Ferrocianuro di potassio (E536). Emulsionante alimentare E536. Danni e proprietà dell'emulsionante E536 Cosa significa e 536

Il ferrocianuro di potassio (E536) è un additivo pericoloso, il cui uso nell'industria alimentare è vietato in un certo numero di paesi. Nel nostro paese è ampiamente aggiunto al normale sale da cucina come componente antiagglomerante, che impedisce la formazione di grumi. Anche le funzioni tecnologiche dell'illuminatore sono inerenti a questo additivo alimentare.

Il sale naturale non lavorato ha un colore grigiastro che molti possono considerare brutto, "sporco". Con l'aggiunta di E536, il sale diventa molto più leggero e brillante, utilizzato dai produttori che desiderano vendere questo prodotto relativamente economico a prezzi gonfiati.

Nella vinificazione, l'E536 funge da emulsionante, con l'aiuto del quale i cationi di metalli pesanti in eccesso vengono rimossi dal materiale del vino. E soprattutto i produttori intraprendenti riescono persino a includere E536 nella composizione prodotti di salsiccia. Non è difficile “riconoscere” un prodotto del genere, perché si presenta come una patina biancastra sul guscio.

Quale pericolo è irto di E-536?

La polvere cristallina gialla si ottiene per sintesi chimica nel processo di purificazione del gas negli impianti a gas. Dal nome diventa chiaro che la sostanza include composti di cianuro. Pensiamo che i lettori non abbiano bisogno di spiegare cos'è il cianuro di potassio. A seconda del metodo di produzione, il già tossico E536 può formare ulteriori cianuri, fino all'acido cianidrico.

IN Federazione Russa l'uso dell'additivo è consentito, ma la sua quantità in prodotto finito. Per sale da tavola i dosaggi fino a 20 milligrammi di ferrocianuro di potassio per chilogrammo di sale sono considerati i massimi consentiti. Tuttavia, anche in tali dosaggi, l'E536 può causare danni irreparabili al corpo.

Problemi causati dal ferrocianuro di potassio:

• malattie del tratto gastrointestinale;
• malattie del fegato e della cistifellea;
• problemi della pelle (infiammazione purulenta, acne, acne, dermatite);
• disturbi del sistema nervoso;
• malattie del sistema linfatico;
• grave intossicazione dell'intero organismo.

Effetto sul corpo

Gli scienziati non si impegnano a commentare la situazione con un pericoloso emulsionante, che è ampiamente utilizzato anche dove se ne potrebbe fare a meno. Non si sa con certezza a cosa sia connesso tale silenzio: con la riluttanza a ricevere problemi dalle autorità superiori, che possono beneficiare dell'uso dell'E536, o con una banale indifferenza per il destino della società.

Tuttavia, resta il fatto: tutte le sostanze nel cui nome è presente una particella "cianuro" sono certamente pericolose. E solo dopo aver effettuato gli opportuni test biologici sarà possibile sapere con certezza quanto siano dannosi certi dosaggi di ferrocianuro di potassio. Ma, pensaci, sei pronto a consumare questo sale ogni giorno? Darlo ai tuoi figli? Dopotutto, chissà: forse è così che "raccogli" lentamente una bomba a orologeria nel tuo corpo, che in un bel momento può distruggere irrevocabilmente la tua salute.

IN vacanze di capodanno, comprando il cibo per la tavola, cercava il sale. Hanno rastrellato tutto il sale marino nel negozio, lasciando solo l'odiato sale iodato e il sale comune. Prendo il solito ... E poi il mio occhio nota che quello ordinario non è più ordinario. Scritta in caratteri piccoli Composizione: sale NaCI non inferiore al 99,8%, iodio, KI (ioduro di potassio) 40+-15 mg/kg,
agente antiagglomerante E 535.

