք մարգարին սառնարանից խմորը պատրաստելուց կես ժամ առաջ: Դրանից հետո մարգարին ավելացնել շաքար:

2. Մանրացրեք դրանք միասին: Ավելացնել ձուն, խառնել մարգարինն ու շաքարավազը ձվի հետ:

3. Ավելացնել ալյուրի կեսը, փխրեցուցիչը և ըստ ճաշակի ավելացնել վանիլին կամ վանիլային շաքար:

5. Սկսեք խմորը հունցել: Լցնել սառը ջրով: Ավելացրեք մնացած ալյուրը և շատ արագ հունցեք խմորը:

6. Խմորից առանձնացրեք երկու փոքր կտոր: Փաթեթավորեք բոլոր երեք մասերը տոպրակների մեջ:

7. Մի մեծ կտոր դրեք սառնարանում, իսկ փոքր կտորները ՝ սառցարանում: Խմորը պահեք սառնարանում 40 րոպե:

8. Հանեք խմորի մի մեծ կտոր, դրեք այն թխում թերթիկի վրա և ձեր ձեռքերով կամ գլանով պատրաստեք շերտ: Շերտի հաստությունը 0,6-0,8 մմ է:

9. theեմը դնել շերտի վրա:

10. Խոզանակով տարածեք այն խմորի ամբողջ տարածքում:

11. Սառնարանից հանեք խմորի փոքր կտորները: Այս ընթացքում դրանք պետք է դառնան բավականին ամուր: Այս խմորը քերել ջեմի վրա կոպիտ քերիչով: Այս տեխնիկան անուն տվեց կարկանդակին ՝ քերած կարկանդակ:

12. Նախապես տաքացրեք վառարանը: Theերմաստիճանը պետք է լինի + 180: Թխել տորթը մինչև ոսկե դարչնագույն: Քերած ջեմով կարկանդակը պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 25 րոպե: Քաշեք կարկանդակը: Թողեք այն կանգնի 15 - 20 րոպե: Քերած կարկանդակը կտրեք ուղղանկյուն կամ քառակուսի կտորների:

Քերած խնձորով կարկանդակ

Անուշահոտ քերած խնձորով կարկանդակը տանը հիշեցնելու է տաք ամառը: Սա համեղ աղանդեր պատրաստման արագության և դյուրինության շնորհիվ այն կարող է լինել ամենօրյա հավելում ընտանեկան թեյին: Այս տորթն այնքան համեղ է, որ այն կարող է օգտագործվել որպես տոնական աղանդեր: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ որակյալ մարգարին;
• 2 հավի ձու;
• 1 բաժակ լի հատիկավոր շաքարով
• 2 բաժակ ալյուր;
• 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա, որը պետք է մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով;
• 3 խոշոր խնձոր:
• Ձուլը յուղելու համար 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
• 100 գրամ շաքարի փոշի պատրաստի արտադրանքը զարդարելու համար:

Նախապատրաստում:

1. Կարճ խմորեղենի համար հարիչով հարեք երկու ձու և մի բաժակ հատիկավոր շաքարավազ սպիտակ փրփուրի մեջ: Ավազի հատիկները պետք է ամբողջությամբ ցրվեն խառնուրդի մեջ:
2. Մարգարին տաքացնում են տաք տեղում: Դանդաղ ջերմության համար այն կարող եք դնել միկրոալիքային վառարանում: Փափուկ մարգարին հարվածում է ձվի շաքարի խառնուրդի մեջ: Երբ զանգվածը դառնում է միատարր, դրան աստիճանաբար ավելացվում են ալյուր և մարված սոդա:
3. Պատրաստի խմորը բաժանված է երկու հավասար մասերի: Մեկը գլորում են բլիթի մեջ և դնում սառնարան: Երկրորդ մասը գլորում է և տեղադրվում է թխում տապակի ներքևի մասում:
4. Խնձորը քսում են կոպիտ քերիչով և զգուշորեն տարածում խմորի շերտի վրա: Աշխատանքային կտորը դրվում է սառնարան որոշ ժամանակ կամ պարզապես զով տեղում:
5. Մոտ մեկ ժամ անց, երբ խմորը կարծրացնում է սառցարանում, այն քսում են կոպիտ քերիչով խնձորի շերտի վրա: Կարկանդակի մակերեսը հավասարեցված է և դրվում է 180 աստիճան տաքացրած վառարանում:
6. Խնձորով քերած կարկանդակը թխվում է մոտ 25-30 րոպե: Պատրաստի արտադրանքի վերին մասը շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Քերած կաթնաշոռով կարկանդակի բաղադրատոմս

