Cosa puoi fare con la ricetta del latte. Biscotti al latte: ricette interessanti

Per fare questo biscotto, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• latte - 0,2 l;
• farina di frumento - 0,5 kg;
• tuorlo d'uovo - 3 pezzi.;
• zucchero semolato - 0,2 kg;
• lievito in polvere - 12 g.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Setacciare la farina, mescolare bene con il lievito e lo zucchero.
2. Rompere delicatamente le uova, separare i tuorli e sbattere leggermente con una forchetta. Versare il latte a temperatura ambiente.
3. Versare la miscela risultante nella farina preparata. Impastare bene la pasta. Non appena la massa diventa elastica e omogenea, potete metterla da parte a riposare per qualche minuto.
4. Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia di non più di 1 centimetro di spessore. Spremi figure sotto forma di stelle, animali, rombi, cuori con stampini speciali. Se non ci sono tali stampi, puoi creare spazi vuoti rotondi usando un bicchiere o un bicchiere.
5. Ungere la teglia olio vegetale o coprire con pergamena per la cottura. Metteteci sopra i biscotti e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi. Il biscotto sarà pronto in 10 minuti.

Servire in tavola i dolci già pronti, preferibilmente caldi o completamente raffreddati.

Biscotti al latte - Ricetta natalizia tedesca

Ci sono molte altre ricette per fare i biscotti con il latte. Ti invitiamo a prestare attenzione al classico ricetta tedesca biscotti al latte, tradizionalmente prodotti in Germania a Natale.

Per lui avremo bisogno di:

• farina di grano tenero 0,4-0,5 kg;
• latte - 0,2 l;
• lievito secco - 2 bustine da 7 g ciascuna;
• burro - 0,3 kg;
• rum (cognac) - 4 cucchiai. l .;
• mandorle - 0,2 kg;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l .;
• zucchero vanigliato - gusto;
• zucchero a velo - 0,1 kg;
• limone - 1 pz.;
• uvetta - 0,15 kg;
• sale - sulla punta di un cucchiaino.

Questa pasticceria si prepara come segue:

1. Risciacquare bene l'uvetta, aggiungere rum o brandy. Lascia in ammollo.
2. Mescolare la farina setacciata con il lievito secco in un contenitore asciutto e pulito.
3. Scaldare leggermente un bicchiere di latte e versarlo delicatamente in una ciotola con il composto di farina.
4. Mettere lì 200 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, zucchero semolato, zucchero vanigliato da un sacchetto, un po 'di sale, la scorza grattugiata di un limone e 100 g di mandorle tritate. Impastare la pasta elastica.
5. Scolare il rum, incorporare nell'impasto l'uvetta, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 40-50 minuti.
6. Lavorare la pasta allargata, dividerla in grumi delle dimensioni di una noce. Con la quantità di pasta specificata, i biscotti dovrebbero essere di circa 60 pezzi. Arrotolate le palline, adagiatele su carta forno, che viene ricoperta da una teglia. La distanza tra le palline è di 2 cm Mettere da parte per 5-7 minuti.
7. Fai una piccola rientranza in ogni palla con il dito. Sciogliere 100 g di burro, ungere con esso i biscotti futuri. Tritate i rimanenti chicchi di mandorle con un coltello e cospargete con le briciole risultanti.
8. Preriscaldate il forno a 180 gradi, metteteci dentro una teglia e infornate per 15 minuti.
9. Ancora caldo biscotti già pronti Ungere con burro fuso, spolverare bene con zucchero a velo.

Questi biscotti sono perfettamente conservati in una scatola di latta con coperchio. Puoi cucinare tali pasticcini non solo per Natale, ma anche solo per bere il tè con ospiti e persone care.

Segreti di casalinghe esperte

1. I biscotti risulteranno ancora più gustosi e appetitosi se versati con cioccolato sciolto in un bagno di vapore. Puoi aggiungere la scorza di limone o arancia all'impasto.
2. Il dessert sarà utile solo se spalmi un biscotto con marmellata, metti una fetta di mandorle o noci al centro e copri con altri biscotti sopra.
3. Prima di servire, i biscotti devono essere immersi nell'olio, quindi il gusto sarà semplicemente delizioso.

zucchero - 1 cucchiaio.

lievito in polvere - 1 confezione.

sale - 1/4 cucchiaino

Livello di difficoltà - minimo.
È ora di prepararsi- 1 ora.