Ecco cosa ho trovato online a riguardo

Un prodotto che usiamo tutti i giorni, più volte al giorno. Qualcuno ha mai guardato bene cosa c'è scritto sulla confezione. Dì "sale e sale, cos'altro può esserci se non ...". Guarda meticolosamente che tipo di sale prendi nel negozio. Guarda le lettere minuscole, hai notato che la composizione contiene un "additivo antiagglomerante", "agente antiagglomerante", ecc. Di questo tipo? Pensa a cosa si nasconde dietro queste semplici frasi. Una breve ricerca in rete ti darà la risposta.

Descrizione
Il ferrocianuro di potassio è registrato come additivo alimentare E-536, che impedisce l'agglomerazione dei prodotti.
Nella sua forma pura, il ferrocianuro di potassio è una sostanza tossica.
La sostanza stessa (ferrocianuro di potassio) è tossica e, inoltre, il prodotto chimico non è mai puro. Cioè, durante la produzione di E-536, si formano ulteriori cianuri, incluso l'acido cianidrico (a seconda del metodo per ottenere E-536). Non ci sono dati sui risultati dei biotest, sulla natura del comportamento della sostanza durante la cottura, la frittura e altri metodi di lavorazione.

Applicazione: il ferrocianuro di potassio E-536 viene utilizzato principalmente come additivo per prevenire la formazione di grumi e l'agglomerazione del sale da cucina (soprattutto sale finemente macinato).
Viene utilizzato nella produzione di insaccati (durante l'utilizzo si forma una patina bianca sul budello della salsiccia).

Il ferrocianuro di potassio è utilizzato nell'industria non alimentare nella fabbricazione di pigmenti, nella tintura della seta, nella produzione di composti di cianuro, ferriti, carta colorata, come componente di rivestimenti inibitori e nella cianurazione di acciai, per l'isolamento e lo smaltimento di cesio radioattivo.
Può essere utilizzato per produrre acido cianidrico.
In Ucraina, il contenuto massimo di E-536 nel sale da cucina (10 mg/kg (0,001%)) è stato approvato in conformità con il "Decreto n. 32 sulla conferma del valore dello standard igienico per l'additivo alimentare ferrocianuro di potassio (E-536) in sale da cucina (cucina) datato 01.12.2003". Scrivono che l'additivo E536 è dello 0,001%. Questa, ovviamente, è una "scusa", perché tali quantità sono tecnologicamente impossibili da sopportare (in un posto ci sarà uno shish, e in un altro - 1%), e queste quantità perdono il loro significato per quello per cui sarebbero state utilizzate , vale a dire contro l'agglomerazione.

Certo, non tutti sanno che tipo di composto di cianuro è. Non tutti erano bravi in ​​chimica a scuola. Ma dichiaro decisamente come persona laureata in ingegneria chimica ASSOLUTAMENTE TUTTI I COMPOSTI CON LA PREFAZIONE "CIANIDE", CON LA FINALE "CIANIDE" SONO INCONDIZIONATAMENTE MORTALI NOCIVI PER TUTTO I VIVENTI. Anche in tali microdosi.

Ricorda cosa era il sale qualche anno fa. Più recentemente, era nel pacco come una pietra. Ma senza additivi. Perché hanno iniziato a farlo? Cerca qualcuno che benefici come si suol dire ....

A proposito, nello stesso posto in rete, lungo la strada, mi sono imbattuto in un forum di acquariofili, uno dei partecipanti chiede aiuto. Apparentemente, i suoi pesci si sono ammalati e ha cercato di curarli alla vecchia maniera mettendoli in una soluzione salina debole (ho chiesto un tale metodo di trattamento), e così il pesce è morto nel sale con l'aggiunta di ferrocianuro. Siamo premurosi, attenti e solo curiosi.

ATTENZIONE, IL SALE È AVVELENATO!

Ora è il momento in cui i prodotti nei negozi sono di qualità estremamente bassa, innaturali, contenenti una serie di additivi diversi, a volte persino pericolosi per la vita.

