1 uovo sodo kcal. Categorie di uova di gallina. Il contenuto calorico approssimativo di un uovo di gallina

Conoscere il contenuto calorico degli alimenti è importante per tutti coloro che stanno perdendo peso. Tutte le diete, in un modo o nell'altro, ci spingono a controllare il valore energetico del cibo. Poiché le uova fanno parte della dieta standard di tutti i russi, la questione di quante calorie in un uovo interessa a molti. Va notato che i nutrizionisti hanno un atteggiamento ambiguo nei confronti di questo prodotto. Qualcuno consiglia le uova per dimagrire. Sulla loro base, ad esempio, è stato creato il sistema nutrizionale dell'endocrinologo Osama Hamdiy. Altri medici consigliano di limitare rigorosamente il numero di uova nella dieta. Vengono regolarmente espresse raccomandazioni per ridurne il consumo a due pezzi a settimana. In questo articolo, cercheremo non solo di rispondere a quante calorie ci sono in un uovo e piatti a base di uova, ma anche di discutere l'opportunità di includere questi prodotti nel menu quando si combatte il sovrappeso.

Quante calorie ci sono nelle uova di diverse varietà

Molto spesso, usiamo uova di gallina (selezionate, ordinarie o piccole) e uova di quaglia per il cibo. Quante calorie ci sono in un uovo dipende dalla varietà. Diamo un'occhiata a esempi specifici. L'uovo di gallina scelto pesa circa 60 grammi. Il suo contenuto calorico è di 94-100 chilocalorie. Un normale uovo di gallina ha un peso di 50-60 grammi. Il suo contenuto calorico è di circa 78-85 chilocalorie in un unico pezzo. Le uova di gallina piccole pesano meno di 50 grammi. Il loro contenuto calorico per pezzo è di 63-77 chilocalorie. Varietà di pollo uova dietetiche puoi scoprirlo guardando l'etichetta sulla confezione. Naturalmente, solo la ricerca di laboratorio può stabilire il vero contenuto calorico. I dati da noi forniti sono medi e oscillano a seconda della stagione, della razza dell'uccello, della sua età e della composizione del mangime nell'allevamento avicolo. In 100 grammi di qualsiasi uovo di gallina, ci sono circa 157-160 chilocalorie. In 100 grammi uova di quaglia calorie ancora di più - circa 168-170. Ma le uova di questa varietà sono molto più piccole. Il loro peso è di circa 9-12 grammi. Quante calorie ci sono nell'uovo di questo uccello? Non più di 20 chilocalorie in un unico pezzo. Meno comunemente, altri tipi di uova vengono utilizzati nella dieta. Un uovo di anatra o oca contiene 185 chilocalorie per 100 grammi, un uovo di tacchino - 165 chilocalorie, uno struzzo - 118 chilocalorie. Quante calorie ci sono in un uovo dipende principalmente dalla sua massa.

Contenuto calorico di albumi e tuorli

Nell'uovo si distinguono chiaramente due parti: l'albume e il tuorlo. La loro composizione è radicalmente diversa nel contenuto di proteine \u200b\u200be grassi, così come calorie e oligoelementi. Chi usa le uova per dimagrire deve conoscere queste differenze. Il tuorlo è ricco di proteine \u200b\u200banimali complete, grassi e colesterolo. Contiene circa l'11,5% di grassi. Il colesterolo in un tuorlo è di 210 mg. Certo, coloro che stanno lottando con l'aterosclerosi sono costretti ad abbandonare quasi completamente tuorlo d'uovo... Ma se non hai problemi pronunciati con i vasi sanguigni, non dovresti abbandonare completamente questo prodotto. Il tuorlo contiene molti nutrienti: complesso omega-3, calcio, acido folico, vitamina D. Il contenuto calorico di ogni tuorlo d'uovo di gallina è di circa 55-65 chilocalorie. Le proteine \u200b\u200bhanno proprietà nutrizionali molto diverse. È costituito da carboidrati e proteine \u200b\u200b(albumina). Non ci sono praticamente grassi e colesterolo nelle proteine, il che significa che non sarà dannoso anche con la dieta più rigida. In termini di valore energetico, questo prodotto può essere classificato come ipocalorico. Il contenuto calorico dell'albume è di sole 15-20 chilocalorie. Se parliamo di 100 grammi del prodotto, per il tuorlo il contenuto calorico è di 352 chilocalorie e per le proteine \u200b\u200b- solo 45 chilocalorie.