Կաթնաշոռով լցոնած քերած կարկանդակը տան թեյի բավականին հաճախակի հյուրն է: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի օգտագործում է իր սեփական տարբերակը համեղ միջուկբայց հիմնական բաղադրատոմսը գրեթե միշտ նույնն է: Այս բաղադրատոմսը ավելի հեշտ և արագ է պատրաստել սառեցված կարկանդակի խմորեղենից:

• 100 գ որակյալ թխում մարգարին կամ կարագ;
• 2-3 հավի ձու;
• 200 գր շաքարավազ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 տոպրակ թխում փոշի կամ կես թեյի գդալ խմորի սոդա ՝ շաղ տալ քացախով:

Վանիլինը և կիտրոնի համը հաճախ ավելացնում են խմորին:

Լրացնելը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 200 գր ցանկացած ճարպի պարունակության կաթնաշոռ;
• 100 գ Սահարա;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• կիտրոնի համը կես կիտրոնից:

Նախապատրաստում:

1. Խոհարարությունը սկսվում է ձվերն ու շաքարավազը համատեղելով: Theեծեք խառնուրդը պատառաքաղով կամ օգտագործեք բլենդեր կամ խառնիչ:
2. Մարգարին կամ կարագը տաքացվում է կիսահեղուկ վիճակում և լցվում շաքարի և ձվի խառնուրդի մեջ:
3. Հաջորդը, ալյուրը ավելացվում է ապագա տորթին: Այն թափվում է աստիճանաբար ՝ հասնելով բավականաչափ պլաստիկ զանգվածի:
4. Խմորը բաժանված է երկու հավասար մասերի: Քերած կարկանդակը կարելի է պատրաստել կոպերի քերիչով քերած խմորի երկու շերտերից: Դուք կարող եք անմիջապես բաժանել մի մասը թխելու տարայի վրա, և սառեցնել միայն երկրորդը:
5. Լցոնման արտադրանքը խառնվում է բլենդերի մեջ և տարածվում խմորի առաջին շերտի վրա:
6. Լցոնումը փակվում է խմորով, որը սառչելուց հետո քսում են կոպիտ քերիչին: Ապրանքը թխվում է տաք վառարանում մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ կես ժամ:

Ինչպես պատրաստել քերած բալով կարկանդակ

Քերած բալով կարկանդակը իսկական ամառային աղանդեր է: Փափուկ և նուրբ քաղցր և թթու բալը կդարձնի ձեր սովորական տորթը շքեղ հաճույք: Խոհարարության համար կարող են օգտագործվել թարմ հատապտուղներ կամ սառեցված բալեր:

• 100 գ մարգարին կամ կարագ;
• 2-3 ձու;
• 200 գր խմոր պատրաստելու համար հատիկավոր շաքար;
• 100 գ հատիկավոր շաքար ՝ բալի միջուկ պատրաստելու համար;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 400 գր թարմ կամ հալված բալ;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար:

Նախապատրաստում:

1. Խմորը պատրաստելու համար բլենդերով հարեք ձվերն ու շաքարավազը, մինչեւ որ հայտնվի սպիտակ փրփուր, և հատիկավոր շաքարի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն:
2. Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել կարագ կամ մարգարին, հալված մինչև 40 աստիճան:
3. Atեծել խառնուրդը և աստիճանաբար ավելացնել այս բաղադրատոմսի ամբողջ ալյուրը: Վերջապես, ավելացրեք փխրեցուցիչ և վանիլային շաքար:
4. Պատրաստի խմորը բաժանված է երկու հավասար մասերի և դրվում է սառնարան: Մեկ ժամ անց այն ամբողջովին սառչում է:
5. Կոշտ խմորը քսում են կոպիտ քերիչին ՝ ստեղծելով խմորի առաջին շերտը: Վրան տարածվում են շաքարավազով խառնված բալեր: Լցնելը պատրաստելիս շատ հյութալի բալին կարող եք ավելացնել 1-2 թեյի գդալ օսլա, որը կկապի հատապտուղների հյութը և թույլ չի տա, որ եփման ընթացքում դուրս գա: Լրացումը փակվում է սառեցված խմորի մեկ այլ շերտով, որը քերել են կոպիտ քերիչի վրա:
6. Աշխատանքային մասն ուղարկվում է տաք վառարան 30 րոպե: Պատրաստի տորթի մակերեսը շաղ տալ շաքարավազով:
7. Քերած նիհար կարկանդակը պետք է թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ մոտ 20 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է ցանել շաքարի փոշիով, քաղցր փոշիով կամ ընկույզով:

Նիհար քերած կարկանդակ - դիետիկ բաղադրատոմս

Համեղ ու ախորժելի խմորեղենը իսկական օգնություն է դառնում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահք պահել: Նրա բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց սեփական քաշը և վերահսկում են սնունդը: Նիհար քերած կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 75 մլ ջուր;
• 75 մլ բուսական յուղ;
• 100 գ ջեմ կամ ջեմ;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա, մարված քացախով;
• 100 գ հացի փշրանքներ:

Նախապատրաստում:

1. Ալյուրը մաղվում է մաղի միջով և խառնվում հացի փշրանքների հետ: Ստացված խառնուրդին ավելացնել բոլոր բուսական յուղը և մանրակրկիտ խառնել գդալով կամ բլենդերով:
2. Շաքարն ու աղը ավելացվում են ջրի մեջ, արդյունքում առաջացող խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք ամբողջությամբ լուծվեն:
3. Դրանից հետո ներկայացվում է քացախով մարված սոդա:
4. Արդյունքում հեղուկը լցվում է ալյուրի և հացի փշրանքների խառնուրդի մեջ: Մանրակրկիտ հունցելուց հետո ստացվում է նիհար կարագի խմոր:
5. Խմորը բաժանված է երկու հավասար մասերի, որոնք 1 ժամով դրվում են սառնարան: Այս ժամանակահատվածում այն \u200b\u200bկդառնա կոշտ, և այն կարելի է քերել կոպիտ քերիչի վրա:
6. Խմորի առաջին կեսը քսում են քերիչի վրա հավասար շերտով թխելու ամանի ներքևի մասում: Կարագի խմորը չի պահանջում յուղել թխում ուտեստը:
7. Jamեմը խնամքով փռված է դրա վրա: Սառեցված կարագի խմորի երկրորդ մասը քսել ջեմին:
8. Թխելուց հետո պատրաստ կարկանդակ կարող եք մատուցել և սկսել թեյ խմել: Այն պահվում է շատ երկար ժամանակ ՝ պահպանելով թարմություն:

Որպես միջուկ, կարող եք օգտագործել ոչ միայն ջեմ, այլ նաև թարմ հատապտուղներ... Հատապտուղներին կարող եք ավելացնել մի փոքր օսլա ՝ միատարր լցոն ստանալու համար, որը չի տարածվում:

Ինչպես պատրաստել քերած մարգարինով կարկանդակ

Նրանք, ովքեր ցանկանում են կտրել կալորիաները, կարող են նաև տրվել քերած կարկանդակին: Միայն նման իրավիճակում արտադրանքը չպետք է եփվի կարագի մեջ, այլ թխելու համար բարձրորակ մարգարին: Համեղ խմոր ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ լավ մարգարին թխելու համար;
• 2-3 հավի ձու;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 200 գր շաքարավազ;
• 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա, մարված քացախով կամ կիտրոնի հյութով;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար:

