Cuciniamo piatti deliziosi e profumati a base di funghi. Cucinare piatti deliziosi e profumati dai funghi Ricetta della pizza ai funghi salati

Chi può rifiutare pizza deliziosa da funghi salati? Siamo pronti a offrire una ricetta di cucina incredibilmente semplice che ogni casalinga può gestire. E la sua caratteristica principale è che per creare una pizza appetitosa non è necessario un gran numero di prodotti e ingredienti.
Ingredienti per l'impasto
Per il test abbiamo bisogno di:
Latte - 100 ml;
Farina - 350 grammi;
Lievito - 20 grammi;
Uovo - 2 pezzi;
Margarina o Burro- 30 grammi;
Un pizzico di sale.
prodotti per il ripieno
Per prepararsi delizioso ripieno per questo piatto occorrono:
Aglio - 2 teste;
Funghi salati - 500 grammi;
Formaggio - 150 grammi;
Farina - 15 grammi;
Olio - 30 grammi;
Sale;
Pepe macinato.

Caratteristiche di cottura

Per prima cosa devi preparare l'impasto. Prendiamo il lievito e lo mescoliamo con burro o margarina. Quindi, prendi le uova e la farina e impasta tutto accuratamente. Quindi mettere l'impasto in un luogo caldo a lievitare.
Ora puoi iniziare a preparare il ripieno. I funghi salati vanno lavati con acqua e tritati finemente. Dopodiché, vale la pena friggerli un po '. Quindi, tritare finemente la cipolla e soffriggerla con i funghi. Alla fine della frittura, è necessario aggiungere un po' di sale e pepe per dare aroma e un gusto più ricco.
Quando l'impasto si sarà formato, occorre stenderlo con un mattarello e metterlo in una padella, precedentemente unta d'olio. Adagiare sopra tutto il ripieno, livellandolo uniformemente su tutto il diametro. Macinalo con erbe italiane e invialo al forno, riscaldato a 200 gradi.
Dopo che l'impasto è cotto, strofinare l'impasto con il formaggio e rimettere la pizza in forno per 5 minuti. A fine cottura, tagliate la pizza in più triangoli e fatela raffreddare leggermente.
Una tale pizza con funghi salati conquisterà anche le persone più esigenti. Vedi anche interessante

Informazioni sulla ricetta

• Cucina: italiana
• Tipo di piatto: pasticcini
• Porzioni: 3-4
• 40 min

Ingredienti:

• 200 g pasta lievitata(con aggiunta di uova)

• 0,5 lattine di champignon sott'aceto
• 75 g di mozzarella
• 100 g di formaggio russo
• 1,5° cucchiaio di maionese
• 1,5° un cucchiaio di ketchup (io avevo un "Admiral" di Baltimora, con pezzi di verdure)
• mix di spezie per pizza
• prezzemolo

Cucinando:

Prepara la guarnizione per pizza ai funghi. Metti la quantità necessaria di champignon in uno scolapasta, lascia scolare la marinata. Scaldare in una padella olio vegetale, gettare lì i funghi, friggere a fuoco medio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.

Lavorare un po' l'impasto su un piano infarinato, quindi stenderlo con un mattarello in uno strato sottile. Fare attenzione a non strappare la base. Usando un mattarello, trasferisci lo strato su una teglia unta con olio vegetale. Versare la maionese e il ketchup.

Condite con le spezie, mescolate con le dita e distribuite sulla superficie della base. Ripiegare i bordi dell'impasto verso l'interno e spennellarli anche con la salsa.

Spalmate sulla base i funghi fritti, poi la mozzarella tagliata a fettine sottili. Spolverizzate con formaggio a pasta dura grattugiato e prezzemolo tritato.

Infornate a 220 gradi e in modalità ventilata per 12-15 minuti. Togliere la pizza calda dalla teglia con una lunga spatola, sbattere su un piano resistente al calore (io uso un tagliere di vetro per questo scopo). Tagliare il piatto in porzioni con un apposito coltello circolare, servire con il tè o qualcosa di più forte. Buon appetito!

Pizza con funghi e cipolle

Ingredienti:

• 350 g di pasta lievitata pronta

• 200 g di funghi di bosco freschi
• 3 cipolle
• 150 g di formaggio
• prezzemolo
• pepe, sale

Preparate gli ingredienti per la pizza ai funghi. Funghi di bosco mondate, lavate e lessate in acqua salata fino a quando saranno tenere. Scolare in uno scolapasta e far scolare il brodo. Mescolare i funghi preparati con le cipolle affettate sottilmente.

Stendete l'impasto in una torta tonda sottile. Mettere il ripieno sulla base, spalmare il formaggio, tagliato a fettine sottili, sopra. Pepare e cuocere a 220 gradi fino a cottura. Cospargete di prezzemolo tritato prima di servire.