Quindi, ora anche un condimento a noi familiare come SALE, viene fornito con additivi.

Di recente, ho iniziato a sentire che da qualunque cosa cucinassi piatti salati con le spezie, tutti questi piatti hanno un certo sottile retrogusto amaro.

E poi questo retrogusto amaro si deposita in bocca. Ho cercato di capire qual è la sua fonte? Padella? O una specie di spezia? È assafetida? Rimuovo l'assafetida: ha ancora un sapore così. Penso allo zenzero: non lo metto, ma c'è ancora questo retrogusto.

Una settimana prima della mia ricerca, ho sentito mia suocera dire a suo marito che aveva letto del sale, in cui hanno messo un antiagglomerante - un additivo E-535/536. Ha espresso la sua indignazione per il fatto che siamo già vittime di bullismo. Poiché questa conversazione non ha avuto luogo con me, non le ho attribuito alcuna importanza. È solo che la mia mente ha annotato qualcosa.(frase divertente)

Quindi, quando stavo cercando una risposta alla domanda sul perché tutto ciò che cucino, tranne cereali, pasticcini, bevande, ha un tale sapore, la mia mente - l'ho sentito! Sale!

Veramente! Quando mangi cereali e altri piatti senza sale, non c'è un tale retrogusto, né nei piatti, né nella cavità orale!

Sono andato in cucina, ho tirato fuori un sacchetto di sale "Biancaneve", e su quelli!

"Contiene un additivo antiagglomerante E-536".

Non mi è mai venuto in mente che si potesse aggiungere qualcosa al sale, quindi non ho mai letto la confezione. È arrivata la suocera e abbiamo ottenuto tre tipi di sale: cristalli, mare e miniera - "Biancaneve" con un additivo. Proviamo i primi due. Il gusto è puro salato. I cristalli di sale sembrano più belli. Provo Biancaneve - ed eccolo qui! Ecco questo sapore amaro-salato e appassito di cui cammino e soffro!

Ed è spaventoso pensare da quanto tempo uso questo sale, perché quando cucino non provo niente!

Leggendo su Internet:

"Sale giallo sangue (integratore alimentare E536) - ferrocianuro di potassio, un composto complesso di ferro ferroso, che esiste, di regola, sotto forma di triidrato. Un nome così strano è apparso a causa del fatto che che precedentemente questa sostanza era ottenuta fondendo SANGUE CON Mattatoio con potassa e limatura di ferro.

Al giorno d'oggi, è ottenuto nella produzione da rifiuti contenenti composti di cianuro dopo la purificazione del gas negli impianti a gas.

E si scopre che non sono l'unico:

“Ieri ho comprato due confezioni diverse di sale, per confronto, per il futuro... ho pensato...: quale sarà più granuloso..., e così, per un'altra cosa. Ho letto sull'etichetta ... non posso credere ai miei occhi ... sale e all'improvviso - " E-535" !!! Beh, penso ... - questo è così che il sale non marcisce ... hmmm ... l'ho provato con attenzione così .., dalla punta di un coltello ... fuuu ... C'è un sapore di una specie di polvere e una sensazione di bruciore nella mia bocca !! Sono entrato in Internet ..., guardo. - Ho letto:

* Ferrocianuro di sodio E-535

Scopo: Agente antiagglomerante, ravvivante.

Aspetto: Cristalli gialli o polvere cristallina.

Ricevuta: Dalla massa dei rifiuti dopo la purificazione del gas negli impianti a gas; sintesi chimica.

Norme igieniche: nella Federazione Russa è consentito come additivo che previene l'agglomerazione e la formazione di grumi, nel sale da cucina e nei sostituti del sale in quantità fino a 20 mg / kg, singolarmente o in combinazione con altri ferrocianuri in termini di ferrocianuro di potassio; non sono ammessi residui nei materiali enologici.