Նախապատրաստում:

1. Ձվերը քշում են խորը տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնվում են հատիկավոր շաքարի հետ: Շաքարի և ձվի պատրաստի խառնուրդը պետք է լինի միատարր, և բոլոր շաքարի հատիկները պետք է ամբողջությամբ լուծարվեն:
2. Garրային բաղնիքում մարգարին բերվում է հեղուկ վիճակում, բայց թույլ չի տրվում եփել:
3. Երմ մարգարին լցվում է ձվի և շաքարի խառնուրդի մեջ, որը մանրակրկիտ խառնվում է:
4. Դրանից հետո ավելացրեք ալյուր և սոդա, որոնք նախապես մարել են քացախով կամ կիտրոնի հյութով: Desiredանկության դեպքում կարելի է ավելացնել վանիլին կամ վանիլային շաքար:
5. Պատրաստի խմորը բաժանված է երկու հավասար մասերի և դրվում է սառնարան: Մեկ ժամ անց խմորը կսառչի և կդառնա ամուր:
6. Առաջին մասը քսում են թխելու տարայի հատակին կոպիտ քերիչի վրա: Fillingանկացած միջուկ դնել քերած շերտի վրա: Կարող եք օգտագործել ջեմ, թարմ մրգեր, կաթնաշոռ: Վերևից շփեք սառեցված խմորի երկրորդ գնդակը:
7. Կարկանդակը տեղադրվում է տաք վառարանում և թխվում 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա: Theեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 180-200 աստիճան: Պատրաստի պատրաստումը շաղ տալ փոշի շաքարի կամ քաղցր փոշու հետ:

Համեղ փխրուն քերած կարկանդակի բաղադրատոմս

Շատ քնքուշ քերած կարկանդակը պատրաստվում է կարճ դասական խմորեղենից: Պատրաստելու համար կարկանդակի խմորեղեն ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ ալյուր;
• 2-3 դեղնուց հավի ձու;
• 75 մլ սառը ջուր;
• 200 գր շաքարավազ;
• 1 տոպրակ վանիլին;
• 1 տոպրակ թխում փոշի:

Օգտագործված ամբողջ սնունդը պետք է լինի շատ սառը:

Նախապատրաստում:

1. Կարագը կամ մարգարինը մանր թևի դանակով մանր կտրատված են: Այս խառնուրդի հետեւողականությունը նման կլինի հացի փշրանքներին:
2. Արդյունքում առաջացող խառնուրդը ձեւավորվում է սահիկով: Նրանք մի փոքր դեպրեսիա են անում կենտրոնում, ինչպես հրաբուխը: Ձվի դեղնուցները քշում են դրա մեջ, և խառնուրդը շարունակում է մանր կտրել սառը դանակով:
3. Աստիճանաբար լցնել սառցե ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և փխրեցուցիչը: Ձեռքերը պարզապես ավարտում են խմորը, արագորեն համատեղելով բոլոր բաղադրիչները:
4. Ավարտված խմորը մեկ ժամով ուղարկվում է սառնարան: Դրանից հետո դրանք գլորում են, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները կրկին խառնվեն, պատրաստի զանգվածը բաժանվում է երկու հավասար մասերի և կրկին թույլ է տալիս սառեցնել: Խմորը պատրաստ կլինի թխելու համար մոտ մեկ ժամ հետո:
5. Shortաշի խմորի մի մասը ձեռքով տարածեք թխելու ամանի հատակին: Կարող եք քերել այն կոպիտ քերիչի վրա:
6. Լցոնումը տարածվում է ներքեւի շերտի վրա: Ավանդաբար, քերած կարկանդակի համար կարելի է օգտագործել ջեմ, ջեմ, հատապտուղներ, մրգեր, շաքարով կաթնաշոռ:
7. Կարկանդակի վերին մասը ձեւավորվում է սառեցված խմորի երկրորդ կտորից: Այն քսում են նաև կոպիտ քերիչի վրա:
8. Կարկանդակը թխվում է 200 աստիճանի ջերմաստիճանում 20-25 րոպե: Անհրաժեշտ է այն անմիջապես դնել տաքացվող վառարանում:

Քերած կարկանդակ «շտապում է» ՝ շատ պարզ ու արագ բաղադրատոմս

Արագ քերած կարկանդակ պատրաստելու համար տանտիրուհուն անհրաժեշտ կլինի ոչ միայն նվազագույն քանակի ժամանակ, այլ նաև արտադրանքի առավել համեստ հավաքածու: Այն ներառում է.

• 2 բաժակ ալյուր;
• 100 գ կարագ կամ մարգարին;
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 6 ճաշի գդալ ջեմ կամ ջեմ;
• 2-3 ձու;
• 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա:

Նախապատրաստում:

1. Ձվերը նախ մղվում են բլենդերի մեջ, և ավելացվում է շաքար: Խառնուրդը պատրաստվում է այնքան ժամանակ, մինչեւ հատիկավոր շաքարի բոլոր հատիկները ցրվեն, իսկ մակերեսին հայտնվի բավականին խիտ սպիտակ փրփուր:
2. Դրանից հետո ավելացրեք փափուկ կարագ և կրկին մանրակրկիտ խառնեք:
3. Ալյուրը, սոդան, վանիլի շաքարը ավելացվում են վերջին: Բաղադրիչները խառնելու համար բլենդեր օգտագործելիս խմորը դժվար թե տաքանա և ավելի արագ սառչի սառնարանում ամուր վիճակում:
4. Պատրաստի խմորը բաժանված է նույն չափի երկու մասի: Մեկը բաժանված է ևս մի քանի մասի (ավելի արագ սառեցման համար) և դրվում է սառնարան: Երկրորդը անմիջապես պտտվում է շերտով, մոտ 5 միլիմետր հաստությամբ:
5. Ընտրված լցոնման տարբերակը դրված է խմորի առաջին շերտի վրա: Խմորի սառեցված կտորները հերթով քսում են վերևից:
6. Theեռոցը տաքացվում է 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Տորթն ինքնին թխվում է մոտ 20 րոպե: Այն կարելի է ցողել շաքարի փոշու հետ, զարդարել ընկույզով կամ քաղցր գունավոր հրուշակեղենի փոշով:

Houseանկացած տնային տնտեսուհի միշտ էլ հաջողության է հասնում պատրաստել պարզ և հեշտ քերած կարկանդակ: Ինչու է կարևոր հետևել որոշ առաջարկությունների.

1. Խմորը պատրաստելու համար կարող եք հավասար համամասնությամբ կարագ և մարգարին վերցնել:
2. Տորթը պետք է անհապաղ թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, այնուհետեւ քերած խմորը արագ կընկնի և չի կորցնի իր գեղեցիկ ձևը:
3. Որպեսզի ջեմը կամ հյութալի տարիները չթափվեն, կարող եք լցնել լցնել 1-2 թեյի գդալ օսլա:
4. Խմորը սառցարանում սառեցնելիս ավելի լավ է փաթեթավորեք պլաստիկե թաղանթով:

Քերած կարկանդակ ջեմով պատրաստվում է փխրուն խմորից (կամ գոնե նման է փխրուն հացից), այսինքն վերին շերտ կարկանդակը քսում են քերիչի վրա - այստեղից էլ ՝ անվանումը (նշենք, որ որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են խմորը քերել քերիչի վրա, իսկ ներքևի շերտի համար ՝ կարկանդակի հիմքը, բայց մեզ թվում է, որ սա «լրացուցիչ աշխատանք» է): Նման տորթը որակով նման է թխվածքաբլիթներին, այն չոր է և կարող է պահվել մի քանի օր:

Անհրաժեշտ է.