Versione breve di cottura:

Sciogliere lo zucchero semolato nel latte e far bollire.

Sciogliere il burro e incorporare l'uovo. Aggiungere lo sciroppo di latte, il sale e il lievito.

Aggiungi la farina.

Mettete in frigorifero l'impasto per 30 minuti.

Quindi stendilo e crea delle forme da esso.

Ungete una teglia e disponete i biscotti.

Infornate a 180 per 10 minuti.

Preparazione:

Ho iniziato a fare l'impasto con lo sciroppo di latte. Per fare questo, ho diluito lo zucchero semolato nel latte e l'ho fatto bollire. Il mio latte è stato conservato nel congelatore, quindi in superficie vediamo dei fiocchi.

Ha sciolto il burro nel microonde. Ovviamente puoi farlo in qualsiasi modo conveniente.

Il burro fuso è stato mescolato con un uovo. Sciroppo di latte aggiunto. Ho aggiunto del sale e del lievito.


Aggiungendo lentamente la farina, ho impastato la pasta. Dovrebbe risultare elastico, non attaccarsi alle mani. Ha tolto l'impasto al freddo per 30 minuti.

Dopo essere stato in frigorifero, l'impasto dovrebbe essere ancora più liscio ed elastico. L'ho steso di 0,5 cm di spessore e ho iniziato a tagliare le figure con stampi speciali. Se ti piacciono i biscotti croccanti, puoi stendere l'impasto più sottile. Più l'impasto viene steso, più morbidi saranno i biscotti.

Ho unto una teglia con il burro, ci ho messo sopra dei biscotti e ho infornato per circa 10 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Da questa quantità di ingredienti, ho ottenuto 3 vassoi di biscotti deliziosi e aromatici!

Ti piace cucinare o sogni di imparare? Oggi proveremo a cucinare insieme abbastanza gustoso e allo stesso tempo biscotto semplice nel latte. Come hai capito, ci sono molte ricette per questo piatto, tuttavia, le migliori variazioni saranno presentate in questo materiale. Quindi iniziamo a cucinare!

Dolci al latte

Questo piatto è un biscotto molto semplice con il latte. Quindi, per fare 10 porzioni, avrai bisogno di 350 grammi di farina di frumento premium, 100 grammi di margarina, 150 grammi di zucchero, uno piccolo uovo, 1 bustina di lievito per dolci e 80 millilitri di latte. Il tempo di cottura approssimativo varia di circa 60 minuti e il contenuto calorico per 100 grammi di questo piatto è di sole 359 chilocalorie.

Processo di cottura

Per prima cosa, macina la margarina leggermente sciolta con lo zucchero in una piccola ciotola, quindi aggiungi l'uovo. Successivamente, versare 80 ml di latte in questa miscela, quindi frullare semplicemente con una frusta fino a ottenere una massa più o meno omogenea. Successivamente unire il lievito, quindi la farina, impastare la pasta, che dovrebbe risultare essere molto morbida ed elastica allo stesso tempo.

Il passo successivo è stendere l'impasto in uno strato, il cui spessore varierà da 5 a 7 millimetri. Ora prendi uno stampo per tartellette o un altro per ritagliare i biscotti sulla pasta arrotolata. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra i biscotti. Bisogna cuocere questa pirofila in forno a 180 gradi per almeno 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.

Qui abbiamo discusso della prima ricetta dei biscotti al latte, e poi ne parleremo ancora di più variazioni interessanti questo piatto.

Bagel al latte

Ci vorranno circa 45 minuti per cucinare questo piatto e il suo contenuto calorico sarà di 346 chilocalorie per 100 grammi. Per preparare questi interessanti prodotti, avrai bisogno di 100 grammi di margarina, 150 grammi di panna acida, un uovo di gallina, 20 millilitri di latte, 10 g di lievito per dolci, 350 g di farina di grano premium e zucchero, che è necessario solo per cospargere i biscotti nella forma bagel.