Sale con additivo E535 PERICOLOSO PER LA VITA.

Poiché tale sale inizia a inibire il movimento del sangue nel corpo. L'azione di questo sale è molto lenta e distruttiva. Possono passare molti mesi prima che il bevitore di acqua si renda conto che qualcosa non va in lui.

Uno dei primi segni può essere una sensazione di freddo alle dita. Questo sale è ampiamente distribuito. Anche a volte non c'è alcun segno sulla confezione con sale sul contenuto dell'additivo in esso contenuto. E535.

Puoi distinguere per gusto, ma solo chi ha già sperimentato le proprietà distruttive di tale sale. Di solito tale sale è leggermente più scuro e più bianco del sale normale. E ha un sapore peggiore. Se ti è sembrato che il tuo sale preferito di un nuovo lotto acquistato di recente sia diventato più bianco di prima, il motivo potrebbe essere proprio nell'aggiunta E535.»

"Inoltre, nelle confezioni di sale si possono trovare altri additivi alimentari E536(ferrocianuro di potassio) - derivato cianuro di potassio o altrimenti cianuro di potassio, un noto veleno istantaneo.

Il ferrocianuro di potassio è registrato come additivo alimentare E-536, che impedisce l'agglomerazione e l'agglomerazione dei prodotti.

Nella sua forma pura, il ferrocianuro di potassio è una sostanza tossica. La sostanza stessa (ferrocianuro di potassio) è tossica e, inoltre, il prodotto chimico non è mai puro. Cioè, durante la produzione E-536 si formano ulteriori cianuri, compreso l'acido cianidrico (a seconda del metodo per ottenere E-536).

Secondo i visitatori del sito, il ferrocianuro di potassio (E-536) viene aggiunto dalle imprese solo su richiesta del cliente (principalmente sotto sale in confezioni bellissime e troppo costose). Può essere usato per produrre acido cianidrico."

E-535- ferrocianuro di sodio. Agente antiagglomerante, brillantante. Cristalli gialli o polvere cristallina. Si ottiene dalla massa dei rifiuti dopo la purificazione del gas negli impianti a gas mediante sintesi chimica. Come suggerisce il nome, la sostanza contiene composti di cianuro.

E-536- ferrocianuro di potassio. Un derivato del cianuro di potassio o altrimenti cianuro di potassio, un noto veleno istantaneo. Il ferrocianuro di potassio è registrato come additivo alimentare E-536, che impedisce l'agglomerazione e l'agglomerazione dei prodotti. Tossico. Durante la sua produzione si formano ulteriori cianuri, compreso l'acido cianidrico (a seconda del metodo di ottenimento E-536).

Questa è una tale bomba! A proposito, non sarei sorpreso se la maggior parte di voi trova proprio questo sale (Biancaneve) nella propria cucina, ora è sfuso nei negozi.

E in generale, leggi attentamente la confezione! Ora uso il sale marino per la conservazione, dicono Iletskaya anche senza additivi.

Gente, siate vigili!

P.S. Sale marino può essere anche con additivi, leggere le etichette sulla confezione.

DI COSA SIAMO FATTI? DA QUELLO CHE MANGIAMO...

"Scienza e vita" n. 1 2009

Estratti dall'articolo

Spesso l'aggiunta di nuovi componenti a una ricetta tradizionale è motivata da "un aumento della domanda dei consumatori". Ma qualcuno studia cosa vuole veramente il cliente? Per avere una conversazione su un piano di parità, sono necessarie ricerche di mercato su larga scala, in cui il consumatore possa esprimere la propria opinione analizzando le informazioni fornitegli.

Prendiamo, ad esempio, il nitrito di sodio (E250), che viene aggiunto alle salsicce per dar loro una "presentazione". La nocività di questo additivo è evidente sia per il produttore che per l'acquirente. Le salsicce fatte in casa sono davvero così poco attraenti che la maggior parte degli acquirenti è davvero disposta a mangiare di tanto in tanto un po' di veleno, che conferisce alla carne bollita un colore rosa innaturale?