• Մարգարին - 200 գրամ (մենք նախընտրում ենք «յուղալի», մարգարինն ընդհանուր առմամբ կարող եք փոխարինել կարագով)
• Հավի ձու - 2 հատ
• Շաքարավազ `1 բաժակ (մոտ 200 գրամ)
• Սեղանի աղ - 1/3 թեյի գդալ
• Խմորի փխրեցուցիչ - 10 գրամ (սա մոտ 1 թեյի գդալ է), կարող է փոխարինվել 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդայով
• Jamեմ կամ ջեմ - 1,5-2 բաժակ (գումարը կախված է նրանից, թե որքան հեղուկ կամ խիտ է ջեմը)
• Թթվասերը ՝ 200 գրամ, կարելի է փոխարինել մայոնեզով, բայց խմորը ավելի յուղոտ կլինի (ընդհանուր առմամբ, թթվասերի կամ մայոնեզի առկայությունն է այն բաղադրիչների, որոնք տարբերում են այս խմորը սովորական փխրուն հացից և ավելի նուրբ է դարձնում. Ցանկության դեպքում չի կարելի թթվասեր կամ մայոնեզ դնել, բայց հետո կրճատել ալյուրի քանակը առնվազն 0,5 բաժակի կամ նույնիսկ ամբողջի համար)
• Wheորենի ալյուր - 4,5-5 բաժակ (մոտ 750-800 գրամ)

Նախապատրաստում:

Մարգարին դանակով խոշոր ամանի մեջ կտրեք փոքր կտորների, ամանը դրեք վառարանի վրա ցածր ջերմության մակարդակի վրա և, երբեմն խառնելով, մարգարին հալեցրեք մինչև հեղուկ:

Հեռացրեք ամանը վառարանից, ավելացրեք շաքար, աղ, փխրեցուցիչ կամ սոդա և խառնեք ամեն ինչ: Մի բաժակի մեջ «թուլացրեք» ձվերը ՝ խառնելով սպիտակներն ու դեղնուցները (հարմար է դա անել պատառաքաղով), ձվերը լցնել նույն ամանի մեջ և նորից խառնել: Նույն ամանի մեջ լցնել թթվասերը կամ մայոնեզը և կրկին խառնել մինչև ստացվի միատարրություն:

Այժմ աստիճանաբար (բաժակի մեջ, իսկ 4 բաժակից հետո `կեսից) ավելացրեք ալյուրը ամանի մեջ ՝ խմորը հունցելով:

Խմորը նախ գդալով հարեք, այնուհետև ձեռքերով հունցեք այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը դուրս գա ձեռքի ափսեի կողքերից և փափուկ գնդիկ կազմվի:

Մենք կտրեցինք արդյունքում ստացված խմորի մոտ մեկ երրորդը կամ մի փոքր ավելին: Այս երրորդից մենք խմորի մի քանի (3-4) կտոր ենք պատրաստում, դրանք դնում ափսեի մեջ և ափսեն դնում սառնարան, կամ ավելի լավ սառնարանի մեջ: Թեստի այս մասը մենք ավելի ուշ կտորենք քերիչի վրա: Մարգարինի վրա խմորը թթվասերի կամ մայոնեզի հավելումով շատ փափուկ և յուղոտ է, եթե չսառեցվի (սառեցնելու ժամանակ չի ունենա), քերելը շատ դժվար կլինի: Եթե \u200b\u200bհանկարծ խմորը սառեցնելու հնարավորություն չունենաք, ապա նախ `խմորին ավելի լավ է թթվասեր կամ մայոնեզ չավելացնել, երկրորդը` քերելու համար առանձնացված հատվածին ավելացնել եւս մեկ բաժակ ալյուր կամ մի փոքր ավելին և խմորի այս մասը կրկին հունցել:

Թխում թերթիկը յուղել մարգարինով, ԿԱՄ ծածկել այն, մնացած խմորը դնել թխում թերթիկի մեջտեղում և կարճ գլանով գլորել այն թխում թերթիկի ամբողջ տարածքում: Եթե \u200b\u200bկարճ գլան չունեք (և թխում թերթիկի կողքերը խանգարում են սովորական օգտագործման), կարող եք խմորը փաթաթել ՝ օգտագործելով կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի կամ մաքուր, դատարկ գլանաձեւ ապակե շշի միջոցով:

Կլորացված ծայրով սեղանի դանակով պատրաստում ենք խմորի կողմերը, որպեսզի ջեմը չթափվի. Դանակով խմորը թխում թերթիկի եզրից տեղափոխում ենք մեջտեղ, իսկ մյուս կողմում խմորը մատով հակառակ ուղղությամբ ենք անում ( դիտեք մեր տեսանյութի բաղադրատոմսը:) ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ Մի մոռացեք կտրել (իհարկե, մկրատով) թխելու թղթի դուրս ցցված եզրերը, եթե այն օգտագործում եք. Թուղթը չպետք է դիպչի վառարանի պատերին:

Jamեմը (մեր լուսանկարում) կամ ջեմը հավասարապես տարածեք խմորի ամբողջ մակերևույթի վրա, մինչև կողմերը (հիշեք. Խմորի կողմերը փափուկ են, փորձեք չխորտակել):

Մենք սառնարանից հանում ենք հովացված խմորը և քսում այն \u200b\u200bկոպիտ քերիչի վրա `վրան ջեմ շաղ տալով: Դա կարելի է անել ՝ տափակ քերիչը անմիջապես տորթի վրա պահելով և տորթի մակերեսով հավասարաչափ տեղափոխելով:

Տորթը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ (ջեռուցման մակարդակը միջինից բարձր է, բայց ոչ առավելագույնը) միջին բարձրության կամ բարձրության վրա: Մենք թխում ենք 8-10 րոպե, որից հետո մենք ջեռուցման մակարդակը իջեցնում ենք 160-170 աստիճանի (սա, եթե վառարանում ջերմաչափ չունեք, մակարդակը միջինից ցածր է, բայց ոչ նվազագույն) և թխում ենք ևս 20-25 րոպե: Կարճ տորթի պատրաստակամությունը որոշվում է դրա գույնով. Տորթը կդառնա դարչնագույն դեղնավուն գույնի:

Պատրաստի տորթը թափահարեք տապակի վրա տախտակի վրա, կտորների կտոր կտորեք, մինչև այն տաք լինի (բայց ավելի լավ է ՝ ոչ տաք, մի փոքր սպասեք. Տորթը կտորների կտրելիս կարող է արտահոսել տաք ջեմ կամ ջեմ): Երբ այն սառչի, դրեք այն ափսեի մեջ կամ ճաշատեսակի վրա, մի քանի շերտերով, մեկը մյուսի վրա:

Մրցանակային խորհուրդներ նրանց համար, ովքեր այս բաղադրատոմսը մինչև վերջ կարդացել են. նույն խմորի վրա և նույն կերպ, դուք կարող եք պատրաստել կիտրոնախոտով կարկանդակ. ջեմի փոխարեն օգտագործել 1 կիտրոն քերած մանր քերիչի վրա կամ աղացած միս սրճաղացով (կճեպի հետ միասին), խառնված 1 բաժակ հատիկավոր շաքարի հետ: Դա շատ տարբեր կլինի համեղ կարկանդակ!

Կարող եք նաև դիտել մեր տեսանյութերի բաղադրատոմսը.

ՀԻՇԵՔ. Խոհարարությունը Հեշտ է!

Գնա՛ դրան: Եղեք ստեղծագործ: Եփել

Կերեք ինքներդ ձեզ, կերակրեք ձեր ընտանիքին, բուժեք ձեր ընկերներին:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Wantանկանում եք թողնել ակնարկ

կամ ավելացրեք ձեր խորհուրդը մեր բաղադրատոմսին

- գրիր մեկնաբանություն