Pizza ai funghi "Sytnaya"

Ingredienti:

• 300 g di pasta lievitata non lievitata

• 600 g di funghi freschi
• 1 cespo di cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 2 uova
• 2 pomodori
• 100 grammi formaggio stagionato
• 0,6 p. panna acida
• 1° cucchiaio di basilico e prezzemolo tritati

Friggere i funghi e le cipolle tritati finemente in olio vegetale caldo, sale qb. Stendere l'impasto su una superficie infarinata in una forma tonda sottile. Trasferire la base su una teglia unta, formare i lati piegando i bordi dell'impasto verso l'interno.

Mettere il ripieno sulla torta, livellarlo. Cospargere di erbe aromatiche, distribuire i pomodori, tagliati a cerchi sottili. Versare sulla panna acida, sbattuta con le uova, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere per 30-35 minuti a 180 gradi.

Pizza con champignon su pasta sfoglia

Ingredienti:

• 400-500 g di pasta sfoglia

• 400 g di funghi prataioli
• 100 g morbido formaggio fuso(in una scatola)
• 0,5 mazzi di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1° un cucchiaio di olio d'oliva
• 1° un cucchiaio di burro
• pepe nero macinato, sale

Mondate i funghi, tagliateli e metteteli in acqua acidulata succo di limone. Lasciar riposare per 20 minuti, scolare e asciugare su carta assorbente. Friggere in una miscela di burro e olio vegetale, condire con sale e pepe, aggiungere uno spicchio d'aglio e il prezzemolo tritato. Togliere l'aglio dal ripieno.

Stendere l'impasto sottilmente, trasferirlo su una teglia unta con olio vegetale. Spalmare il ripieno di funghi sulla torta, adagiarvi sopra delle fette sottili di formaggio. Infornare a 230 gradi fino a doratura.

Ingredienti:

• 400 g di farina
• 40 g di lievito
• 120 g di olio vegetale
• 40 g di margarina

• 1-2 lampadine
• 2 aglio
• 1 kg di funghi prataioli
• 200 gr di prosciutto
• 200 g di formaggio grattugiato

Macinare il lievito, unire con acqua tiepida. Aggiungere il sale alla farina, setacciare in una ciotola. Versare l'olio vegetale e la miscela di lievito, impastare l'impasto. A fermentazione ultimata, follate e stendete l'impasto in uno strato sottile. Trasferite la base su una teglia unta.

Preparare il ripieno facendo soffriggere la cipolla tagliata a dadini nella margarina, i funghi prataioli affettati e l'aglio. Salare il ripieno a piacere. Adagiare sulla base il prosciutto tagliato a listarelle, soffriggere con cipolle champignon. Cospargete di formaggio grattugiato e infornate per 20-30 minuti a 200 gradi.

Pizza semplice con funghi marinati al forno

Ingredienti:

• 150 g di pasta lievitata

• 200 g di funghi in salamoia (si possono sostituire con quelli salati)
• 1 cespo di cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di formaggio grattugiato
• 2 cucchiai. cucchiai di ketchup

Lavorare leggermente l'impasto, poi stenderlo in una torta sottile e trasferirlo con cura su una teglia. Lubrificare con ketchup, piegare i lati verso l'interno. Adagiare sopra i funghi affettati, le cipolle a semianelli, cospargere di formaggio. Infornare a 200 gradi fino a doratura.

Pizza con funghi porcini e formaggio

Ingredienti:

• 250 g di farina di frumento
• 20 g di lievito pressato
• 125 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• 0,5 cucchiaini di sale

• 600 g di funghi bianchi
• 100 g di burro
• 400 g di formaggio a pasta dura, grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• 2 teste di cipolla
• 3 cucchiai. cucchiai di cipolla verde e prezzemolo tritati
• pepe nero macinato, sale

Stemperate il lievito in acqua tiepida, lasciate riposare. Aggiungere la farina setacciata mescolata con il sale, versare l'olio vegetale e impastare l'impasto. Mettere in un luogo caldo per un'ora a lievitare.

Preparare il ripieno. Lavare i funghi porcini, tritarli finemente, tagliare a cubetti la cipolla sbucciata. Friggere tutto a posto nel burro per 10-15 minuti, aggiustare di sale e pepe.

Schiacciare la pasta lievitata per pizza, stenderla in una torta sottile. Disporre su una teglia unta, distribuire il ripieno e cospargere prima con le erbe aromatiche e poi con il formaggio. Cuocere per 15-20 minuti a 220 gradi.

Un'altra opzione di cottura pizza ai funghi L'ho trovato su YouTube - guarda il video, cucina e scrivi - il piatto ti è piaciuto o no.

La culla della pizza è l'Italia. Fu da lì che questo piatto senza pretese e facile da preparare si diffuse in tutto il mondo. Ci sono molte varietà di pizza. E ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per questo piatto. La pizza si prepara con carne, salsiccia, pesce, frutti di mare, verdure. Sono disposti su una torta arrotolata sottile, densamente cosparsa di formaggio e cotti in forno caldo.