Contenuto calorico delle uova alla coque e delle uova sode

Per cucinare, le uova sono più facili da bollire. Il tempo di ebollizione determina se l'uovo è bollito o sodo. Il contenuto calorico del prodotto è quasi lo stesso in entrambi i casi. Il contenuto calorico di un uovo sodo è di 160 chilocalorie per 100 grammi. Il contenuto calorico delle uova alla coque è quasi lo stesso: 157-159 chilocalorie per 100 grammi di prodotto. Più a lungo l'uovo è stato cotto, più tempo ci vorrà per digerirlo nel tratto gastrointestinale. Inoltre, le uova sode possono durare più a lungo. L'assimilazione dei nutrienti rimane comunque elevata.

Calorie in un uovo fritto

Le uova fritte sono molto più nutrienti delle uova crude o bollite. Questo perché questo metodo di cottura utilizza grassi (vegetali o burro). Tutti gli oli sono estremamente cibi ipercalorici. Olio vegetale (compresa l'oliva) è considerato il campione del contenuto calorico. In 100 grammi, contiene circa 900 calorie. Questo è così tanto che supera notevolmente il valore energetico di maionese, pancetta, cioccolato e zucchero. Le uova fritte per 100 grammi contengono 240 calorie. Questo è un terzo in più rispetto alle uova crude o sode. La frittata è a base di uova con l'aggiunta di latte, panna, farina, formaggio. Il suo contenuto calorico può essere di 200-350 chilocalorie. Calorie in uovo fritto molto spesso sono superflui con qualsiasi sistema di alimentazione.

Polvere d'uovo

Il contenuto calorico dell'uovo in polvere è estremamente alto. Questo prodotto contiene circa 542 calorie per 100 grammi. Ovviamente non mangiamo mai questo prodotto in grandi quantità e in forma pura. Altrimenti, presto tutti noi dovremmo affrontare il problema acuto dell'obesità. Anche il contenuto calorico degli albumi e dei tuorli secchi varia notevolmente. Ci sono circa 336 calorie in 100 grammi di proteine \u200b\u200bin polvere. Questo è molto, ma ancora significativamente inferiore rispetto ai tuorli secchi. Il loro contenuto calorico è di quasi 625 chilocalorie per 100 grammi.

Uova dimagranti

Alcune diete usano le uova per dimagrire. Prima di tutto, stiamo parlando di diete a basso contenuto di carboidrati. Queste diete si basano su concetti metabolici moderni. Con l'esclusione dei carboidrati, iniziamo il processo di scomposizione dei grassi. Di conseguenza, nel sangue compaiono corpi chetonici, che aiutano a sopprimere l'appetito. Le uova possono essere utilizzate anche nelle diete ipocaloriche. Il contenuto calorico delle uova sode e alla coque rende questi alimenti dietetici. Il loro valore energetico per porzione è piccolo. E la sensazione di pienezza arriva per molto tempo. Le uova sono tra le fonti di preziose vitamine e minerali. Inoltre, queste sostanze vengono assorbite molto bene dalle uova. Un uovo di gallina per 100 grammi contiene: fosforo - 192 milligrammi, potassio - 140 milligrammi, sodio - 134 milligrammi, calcio - 55 milligrammi, magnesio - 12 milligrammi, ferro - 2,5 milligrammi, rame - 83 microgrammi, cobalto - 10 microgrammi. Tutte queste sostanze sono particolarmente necessarie per mantenere la salute di coloro che sono costantemente alle prese con l'eccesso di peso attraverso varie diete sbilanciate. Tuttavia, l'abuso di uova può portare a conseguenze indesiderabili. Ciò è particolarmente vero per coloro i cui livelli di colesterolo, secondo la biochimica del sangue, superano i valori normali. Pertanto, le uova per la perdita di peso dovrebbero essere utilizzate solo con buoni test biochimici del sangue.

Le uova di gallina non sono solo un prodotto gustoso e facile da preparare a un prezzo accessibile, ma anche un prezioso fornitore di vari nutrienti.