Un altro esempio è la colorazione degli yogurt con carminio (E120, polvere di cocciniglia essiccata). Quanti acquirenti sanno cos'è il carminio? Lo yogurt non colorato con mirtilli o ribes ha un colore grigio-blu, che può sembrare poco appetitoso per gli adulti. Ma è davvero così importante per un bambino di tre anni a cui viene offerta una bottiglia di bere yogurt? Perché, allora, i produttori pensano che colorare una bevanda con polvere di insetti sia proprio ciò di cui ha bisogno un bambino? Dopotutto, sarebbe possibile utilizzare un succo di barbabietola abbastanza innocuo.

Quindi cosa c'è nel prodotto? Innanzitutto gli ingredienti base, che possono variare sensibilmente. Ed è bello sapere, ad esempio, cos'è il latte normalizzato, ricostituito e così via. Allora, forse, si capirà perché all'improvviso il latte condensato, bollito per fare la crema, profuma di albume e da dove viene il gelato con grassi vegetali (trovate un gelato classico su burro- È dura oggi. Oltre a quelli di base, il prodotto può includere additivi alimentari, sostanze chimiche progettate per modificare e stabilizzare gusto, colore e consistenza. ingredienti di base. E abbiamo già fatto i conti con il fatto che l'uso di alcuni di essi è una misura necessaria.

cocciniglia messicana(Dactylopius coccus) - un insetto della famiglia Kermes (Kertosoccidae). Dagli insetti essiccati si ottiene un colorante rosso carminio (E120), utilizzato nell'industria alimentare e cosmetica.

Dagli insetti essiccati si ottiene un colorante rosso carminio (E120), utilizzato nell'industria alimentare e cosmetica.

Dal 1953, in Europa, i nomi completi degli additivi che non rientrano più nelle etichette, si è deciso di sostituire la lettera con un codice numerico. È così che è apparsa la "E" (abbreviazione di "Europa" - Europa). Il sistema di numerazione è stato finalizzato e adottato per la classificazione internazionale "Codex Alimentarius". Nei codici a tre cifre, la prima cifra indica il gruppo, la seconda e la terza le varietà di sostanze all'interno di questo gruppo. Alla fine degli anni '90 apparvero codici a quattro cifre.

Alcuni additivi utilizzati in precedenza sono vietati oggi, poiché il loro danno per il corpo è già stato dimostrato, ad esempio coloranti E121 (rosso agrumi 2) ed E123 (rosso amaranto), conservanti E216 (acido p-idrossibenzoico propil estere), E217 (acido p-idrossibenzoico propil etere sale sodico) ed E240 (formaldeide). Gli additivi non approvati sono additivi che non sono stati testati o non sono stati completati. Questo elenco include E127, E154, E173, E180, E388, E389 e E424. Alcuni additivi possono essere consentiti in Russia ma vietati nell'Unione Europea, come l'addensante E425 (konjac, farina di konjac, gomma di konjac e glucomannano di konjac). Sostanze trovate in molti prodotti naturali(citrico, sorbico, benzoico, lattico e altri acidi naturali, ecc.), essendo sintetizzati con un metodo chimico o microbiologico, possono contenere impurità nocive, i cui standard sono paesi diversi differire in modo significativo.

Alcuni additivi sono abbastanza innocui, come gli antociani delle bucce dell'uva. L'uso di altri, come il fenolo, che conserva la frutta così a lungo che è difficile capire in che anno il raccolto sia sugli scaffali, è allarmante. Tali frutti devono essere accuratamente lavati, ed è meglio sbucciare, cosa che non accade quando raccogli una mela da terra nel tuo giardino (in questo caso sembra abbastanza strofinarla con le mani, scrollandosi di dosso la terra e formiche).