La pizza viene cotta velocemente, quindi per il ripieno è necessario prendere solo prodotti pronti. Cioè, carne, pesce o funghi devono essere prima bolliti o fritti, raffreddati e solo successivamente spalmati sull'impasto. La pizza con i funghi marinati è molto gustosa. Possono essere non solo funghi prataioli (vedi), ma anche funghi al latte, finferli o funghi miele.

Ingredienti:

Per la prova:

• farina - 3 cucchiai. senza scivolo;
• acqua - 220 ml;
• lievito - 7 gr.;
• zucchero - 28 gr.;
• sale - 8 gr.;
• olio di girasole raffinato - 65 gr.

Da riempire:

• ketchup - 60 gr.;
• funghi in salamoia - 200 gr.;
• pomodori - 250-350 gr.;
• basilico essiccato - 2 cucchiaini;
• olive verdi - 1 lattina (280 gr.);
• prezzemolo - a piacere;
• formaggio che si scioglie bene - 230 gr.;
• prezzemolo.

Come cucinare la pizza con funghi e olive marinati

Versare 100 ml di acqua riscaldata a 30-32° in un bicchiere. Versare il lievito e lo zucchero. Quando si forma un'abbondante schiuma, mescolare bene il liquido.

Versate tutta la farina in una ciotola, mescolatela con il sale. Fai una rientranza nel mezzo. Versare altri 2/3 di tazza di acqua tiepida, olio e lievito diluito.

Mescolare tutti gli ingredienti.

Metti l'impasto sul tavolo, impasta in modo che sia omogeneo e cada facilmente dietro le mani.

Adagiatela in una ciotola profonda, coprite la teglia con pellicola, praticando un piccolo foro in modo che l'impasto possa "respirare".

Lasciare la ciotola in un luogo caldo per due ore. Dopo circa un'ora, schiacciate l'impasto e ricopritelo con pellicola. Lasciar lievitare di nuovo l'impasto.

Preparate gli ingredienti per il ripieno.

Togliere i funghi dalla marinata e metterli su un piatto ad asciugare leggermente.

Tagliare i pomodori a cerchi.

Grattugiare il formaggio.

L'impasto sarà pronto quando avrà raddoppiato il suo volume.

Mettilo sul tavolo, dividi a metà. Questo impasto è sufficiente per cuocere due pizze con un diametro di 23-25 ​​cm.

Ungete le teglie con olio. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta, trasferirlo su una teglia, fare dei piccoli bordi attorno ai bordi.

Spennellate tutta la superficie della torta con il ketchup.

Stenditi di nuovo.

Distribuire le fette di pomodoro sopra i funghi. Spolverizzateli con basilico e prezzemolo.

Coprire la pizza con il formaggio.

Guarnire con olive intere. Solitamente la pizza viene cotta con olive scure, ma, credetemi, le olive verdi si sposano bene con i funghi in salamoia, conferendo alla pizza un gusto insolito.

In molte cucine del mondo, i piatti a base di funghi sono considerati prelibatezze. Tutto grazie al gusto insuperabile e all'alto contenuto di nutrienti in questo fungo. Le ricette per cucinare i funghi colpiscono per la loro diversità.

I funghi vengono essiccati e salati, stufati e fritti, come parte di pizza e torte. Non meno gustosa zuppa e. Come cucinare questi funghi?

Ci sono molte opzioni per cosa si può fare con i funghi. Questo e ricette classiche Cucina russa, e piatti con un tocco di originalità.

La ricetta delle tortine ai funghi è molto semplice. Dover prendere:

Per prima cosa devi preparare l'impasto. Tritare finemente i funghi, friggere bene in olio vegetale. Aggiungere la cipolla e il pepe nella padella. Refrigerare il composto. Da impasto pronto e ripieni formare tortini e friggere in olio bollente.

note italiane

La ricetta della pizza con i funghi piacerà a molti buongustai. Questo piatto attira con il suo aroma e il suo gusto delicato. Per fare una pizza con un diametro di 30 cm (8 porzioni), avrete bisogno di:

Il processo di preparazione della pizza si compone di diverse fasi:

1. Per prima cosa devi preparare il ripieno. Versare l'olio in una padella e aggiungere i funghi, la cipolla tagliata a dadini. Friggere a fuoco basso fino a quando le verdure non saranno dorate. Lasciate raffreddare.
2. Grattugiare il formaggio. Puoi usare qualsiasi grattugia.
3. Preaccendere il forno a 190°C.
4. Stendete l'impasto su una spianatoia infarinata. Formare uno strato sottile da esso. Puoi farlo con un mattarello (stendilo) o con le mani (allunga). Lo spessore dell'impasto non deve superare i 5 mm.
5. Foderate una teglia con carta da forno e spolverizzate di farina. Mettici sopra l'impasto.
6. Stendete una sfoglia di pasta salsa di pomodoro e spalmare il ripieno in modo uniforme. Coprite il tutto con il formaggio grattugiato.
7. Mettere in forno per 15 minuti.