Tieni presente che la quantità di ingredienti dovrebbe essere sufficiente per almeno 20 porzioni.

Cucinate insieme!

Quindi, per prima cosa setaccia la farina, quindi aggiungi un po 'di sale (facoltativo), la quantità necessaria di lievito e margarina fredda, che dovresti prima tagliare a pezzetti. Dopodiché, devi macinare la margarina e la farina con le mani fino a renderle sbriciolate. Puoi eseguire questa procedura con un frullatore, se disponibile nella tua cucina.

Successivamente, aggiungere la panna acida alla miscela risultante di margarina e farina, quindi mescolare molto accuratamente, quindi mettere sul tavolo e impastare l'impasto a mano. Nota che se necessario è necessario aggiungere una piccola quantità di farina per evitare che l'impasto si attacchi alle mani.

Successivamente, stendiamo uno strato di dimensioni comprese tra 5 e 7 millimetri e ritagliamo biscotti di qualsiasi forma su di esso. In questo caso, devi tagliare i bagel. A proposito, questo biscotto al latte è un ottimo modo per distrarre i tuoi figli dalla scuola o da qualsiasi altra attività. Molti bambini amano tagliare e farlo dall'impasto è generalmente qualcosa di nuovo. Forse tuo figlio sarà un ottimo cuoco che ne creerà molti altri varie ricette incredibile piatti deliziosi... Cosa ne pensi?

Quindi, mettere i biscotti su una teglia e cuocere per 15 minuti a una temperatura di 190 gradi. Pertanto, i prodotti risulteranno leggermente dorati e avranno un gusto unico. A proposito, non dimenticare di cospargere di zucchero, perché non lo abbiamo aggiunto all'impasto!

Waffle classici senza lievito

In precedenza in questo articolo, c'era una ricetta per i biscotti con il latte (e più di uno), quindi ora parleremo della preparazione di waffle con latte che conquisteranno davvero le tue papille gustative. Ci vorranno un massimo di 20 minuti per cucinare questo piatto, ma allo stesso tempo il contenuto calorico di 100 grammi sarà di 440 chilocalorie. Per fare i waffle, abbiamo bisogno di 100 grammi di farina di frumento, 2 uova di gallina, 100 grammi di zucchero, 20 ml di latte, 120 grammi di burro e una piccola quantità di estratto di vaniglia (se lo si desidera).

Come cucinare?

Per prima cosa devi mescolare burro fuso, zucchero, latte tiepido, uova e vanillina, se lo aggiungi usando una normale frusta. Successivamente, aggiungi la farina alla miscela liquida risultante, quindi mescola accuratamente per renderla omogenea.

Ora tiriamo fuori la piastra per cialde e la ungiamo con olio, dopodiché la riscaldiamo molto bene. È necessario mettere un cucchiaio e mezzo in una padella speciale, ma, come hai capito, questo dipende direttamente dalle dimensioni della tua piastra per cialde.

Per cucinare questo piatto interessante, hai solo bisogno di 30 minuti. Per cucinare, usa 125 grammi di burro, un uovo di gallina, 100 grammi di latte condensato, 2 cucchiai di zucchero a velo, 180 g di farina e un cucchiaino di lievito.

Il contenuto calorico di questo piatto non è molto alto e la ricetta è leggera, quindi cucinare un piatto del genere non richiede molto tempo e non richiede molta energia.

Cuciniamo insieme!

Per prima cosa devi aggiungere un uovo di gallina al burro leggermente sciolto, quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero a velo. Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere il latte condensato, quindi frullare tutto con un mixer o una frusta. Successivamente, il lievito deve essere aggiunto alla massa risultante, quindi infarinare in piccole porzioni.

L'impasto dovrebbe essere molto denso e viscoso. È necessario metterlo su una teglia con un cucchiaio, ma assicurati che la distanza tra i biscotti vari entro 5 centimetri l'uno dall'altro. Questo piatto dovrebbe essere cotto per 15 minuti a una temperatura del forno di 190 gradi.