Gli integratori alimentari naturali sono realizzati con materie prime naturali: erbe, spezie, frutta, corteccia d'albero, carne, lievito, funghi, insetti, ecc. Spesso è più facile sintetizzare una molecola che isolarla da una fonte naturale, che è un multi miscela di componenti. Identico al naturale: si tratta di sostanze sintetizzate, le cui molecole non sono diverse dagli analoghi naturali.

nei cosmetici e prodotti alimentari vengono utilizzati aromi, coloranti e aromi, che possono essere identici a quelli naturali o sintetici. Tra gli additivi sintetici, che dal punto di vista chimico non hanno nulla a che fare con i componenti naturali che imitano, ci sono anche composti nocivi. Molti di loro sono derivati ​​del benzene.

Sia gli additivi sintetici che quelli identici a quelli naturali possono contenere sostanze estranee - sottoprodotti di sintesi, residui di catalizzatori, solventi, ecc. Alcuni di essi (sia sostanze basiche che impurità) possono causare una grave reazione allergica. È estremamente difficile identificare quale particolare sostanza abbia causato un'allergia o altri effetti collaterali: dopotutto, di norma, si tratta di miscele multicomponente.

Sfortunatamente, il produttore non è sempre obbligato a specificare quale sostanza viene aggiunta. Ad esempio, la confezione potrebbe semplicemente dire "colorante". Se parliamo di carminio, allora tale silenzio è irto di gravi conseguenze. Negli ultimi anni sono state segnalate reazioni allergiche (starnuti, asma e persino shock anafilattico) causate dal consumo di cibi che contengono carminio. Pertanto, si propone che i prodotti contenenti carminio siano accompagnati dalla scritta: "colorante artificiale (carminio), ottenuto da insetti". Il chiarimento sugli insetti è importante: dopotutto, alcune persone non consumano prodotti contenenti ingredienti di origine animale. Il carminio è ottenuto dalla cocciniglia messicana (Dactylopius coccus) - un insetto della famiglia Kermes (Kermococcidae) con l'unico genere Kermococcus., che viene allevato commercialmente in Perù e nelle Isole Canarie. La tecnologia per ottenere la tintura è abbastanza semplice: gli insetti vengono raccolti, essiccati e schiacciati.

È difficile dire se le persone siano diventate più intelligenti di cento anni fa, quando il vero estratto di coca contenente cocaina fu aggiunto alla Coca-Cola. La mancanza di informazioni sugli effetti collaterali, soprattutto quelli ritardati, può proteggere sia gli integratori alimentari che persino i farmaci da una scandalosa espulsione dal mercato per un periodo piuttosto lungo. Ad esempio, la formaldeide (E240) è stata introdotta nel cibo in scatola per molto tempo e in modo completamente legale, il suo codice potrebbe essere visto anche sulle barre di Marte. I coloranti amaranto (E123) e rosso agrumi (E121) sono stati utilizzati attivamente per colorare acqua frizzante, gelati e lecca-lecca. È stato solo nel 2005 che i conservanti propil estere dell'acido para-ossibenzoico (E216) e il suo sale sodico (E217) sono stati vietati in Russia, fino a quest'anno sono stati utilizzati attivamente nella produzione di dolci, cioccolato con ripieno, gelatina di carne, patè , zuppe e brodi.

Classificazione E

Vietato per l'uso nei paesi d'élite cibo in scatola e prodotti contrassegnati con simboli:

E-102, E-110, E-120, E-123, E-127 - pericoloso;
E-103. E-105, E-111, E-121, E-125, E-126, E-130, E-152 - proibito;
E-104, E-122, 141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-477 - sospetto;
E-221, E-222, E-223, E-224, E-226 - disturbi intestinali;
E-230, E-231, E-232, E-238 - dannoso per la pelle;
E-124 - molto pericoloso;
E-131, E-142 - crostacei;
E-210, E-21, E-212, E-213, E-215, E-216, E-217 - crostacei;
E-250 e E-251 - pericoloso per il sistema cardiovascolare;
E-311, 312, E-313 - causano eruzioni cutanee;
E-320, 321, E-322 - colesterolo alto;
E-330 - crostaceo;
E-338, E-339, E-340, E-341, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465,
E-466 - indigestione.