La pizza va servita calda. Puoi aggiungere altro formaggio grattugiato sopra.

Preparazione per l'inverno

Come cucinare i funghi per l'inverno? Si possono salare. I funghi salati vengono conservati in una stanza fresca a una temperatura di circa + 5 ... + 6 ° C. Se fa più freddo, cominceranno a sgretolarsi e a perdere il loro sapore straordinario. Se la temperatura aumenta, i funghi diventeranno semplicemente acidi. Per migliorare la conservazione, puoi mettere sopra un foglio di rafano.

Affinché la salatura riesca, i funghi devono essere coperti di salamoia. E affinché non perdano colore, prima della salatura, devono essere versati con acqua bollente per diversi minuti.

Come cucinare i funghi salati? Secondo la ricetta, devi prendere 1 kg di funghi e 50 g di sale. Per prima cosa, smistare e pulire i funghi, rimuovendo le gambe. Mettili in una ciotola preparata con i cappelli abbassati, cospargi ogni strato di sale. Chiudere bene e posizionare un carico sopra. Non appena i funghi si saranno stabilizzati, aggiungete nuovo strato. Di solito ci vuole circa un mese per marinare.

Un po' di spezie

Cosa fare con i funghi, se le ricette classiche sono salate e funghi fritti stanco? Puoi cucinarli? modo originale. Per i funghi piccanti, devi preparare:

• 1 kg di funghi;
• 1 foglio di rafano;
• 5 foglie di ribes;
• 3 foglie di alloro;
• qualche pisello di pimento;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato;
• sale qb.

Com'è il processo di cottura di questo piatto?

1. Mondate i funghi e versateli sopra con acqua bollente. Far raffreddare e asciugare.
2. Prendi una ciotola profonda. Copri il fondo con foglie di ribes. Metti sopra le foglie di alloro e i grani di pepe.
3. Disporre i funghi capovolti. Versare il sale, precedentemente mescolato con una macinata di pepe.
4. Metti sopra un foglio di rafano. Chiudi e premi con qualcosa di pesante.
5. Mettere in un luogo fresco per circa un mese.

stufato

Puoi preparare uno stufato sostanzioso e salutare con i funghi. Piacerà a coloro a cui non piace scherzare a lungo ai fornelli.

Ingredienti:

• 400 g di patate;
• 300 g di funghi freschi;
• 230 g di panna acida;
• 10 g di farina;
• 100 g di burro;
• Sale e pepe a piacere.

Questo set farà 4 porzioni. La ricetta si presenta così:

1. Patate sbucciate tagliate a cubetti. Lessatelo in acqua salata.
2. Taglia i funghi. Uniteli alle patate.
3. Unire la farina con la panna acida. Mescolare il composto e aggiungerlo nella ciotola con le verdure.
4. Salare, aggiungere il pepe.
5. Versare in una teglia e mettere in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere a fuoco lento.
6. Servire con verdure tritate finemente.

Manzo olandese con funghi marinati

Per la preparazione è necessario seguire alcuni semplici passaggi:

1. Salare la carne.
2. Mettere in una ciotola le cipolle, le carote e il sedano tritati finemente. Mettici sopra carne, pepe, alloro e olio. Arrostire un po' in forno.
3. Taglia la carne. Aggiungere il rafano grattugiato, precedentemente fritto nell'olio.
4. Versare sopra la salsa avanzata dall'arrosto.
5. Aggiungi i funghi.
6. Cuocere a fuoco medio fino a completa cottura.

in vaso

Per preparare il piatto, avrai bisogno di pentole con una capacità di 0,5 litri. Adagiate sul fondo due patate affettate e sopra le cappelle dei funghi. Aggiungere sale e pepe a piacere. Versare la panna acida su tutti gli ingredienti. Chiudere la pentola che spremi pasta non lievitata. Cuocere in forno per circa mezz'ora. Servire caldo.

Insalata "Hutsulsky"

Per l'insalata devi prendere:

• qualche spicchio d'aglio;
• sale qb;
• un paio di cipolle;
• 0,5 kg di funghi freschi o secchi;
• 1 barbabietola.

Macinare l'aglio insieme al sale in un contenitore profondo (preferibilmente di ceramica). Tritare finemente la cipolla. Mescolare una metà con l'aglio e friggere l'altra metà fino a doratura. A parte preparare i funghi, lessarli e friggerli, far bollire le barbabietole. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti e mescolare.