Oggi abbiamo preparato dei semplici biscotti con il latte, imparato a preparare questo interessante piatto con il latte condensato e molto altro ancora. Buon Appetito e buon umore!

Non è sempre possibile acquistare biscotti gustosi e freschi nel negozio.

Ma è molto facile prepararlo a casa.

Non ci sarà più una questione di cosa guidare i gabbiani.

Qui sono raccolti semplici, leggeri, ricette disponibili biscotti con latte.

Puoi cucinare tutti i giorni!

Biscotti al latte - principi generali di cottura

All'impasto dei biscotti è possibile aggiungere latte intero, acido, secco o condensato. Tutto dipende dalla ricetta scelta. Fondamentalmente, il latte è adiacente a uova, burro, zucchero e farina. Ma ci sono ricette interessanti per biscotti con noci, cioccolato o cacao, miele, fiocchi d'avena... Sono questi additivi che rendono i prodotti da forno aromatici, insoliti e aiutano a diversificare il gusto.

I biscotti sono per lo più formati a mano. Innanzitutto, viene steso uno strato dello spessore richiesto. Se non è indicato nella ricetta, fallo a tua discrezione. Quindi i biscotti vengono spremuti con talee o un bicchiere. Puoi semplicemente tagliarlo con un coltello. I prodotti vengono trasferiti su una teglia, cotti fino a cottura in forno.

Rimani ricetta del biscotto al latte

Una variante dei biscotti friabili ma morbidi al latte. Prodotti da forno meravigliosi e semplici per bere il tè a casa. Questi ingredienti sono per una teglia.

ingredienti

60 ml di latte;

50 g di burro;

250 g di farina;

120 g di zucchero;

0,5 cucchiai di scarificatore;

Vaniglia e polvere.

Preparazione

1. Ammorbidire il burro, trasferire in una ciotola.

2. Aggiungere lo zucchero, un uovo e schiacciare. Puoi battere con un frullatore.

3. Aggiungere la farina con lo scarificatore, la vaniglia e aggiungere gradualmente il latte mentre si impasta. L'impasto risulterà denso, ma morbido, con una leggera pressione si formerà un foro.

4. Cospargere il tavolo con la farina, stendere lo strato. Fallo sette millimetri di spessore.

5. Spremere i biscotti con talee ricci o un normale bicchiere. Puoi semplicemente tagliare quadrati, rettangoli o altre forme.

6. Trasferire su una teglia da forno, ma non strettamente. Dovrebbe esserci dello spazio tra i biscotti.

7. Sbattere l'uovo rimasto con una forchetta, ungere i biscotti.

8. Mettete 200 gradi nel forno. Infornate per un quarto d'ora.

Ricetta per biscotti con latte "Anyuta" con ricotta e farina d'avena

Una ricetta senza pretese per biscotti al latte sani con farina d'avena e ricotta. Si consiglia di utilizzare fiocchi accelerati.

ingredienti

Zucchero 250 g;

Un bicchiere di latte;

0,5 confezioni di olio;

Cacao 5 cucchiai;

Soda 1 cucchiaino;

Un pacchetto di ricotta;

1 cucchiaio di amido;

1 cucchiaio di farina;

Hercules 2 bicchieri.

Preparazione

1. Estrarre prima l'olio in modo che si ammorbidisca. Se improvvisamente non hai tempo, puoi metterlo nel forno a microonde per scongelare il cibo.

2. Bollire il latte, versare la farina d'avena. Mescolare di tanto in tanto per distribuire l'umidità in modo uniforme. Lasciar agire per mezz'ora.

3. Aggiungere lo zucchero, l'uovo, la soda schiacciata, la farina con l'amido e il burro ammorbidito, mescolare. All'inizio sarà difficile da fare, ma poi lo zucchero si scioglierà, l'impasto diventerà più sottile.