Se descrivi caratteristiche benefiche di questo prodotto, quindi, è necessario partire dal fatto che l'uovo di gallina viene completamente assorbito dal corpo umano. Questo è un punto molto importante: dopo tutto, un uovo contiene 12 vitamine e il 96% di minerali. L'unica vitamina non presente nelle uova è la vitamina C. Tutte le altre sono presenti in quantità sufficienti

Il componente più importante della composizione vitaminica delle uova è la vitamina D. La sua quantità in questo prodotto non è molto inferiore a quella nell'olio di pesce. Disponibilità della quantità richiesta la vitamina D nella dieta è importante per la normale crescita e sviluppo delle ossa e per la funzione tiroidea.

Ricco di uova e vitamina K, responsabile della coagulazione del sangue... Alti livelli di niacina (vitamina B3) sono essenziali per nutrire le cellule cerebrali. La vitamina B4 è necessaria per una buona memoria e aiuta anche ad eliminare le sostanze tossiche dal fegato.

Vitamina che ci aiuta a rimanere sempre belli - vitamina E - e ce n'è in abbondanza nelle uova.

E un prodotto così sano come un uovo di gallina è anche ipocalorico.

Il suo contenuto calorico è di 155-160 kcal per 100 grammi. valore dell'energia 1 uovo sodo equivale a 70 calorie.

Un fatto interessante - non importa come cucini l'uovo - bollito, sodo o in un sacchetto, contenuto calorico prodotto finito Non cambierà.

Grazie a tutte le sue numerose proprietà positive, le uova sono uno dei leader tra i migliori alimenti ipocalorici... Fanno parte di una varietà di diete e sono utilizzati negli alimenti naturali.

E per i bambini, a partire dall'età di un anno, è imperativo includere un uovo nella loro dieta quotidiana. Solo questo deve essere fatto con cautela, perché le uova sono un allergene abbastanza forte.È un fatto naturale - non importa come si cucina un uovo - bollito, sodo o in un sacchetto, il contenuto calorico del prodotto finito non cambierà.

Ci avviciniamo correttamente al processo di bollitura delle uova

Come far bollire correttamente un uovo per ottenere il tuorlo e la consistenza proteica richiesti? Segui le semplici regole nel processo di cottura e tutto andrà sicuramente come dovrebbe.

1. Un uovo alla coque è un'ottima opzione per la colazione. Se vuoi ottenere una consistenza liquida sia tuorlo che proteine, metti le uova in acqua fredda e, dopo l'ebollizione, segna esattamente due minuti. Se il tempo di cottura viene aumentato a tre minuti, il tuorlo rimarrà liquido e la proteina diventerà "quasi dura".
2. Puoi mettere le uova in acqua bollente (non dovrebbero essere fredde), cuocere per un minuto. Quindi spegnere la piastra e lasciare le uova nell'acqua per 5 minuti (coperte). Con questo metodo di cottura, hai la garanzia di ottenere proteine \u200b\u200bdure e tuorlo liquido.
3. La cottura delle uova in un sacchetto prevede la stessa procedura con la sola differenza che mettendo il prodotto in acqua fredda il tempo di cottura dovrebbe aumentare fino a 4 minuti. Se immergi le uova in acqua bollente, devi cuocerle, così come le uova alla coque, per un minuto, ma dopodiché riposare in acqua calda non per 5, ma per 7 minuti.
4. Ci sono anche alcune regole per preparare le uova sode. Si sbaglia profondamente chi crede che l'importante sia far bollire le uova più a lungo e poi tutto sarà in ordine. Con una cottura prolungata, la proteina diventa troppo dura e il tuorlo acquista una brutta tinta verdastra e una consistenza "gommosa".
5. Il processo corretto per bollire le uova sode significa che devono essere immerse in acqua fredda, dopo aver bollito per 1 minuto, cuocere a fuoco vivo. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 8 minuti.

Contenuto calorico di un uovo sodo senza tuorlo

Nella composizione dell'uovo, il guscio rappresenta circa il 10% del peso. Un altro 60% è proteine \u200b\u200be il restante 30% è tuorlo.

Ma per quanto riguarda il contenuto calorico? Nonostante il fatto che la proteina abbia un vantaggio in termini quantitativi, la sua quota di calorie rappresenta solo il 28,5%.

Il valore energetico della proteina di un uovo è di 20 kcal. Il contenuto calorico del tuorlo è molto più alto e ammonta a 50 kcal.