Salsa

Dai funghi puoi cucinare salsa deliziosa per la carne. Devi prendere la salsa marrone, 1/2 tazza di funghi e 2 cucchiai. vino o succo acido, come il succo di mela. Tritare finemente i funghi e stufarli in una piccola quantità di olio vegetale. Mescolare con la salsa. Far bollire un po' a fuoco medio. Aggiungere il vino a fine bollore. Servire con roast beef, maiale o vitello.

I metodi per preparare i funghi sono vari e semplici. Abbastanza per prenderne alcuni ingredienti semplici e dopo un paio d'ore puoi accontentare la famiglia con un fragrante e incredibilmente piatto delizioso. Ryzhiki sono usati come in ricette tradizionali, e in quelli originali, ad esempio, nella pizza. I funghi sono giustamente considerati funghi di prima categoria. Sono al primo posto per molti buongustai. Oltre al gusto, questi funghi differiscono anche in molti modi. proprietà utili. I loro pasti sono abbondanti e nutrienti.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Tradizionale piatto italiano, che gradualmente è diventato popolare in quasi tutti i paesi del mondo: la pizza. Quasi a tutti piace questa torta appetitosa con l'uno o l'altro ripieno. La pizza ai funghi fragrante e gustosa non solo può essere ordinata al ristorante, ma anche cucinata a casa da solo. Leggi come farlo.

Come cucinare la pizza con i funghi

L'intero processo può essere suddiviso in tre fasi principali. La cottura della pizza con i funghi inizia con l'impasto. Quindi si prepara il ripieno e si distribuisce sulla torta a forma di cerchio. L'ultima fase è la cottura del prodotto in forno. A volte viene cotta nel forno a microonde o in una pentola a cottura lenta, ma poi si ottiene una torta più piccola. Si serve caldo. Vale la pena parlare più in dettaglio dei principali punti di cottura a cui è necessario prestare attenzione.

Riempimento

Il riempitivo include sempre più prodotti. Ripieno di funghi per la pizza può essere integrato salsicce, carne, carne macinata, olive, formaggio, ananas, melanzane, pancetta. I funghi freschi e congelati andranno bene. Utilizzare e marinare, salare. Puoi prendere champignon, funghi, funghi al latte, finferli, funghi porcini. Assicurati di preparare una salsa per ammollare le torte di pasta. È meglio cucinarlo con concentrato di pomodoro, panna o panna acida, con erbe e spezie. Tuttavia, se non hai tempo, una miscela di maionese e ketchup andrà bene.

Come fare l'impasto

Per il piatto, la massa di lievito è la più adatta. Per risparmiare tempo, puoi preparare l'impasto per pizza ai funghi a base di kefir con l'aggiunta di soda o lievito. Assicurati di mettere farina, sale, oliva o olio vegetale. La massa realizzata secondo qualsiasi ricetta dovrebbe essere elastica, resiliente, facile da arrotolare in una sfoglia molto sottile ma resistente. Il tempo di cottura dipende dal suo spessore.

ricetta pizza ai funghi

Ci sono così tante varianti che è difficile descriverle tutte. Puoi scegliere una ricetta pizza ai funghi sostanziosa, vegetariana, magra. A seconda dei componenti aggiunti, al cibo viene dato l'uno o l'altro gusto, ad esempio, per renderlo più piccante o più dolce. Di ricette diverse la pizza fatta in casa è sottile e soffice, che ricorda una torta di funghi aperta. Familiarizzate con diverse opzioni e sarà facile per voi decidere quale scegliere.

Salsiccia

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1954 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: Europea.

La ricetta della pizza con funghi e salsiccia diventerà una delle vostre preferite. Risulta molto gustoso, sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè aromatico o un bicchiere di cola fredda rinfrescante con ghiaccio. I cetrioli sottaceto, che fanno parte del ripieno, danno la loro scorza. Grazie a loro, il gusto diventa più piccante. Puoi anche usare la salsiccia bollita, ma la salsiccia semi affumicata è più adatta.

Ingredienti:

• lievito istantaneo secco - 0,5 cucchiaini;
• cetriolo sottaceto - 1 medio;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• funghi prataioli freschi - 100 g;
• pomodoro fresco - 1 pz.;
• zucchero - due pizzichi;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• burro - 10 g;
• salsiccia semi affumicata - 0,2 kg;
• latte - 105 ml;
• olive - 5 pezzi;
• farina - 160 g;
• cipolla - 1 piccola;
• ketchup - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• maionese - 1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Versare il lievito, lo zucchero, il sale nel latte tiepido. Aggiungere il burro caldo e un quarto della farina. Lasciare per mezz'ora.
2. Impastare l'impasto con il resto della farina. Lasciare agire per 25 minuti.
3. Tagliare i funghi prataioli in piatti, soffriggere con le cipolle.
4. Macinare salsiccia, cetriolo. Tagliate il pomodoro a rondelle e le olive a metà nel senso della lunghezza.
5. Formare una torta dall'impasto e metterla in uno stampo unto con olio vegetale. Applicare la maionese mescolata al ketchup su tutta la superficie.
6. Metti salsiccia, funghi, cetrioli, pomodori, olive.
7. In forno preriscaldato a 180 gradi, cuocete la pizza per 25-30 minuti.

con pollo

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2221 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

Molto morbido e profumato pizza fatta in casa con pollo e funghi. Ha una base non troppo sottile e dei bordi croccanti da leccarsi i baffi che non vengono mai mangiati a metà. L'impasto è preparato in modo speciale, il segreto sta nel fatto che le erbe provenzali vengono aggiunte direttamente ad esso. Conferiscono alla base un aroma unico che si diffonde in tutta la casa durante la cottura.