4. Schiacciare la ricotta con il cacao in polvere e aggiungerla all'impasto. Resta solo da mescolare bene.

5. Coprire una teglia con pergamena, ungere con olio.

6. Versare l'impasto in uno strato sottile, spesso circa cinque millimetri.

7. Infornare a 180 ° per circa mezz'ora.

8. Togliete i biscotti caldi dal forno e tagliateli velocemente a quadrati finché non saranno sodi. Dopo il raffreddamento, decorare con la polvere.

Ricetta del biscotto al latte con marmellata

La ricetta per i biscotti con il latte, che è molto simile al kurabiye. Da questi prodotti, in media, risulteranno 70-80 pezzi. È molto. Ridurre la quantità di ingredienti nella ricetta proporzionalmente, se necessario.

ingredienti

450 ml di latte;

800-1000 g di farina;

Oli 150 g;

Soda 7 g;

Zucchero 200 g;

Un po 'di marmellata;

Preparazione

1. Ammorbidire il burro o utilizzare la margarina.

2. Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il burro, aggiungere la vaniglia e mescolare.

3. Versare il latte, mescolare.

4. Spegnere la soda, aggiungere alla massa totale.

5. Ora è il turno della farina. La sua quantità dipende dalla dimensione delle uova, dal contenuto di grassi dell'olio. Versare quanto basta per ottenere un impasto denso e morbido.

6. Dividi la massa in più parti.

7. Stendete una torta piatta di circa un centimetro, strizzate i biscotti, trasferiteli su una teglia.

8. Formare il resto dell'impasto nello stesso modo, ricordandosi di unire le guarnizioni.

9. Schiacciare la marmellata fino a renderla liscia.

10. In ogni biscotto, fai un buco con qualsiasi oggetto conveniente, gocciola un po 'di marmellata.

11. Infornare i biscotti a 180.

La ricetta dei biscotti al latte "Zucchero"

Ricetta economica per biscotti con latte. Se non è presente il lievito, sostituirlo con il bicarbonato, dividendo la quantità a metà. Cioè, ci vorranno circa sei grammi.

ingredienti

200 ml di latte;

3 tuorli;

12 g di scarificatore;

Mezzo chilo di farina;

Albume;

150 + 50 g di zucchero.

Preparazione

1. Schiacciare tre tuorli d'uovo con lo zucchero. Versare 150 grammi, il resto servirà per spolverare.

2. Aggiungere il latte, mescolare.

3. Aggiungere metà della farina, quindi lo scarificatore. Mescolate e aggiungete il resto della farina. Arrotolare l'impasto in una palla. Trasferire su un tavolo infarinato.

4. Stendete uno strato di qualsiasi spessore. Di biscotti più sottili, più sarà croccante. Per i biscotti morbidi, non rotolare un centimetro.

5. Spremere i biscotti con le formine per biscotti.

6. Trasferire su una teglia unta.

7. Montare l'albume e ungere la parte superiore. Usa un pennello per questo.

8. Cospargere ora i biscotti con lo zucchero. Va bene se è grande. Puoi usare lo zucchero di canna, sarà ancora meglio.

9. Cuocere in forno.

10. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocete per 10-15 minuti, osservate il colore dei vostri biscotti.

Ricetta del biscotto al latte di arachidi

Avrai bisogno di arachidi per questi prodotti da forno, ma puoi usare qualsiasi altra frutta a guscio. È molto importante che i chicchi siano umidi. Se sono fritti, bruceranno più velocemente del biscotto stesso.

ingredienti

Oli (margarina) 100 g;

100 g di latte;

Arachidi 2/3 tazza;

1 tazza di zucchero;

2,5-3 cucchiai. Farina;

Pacchetto Ripper.

Preparazione

1. Tritate le arachidi, aggiungete un cucchiaio di zucchero, mescolate.

2. Mescolare il latte e lo zucchero, portare a ebollizione e conservare in frigorifero. Otterrai lo sciroppo di latte.

3. Sbattere il burro e l'uovo ammorbiditi, aggiungere il latte bollito. Versare in piccole porzioni, frullare costantemente. Altrimenti, la miscela non si unirà, l'olio verrà preso a grumi.