Ed ecco un'interessante aggiunta da questo sito - radosvet.net/zdrava/eda/1174-sol-opasnaja-dobavka.html - sugli additivi nel SALE!

Circa un anno fa ho notato che in una confezione di sale comune c'è una specie di, dicono, "additivo antiagglomerante" E-536. A quel tempo stavo già monitorando la mia dieta, ma in qualche modo non prestavo attenzione al sale. E qui su di te. Ho provato a trovarlo senza questo additivo, ma NON HO TROVATO NESSUN NEGOZIO IN CITTÀ!!!

E-536 (E-536) Ferrocianuro di potassio

Ferrocianuro di potassio registrato come additivo alimentare E-536, che impedisce l'agglomerazione e l'agglomerazione dei prodotti.

Nella sua forma pura, il ferrocianuro di potassio è una sostanza tossica.

La sostanza stessa (ferrocianuro di potassio) è tossica e, inoltre, il prodotto chimico non è mai puro. Cioè, durante la produzione E-536 si formano ulteriori cianuri, compreso l'acido cianidrico (a seconda del metodo di ottenimento E-536). Non ci sono dati sui risultati dei biotest, sulla natura del comportamento della sostanza durante la cottura, la frittura e altri metodi di lavorazione.

Recensioni:

Il ferricyande di potassio è anche un ossidante del ferro nell'emoglobina. Quando viene mescolato con il sangue, si forma la metamobgolina, l'emoglobina con tre (e non due, come nelle forme normali) ferro di valenza. E questa forma non è in grado di scambiare gas (sostituendo l'ossigeno con gas di carbonio e viceversa).

Più correttamente - esacianoferrato di potassio (II). È interessante notare che questo ci sta davvero avvelenando con il sale? Non ho trovato dati su un tale additivo su un pacco (in Ucraina). Bisognerà controllare, si fa in modo elementare: con il ferro ferrico dà un precipitato blu di "blu di Prussia" (a meno che non ci siano centesimi di percento, non si nota).

Se il sale è bianco come la neve e non si attacca, è subito chiaro che è addizionato. Chi si ricorda cos'era il sale prima lo distinguerà subito. E per quanto riguarda il ferrocianuro (o cianoferrato), l'ho chiesto agli insegnanti, mi hanno detto che è innocuo. Ma compro ancora sale in granuli nel negozio, perché. "organico" è costoso.

Acrilammide

Dai ai bambini la colazione secca al mattino: sono sani, hanno anche vitamine aggiunte? Non proibisci a tuo figlio di sgranocchiare patatine, anche se sai che sono dannose, ma non ti neghi una tazza di caffè? Lo sapevi che da due settimane tutto il mondo occidentale è all'erta per via di questi prodotti? Qual è il problema? in acrilammide.

Questo pericoloso cancerogeno in molti prodotti è alle stelle. In questi giorni in Canada, l'acrilammide è ufficialmente elencata come sostanza tossica, che è parte integrante della legge ambientale canadese. Negli Stati Uniti sono state emesse linee guida ufficiali dell'industria alimentare per ridurre l'acrilammide negli alimenti. E le autorità dell'Unione Europea hanno proposto di aggiungere questa sostanza all'elenco ufficiale delle "sostanze estremamente preoccupanti". Inoltre, in due posizioni contemporaneamente: come cancerogeno (una sostanza che provoca il cancro) e come mutageno (provoca non solo il cancro, ma anche altre malattie che colpiscono l'apparato genetico delle cellule).