Ingredienti:

• farina - 150 g;
• parmigiano - 25 g;
• acqua calda - 125 ml;
• mozzarella - 0,15 kg;
• lievito secco - 3 g;
• funghi prataioli - 3 pezzi;
• sale - 2 pizzichi;
• petto di pollo - 250 g;
• erbe provenzali - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva;
• pomodori - 2 pezzi;
• basilico - 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Unire la farina con il sale e le erbe di Provenza. Stemperare il lievito in acqua tiepida, aggiungere un po' di olio d'oliva. Versare il liquido nella farina. Lavorare l'impasto e lasciarlo caldo per 40 minuti. Impastare di nuovo. Lasciare per un'altra mezz'ora.
2. Sbollentare i pomodori. Tagliare a fettine sottili. Soffriggere in una padella in olio d'oliva con uno spicchio d'aglio e le erbe di Provenza per fare una salsa densa.
3. Aggiungere il basilico prima di spegnere. Prendi l'aglio.
4. Lessare il filetto. Tagliare a cubetti.
5. Stendete l'impasto con le mani e mettetelo in uno stampo. Formare dal bordo dei lati.
6. Spennellare la base con olio d'oliva e poi salsa di pomodoro.
7. Mettere il pollo, i funghi, la mozzarella tagliata a fettine sottili.
8. Cuocere in forno per un quarto d'ora a 190 gradi. Spolverizzare con parmigiano grattugiato prima di servire, guarnire con basilico.

con carne macinata

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3187 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Contenuto calorico della pizza preparata secondo quanto segue ricetta casalinga, alto, ma il piatto ne vale sicuramente la pena per dimenticare la figura per una sera. Questa è una prelibatezza molto soddisfacente che piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini piccoli che riconoscono solo il fast food. La pizza con funghi e carne macinata risulta non solo gustosa, ma anche molto bella, luminosa e colorata.

Ingredienti:

• latte caldo - 50 ml;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• acqua calda - 50 ml;
• salsa di pomodoro - 100 ml;
• uovo - 1 pz.;
• formaggio - 150 g;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• funghi prataioli - 200 g;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• cipolla - 1 pz.;
• lievito ad azione rapida - 5 g;
• pomodori - 3 piccoli;
• farina - 250 g;
• peperone- 2 pezzi;
• carne di maiale macinata - 400 g.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in metà acqua, aggiungere lo zucchero. Lasciare in un luogo caldo.
2. Mescolare l'impasto con latte, acqua rimanente, sale, uova, olio vegetale e farina. Lascia che la massa raddoppi di volume.
3. Friggere la carne macinata con la cipolla tritata. Tritare finemente i pomodori, i peperoni e i funghi.
4. Stendete l'impasto con le mani, mettetelo in uno stampo. Spennellare con olio e salsa di pomodoro. Spolverizzate con un terzo di formaggio grattugiato.
5. Metti la carne macinata, le verdure, i funghi. cospargere con il formaggio rimanente.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25-30 minuti.

Con formaggio

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2312 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

In quasi tutte le ricette di pizza, trovi un ingrediente come il formaggio. Ricopre la torta con una bella crosta dorata che si scioglie e si allunga. La pizza con funghi e formaggio al forno, la ricetta di cui conoscerai ora, viene preparata con l'aggiunta di tre tipi di prodotto contemporaneamente. I loro gusti si mescolano, giocano tra loro. Continua a leggere per scoprire come preparare questo delizioso piatto.

Ingredienti:

• farina - 1,5 tazze;
• funghi prataioli - 3 pezzi;
• acqua calda - mezzo bicchiere;
• concentrato di pomodoro - 50 ml;
• lievito secco - 3 g;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. l.;
• blu d'oro - 6 fette;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• parmigiano - 75 g;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• mozzarella - 75 g.

Metodo di cottura:

1. Impastare la farina setacciata con sale, lievito, zucchero, acqua, olio. Impastare, lasciare per mezz'ora.
2. Grattugiare mozzarella e parmigiano. Funghi tagliati a fette.
3. Stendete l'impasto, mettetelo su una teglia. Lubrificare pasta di pomodoro. Metti patatine al formaggio, champignon, pezzi di dor blue.
4. Cuocere in forno a 220 gradi per 10 minuti.