4. Ora aggiungi la farina, ma non tutta. Versare 1,5 tazze e uno scarificatore in una volta, mescolare. Valuta la consistenza. Aggiungere altra farina per rendere l'impasto denso.

5. Stendete una pallina di pasta, spolverizzate di farina, stendetela con il mattarello fino a formare una torta.

6. Prendi le formine per biscotti, spremi i biscotti di qualsiasi forma e dimensione. Trasferire subito su una teglia da forno lasciando almeno due centimetri tra i prodotti.

7. Versare l'acqua in una ciotola, prendere un pennello e spennellare tutti i biscotti. Puoi usare latte o proteine.

8. Cospargere con le arachidi mescolate con lo zucchero.

9. Cuocere i biscotti al latte a 200 gradi fino a doratura.

Ricetta per biscotti al latte con cacao "Minutka"

Ottima ricetta per biscotti al latte al cioccolato. La cottura è preparata molto rapidamente, giustifica pienamente il suo nome.

ingredienti

Zucchero (150g;

70 ml di latte;

300 g di farina;

1,5 cucchiai di cacao;

Burro (o margarina al latte) 200 g;

1 cucchiaino squartatore;

Un paio di cucchiai di polvere.

Preparazione

1. Trasferire il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer per un minuto.

2. Aggiungere gradualmente il latte al burro, iniziando goccia a goccia.

3. Aggiungere la farina, mescolata con un cucchiaio di cacao e un lievito. Impastare la pasta.

4. Stendete immediatamente lo strato. Fallo da quattro a sette millimetri di spessore, non vale la pena più sottile.

5. Tagliare la pasta a rombi con un coltello, trasferirla su una teglia.

6. Infornare a 200 gradi finché sono teneri. Ci vorranno 10-12 minuti.

7. Raffreddare i biscotti su una teglia.

8. Mescolare la polvere e il cacao in polvere rimanente, cospargere i biscotti.

Ricetta per biscotti al latte e miele

Per questo biscotto, oltre al latte intero, avrai bisogno del miele naturale. Vale la pena concentrarsi sulla sua qualità. Se il prodotto è artificiale, la cottura non risulterà soffice e ariosa.

ingredienti

3 cucchiai di miele;

100 g di burro;

100 g di zucchero;

60 ml di latte;

400 g di farina;

5 g di scarificatore.

Preparazione

1. L'olio deve essere prima tolto dal frigorifero. Mettilo in una ciotola con lo zucchero, frusta.

2. Unire l'uovo al latte, sciogliere e unire poco alla volta al burro montato, mescolare bene per tutto questo tempo. Puoi farlo con un mixer.

3. Ora entra miele. Se è liquido, aggiungilo. Se zuccherato, pre-sciogliere a bagnomaria.

4. Sbattere la pasta con lo sbattitore un'ultima volta, togliere la frusta.

5. Ora aggiungi la farina allo scarificatore. Impastare con le mani. buono con pasta al miele la cannella è combinata, puoi aggiungere un pizzico in questa fase.

6. Mettete in frigo per mezz'ora.

7. Togliere la pasta, stendere la torta, ritagliare i biscotti al miele.

8. Stendere su una teglia, infornare a 180 ° finché sono teneri. I biscotti risulteranno piuttosto scuri a causa dell'aggiunta di miele.

La pasta frolla non ama mescolare a lungo con la farina. Questo renderà i biscotti duri. Quando si aggiunge la farina, è sufficiente mescolare la massa per alcuni secondi. Affinché gli ingredienti si combinino facilmente, la farina deve essere setacciata.

Qualsiasi biscotto, anche il più semplice, diventerà più divertente se incolli insieme 2 pezzi. Per uno strato, puoi usare marmellata, pasta di cioccolato, latte condensato bollito o qualsiasi crema.

Affinché l'olio assorba facilmente il liquido, deve essere aggiunto in piccole porzioni. Innanzitutto, il latte viene versato in goccioline. Non appena la massa diventa più liquida, puoi avviare un piccolo rivolo. Se versi semplicemente la miscela liquida nell'olio, si esfolierà, l'impasto non funzionerà.