Se consideriamo l'utilità dell'albume e del tuorlo separatamente, possiamo parlare di quanto segue:

• proteina - una fonte completa di proteine \u200b\u200bipocaloriche. Il corpo assorbe le proteine \u200b\u200bbene e quasi completamente. Viene digerito lentamente e, entrando nel sangue, porta con sé tutti gli amminoacidi necessari all'organismo;
• tuorlo - prodotto non meno pregiato. Contiene acidi grassi unici. Sono importanti partecipanti al processo metabolico, hanno un effetto positivo sull'attività del cervello e aumentano l'efficienza. Svolgono anche un ruolo importante nella prevenzione dello sviluppo della sclerosi e sono necessari per il normale funzionamento del fegato.

Un'altra domanda che sorge abbastanza spesso è quante uova puoi mangiare?

È stato scientificamente dimostrato che l'uso di questo prodotto utilissimo in quantità fino a tre pezzi al giorno è assolutamente sicuro per la salute. Cerca di evitare solo le uova fritte: il loro contenuto calorico aumenta 2-3 volte con questo metodo di trattamento termico.

Uovo alla coque bollito (1 pezzo - 50 gr)ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 28,9%, vitamina B2 - 24,4%, colina - 50,2%, vitamina B5 - 26%, vitamina B12 - 17,3%, vitamina D - 22% , vitamina H - 40,4%, vitamina PP - 18%, fosforo - 24%, ferro - 13,9%, iodio - 13,3%, cobalto - 100%, selenio - 57,6%

Perché è utile l'uovo alla coque bollito (1 pezzo - 50 gr)

• Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
• Colina è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
• Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
• Vitamina H. partecipa alla sintesi di grassi, glicogeno, metabolismo degli amminoacidi. Un'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a un'interruzione del normale stato della pelle.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da una violazione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Ferro è una parte di proteine \u200b\u200bcon varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del trasporto transmembrana di sodio e ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, colonna vertebrale e degli arti), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.

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Uovo alla coque, qual è il suo contenuto calorico?

Chi segue uno stile di vita sano e monitora la propria alimentazione sa quanto sia importante contare le calorie e i nutrienti negli alimenti. Ora scopriremo quante calorie ci sono in un uovo alla coque, perché le uova di gallina bollite sono spesso incluse nella dieta di un atleta e di persone sane. Il motivo è semplice: questo prodotto non è solo ricco della proteina leucina rapidamente digeribile, ma contiene anche molti microelementi utili: vitamine del gruppo B (compreso l'acido folico), vitamine A, E, oltre a potassio, magnesio, selenio, iodio, ecc. Quindi vale la pena scoprire quante calorie ci sono in un uovo alla coque.

Contenuto calorico dell'uovo alla coque per 100 grammi

Contenuto calorico e il valore nutritivo il prodotto viene preso in ragione di 100 grammi. Per le uova di gallina bollite, il numero di calorie è di 160 kcal e il contenuto di proteine, grassi e carboidrati è rispettivamente di 11,8 g, 12,6 ge 0,8 g.

A causa del loro basso contenuto di carboidrati, le uova vengono spesso consumate dagli atleti durante l '"essiccazione", ovvero la combustione del grasso sottocutaneo.

Uovo bollito calorico 1 pz alla coque

Sebbene il contenuto calorico sia solitamente calcolato per 100 grammi di prodotto, le uova vengono vendute e consumate al pezzo. Pertanto, sarà utile scoprire quante calorie ci sono in 1 uovo alla coque. Dipende dal peso e, quindi, dalla categoria di prodotto:

• Categoria più alta. Il peso di tali uova è di 70-75 g, il contenuto calorico è di 115-120 kcal.
• Prima categoria. Il più delle volte si trova nei supermercati. Peso - 60-70 g, contenuto calorico 95-115 kcal.
• Seconda categoria. Peso 50-60 g, contenuto calorico 80-95 kcal.

Quindi puoi calcolare il contenuto calorico di 1 uovo alla coque per pezzo, a seconda del suo peso.

Contenuto calorico di 2 uova alla coque

Dopo aver calcolato quante calorie ci sono in 1 uovo alla coque bollito, puoi facilmente calcolare il contenuto calorico dell'intero pranzo. Se mangi 2 uova a colazione, i numeri sopra vengono moltiplicati per 2, se 3, vengono moltiplicati per 3, ecc. Ma non dovresti abusare di questo piatto a causa del contenuto di colesterolo sufficientemente alto.

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