Pizza ai funghi - ricetta con foto

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 4623 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

È sempre interessante avere nel proprio arsenale culinario la ricetta che era l'originale. Presto leggerete di come si prepara la classica pizza ai funghi. Il ripieno non include carne, carne macinata o salsiccia, solo champignon, pomodori, verdure. Tutti questi prodotti sono ricoperti da una appetitosa crosta di parmigiano al forno. Ricorda come cucinare questo piatto.

Ingredienti:

• lievito secco - 10 g;
• pomodoro - 2 pezzi;
• zucchero - 4 cucchiaini;
• funghi prataioli - 0,3 kg;
• uova - 4 pezzi;
• parmigiano - 200 g;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• una miscela di basilico essiccato con origano - due o tre pizzichi;
• prezzemolo - mezzo mazzetto;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• olio d'oliva - 100 ml;
• farina - 6 tazze.

Metodo di cottura:

1. Impastare la farina setacciata con lievito, zucchero, sale. Aggiungi un paio di bicchieri di acqua riscaldata, 6 cucchiai. l. oli. Impastare l'impasto, lasciarlo caldo per un'ora.
2. Sbollentare i pomodori, tritarli.
3. Tagliare i funghi a fette.
4. Tritare il prezzemolo, grattugiare il formaggio.
5. Dall'impasto, formare con le mani due tortini sottili, disporli in stampini unti con olio d'oliva. Fai i lati.
6. Distribuire il concentrato di pomodoro, i pomodori sulle basi. Unire il composto di basilico e origano.
7. Spalmare i funghi, il formaggio.
8. In forno preriscaldato a 200 gradi, cuocete per circa 25 minuti.

Con funghi in salamoia

• Tempo di cottura: 2,5 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2678 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Non solo i funghi freschi, ma anche in salamoia sono perfetti per cucinare. Con loro, il piatto risulta anche in qualcosa di più interessante. La pizza con i funghi in salamoia è molto sostanziosa, ne ha tantissima verdure diverse: pomodori, peperoni dolci, sottaceti. La ricetta suggerisce di cucinarlo con i funghi, ma se avete un prodotto di una varietà diversa, potete tranquillamente utilizzarlo.

Ingredienti:

• latte - 450 ml;
• funghi in salamoia - 115 g;
• lievito istantaneo - 16 g;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• peperone - 1 grande;
• sale - 1 cucchiaino;
• pomodori - 2 piccoli;
• olio vegetale - 25 ml;
• formaggio - 180 g;
• farina - 4 tazze;
• salsiccia ( meglio assortito) - 0,5 kg;
• ketchup - 50 ml;
• maionese - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Impastare l'impasto con latte caldo, lievito, sale, zucchero, olio vegetale, farina. Lascia per un paio d'ore.
2. Tagliare la salsiccia, i pomodori, i cetrioli, i peperoni, i funghi (se sono grandi). Grattugiare il formaggio. mescolare maionese e ketchup.
3. Stendete la pasta, mettetela in uno stampo. Lubrificare con salsa di pomodoro e maionese.
4. Disporre la salsiccia. Distribuire i cetrioli su una metà della base e pepare con i funghi sulla seconda.
5. Coprire il pezzo con i pomodori, cospargere di formaggio.
6. In forno preriscaldato a 180 gradi, infornate per circa mezz'ora.

Con funghi salati

• Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3254 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

La pizza con funghi salati e salsiccia è un piatto strepitoso che piacerà anche ai buongustai più esigenti. Per la sua preparazione in questa ricetta sono stati usati i funghi prataioli, ma puoi sostituirli con la varietà più adatta a te. Si consiglia di aggiungere al piatto la salsiccia cervelat e un po' di prosciutto, anche se alcuni mettono delle carni affumicate al posto di quest'ultima.

Ingredienti:

• lievito secco - 5 g;
• crema di formaggio - 50 g;
• latte - 100 ml;
• olio d'oliva;
• acqua minerale - 100 ml;
• Pepe;
• farina - 0,5 kg;
• sale - due o tre pizzichi;
• olive - 8 pezzi;
• prosciutto - 125 g;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• champignon salati - 100 g;
• salsiccia affumicata - 125 g;
• pomodoro - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Fare un impasto con lievito, zucchero, poca farina, acqua minerale tiepida. Lascia per un quarto d'ora.
2. Impastare l'impasto dall'impasto, la farina rimanente, il sale, il latte. Lasciare per un'ora e mezza. Colpisci. Lasciare per un'altra mezz'ora.
3. Stendete l'impasto con le mani fino a coprire la teglia unta d'olio.
4. Lubrificare la base con concentrato di pomodoro, pepe.
5. Macinare tutti gli ingredienti del ripieno.
6. Metti la salsiccia con prosciutto, funghi, olive, pomodori. Cospargete di formaggio grattugiato. Infornate per 10 minuti a 190 gradi.

Con pomodori

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2432 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

La ricetta della pizza con funghi e pomodori non è del tutto ordinaria. Il risultato che otterrai se lo utilizzerai supererà tutte le tue aspettative. Avrai un fantastico fatto in casa torta di verdure benefico per l'organismo. Il piatto è quaresimale, quindi le persone che osservano il digiuno possono mangiarlo tranquillamente in qualsiasi momento dell'anno. Ricorda come preparare questa meravigliosa delizia.

Ingredienti:

• farina - 150 g;
• maggiorana essiccata - 0,5 cucchiai. l.;
• lievito secco rapido - 0,5 cucchiaini;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• purea di zucca - 50 g;
• peperone - 100 g;
• miele - 0,5 cucchiaini;
• pomodorini - 100 g;
• sale - un pizzico;
• champignon - 2 grandi;
• zucchine - 1 piccola;
• formaggio - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Mescolare 50 ml di acqua tiepida con sale, miele, purè di zucca, olio d'oliva. aggiungere la farina con il lievito, impastare l'impasto, lasciare per un'ora e mezza.
2. Lavare tutte le verdure, asciugarle e tagliarle ad anelli, champignon - a fette. Grattugiare il formaggio.
3. Stendere l'impasto su una forma unta, formando i lati. Spolverizzate con metà del formaggio grattugiato.
4. Metti le zucchine, i funghi prataioli, i pomodorini, il peperone. Cospargere con maggiorana e formaggio rimanente. Sale.
5. In forno, riscaldato a 200 gradi, cuocere per mezz'ora.

Dalla pasta sfoglia

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 3545 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: media.

Pizza ai funghi sfoglia pasta senza lievito merita un'attenzione particolare perché, a differenza di altri, per cuocerlo basta solo mezz'ora. Inoltre, non devi scherzare con le patch. Devi solo acquistare l'impasto surgelato già pronto e occuparti degli ingredienti per il ripieno. Assicurati di ricordare come cucinare questo piatto delizioso e molto semplice.

Ingredienti:

• petto affumicato - 0,3 kg;
• formaggio - 0,1 kg;
• funghi prataioli - 0,5 kg;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• pomodori - 0,3 kg;
• pasta sfoglia senza lievito - 2 fogli;
• ketchup - 75 ml;
• maionese - 75 ml.

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto, metterlo in uno stampo. Bucherellare con una forchetta in più punti.
2. Tagliate i funghi a fettine, friggeteli nell'olio.
3. Spezzettate il petto. Affettare i pomodori.
4. Lubrificare la base con ketchup. Mettici sopra il petto champignon fritti, pomodori. Lubrificare con maionese, cospargere di formaggio grattugiato.
5. Cuocere in forno, portato a 200 gradi, per mezz'ora.

in una padella

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2489 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: casalinga.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La ricetta della pizza in padella a casa è una delle più facili. Per preparare questo piatto, non avrai bisogno di più di mezz'ora. Un'ottima scelta non solo per cena veloce o a pranzo, ma anche a colazione. I bambini adoreranno questo pasto, ma nemmeno gli adulti rifiuteranno un pezzo appetitoso. Leggi come si prepara la pizza ai funghi in una normale padella.

Ingredienti:

• kefir - 1 bicchiere;
• salsa di soia - 1 cucchiaino;
• farina - 8 cucchiai. l.;
• ketchup - 1 cucchiaio. l.;
• uovo - 1 pz.;
• verdure - mezzo mazzo;
• soda spenta - sulla punta di un cucchiaino;
• pomodori - 2 piccoli;
• sale;
• funghi prataioli - 100 g;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• formaggio - 100 g;
• salsicce da caccia - 0,2 kg.

Metodo di cottura:

1. Sbattere l'uovo, aggiungere sale, kefir, soda, farina, olio vegetale. Mescolare accuratamente.
2. Versare un po' d'olio nella padella, versare l'impasto. Tenere fino a doratura a fuoco medio.
3. Lubrificare la base con ketchup. Metti le salsicce tritate, i funghi, i pomodori, cospargi di erbe aromatiche, sale. Cospargete di formaggio grattugiato.
4. Friggere per 10-15 minuti.

Come fare la pizza con i funghi: i segreti della cucina

Ricorda alcuni trucchi:

1. Se prendi i funghi in salamoia per la pizza, sciacquali prima.
2. La farina deve essere setacciata.
3. È preferibile aggiungere olio d'oliva piuttosto che olio vegetale.
4. Si consiglia di non stendere la pasta, ma di stenderla delicatamente con le mani, dandogli la forma che occorre.
5. La base sul kefir deve essere prima portata a metà cottura e solo successivamente cotta o fritta insieme al ripieno.
6. Meglio tagliare pasto pronto coltello speciale.

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